刀削面作文匯總(15篇)
在生活、工作和學習中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。寫起作文來就毫無頭緒？下面是小編精心整理的刀削面作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
刀削面作文1
刀削面是山西的美食，被人們稱為四大面食之首，而大同的刀削面正可謂是中國面食的“王中王”。
凡是來大同旅游的游客，別的不說，他們肯定都會吃上一碗熱騰騰的刀削面。走在大同的'大街小巷里，總能看到刀削面的店鋪，每家都散發著誘人的味道，那氣味仿佛有一種說不出的迷人，總勾引著人們進去品嘗。
大同刀削面的師傅都是老師傅，他們的動作如行云流水一般，在幾分鐘內就能削出很多面。面條形如柳葉，為三菱形滑入水中，如一條條小銀魚在水中游動。小銀魚在水里上下翻滾，再煮個三到五分鐘他們就熟了。把他們撈到碗里，淋上那香噴噴的豬肉湯汁，白色的面條搭配著鮮紅的湯汁，再加上一根長長的豆腐干或者一顆雞蛋。看著就令人垂涎欲滴了。對于湯汁的要求也是很高的，豬肉最好是炸的。
因為炸的會使吃客們更加喜歡。面條的清香，肥瘦相間的豬肉，再喝一口美味的湯汁，真是人間美味啊！搭配著刀削面一起的，還有很多小吃：如丸子、鹵雞蛋、豆腐干兒、小燒肉，還有美味的尖椒。喜歡什么小吃可以根據自己的口味兒增加。我平時去吃，不喜歡加這些小吃，通常什么也不加只吃面，因為我覺得這才是最地道的“大同味兒”。一碗面通常又分為大中小三版。你可以根據自己肚子的大小進行選擇，我每回吃的肚皮都要爆炸了才算。尤其是在寒冬臘月，來上一碗熱乎乎的刀削面，陶醉于留在口齒之間的清香之中……簡直就是一種享受啊。
這就是大同的刀削面。如果你到大同來，一定要記得來一碗，絕對會回味無窮！
刀削面作文2
北京烤鴨，天津狗不理包子，山東煎餅……都是譽滿四海的美食。提起我的家鄉——山西祁縣的面食來說，也可以稱的上是家喻戶曉，祁縣人民離不了。
山西祁縣的面食歷史悠久，早在東漢的時候，面食就已成為宮廷的主食。到了唐朝，面食得到了進一步的.發展。現在，面食已經成為祁縣人的家常便飯，而且在樣式上也有了進一步的提高。
祁縣面食種類繁多。有手搟面、拉面、切面、刀削面、揪片等十幾種。其中，手搟面易做好吃，是我們每一戶人家不可缺少的主食，還有貓耳朵，做法非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓，便搓成一個小貓耳朵形狀的面食了。
我最喜歡吃的是刀削面。刀削面難做好吃，面要和好揉勁道，刀是專用刀，彎彎的，薄薄的。做刀削面是有一定技術含量的！走進廚房，看，大鍋里，滾燙的開水正在“咕嘟咕嘟”作響。距離鍋一米處站的刀削面師傅——我的爸爸，左手拿著面團，右手持削面刀，一條接一條，在空中形成一道面橋。面條像鯉魚躍龍門，飛滾著落入鍋中，刀削面兩頭尖，中間寬，薄如紙，面煮過后，放入菠菜，加蓋再煮沸，然后撈起，澆上西紅柿，煎豬肉，還有我們的老陳醋，那酸香的味道，撲鼻而來……媽媽還經常會給我荷包一顆雞蛋，白色的大碗里，那紅的西紅柿，綠的菠菜，白里透黃的荷包蛋，加上那一條條柔軟細滑小魚似的刀削面，聞著，看著……我的嘴不由自主的湊到碗沿上了。一碗下肚，還想再來一碗！
好吃不過刀削面！朋友，如果你來我們祁縣做客，記住！一定要來一碗祁縣刀削面。
刀削面作文3
刀削面是山西著名的風味小吃。
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉，由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”，伴著肉末組成的“鹵”，青、紅、桔褐相間，還有白色的面片、湯，真是令人垂涎三尺!
