刀削面作文

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刀削面作文（精華9篇）

　　在日常的學習、工作、生活中，大家都經常接觸到作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規范語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。你知道作文怎樣寫才規范嗎？下面是小編整理的刀削面作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

刀削面作文（精華9篇）

刀削面作文1

　　星期六的上午，太陽似乎還沒有睡夠，懶洋洋地躲在云床上不肯出來，不一會，漫天的烏云便遮住了太陽。沒過多久，雷公不知被什么激怒了，一聲聲吼叫便惹哭了天上的云朵。經過風姐姐的安慰，雨滴逐漸變成了雨絲，雨停了。空氣里卻變得異常潮濕和悶熱，悶得有點讓人心煩。

　　我上完補習班的課，便來到一家小小的餐館吃飯，點了一碗刀削面。不一會兒，面端上來了，我挑起面塊往嘴里送，嘴剛一碰到面塊，便被燙著了。我哎喲輕呼了一聲，不好意的往四周看了看，看沒人注意我，就一邊假裝看四周的風景一邊等著刀削面冷卻。

　　不遠處是一個菜市場，我看到有一個提著一籃子菜的白發老奶奶正準備走下樓梯離開菜市場，她的身前走著一個十幾歲的大哥哥。突然，老奶奶腳一扭，不知是踩著什么東西了還是梯子因為下雨有點滑，滑倒了。籃子里的菜全都摔了出來，老奶奶因此又撞到了她前面的大哥哥。而那位大哥哥因為突如其來地一撞，也幾個嗆啷，摔倒在梯子上。

　　我看到這一幕，心里忐忑不安的想：老奶奶和大哥哥沒事吧？那個大哥哥起來，會不會怪老奶奶呢？老奶奶會不會向大哥哥說道歉呢？我正想著，就站了起來，想上去把兩個人扶起來。沒想到那個大哥哥站起來后往后面看，見是一位老奶奶摔倒了，剛要發的火馬上就滅了，還急忙走上前去，把老奶奶扶了起來。并焦急地問老奶奶：“奶奶，您沒事吧？磕著哪兒了沒有？”

　　當確認老奶奶沒事后，我以為大哥哥便會去辦自己的.事了，沒想到大哥哥卻留下來，幫老奶奶把掉在地上的菜一一撿了起來。天已經有點涼了，我看見大哥哥的額頭卻沁出了細密的汗珠。最后，提著菜籃子，扶著老奶奶的大哥哥，慢慢消失在我的視野里。

　　這時，我才想起我的刀削面還沒吃呢，我開始吃我的刀削面了。這時，吃到嘴里面的刀削面是冷的，可不知為何心里卻非常溫暖。

刀削面作文2

　　一次在外地吃到一碗正宗的家鄉刀削面，看著面團的變幻頓時百感交集，腦海中突發聯想，一口氣寫下此文。

　　家鄉的刀削面是一絕，不僅吃著是一種欣賞，就是看削面的制作也是一種享受。

　　那是一次偶然的機會，在小街的盡頭遇到了一家刀削面館，我想，這家面館一定不是正宗的刀削面。但我太懷念家鄉的削面，便鬼使神差的走了進去。

　　“客人好，要來點什么？”老板那句濃厚的家鄉話一出，我激動的打了個趔趄，啊，一定是家鄉的刀削面，現在我可要飽飽口福了。我雙手一揮，道一句“來碗正宗的刀削面，味道要地道！”老板怔怔的看了我一眼，惶過神來，將一條擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：“好咧！”老板去做面去了，我坐在正對他的位置，仔細的品位起來。看吧，削面的師傅右手橫刀，左手把面，掀開熱氣騰騰的鍋蓋，開始削起來。那么笨重的大面團，在輕刀的飛舞下，幻變，像云霧中若隱若現的逍遙神仙；像站在跳臺上的跳水姑娘，它們縱身一越，穿過重重障礙，有的來一個圖馬斯全旋；有的來一個360度大轉圈；還有的干脆和別人拉在一起，雙雙跌入水中。那激起的浪花便是最好的證據。轉眼間，沸騰的水被安撫平靜了，水中的白面條兒開始了它們的.水上舞蹈，有的手牽著手兒打轉，有的被涼在一邊獨自徘徊，有的在游泳，他們把肚皮高高露在水面，還有的往水里鉆潛，一副自由自在的樣子。突然，一陣氣泡冒上來，打攪了它們的嬉戲，轉眼間剛才還打鬧的面條都不見了，只見蒙蒙的白霧又起，一條條白色的蛟龍不知道從什么地方跑了出來，它們都個個身懷絕技，有的氣吞山河；有的翻江倒海；還有的騰云駕霧，樣子十分囂張，我隱隱約約看到了蛟龍的胡須......

