食品安全

時間：2024-06-27 16:52:27 好文我要投稿

關于食品安全

　　關于食品安全篇1

　　食品安全重于泰山，食品安全是一個永恒小課堂。因為我們天天都要跟食品打交道，我們每天生活都離不開食品。所以食品是我們脊梁，是我們根本。因此，食品安全警鐘要時時敲響。

　　隨著科技發(fā)達，經(jīng)濟騰飛，人們生活水平越來越提高。因此，我們社會呈現(xiàn)了成千上萬食品。而這些食品都有各色各樣包裝袋、美不勝收外形、千奇百怪味道。但你知道嗎，舉不勝舉食品也存在著許多危險和安全隱患。下面就讓我來告訴你們到底有哪些安全隱患吧！安全隱患一：黑心錢。有很多食品加工廠，為了節(jié)省原材料成本就偷工減料，用劣質原材料買來做成食品，然后撒很多很濃調料，來蓋住劣質食品氣味，然后賣給別人吃，從而來滿足自己錢包，賺許許多多黑心錢。而這些食品人吃了以后都會影響人類身體健康。安全隱患二：三無產品。所謂三無產品是“無生產日期和保質期，無生產許可證，無生產廠家地址”。在日常生活中，雖然三無產品很少，但還是有，所以大家在買各種食品時，一定要看一看，此物品是否有日期，生產許可證，以及產家信息，如果沒有，一定要向老板或服務員反映。我們還要學會用法律手段保護自己合法權益。食之安，民之本。讓我們時時刻刻敲響食品警鐘吧！

　　古人云：民以食為天。食品雖然存在著許許多多安全隱患，但安全食品還是很多。如：蘋果。人人皆知“一天一個蘋果醫(yī)生遠離我”這句話，確如此，一個蘋果中含有類黃酮約30鉿毫升，還含有百分之十五碳水化合物以反果膠，還含有維生素A、維生素C、維生素S、鉀和氧化劑等含量。含量最多其實是鈣含量，因為蘋果中多余鈣含量比一般水果都豐富多，有助減少體內中多余鹽分和其中蘋果酸可以減少人體熱量，防止下半身肥胖功能。因此，我們一定要吃安全食品。

　　安全食品還有香蕉。同學們，香蕉中含有粼，（粼被人們稱之為“智慧之鹽”）是色氨酸和維生素B6來源。同時香蕉中含有很多纖維，如果每一天都吃一根香蕉話，可以緩解大便不規(guī)律功能和通腸潤便功能。芝麻很多人會認為芝麻這么小一點作用也沒有，但是呢，芝麻雖小但蛋白質很高，價值可以和雞蛋、肉類相比，芝麻中含有人體中心需要但又不能合成8種氨基酸。還有芝麻被人們譽為“抗衰果”如果和紅棗相伴還有止咳功能。

　　當然除了以上這三種食品有各種不一樣作用和不同成分以外，還有其它食品，幾乎每一個都不一樣，都有自己特點。如果想要發(fā)現(xiàn)它們小秘密，可以自己去嘗嘗看，這樣它們小秘密都會一個一個被你們發(fā)現(xiàn)了！同學們，食品安全是一個永恒小課堂，是一個永恒主題。我們一定要時時刻刻敲響食品安全警鐘！

　　關于食品安全篇2

　　1、嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。

　　2、一日三餐飲食，勿忘病從口入。

　　3、食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益。

　　4、食品安全每一天，健康平安每一年。

　　5、品牌就是誠信，品牌讓人放心。

　　6、吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產品。

　　7、食品安全是金，百姓健康是福。

　　8、己所不食，勿施于人。

　　9、法行天下，食者無憂。

　　10、安全食品聯(lián)萬家，食品安全靠大家。

　　11、今日不防真可惜，若要福壽定得防。

　　12、開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第一。

　　13、食品安全，責任重于泰山。

　　14、手牽手把好食品質量關，心連心守好食品安全門。

　　15、蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。

　　16、食品關乎生命，安全重于泰山。

　　17、人民群眾吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。

　　關于食品安全篇3

　　食品安全關系到我們每一個人的健康，所以很多的人都會關注食品安全問題。那么你知道食品安全的知識有哪些嗎?

　　★食品安全的知識

　　識谷類食品安全

　　谷類是我們的主食，為我們提供豐富的碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，在中國居民膳食寶塔中，谷類位居第一層，在傳統(tǒng)膳食中也處于重要地位。

　　一般家庭多會選擇全麥面包、高纖維餅干、全麥面粉等來滿足體內谷物的攝入量，根據(jù)美國農業(yè)部建議，挑選谷類食品時，盡量選擇全谷物，首先看看成分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全谷物、全黑麥等，其次多食用玉米、燕麥、高粱、蕎麥等粗糧，需要注意的是，有些谷類食品雖然標注了“全麥”、“100%小麥”等字眼，但其實只是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，父母購買時要仔細認清。

　　肉類食品安全

　　肉類是飯桌上不可缺少的“重頭戲”，肉質的好壞不僅影響口感，更關系到家庭飲食健康，中國營養(yǎng)學會建議孩子宜吃適量瘦肉、魚肉、動物肝臟，補充蛋白質、鐵元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。

