服務員崗位職責

時間：2025-12-10 12:17:58 好文我要投稿

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服務員崗位職責

　　在當今社會生活中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的服務員崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

服務員崗位職責

服務員崗位職責1

　　崗位職責：

　　1、負責食堂水菜的清洗，負責碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，負責餐桌椅、臺布和大廳地面、房間衛生和洗手間衛生的.清洗和消毒，負責每餐餐具、湯和飯菜的擺放和回收，負責臨時送餐和備餐以及餐具的回收，負責臨時餐的茶水供應和酒菜的擺放以及用餐后的衛生處理，確保食堂良好衛生和優質服務。

　　2、完成上級管理人員安排的其他工作。

　　任職要求：

　　1、學歷：初中或以上學歷

　　2、經驗：有1年以上相關工作經驗者優先

　　3、技能：能使用office辦公軟件者優先

　　4、素質：吃苦耐勞，有服務意識，有團隊合作精神

服務員崗位職責2

　　1、負責公司訪客、來賓的登記、接待工作。

　　2、負責公司電話轉接工作；公司信件、快遞的收發與安置。

　　3、負責公司會議室桌椅擺放、綠植和衛生清潔等檢查督辦工作。

　　4、負責整理公司各類文件的.歸檔擺放。

　　5、協助部門主管其他招聘工作；電話邀約和接待。

　　6、負責新員工入離職手續辦理。

　　7、負責公司辦公用品等物品日常發放管理。

　　8、負責員工生日會、下午茶、團體活動、年會等活動的籌備和主持。

　　9、熟練撰寫各類通知、方案及宣傳稿。

　　10、領導安排的其他工作。

服務員崗位職責3

　　餐廳服務員崗位職責

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速地完成工作任務。

　　2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5.客人到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

　　9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。

　　餐前準備

　　餐廳服務員工作流程

　　1.準時到崗,參加班前例會,接收值班經理對當餐的工作安排及布置.

　　2.員工進崗后,做衛生定位擺臺,如提前預定應按要求擺臺.

　　3.清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生水跡,無煙頭,無墩布毛、每餐清掃一遍，做到地面無垃圾,無油垢。

　　4.檢查臺面,餐具有無破損,水跡,油跡,污跡保持臺面干凈整潔。

　　5.領用餐中的一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

　　6.按點立崗定位

　　準備迎客，服務員工作流程:

　　1.迎客:

　　1.當迎賓員將顧客領到該區域中時,服務員微笑點頭問好.

　　2.拉椅讓座,根據顧客人數添減餐具,遞上菜單.

　　2.點菜:

　　3.翻開菜單,請顧客閱覽,同時介紹本店特色菜,特價菜,新推菜及酒水

　　4.在記錄顧客所點菜品,酒水時,寫清日期,綽號,點餐人數,服務員姓名.

　　5.顧客點完菜完畢,重復點單,以確認顧客所點的菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌,離開前應提醒顧客注意隨身攜帶的物品以免丟失

　　3.下單:

　　6.下單核對單據與預算是否一致.如有問題迅速解決.

　　4.餐中服務

　　7.將顧客所點的酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顧客意見,啟瓶倒入杯中.

　　8.巡視自己所管區域顧客的'用餐情況,及時補充客人所需,整理臺面,上菜報清菜名,劃菜核單,征求顧客意見,隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。

　　9.服務員有事暫時離開工作區域時,一定要向鄰區的服務員打招呼尋求幫助.不要長時間離崗,辦事完畢應迅速返回工作區.

　　10.隨時巡查地面和臺面衛生,及時清理以保持清潔.

　　11.顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭.

　　5.收臺

　　12.餐具應按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開,使用規定收臺工具將餐具分別送到洗碗間。

