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冬棗樹栽培技術及階段管理
冬棗是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，別稱廟上福、雁來紅、蘋果棗等，近幾年市場供不應求，具有極高的經濟價值，大力發展冬棗生產，可獲得較高的經濟效益、生態效益和社會效益，下面我們就一起來看一看冬棗樹栽培技術吧！
冬棗樹形態特征
1、枝條：落葉小喬木，稀灌木，高達10余米，樹皮褐色或灰褐色，有長枝，短枝和無芽小枝比長枝光滑，紫紅色或灰褐色，呈之字形曲折，具2個托葉刺，長刺可達3厘米，粗直，短刺下彎，長4～6毫米，短枝短粗，矩狀，自老枝發出，當年生小枝綠色，下垂，單生或2～7個簇生于短枝上。
2、葉子：葉紙質，卵形，卵狀橢圓形，或卵狀矩圓形，長3～7厘米，寬1.5～4厘米，頂端鈍或圓形，稀銳尖，具小尖頭，基部稍不對稱，近圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或僅沿脈多少被疏微毛，基生三出脈，葉柄長1～6毫米，或在長枝上的可達1厘米，無毛或有疏微毛，托葉刺纖細，后期常脫落。
3、花朵：花黃綠色，兩性，5基數，無毛，具短總花梗，單生或2～8個密集成腋生聚傘花序，花梗長2～3毫米，萼片卵狀三角形，花瓣倒卵圓形，基部有爪，與雄蕊等長，花盤厚，肉質，圓形，5裂，子房下部藏于花盤內，與花盤合生，2室，每室有1胚珠，花柱2半裂。
4、核果：核果矩圓形或長卵圓形，長2～3.5厘米，直徑1.5～2厘米，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質，厚，味甜，核頂端銳尖，基部銳尖或鈍，2室，具1或2種子，果梗長2～5毫米，種子扁橢圓形，長約1厘米，寬8毫米�；ㄆ�5～7月，果期8～9月。
冬棗樹栽培技術
1、選地建園：建園時要選用生長健壯、根系發達、無病蟲為害的優質無毒苗木。園地應選擇空氣清新、水質純潔、土壤未受污染、地勢平坦、地形開闊、光照充足、土壤肥沃、排灌條件良好、土壤不含有害、有毒物質，土壤礦物質在正常值范圍內，無農藥殘留、污染地塊為宜。
2、適時定植：冬棗適應性強，耐干旱瘠薄，對肥水要求不嚴格，建園應采用密植矮化栽培方式，一般2至3×3至4米，每畝定植56至111株，對提高幼樹的早期產量作用明顯，冬棗對光照要求比較高，行向設計應以南北向最好。
3、肥水管理：冬棗對磷肥需求量較高，栽植時可株施過磷酸鈣0.5公斤、有機肥25公斤。每年5月下旬、6月下旬至7月上旬和8月上旬各追施1次化肥。秋季溝施有機肥，株施農家肥50至70公斤和氮磷肥0.5至1公斤或同量三元素復合肥。棗樹萌芽前、花前、幼果膨大期和越冬前各灌1次透水，其他時間視旱情適當灌水，雨季及時排水，雨后及時中耕除草。秋季耕翻樹盤。
4、花果管理：一是在初盛花期棗頭摘心，依生長勢強弱，分別留3至5個二次枝摘心。二是噴清水，從棗花初期到盛花期每隔1至3天噴一次清水，共噴3至5次。三是激素處理，在盛花初期噴布1至2次10至15毫克/升赤霉素。四是環剝、環割，對幼旺樹于盛花期進行主干環割，主干直徑達5厘米以上，進行環剝，環剝寬度為0.5至1厘米。結果期大樹可以在主干上環剝，初結果幼樹一般在主枝上環剝，以達到結果、養樹都不誤的效果。剝口以20天左右愈合為好，以達到截留樹上營養保果的目的。