　　挑選肉制品時，建議到口碑好的大型超市或農貿市場，清楚地了解各種肉制品的保質期，比如畜肉保質期相對長，禽肉保質期相對較短;其次仔細觀察，新鮮的肉類表面光澤濕潤、組織均勻，太干的肉不夠新鮮，太濕的肉要注意可能是注水肉;第三聞一聞是否有異味，按壓一下若有彈性則是肉類新鮮。

　　蛋類食品安全

　　禽蛋類多指常吃的雞蛋、鴨蛋，此外還有鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等，建議兒童青少年多吃雞蛋，每天攝入1-2個為宜，一顆雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，營養(yǎng)利用率高達98%，因此也被營養(yǎng)學家成為“完全蛋白質模式”。

　　父母在選購雞蛋時，記住四個字“看、摸、聞、聽”，一般新鮮雞蛋蛋殼粗糙，上面附著霜狀粉末，放在手心重量相當，聞起來有輕微生石灰的味道，當放在耳邊搖晃時，新鮮雞蛋音實，貼著蛋殼沒有晃動感。

　　果蔬類食品安全

　　許多父母認為，水果蔬菜只要挑選看起來新鮮的就是健康的，其實不然，許多商家會不定期噴水、冷凍或使用其他方式來保持果蔬的新鮮，爸爸媽媽們一定要擦亮眼睛。

　　挑選果蔬應注意看形狀和鮮度，形狀正常的果蔬一般是常規(guī)栽培，沒有經(jīng)過化學急速等化學品處理過的，父母可以放心給孩子食用;許多消費者認為，果蔬上有蟲洞就表明沒有打過藥，吃這種果蔬是安全的，其實這個說法是靠不住的，果蔬是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。

　　奶制品食品安全

　　奶制品包括鮮奶、奶片、奶粉等，奶制品營養(yǎng)價值高，被稱為“白色血液”，尤其能夠為成長期兒童補充鈣質。奶片及類似乳制品中經(jīng)常有各種不利于孩子發(fā)育的添加劑，并不建議經(jīng)常食用，鮮牛羊奶雖然新鮮，但選購的家庭遠不及配方奶粉，越來越多的父母發(fā)現(xiàn)，配方奶粉的營養(yǎng)確實更全面均衡。

　　★食品衛(wèi)生安全知識

　　一、造成食物中毒的危害因素

　　1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等。

　　2、食品被有害有毒物污染，如化學毒物、有害生物污染。

　　3、不衛(wèi)生的設備，容器或用具。

　　4、生熟食品交叉污染。

　　5、使用了腐敗變質的原料。

　　6、剩余食物未重新加熱。

　　7、誤用有毒有害物。

　　8、不適當?shù)馁A存。

　　9、食品加工烹調不當。

　　10、個人衛(wèi)生素質差。

　　二、食物中毒分類

　　1、微生物性食物中毒

　　1細菌性食物中毒，特點：以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對于化學性的較大。

　　2真菌毒素與真菌食品中毒，特點：中毒發(fā)生主要通過被真菌污染的食品;用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食物中的真菌毒素;沒有傳染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化學物，對機體不產生抗體;真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度，因此中毒往往有較明確的季節(jié)性和地區(qū)性。

　　2、化學性食物中毒，特點：發(fā)病與進食時間，食用量有關;;發(fā)病快，潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時;常有群體性，病人有相同的臨床表現(xiàn);中毒程度嚴重，病程長，發(fā)病充及死亡率高;季節(jié)性和地區(qū)性均不明顯，中毒食物無特異性;剩余食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可以檢測出有關化學毒物;誤食混有強毒的化學物質或食入被有毒化學物污染的食物;臨床表現(xiàn)因毒性物質不同而多樣化，一般不伴有發(fā)熱。

　　三、禁止采購的食品

　　1、腐敗變質、油質酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;

　　2、未經(jīng)醫(yī)學衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

　　3、超過保質期或者不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

　　4、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　四、為什么說剩菜應徹底加熱后才能食用

　　各種剩菜應盡早放入冰箱冷藏，再食用時應徹底加熱，這是消除微生物的最好辦法，剩菜在貯存時微生物也許已經(jīng)生長繁殖，因為適宜的貯存僅能減慢微生物的生長，并不能殺滅它們，所以剩菜應盡量當餐食用。徹底加熱是指食品所有部位的溫度至少達到70℃以上。通常情況下，這樣可保證食品衛(wèi)生質量。

　　但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的.亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質。

　　五、為什么說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性

　　我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、撓胡子、觸摸口部、抓癢，這些動作若與做飲菜連在一起，有相互污染的風險。歷史上曾發(fā)生過由于這些動作導致疾病流行的事件。我們在制作食品時應避免這些小動作，若發(fā)覺有這些動作應立即洗手，不要怕麻煩。集體食堂、賓館、飯店等尤其如此，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，是防止疾病流行，確保吃的衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)之一。

　　六、為什么應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物

　　手上有大量的細菌，盡管在接觸食品前進行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他隨時可吃的食物大多不再加熱處理，一旦污染了細菌，細菌會隨這些食物進入人體，引起食物中毒。

