食品安全實施方案

時間：2025-11-21 01:05:04 好文我要投稿

食品安全實施方案共15篇

　　為了確保事情或工作有序有效開展，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃。我們應(yīng)該怎么制定方案呢？以下是小編精心整理的食品安全實施方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全實施方案共15篇

食品安全實施方案1

　　多年來，我校十分重視學(xué)校食品安全工作，取得了顯著成效。為響應(yīng)上級關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動”指示精神，特制定我校此專項治理活動方案如下：

　　一、工作任務(wù)和目標(biāo)

　　1、進一步規(guī)范我校食堂、小賣部的經(jīng)營行為，做到證照齊全。

　　2、加強從業(yè)人員管理，進一步增強從業(yè)人員的安全責(zé)任意識，保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。

　　3、加強食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過程管理，不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量，保障師生飲食安全。

　　4、加強學(xué)生的健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高食品安全防范能力。

　　5、加大對全體學(xué)生及家長交通安全知識的宣傳教育力度，增強家長及學(xué)生乘車安全意識。做到自覺不乘從超員、超速、“三無”、拖拉機、農(nóng)用車等危險車輛上下學(xué)。

　　二、組織機構(gòu)

　　按照上級專項治理工作有關(guān)要求，我校成立食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長校長擔(dān)任；成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，認(rèn)真落實學(xué)校食堂和小賣部管理的各項規(guī)章制度，督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對存在問題提出整改意見。

　　三、實施步驟

　　（一）動員部署階段。此階段，我校將及時召開三個會，即領(lǐng)導(dǎo)班子會議、全體教職工會議、全體學(xué)生會議。將上級有關(guān)會議精神傳達(dá)到全體師生，制定我校專項治理工作方案，細(xì)化責(zé)任目標(biāo)，成立專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，廣泛開展宣傳教育活動，利用校園廣播、板報、主題班會、校信通等多種形式進行廣泛宣傳教育活動，提高廣大師生及家長的安全防范意識。

　　（二）自查自糾階段。在此階段，我校將按照上級有關(guān)要求，積極開展自查自糾活動，認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問題，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并建立好自查整改臺帳和相關(guān)檔案。

　　（三）全面動員、深入排查，提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段，我校專項治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，將按照上級有關(guān)要求，對食堂、小賣部、學(xué)校大門口等關(guān)鍵部位進行深入細(xì)致的`整治。

　　（四）全面總結(jié)階段。對全校整個階段的活動情況進行全面細(xì)致總結(jié)。對表現(xiàn)好的處室進行表彰，對存在問題的單位進行批評整改。

　　四、活動方式

　　1、召開會議。主要是在動員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動員時，用來對上段工作的總結(jié)、對下段工作的布置。

　　2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時，參與部門要做到深入仔細(xì)，不留死角，建立排查臺帳。對制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問題進行全面排查。發(fā)現(xiàn)問題及時下發(fā)整改通知單進行限期處理。

　　3、簽訂責(zé)任書。主要是在動員階段、自查階段，要求全體教職工簽訂責(zé)任書，層層分解責(zé)任，使責(zé)任明確。

　　4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動階段對全體師生食品安全相關(guān)知識的宣傳教育、溫馨提示。

　　5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語。主要是在宣傳發(fā)動階段在校門口附近，制造輿論、營造氛圍。

　　6、其他方式。結(jié)合實際工作需要，靈活采取其他方式。但是，不論什么方式，都必須服務(wù)于實際工作需要。

　　總之，在食品安全和學(xué)生接送車輛專項治理活動中，我校一定要提高認(rèn)識、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患，使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù)，為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的貢獻(xiàn)。

食品安全實施方案2

　　為切實做好兩節(jié)期間食品衛(wèi)生安全工作，強化我鎮(zhèn)食品安全工作責(zé)任，落實食品安全各項措施，全面提升食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。根據(jù)縣創(chuàng)建省食品安全示范縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，制定本方案。

　　一、工作目標(biāo)

　　以創(chuàng)建省級食品安全示范縣為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹落實縣創(chuàng)建省食品安全示范縣工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求，切實加強監(jiān)督檢查，保證食品質(zhì)量安全，確保人民群眾過上一個歡樂祥和的節(jié)日。

　　二、檢查時間

　　20xx年元月xx日至元月xx日

　　三、對象和重點

　　檢查對象包括本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)涉及生產(chǎn)、銷售、種養(yǎng)殖、餐飲業(yè)和商店。重點檢查與人民群眾密切相關(guān)的節(jié)日食品和相關(guān)產(chǎn)品、小餐飲、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全薄弱區(qū)域。

　　1、餐飲業(yè)專項檢查內(nèi)容：

　　（1）是否取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。

　　（2）從業(yè)人員持有效健康證明上崗、個人衛(wèi)生、穿戴整潔工作衣帽情況，配備食品衛(wèi)生管理人員，建立健全衛(wèi)生管理制度情況。

　　（3）加工經(jīng)營場所布局是否擅自進行了修改，功能與設(shè)置是否符合衛(wèi)生要求，防蠅、防鼠、防塵、通風(fēng)、防腐、排油煙、餐飲具洗消等相應(yīng)的衛(wèi)生與加工設(shè)施是否齊全。

　　（4）采購原輔材料是否進行了索證，經(jīng)質(zhì)量驗收合格后入庫和使用。

　　（5）食品庫房是否專用、通風(fēng)、干燥、食品存放是否分類分架、隔墻離地、建標(biāo)立卡，是否存放有禁止的.有毒、有害物品及個人生活物品。

　　（6）加工食品是否按衛(wèi)生操作規(guī)程，按工藝順序進行操作，嚴(yán)防交叉污染，餐飲具是否做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔”。

　　（7）使用食品添加劑時是否按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，嚴(yán)格控制使用量和使用范圍。

　　2、食品流通環(huán)節(jié)的專項檢查內(nèi)容：

　　（1）是否取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的有效衛(wèi)生許可證。

　　（2）從業(yè)人員是否持有效健康證明。

　　（3）經(jīng)營的食品是否索證，保健食品、嬰幼兒食品等標(biāo)簽是否標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)單位和地址、保質(zhì)期限等規(guī)定內(nèi)容。

　　（4）銷售的散裝食品是否有防塵材料遮蓋，并具有隔離設(shè)施以確保食品不能被消費者直接接觸。

　　（5）超過保質(zhì)期限食品是否進行了處理、有無記錄等。

　　四、整治要求

　　1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

　　節(jié)前食品安全大檢查在鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下進行，鎮(zhèn)食品安全爭創(chuàng)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)具體抓落實，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位、本鎮(zhèn)各村（居）、社區(qū)要密切配合。

　　2、認(rèn)真履行職責(zé)

　　在實施食品衛(wèi)生安全專項整治中要認(rèn)真履行《食品衛(wèi)生法》賦予的職責(zé)，嚴(yán)厲查處違法行為，對制假、售假者保持高壓打擊態(tài)勢。執(zhí)法所對檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重違反《食品衛(wèi)生法》的行為，及時上報上級的相關(guān)部門，并配合進行查處。嚴(yán)禁以整治為目的而公報私仇、徇私舞弊。

食品安全實施方案3

　　為認(rèn)真貫徹《**省人民政府關(guān)于印發(fā)**省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案的通知》（閩政文〔XX〕161號），進一步加強農(nóng)村食品安全工作，建立和完善農(nóng)村食品安全的運行機制、責(zé)任機制和監(jiān)督機制，切實

　　加強農(nóng)村食品市場監(jiān)督管理，促進農(nóng)村食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn)，不斷滿足農(nóng)村群眾日益增長的食品需要和安全消費，結(jié)合我市實際，特制定本實施方案。

　　由市貿(mào)發(fā)局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合，組織建設(shè)全市農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)。在“xx”期間，發(fā)展一批農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè)，初步形成以各縣（市）城區(qū)中心市場和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場和重點店為骨干、村級店為基礎(chǔ)，布局合理、規(guī)范有序，便利安全的農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)絡(luò)。主要措施：

　　（一）建立和健全農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品流通體系

　　1．加快推進農(nóng)產(chǎn)品交易市場建設(shè)和改造升級。由貿(mào)發(fā)部門負(fù)責(zé)，供銷、海洋與漁業(yè)、糧食部門配合。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣（市）有重點地建設(shè)和改造升級一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類等專業(yè)批發(fā)市場；加快批發(fā)市場的信息系統(tǒng)、物流裝備、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測設(shè)施建設(shè)，逐步建成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場標(biāo)準(zhǔn)化工作，促進農(nóng)產(chǎn)品交易市場改善經(jīng)營環(huán)境，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，完善經(jīng)營設(shè)施。今后五年內(nèi)全市要培育40個標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營龍頭企業(yè)；新建和改造升級水產(chǎn)品批發(fā)市場以及農(nóng)貿(mào)市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。

　　2．發(fā)展各種類型的農(nóng)村專業(yè)合作經(jīng)濟組織。由供銷部門負(fù)責(zé)，鼓勵發(fā)展為農(nóng)民提供包括信用、供銷、技術(shù)推廣等在內(nèi)的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會和購銷服務(wù)合作社，鼓勵發(fā)展和壯大農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊伍，為農(nóng)民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內(nèi)全市要新發(fā)展農(nóng)村行業(yè)協(xié)會20個，專業(yè)合作社23個。

　　3．建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級建立信息站點，建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和發(fā)布制度，完善農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)外市場供求、價格信息、農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展銷等服務(wù)功能，提高農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)水平，進一步整合流通信息資源，推進網(wǎng)絡(luò)互補，信息聯(lián)通。依托**現(xiàn)有的信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、“萬村千鄉(xiāng)”市場工程龍頭企業(yè)、各農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場信息服務(wù)中心平臺，規(guī)范公共商務(wù)信息服務(wù)推廣站，設(shè)立基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，三年內(nèi)建設(shè)萬村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務(wù)站50個，供銷社系統(tǒng)基層信息服務(wù)站90個，村級商務(wù)信息服務(wù)點169個（其中供銷社系統(tǒng)建立村級信息服務(wù)點120個，通過網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進商品成交額達(dá)1億元以上），農(nóng)產(chǎn)品集散地商務(wù)信息網(wǎng)站1個，涉農(nóng)網(wǎng)站1個，培育500個農(nóng)戶骨干，培養(yǎng)50名大學(xué)生村級信息員，開展商務(wù)信息服務(wù)站建設(shè)。五年內(nèi)實現(xiàn)每個縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、行政村都有一個農(nóng)產(chǎn)品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡(luò)。