　　正到這些浪里白條撒野之時，一把大勺伸進鍋里，將它們一網打盡。少傾，一碗香噴噴的刀削面便放在我的眼前，剛開始還是一根根懶散的面條們，經過大師班親手調教，現在一下子變成一盤可愛動人的出水芙蓉，真有讓人讓不忍心開口吃掉的感覺。家鄉的刀削面真是一絕，既飽口福，又飽眼福，也算是一種藝術欣賞吧。

刀削面作文3

　　刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。

　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止 “漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧!老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的'東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

　　至今，晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣，不論男女都會削面。后來，“鳳陽”出了(朱元璋)統一了中國，建立明朝，這種“砍面”流傳于社會小攤販，又經過多次改革，演變為現在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。傳統的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里。刀削面里手總結的制作刀削面技術要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手端平，手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時扁條，彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。1958年山西省財資系統在省城太原技術比武時，高手們削出的面條，每條長21厘米左右，厚0.2―0.4厘米。

　　好了，今天的美食佳肴就到這了。

刀削面作文4

　　山西是面食之鄉，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的打鹵面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為我國著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫過于大同的刀削面。可稱“面食王中王”。

　　大同刀削面物美價廉，色、香、味俱全，形成了獨特的大同風格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。一些本地游子，在回到家鄉之后，都要先趕去削面店，去吃一碗刀削面，來解日夜思念之情。

　　關于刀削面還有一個古老的傳說。蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆和好面后，讓老漢去取刀，結果刀被別人取走，老漢只好返回。在出韃靼的`大門時，老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手撿起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃，可是刀沒取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆婆一看，鐵皮薄而軟，嘟囔著說：“這樣軟的東西怎能切面條？”老漢氣憤地說：“切不動就砍。”“砍”字提醒了老婆，她把面團放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面葉落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先吃，老漢邊吃邊說：“好得很，好得很，以后不用再去取廚刀切面了。”這樣一傳十，十傳百，傳遍了晉中大地。

　　刀削面的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到開水鍋里，其要訣是：“刀不離面，面不離刀，胳膊直硬手平，手端一條線，一棱趕一棱，平刀是扁條，彎刀是三棱。”要說吃了刀削面是飽了口福，那么觀看刀削面則飽了眼福。有順口溜贊曰：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風下樹梢。”

　　到了大同，除了要看美景，還要記得來碗刀削面哦！

刀削面作文5

　　俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面…… 從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我

　　向大家介紹一個風味小吃，那就是——山西的刀削面。

　　山西刀削面風味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。

　　山西刀削面看相好。做好面時，面條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!

　　山西刀削面得名于它有非比尋常的做法——刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的.紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。

　　山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！有一次，我吃面條時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個別名——“濺滿臉”。

　　我已經介紹完了，是不是有一種垂涎欲滴的感覺？其實，山西刀削面非常的好吃，用文字是不可能完全描述出來的，真正的味道還需要你自己去品嘗，相信你品嘗完以后，絕對會回味無窮！

刀削面作文6

　　俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……

　　從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是舉不勝舉。今天，我向大家介紹一個風味小吃，那就是――山西的刀削面。山西刀削面風味獨特，制作方法別具一格，因此而躋身于“五大西式名品”之列，享有非常高的聲譽。山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的風味小吃。山西刀削面看相好。

　　做好面時，面條又薄又寬，浸在散發著滾滾濃香的`鮮美湯汁里，加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜，淡黃的豆腐皮，一小片一小片的香菜散落其間，著食時，真是令人垂涎欲滴!山西刀削面得名于它有非比尋常的做法――一刀削。搓面團時，必須揉勻、揉軟，揉到表面光滑并且平整為止。