5、整形修剪：冬棗的樹形依據栽植密度而定，每畝55～100株的，宜采用小冠、疏層形，保持通風透光，栽植定干高度70至80厘米，逐年培養出5至6個主枝。在冬剪和夏剪時應及時疏除徒長枝，短截延長枝，疏截過密枝和細弱枝，以維持樹勢平衡，保持樹冠通風透光，及時回縮冗長的結果枝。使局部枝條更新復壯。
6、病害防治：棗樹病蟲害主要有葉螨、桃小食心蟲、棗步曲、棗銹病、棗縮果病、棗瘋病等。發芽展葉期噴40%氧化樂果乳油1000倍液1至2次、防治棗步曲，5月下旬至6月上旬葉螨發生期噴15%掃螨凈乳油2500倍液1至2次，7月中旬至8月中旬噴2至3次菊酯類農藥防治桃小食心蟲、棗步曲。7、8、9月份隔15至20天噴一次殺菌劑，可選用200倍量或波爾多液與多菌靈800倍液或甲基托布津可濕性粉劑1000倍液交替使用，防治棗銹病、縮果病。發現棗瘋病，輕者剪除病枝，重者及時清除。
7、收獲貯藏：冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同，可根據情況分2～3次采收，分期采收不但可以提高產量，而且可以提高品質。采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬棗中乙烯的產生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節期間供應市場。
冬棗樹階段管理
1、休眠期(11月至翌年3月)
�、俾淙~后解除草把，刮樹皮，剪除病蟲枝、枯死枝、損傷枝，清掃棗園內枯枝落葉，集中燒毀，消滅越冬的病蟲害。
�、诠纬蠘淦ず筮M行樹干涂白(涂白劑配比為植物油0.5份、石硫合劑原液3～5份、食鹽0.1份、生石灰10份、水30份)，并結合涂白，刷除樹干上越冬的龜蠟蚧和梨圓蚧。
�、鄯鈨銮�，深翻樹盤，揀拾蟲繭、蟲蛹，消滅在土中越冬的棗尺蠖、綠盲蝽象、桃小、棗癭蚊、桃天蛾等害蟲，并澆1遍封凍水。
�、�11月下旬和3月上旬全樹各噴1遍5°Be石硫合劑，消滅越冬的葉螨、蚧殼蟲及干腐病等
�、�3月中下旬在樹葉下部纏6～10厘米寬的塑料帶，并使上部翻卷，阻止棗尺蠖上樹，同時綁p1000倍殺滅菊酯藥環，半月更換1次，毒殺棗尺蠖、棗芽象甲。
�、廾妊壳敖Y合澆水施用氮肥，3年生樹株施尿素或二銨150～250克，結果樹株施尿累500～1000克，有小葉病或黃葉病的棗園，株施硫酸鋅或硫酸亞鐵500～1000克，采取環狀多點穴施。鹽堿地澆水前每株地面噴施20～30毫升禾康鹽堿消除劑。幼樹澆水后覆蓋地膜。
2、萌芽期(4月份)
�、侔l芽前進行整形修剪，培養和調整骨架結構，使布局合理，通風透光。1～4年生幼樹一般不疏枝，5年生以上，處理過密枝、徒長枝，7～8年生結果枝組及時更新，對未拉枝的樹拉枝開角。
�、诎l芽初期，噴0.3～0.5°Be石硫合劑，防治紅蜘蛛、蚧殼蟲。
�、凼褂煤诠鉄粽T殺棗粘蟲成蟲。
�、馨l芽后及時抹除位置不當或多余的棗頭。
�、�4月中下旬噴5%卡死克乳油1000倍或10%吡蟲啉4000～6000倍或毒死蜱1500倍+滅幼脲3號2000倍液防治棗尺蠖、紅蜘蛛、棗粘蟲、棗芽象甲、綠盲蝽象、棗癭蚊等。
�、�4月下旬在距樹干1m范圍樹盤內撒辛硫磷顆粒并淺鋤，殺死出土的棗癭蚊、棗芽象甲等。
3、抽枝展葉期(5月上、中旬)
�、�5月上旬噴滅幼脲3號2000倍中99.1%加德士敵死蟲乳油200～300倍(或+果蟲敵1000倍)液，防治棗癭蚊、紅蜘蛛、舞毒蛾、綠盲蝽象、棗尺蠖等，間隔10天連噴2遍。
�、�5月中旬，干旱年份棗園澆1遍花前水，株施磷酸二銨幼樹150～300克，結果樹500～1000克。對直立生長的棗頭應拉枝開張角度，改善樹體通風透光條件，緩和生長勢，促進坐果。
4、開花前期(5月下旬)