　　4．發(fā)展一批有經(jīng)濟實力、有經(jīng)營管理經(jīng)驗的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿(mào)發(fā)部門負(fù)責(zé)，加快建立和發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷對接、定單、定牌生產(chǎn)。開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營的試點工作，重點依托現(xiàn)有大型連鎖綜合超市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營，逐步

　　加大現(xiàn)有大型連鎖綜合超市中的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營份額，國家試點企業(yè)力爭用三年時間，使食用農(nóng)產(chǎn)品的.銷售比例達(dá)到25以上。

　　（二）建設(shè)和完善農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)

　　1．建設(shè)“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店。由貿(mào)發(fā)部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程試點工作的要求，積極引導(dǎo)大中型商貿(mào)流通企業(yè)進入鄉(xiāng)村，加快推進農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，積極鼓勵有實力的商貿(mào)流通企業(yè)到農(nóng)村開辦直營店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營網(wǎng)點，拓展農(nóng)村市場，充分發(fā)揮供銷社在農(nóng)村零售網(wǎng)點的作用，依托現(xiàn)有經(jīng)營設(shè)施，逐步開展連鎖經(jīng)營、物流配送，完善農(nóng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。鼓勵農(nóng)村食品經(jīng)營網(wǎng)點適應(yīng)農(nóng)村居民生活需求變化，增加服務(wù)項目，擴大經(jīng)營品種和經(jīng)營規(guī)模。XX年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區(qū)）的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和村建立860個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。XX年8個試點縣（市、區(qū)）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村計劃建立400個消費品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店。

食品安全實施方案4

　　為進一步加強我縣農(nóng)村食品安全治理，解決農(nóng)村食品安全存在的突出問題，遏制農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法違規(guī)行為，切實保障廣大農(nóng)民群眾飲食消費安全，現(xiàn)局決定自xxxx年x月起至xxxx年xx月止，在全縣范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品安全專項整治行動，制定如下方案:

　　一、指導(dǎo)思想

　　認(rèn)真貫徹落實縣委、縣政府關(guān)于加強農(nóng)村食品安全工作系列部署，落實“四個最嚴(yán)”總體要求，嚴(yán)厲打擊農(nóng)村市場違法違規(guī)行為，解決農(nóng)村食品安全突出問題，確保農(nóng)村消費者飲食消費安全。

　　二、工作目標(biāo)

　　通過開展專項整治行動，全面落實農(nóng)村食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，解決農(nóng)村市場存在的突出問題；大力規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有序開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)；嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營者制假售假行為，讓違法犯罪者無處藏身；創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機制，農(nóng)村食品安全監(jiān)管水平得到有效提升。

　　三、整治任務(wù)及措施

　　（一）鞏固去年農(nóng)村銷售環(huán)節(jié)整治成果，組織開展“回頭看”。

　　一看證照。重點檢查食品銷售者是否公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證是否合法有效，是否存在超范圍經(jīng)營等問題。二看食品安全相關(guān)制度建立。重點檢查食品銷售者是否建立并公示《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、食品進貨查驗及記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。三看進貨查驗記錄制度落實。現(xiàn)場抽查x個品種，核查食品銷售者是否留存供貨商相關(guān)資質(zhì)和采購票據(jù)（可為電子版），采購票據(jù)是否按規(guī)范裝訂。四看食品貯存。現(xiàn)場是否存在來源不明、“三無”、過期變質(zhì)等假冒偽劣食品，是否存在不符合溫度控制要求貯存的食品（如酸奶）。五看農(nóng)村市場肉品銷售。現(xiàn)場查驗“兩證兩章一報告”，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉類要堅決收繳并依法依規(guī)進行處理。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）

　　（二）開展農(nóng)村餐飲業(yè)整治。

　　一是加大對農(nóng)村學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食攤點、農(nóng)村集體聚餐、旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)村小餐飲店的整治力度。監(jiān)管人員要及時督促其增加投入、完善設(shè)施、規(guī)范管理，嚴(yán)格落實主體責(zé)任和第一責(zé)任人意識，嚴(yán)格落實農(nóng)村學(xué)校校長、家長陪餐、索證索票等各項管理制度。二是嚴(yán)格農(nóng)村餐飲、農(nóng)村學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證發(fā)放。對不符合條件的堅決不予辦理，對取得食品經(jīng)營許可證的餐飲單位，要嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，對不達(dá)標(biāo)的要責(zé)令整改、停業(yè)整頓，對整改不到位的要吊銷其食品經(jīng)營許可證。三是加強從業(yè)人員的健康管理。餐飲服務(wù)人員必須取得健康證明后方可持證上崗。四是落實農(nóng)村集體聚餐的舉辦者、承辦者的主體責(zé)任。重點檢查是否自覺履行農(nóng)村集體聚餐報告義務(wù)，及時、如實報告集體聚餐基本情況，簽訂食品安全承諾書，主動接受、積極配合食品安全指導(dǎo)，采取有效措施，確保集體聚餐食品安全。（責(zé)任部門：餐飲科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）

　　（三）監(jiān)督指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任。規(guī)范食品加工小作坊和餐飲加工操作人員食品加工制作行為，嚴(yán)格把控食品原料來源，特別是進口冷鏈冷凍食品要嚴(yán)格落實省市縣疫情防控總要求，該記錄的記錄，該上傳的上傳；要有針對性地開展食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，強化對不合格食品的核查處置工作，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、“兩超一非”等假冒偽劣食品行為。（責(zé)任部門：食品科、各基層所、綜合行政執(zhí)法大隊）

　　（四）開展農(nóng)村專利食品檢查，檢查專利標(biāo)注標(biāo)識是否規(guī)范，是否存在假冒專利行為。

　　（五）開展農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化建設(shè)試點工作。發(fā)揮好以點帶面作用，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)至少打造x家農(nóng)村食品示范經(jīng)營店。

　　（六）積極構(gòu)建社會共治格局，探索建立縣、鄉(xiāng)、村三級農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。發(fā)展農(nóng)村協(xié)管員（信息員）等群眾性隊伍，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，暢通投訴舉報途徑，建立舉報獎勵制度，引導(dǎo)和鼓勵群眾積極參與整治行動，做好投訴舉報受理和處置工作。要建立名冊，每個行政村至少配齊x名協(xié)管員。

　　（七）加大辦案力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類、宣稱特殊功能的普通食品、過期、“三無”、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品等假劣食品違法行為，同時要依法查處假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營者和為其提供假冒商標(biāo)、認(rèn)證、包裝物及發(fā)布虛假廣告等服務(wù)的經(jīng)營者；堅決查處無證照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，打掉一批違法“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”，對涉嫌食品安全犯罪的案件，及時移交公安機關(guān)。

　　（八）開展食品安全知識宣傳。采取農(nóng)村消費者喜聞樂見的方式，開展食品安全知識宣傳，不斷提高農(nóng)村消費者的食品安全水平和防范維權(quán)意識，引導(dǎo)消費者樹立科學(xué)的消費觀和健康理念。

　　（九）組織對基層監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的教育培訓(xùn)工作。通過培訓(xùn)，不斷提高基層監(jiān)管人員的`執(zhí)法能力和監(jiān)管水平，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營者遵守從業(yè)道德，恪守法度。

　　四、實施步驟

　　（一）動員部署階段（xxxx年x月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊按照方案計劃開展專項整治，明確責(zé)任，切實保障整治工作順利開展。

　　（二）集中整治階段（xxxx年x月至xxxx年x月）。各單位要按照責(zé)任分工，堅持統(tǒng)一組織、有序推進，認(rèn)真落實專項整治任務(wù)，加大執(zhí)法檢查力度，堅決依法查處違法違規(guī)行為。縣局將適時組織督查，推動整治工作落到實處。

　　（三）總結(jié)提升階段（xxxx年xx月）。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要全面總結(jié)整治工作，梳理專項整治工作中的好經(jīng)驗、好做法，解決的突出問題，將好的經(jīng)驗總結(jié)上報，推進農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作整體提升。

　　五、工作要求

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各科室、基層分所和執(zhí)法大隊要高度重視，統(tǒng)一思想，深刻認(rèn)識深入推進農(nóng)村食品安全整治的重要性和緊追性，切實把開展農(nóng)村食品安全整治工作列入工作重點，抓緊抓實，確保整治工作取得實效。

　　（二）落實監(jiān)管責(zé)任。要嚴(yán)格落實責(zé)任追究制度。

　　（三）及時報送信息。要加強信息管理，在整治行動中發(fā)現(xiàn)的突出問題、重大案件要按照一事一報、一案一報的要求，及時向當(dāng)?shù)卣蜕霞壷鞴懿块T報告。各基層所于每月xx日前向縣局食品科報送農(nóng)村食品安全專項整治行動情況統(tǒng)計表，并于xxxx年xx月xx日前、xxxx年xx月xx前向食品科報送階段性工作總結(jié)和整治情況總結(jié)。

食品安全實施方案5

　　為了提高廣大鄉(xiāng)村居民的食品安全意識和能力，培養(yǎng)大學(xué)生社會責(zé)任感，了解鄉(xiāng)村發(fā)展現(xiàn)狀，我院食品安全宣傳隊將進行深入余杭區(qū)徑山鎮(zhèn) 鄉(xiāng)村的食品安全宣傳活動，現(xiàn)制定如下方案：

　　活動概況：

　　一、活動主題：保障食品安全，你我共同責(zé)任——財經(jīng)人文學(xué)院暑期社會實踐報告

　　二、活動時間：20xx年7月15日——7月18日

　　三、活動地點：余杭區(qū) 徑山鎮(zhèn)

　　具體內(nèi)容：

　　一、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　宣傳隊共8人組成，其中外聯(lián)部長牛冰潔任領(lǐng)隊，體育部陳利康為副隊長，辦公室周迎任聯(lián)絡(luò)員。另外，由人文學(xué)院徐曉珊老師擔(dān)任本次實踐活動的指導(dǎo)老師。

　　二、活動范圍

　　余杭區(qū) 徑山鎮(zhèn)，其中以小古城村為重點。活動地點包括：村民住所、某中小型食品生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、超市、藥店等。

　　三、活動內(nèi)容

　　1．由當(dāng)?shù)厥嘲厕k安排，走訪一食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對話鄉(xiāng)鎮(zhèn)長了解其針對保障食品安全問題所設(shè)想的工作思路、采取的措施和取得的主要成效；了解他們在整治工作中的經(jīng)驗體會，如在突出重點與帶動全面、因地制宜與分類指導(dǎo)、集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理、打假治劣與扶優(yōu)扶強等方面。