　　如果這一定要用手處理食物，應該戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應棄掉。

　　2、在處理生和熟食之間要更換手套。

　　3、手套要經(jīng)常更換至少每小時一次。

　　4、用過后的手套不能再用。

　　七、為什么烹調方法不當，可產生多種致癌因素

　　在日常生活中，由于烹調方法不當，會產生多種致癌因素。

　　1、動物肉、魚類等動物蛋白，火候超度，容易產生致癌物氨甲基衍生物，所以動物禽畜肉類、魚肉類，不可爆炒，燒焦后更不宜吃。

　　2、高溫加熱或油炸食品，可產生致癌的多環(huán)芳烴物，因此應少食或不食油炸食品。

　　3、新鮮蔬菜洗切后擱置時間過長會產生致癌物質亞硝酸鹽，因此蔬菜應現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)炒、現(xiàn)吃,這樣既避免產生亞硝酸鹽產生,也減少了營養(yǎng)素的損失,特別是水溶性維生素的損失。

　　4、嚴禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否則會產生致癌物3.4苯并芘，對人體有害。

　　★關于食品安全小知識

　　一、為什么說剩菜應徹底加熱后才能食用

　　但是新鮮蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各種葉菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸鹽，吃剩的白菜經(jīng)過一夜后，由于細菌的作用，無毒的硝酸鹽會轉化為劇毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使人體血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，亞硝鹽還是一種致癌物質。

　　二、為什么說有些手部不良的習慣動作具有潛在危險性

　　三、為什么應避免用手去直接接觸熟食和其他隨時可吃的食物

　　如果這一定要用手處理食物，應該戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、當手套破損了，被污染了或因任何理由脫下來后，這些手套一律應棄掉。

　　2、在處理生和熟食之間要更換手套。

　　3、手套要經(jīng)常更換至少每小時一次。

　　4、用過后的手套不能再用。

　　3.適量飲用葡萄酒可以預防心臟病，癌癥;補血養(yǎng)顏，可以當做一種美容的方法，并且有一定的減肥效果。

　　4.茶葉中含有茶堿，茶多酚，都具有殺菌消炎作用，茶葉中所含的維生素C,E,B可減緩感冒癥狀。

　　5.給嬰兒吃雞蛋，應該只吃蛋黃，不吃蛋白，由于蛋黃內含有嬰兒極為需要而又容易吸收的維生素A,D和銅，鐵質，卻沒有蛋白和薄膜中含有的致敏性物質，可以防止嬰兒發(fā)生過敏性濕疹和蕁麻疹。

　　6.要注意豬肉上的“三腺”，即甲狀腺在頭部周圍，腎上腺在腰子附近，淋巴腺在頸部，腿部，這三腺是不能食用的。

　　7.夏日飲水學問：開懷暢飲生弊端，飲水莫等口渴時，解暑還是茶水好，冷飲不如涼開水。

　　8.燒過又燒的開水和在熱水瓶里放了數(shù)天的開水也不能喝，因為里面的亞硝酸鹽增多了。

　　10.白開水是排毒的首選飲料，因為它可以稀釋毒素在機體組織中的濃度，加快其代謝速度，促進毒素及時從尿液中排出體外。

　　11.吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的維生素A，維生素B12和維生素C以及礦物質中的鈣與鐵要比淺色蔬菜含量少，而淺色蔬菜又比綠菜和黃色蔬菜的含量少。

　　12.營養(yǎng)學的研究證實，蔬菜中的各種維生素，一經(jīng)受熱或多或少都會損失，科學的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡蘿卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麥芽等。

　　13.食品規(guī)定的的保質期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品標簽上規(guī)定的條件下，保持食品質量的期限，在此期限，食品的所有指標都符標簽上或產品標準的規(guī)定;食品的保存期則可以理解為有效期，也就是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品的最終食用期。

　　15.不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，動物內臟，烤牛，羊肉，腌菜，油條。

　　16.粉絲為富含鋁的食品，不宜多吃。飲用白酒要防止鉛中毒。

　　17.接觸鉛較多的人群，為防止鉛中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜與富含維生素C的蔬果。

　　18.日常飲食十忌：忌零食，忌過饑過飽，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌邊看邊食，忌走路吃東西，忌嬉笑打鬧，忌食過寒過熱食物，忌過食甘肥之品。

　　19.空腹六忌：忌飲酒，忌吸煙，忌飲茶，忌喝牛奶和豆?jié){，忌吃柿子。期吃糖。

　　20.生吃雞蛋對人體有害，會引起中毒;雞蛋臟了，也不宜用清水沖洗。熟蛋不宜用冷水冷卻。

　　21.菜湯要當天喝完，青菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體有害。

　　22.食用新鮮黃花菜會引起食物中毒，因為新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，本身無毒，進入人體之后被氧化成二秋水仙堿，有強烈毒性。

　　23.不少人吃水果時喜歡連皮食下，認為果皮中的某些營養(yǎng)物質比果肉中的含量還豐富，其實，這種吃法是不對的，常食帶皮水果會引起農藥中毒，水果在噴灑農藥后，殘留物大部分積存在果皮里。

　　24.過量食用味精會引起中毒，另外，味精不宜放得過早，因為味精加溫時間過長，會變成焦谷氨酸鈉是一種有毒物質。

　　25.酸奶保留了鮮奶的蛋白質，脂肪等營養(yǎng)物質，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進新陳代謝，酸奶中的乳酸桿菌能產生乳酸，降低腸道內的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質對人體的傷害。