�、�5月下旬對棗頭進行摘心，二次枝于5月底至6月初進行摘心。棗吊摘心于6月中下旬進行。摘心越早，保花保果效果越好。
�、陂_花前噴10%瀏陽霉素1000倍+10%煙堿乳油+甲托800倍或螨死凈2000倍+甲托800倍液，防治棗壁虱、棗粘蟲、紅蜘蛛、棗黑斑病等。
③5月下旬至6月上旬最好在雨后，在距樹干1m范圍樹盤內，撒辛硫磷顆粒，殺死桃小等害蟲。
5、花期(6月份)
�、佼斆總�棗吊開花3～8朵時，進行環剝或環割。一般環剝寬度為于經的1/10，最寬不宜超過1厘米，以25～30天愈合為宜，大樹、壯樹可適當寬些，小樹、弱樹環剝要窄。不宜環剝的過細或過弱樹可間隔3～5厘米在主干或主枝上環割2～3刀，1周后再環割1刀。環剝10天后涂1000倍果蟲必克以防甲口蟲。一般棗樹每年只能環剝1次，個別過旺樹可環剝2次。
②6月上、中旬，棗吊開花至5～8朵時噴1次15毫克/千克赤霉素，同時可加0.2～0.3%硼砂和0.5%的葡萄糖，以提高坐果率。
�、刍ㄩ_放近50%時可在傍晚間隔2天連噴2～3遍清水或加0.3%尿素或600倍棗特豐，以利保花保果。
④6月下旬人工捕捉金龜子、黃斑蝽、棗芽象甲等害蟲。
�、�6月下旬至7月初噴螨蟲清2000倍+保爾2000倍+異菌脲600倍+棗特豐800倍，防治棗粘蟲、桃小、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、紅蜘蛛、龜蠟蚧、黃斑蝽、輪紋病、銹病、棗葉斑點病等。
⑥6月下旬至7月初，幼樹株施磷酸二銨150～250克，硫酸鉀500克，結果樹加倍，結合施肥澆1遍促果水。澆水后，棗園鋪20～25厘米厚的麥秸或雜草，草上覆土壓實以防風刮。
6、幼果期(7月份)
�、�7月上旬噴1次倍量式波爾多液，預防棗銹病。用黑光燈誘殺豹紋木蠹蛾成蟲，噴BT乳劑500倍防治桃小，兼治龜蠟蚧若蟲。
�、�7月上、中旬疏果，強旺樹每棗吊留1個果，中庸樹2個棗吊留1個果，弱樹3個棗吊留1個果，以提高單果重，并減輕落果。
③7月中旬噴凈菌特600倍+100～140國際單位農用鏈霉素+棗特豐600倍，防治甜菜夜蛾、棉鈴蟲、棗銹病、棗葉斑點病、輪紋病、縮果病等。
�、�7月下旬噴400倍綠得寶+白威特1500倍，防治棗銹病、棗葉斑點病、輪紋病、紅蜘蛛等。
7、果實膨大期(8月份)
�、�8月上旬噴1%農抗751水劑300倍+100～140國際單位農用鏈霉索防治棗縮果病、棗斑點病。
�、�8月中下旬噴10%煙堿乳油或10%多氧霉素，防治棗粘蟲、食心蟲、斑點落葉病及果實病。
8、果實著色期(9月份)
①9月上旬噴烯唑醇1000倍+140國際單位農用鏈霉素+棗特豐600倍+美林鈣，防治棗銹病、炭疽病、縮果病、桃小、龜蠟蚧等，同時可提高果實品質，增強果實耐貯性。
②9月上旬于樹干、大枝基部綁草把，誘集棗粘蟲、棗綺夜蛾、紅蜘蛛等越冬害蟲。
�、�9月中旬噴輪霉菌清600倍+磷酸二氫鉀300倍，防治輪紋病。
④9月中下旬棗園施用基肥，1～3年生樹株施有機肥10～30千克、鈣肥0.25千克、尿素0.15～0.25千克，采用擴穴環狀施肥。4～8年生樹株施有機肥50～75千克、鈣肥0.5～1千克、尿素0.2～0.5千克。缺鐵、缺鋅的樹可增施鐵、鋅肥。
9、果實成熟期(10月份)
①10月初噴銀果600倍+高效鈣+農用鏈霉素，提高果實品質和耐貯性，防治爛果病。
�、谧�10月上、中旬開始，分批采收冬棗，采收最好在清晨露水干后進行。
�、鄄晒髽潴w噴1遍600倍多菌靈或800倍甲基托布津，并揀拾病蟲果集中銷毀，減少病蟲源。
棗樹栽培技術問題
1、冬棗花期能噴藥嗎？