　　2．由當(dāng)?shù)貓F支部安排場地，現(xiàn)場設(shè)點宣傳，演示識別假冒偽劣食品的方法，發(fā)放食品安全知識宣傳資料及藥品安全調(diào)查問卷。

　　3．參觀當(dāng)?shù)匾皇称飞a(chǎn)廠。

　　4．考察當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場食品安全狀況。

　　5．考察當(dāng)?shù)爻小⑺幍甑仁称匪幤钒踩闆r。

　　6．走訪村民住所，以聊天的形式向村民了解當(dāng)?shù)厥称钒踩珷顩r及個人衛(wèi)生安全意識。

　　7．與村民進行聯(lián)歡，食品藥品知識有獎問答與文藝表演互相穿插。

　　四、調(diào)查方法

　　考慮到鄉(xiāng)村的'實際情況，本次調(diào)查主要以問卷調(diào)查和口頭調(diào)查相結(jié)合的方式進行，爭取最大限度地拓展受訪范圍，保證調(diào)查結(jié)果的全面性和真實性。

　　五、時間安排與實施步驟

　　本次實踐活動分三個階段進行。

　　第一階段：啟動階段（20xx年7月15日前）開展動員會議，全面部署活動工作，落實人員安排。

　　第二階段：實施階段（20xx年7月15日----7月18日）按計劃全面開展實踐活動，有組織有分工地進行宣講，發(fā)放傳單、調(diào)查問卷，走訪居民住所、企業(yè)等活動。

　　第三階段：總結(jié)階段（20xx年7月18日----7月30日）各成員上交心得體會，活動組對調(diào)查的文字和數(shù)據(jù)結(jié)果進行匯總，形成總結(jié)報告，上報團委。

　　六、經(jīng)費預(yù)算：700元

　　xxxx年x月x日

食品安全實施方案6

　　進一步加強流通領(lǐng)域食品安全工作仍然是20xx年全局工作中的重中之重。根據(jù)省局的工作部署，今年要狠抓食品安全監(jiān)管雙七項制度的落實情況，通過全面推進制度建設(shè)，積極構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管體系；同時為加大打擊制售假冒偽劣食品違法行為，深入規(guī)范和整頓全市食品市場經(jīng)營秩序，今年將集中開展一次專項清理、三項專項執(zhí)法檢查，全市各級工商行政管理機關(guān)要統(tǒng)一思想，結(jié)合當(dāng)?shù)厥称肥袌龅膶嶋H情況，認(rèn)真組織實施。

　　一、以食品質(zhì)量監(jiān)管制度落實為重點，規(guī)范提高食品經(jīng)營者的合法經(jīng)營意識。

20xx年食品安全監(jiān)管工作，要把制度建設(shè)和落實放在首位。在工商行政管理機關(guān)全面推行“市場主體準(zhǔn)入制度、市場巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全預(yù)警及應(yīng)急處置制度、食品安全信息公示制度、食品經(jīng)營企業(yè)信息分類監(jiān)管制度、食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度”七項制度建設(shè)。各基層工商分局（所）要在今年5月底將上述七項制度全部上墻公示，并且嚴(yán)格按照制度要求，細(xì)化責(zé)任分工，認(rèn)真落實。對七項制度的落實情況要建冊存檔，認(rèn)真登記錄入各項工作內(nèi)容。尤其對食品經(jīng)營企業(yè)信息分類工作要嚴(yán)格按照分類條件登記備案，并根據(jù)分類級別區(qū)分管理。各地消保部門要制定詳實的工作計劃，加強對基層工商分局（所）制度落實情況的監(jiān)督指導(dǎo)。同時各級工商行政管理機關(guān)在加強自身管理的基礎(chǔ)上，要積極協(xié)助食品經(jīng)營主體全面推進企業(yè)自律七項制度建設(shè)，即“進貨檢查驗收制度、購銷貨臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度、食品退市制度”。今年省局要求將食品經(jīng)營自律七項制度要向農(nóng)村、向所有食品經(jīng)營場所推進。下半年的食品安全整治工作，主要就是檢查各類食品經(jīng)營主體的七項自律制度落實情況，因此各地要盡早進入情況，做好提前量，務(wù)必將此項工作抓實抓牢。此項工作開展不到位的地區(qū)要在今年6月中旬前基本完成對各類食品經(jīng)營場所的制度上墻公示工作，為下半年的自律制度建設(shè)專項執(zhí)法檢查打好基礎(chǔ)。各地要積極探索新思路、新方法引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善七項自律制度，不要提困難，找客觀原因，對不按時限完成上述工作的，市局將在全系統(tǒng)給予通報批評。

　　二、針對性開展專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。

按照省局20xx年消費者權(quán)益保護工作要點的要求，今年將集中開展一次專項清理、三項專項執(zhí)法檢查。

　　（一）1—6月，開展食品經(jīng)營主體資格專項清理規(guī)范工作，重點解決食品經(jīng)營主體資格不規(guī)范不合法的問題。

　　按照“誰登記、誰規(guī)范、誰負(fù)責(zé)”的原則，由各級登記注冊機關(guān)分別對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶食品衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的有效性依法審核和清理與規(guī)范，對發(fā)現(xiàn)的違法行為依法查處。并在今后登記注冊中嚴(yán)格堅持先證后照，嚴(yán)把食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入關(guān)，確保食品經(jīng)營主體資格合法有效。按照“誰監(jiān)管、誰清理、誰負(fù)責(zé)”的原則，各基層工商分局（所）負(fù)責(zé)對本轄區(qū)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者逐戶進行排查，對持照依法生產(chǎn)經(jīng)營的，按戶登記相關(guān)事項，實行一戶一卡，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營主體經(jīng)濟戶口檔案，并輸入計算機實行網(wǎng)絡(luò)化管理。對無證無照生產(chǎn)經(jīng)營的會同相關(guān)部門依法取締，對違法經(jīng)營的依法查處。各級登記注冊機關(guān)對清理規(guī)范后的各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和個體工商戶的情況，采取通過計算機網(wǎng)絡(luò)或書面文書等方式逐級反饋給生產(chǎn)經(jīng)營者所在地基層工商分局（所），為基層工商分局（所）對食品經(jīng)濟戶口管理和日常監(jiān)管提供有利條件。基層工商分局（所）要在對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營者排查和逐戶登記的基礎(chǔ)上，統(tǒng)計匯總相關(guān)資料，逐級上報。

　　各地對本地區(qū)清理規(guī)范情況進行逐級檢查，并對數(shù)據(jù)資料進行認(rèn)真核查，確保數(shù)據(jù)真實可靠，并對清理規(guī)范工作的情況和好經(jīng)驗、好做法及成效進行全面總結(jié)和上報市局消保科。

　　（二）2—6月，開展重點區(qū)域?qū)ｍ棃?zhí)法檢查，重點解決無照經(jīng)營和制售假冒偽劣食品問題。

　　1、第一階段，組織排查階段（3月中旬前）。各地要結(jié)合20xx年食品安全專項整治情況（農(nóng)村市場專項執(zhí)法行動情況），根據(jù)經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管、12315消費者申訴舉報以及日常市場監(jiān)管所掌握的情況，對轄區(qū)進行全面摸底排查，研究確定重點整治的區(qū)域和存在的突出問題，尤其要把在食品經(jīng)營主體資格、食品質(zhì)量、食品經(jīng)營行為等方面問題突出的.農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市社區(qū)確定為重點區(qū)域，于3月14日前上報市局消保科。

　　2、第二階段，集中整治階段（3月中旬—5月份）。各地在執(zhí)法檢查中要以“六查六看”為基本內(nèi)容，針對已確定的重點區(qū)域存在的突出問題，采取強有力的措施，認(rèn)真徹底予以治理。對無照經(jīng)營的，要堅決依法取締；對制售假冒偽劣食品的，要堅決予以打擊；對構(gòu)成犯罪的，要堅決移送公安機關(guān)處理。要采取邊整治邊規(guī)范的方法，注重從制度上有效解決存在的突出問題，防止出現(xiàn)前清后亂現(xiàn)象。同時，按照市局黨組的要求，決定在集中整治階段開展兩項專項整治行動。具體部署如下：

　　（1）4月1日至4月15日開展一次清除一次性發(fā)泡塑料飯盒（俗稱白色飯盒）專項整治行動。一次性發(fā)泡塑料飯盒，主要原材料聚苯乙烯是一種致癌物質(zhì)，使用過程中超過65℃以上可產(chǎn)生致癌性極強的有毒化合物二惡英，對消費者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此各地要對此項整治行動高

　　度重視，一把手要親自組織實施，主管局長要親臨一線指揮落實，各基層工商分局（所）要對各自轄區(qū)內(nèi)所有飯店，盒飯銷售點進行拉網(wǎng)式檢查，檢查發(fā)現(xiàn)的一次性發(fā)泡塑料飯盒一律沒收銷毀。嚴(yán)查本轄區(qū)內(nèi)的一次性發(fā)泡塑料飯盒來源，對生產(chǎn)加工窩點和批發(fā)銷售商要依法從嚴(yán)處理。

　　（2）5月10日至5月25日，開展一次清理加工銷售偽造、冒用他人包裝標(biāo)識熟食制品的專項整治行動。目前有些農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)銷熟食的個體業(yè)戶和部分熟食加工店隨意偽造、冒用他人包裝標(biāo)識，濫用在自己加工銷售的熟食制品上，誤導(dǎo)和欺詐消費者。因此各地要組織精干力量對所有農(nóng)貿(mào)市場熟食銷售點和其他熟食加工店進行逐戶檢查，檢查發(fā)現(xiàn)上述問題要嚴(yán)肅查處并通過新聞媒體及時公示曝光。

　　每次專項整治行動結(jié)束5日內(nèi)，各地要將整治情況上報市局消保科。為防止上述違法行為反彈，各地要加強督導(dǎo)，各基層工商分局（所）做好市場巡查工作，做到長效監(jiān)管。

　　3、第三階段，檢查驗收階段（6月份）。各地依據(jù)整治目標(biāo)，組織力量對確定的重點區(qū)域進行對照檢查，重點查看重點區(qū)域的突出問題是否得到解決，對已經(jīng)解決的，制定鞏固措施；對沒有解決的，制定整改措施。在此基礎(chǔ)上，對專項執(zhí)法檢查進行總結(jié)，并將總結(jié)報告及時上報市局消保科。

