香菜的功效與作用

　　篇一：香菜味道奇特 告訴你香菜5大功效

　　香菜味道奇特

　　告訴你香菜5大功效 香菜、蔥、芹菜是我們日常十分熟悉的調味菜，因為他們獨特的味道，使得有人愛不釋手，也有人避而遠之，但香菜的功效確是比較多的，現在讓我們一起來看一下吧。

　　香菜為傘形植物云姜屬，一年生或兩年生草本植物。高30-100cm。全株無毛，有強烈香氣。根細長，有多數纖細的支根。莖直立，多分枝，有條紋。基生葉一至二回羽狀全列，葉柄長2-8cm;羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2cm，寬1-1.5cm，邊緣有鈍鋸。 香菜的`功效

　　1、保護血管

　　香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。

　　2、 提高免疫力

　　香菜含有大量的胡蘿卜素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。

　　3、促進食欲

　　香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食欲。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。

　　4、保護眼睛

　　香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防干眼病和夜盲癥的發生。

　　5、其他療效

　　香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質還具有抗癌、護腎、降血糖等作用。

　　香菜的適宜人群

　　1、一般人群均可食用，特別適宜生長發育期的兒童、生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用，對食欲不振、消化不良、大便干結者有幫助。

　　2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

　　3、如果患有口臭、狐臭建議您少吃香菜。

　　香菜的保存方法

　　香菜全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。香菜采用下面兩種方法保存會比較好。

　　方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

　　方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

　　篇二：香菜熬水喝功效

　　香菜熬水喝功效

　　1.香菜煎水有效排毒

　　香菜，中醫俗稱芫荽，有發表透疹的功效，能夠將人體內的毒邪發出來，讓患者好得更快。一般分內服和外用兩種，外用可取香菜(連根帶葉)4兩—半斤左右煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。內服時用30克左右就夠了，一天1—2次，大人和小孩都適用。

　　將帶根的香菜洗凈加水煎煮，用菜湯洗臉，有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合后引起的老化角質及黑色素的剝落，平說明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。

　　2.用香菜的根熬水，對加速小兒退燒有一定的效果，可以試試。 香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。更重要的是，它還有健脾胃的.作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱而導致的發燒反復，因此喝香菜根汁可達到“雙管齊下”的效果。可選250克香菜根，洗凈后放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水即可。待水熬至原來的1/3左右時，撈出香菜根。可一天喝兩到三次，小孩發燒便可緩解甚至退去。

　　篇三：香菜的功效與作用介紹 食用香菜的好處

　　香菜的功效與作用介紹 食用香菜的好處

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味郁香,是湯、飲中的佳佐。那么食用香菜的好處是什么，有哪些功效作用呢?現在一起來看看吧。

　　香菜營養價值

　　香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的`維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　香菜的功效與作用

　　功效作用

　　香菜辛、溫，歸肺、脾經;具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效;主治麻疹初期， 香菜的圖片(20張)透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥。

　　1.麻疹： 香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

　　2.胃寒痛： 香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　3.痔瘡腫疼與脫肛： 香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

　　4.消化不良、食欲不振 芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

　　5.高血壓： 用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　6.呃忒： 羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

　　7.胸膈滿悶： 芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

　　8.嘔吐： 反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

　　9.眼角膜生翳： 種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

　　10.傷風感冒： 香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

　　篇四：洋蔥的功效與作用,香菜的功效與作用

　　洋蔥的功效與作用，香菜的功效與作用

　　餃子是非常具有中國特色的一道菜，其花樣也很多，主要特色是它的餡兒。不同的餃子可以有不同的餡兒，我們可以根據自己的口味來變更。一折瘋搶，百萬禮包盡在風林購，百度搜索風林購，查看更多熱門活動。今天小編想要和大家分享的是不同的餃子餡會有不同的營養價值和藥用價值。我們一起來看一下 !

　　一、木耳菜

　　木耳菜我們都吃過，可能不知道它的名字罷了。木耳菜和木耳不同，但是其營養價值絕對不會低于木耳的。木耳菜吃起來黏黏的，口感很好，其中含有膳食纖維、蛋白質、維生素、各種微量元素等。這些都是身體日常運作所必須的營養物質。

　　雖然說各類蔬菜的營養物質都比較全面，但是像木耳菜如此全面的蔬菜還是占少數的。下面我們就一起來看一看木耳菜的食療價值。

　　1、木耳菜可以預防骨質酥松

　　木耳菜可以預防中老年人骨質酥松和兒童缺鈣。我們都知道身體需要足夠的鈣質，才能保證骨骼的`發育和健康，一旦體內鈣質含量降低，就會出現一系列的骨質問題。一折瘋搶，百萬禮包盡在風林購，百度搜索風林購，查看更多熱門活動。木耳菜是少有的富含鈣質的蔬菜。每100克木耳菜中含有鈣質166毫克，是含鈣量較高的蔬菜之一。

　　2、木耳菜可以預防缺鐵性貧血

　　木耳菜可以解決因缺鐵所導致的貧血問題。現代人群或多或少都會出現貧血現象，貧血雖然不是致命的疾病，但是其會導致身體免疫力下降，經常感覺到疲憊，不知不覺中衰老的速度也會不斷加速。因為我們要給身體補充足夠的鐵元素，以預防貧血現象的產生。