刀削面的.做法很容易掌握。先和面，在面里加上適量的鹽、雞蛋，在面板上揉好之后，“醒”一會，再在面板上反復再“醒”一會，再在面板上反復揉……直到面團表面變得十分光滑，既不粘手，又不粘面板為止。把水燒開，把面舉到肩膀上方，用一個鐵片對準過開始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟以后，就可以出鍋了。再把事先準備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據自己的喜好，適量放入面中，攪拌均勻，一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時，我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵，三種香味混合在一起，真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來，“噓”的一下吸進嘴里，真是順爽滑口呀!還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里，再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時，總是非常“節約”地用各種鹵，為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味，最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽了我的介紹，你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西，可別忘了嘗嘗哦!
刀削面作文4
我喜愛吃家鄉的面食，尤其喜愛吃家鄉的刀削面。
刀削面聽說是用上等面粉和面，用人工和機器人削面，面條寬寬的，厚薄適中，吃著勁道，看上去就有食欲感。
剛出鍋的刀削面，色、香、味俱全。熱氣繞著碗桌飛舞，透過熱氣顯露出乳白色的面條，黑色的醬肉，青嫩的菜，那肉、油的香味就把一個個光臨的.顧客“俘虜”了。我每次看到這一幕，就胃口大開，恨不得看到就想吃到嘴里。
我往日里，最喜歡吃的是吳家刀削面，空閑時間，總纏著媽媽去店里坐坐。我歲數不大，可是那里的老顧客了。
媽媽說，吳家刀削面在汝州是很受大眾歡迎的。師傅手藝好，會經營，顧客來來往往。面條勁道適口，加上湯的鮮美就更有食欲感了。不知為什么？我不喜歡吃刀削面里的青菜，不過喝著刀削面里的湯，卻感覺著青菜另有一番的美味了。空閑時，有時爸媽問我想吃些什么，我總是脫口而出“刀削面”。刀削面已經成了我胃口中的美食。
汝州環境優美，刀削面的味道也是如此的美，我喜愛吃汝州的刀削面。
刀削面作文5
有一次星期天，媽媽帶我到一家餐店吃刀削面，我非常激動，激動地連在路上也在想刀削面是什么樣子的。
我和媽媽終于到了餐店，實際上用了不到五分鐘，但我感覺用了半個小時才到那兒。一進餐店就味到一陣菜香味，看見人家吃刀削面的時候，我口水都要流了下來……
有一位阿姨把兩碗刀削面端上桌子上，碗里傳來陣陣香味。我仔細地看了看面的形狀，它是一塊塊的，都是一樣薄，這位廚師的手藝肯定不錯。刀削面的湯是肉湯，如果有些人要吃辣的話就放一些辣醬，湯上漂著一層香油和紅油。面上撒了許多切成一小塊一小塊的肉絲，所以要攪拌一下才能吃。而我的.吃法和其他人不一樣，我也是一個非常喜歡吃辣的人，我先把辣醬倒在肉絲上，后來我把辣醬用筷子弄到了肉湯里過了一會兒再倒一點辣醬，然后攪拌。攪拌好了，那就是味道齊全了，就可以吃了。我吃的每一口又辣又香簡直就像到了一個又香又辣的世界里，好開心呀！
吃完刀削面以后，我真想知道人家的刀削面是怎么做的。于是，我就到廚房里看了個究竟。原來，刀削面是這樣做的：先把刀削面的湯準備好，然后人家就拿著很大一塊面團子，后來在上面切，往鍋里切，當然還要準備一些調料。
我從來都沒吃過有這么好吃的面，刀削面真是太美味了！
刀削面作文6
山西，我美麗的家鄉，一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當中，我最喜歡刀削面。因為它風味獨特，所以名揚中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔擔面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨特，它不是用刀切，而是用刀削。削出的面是否可口，就要看削面的師傅刀工如何了。