　　（三）、7—11月，開展經(jīng)營者七項自律制度建設(shè)專項執(zhí)法檢查，重點解決食品經(jīng)營者自律制度的建立和落實問題。

　　1、第一階段，自查自糾階段（7月份）。采取入戶走訪、發(fā)放調(diào)查表等方法，向各類食品經(jīng)營場所和廣大食品經(jīng)營者宣傳開展自律制度建設(shè)專項檢查的目的、意義和要求。在此基礎(chǔ)上以基層工商分局（所）為主，督促經(jīng)營者開展自查自糾。各地要將入戶走訪情況和經(jīng)營者自查自糾情況進行登記并作為開展對照檢查的依據(jù)。

　　2、第二階段，檢查規(guī)范階段（8—10月份）。要逐戶檢查各類食品經(jīng)營者七項自律制度建立和落實的情況。要將檢查情況進行完整記錄，作為經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管的依據(jù)。要堅持邊檢查、邊規(guī)范、邊糾正，對自律制度未建立或落實不到位的經(jīng)營者，要責(zé)令其限期改正，同時加大檢查頻次，對相關(guān)人員進行專門的食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)和督促其加強內(nèi)部質(zhì)量管理。對限期內(nèi)不能改正的要依法處理，并列入重點監(jiān)管名錄，一旦發(fā)現(xiàn)其有其他違法行為，從嚴(yán)從重查處。

　　3、第三階段，總結(jié)提高階段（11月份）。要注意總結(jié)正反兩方面典型，并采取適當(dāng)?shù)姆绞较蛏鐣窘?jīng)營者自律制度建設(shè)情況。要結(jié)合創(chuàng)建“放心食品店”、“誠信單位”的評比等活動的開展，進一步引導(dǎo)和監(jiān)督經(jīng)營者加強自律。省局將適時召開“食品經(jīng)營者自律制度建設(shè)經(jīng)驗交流暨現(xiàn)場會”，市局將選擇一批示范樣本進行推薦。

　　（四）、開展重要節(jié)日市場食品安全專項執(zhí)法檢查。在“五一”、“十一”、中秋、元旦、春節(jié)等重要節(jié)日期間，各級工商機關(guān)要加大食品市場監(jiān)管力度，對消費量大、容易出問題的食品進行重點檢查，打擊銷售有毒有害和不合格節(jié)日食品行為,查處節(jié)日推銷過期、劣質(zhì)食品，用假冒偽劣和不合格食品做贈品的違法行為。加強對城市社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭和農(nóng)村集市等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查。各地要在每次節(jié)日前兩周內(nèi)確定檢查重點，由相關(guān)職能部門牽頭，各基層工商分局（所）統(tǒng)一行動，檢查結(jié)束后，相關(guān)職能部門匯總各基層工商分局（所）的檢查情況，并在節(jié)日結(jié)束后5日內(nèi)上報市局消保科。避免以往“幾個人看一天，走幾個地方”的形式檢查方式，使專項整治真正取得實效。

　　三、加大日常監(jiān)管力度，嚴(yán)格規(guī)范基層工商分局（所）食品安全監(jiān)管行為。

　　各地要按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》要求，將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認(rèn)真落實到每個基層工商分局（所），強化日常監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范其市場監(jiān)管行為，確保基層工商分局（所）食品經(jīng)營者經(jīng)濟戶口管理和信用分類監(jiān)管到位；市場監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場巡查到位；食品質(zhì)量監(jiān)管和監(jiān)督經(jīng)營者建立與落實自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無照經(jīng)營到位；受理處理消費者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位。各級工商行政管理機關(guān)要一級抓一級，對基層工商分局（所）落實食品安全監(jiān)管工作規(guī)范情況和落實“五個到位”情況進行專項檢查，逐所驗收，確保基層工商分局（所）履行食品安全監(jiān)管職責(zé)逐一落到實處。尤其是市場巡查工作要嚴(yán)格按照市局制定的市場巡查制度進行，對巡查發(fā)現(xiàn)的問題要限時解決，需下架退市的食品必須在4小時內(nèi)下架退市，并做好登記報縣一級消保部門存檔。市局將在下半年抽調(diào)各地消保科長組成檢查組，開展食品安全監(jiān)管工作對檢活動。主要檢查基層工商分局（所）食品安全監(jiān)管工作的制度落實、職能發(fā)揮、經(jīng)營者自律制度落實、食品市場經(jīng)營秩序和食品質(zhì)量狀況等。并通過打分評出名次，通報全系統(tǒng)。

　　四、監(jiān)管工作的措施和要求

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織實施

　　各級工商行政管理機關(guān)要在當(dāng)?shù)攸h委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，切實加強對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行市場監(jiān)管職責(zé)，切實做到一把手親自抓，主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各內(nèi)設(shè)職能機構(gòu)按職責(zé)分工協(xié)作抓，形成齊抓共管的局面。要逐級制定專項整治方案，明確目標(biāo)，突出重點，采取有效的方式方法，堅持自查與檢查相結(jié)合，整治與規(guī)范相結(jié)合。

　　（二）健全責(zé)任制度，嚴(yán)格責(zé)任追究

　　各地要建立健全食品安全責(zé)任制度和責(zé)任追究制度，進一步明確各級工商部門食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、崗位責(zé)任制和監(jiān)督檢查責(zé)任制，結(jié)合專項整治的重點工作，進一步細(xì)化工作措施，明確各級領(lǐng)導(dǎo)、內(nèi)設(shè)機構(gòu)及基層工商分局（所）的工作職責(zé)，一級抓一級，層層建立和落實責(zé)任制及責(zé)任追究制。特別是要注重發(fā)揮各地紀(jì)檢、監(jiān)察機構(gòu)的作用，對食品安全專項整治工作中監(jiān)管執(zhí)法是否到位和是否依法行政進行監(jiān)督檢查，對工作不力、玩忽職守，造成后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

　　（三）加強制度建設(shè)，擴大社會監(jiān)督

　　各地要通過進一步加強食品市場監(jiān)管制度建設(shè)、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置能力建設(shè)，建立健全食品安全執(zhí)法監(jiān)管體系；通過進一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善七項自律制度，建立健全食品經(jīng)營者自律體系；通過充分發(fā)揮消協(xié)的監(jiān)督和行業(yè)組織的自律作用，充分發(fā)揮新聞媒體的監(jiān)督和宣傳引導(dǎo)作用，充分發(fā)揮12315申訴舉報網(wǎng)絡(luò)作用，建立健全食品市場社會監(jiān)督體系。

　　（四）密切協(xié)作配合，狠抓檢查落實

　　各級工商行政管理機關(guān)要加強區(qū)域間、地區(qū)間、內(nèi)設(shè)機構(gòu)間以及與食品藥品、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、公安、商務(wù)等職能部門的協(xié)作與配合，形成工作合力和整體優(yōu)勢。對專項執(zhí)法檢查行動中的好做法、好經(jīng)驗，要注意及時總結(jié)推廣，促進食品市場秩序進一步規(guī)范。對專項執(zhí)法檢查工作達(dá)不到要求的，要及時“回頭看”，按照“缺什么，補什么”的原則，確保各項專項執(zhí)法檢查取得實效。省局將視專項整治工作進展情況，組織開展全省范圍內(nèi)的食品安全專項整治互查互檢，因此各地一定要按市局的統(tǒng)一部署，狠抓落實，嚴(yán)防“留死角、出漏洞”，力爭使我局的食品安全監(jiān)管工作走在前列。

　　各縣（市）區(qū)局、有關(guān)直屬分局應(yīng)于今年6月3日前上報上半年食品安全專項整治工作小結(jié)和統(tǒng)計報表，于今年11月18前上報20xx年食品安全專項整治工作總結(jié)和全年統(tǒng)計報表。對重大情況，要及時報告，并視不同情況，按照重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案的要求，及時啟動預(yù)案，嚴(yán)加防控，妥善處置突發(fā)問題，切實維護好食品市場秩序和消費者合法權(quán)益。

食品安全實施方案7

　　為深入宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增進全社會對食品安全的參與意識，動員全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作，根據(jù)國務(wù)院食品安全辦等17部門《關(guān)于開展20xx年全國食品安全宣傳周活動的通知》(食安辦〔20xx〕9號)和《湖南省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》(湘食安辦發(fā)〔20xx〕16號)以及市食品安全辦《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周活動的通知》文件精神，結(jié)合我縣實際，特制定本活動方案。

　　一、活動主題

　　20xx年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法提升食品安全治理能力”。提升食品安全治理能力作為國家治理能力現(xiàn)代化的重要組成部分，需要政府、市場、社會等多元化、負(fù)責(zé)任的治理主體共同參與，以促進公平正義、增進人民福祉為出發(fā)點和落腳點，運用法治思維和法治方式，不斷完善食品安全領(lǐng)域政府監(jiān)管與服務(wù)、市場配置與規(guī)范、社會監(jiān)督與自律等一系列相互依托、平衡互動的制度運行系統(tǒng)，從而最大限度凝聚共識，激發(fā)和釋放全社會參與食品安全治理的潛能與活力。

　　二、宣傳重點

　　(一)緊扣食品安全監(jiān)管體制改革既定目標(biāo)，加強宣貫學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，推動各級特別是基層食品安全監(jiān)管部門進一步破除體制機制弊端，強化監(jiān)管執(zhí)法責(zé)任，逐步建立完善權(quán)力、責(zé)任、能力相適應(yīng)的食品安全科學(xué)監(jiān)管體系。

　　(二)進一步推進全行業(yè)社會公德建設(shè)。鞏固強化企業(yè)主體責(zé)任和品牌聲譽、經(jīng)濟效益相聯(lián)系的價值傳導(dǎo)機制，宣傳遵法守信的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體及從業(yè)行為，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

　　(三)宣傳市場在食品行業(yè)資源配置、行為約束等方面發(fā)揮的重要作用，培育形成更多自發(fā)的食品安全市場監(jiān)管和調(diào)節(jié)手段。

　　(四)結(jié)合黨的群眾路線教育實踐活動，動員廣大社會公眾積極參與智慧分享和實踐創(chuàng)新，暢通信息公開與民意表達(dá)渠道，拓展外部聯(lián)動和社會監(jiān)督途徑，完善全社會參與食品安全協(xié)同共治的接口設(shè)計和服務(wù)，切實推動食品安全保障從局部范疇的監(jiān)管事務(wù)，向參與主體更加多元、法治意識更加深入、作用范圍更加廣泛的國家治理快速發(fā)展。

