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食品化驗員的崗位職責(zé)
在現(xiàn)實社會中，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？以下是小編精心整理的食品化驗員的崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
食品化驗員的崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)對汽、水品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)督。鍋爐運行時，根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進(jìn)行化學(xué)分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、負(fù)責(zé)對鍋爐用水的源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的'各項指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3、負(fù)責(zé)給鍋爐進(jìn)行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護(hù)兩項工作。
4、負(fù)責(zé)對鍋爐進(jìn)行化學(xué)清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學(xué)除垢兩項工作。
5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務(wù)。
6、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。
7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴(yán)格按操作規(guī)程化驗。
8、化驗員要根據(jù)水質(zhì)情況及時指導(dǎo)司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長鍋爐使用壽命。
9、每班至少化驗水質(zhì)4次，對水質(zhì)超標(biāo)情況要及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并做好水質(zhì)化驗記錄。
10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進(jìn)生水。
11、每天負(fù)責(zé)收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。
12、嚴(yán)格遵守采樣操作規(guī)程，認(rèn)真進(jìn)行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。
13、嚴(yán)格按照各個檢測項目的檢測實施細(xì)則進(jìn)行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)，做好各種原始記錄。
14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。
15、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項工作。
16、嚴(yán)格遵守保密制度，不得隨意復(fù)制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。
17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。
食品化驗員的崗位職責(zé)2
一、配合飲食服務(wù)中心對本單位食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；
二、定期本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓(xùn)；
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；
四、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的`行為及時制止并提出處理意見；
五、對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理；
六、參與飲食服務(wù)中心組織的市場詢價；
七、完成飲食服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
飲食服務(wù)中心
20xx年xx月xx日
食品化驗員的崗位職責(zé)3
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)檢驗設(shè)備的使用管理和日常維護(hù),確保所用儀器設(shè)備的準(zhǔn)確度和檢定;
2、負(fù)責(zé)原輔材料、委外產(chǎn)品、過程產(chǎn)品、紙箱、最終產(chǎn)品感官、理化、微生物指標(biāo)檢驗及出具檢驗報告(合格/不合格);
3、負(fù)責(zé)及時、完整、正確的做好相關(guān)檢驗記錄或報告、按時完成對檢驗數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總,提供相應(yīng)的質(zhì)量信息,并保管和定期歸檔工作;
4、負(fù)責(zé)被檢驗原輔材料樣品(標(biāo)樣)和檢驗室相關(guān)化學(xué)藥品和有毒有害物品的專門管理;
5、負(fù)責(zé)向索取供應(yīng)方相應(yīng)的檢驗報告、產(chǎn)品合格證等有關(guān)證明。
任職要求:
1、全日制大專及以上學(xué)歷;
2、食品、檢驗相關(guān)專業(yè);
3、2年以上從事化驗室檢驗工作經(jīng)驗,并具備食品檢驗工中級資格證;
4、熟悉食品檢驗標(biāo)準(zhǔn)與檢驗方法的相關(guān)知識;
5、熟練使用自動化辦公軟件,具備獨立進(jìn)行理化和微生物檢驗工作的.操作技能;熟悉實驗室藥劑一般特性。
6、品行端正、敬業(yè)愛崗,富有團隊合作和勤奮工作精神。
7、優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生也歡迎!