上次，我去面館吃面時，從那兒的.電視上看到了刀削面是怎么做的。只見師傅先和好面，然后把面用手揉成筒狀，接著，走到盛滿翻滾開水的大鍋前，左手拖住剛揉好的面，右手持刀，沒過幾分鐘，如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會，面就煮好了。
每當一碗刀削面擺在我面前時，一股誘人的香味一個勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里，褐色的牛肉濃湯，綠色的青菜，乳白色的面片，咬上一口，軟而不爛，外滑內筋，味道極佳！再嘗嘗湯，油而不膩，湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多，如：刀撥面、拉面等，它們的味道也很獨特呢！
一碗刀削面，傳承著幾千年的面食文化，歡迎你到山西品嘗哦！
刀削面作文7
刀削面是我們這兒著名的面食。
刀削面味兒好，看相也好。白色面條浸在漂著油花兒的湯里，綠色的香菜和大蔥，晶瑩的寬粉散落其間，還有幾條金針菇在碗里搖動。真是令人垂涎三尺！
刀削面的`做法很簡單：先和面，把面揉到表面光滑即可，然后把面團揉成長方形，扛在胳膊上用刀快速的往鍋里削，在鍋里的面就像一個個飛魚游來游去，有的面一下子就飛到了鍋里。不一會，新鮮出爐的刀削面就做好了，把面用漏勺盛到碗里，散上香菜和洋蔥，再放上寬粉和金針菇，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗香味俱全的刀削面就做好了。
吃刀削面的時候，我喜歡不嚼就直接咽下去，可是面長的話，我一吸，吸得我頭暈腦漲，面長的話很難直接下咽會被噎住。吃寬粉時我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。
有一天，我吃刀削面時，由于面太長把我給噎住了，弄得我很狼狽不堪。從此，我給刀削面取了別名——“樂開花”。我家門口以前開過一家刀削面叫“銀河飛渡”我以為是一個網吧或一家鮮花店呢！原來是一家刀削面。
刀削面作文8
刀削面是人們日常喜愛的面食，因其風味獨特而馳名中外。
刀削面和面的技術要求較高，水，面的比例要求精確，一般一斤面三兩水。先打成面穗，再打成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時再揉，知道揉勻，揉軟，揉光。如果揉面的功夫不好，削面時容易粘刀，斷條。刀削面之妙，妙在刀功。到，不是普通的`刀，而是特制的弧形彎刀。削面時，左手托住面團，右手持刀，手腕要靈，出力要勻，對著湯鍋“嚓，嚓，嚓……”一刀趕著一刀，面葉兒一葉連著一葉好似銀魚戲水，煞是好看。吃面前能觀看到廚師削面，無異于欣賞一場藝術表演！
等熱騰騰的刀削面出鍋時，可以澆上自己喜愛的調味料，比如愛吃辣的人就可以澆上火油油的辣醬。這樣，一碗色香味俱全的刀削面就完成了。吃面也是很講究的，我比較喜歡先嘗一下濃香醇厚的湯汁，然后夾起兩三根面條和一塊五花肉細細咀嚼，品味那外滑內筋，軟而不膩的面和鮮嫩可口的五花肉，最后將湯一掃而光。
吃完后，我情不自禁地咂咂嘴巴，摸了摸自己圓滾滾的肚皮，真想再吃一碗，可是我肚子的“內存”已經明顯不夠了啊！我只可以看著別人津津有味地吃面，自己卻只好天哪留在嘴唇上刀削面的味道。
聽了我的介紹你一定已經垂涎三尺了吧，那就趕快來嘗一下這美味佳肴吧！
刀削面作文9
世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數平遙。那平遙有什么面食呢？這個就要說一說世界名吃刀削面了。
平遙刀削面吃起來好吃，做起來可是有點難。首先要選上好的面粉，接著就要和面，這和面可有講究，要反復揉，和好的面團必須軟硬合適。削面是一個技術活，把揉好的面團放在手上，拿刀削面專用刀進行削。削出的面形狀必須是柳葉形的，兩端尖，中間略厚。邊削邊煮，大約兩三分鐘后，削好的面像小魚兒似地在鍋面上跳躍時，面就熟了。要注意了，刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯，其中加了很多特配的`調料，味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面，再加一點肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面，就在鍋里倒一點油放兩顆雞蛋，待雞蛋熟后就把西紅柿放進去，聞到香味時就該刀削面出場了，把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細攪拌，這時你會聞到一股香味從鍋里溢出，你便會迫不及待得把面放到碗里，細細品味，西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來，越嚼越香。咽下去真是回味無窮。