　　三、活動時間

　　20xx年6月10日至21日。

　　四、宣傳內(nèi)容

　　(一)大力宣傳相關(guān)法律知識。食品安全法及其實施條例等法律法規(guī);市、縣政府對食品安全工作的決策部署。

　　(二)重點宣傳食品安全整治措施。宣傳20xx年食品安全重點工作開展情況及取得的成效;宣傳開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治活動;農(nóng)村食品安全綜合整治、地溝油整治等行動取得的成果。

　　(三)深入普及食品安全知識。宣傳辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理常識。

　　五、宣傳形式

　　(一)舉辦現(xiàn)場宣傳咨詢活動。采取現(xiàn)場專家咨詢、板塊展示宣傳、張貼海報標(biāo)語、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規(guī)、整頓成效，介紹本部門的法律職責(zé)和工作程序，并認(rèn)真受理食品安全舉報投訴案件。

　　(二)充分發(fā)揮各類媒體作用。通過在報紙、網(wǎng)絡(luò)媒體、行業(yè)報刊開設(shè)專欄專題、刊發(fā)評論文章、播放公益廣告、舉辦專題展覽、設(shè)立公眾熱線等方式，大力宣傳食品安全基本知識。

　　(三)組織開展“五進”活動。組織開展“食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進農(nóng)村、進機關(guān)、進企業(yè)”活動，縣食安委主要責(zé)任單位在縣城廣場、街道、校園、集市、企業(yè)等人群密集區(qū)域開展食品安全主體宣傳咨詢活動。

　　六、具體安排

　　(一)啟動儀式。6月10日8:30，在工商局二樓會議室啟動食品安全宣傳周活動。縣食安辦、教育局、公安局、衛(wèi)生局、城管執(zhí)法局、農(nóng)業(yè)局、林業(yè)局、商務(wù)局、畜牧局、糧食局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、藥監(jiān)局等13個食安委成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加啟動儀式。副縣長黃淳、工商局局長李學(xué)軍、質(zhì)監(jiān)局局長陶金國、藥監(jiān)局局長嚴(yán)瑞明、食安辦主任車德軍參加啟動儀式。

　　(二)深入宣傳。食品安全宣傳周期間，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各食品安全委員會成員單位要結(jié)合本地、本部門實際，組織好“五進”活動。要在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、餐飲單位、學(xué)校門前以及繁華路段、主要干道、活動廣場懸掛食品安全宣傳條幅、張貼海報。

　　(三)系列主題日

　　6月10日至21日，縣公安局、縣農(nóng)業(yè)局、縣衛(wèi)生局、縣商務(wù)局、縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局、縣糧食局、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣藥監(jiān)局等部門，按照以下順序依次舉辦主題日活動：

　　1、6月12日縣公安局

　　制作宣傳展板，集中公布全縣“打擊食品犯罪、保衛(wèi)餐桌安全”專項行動主要成效及典型案例;普及法律法規(guī)知識，重點解讀涉及食品犯罪的法律法規(guī);組織在公安機關(guān)及所轄區(qū)域內(nèi)懸掛宣傳橫幅，營造社會共治，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的氛圍，鼓勵群眾舉報線索。

　　2、6月13日縣農(nóng)業(yè)局

　　開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全主題宣傳日活動，在機關(guān)院落集中懸掛宣傳條幅，制作農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識展板，營造宣傳氛圍;到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位、基地、學(xué)校等進行集中宣傳，發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場服務(wù)、展覽演示農(nóng)殘檢測全過程等;開展農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)開放日活動，主要邀請人大代表、政協(xié)委員、大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)代表、主流媒體人員參觀縣或鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站、檢測室及農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)。

　　3、6月16日縣衛(wèi)生局

　　開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳，通過專題展覽，宣傳我縣食品安全風(fēng)險監(jiān)測、評估和標(biāo)準(zhǔn)工作取得的成績;設(shè)置宣傳點，擺放展板，著重宣傳食品衛(wèi)生知識和防止病從口入的基本知識，舉辦假冒偽劣食品展覽和宣傳專板，組織編寫和發(fā)放相關(guān)宣傳資料。

　　4、6月16日縣商務(wù)局

　　設(shè)立宣傳點，懸掛宣傳條幅，設(shè)置宣傳展板，宣傳國家關(guān)于生豬定點屠宰方面的法律、法規(guī)和政策;組織消費者、媒體記者參觀定點屠宰企業(yè)，展示生豬加工過程及各項質(zhì)量安全管理措施;向消費者介紹假酒識別方法，向消費者告知酒類消費過程中索單、索證的好處。

　　5、6月17日縣畜牧水產(chǎn)局

　　設(shè)立宣傳點，制作懸掛宣傳條幅，設(shè)置宣傳展板，邀請畜牧獸醫(yī)專家和執(zhí)法人員到場宣傳禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)場為消費者講解肉制品鑒別知識;發(fā)放肉制品識別鑒定知識資料。

　　6、6月17日縣糧食局

　　舉辦“放心糧油宣傳日”活動，制作宣傳標(biāo)語，通過專家咨詢、消費指導(dǎo)、發(fā)放資料等多種形式，向廣大消費者宣傳普及糧油食品安全、愛糧節(jié)糧、糧油產(chǎn)品重金屬污染等知識。

　　7、6月18日縣工商局

　　開展“食品安全進社區(qū)、進學(xué)校、進農(nóng)村、進機關(guān)、進企業(yè)”活動，在休閑廣場、步行街、校園、農(nóng)村、集市、企業(yè)等人群密集區(qū)域開展食品安全主題宣傳咨詢活動，公示食品行業(yè)嚴(yán)禁添加、限制添加的食品添加劑名單及識假辨假方法，提高食品企業(yè)及從業(yè)者食品安全意識，防止其不懂法而犯罪;動員、指導(dǎo)食品經(jīng)營者舉行落實主體責(zé)任、堅守道德誠信的`公開宣誓和承諾活動，采取設(shè)立宣傳專欄、懸掛宣傳標(biāo)語、展示宣傳板報、分發(fā)宣傳資料等形式宣傳食品安全知識，開展法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓(xùn)，推進食品行業(yè)“道德講堂”建設(shè)工作。

　　8、6月18日縣質(zhì)監(jiān)局

　　設(shè)立展板宣傳質(zhì)量安全知識，采取專家現(xiàn)場咨詢、張貼海報標(biāo)語、印發(fā)科普讀物等方式，向群眾宣傳法律法規(guī);開展“食品安全，誠信守望”集中宣傳活動，對食品安全的典型事、典型人和典型成效進行集中宣傳，重點宣傳一批道德誠信守法食品企業(yè)典型，宣傳基層監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會的典型經(jīng)驗，宣傳質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管主要做法及成效等。

　　9、6月19日縣藥監(jiān)局

　　組織開展餐飲食品安全“五進”活動，設(shè)立宣傳點，發(fā)放食品安全宣傳資料，宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，實現(xiàn)“尋找笑臉，安全消費”的目的，傳播科學(xué)理性的餐飲消費觀念;組織開展學(xué)校食堂和大型餐飲企業(yè)現(xiàn)場參觀活動;在餐飲單位門前用電子屏滾動宣傳以“社會共治同心攜手維護食品安全”為主題的宣傳標(biāo)語。

　　七、工作要求

　　(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要充分認(rèn)識開展食品安全宣傳周活動的重大意義，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓。按照職責(zé)分工，加強協(xié)調(diào)配合，逐項抓好落實。縣直有關(guān)單位要按照縣食安辦《通知》確定的主題、內(nèi)容和要求，抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，強化部門聯(lián)動，提供必要的人力物力和經(jīng)費保障，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。

　　(二)圍繞宣傳主題，營造社會氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要使用統(tǒng)一的“全國食品安全宣傳周”標(biāo)志，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會普遍關(guān)注的食品安全問題，通過多種形式、多個角度、多種途徑，面向社會公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開展宣傳教育活動，積極發(fā)揮消費者協(xié)會、食品行業(yè)協(xié)會、專業(yè)組織以及志愿者團體的作用，將食品安全宣傳教育深入到社會的各個階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營造良好的社會氛圍。

　　(三)突出工作重點，做好宣傳報道。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)單位要廣泛動員各方力量，集中開展食品安全宣傳教育活動，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點放到農(nóng)村、學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時，做好宣傳周期間宣傳報道工作，廣播電視臺要每天對食品安全宣傳周活動進行跟蹤拍攝，并在新聞廣播中設(shè)立專欄宣傳報道各地、各單位宣傳活動;各鄉(xiāng)鎮(zhèn)將各自食品安全宣傳活動文字、圖像資料及時報送縣廣播電視臺新聞中心，以擴大食品安全宣傳周社會影響，務(wù)求取得實效。

　　請各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣直有關(guān)部門將宣傳周工作方案電子版、總結(jié)報告及統(tǒng)計表的電子版(附件)于6月23日前報縣食品安全辦。

食品安全實施方案8

　　為進步做好我鄉(xiāng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，根拋《xxxx縣疾控中心食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案》的要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，制定本實施方案。

　　—、目的

　　系統(tǒng)、連續(xù)地收集整理，分析食源性疾病（包牯食物中毒）事件，疑似食源性疾病異常病例/異常健康取件發(fā)布及其影響因素，并將信息及時上報和反饋，全面掌握食源性疾病的發(fā)生情況，及時調(diào)整食品安全監(jiān)管措施。

　　二、監(jiān)測內(nèi)容及范圍

　　在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展食源性疾病監(jiān)測，包括食源性疾病（包括食物中毒）事件，疑似食源性疾病異常病例/異常健康事件發(fā)布及其影響因素。

　　三、監(jiān)測方法

　　食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測方法見《食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》，食源性致病尚菌監(jiān)測方法見《食源性致病菌監(jiān)測工作手冊》，《食品化學(xué)性污染物和有害因素監(jiān)測工作手冊》及《食源性致病菌監(jiān)測工作手冊》另行下發(fā)。

　　四、報告流程附后

　　xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風(fēng)險監(jiān)測及其分工。

　　（1）組長：

　　副組長：

　　成員：

　　（2）職責(zé)分工

　　1、xxxx副院長負(fù)責(zé)組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測協(xié)調(diào)工作，所有工作組人員統(tǒng)一由其調(diào)遣，分工合作。

　　2、xxxxx負(fù)責(zé)制定《xxxx中心衛(wèi)生院食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案》，做好各項工作痕跡資料的整理保存。

　　3、化驗室、xxxx負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測的采樣，樣品的`監(jiān)測及送檢工作，并對整個采樣過程和樣品的監(jiān)測進行質(zhì)量控制。