食品化驗員的崗位職責(zé)4
1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。
3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5、及時、準(zhǔn)確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。
6、對出現(xiàn)的`質(zhì)量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。
食品化驗員的崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標(biāo)的監(jiān)測、檢驗，做到準(zhǔn)確無誤。
2、負(fù)責(zé)本崗儀器、設(shè)備的'使用及維護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
3、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗原始記錄》。
4、負(fù)責(zé)認(rèn)真填寫《檢驗報告單》，(化驗結(jié)果核對后填寫，一式五份)。
5、負(fù)責(zé)本崗藥品的使用管理。嚴(yán)格執(zhí)行藥品、化學(xué)試劑、危險品管理制度，按照程序標(biāo)準(zhǔn)使用，確保化驗工作的安全。
6、負(fù)責(zé)化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)
食品化驗員的崗位職責(zé)6
檢驗員崗位職責(zé)
1.檢驗人員應(yīng)系統(tǒng)掌握檢驗方法和檢驗所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，了解檢驗過程。
2.做好檢驗的一切準(zhǔn)備工作（包括儀器，設(shè)備，試劑，藥品，標(biāo)本等），并保證達(dá)到檢驗要求。
3.對所領(lǐng)用的精密貴重儀器要加強管理，經(jīng)常檢查，精密貴重儀器要記錄檔案，明確責(zé)任。要熟悉實驗室有關(guān)儀器，設(shè)備的功能，特點和操作方法，要具備維護(hù)，保養(yǎng)的知識，并能進(jìn)行簡單維修，因違反操作規(guī)程而損壞儀器者，應(yīng)酌情處理。
4.遵守實驗室制度，按時上、下班，工作時要堅守崗位，配合主管加強對實驗室的安全管理工作。
5.實驗室人員要經(jīng)常打掃和保持實驗室的環(huán)境衛(wèi)生，使用的儀器、藥品要經(jīng)常洗滌、擦拭，做到窗明幾凈，臺面整潔，放置有序，標(biāo)志分明，使用方便。
6.加強儀器設(shè)備和器材的管理，保證帳、卡、物相符，如有損壞、丟失，必須上報主管領(lǐng)導(dǎo)研究處理。對已超過規(guī)定使用年限、損壞嚴(yán)重?zé)o法修理的儀器、設(shè)備和失效藥品，實驗室統(tǒng)一上報，經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行妥善處理，任何人不得擅自拆改拿用。
7.檢驗人員要本著節(jié)約精神，嚴(yán)格控制實驗中各類藥品的使用量，不得隨意浪費，對損壞的儀器將按個酌情進(jìn)行處理。
8.一般常用的儀器和藥品的領(lǐng)用由檢驗人員填寫領(lǐng)用單，上級主管簽字后，在庫房領(lǐng)取，精密貴重儀器領(lǐng)用須主管和總經(jīng)理簽字。任何人不得將實驗室任何物品轉(zhuǎn)送他人，公司其他部門借用儀器藥品，須經(jīng)主管同意后，并辦理借用手續(xù)。外單位及個人借用須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可辦理借用手續(xù)。
9.加強工作，確保人身安全，防止觸電、中毒、爆炸等危險事故發(fā)生，下班時要認(rèn)真檢查各實驗室門窗、水、電是否關(guān)好，發(fā)現(xiàn)有不安全因素要及時報告，對廢液要倒在統(tǒng)一指定的地方，及時銷毀處理。