有些棗農擔心花期用藥會影響座果，不敢噴藥。因為近幾年花期病蟲害比較嚴重，如果不進行防治，就會引起大量病蟲害發生和蔓延，影響棗樹生長發育和座果。
所以，花期用藥防治病蟲害，對提高冬棗座果和產量起著非常重要的作用。根據近幾年的經驗和病蟲測報信息，冬棗花期的主要病蟲害有綠盲蝽、跳甲、金龜子類、象甲、黃斑大蚊、細菌性瘡痂病、黑斑病等。
在選用藥物上應考慮那些對棗花刺激性比較小的品種，比如阿維菌素、吡蟲啉、啶蟲瞇、細菌病剄、殺菌憂、多氧霉素等。并且，最好采用微乳劑或乳油，盡可能不用顆�；蚍蹌�，因顆粒劑或粉劑一旦調配不好，會傷及棗花，影響花粉管伸長和花粉活性，從而影響到棗樹正常的授粉和座果。為此，冬棗花期如有病蟲害發生，應及時噴藥防治，不能因為怕傷害棗花而錯過防治時機。
2、冬棗株行距怎樣設置才合適？
冬棗株行距一般為3米×4米。管理水平較高的園應以3米×2米或2米×1米或3米×1.5米株行距，比較合適。
3、棗樹定干留多高？
棗樹定干要根據苗勢來定。壯苗定干高70-80厘米，弱苗定干高40-50厘米為好。
4、什么叫清干？清干主要作用是什么？
棗樹的清干是指幼樹在培養樹型時，從主干基部將二次枝全部疏除，即為清干。其作用主要是促進萌發主枝，為今后培養好的樹型及豐產奠定基礎。
5、清干與用二次枝培養主干有什么不同？
用清干法培養出來的主枝長勢強旺，盛果期時抗風能力強。二次枝培養主枝則相對長勢較弱，盛果期當結棗量大時，枝易劈，抗風能力較差。所以最好用清干法培養主枝。
6、新栽幼樹當年冬季如何修剪？
當年新栽的幼樹，冬季修剪時應在主干50-60厘米最高80厘米的壯芽處剪截，下部全部清干或留一個棗股短截，以利促進明年萌發主枝，快速成形。
7、一年中棗樹啥時澆水好？
棗樹澆水應在：
①棗采收后結合施肥澆一次水。
�、谠蕉瑫r上冬前澆一次水。
�、�6月上中旬的細胞分裂期或需水臨界期澆一水。
④7月下旬至8月中旬細胞膨大時澆一次水。缺水地區可澆足冬水和六月下旬七月上旬兩水即可，一般至少需澆水四次。
棗樹澆水應按棗的生長規律和當年降雨情況來決定澆水次數多少，水肥趕不上會影響棗的生長，過多澆水易造成營養生長過旺，生殖生長削弱，致使棗果脫落造成不應有的損失。
8、冬棗環剝要注意哪些方面？
冬棗環剝應注意以下幾點：
�、贅鋭輳娙�。強樹剝、弱樹割；
�、趧冎Σ粍兏桑�
�、垡糨o養枝；
�、軇兛谝S剝隨用塑料布包嚴，七天后去掉；
�、蓐幪旎虬頃r去塑料布。
�、抻掀谝话銥�35-40天。
9、主干型冬棗樹環剝應在什么部位進行？
主干型冬棗樹環剝應在距主干10厘米處的主枝基部進行，逐年向上移動。
10、冬棗環剝是否所有枝全剝？
冬棗樹環剝時最好不要所有的枝都環剝，每樹可留一個枝不環剝，且不讓其結棗，作為輔養枝，維持根系的生長發育、平衡樹體營養，高產穩產，同時可減少生理落果，也可避免大小年現象發生，平衡樹勢。
11、冬棗樹環剝多寬為好？
冬棗樹環剝寬度要依枝粗細而定，細枝環剝0.3-0.4厘米。粗枝環剝0.6-0.8厘米，也可進行2-3厘米寬環剝，剝后立即用塑料布包扎。
12、冬棗環剝是否需要年年進行？剝口間距應留多少？
凡是冬棗都必須連年進行環剝，否則，其坐棗很難保證。剝口每年向上移3-5厘米，剝口間距留3-5厘米寬即可。
13、冬棗卷葉現象說明什么？
冬棗正常旺盛生長情況下，是不會卷葉的，若卷葉則說明：
�、偈菢潴w本能對不良環境的反抗表現；
�、谑菭I養生長供應不足或失調而形成；
�、凼遣∠x害等因素引起樹勢較弱的葉卷；
�、苁黔h剝環割過重引起的生理反映。
�、萁Y棗過多負擔重的表現。