　　木耳菜中富含鐵元素，每100克木耳菜中含鐵3.2毫克，其含量雖然沒有鈣那么高，但是身體對于鐵元素的需求是遠低于鈣的。木耳菜中的鐵元素含量完全可以滿足身體的需求。

　　3、木耳菜可以保護腸胃

　　上文中小編提到了木耳菜的口感很好，其吃起來有粘稠感，這都是因為其中富含的果膠。果膠可以起到保護腸胃的效果，其進入胃部之后可以幫消化器官消化食物，起到保護胃腸道的作用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風林購，百度搜索風林購，查看更多熱門活動。所以，腸胃不好的人群可以多吃一些木耳菜來保護腸胃。

　　二、洋蔥

　　洋蔥是我們經常用來調味的食品之一，它可以讓原本平淡的食物變得香甜可口，但是其藥用價值您知道嗎?

　　1、洋蔥可以預防高血壓

　　經常吃洋蔥可以起到保護心血管的作用，對于預防高血壓、高血脂都有很好的療效。高血壓已經成了一部分人的“好朋友”，只要將血壓控制在正常范圍之內就不會有生命危險，但是高血壓也是會致命的，被稱之為三大殺手之一。

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　　洋蔥中含有一種“寶貝”，叫做揮發油，它可以促使體內膽固醇的含量下降，繼而起到降低血壓的作用。一折瘋搶，百萬禮包盡在風林購，百度搜索風林購，查看更多熱門活動。揮發油進入身體之后會迅速被血液吸收，流向身體的各個部位，與此同時可以降低血液中的膽固醇含量，降低血液粘稠度，最終起到保護血管的作用。

　　2、洋蔥可以預防癌癥

　　洋蔥還有一個作用就是可以預防癌癥。現代社會雖然醫學發達，可目前為止還是沒有找到一種可以治愈癌癥的好方法，幾乎人人“談癌色變”。其實大家不用這么驚慌，洋蔥可以抑制體內癌細胞的形成。

　　洋蔥本身是沒有抗癌的能力的，但是其可以刺激身體分泌更多的抗癌物質，例如谷胱甘肽。谷胱甘肽已經被科學研究證明，體內含有谷胱甘肽較多的人群，其患有癌癥的幾率會大

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　　大降低。可見谷胱甘肽是可以有效預防癌癥的。

　　3、洋蔥可以保護皮膚

　　多吃一些洋蔥是可以起到保護皮膚的作用。無論是什么季節我們都要做好皮膚的防護工作，不能馬虎大意。一折瘋搶，百萬禮包盡在風林購，百度搜索風林購，查看更多熱門活動。提到皮膚，我們都希望自己可以“白里透紅”，那么我們首先要做的就是抑制體內的黑色素，洋蔥可以有效預防體內的黑色素沉積，還可以在皮膚表面產生一層“保護膜”，對于修復破損肌膚都有很好的效果。

　　篇五：告訴你吃香菜的5個好處

　　告訴你吃香菜的5個好處

　　香菜是我們日常生活中常食的一種蔬菜，它含有豐富的營養、香氣濃郁，冬季食用可以助消食下氣，適用于感冒、小兒麻疹、風疹治療、消化不良等，冬天適當用香菜做菜或熬粥放香菜都是很好很不錯的選擇。

　　吃香菜的好處

　　中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。營養分析表明，香菜含

　　揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的'，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。

　　1、治療不孕

　　香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

　　2、香菜治麻疹

　　香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

　　3、健胃消食

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內，再加香菜制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　4、降血壓

　　香菜還有降血壓的作用。據報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　5、可加其他食物配伍以提高藥效

　　芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發散劑，可助麻疹透發；芫荽100g放在豬大腸內燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。

　　介紹幾則香菜食療方：

　　1、香菜粥

　　香菜30克，大米100克，調味品適量。將香菜洗凈，切細；先取大米煮粥，煮至粥熟時下香菜及調味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續3～5天。可解表散寒。適用于風寒感冒、麻疹疹出不暢等。

　　2、香菜消食湯

　　香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3～5天。可開胃健脾，適用于食欲不振、消化不良。

　　3、香菜香菇湯

　　香菜、香菇各50克。將二者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續3天。可解表透疹，適用于麻疹、風疹、水痘疹發不暢（疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用）。

　　4、香菜蔥

　　姜湯香菜、鮮蔥、生姜各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續2～3天。可發汗解表，適用于風寒感冒、鼻塞流涕。

　　香菜在這些情況下是不能吃的：

　　1、感冒的時候

　　容易感冒的人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。

　　2、氣虛的時候

　　除了感冒之外，氣虛者還常表現為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，均應少吃或不吃香菜。

　　3、產后或者病后初愈的人

　　產后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應對香菜敬而遠之。

　　小貼士：

　　雖然常感冒的人要和香菜“劃清界限”，但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。中醫在臨床上治療風寒感冒時，常用一些辛溫解表的中藥，而香菜正好有這樣的作用。風寒感冒患者可取香菜9克、蔥白10克，水煎加糖調味后服用。

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