10.完成上級主管交給的其他任務(wù)。
實驗室安全管理制度
1.所有藥品、標(biāo)樣、溶液都應(yīng)有標(biāo)簽，絕對不要在容器內(nèi)裝入與標(biāo)簽不相符的藥品。
2.禁止使用實驗室的器皿盛裝食物，也不要用茶杯、食具盛裝藥品，更不要用燒杯等當(dāng)茶具使用。
3.濃酸、燒堿具有強烈的腐蝕性，切勿濺到皮膚和衣服上，使用濃硝酸、鹽酸、硫酸、高氯酸、氨水時，均應(yīng)在通風(fēng)廚或在通風(fēng)情況下操作，如不小心濺到皮膚或眼內(nèi)，應(yīng)立即用水沖洗，然后用5%碳酸氫納溶液（酸腐蝕時采用）或5%硼酸溶液（堿腐蝕時采用）沖洗，最后用水沖洗。
4.易燃溶劑加熱時，必須在水浴或沙浴中進(jìn)行，避免使用明火。切忌將熱電爐放入實驗柜中，以免發(fā)生火災(zāi)。
5.裝過強腐蝕性、可燃性、有毒或易爆物品的器皿，應(yīng)由操作者親手洗凈。空試劑瓶要統(tǒng)一處理，不可亂扔，以免發(fā)生意外事故。
6.移動、開啟大瓶液體藥品時，不能將瓶直接放在水泥地板上，最好用橡皮布或草墊墊好，若為石膏包封的可用水泡軟后開啟，嚴(yán)禁用錘砸、打，以防破裂。
7.取下正在沸騰的溶液時，應(yīng)用瓶夾先輕搖動以后取下，以免濺出傷人。
8.將玻璃棒、玻璃管、溫度計等插入或拔出膠塞、膠布時應(yīng)墊有棉布，兩手都要靠近塞子或用甘油、甚至水，都可以將玻璃導(dǎo)管很容易插入或拔出塞孔中，切不可強行插入或拔出，以免折斷刺傷人。
9.開啟高壓氣瓶時應(yīng)緩慢，并不得將出口對人。
10.使用易燃易爆物品的實驗，要嚴(yán)禁煙火，不準(zhǔn)吸煙或動用明火，易燃易爆物品的儲存必須符合安全存放要求。使用酒精噴燈時，應(yīng)先將氣孔調(diào)小，再點燃。酒精不能加的太多，用后應(yīng)及時熄滅酒精燈。
11.嚴(yán)禁用濕手去開啟電閘和電器開關(guān)，凡漏電儀器不要使用，以免觸電。
12.消防器材要放在明顯位置，嚴(yán)禁將消防器材移作別用。
13.發(fā)生事故，必須按規(guī)定及時上報有關(guān)部門，重大事故要立即搶救，保護(hù)好現(xiàn)場。
14.保持實驗室環(huán)境整潔，走道暢通，設(shè)備器材擺放整齊。實驗室用的`所有儀器，都應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復(fù)到原位。
15.下班時，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關(guān)好門窗和水龍頭。
實驗室管理制度
1.實驗人員應(yīng)嚴(yán)格掌握，認(rèn)真執(zhí)行本室相關(guān)安全制度、儀器管理、藥品管理、玻璃器皿管理制度等相關(guān)要求。
2.進(jìn)入實驗室必須穿工作服，進(jìn)入無菌室換無菌衣、帽、鞋、戴好口罩，非實驗室人員不得進(jìn)入實驗室，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
3.實驗室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。
4.實驗室應(yīng)井然有序，物品擺放整齊、合理，并有固定位置。禁止在實驗室吸煙、進(jìn)餐、會客、喧嘩，或作為學(xué)習(xí)娛樂場所，不得存放實驗室外個人用品、儀器等。嚴(yán)禁在冰箱、溫箱、烘箱、微波爐內(nèi)存放和加工私人食品。
5.隨時保持實驗室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱桶內(nèi)，并及時處理。
6.試劑應(yīng)定期檢查并有明晰標(biāo)簽，儀器定期檢查、保養(yǎng)、檢修。各種器材應(yīng)建立請領(lǐng)消耗記錄，貴重儀器填寫使用記錄，破損遺失應(yīng)填寫報告，藥品、器材等不經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自外借或轉(zhuǎn)讓，更不得私自拿出。