　　13.清整臺面垃圾,擦凈桌椅,及時擺臺以便接下桌顧客。

服務員崗位職責4

　　1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。

　　2.清潔并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。

　　4.添加所需的`布品及操作設備。

　　5.從倉庫內領取物品。

　　6.根據標準的手冊來完成服務工作。

　　7.根據餐廳的規定來擺放餐桌。

　　8.結束服務后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

服務員崗位職責5

　　1．開餐前，帶領和指揮服務員完成各項開餐前的準備工作；

　�。�1）擺臺并檢查臺面是否標準，即潔凈、美觀、規范，包房整體氛圍要好。

　　（2）督導并完成自助餐廳備餐間清潔工作，保證各瓷器、玻璃器皿干凈無破損，桌椅及其它用具干凈、完好；

　　2．根據客人需求經常更換菜品及烹飪方法、滿足客人需求；

　　3．確保自助餐員工按照服務程序與標準為客人服務，督導員工為客人提供高質量、高效率的.服務；

　　4、全面控制本服務區域的客人用情況，及時解決客人所提出的問題，妥善處理客人投訴，并記錄在案，如超越自己權限、能力范圍需及時向上級匯報；

　　5．自助餐營業時間結束后，做好收尾工作，全面檢查餐廳擺臺是否標準，衛生是否達標，是否存在安全隱患，認真填寫交班本；

　　6．經常征求客人意見并及時上報廚師長以便做出調整；

　　7．嚴格貫徹落實《衛生責任制》、《安全責任制》，杜絕一切事故的發生；

　　8．每周最少和洗浴負責人溝通一次，了解掌握客人動態；

　　9．帶領員工搞好培訓，并對員工進行績效評估，向主管提出獎懲建議；

　　10、以上規定按服務標準嚴格執行由廚師長和洗浴部負責監督，如有違反規定者按《酒店的規章制度》處置。

服務員崗位職責6

　　職責：

　　負責接待、照顧好前往展廳的.客人，負責客人茶水、點心供應，負責客人訂餐工作，保持展廳及客戶休息區的整潔，并解答顧客提出的咨詢，提高客戶滿意度。

　　要求：

　　1、形象良好，笑容親切，粵語水平良好;

　　2、工作積極主動，有良好客服意識及服務禮儀;

　　3、有酒店前線或相關客服工作經驗更佳。歡迎應屆畢業生。

服務員崗位職責7

　　1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業文化作為工作的指導思想，創造良好的組織氛圍。

　　2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開展工作、確保自身行為、服務質量標準規范。

　　3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語言標準；（熱情、快樂、激情）。

　　4、按服務流程規范操作；收集顧客的就餐意見及建議，并及時向主管反饋信息。

　　5、為客人提供高效率、高質量的用餐服務；關注病殘和幼小的'客人，提供特殊細致服務。

　　6、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。

　　7、上菜服務，準確記錄每道菜上菜時間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。

　　8、環境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。

　　9、同事認可度，與本部門及其他部門人員配合，建立良好的工作氛圍。

　　10、節能、降耗，對門店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進行操作，異常情況及時上報物品如有損壞，按程序上報維修。