　　26.目前，人們在吃的問題上還存在著一定得誤區(qū)：一是食不厭精，一談到營養(yǎng)，似乎就離不開山珍海味和雞鴨魚肉;另一種極端的傾向是以素食為主，不沾一點葷腥。

　　27.成年人平均每天喝6~8杯水，如果為了排毒，需要喝更多的水。

　　28.在涼拌菜中加入適量食醋，不僅能使菜的味道鮮美，還可以殺死涼拌菜中的病菌，特別是海產品。

　　29.蘿卜，民間素有“小人參”之稱，其所含維生素C比梨，桔等高8倍，所含核黃素也很高。

　　30.根據(jù)《食品標簽通用標準》規(guī)定，在任何情況下，食品的生產日期都不能省略，而保質期，保存期可以任選或同時標出。

　　31.能祛除體內脂肪的8種食物：茶，蔥蒜，蘋果，牛奶，燕麥，玉米，魚，菊花。

　　32.能清除體內污染的五種食物：鮮果和蔬菜汁，海帶，綠豆湯，黑木耳和菌類植物，牛蒡。

　　33.夏天吃點苦味的食品，如啤酒，茶，苦瓜等有促進食欲，利尿，活血，消炎的功能。

　　34.有不少人認為，變質食品只要好好地煮沸一下，殺殺菌，再食就不會食物中毒，其實使用變質食品所引起的食物中毒，并不在于細菌本身，而在于這些細菌產生的毒素。

　　35.豆制品營養(yǎng)價值很高，但食用過多，也是有害的，會導致動脈粥樣硬化。

　　36.不是帶酸味的食物才是酸性食物，凡是在體內分解，產生酸性代謝物的都是酸性食物，甜食，如糖果，奶制品，糕點，飲料等，含糖量很高，是典型的酸性食品，應當控制食入量。

　　37.人工合成香料，是從石油或煤焦油中提煉的，具有一定的毒性。

　　38.糖精是毫無營養(yǎng)價值的甜調味品，人體如果攝入過多，可以誘發(fā)膀胱癌。

　　39.如果發(fā)現(xiàn)豆芽發(fā)的粗壯，色澤不正，有氨味，大多是化肥發(fā)的，不能食用。

　　40.柿子與紅薯，螃蟹不能同食。

　　41.牛奶和巧克力不能同食，牛奶中含有鈣和蛋白質，而巧克力中含有草酸，會結合生成草酸。

　　42.用果汁服藥會降低藥效，加大刺激，生成有害物質。

　　43.在吃補藥期間，不可生吃蘿卜，濃茶，海味，生冷和滑膩食物。

　　44.蜂蜜屬于弱酸性食品，不宜貯存在鐵容器中。

　　45.食用過多精制的白砂糖對人體有害，會使腦神經(jīng)負擔過重，容易引起身心疾病。

　　81.對于兒童喜愛的西式快餐，例如漢堡特餐包括牛肉漢堡、薯條，可樂等，其鈣磷比值低于1，不利于鈣質的吸收。“洋快餐”進軍中國，垃圾飲食危害中國人民的健康!“洋快餐”具有三高高熱量、高脂肪、高蛋白質和三低低礦物質、低維生素和低膳食纖維的特點。營養(yǎng)學家為“洋快餐”取了個綽號———叫做“能量炸彈”和“垃圾食品”。因為吃一頓洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你們家的孩子天天吃炸彈，這孩子能健康嗎?20xx年4月24日瑞典國家安全管理局公布了最新的研究結果，發(fā)現(xiàn)炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤，所以有學者認為這解釋了西方國家腫瘤高發(fā)的原因。美國藥品與食品管理局20xx年3月24日公布了對750種食品的檢查結果，再度證實了炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質含量最高

　　85.維生素E有抗氧化作用：維生素E與其它抗氧化物質以及抗氧化酶一起構成體內抗氧化系統(tǒng)，保護生物膜及其他蛋白質免受自由基攻擊。

　　86.能量營養(yǎng)素與維生素之間的關系：①維生素B1、B2和尼克酸供給量與能量總攝入量成正比;②膳食中多不飽和脂肪酸越多，體內越容易產生過氧化物，這時便需要增加維生素E的攝入量以對抗氧化損傷。③膳食中如果蛋白質過少則維生素B2不能在體內存留而經(jīng)尿排出。

　　87.膳食纖維：是一類不被人體消化吸收的多糖類物質。其主要包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠、樹膠等。

　　88.膳食纖維的生理意義：A、增強腸道功能、有利糞便排出;B、控制體重和減肥;C、可降低血糖和血膽固醇即防治高血脂、糖尿病;D、預防結腸癌;E、防治憩室病、壓擠病、膽結石。

　　89.體內必需微量元素含量最多的是鐵。

　　90.食品添加劑：指為改善食品品質和色、香、味，以及防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學合成或天然物質。

　　95.甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑，以其營養(yǎng)價值來分可分為營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑，若按其化學結構和性質分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。我國目前批準允許使用的甜味劑有20種。

　　96.消泡劑是在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質。在食品加工時，如發(fā)酵、攪拌、煮沸、濃縮等過程中可產生大量氣泡，影響正常操作的進行，必須及時消除或使之不致產生。

　　97.營養(yǎng)素：是指食物當中能夠被人體消化、吸收和利用的有機和無機物質。即食物中具有營養(yǎng)作用的有效成份。包括：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、和水6類。