　　4、辦公室負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測的后勤保障工作。

食品安全實施方案9

　　為及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提高食品安全監(jiān)管效能，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營使用單位進一步提高食品安全管理水平，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，嚴(yán)厲打擊危害食品安全的違法犯罪行為，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第xx號）、《xx省食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）》（xx號）等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我縣食品安全監(jiān)管工作實際，制定本實施方案。

　　一、工作任務(wù)

　　（一）抽驗任務(wù)數(shù)量

　　20xx年xx縣市級食品安全監(jiān)督抽樣檢驗任務(wù)涵蓋食品生產(chǎn)加工、食品流通和餐飲服務(wù)三個環(huán)節(jié)，抽檢食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共計xx批次，分別為：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)xx批次；食品流通環(huán)節(jié)xx批次，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)xx批次；自選品種及執(zhí)法抽檢xx批次。

　　（二）抽驗時間頻次

　　抽驗監(jiān)測時間和頻次：請各單位合理調(diào)配，抽驗任務(wù)應(yīng)在方案下達(dá)后每月均衡開展。全年抽驗送樣工作于12月20日之前全部完成。冷凍飲品主要安排在夏季開展抽檢，節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前1個月開展抽驗監(jiān)測工作，節(jié)前報送相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　（三）抽驗環(huán)節(jié)區(qū)域

　　抽驗地區(qū)應(yīng)覆蓋縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，主要針對食品生產(chǎn)聚集區(qū)、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、食品問題多發(fā)區(qū)、大型集體餐飲場所，以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊等重點區(qū)域，對20xx年抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格食品應(yīng)加強抽檢。

　　食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：采樣和省抽計劃相結(jié)合，全面覆蓋轄區(qū)內(nèi)獲證生產(chǎn)加工企業(yè)。

　　食品流通環(huán)節(jié)：采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)及城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域。

　　餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：采樣應(yīng)涵蓋學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、快餐店、小吃店等不同規(guī)模的餐飲服務(wù)單位。（大米、小麥粉、食用油應(yīng)在學(xué)校食堂及托幼機構(gòu)食堂抽取）。

　　二、工作實施

　　（一）工作原則

　　遵循“科學(xué)規(guī)范、公開透明”的原則，按照統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一工作方案、統(tǒng)一檢測指標(biāo)、統(tǒng)一檢測方法的要求，組織實施我縣食品安全監(jiān)督抽樣檢驗工作。

　　（二）牽頭組織

　　縣市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)全縣食品安全抽樣工作的組織實施。縣局食品科負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品抽驗的指導(dǎo)工作，結(jié)合日常監(jiān)管和專項整治任務(wù)要求加強對各單位食品抽樣工作的指導(dǎo)和督導(dǎo)；縣局食品科及時收集、掌握各單位抽樣工作進展情況，做好各單位抽驗進度的.通報和相關(guān)抽驗信息的公示。

　　（三）具體實施

　　1、各單位按照事權(quán)劃分，根據(jù)任務(wù)分配，專人負(fù)責(zé)，合理安排。圍繞嚴(yán)格工作程序、明晰采樣地點、確定抽樣頻次、落實抽樣進度等制定抽驗監(jiān)測實施方案。各單位將抽檢樣品送至縣食品科時，需填寫《樣品交接單》，各單位需在12月20日前完成全部抽樣工作。

　　2、縣食品科負(fù)責(zé)樣品的收樣、抽樣技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作，同時做好抽樣檢驗數(shù)據(jù)的收集上報。負(fù)責(zé)完成食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、保健食品及省抽的抽驗工作。

　　3、各單位對本單位自行組織實施的相關(guān)食品抽驗信息，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定通過本單位政務(wù)網(wǎng)站及時予以公示；單位無政務(wù)網(wǎng)站的，也可以在集貿(mào)市場、商場超市等公眾場合的公示欄里張貼公示并拍照留存?zhèn)錂n。公示內(nèi)容應(yīng)包括合格與不合格食品抽檢信息，不合格報告的要待異議期滿之后再予以公示，已提出復(fù)檢或異議申請的需待復(fù)檢異議結(jié)論出具之后再予以公示。

　　4、縣食品科負(fù)責(zé)樣品包裝袋、無菌包裝袋等食品抽樣前處理材料的發(fā)放和抽樣單、抽樣封簽等抽樣用文書的分發(fā)。各抽樣單位根據(jù)抽樣所需統(tǒng)一到縣食品科領(lǐng)取。

　　5、縣食品科將根據(jù)抽樣檢驗進度每月或每季度對抽樣檢驗完成情況進行通報。抽驗任務(wù)、抽驗進度、核查處置、報表上報等工作的推進、落實、完成情況將納入各單位各類考核內(nèi)容。

　　（四）經(jīng)費保障

　　全縣食品安全監(jiān)督抽樣檢測工作經(jīng)費由財政保障，各單位應(yīng)按照任務(wù)分配和時間安排開展工作。

　　三、工作要求

　　（一）認(rèn)真組織

　　各單位要高度重視食品監(jiān)督抽檢工作，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，指定專人負(fù)責(zé)此項工作，落實工作責(zé)任，完成計劃任務(wù)。

　　（二）加強培訓(xùn)

　　各單位應(yīng)加強對參與抽驗工作實施人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，建立并落實責(zé)任制度，確保相關(guān)抽驗工作符合法規(guī)要求，程序合法有效，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

　　（三）嚴(yán)格程序

　　抽樣單位要嚴(yán)格按照《xx省食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）》（xx號）規(guī)定的食品抽樣程序和準(zhǔn)則采樣和購樣，承擔(dān)抽樣工作的人員必須具備執(zhí)法資格。

　　（四）依法查處

　　各食品安全監(jiān)管部門要在開展監(jiān)督抽驗工作的同時，依法加強對被抽樣單位的監(jiān)督檢查，對現(xiàn)場檢查和抽樣中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法及時查處。各食品安全監(jiān)管部門收到不合格報告后，應(yīng)依法依規(guī)對不合格產(chǎn)品進行確認(rèn)和查處。

食品安全實施方案10

　　為進一步加強我幼兒園食品安全管理工作，消除食品安全隱患，嚴(yán)防幼兒園群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，特制訂幼兒園食品安全專項整治工作方案。

　　一、指導(dǎo)思想和整改目標(biāo)

　　根據(jù)涼州區(qū)教育局《關(guān)于開展“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作的通知》精神和《長城學(xué)區(qū)“防風(fēng)險、保安全”風(fēng)險隱患排查化解專項工作方案》的要求，集中開展幼兒園食品安全專項整治工作，促進幼兒園食堂規(guī)范管理，使幼兒園食品衛(wèi)生安全狀況明顯改善，增強教師和幼兒的安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長。

　　二、具體整改內(nèi)容

　　（一）、幼兒園食品安全管理制度建設(shè)

　　1、是否建立健全相應(yīng)的食品安全管理制度；

　　2、是否建立食品安全園長負(fù)責(zé)制并有管理組織（幼兒園食堂設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員）。

　　（二）、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理

　　1、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證取得情況；

　　2、食品加工場所衛(wèi)生條件、狀況是否符合有關(guān)要求；

　　3、食堂從業(yè)人員是否取得健康證和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)證明；

　　4、食品采購、貯存、加工、餐具消毒各環(huán)節(jié)的管理是否落實到位；

　　5、消毒設(shè)施是否齊全，餐飲具清冼、消毒及保潔是否符合衛(wèi)生要求，餐飲具消毒是否記錄齊全；

　　6、是否建立食品原料采購、出入庫臺帳制度（食品采購索證票齊全）和食品留樣制度建立情況。

　　（三）、甲醛燃油灶使用安全管理

　　1、是否建立健全相應(yīng)的甲醛燃油使用安全制度；

　　2、操作人員是否明確甲醛燃油灶的安全操作規(guī)程；

　　3、是否與燃油公司簽訂供銷協(xié)議；

　　4、是否定期或不定期對設(shè)備進行檢查；

　　三、整改方法步驟

　　（一）、3月15日召開幼兒園園務(wù)會議，進行食品安全自查自糾工作，積極開展師生食品安全教育。

　　（二）、3月16日至3月17日。按照要求，對幼兒園食品安全開展整治活動，全面、深入地進行食堂安全排查整治工作。

　　（三）、3月18日至7月15日。對本次整治工作進行認(rèn)真總結(jié)，并形成食品安全管理的長效機制。

　　四、工作要求

　　（一）、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。落實園長為幼兒園食品安全工作第一責(zé)任人，食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人，做到權(quán)責(zé)一致，任務(wù)明確，措施到位。

　　（二）、加強配合，形成合力。領(lǐng)導(dǎo)小組成員要加強溝通與協(xié)作，形成綜合監(jiān)管的合力，共同研究解決幼兒園的食品安全問題，清除危害健康安全的'食品安全隱患。要積極主動地加強與食藥所等部門的溝通，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，形成渠道暢通、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機制。

　　（三）、加強宣傳，營造氛圍。強化食品安全知識的宣傳培訓(xùn)工作，提高防護意識。引導(dǎo)、帶動全體教職員工加強食品安全管理工作，在園內(nèi)營造關(guān)注幼兒食品安全的良好氛圍。

食品安全實施方案11

　　為了確保我校師生的生命安全，依據(jù)上級相關(guān)文件精神相關(guān)要求，結(jié)合我校實際，組織開展20xx年食品安全事故應(yīng)急演練。為確保演練工作順利開展，特制定本實施方案：

　　一、應(yīng)急演練目的：

　　通過此次演練，建立健全我校應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制，全面提高學(xué)校師生應(yīng)對突發(fā)事件和風(fēng)險的能力，標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作。一旦發(fā)生食品安全事故，能積極應(yīng)對、及時操縱，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障全校師生身體健康與生命安全。

　　二、應(yīng)急演練原則：

　　按照“學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、安全組具體負(fù)責(zé)、各班聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，堅持“以人為本、群防群控、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)、快速反響、協(xié)同應(yīng)對”的工作原則，對可能引發(fā)的較大食品安全事故，做到早發(fā)覺、早報告、早操縱。

　　三、應(yīng)急演練組織結(jié)構(gòu)：

　　組長：劉

　　副組長：龍、李、袁、章

　　組員：各班班主任

　　四、前期預(yù)備：

　　1、由學(xué)校食品安全應(yīng)急演練組長劉校長組織此應(yīng)急演練相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、成員學(xué)習(xí)《小學(xué)食品安全事故應(yīng)急演練實施方案》文件精神及相關(guān)要求，認(rèn)真落實此次演練。