　　11、特殊客戶關系特別維護及時上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。

　　12、對職能部門檢查時，先禮貌接待然后及時上報店長或領導（工商、稅務、城管、派出所、食藥局、消防等部門）

　　13、突發事件及時上報店長，完成上級指派的其他工作。

　　14、當餐服務結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。

服務員崗位職責8

　　一、全體工作人員堅持以人為本、熱情周到、做好各項服務工作。

　　二、為客人辦理入住登記手續，安排房間，盡可能滿足客人的合理需求

　　三、負責住宿客人的.傳達、叫班和一般問題的處理。四、床上用品定期送洗，根據實際情況做到隨臟隨洗，如有破損隨時縫補，保持干凈、整潔。床上被褥折疊美觀、擺放整齊。

　　五、按照不同季節及時更換床上物品。

　　六、每天對室內打掃不少于兩次，被褥和物品要及時進行整理。

　　七、走廊、樓梯、廁所、洗漱間等公共場所要全天保潔，定期消毒。做到窗明地凈，四壁無塵。廁所沖洗及時無異味，不留衛生死角。

　　八、室內、室外杜絕長明燈，廁所、洗漱間杜絕長流水。

　　九、工作人員維護好標宿樓內的安全與治安，做好防火、防盜工作，做到無隱患、無事故、無案件。十、認真完成主管交給的各項工作，出現問題及時向上級匯報；

服務員崗位職責9

　　1、清潔并檢查客房、補充用品：

　　A、負責客房高標準的服務及清潔工作。

　　B、根據客房主管的指導，清掃空房，退房，續房

　　C、檢查房間，隨時掌控所轄區域的即時房態。

　　D、補充客房供應品，包括小商品（小商品在前廳的`除外）。

　　E、上報客房設施設備的丟失和損壞情況，及時下單維修。

　　2、為客人提供服務：

　　A、以愉快、微笑、樂于相助和真誠的態度向客人提供服務。

　　B、及時，適時的完成對客服務。

　　3、清潔用品使用及保養：

　　A、確保工作車（籃）內清潔用品和工具齊全。

　　B、正確使用清潔用品及工具，負責保持工作間、工作車（籃）、客房辦公室的干凈和整潔。

　　4、檢查客人遺留物及客房內貴重物品。

　　A、上報客人遺失在房間的物品。

　　B、如發現客人在房間遺忘貴重物品或巨款，應立即報告客房部辦公室。

　　C、上報客人房間丟失物品。

　　5、確保工作區域的安全。

　　A、注意在酒店樓層徘徊的陌生人，如遇行跡可疑的應及時上報。

　　B、排查不安全隱患，一經發現及時排除或上報。

服務員崗位職責10

　　1、悉本區域的設施設備，項目特點，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務。

　　2、具有相應的'基本知識，熱情大發主動，有禮貌的接待來客，引導，安排客人到指定的臺號，善于運用語言技巧為客人提供最佳的服務，解決客人要求及疑難問題。

　　3、負責所屬區域的清潔衛生，在主管的領導安排下，每日清潔衛生，保持設施設備的衛生，環境整潔，空氣清新。

　　4、負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。

　　5、崗位定員，不得擅自離崗。

　　6、工作中相互合作，團結友愛。

　　7、不得以任何理由頂撞客人，不得講粗話。

　　8、愛護和保管好公司財務。

　　9、清理場內衛生。（球臺、球桿、球、記分牌、茶幾、椅子、地毯、踢腳線、包房、休息區及辦公室）

　　10、遵守本俱樂部的規章制度。

服務員崗位職責11

　　1、穿規定的工作服上班，并保持良好的.外貌。

　　2、上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

　　3、在規定時間內完成備料臺：

　　4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

　　5、檢查所在區域地面是否干凈。

　　6、向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

　　7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

　　8、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。

　　9、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創造利潤。

服務員崗位職責12

　　1、水吧服務員必須堅守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經營狀況。

　　2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。

　　3、認真清洗杯碟，注意消毒并節約用水。

　　4、水吧的食物要衛生，要符合標準。

　　5、食物、飲品的數量、價格要與實際相符，其配料與質量也要符合客人要求。

　　6、服務員之間要互相配合、互相協助，共同把水吧工作做到最好。

　　7、下班時應保存好食品和飲料，預防變質。

　　8、下班前負責清潔衛生，清除營業后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

　　酒店餐廳服務員崗位職責5

　　一、自覺遵守餐廳規章制度，工作期間不得擅離職守，如有特殊情況特殊情況，必須提前請假。

　　二、要著裝大方，舉止文雅必須穿工作服，養成文明用語的好習慣。必須禮貌待客、服務周到熱情。

　　三、要經常保持責任范圍內的`清潔衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。

　　四、盡快熟悉和掌握餐廳經營的花色和特色飯菜，熱情為顧客推芥適合顧客口味飯菜。

　　五、在為顧客點菜時，一定要與廚師配合好及時向廚師反饋顧客喜好口味的飯菜信息，和提出的改進意見。

　　六、要與收款員密切配合，及時協助收款員核實顧客用餐情況。(煙、酒、主食的數量)

　　七、工作期間不得與顧客長時間閑聊影響業務，不允許與顧客陪酒陪飯，造成不良影響者辭退。

服務員崗位職責13

　　1、把握樓層的住客狀況，為客人供應快速、禮貌、周到、規范的服務。

　　2、保證客房和樓層公共區域的.平安、清潔、整齊、美觀、為來賓制造一個幽雅舒適的居住環境。

　　3、根據操作程序打掃房間，發覺房內設備有損壞應馬上匯報，房間布置做好規格化、標準化、熟識房間的各種設備，使用和保養，每天檢查房間設備運轉狀況，發覺損壞準時通知服務臺，報有關部門進行修理，并做好記錄。