　　98.蛋白質互補作用：在飲食中提倡食物多樣化，將多種食物混合食用，使必需氨基酸相互補充，使其模式更接近人體的需要，以提高蛋白質的營養(yǎng)價值，這種現(xiàn)象稱為“蛋白質互補作用”。

　　97.鐵鍋不能用來盛菜過夜，否則鐵鍋易生銹。

　　98.變質的禽解凍后，皮膚發(fā)粘無彈性，肉切面無光澤，發(fā)綠，發(fā)臭。

　　99.未煮沸的豆?jié){不能食用。

　　100.兒童不宜多吃的食物：

　　茶，會使兒童的智力下降。

　　酒，兒童喝酒會造成慢性酒精中毒，對其身心健康造成嚴重威脅。

　　咖啡，由于咖啡因的作用，會使兒童心跳加快，引起心律不齊，產生興奮和失眠，影響休息和體力恢復。

　　糖類，會導致肥胖，多吃糖類還會導致嗜酸桿菌增加，牙齒受到腐蝕，易生齲齒，又會妨礙骨齒的鈣化，會使兒童變得無力氣和脾氣暴躁，腦神經(jīng)會受到嚴重影響還有，人參食品，罐頭食品，含鋁食品，烤熏食品，含鉛食品，腌漬食品，多味瓜子，過咸食品，冰鎮(zhèn)食品。

　　關于食品安全篇4

各位領導、各位同事：

　　大家好！

　　今天，縣政府召開全縣食品藥品安全工作會議，主要目的就是進一步深化全縣上下對食品藥品安全工作重要性的認識，安排部署今年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作。前面，我們就20xx年全縣食品藥品安全工作中涌現(xiàn)出來的優(yōu)秀單位和個人進行了獎勵，并就x年重點工作與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定了責任書，市食品藥品監(jiān)督管理局副局長雷春鳴同志就20xx年全縣食品藥品安全監(jiān)管工作做了詳細安排，講話分析透徹、部署全面，我非常贊成。希望同志們在今年的工作中，以上面表彰的優(yōu)秀單位、優(yōu)秀個人為模范，認真學習借鑒他們比較好的工作經(jīng)驗和措施，深入貫徹落實雷局長講話精神，開拓創(chuàng)新、扎實工作，圓滿完成20xx年各項工作任務，確保全縣食品藥品安全工作再上新水平。下面，我再強調幾點意見：

　　一、“以人為本”是食品藥品監(jiān)管工作的指導方針

　　“以人為本”是科學發(fā)展觀的本質和核心。堅持以人為本，就是把人民的利益作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，在發(fā)展經(jīng)濟的基礎上，不斷提高和滿足人民群眾對物質文化生活水平和健康水平的需求，切實維護廣大人民群眾的根本利益，要關注民生、體察民情、為民謀利。

　　堅持以人為本，對進一步做好食品藥品監(jiān)管工作具有十分重要的指導意義。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人的生命價值得到凸顯和肯定，人們對生命的重視程度要求更高，不僅要求滿足生存的需要，同時還要求滿足安全、健康和享受的需要。食品藥品監(jiān)管部門，肩負政府的重托和人民的厚望，要以保證群眾食品藥品消費安全、保護人們身體健康和生命安全為根本目的，充分發(fā)揮政府的“抓手”作用，全面提高食品藥品監(jiān)管水平。在把保護人們身體健康和生命安全作為工作的出發(fā)點和落腳點的同時，還要教育、引導食品藥品生產經(jīng)營企業(yè)把質量安全放在第一位，嚴厲打擊危害人們健康的各種制假售假行為，提高人民群眾的安全防范意識，在全社會形成關注安全、關愛生命、珍視健康的良好氛圍。

　　特別是農村農民的食品藥品安全問題更應注重。我局組建以來，將農村藥品市場監(jiān)管作為一個突出的工作重點，把農村“兩網(wǎng)”建設作為實現(xiàn)農村市場有效監(jiān)管、提升農村供用藥質量、保障群眾用藥安全有效、保護農民身體健康和生命安全的一個重要手段。今年又提出農村食品藥品立體監(jiān)管網(wǎng)絡建設，并在各區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面開展立體監(jiān)管網(wǎng)絡建設工作，通過堅持不懈的努力，取得了明顯成效。這是我局以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，堅持在食品藥品監(jiān)管工作中“以人為本”的結果。立體監(jiān)管網(wǎng)絡的建立將會在食品藥品安全方面惠及農村廣大群眾，讓老百姓真正用上安全、放心、質優(yōu)、價廉的食品藥品。

　　二、提高認識，強化領導，進一步增強做好食品藥品安全工作的責任感和緊迫感

　　回顧20xx年，我縣在食品藥品安全監(jiān)管方面取得了長足的發(fā)展。全市農村食品藥品“兩網(wǎng)”建設現(xiàn)場會在我縣成功召開，先后被列為全國農村食品藥品“兩網(wǎng)”建設示范縣和全省食品安全示范縣，初步建立起了開放式配送、規(guī)范化管理的藥品供應網(wǎng)絡和以政府監(jiān)管為主、行業(yè)自我監(jiān)管、社會監(jiān)管為輔的食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡，并得到有效運行。食品安全信用體系建設的深入推進和食品安全放心工程的實施，把我縣的食品安全監(jiān)管推向了一個新的高度。這些成績的取得，與我們各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管職能部門廣大干部職工的努力工作是分不開的.。