　　2、袁驕陽責(zé)落實培訓(xùn)模擬疑似食物中毒學(xué)生。

　　五、演練實施過程：

　　模擬案例：20xx年9月18日下午14時20分，我校學(xué)生正在教室上課。

　　1.14：20，學(xué)校劉校長接到五年級班主任報告有2名學(xué)生出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀，隨后又接到三年級班主任報告有1名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。

　　2、校長接到報告后，馬上安排分管衛(wèi)生安全的龍雁馬上核查全校各班情況。期間陸續(xù)有班主任反映學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，15：25，共有8名同學(xué)出現(xiàn)上述癥狀。馬上報告校長。劉校長安排馬上啟動學(xué)校食物中毒事件應(yīng)急處置預(yù)案，并按處置預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組的`職責(zé)分工，開展應(yīng)急處置工作：

　　（1）15：30分，劉校長馬上撥打鎮(zhèn)衛(wèi)生院的急救電話：（報告事件的發(fā)生時間、地點、人員癥狀），請求衛(wèi)生院及時派搶救車到學(xué)校救援。

　　安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用小盒子裝存，并做好標(biāo)識；安排8名教師分別護送8名學(xué)生到學(xué)校校門口等待衛(wèi)生院的搶救車，搶救車到達(dá)后由龍雁和袁驕陽2名教師隨同搶救車將上述8名學(xué)生護送到衛(wèi)生院，并將救治情況及時上報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組；安排教導(dǎo)主任章鈁做好核查出學(xué)生信息的詳細(xì)登記（學(xué)校名稱、地點、時間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀），并做好家長的穩(wěn)定工作；通知各班班主任做好各班班級學(xué)生穩(wěn)定工作。

　　（2）15：32分，劉校長分別向鎮(zhèn)中心校報告：學(xué)校發(fā)生多名學(xué)生疑似食物中毒事件。（報告內(nèi)容為：學(xué)校名稱、時間、年級、班級、性別、人數(shù)、臨床表現(xiàn)以及處理情況等）

　　（3）15：35分，劉校長將學(xué)校疑似食物中毒事件情況報告鎮(zhèn)政府、鎮(zhèn)派出所。

　　3、劉校長播送宣布此次演練結(jié)束，并對此次演練做相應(yīng)的點評。

　　4、袁主任做好此次一般食品安全應(yīng)急演練總結(jié)并及時上報上級主管部門。

食品安全實施方案12

　　學(xué)校“冬季安全教育活動月”實施方案為做好我鎮(zhèn)冬季安全管理工作，杜絕各類安全事故在校園中發(fā)生，繼續(xù)保持校園的安全穩(wěn)定，確保我鎮(zhèn)廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據(jù)市縣文件精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實際，現(xiàn)制定如下方案。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以國家、省、市、縣安全會議精神為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的原則，增強廣大師生的安全意識，提高自我防護能力，為構(gòu)建仿山平安校園創(chuàng)造良好的環(huán)境。

　　二、活動主題

　　注重防范，自救互救，確保平安。

　　三、活動時間

　　20xx年12月10日---20xx年1月10日

　　四、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　為加強對活動的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)，成立仿山鎮(zhèn)中心學(xué)校“冬季安全教育活動月”活動領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：xxx

　　副組長：xxxx

　　成員：xxxxxxxxxxxxxxx

　　五、活動形式與內(nèi)容

　　（一）開展學(xué)校冬季安全工作大檢查

　　各學(xué)校對校園內(nèi)的安全隱患進行一次集中排查整治，切實做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電，用電線路等重點部位和重要場所要重點檢查，找出存在的問題并及時進行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃，落實專人負(fù)責(zé)并限期整改，確保整改率達(dá)到100%。

　　（二）加強雪霧天氣交通安全教育

　　各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔，校內(nèi)外輕走慢行，不打鬧推搡；校外行走要靠右行，過馬路要注意避讓車輛，遇有冰凍地面必須繞道行走。

　　（三）加強防火、用電安全教育

　　針對冬季氣候干燥、用電量大的特點。各小學(xué)教育學(xué)生嚴(yán)禁攜帶打火機、火柴等易燃易爆物品，嚴(yán)禁玩火。教會學(xué)生安全用電的常識，學(xué)會常用家電的使用方法，確保在使用電器的過程中不出事故，家長不在家時禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。

　　（四）加強煤氣中毒預(yù)防教育

　　在冬季，我鎮(zhèn)學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖，很容易引發(fā)煤氣中毒事故，幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預(yù)防煤氣中毒教育和加強學(xué)生教室、家庭管理有機結(jié)合起來。

　　（五）加強防寒保暖教育，做好流感的防控工作。

　　進入冬季，是流感易發(fā)季節(jié)，學(xué)校是人員比較集密的地方，更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據(jù)天氣預(yù)報及時提醒學(xué)生適時增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋，預(yù)防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時上報，有效防止流行，切實保護師生的身心健康。

　　（六）加強戶外冰雪體育運動教育和冰面溺水預(yù)防教育。戶外冰雪運動極易發(fā)生運動傷害和摔傷，在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水，各學(xué)校必須需重視對學(xué)生的戶外冰雪運動安全教育工作。

　　（七）抓好食品衛(wèi)生管理

　　各小學(xué)對小賣部、臨時攤點采取有效監(jiān)督，嚴(yán)謹(jǐn)變質(zhì)食品和“三無”進入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽，在校不攜帶、不購買零食，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　（八）加強宣傳，營造安全教育氛圍

　　通過廣播、宣傳欄、黑板報等陣地，廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識，努力提高全體師生的安全意識和自我防護能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會等陣地的作用，升華學(xué)生的安全

　　意識，強化學(xué)生的安全觀念。通過家校聯(lián)系，學(xué)校、家庭、社區(qū)互動的形式，積極營造全社會都來“關(guān)愛學(xué)生生命、維護校園安全”，形成人人講安全、人人懂安全、人人維護學(xué)校安全的良好局面。

　　六、工作措施

　　（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動，充分認(rèn)識到維護學(xué)校平安，保護學(xué)生生命事關(guān)社會穩(wěn)定的`重大政治意義，要切實把安全責(zé)任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中，各校要根據(jù)各自實際情況，制定好活動方案，成立相應(yīng)的活動組織機構(gòu)，明確領(lǐng)導(dǎo)分工，落實工作責(zé)任，認(rèn)真貫徹執(zhí)行，確保取得實效。

　　（二）落實責(zé)任，密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實責(zé)任，做到整改不走過場，追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時二導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　（三）創(chuàng)新內(nèi)容，務(wù)求實效。各級各類學(xué)校要緊緊圍繞著本次活動主題，結(jié)合實際，創(chuàng)新宣傳教育活動的形式和內(nèi)容，提高活動的針對性、趣味性和活動的吸引力、感染力，要結(jié)合學(xué)生心理特點，積極開展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導(dǎo)綱要》要求，按學(xué)段，分層次對學(xué)生進行針對性較強的安全知識教育，確保安全教育收到成效。

　　（四）建立安全臺帳、完善安全措施。各校要根據(jù)實xx際，以本次安全活動月活動為契機，做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設(shè)備檢查檢測臺帳、事故報告和調(diào)查處理臺帳、應(yīng)急預(yù)案演練臺帳等，編制或完善事故應(yīng)急救援預(yù)案。

　　活動月結(jié)束后，各校要認(rèn)真進行總結(jié)，于20xx年1月7日前，將本單位的活動總結(jié)材料（包括圖片）發(fā)送到中心校郵箱

食品安全實施方案13

　　20xx年，xx社區(qū)的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，認(rèn)真做好全社區(qū)的食品安全工作，確保社區(qū)群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合社區(qū)實際情況，特制定20xx年xx社區(qū)食品安全工作計劃如下：

　　一、總體思路

　　為了進一步強化對食品藥品安全工作全過程的監(jiān)管，保證我社區(qū)食品藥品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例。確實做好轄區(qū)食品藥品安全工作深化治理整頓，強化科學(xué)監(jiān)管，加強宣傳教育，提高應(yīng)急能力，動員社會廣泛參與，構(gòu)建長效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障群眾健康和消費權(quán)益，制定以下食品安全工作計劃：

　　二、主要目標(biāo)

　　（一）食品藥品安全組織網(wǎng)絡(luò)健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產(chǎn)。經(jīng)營單位普查全面；各項管理制度規(guī)范；組織協(xié)調(diào)督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規(guī)問題，不斷提升人民群眾對食品藥品安全的滿意度。

　　（二）進一步建立健全。完善社區(qū)藥品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。組織網(wǎng)絡(luò)。食品安全信息員隊伍建設(shè)，制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位規(guī)范化制度要求，簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品藥品安全責(zé)任書。確保食品安全任務(wù)到人，責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。

　　（三）建立全社區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普查臺帳。對經(jīng)營戶進行逐戶登記，分類匯總，列入電子文檔，同時將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。

　　（四）加強餐飲食品。保健食品。化妝品。藥品。醫(yī)療器械監(jiān)管，扎實開展各類專項整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

　　（五）落實農(nóng)村家宴申報備案制度，做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù)，農(nóng)村家宴申報備案率達(dá)90%。

　　（六）做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。

　　三、工作措施

　　（一）加強日常監(jiān)管。開展專項整治。一是按照市。街道統(tǒng)一部署，配合好街道食品藥品監(jiān)督管理辦。工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動，尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。

　　（二）開展“違禁超限”專項整治。嚴(yán)厲打擊非法添加。使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

　　（三）開展“假冒偽劣”專項整治。嚴(yán)密排查中小學(xué)校園及周邊。小作坊小攤販。食品粗加工集中點等領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊過期食品。粗制濫造。冒用品牌。虛假標(biāo)識等侵犯消費者合法權(quán)益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰(zhàn)。

　　（四）加強農(nóng)村家宴管理。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓(xùn)，對農(nóng)村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經(jīng)營。

　　（五）是在重要節(jié)日。重大活動。重點項目實施期間，配合街道食藥監(jiān)辦牽頭開展的.聯(lián)合執(zhí)法，加強食品藥品安全檢查，加強各監(jiān)管部門和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查，發(fā)現(xiàn)問題及時通報，限期整改。

　　（六）加強藥品醫(yī)療器械監(jiān)管。嚴(yán)格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化藥械質(zhì)量監(jiān)管；加大對藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監(jiān)管。

　　（七）強化宣傳教育。按照“大宣傳”。“大培訓(xùn)”。“大影響”。“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓(xùn)活動，盡快形成“人人參與。人人關(guān)心。人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。要采取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓(xùn)，加強輿情研判，積極回應(yīng)社會關(guān)切。