7.進(jìn)行高壓、干烤、消毒等工作時，工作人員不得擅離現(xiàn)場，認(rèn)真觀察溫度、時間、壓力等。
8.嚴(yán)禁用口直接吸取藥品和菌液，按無菌操作時，如發(fā)生菌液等濺出時，應(yīng)立即用有效消毒劑進(jìn)行徹底消毒，安全處理后方可離開現(xiàn)場。
9.實驗完畢，即時清理現(xiàn)場和實驗用具，對于有毒、有害、易燃、腐蝕的物品和廢棄物應(yīng)按有關(guān)要求執(zhí)行，兩手用清水肥皂洗凈，必要時用消毒液泡手，然后用水沖洗，工作服應(yīng)經(jīng)常清洗，保持整潔，必要時高壓消毒。
10.離開實驗室前，尤其節(jié)假日應(yīng)認(rèn)真檢查水、電、氣、汽和正在使用的儀器設(shè)備，關(guān)好門窗方可離去。
11.部門負(fù)責(zé)人督促本制度嚴(yán)格執(zhí)行，根據(jù)情況給予獎懲，出現(xiàn)問題應(yīng)立即處理、上報。
儀器使用管理制度
1.實驗室儀器安放合理，貴重儀器由專人保管，建立儀器檔案，并備有操作方法、保養(yǎng)、維修、說明書及使用登記本。
2.各儀器做到經(jīng)常維護(hù)、保養(yǎng)和檢查，精密儀器不得隨意移動，若有損壞不得私自拆動，應(yīng)及時報告通知相關(guān)人員，經(jīng)總經(jīng)理同意后送儀器維修部門。
3.實驗室所使用的儀器、容器應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，保證準(zhǔn)確可靠，凡計量器具須經(jīng)計量部門檢定合格方能使用。
4.易被潮濕空氣、酸液或堿液等侵蝕而生銹的儀器，用后應(yīng)及時擦洗干凈，放通風(fēng)干燥處保存。
5.易老化變粘的橡膠制品應(yīng)防止受熱、光照或與有機溶劑接觸，用后應(yīng)洗凈置于帶蓋容器或塑料袋中存放。
6.各種儀器設(shè)備（冰箱、溫箱除外），使用完畢后要立即切斷電源，旋鈕復(fù)原歸位，待仔細(xì)檢查后方可離開。
7.一切儀器設(shè)備未經(jīng)部門主管同意，不得外借，使用的按登記本內(nèi)容進(jìn)行登記。
8.儀器設(shè)備應(yīng)保持清潔，一般應(yīng)有儀器套罩。
9.使用儀器時，應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，對違反操作規(guī)程和因保管不善致使儀器、器械損壞，要追究當(dāng)事人責(zé)任。
藥品管理制度
1.依據(jù)本室檢測任務(wù)，制定各種藥品、試劑采購計劃，寫清品名、單位、數(shù)量、純度、包裝規(guī)格等。
2.各藥品應(yīng)建立賬目，專人管理，定期做出消耗表，并清點剩余藥品。
3.藥品試劑應(yīng)分類陳列整齊，放置有序、避光、防潮、通風(fēng)干燥，標(biāo)簽完整，劇毒藥品加鎖存放，易燃、易揮發(fā)、腐蝕品種單獨貯存。
4.劇毒藥品應(yīng)鎖至保險柜，配置的鑰匙由兩人同時管理，兩個人同時開柜才能取出藥品。
5.稱取藥品試劑應(yīng)按操作規(guī)程進(jìn)行，用后蓋好，必要時可封口或黑紙包裹，不得使用過期或變質(zhì)藥品。
6.購買試劑由使用人和部門負(fù)責(zé)人簽字，任何人無權(quán)私自出借或饋送藥品試劑，本公司或外單位互借時需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字。
實驗室衛(wèi)生制度
1．實驗室內(nèi)要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，每天上下班應(yīng)進(jìn)行清掃整理，桌柜等表面應(yīng)每天用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。