　　但在新的形勢下，要確保我縣食品藥品安全工作不出問題，確保老百姓飲食用藥絕對安全，還有很多工作要做。特別是我們監(jiān)管工作中，還存在很多問題，阻礙和影響了我縣食品藥品監(jiān)管工作的整體效能。為此，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關部門要把農村食品藥品安全工作作為各自為民生、辦民事、解民憂的重點，列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)及部門工作重要議事日程，結合各自工作任務，制定可行方案，切實做到機構到位、責任到位、措施到位、保障到位，確保各自監(jiān)管領域不出任何問題。這也是今天召開食品藥品安全工作會議的重要目的，就是要把食品安全的責任和意識明確下來，把實施食品藥品安全工程的目標任務分解下去，確保我縣省級食品安全示范縣和國家農村食品藥品“兩公網(wǎng)”建設示范縣創(chuàng)建達標。

　　一是要加強組織領導。國務院規(guī)定，食品安全由各級政府負總責。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各有關部門一定要強化“總負責”的意識，發(fā)揮好“總牽頭”的作用，把食品安全工作放在更加重要的位置來抓。要建立食品安全工程組織領導機構，主要領導要經(jīng)常過問食品安全監(jiān)管工作，親自協(xié)調解決重大問題；分管領導要切實承擔起責任，及時協(xié)調解決食品安全工作中的突出問題。對因工作不到位，失職失責，釀成重大食品安全事故或引起群眾強烈不滿的，要嚴肅追究相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和有關部門主要領導和分管領導的責任。

　　二是要搞好協(xié)調聯(lián)動。食品安全監(jiān)管鏈條長、涉及部門多，因此必須協(xié)調聯(lián)動，形成合力。當前食品安全監(jiān)管工作職責劃分不夠完善，多頭執(zhí)法、各管一塊及推委扯皮的現(xiàn)象依然存在。要解決這一問題，就要盡可能的明確責任。縣食品藥品監(jiān)督管理局要認真履行“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調和重大事故查處”職責，切實承擔起食品安全工作的牽頭抓總責任。質監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農業(yè)、畜牧、糧食等職能部門要根據(jù)各自的職責范圍，按照已有的監(jiān)管體系，落實有力措施，抓好各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。

　　我的演講到此結束，謝謝大家！

　　關于食品安全篇5

　　從我記事開始，就經(jīng)常聽爸爸說，這不能吃，那不能吃。現(xiàn)在我才明白，這歸根結底是食品安全問題。

　　正所謂：“民以食為天，食以安為先。”食物對于人類來說非常重要，因為沒有食物我們就無法生存，但食品安全更重要。

　　隨著現(xiàn)在科技的不斷發(fā)展，出現(xiàn)了花樣繁多的食品。但有些生產廠家在利益的驅使下，在產品生產加工的時候，使用了含有大量毒素，甚至致癌的各種各樣的生長素、催熟劑、添加劑、防腐劑、色素等化學物質。我們吃這樣含有對人體有害物質的食品，就可能患上各種嚴重的疾病，甚至死亡。新聞里就報道過，有的小孩吃辣條，嘴發(fā)生潰瘍，還有的.小孩甚至中毒致死等等。

　　所以我們要堅決抵制這種產品，為了我們自己的健康，為了快樂的成長，為了不讓老師和家長擔心，我呼吁——讓我們一起行動起來，拒絕垃圾食品，讓那些“黑心”廠家自生自滅。

　　關于食品安全篇6

　　今天第一節(jié)課我們來到了多功能廳聽講座了，我看見了一位老師在上面說你們知道人體該吃什么嗎？什么是垃圾食品，你們知道嗎？

　　等等這一會兒老師給我們放了個屏幕，上面畫的是一個食物金字塔，我以前就認識的食物金字塔看看那個金字塔上的東東，我看到了最頂端的，是鹽巴和油，第二行的是一些腌制食品第三是魚還有醋，等等。最后一行有五谷雜糧，大豆等等。也是人類最需要的'食物。老師又給我們看了一些關于垃圾食品是怎么來的？

　　在圖片里，我看出了很多工人不帶手套，在那邊念什么東西老師說了才知道他們在那里做了一些視頻，我一看心里有一點惡心，因為那些人不帶手套，直接在那里，所以老師告訴我們買食品的時候，要看保質期和工廠的名字要有安全許可證才能。老師說到這里，就說完了到后面我就回到了教室里。

　　關于食品安全篇7

　　說到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。

　　因為隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關注的熱門話題。

　　食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑的不斷翻新、涌現(xiàn)，三氯氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、無根劑、地溝油等，每一個報道都讓人驚心動魄，每一個報道都牽扯著廣大民眾的心。

　　初為父母者辛辛苦苦擠到香港去購買奶粉，外國運動員到中國參加比賽自帶食物，買菜的阿姨平時想吃什么買什么，現(xiàn)在卻望著市場的肉菜發(fā)愁……

　　食品安全出現(xiàn)問題，人的健康就會受到威脅。

　　雖然現(xiàn)社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為凈的”觀點。

　　很多消費者聽信媒體上廣告，等發(fā)現(xiàn)問題了，才知道自己又一次成為了受害者。

　　身體是自己的，有些毒害是一輩子都消除不了，甚至會影響到下一代的。

　　自己不對自身健康負責，何人還會關心你?