　　（八）完善應(yīng)急機制。修訂完善《中橋社區(qū)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，建立健全統(tǒng)一指揮。步調(diào)一致的應(yīng)對處置機制，適時開展應(yīng)急演練，提高食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應(yīng)急處置，加大正面引導(dǎo)力度。

　　（九）健全制度，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實食品藥品安全監(jiān)管專兼職人員，進一步完善食品藥品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落實到實處，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品藥品安全工作正常開展。

食品安全實施方案14

　　根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）要求，結(jié)合2011年全國食品藥品監(jiān)督管理工作安排，現(xiàn)就2011年餐飲服務(wù)食品安全重點工作提出以下安排，食品安全工作實施方案。

　　一、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為

　　（一）集中整治違規(guī)采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規(guī)定，細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗記錄責(zé)任，進一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，對餐飲服務(wù)單位不落實食品采購索證索票制度的行為進行集中整治，嚴(yán)查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴(yán)防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

　　（二）嚴(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。各地要嚴(yán)查各類餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

　　（三）加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，加大對重點場所、重點時段、重點品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過及時進行責(zé)任約談、及時曝光典型案件、及時移送司法機關(guān)，形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢。

　　二、深入推進重點場所餐飲服務(wù)食品安全治理

　　（一）深化學(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會同教育行政部門、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門認(rèn)真貫徹落實《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）和《關(guān)于進一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕172號），嚴(yán)查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點檢查各類食堂開展食品安全自查情況，以及是否針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作，組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開展互查互評活動，并將互查互評結(jié)果向社會公布，鼓勵公眾參與監(jiān)督。要加快推進餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監(jiān)管部門要會同教育行政部門確定本地區(qū)學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進度安排，力爭兩年內(nèi)各類學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實行量化分級管理。

　　（二）深化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會同旅游行政管理部門認(rèn)真貫徹落實《關(guān)于進一步加強旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕353號），督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開展自查，對發(fā)現(xiàn)的突出問題認(rèn)真整改。嚴(yán)查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區(qū)經(jīng)營者認(rèn)真履行相關(guān)責(zé)任。要加大節(jié)假日和重大活動期間監(jiān)督檢查力度。

　　（三）穩(wěn)妥推進小餐飲食品安全整規(guī)試點。各地要認(rèn)真貫徹落實《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2010〕143號），在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，建立健全部門協(xié)作機制，穩(wěn)妥推進試點工作。要在摸底統(tǒng)計和分類建檔的'基礎(chǔ)上，制定小餐飲食品安全整規(guī)試點工作實施方案，明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級分類治理途徑，努力實現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。對經(jīng)營基本條件不具備、食品安全管理制度不落實、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改后仍達(dá)不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個區(qū)（縣）作為試點地區(qū)，規(guī)劃方案《食品安全工作實施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會（首府）城市2個區(qū)（縣）和不少于2個地級市作為試點地區(qū)。國家局加強對小餐飲整規(guī)試點工作的督導(dǎo)，適時開展小餐飲整規(guī)試點工作交流。

　　三、深化調(diào)味料和食品添加劑使用治理

　　各地要深入貫徹落實《關(guān)于切實加強食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕5號），嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實情況，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專項登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

　　四、加快推進餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)

　　各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)進度，遴選一批食品安全責(zé)任意識強、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動示范工程創(chuàng)建廣泛深入開展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，重點開展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點的建設(shè)工作；要結(jié)合小餐飲整規(guī)試點工作，積極推進餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標(biāo)準(zhǔn)，適時組織開展國家級示范縣遴眩

　　五、大力推動餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實

　　各地要積極探索落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的機制，監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點時段、重點品種和重點環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真開展食品安全自查工作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進的管理制度。

　　各地要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強對餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查，重點查處超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，切實落實餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續(xù)滿足許可條件、整改后仍不能達(dá)到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷許可；對違規(guī)采購、違規(guī)經(jīng)營，存在嚴(yán)重食品安全問題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時移交司法機關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

　　六、切實加強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)

　　（一）加快職能交接和監(jiān)管隊伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責(zé)任要盡快落實”的要求，進一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn)；開展監(jiān)管人員全員培訓(xùn)，加大餐飲服務(wù)檢驗檢測、應(yīng)急管理、重大活動保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓(xùn)力度；加快推動監(jiān)管信息化建設(shè)進度，切實提高監(jiān)督執(zhí)法效率。

　　（二）提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰ΑＨ尕瀼芈鋵崌揖帧蛾P(guān)于加快推進餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)的意見》（國食藥監(jiān)食〔2011〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場快速檢測設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》（國食藥監(jiān)食〔2011〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。各地要按照2011年國家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點場所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點品種，以切配、清洗消毒為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結(jié)果并及時予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開展調(diào)查與評價工作，及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。

　　（三）強化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò)，完善應(yīng)急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應(yīng)原則，各地要及時開展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。加大輿情監(jiān)測力度，建立健全輿情監(jiān)測機制，完善投訴舉報渠道，及時收集群眾、媒體反映的食品安全問題，及時核查、有效研判、妥善應(yīng)對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點問題，穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時公布問題處理情況。

　　七、全面加強餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓(xùn)

　　各地要認(rèn)真貫徹落實《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011～2015)》，按照貼近實際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、機關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點工作，組織開展專題報道，深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效；精心組織開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動和食品安全知識競賽；強化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)開展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，

食品安全實施方案15

　　根據(jù)市食品藥品監(jiān)管局20xx年食品安全監(jiān)督抽檢工作部署，結(jié)合我市實際，現(xiàn)制定20xx年食品安全抽檢工作方案如下。

　　一、工作任務(wù)

　　（一）國抽抽檢任務(wù)、省級抽檢任務(wù)（121批）由市局負(fù)責(zé)，我局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)配合，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭?/p>

　　（二）本級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)

　　食用農(nóng)產(chǎn)品全年抽檢任務(wù)至少完成240批次，局食品科統(tǒng)籌安排全市抽檢任務(wù)分配，各監(jiān)管所負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作。

　　1.抽樣對象。

　　轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品。可根據(jù)銷售和消費特點，并結(jié)合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題，確定具體抽檢品種。

　　2.抽樣時間和頻次。

　　根據(jù)市場的交易數(shù)量和季節(jié)特點，每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等農(nóng)產(chǎn)品，全市每月至少抽檢20個批次，20xx年6月30日前不得少于140批，全年不少于240批次。

　　3.抽樣場所。

　　重點對本行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場、商場超市等經(jīng)營單位進行抽檢。

　　4.承檢機構(gòu)。

　　由局食品科根據(jù)有關(guān)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測機構(gòu)管理規(guī)定》和省食藥監(jiān)局的要求遴選確定第三方承檢機構(gòu)。

　　（三）本級其他食品品種抽檢任務(wù)。

　　食品科應(yīng)結(jié)合本局實際，相應(yīng)開展節(jié)令食品、應(yīng)急、執(zhí)法檢驗及風(fēng)險監(jiān)測工作，抽樣任務(wù)根據(jù)工作需要另行確定抽樣單位。

　　二、數(shù)據(jù)報送

　　食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)上報省局“省食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，再由省局與國家“食品安全抽檢信息管理系統(tǒng)”對接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)結(jié)果共享共用。抽檢單位完成抽檢后應(yīng)先行將抽樣信息通過系統(tǒng)上報，承檢機構(gòu)檢驗完畢并復(fù)核確認(rèn)后，將檢驗結(jié)果上報系統(tǒng)。

　　三、核查處置

　　局食品科接到不合格報告后，應(yīng)及時確定承辦單位并轉(zhuǎn)辦。各監(jiān)管所應(yīng)確定專人負(fù)責(zé)不合格食品的核查處置工作，并嚴(yán)格按照時限要求向食品科報送核查處置報表，食品科按照附件1的要求向市局報送核查處置信息。對于同一企業(yè)多批次產(chǎn)品不合格的，要責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)、召回全部市場銷售的產(chǎn)品，并監(jiān)督企業(yè)徹查原因，督促進行有效整改。

　　凡收到不合格樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險的報告，應(yīng)在24小時內(nèi)啟動核查處置程序。對存在違法行為的.，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時將有關(guān)情況報送市局。

　　四、信息發(fā)布

　　本級抽檢由食品科負(fù)責(zé)每周向社會公布。公布信息內(nèi)容包括產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息。信息內(nèi)容按照省局網(wǎng)站“信息公開”欄目中“監(jiān)督抽檢”專欄食品信息公布格式發(fā)布信息。每月匯總已在站公布的本級受檢信息，并按照附件2的要求于每月20日前報送市局稽查科。

　　五、工作要求

　　（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要高度重視食品安全抽檢工作，認(rèn)真落實監(jiān)督抽檢責(zé)任，著力做好食用農(nóng)產(chǎn)品的抽樣工作，要根據(jù)統(tǒng)一安排，嚴(yán)禁推諉扯皮。

　　（二）細(xì)化工作要求。食品抽檢工作由食品抽樣檢驗、核查處置、產(chǎn)品召回、復(fù)查整改、信息公布、月報統(tǒng)計以及數(shù)據(jù)利用等組成的系統(tǒng)工程。各單位要密切配合，嚴(yán)格落實不合格報告?zhèn)鬟f、核查處置（填報）等時限要求，確保工作有序推進。

　　（三）嚴(yán)格進度管理。各單位要按照統(tǒng)一部署，安排月度、季度、半年度抽檢工作進度，確保11月30日前完成全年的計劃任務(wù)。

　　（四）強化督導(dǎo)考評。市局將把食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作納入年度食品安全考核評價內(nèi)容，重點考核任務(wù)完成率、問題發(fā)現(xiàn)率、核查處置率（系統(tǒng)填報率）、生產(chǎn)企業(yè)覆蓋率、信息公布等工作。我局也將食品抽檢工作納入20xx年對各單位重點考評內(nèi)容。

　　六、工作紀(jì)律

　　抽樣單位、檢驗機構(gòu)及其工作人員不得隨意更改抽樣地點和樣品信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽樣單位和接受被抽樣單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動，牟取不正當(dāng)利益。不得無故不處置、延遲處置不合格抽樣報告。

　　七、其他要求

　　請各單位在3月底前將食用農(nóng)產(chǎn)品以外的食品稽查抽樣、監(jiān)督抽樣計劃、食品抽檢相關(guān)工作人員名單報局食品科，以便統(tǒng)籌安排全年抽樣工作。

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