怎么樣，你覺得平遙的刀削面香嗎？那就快來山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城，嘗平遙面食。
刀削面作文10
眾所周知, 中國是一個歷史悠久的文名古國。在這個古國里當然缺不了美食、小吃。
在小吃中, 光是面食就有好多,比如：拉面、雞蛋面、米線……但，我還是對姥姥的刀削面情有獨鐘。
刀削面的味道十分可口，而且它的樣子更是讓人垂涎三尺。你瞧，那一片片雪白的面片，多像一片片棱角分明的柳葉，在那層層疊疊的面上，有著綠油油的蔥花，金燦燦的花生，加上紅彤彤的西紅柿更是錦上添花了。最重要的就是那顏色鮮美的鹵汁了，當你吃完一碗熱氣騰騰的面感到口渴時，只要喝一口鹵汁，瞬間，你的五臟六腑就會溢滿了那鹵汁清新可口的香味。刀削面的味道是這般美味，刀削面的'賣相是這樣誘人，源于它的做工很是講究：一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，用濕布蒙住，餳半小時再揉，一定要揉均、柔軟、柔光。刀，一般不用菜刀，而是弧形削刀。削的時候，一刀趕著一刀，削出的面片葉兒，一片連著一片。最后，再把面片一片片丟入鍋中，恰似流星趕月，在空中劃出一道道白色的弧線，面片落入湯中，湯滾面翻，好似銀魚戲水，煞是好看！再把蔥花天女散花般撒入鍋中，放入兩三片西紅柿，再丟入幾粒雨滴一樣的花生米，就這樣，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面對于我來說不僅美味，還有一種家的味道。我到了上學的年齡，爸爸媽媽要把我接回去，臨走之前。姥姥親手給我做了一碗刀削面。姥姥的每一個動作都充滿了對我的無限期望。當我吃完了最后那一碗地地道道的刀削面后，我在心里給它取了一個新的名字“家面”。
刀削面，有一種家鄉的味道，有一種溫暖的味道，它是一種讓人大快朵頤的面。
刀削面作文11
俗話說得好：“世界面食在中國，中國面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速，材料簡單，風味獨特，深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時，左手拖住揉好的面團，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的`短箭一樣射入鍋中，在鍋內，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的、紅的、綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會讓你垂涎欲滴，一飽眼福!
再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個食面人都十分喜歡。轉眼間，一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營養豐富。刀削面里富含各種礦物質，可以防止各種疾病，讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽。
刀削面作文12
都說“民以食為天”。吃，對每個人來說都是一件大事。我就是一枚小吃貨，美食對我來說充滿了誘惑。今天我就來說說我最愛的山西刀削面。
在咱們福清有一家遠近聞名的“小松鼠拉面館”。當我第一次聽說這個面館的名字，大吃一驚，以為是小松鼠開的面館呢。我想象著小松鼠廚師用它靈巧的小爪搟面、削面、煮面；小松鼠服務員用它防滑、防燙的大尾巴端面。一定非常有趣！帶著疑團，我來到“小松鼠拉面館”一探究竟。原來并不是像我想象的那樣，拉面館里的工作人員都是地地道道的山西人。他們的口音很特別，我一句都沒聽懂，但是他們做出來的面讓我吃一次就愛上了。
媽媽告訴我，面食是山西人的`拿手菜，我最愛的刀削面就是其中一種。瞧，白白的面粉和勻了水就揉成了胖乎乎的面團。廚師叔叔拿起面團用刀把面團一片片削進熱鍋里。面片就像一個個跳水運動員“撲通撲通”地跳進水里，真有趣。砂鍋里除了刀削面，還加了牛肉、鵪鶉蛋、火腿腸、白菜、香菇、黃花菜、蔥花等食材。這么多的配料，不但營養豐富，而且色味俱佳。不信，你也來嘗嘗看吧，相信你會和我一樣愛上美味的山西刀削面！