　　提高消費者自身的防范意識、自我安全健康保護意識已經(jīng)迫在眉睫。

　　建立一個暢通的'舉報渠道，構建一個有力的食品安全保障機制同樣也是迫在眉睫。

　　從食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居樂業(yè)，和諧社會才能真正建立。

　　關于交通安全的征文關于安全的征文關于校園安全的征文

　　關于食品安全篇8

　　為認真做好我區(qū)食品安全信用體系建設試點工作，根據(jù)地區(qū)食品安全協(xié)調委員要求，我區(qū)圍繞從“農田到餐桌”的各環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀、食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀和食品安全信息分布狀況開展調查研究，并對試點企業(yè)進行了調研，了解試點企業(yè)的基本情況和存在的主要問題。現(xiàn)將調研情況報告如下：

　　一、xx區(qū)局基本情況

　　xx區(qū)始建于1965年，1970年設區(qū)建制，從而形成政企合一體制。區(qū)政府轄五個鎮(zhèn)(林場)區(qū)(局)機關設在小揚氣鎮(zhèn)內，總面積459048公頃，人口49611人，其中鎮(zhèn)內23397人，形成面廣、人疏、線長的自然情況。

　　xx區(qū)人民政府高度關注食品安全問題，始終把保障食品安全作為一項大事常抓不懈，積極推行食品放心工程的實施和綜合評價，加大對各類食品安全專項整治力度，為保證全區(qū)人民飲食安全做出了積極貢獻。

　　二、我區(qū)食品企業(yè)基本情況

　　目前我區(qū)食品生產加工企業(yè)有38戶，其中，豆制品加工19戶，面食類加工8戶，熟食加工8戶，冷飲加工3戶，已獲食品生產許可證企業(yè)14家，占總數(shù)的.36%。這些企業(yè)，生產廠房布局合理，環(huán)境衛(wèi)生較好，加工設備較落后，產值五十萬元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各類食品經(jīng)營企業(yè)有280家，年銷售額五十萬元的有6家。餐飲業(yè)(包括食堂)有37家，其中飯店32家。食堂5家，全區(qū)共37戶學校食堂和餐飲企業(yè)進行了量化分級信譽度等級評定，共分為、b、c、d四個等級，經(jīng)過地區(qū)評定小組認真檢查評分，我區(qū)評為b級的餐飲單位共有3家，其余34家均為c級單位。

　　以上反映出我區(qū)的食品加工業(yè)整體處于低水平狀態(tài)，生產加工能力差，種類偏少，是外地生產加工食品的銷售區(qū);食品流通業(yè)處于一般水平，有待進一步發(fā)展壯大;餐飲業(yè)具備一定的基礎，呈逐步擴展的趨勢。

　　三、近年來我區(qū)保障食品安全的主要措施和做法

　　近年特別是20xx年以來，我區(qū)借助“食品放心工程”這一有效載體，根據(jù)不同時期出現(xiàn)的食品安全問題，集中各方力量開展了不同種類食品安全專項整治，加大對食品生產加工環(huán)節(jié)的整治，嚴厲查處糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品生產加工過程中濫用食品添加劑和使用非食品原料的違法行為;認真實施食品質量安全市場準入制度，加大對無證照生產小作坊的取締力度，對有制假劣跡和質量不穩(wěn)定的企業(yè)進行重點監(jiān)管和整治，對提高全區(qū)食品質量的總體好轉起到了明顯效果。

　　關于食品安全篇9

　　咱們?yōu)楹蚊孕疟Ｙ|期

　　你明白“最遲銷售”日期嗎?它也叫“保質期”，甚至有人更委婉地稱之為“享用日期”。無論哪種叫法，其實它們基本上都屬于商業(yè)營銷中的措詞，而與食物本身的新鮮和安全與否甚至沒有太大關系。

　　最近，哈佛大學食品與政策法研究所編制的美國各州簡報顯示，雖然保質期并非是政府要求或規(guī)定的，但是它已經(jīng)融入到美國的食物與消費文化中，沒有標注生產或限用日期的食品是絕不可能在超市銷售的，而且食品一旦過期，就要立刻下架銷毀。隨之而來的后果是，美國人開始忘記如何去明智地購買食物、有效地烹飪，也不會用嗅覺去辨別食物是否變質。

　　如今，餐桌上食物的浪費程度已經(jīng)大到驚人，尤其是在食品安全難以保障的背景之下。在全球范圍內，咱們浪費掉將近40%的種植物與加工食物。人類加工、運輸以及其他因素造成的'延遲，使得非常多食物在到達消費者手中之前就已經(jīng)變質。而根據(jù)美國自然資源保護委員會的數(shù)據(jù)，全世界捕獲的魚類有20%甚至在船只抵岸之前就因不貼合質量標準而被扔掉了。

　　就“保質期”來說，這是由生產廠家、包裝商和銷售商共同決定的，雖然依據(jù)的是產品原料、運輸和儲存條件，但定這個日期，也與營銷環(huán)節(jié)相關。

　　實際上，設立食物的保質期對提高食品安全和改善公眾健康并無太多益處。世界上由食品傳染的疾病幾乎都不是由長期存放的食品引起的。例如，常見的污染菌李斯特菌、沙門氏菌等并非是因為食物在冰箱里存放過久而產生的。