2．實驗室應(yīng)井然有序，不得存放實驗室外及個人物品、儀器等，實驗室用品要擺放合理，并有固定位置。
3．隨時保持實驗室衛(wèi)生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄物要倒在固定的箱筒內(nèi)，并及時處理。
4．實驗室應(yīng)具有優(yōu)良的采光條件和照明設(shè)備。
5．實驗室工作臺面應(yīng)保持水平和無滲漏，墻壁和地面應(yīng)當(dāng)光滑和容易清洗。
6．實驗室布局要合理，一般實驗室應(yīng)有緩沖間和無菌室，無菌室應(yīng)有良好的通風(fēng)條件，如安裝空調(diào)設(shè)備及過濾設(shè)備，無菌室內(nèi)空氣測試應(yīng)基本達(dá)到無菌。
7．嚴(yán)禁利用實驗室作會議室及其他文娛活動和學(xué)習(xí)場所。
化驗員更衣室規(guī)章制度
1、不得在更衣室中休息、抽煙、娛樂，應(yīng)愛護(hù)更衣室設(shè)施，不得在室內(nèi)亂寫亂畫，張貼等，如有上述違章行為將予以罰款；
2、更衣室由化驗員每天清掃,保持更衣室內(nèi)清潔衛(wèi)生；
3、不得將化驗藥品、儀器等帶入更衣室內(nèi)；
4、衣物、鞋子等所有物品需放入更衣柜內(nèi)，不得擺放在外；
5、衣柜內(nèi)請勿擺放貴重物品及大額錢款，遺失責(zé)任自負(fù)；
6、更衣時不得隨意吐痰，亂丟紙屑、雜物及其他物品，保持更衣室的清潔；
7、衣柜破損需于當(dāng)日上報行政部門，以便修理，修理費用若自然損壞由公司負(fù)責(zé)，若是使用人自己損壞則自己承擔(dān)；
8、部門因工作需要有權(quán)要求打開更衣柜接受檢查，化驗員要積極予以配合。
試驗室管理制度
一、試驗工作按照國家標(biāo)準(zhǔn)及交通部頒布的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。
二、試驗人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，并服從試驗室負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一安排。
三、愛護(hù)儀器、設(shè)備，保持器具的完好精確，每日上班對本室的儀器設(shè)備、工具、水、電進(jìn)行檢查，如有異常情況，應(yīng)立即采取措施。
四、維護(hù)試驗場地的整潔，試驗每告一段落，必須清理場地。
五、定時對貴重的儀器設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢查。
六、化驗試劑、有毒物品、易燃品、放射性試驗儀器應(yīng)存放在安全的地方，并由專人負(fù)責(zé)保管。
七、末經(jīng)計量部門認(rèn)可的及超期限的儀器具不得使用。
八、試驗人員在操作前應(yīng)熟悉該試驗的操作步驟及注意事項，應(yīng)避免一邊試驗一邊查閱操作規(guī)程。在試驗操作過程中，應(yīng)集中注意力，不允許吸煙，應(yīng)禁止無關(guān)人員隨意靠近機器，以免發(fā)生意外。
九、在操作過程中，如發(fā)現(xiàn)儀器異常，應(yīng)立即關(guān)機，并查明原因。
十、使用天平稱量或進(jìn)行細(xì)料篩分等試驗時，應(yīng)避免吹風(fēng)，必要時應(yīng)關(guān)門窗及電風(fēng)扇，以免造成稱量不準(zhǔn)或細(xì)顆粒損失。
十一、每天下班前，應(yīng)做到關(guān)緊門窗，關(guān)好水、電開關(guān)。對需要晝夜運行的機器，應(yīng)檢查其運行狀態(tài)及保險裝置。特殊情況應(yīng)留有專人值班。
十二、試驗完畢，應(yīng)將所有的儀器擦干凈，配件放回原處，較精密的儀器應(yīng)入柜內(nèi)或套上防塵罩，試驗廢料當(dāng)日清理。十三、定期保養(yǎng)儀器，保持室內(nèi)清潔，應(yīng)注意計量儀器的檢定期限.