　　下鍋時，左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，一刀一刀削進鍋中，最后煮好時，盛到碗里，加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜。山西刀削面的味道更好，吃刀削面的時候還挺有意思呢！吃面條時，我喜歡一根一根地吃，找到面條的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴里，真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時，我喜歡慢慢地嚼著吃，一口一口嚼著吃的時候，我感覺好吃極了！

　　有一次，我吃面條時很急，吸面條時過猛，湯濺的滿臉都是，弄得我狼狽不堪，爸爸、媽媽和妹妹看見我這樣，都捂著肚子笑了起來。從那以后，我給山西刀削面取了個別名――“濺滿臉”。

刀削面作文7

　　我家小區門口有一“山西刀削面”，很多人都喜歡吃，我也經常去那兒品嘗品嘗。

　　山西刀削面的味道好、看相也好。顧名思義：刀削面是用刀削出來的。削出的面，寬約指甲大小，中間的厚一點，四周薄一點，外形好似柳葉兒狀。

　　刀削面的做法堪稱一絕，而且技術要求也很嚴格。都是先將一大塊發酵的面，用雙手使勁的在桌子上不停地揉來揉去，直到面團松松軟軟的`，很有彈性了為此。然后用濕布蓋上，這樣既干凈，又能起到保鮮的作用。

　　等客人一到，面店老板很熟練地把面團托上左手，靠在左臂上，右手拿起孤形的刀片，在面團上快速地來回飛動，對著沸騰的鍋，“嘩嘩嘩”，一刀連著一刀，削出一片又一片面條，在空中劃出一條又一條美麗的孤度，就像一條條銀魚在空中跳躍著，不偏不離的落入鍋內，鮮湯四濺。不一會兒就削好了，老板用湯匙在鍋里攪了攪，此時的面在沸騰的湯里不停地翻滾，像是銀魚戲水，真好玩兒。

　　煮上幾分鐘就大功告成了。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好，更加好看，湯中潔白如玉的面條，一片一片的，大小相似。還飄了一些深紅色的牛肉，在綠色的香菜和鵝黃色白菜葉的襯托下，這碗面更加令人饞涎欲滴。

　　四溢的香味不一會就吸進了我的鼻子里，我迫不及待，“啊，面來啰！”熱氣騰騰的刀削面誘人至極，饞得我兩眼直放光。雖然是剛出鍋的，很燙。但是，我也顧不了那么多了，拿起筷子，就是一陣猛夾。只可惜一個也沒有夾到，真是心急吃不了熱豆腐。應該是太急了，我開始了“淑女”的吃法，一條面一條面的夾著吃，“哇！”真是太香了，順滑松軟，越嚼越香，軟而不粘。一口又一口，我又夾了一塊牛肉，嫩嫩的，特別的五香味在嘴里彌漫開來。我情不自禁地一陣猛吃，連頭都沒來得及抬一下，不到十分鐘，一大碗面就被我消滅了個精光。看著干凈的碗底，舔了舔嘴唇，真是意猶未盡。我的最愛——山西刀削面！

刀削面作文8

　　一席墨綠的竹椅，橫放在小小的院子前，“吱呀吱呀”地響著，訴說著兒時那段熱氣騰騰的美好時光。

　　小時候父母工作忙，記事起我便與爺爺奶奶一同生活。老家只是一座低矮的瓦房還有一方小小的院子，但卻占據了我心中大把的位置。猶記那時，看著周圍的同齡人總有父母陪伴，終有一天我爆發了：“我要爸爸媽媽！”接著便是一串無休止的哭聲，響亮貫耳，還不時夾雜著“爸、媽”這樣抽噎的字眼。其實那時只是一種對爸爸媽媽的好奇，以及不滿。但是這樣一番舉動可是急壞了奶奶，奶奶火急火燎的從竹椅上飛奔而下，一抱將我圈進懷里，不停用手撫摸我的背，嘴里輕輕嘆道：“哎喲喂，這是怎么了？寶寶不哭，不哭。”