刀削面作文13
刀削面是山西的一道著名小吃，素有“五大面食之一”的美譽。
刀削面，看相不錯。雪白的面條浸在美味湯汁里，香噴噴的五花肉拌著一顆顆綠油油的小青菜，一塊塊雪白泛黃的豆腐，香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
刀削面也有著與眾不同的`做法：削！先把面粉使勁揉，直到把它揉得跟桌面一樣平整，再用專用的削刀把面削下來。這些面如流星趕月，在“嚓嚓”聲中滑出一道又一道美麗的弧線。然后，把削好的面倒進湯鍋。雪白的面條在湯鍋里翻滾，就像小魚兒回到了湖泊，不停狂歡。面煮好后，再根據個人喜好倒上鹵汁，一碗色、香、味俱全的刀削面就完成了。
刀削面的吃法也是多種多樣。我最喜歡先品一口鹵汁，激起我舌頭上的每一個味蕾。再嘗下美味的五花肉，哇！肉汁全流出來了。最后，開始吃刀削面了，我先夾起一根面條，“噓”的一下吸進嘴里，便再也忍不住了，大筷大筷夾起來吃，這味道真是應了那句老話“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”啊！
朋友，如果你已經在流口水了的話，就去吃一次刀削面吧！保證讓你流連忘返、回味無窮！
刀削面作文14
我最愛吃的就是刀削面了，星期天中午，我又走進了一家刀削面館。這家面館坐落在一個小巷子里，可是“酒香不怕巷子深”，這家刀削面館聲名在外，無數食客慕名而來。
“老板，一碗刀削面！”“好嘞！”老板高聲應答！只見他一手迅速托起早已揉好的面團，另一只手拿起他的“獨門武器”——瓦片刀，麻利地操作起來。
他左肩微下，右肩上揚，手臂飛快地前前后后擺動著。刀光微閃間，一條條大小、形狀幾乎一模一樣的面條在空中劃出一道道美麗的、優雅的白色弧線，然后猶如一條條銀色小魚爭先恐后地陸續入鍋，已經浮出水面的“小魚”則快活地游來游去。這一幕看得我驚呆了，好一會兒才想起找個位置坐下。
不一會兒，一碗正宗的、香噴噴的刀削面擺到了我面前。大大的面碗中間醒目地堆著潔白如玉的刀削面，上面蓋著褐色的牛肉，襯著幾根嫩綠的小青菜。白如玉、褐如山、綠如林，這哪是一碗面呀，分明是一幅畫功一流的立體山水畫。
一陣獨特的香味撲鼻而來，我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽般吃了起來，秘制牛肉已燉得綿軟，入口即化，配上滑溜溜的`面條、脆香的青菜，油而不膩、滿嘴鮮香。直到最后的面湯也被我一掃而光，我才滿足得直打飽嗝。一碗面吃完，那獨特的香味在我的口腔里盈盈而立，令人久久回味。
想必你也口水“飛流直下三千尺”了吧，那就快來品嘗一下吧！
刀削面作文15
刀削面是山西有名的風味小吃，因為其風味獨特，制作方法別具一格，所以躋身于“五大面食名品”之列。它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削面又薄又寬，浸在散發著濃香的鮮美湯汁里，加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉，再將綠油油的小青菜、淡黃的豆腐皮和一小片一小片綠色的香菜撒落其間，簡直令人垂涎三尺。
刀削面得名于它與眾不同的做法——刀削。有一次，我和爸爸也去吃了刀削面。趁面還未燒好，我便偷偷地跑去看他們是怎么去做刀削面的。只見他們先搓一個面團，接著揉勻揉軟，揉到表面光滑、平整為止。接著，師傅用左手托著面團，右手持著特制的弧形削刀，“嚓，嚓，嚓……”一刀接著一刀地削出面片。
你看，這面片一片接著一片，如流星趕月般，在空中劃出一道道白色的弧形，“撲通，撲通”地落入湯鍋。我看到這幅場景，不禁贊嘆不已，要拍手叫好！瞧，湯滾面翻，這些被翻起的`面片好似一條條機靈可愛的小魚寶寶，自由自在地在水里游來游去，真有意思！最后，熱氣騰騰的刀削面出鍋了，每個食客可根據個人的口味澆上鹵汁。于是，一碗風味獨特、令人喜歡的美味就完成了。
每個人吃面方法迥異。我呢，總是先舔一舔香濃醇厚的鹵汁，感受一下它的味道，然后再吃面和菜。我喜歡把面和菜同時放入嘴里慢慢咀嚼。此時，一股濃郁的氣息在嘴中久久地回蕩。等到面和菜吃得差不多了，再將鹵汁等一掃而光，吃到滿嘴是油才罷休！
聽完介紹，你一定心動了吧！那就快來嘗一嘗這絕世美味吧！
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