紅參的功效與作用以及食用方法

　　紅參大家都聽說過吧，可是紅參的功效與作用不是每一個人都知道的，紅參它與人參非常相似，我們從表面上區分它們兩者就是通過顏色來區分的。人參的營養價值豐富，那么紅參的也不會差到哪里去的哦。下面我們就一起來看看紅參的功效與作用有哪些吧。

　　一、紅參有何功效與作用

　　紅參的功效與作用—增強抵抗力

　　紅參的功效與作用之一可以有效的增強我們人體的抵抗能力，根據相關實驗證明，紅參對促進中樞神經系統興奮有著非常大的作用，然而大量食用的話反而有抑制的作用。因此適當的食用紅參對增強我們的抵抗能力是有非常大的幫助的，而且食用紅參還能夠緩解疲勞感哦，是上班族的不錯選擇。

　　紅參的功效與作用—安神補腦

　　我們都知道紅參有很多的滋補作用，長期食用紅參的話，具有安神補腦的功效了，經常性失眠、記憶力較差的朋友們可以經常食用紅參來緩解失眠了，而且還達到了滋補的作用。一般人都知道紅參可以滋補，可是對紅參的功效與作用卻了解的非常少，所以小編建議大家，食用紅參來幫助失眠，是你最好的方法了。

　　紅參的功效與作用—預防高血壓和動脈硬化

　　紅參的功效與作用有很多，它還可以有效的預防高血壓和動脈硬化，因此紅參是非常受中老年朋友們的歡迎了。我們都知道，現在的生活水品提高，吃的比較好，可是很多朋友由于平時缺乏鍛煉從而引起防高血壓等各種病癥，使人非常苦惱。因此食用紅參就可以有效的預防高血壓和動脈硬化，大家是不是覺得非常驚訝呢？

　　二、紅參的食用方法介紹

　　紅參是選用優質白參經蒸煮烘干而成，干后紅參色澤紅潤，氣味濃香。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合于久病體虛者；紅參具有火大、勁足之特點是陰勝陽虛者的首選補品。臨床常見的肺虛咳嗽，脾虛久瀉久痢，中虛胃冷，血虛眩暈，心虛胸痛，驚悸失眠，腎虛喘促，呼多吸少等，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。

　　紅參泡水飲用的具體操做方法是，先將整棵的人參切成薄片，然后將人參片二、三枚放入杯內加入開水，浸泡一小時后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環，最好12小時內，最遲24小時內將泡過的人參片嚼服，再將新的人參片放入杯內泡開水。如購買人參片，則不用切了。人參須、人參花、人參葉泡水也不用加工。

　　注意事項：不能超量。成人吃紅參每日總量3克以內，生曬參4克左右，人參須子可略少一些。鮮人參為每人每日總量10克以內。少年兒童用量為成人的五分之一，最多不超過三分之一。成年人服用野山參每日不超過0.2克，青少年吃野山參控制在0.1克以內。人參須子泡水，人參花泡水之后，24小時之內均可直接嚼服，人參葉泡水每次一片葉子即可，泡水后葉子可不食用，但不要丟棄，用來煮水洗頭、洗腳、洗澡皆可。成人每日用參花（一般情況下人們買到一均為干人參花苞）數量為1克以內。人參泡水飲用的原則是少而常。即每次用來泡水的人參要少，但要堅持經常飲用，最好天天飲用不間斷。連服一個月以上時間可停幾天，然后再接著飲用，可常年堅持。泡水喝適宜平時滋補和保養身體，并能預防感冒。

　　此外，還需要注意自身的體質，是不適合吃紅參。如果引用不當，那就適得其反了。

　　三、紅參與高麗參有哪些區別

　　高麗參的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗參的標志之一。真正的高麗參是選用生長了6年的人參進行炮制的，分白參和紅參兩種，但是通常指的高麗參是指紅參。那么，高麗參和紅參的區別是什么呢？

　　高麗參和紅參其實原料都是人參水參加工而成，只不過高麗參是朝鮮半島產的水參，而中國紅參是東北地區產的水參。再就是加工方法不同，高麗參在加工成紅參以后又進行了深加工，所以高麗參和紅參在成分上沒有什么本質的區別，要非說有區別，那高麗參也是在后期加工過程中出現的新成分。

　　可根據以下的條件進行區分：

　　1、其中蘆頭可以很明確的區分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個，而是少于6個，肯定是國產的，而非進口的原裝。

　　2、色澤：進口的高麗參（紅參），色澤醬紅，表皮堅實，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個等級的會有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個等級要求沒有那么嚴格了。另外，在強光的透視下，真正的高麗參是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結節。如果你看到的人參在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

　　3、香氣方面：韓鮮高麗參（鐵盒）主要由配糖體、脂肪酸、揮發質、無機質、維他命、醞素、鹽基性物質組成，具有滋補精力，增強抵抗力等。高麗參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶內密封儲存。以免受潮，應及時曬干，收藏在瓷瓶內密封，方可保持原來的色澤和不流失營養。

　　四、紅參怎么保存呢

　　1.常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

　　2.吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。

　　3.低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。

　　4.紅參經過高溫處理后，其人參皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸雙糖苷含量增高，新產生了麥芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增強免疫力、擴張血管等作用更強。但同時，紅參經蒸制后，藥性偏溫，更長于大補元氣，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現心力衰竭、心源性休克的病人。

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