　　4、管好樓層定額物資、棉織品，掌握客用消耗品，防止流失。

　　5、保持工作間、消毒間及衛生間等工作區域和工作用具的干凈。

　　6、完成直接上級交辦的其他工作事項。

　　7、向直接上級匯報工作中遇到的問題。

　　8、參與班組培訓，提高工作技能，滿意來賓需求。

服務員崗位職責14

　�。�1）ktv服務員崗位職責

　　a、按時上班,穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。

　　b、準時開例會,接受ktv主管的分房安排。

　　c、做好營業前的廳房衛生及一切準備工作。

　　d、與廳房dj密切配合,按照服務程序為客人提供優質的服務。

　　e、積極參加部門培訓,不斷增強自身素質和業務技能。

　　f、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。

　　g、各項服務工作做到迅速、準確。

　　h、服從主管的工作分工,做到先服從后上訴。

　　i、嚴格遵守《員工手冊》及各項規章制度。

　　(2)ktv服務員工作流程圖

　　引領賓客

　　(3)ktv服務員工作流程圖注解分析

　　1、迎客準備:當賓客到來時,在距離客人1.5—2米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮,歡迎賓客:“先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!”行禮時必須雙眼平視,收腹挺胸,同時鞠躬35度問候,要求全體人員一致;

　　2、引客入座:當咨客將客人帶到包房門口時,應主動、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指并攏,手掌心側向上,手背向下,做“請”的手勢,請客人入房入座;

　　3、上禮貌茶:客人入座后,應自我介紹:“先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務生,很高興為您們服務!”然后送上公司為賓客準備的茶水或礦泉水,并請客人飲用,用“請”的手勢,右手五指并攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10公分。

　　4、開啟電器設備:將房間空調、燈光調到客人滿意的程度,并將電視功放打開,詢問客人是看電視還是唱卡拉ok或是聽音樂(如看電視應征、求客人意見喜歡看哪個臺);

　　5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時,少爺或dj雙手接過將生果、小食端送上臺,少爺或dj員應半跪式在茶幾臺前10厘米處將生果放在茶幾臺中央位置,小食放于兩側,請客人食用。dj員可以用左手拿起紙巾,右手用生果插上一塊水果。雙手呈給客人說;“請慢用�！�(應在女士優先)

　　6、點單:少爺或dj員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導和幫助客人選擇,聽order時,記著要重復客人所點的內容,以免出錯,然后輸入電腦,確認落單,然后請客稍后。

　　7、出品:當出品由傳送員送來時,少爺或dj員接過出品送入包房內,主動及時為客人打開酒水,斟好酒,請客人飲用。

　　8、點歌:主動熱情征詢客人意見,并給客人點播歌曲。

　　9、中途服務、房間衛生、酒水促銷、應變技巧:少爺每隔10分鐘進房一次收拾臺面、隨時為客人添加酒水,注意包房臺面的整潔,有無水跡,空瓶、空杯及時收走,并詢問客人需要添加些什么煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務的時候一定要與廳房dj員密切配合,多為公司推銷酒水。

　　10、結帳:當包房客人要求結帳時,先問客人還要些什么,并說:“先生/小姐,請稍等�！绷⒓吹桨块T口卡盒里拿出消費卡交少爺,由少爺交到收銀臺,通知主管買單,主管拿到帳單后,應仔細核實房號、開房時間及相關數據無誤后,在買單表上簽名,然后用買單夾夾著帳單去包房,到了包房門口時,應先敲門(一輕二重)之后才可進入包房并向客人問好:“先生/小姐,晚上好,打擾一下!請問哪位買單”并用眼光巡視包房客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應看此卡是否可以在本公司使用,并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺登記,并盡快將身份證還給客人。退出包房時,應再次向客人致謝,先退后三步,后轉身,輕輕將房門關上,及時將現金或信用卡送至收銀臺,找贖零錢給客人時,進房后應將找贖主動交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖的`零錢了,應向客人致謝并及時將找贖的錢投入小費箱中,并做好登記。如果客人需要發票,應如實到收銀臺開取,不得多開或虛開發票,買單完畢后,退出包房時,應再次向客人道謝,并歡迎下次光臨。

　　11、送客:當客人準備起身離開時,少爺或廳房dj員應主動替客人拉開房門,并提醒客人帶好隨身物品,并說:“請慢走,歡迎下次光臨�！边€應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。

　　12、恢復迎客狀態:當客人離開房間,立即清理好臺面,擺放好臺面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來。

　　13、班后會:下班后由主管主持召開班后會,針對營業中的情況進行講評,少爺必須將營業中的情況記錄好,會后上交工作報告。