　　在我小時候，母親總是相信任何食物都是能夠食用的，在飲食上并沒有太多的顧忌。然而，盡管從小理解的是這樣的教育，長大以后我卻認為，如果孩子們喝了過期兩天的牛奶就會生病。如今，我正在反思自我對標簽的這種迷信，避免成為一名保質期的“癮君子”。

　　此刻我明白，如果食用了過期的蛋黃醬，天不會塌下來，咱們也不會因此而生一場大病。當然，如果它聞起來或者嘗起來味道非常怪，則另當別論了。但這不正是咱們的嗅覺和味蕾所應當起到的作用嗎?標簽上的保質期也許并不是唯一值得依靠的。

　　因此，請無視那些“最遲銷售日期”吧!嘗一口牛奶，用不太新鮮的蔬菜燉湯，用自我的鼻子和眼睛來辨別食物的好壞。讓咱們重新用常識和自我的感官來正確對待食品的質量。如果咱們能減少自家的浪費，也許咱們能扭轉只迷信保質期的負面效應。最終，這樣的習慣能超多減少食物的浪費，而照樣保證咱們的健康。

　　關于食品安全篇10

　　有幅對聯(lián)說得很對：“人品、食品、品品相照；蒼生、民生、生生相聯(lián)”，生命只有一次，健康是人生最重要的財富

　　在人的生活當中，衣食住行，樣樣缺不得。個性是食品，它是與我們每個人緊密相連的，是我們每一天的必需品。俗話說得好，民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。所以我們更該關注食品安全。

　　記得六年級的時候。老師給我們講了一個真實的故事：一個16歲的學生，由于小時侯吃了太多了垃圾食品，已經(jīng)身患絕癥，此刻他還十分的后悔。我們要記住這個悲慘的教訓，看看這些廠家，都已“金錢第一”“利潤最多”的道德觀念做出發(fā)點，為了市場上的競爭，竟全然不顧消費者的健康。想想蘇丹紅，想想因便宜食物的誘惑的人在病床上如何的后悔

　　此刻改革開放好，人民富有了，跟著改革開放的步伐，家家都是獨生子女，一個個受父母的寵愛慣了，一聲：“媽媽，能夠給點錢買東西么？”媽媽一句話也不說，掏出一張鮮紅的百元大鈔，“給，省著點花，不夠媽在給。”就這么一句話。我們一把抓了過去，放學時，東蕩蕩，西游游，看到路東有一片烤羊肉串，蒼蠅漫天飛舞，“老板，來10根羊肉串。”那老板笑呵呵的遞上一把燒了又燒而且“香噴噴”羊肉串，那人手上拿了一大把羊肉串，另只手還拿著一根冰棍，兜里還放著一些糖果，真想用一首歌來唱唱：“左手一把羊肉串，右手一根冰淇淋，口袋里還放著一把糖果哦。”弄來弄去最后傷的還是你自我，拉肚子，發(fā)燒“哎喲，哎喲”的叫著，父母看了又著急，花了大筆的錢來治。你說這樣合算么，買東西花錢，治病也花錢，

　　食品安全要警鐘長鳴，不容忽視。國家為了廣大的'中小學生能夠放心的使用食品，增強全我們對食品安全的參與意識，普及食品安全知識，宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規(guī)能夠深入人心、家喻戶曉，營造食品放心消費環(huán)境。

　　我們是二十一世紀的雛鷹，是祖國未來的接班人，我們的生命就像一朵朵含苞欲放的花兒，只有健康才是我們生命唯一的選取，決不能讓危害健康的食品在我們身邊有一席之地！垃圾食品問題相當于冰山一角，可這一角不留意了也能撞沉鐵達尼號，我們在衛(wèi)生監(jiān)管部門的大力整治時，也要擦亮自我的眼睛，畢竟，我們管不了別人的良心，只好先管住自我的嘴巴。

　　關于食品安全篇11

市編委：

　　安陽新區(qū)籌備及成立以來，各項社會事業(yè)及民生工作順利開展，但食品安全監(jiān)督管理機構至今尚未成立，涉及食品安全的監(jiān)督管理工作無法有效開展，不能保障新區(qū)人民群眾的`食品安全。如遇到重大食品安全保障任務或重大食品安全突發(fā)事件，將沒有執(zhí)法機構和人員快速做出有效應對，直接危及新區(qū)人民群眾的生命安全。為建立健全食品安全監(jiān)管管理體制，切實加強新區(qū)食品安全監(jiān)督管理，保障新區(qū)廣大人民群眾飲食安全，根據(jù)《安陽市機構編制委員會關于全市食品安全監(jiān)管機構設置有關問題的通知》（安編〔〕40號）文件精神，建議盡快在安陽新區(qū)成立食品安全監(jiān)督所，副科級事業(yè)單位，核定事業(yè)編制9名，其中領導職數(shù)2名，經(jīng)費實行新區(qū)財政定額補助。

　　其主要職責：負責所轄區(qū)域內的餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查和保健食品、化妝品監(jiān)督檢查工作。

當否，請批示。

　　x年6月25日

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