十三、試驗人員應(yīng)實事求是，嚴(yán)禁修改偽造試驗數(shù)據(jù)。化學(xué)分析室工作制度
食品化驗員的崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的'制定以及實施。
2、組織從業(yè)人員食品知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立檔案。
3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進(jìn)貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進(jìn)行管理。
4、對餐具的清洗、消毒、維護(hù)進(jìn)行規(guī)范管理并做好消毒記錄。
5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。
6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進(jìn)行管理并進(jìn)行登記。
7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。
8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的管理工作。
4、食品安全協(xié)管員工作職責(zé)
食品化驗員的崗位職責(zé)8
1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，保證安全生產(chǎn)。
2、負(fù)責(zé)原輔料、中間產(chǎn)品及成品的.分析檢驗工作。
3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。
4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
5、及時、準(zhǔn)確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。
6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，應(yīng)及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。
食品化驗員的崗位職責(zé)9
一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。
二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的'日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。
三、按照上級統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實際，開展食品安全專項整治工作。
四、做好宣傳和信息報送工作，認(rèn)真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關(guān)信息。
五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。
六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。
食品化驗員的崗位職責(zé)10
質(zhì)檢員的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作。
質(zhì)檢員的作用：參與制定產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，規(guī)范員工的操作和產(chǎn)品的質(zhì)量管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
崗位職責(zé)：
一、以身作則，模范遵守公司的各項規(guī)章制度，大公無私地對相關(guān)工作進(jìn)行規(guī)范檢查，真實及時地作好相關(guān)記錄。按時作出工作報告，重大問題必須及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
二、檢查公司各崗位人員是否履行各自職責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)、忠于職守。
三、檢查公司衛(wèi)生管理制度的落實情況，檢查公司的物資采購、食品加工、餐具消毒等
工作是否按照工作程序進(jìn)行，檢查食堂食品質(zhì)量是否符合公司規(guī)定。
四、檢查公司各項規(guī)章制度的落實狀況和重大任務(wù)的'完成度及質(zhì)量狀況。
五、熟悉公司員工處罰條例的各項規(guī)定，對有損工作的行為進(jìn)行必要的處罰，以達(dá)到教育本人，警示他人，糾正錯誤的目的。
六、恪盡職守、盡心盡責(zé)、走動管理，深入工作，不主觀片面，定論重事實、有依據(jù)。
七、認(rèn)真及時地完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
食品化驗員的崗位職責(zé)11
崗位目的：執(zhí)行鍋爐用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對鍋爐用水進(jìn)行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達(dá)標(biāo)。
工作職責(zé)：
1．對來源水、軟化水、給水、爐水進(jìn)行取樣分析化驗，并填寫記錄。
2．按照鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)給鹽罐加鹽。
3．做好軟化水設(shè)備、化驗儀器的.維護(hù)、保養(yǎng)，清潔工作。
4．妥善保管分析化驗用的藥劑。
工作要求：
1．按要求進(jìn)行水質(zhì)化驗，當(dāng)發(fā)現(xiàn)爐水化驗數(shù)據(jù)不達(dá)標(biāo)時，加鹽處理或立即指導(dǎo)司爐工進(jìn)行排污。
2．熟悉本崗位的工藝流程、設(shè)備性能、技術(shù)規(guī)范，設(shè)備出現(xiàn)異常現(xiàn)象時，及時處理或上報領(lǐng)導(dǎo)。
3．經(jīng)常對化驗儀器進(jìn)行校核和清掃，保證其靈敏度、準(zhǔn)確性。
4．保證化驗藥劑不失效、不變質(zhì)、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規(guī)定保管。
5．原始記錄準(zhǔn)確、真實、齊全。
食品化驗員的崗位職責(zé)12
1、負(fù)責(zé)產(chǎn)品理化、微生物檢驗工作
2、負(fù)責(zé)貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動態(tài)監(jiān)控工作
3、負(fù)責(zé)貨品退返檢驗工作
4、負(fù)責(zé)工作現(xiàn)場的環(huán)境管理及檢驗工具的校正工作
5、負(fù)責(zé)編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
食品化驗員的'崗位職責(zé)13
食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員管理制度
1.目的
為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責(zé)和權(quán)限，特制定本制度。
2.適用范圍
本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的.管理。
3.內(nèi)容
3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。
3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗人員，負(fù)責(zé)按規(guī)定進(jìn)行原輔料、半成品、成品的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的質(zhì)量檢測。
3.3食品質(zhì)量安全員職責(zé)和權(quán)限
3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行監(jiān)控，認(rèn)真填寫監(jiān)控記錄。
3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患及時向本部門領(lǐng)導(dǎo)匯報，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的排除工作；
3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；
3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時反饋整改結(jié)果。
3.4食品質(zhì)量檢驗員職責(zé)和權(quán)限
3.4.1檢驗員嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)逐批做好產(chǎn)品化驗工作。
3.4.2檢驗員應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，掌握相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備操作規(guī)程。
3.4.3檢驗員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結(jié)果通報相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及部門。
3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。
3.4.5做好化驗室、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。
3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。
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