　　當她聽到我喑啞的喊聲時，安慰著：“爸爸媽媽很快就會來接寶寶了，沒事的，不哭啊，我們不哭。”在奶奶的安慰下，我漸漸止住了哭聲，但眼睛鼻子仍是通紅的。“可憐的寶寶唉！”奶奶搖了搖頭，牽著我走進廚房，讓我坐在那張小板凳上，“奶奶給你做最好吃的刀削面！”說罷，便行動起來。

　　我有些好奇的看著奶奶，只見她雙手揉搓著一團白白的面團，均勻而有力，接著便將揉好的面團削出一片片面片。面皮在空中飛舞著，薄如蝶翼，叫我看直了眼，好似一副格外美麗的畫卷，我呆愣著，直到一碗熱氣騰騰的刀削面擺在我面前。熱氣在眼前緩緩上升，朦朧極了，濃郁的湯汁，翠綠的蔥花，金黃的雞蛋，讓我迫不及待的拿起筷子。我一口一口的吃著，奶奶花一般的笑容在眼前一片朦朧中綻放開來，一點有一點占據我的.心，那是記憶里最美的笑容。吃完面，只覺得眼睛鼻子都不再酸澀，只剩下淋漓精致的舒暢。奶奶看著我，眼睛愈發明亮，自那以后，每當我哭泣，都有一碗熱氣騰騰的刀削面為我而留。那些不美好的記憶又都蒙上一層明亮的色彩。

　　后來爸爸媽媽出現了，我不得不離開奶奶，沒有想象中的開心幸福，只有離別的悵然與悲傷。

　　無法忘卻那段美好時光，吃過很多碗刀削面卻已沒有了當年的味道。

　　再回故鄉，還是一樣的竹椅，一樣的老屋，一樣的刀削面，一樣的笑容，一樣熱氣騰騰的美好時光。

刀削面作文9

　　一次在外地吃到一碗正宗的家鄉刀削面，看著面團的變幻頓時百感交集，腦海中突發聯想，一口氣寫下此文。

　　家鄉的刀削面是一絕，不僅吃著是一種欣賞，就是看削面的制作也是一種享受。

　　那是一次偶然的機會，在小街的盡頭遇到了一家刀削面館，我想，這家面館一定不是正宗的刀削面。但我太懷念家鄉的削面，便鬼使神差的走了進去。

　　“客人好，要來點什么？”老板那句濃厚的家鄉話一出，我激動的打了個趔趄，啊，一定是家鄉的刀削面，現在我可要飽飽口福了。我雙手一揮，道一句“來碗正宗的刀削面，味道要地道!”老板怔怔的看了我一眼，惶過神來，將一條擦汗的毛巾往肩上一送，吆喝道：“好咧!”老板去做面去了，我坐在正對他的.位置，仔細的品位起來......看吧，削面的師傅右手橫刀，左手把面，掀開熱氣騰騰的鍋蓋，開始削起來。那么笨重的大面團，在輕刀的飛舞下，幻變，像云霧中若隱若現的逍遙神仙；像站在跳臺上的跳水姑娘，它們縱身一越，穿過重重障礙，有的來一個圖馬斯全旋；有的來一個360度大轉圈；還有的干脆和別人拉在一起，雙雙跌入水中，那激起的浪花便是最好的證據。轉眼間，沸騰的水被安撫平靜了，水中的白面條兒開始了它們的水上舞蹈，有的手牽著手兒打轉，有的被涼在一邊獨自徘徊，有的在游泳，他們把肚皮高高露在水面，還有的往水里鉆潛，一副自由自在的樣子。突然，一陣氣泡冒上來，打攪了它們的嬉戲，轉眼間剛才還打鬧的面條都不見了，只見蒙蒙的白霧又起，一條條白色的蛟龍不知道從什么地方跑了出來，它們都個個身懷絕技，有的氣吞山河；有的翻江倒海；還有的騰云駕霧，樣子十分囂張，我隱隱約約看到了蛟龍的胡須......

　　正到這些浪里白條撒野之時，一把大勺伸進鍋里，將它們一網打盡。少傾，一碗香噴噴的刀削面便放在我的眼前，剛開始還是一根根懶散的面條們，經過大師班親手調教，現在一下子變成一盤可愛動人的出水芙蓉，真有讓人讓不忍心開口吃掉的感覺......家鄉的刀削面真是一絕，既飽口福，又飽眼福，也算是一種藝術欣賞吧。

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