14、棗樹嫁接采用什么方法最好？如何進行嫁接？
棗樹嫁接采用皮下接最好。即砧木鋸后在一邊用刀劃3-5厘米口子。將接穗削成一個3-5厘米大測面，背后刮去臘質，在下部削一個1厘米的小馬碲，大面朝里插入砧木皮開口處，留半厘米不要插到底，然后用塑料布包嚴即可。
15、棗樹是否要拉枝？拉枝時間？拉枝的作用是什么？
為了棗樹早產、穩產，棗樹也應該拉枝。其作用：一是擴大樹冠；二是增加光照；三是平衡樹勢；四是提早結果。拉枝的時間最好在棗樹生長期7-9月間進行，亦可在早春三月上中旬進行。
16、棗葉剛出來就發黃是否為缺鐵癥？如何避免早春葉黃葉？
棗樹發芽時澆水后棗葉剛出來就發黃，這種現象不是缺鐵癥，主要是由于澆水使地溫下降，毛細根不能正常生長和吸收養分，另外是由于澆水后土壤板結，土壤通氣性差，毛細根缺氧而死亡造成了葉發黃。所以，發芽澆水后葉變黃不要誤以為是缺鐵癥。把澆水時間提前到秋冬或早春即可克服棗葉剛出來就發黃現象。
17、棗樹對水分條件有什么要求？
棗樹對水分條件的要求是：
�、倩ㄆ诓荒芨珊担駝t易焦花、座果率低，干旱時要提前澆水。
②幼果期干旱細胞分裂少個頭小要澆水。
�、叟虼笃谝谐渥愕乃帧�
�、芎笃谒嘁自斐闪压厮�。
18、棗樹對光照要求如何？了解它有何意義？
棗樹是喜光樹種。光照條件好的樹冠上中下產量比郁閉的棗樹增產84%左右。因此我們整形修剪，就要以滿足棗樹光照條件為基礎，千方百計提高棗樹的光照利用率，才能奪取高產和優質的棗果。
19、棗生理脫落一般在什么時間，如何預防？
6月下旬-7月中旬，是棗生理脫落的高峰。一是防高溫干旱。6月上中旬澆水施肥。二是控氮肥。三是6月上旬及時環剝或環割。四是打去棗吊尖。五是剝掉新長出多余的芽子。六是長期陰天高溫干旱，天氣突然放晴高溫，不要急于澆水以防促使落果。
20、棗樹一般控制多高為好？
棗樹株高一般控制2-2.5米為宜，但也要看密度、樹行而定。密度大的主干型園，樹就應高些；密度小的分層型園，樹則應低些。矮密早棗園和草地棗園株高應更低些，80-100厘米為宜。
21、棗園生草好不好？
棗園生草比較好，亦可在寬行間套種油菜。
�、艞棃@生草可調節棗園氣候；
�、茥棃@生草可提高土壤保墑能力，保墑時間長；
�、菞棃@生草可增加棗園有機質；
⑷棗園生草可減輕蟲害發生；
⑸棗園生草可增加土壤通透性，減輕大雨流經。
22、樹勢較弱的冬棗樹需要環剝嗎？
冬棗弱樹不要環剝可環割，在盛花期七天割一次，共割2-3次�？商岣咦�。
23、棗樹接穗如何打臘？
三月上中旬取芽，水泡一天，撈出空干，把石臘放在開水上面的鋁盆內熔化85-90℃時，將準備好的接穗在臘液中蘸兩秒鐘，越快越好，放通風處晾涼，保存到10-15℃陰涼處備用。
24、棗樹的嫁接方法有哪些？
棗樹的嫁接方法有以下幾種：
①插皮接。發芽后進行。
②劈接。芽前對大樹改造使用此方。
�、矍薪印Ｒ哉枘九c接穗粗度相差不大時用。
�、芨菇�。適用于苗圃和砧木1.5-2厘米的小樹。
⑤帶木質芽接。
25、棗樹夏季如何修剪？
�、倌ㄑ�。四月底至八月上中旬，對不作為延長頭和結果枝組培養的芽,都將其從基部留2-3個棗吊處抹掉。
②疏枝。對內膛、位置不當影響通風透光且冬剪時沒處理的枝，應在五月中旬及時疏掉。
③摘心。五月中旬至六月上旬進行，視空間大小進行適度摘心，一般留3-4個二次枝摘心，有空間可留5-7個二次枝摘心。冬棗不留二次枝既可摘心。
�、芾Α�6月上旬至9月均可進行，將直立枝拉平或拉到有空間地方。
26、棗樹嫁接后如何管理？
棗樹嫁接成活后在管理方面應做好以下幾方面的工作：
①除萌去蘗——除去砧木上的芽，保證接芽正常生長。
�、诮饨墶涌谕耆虾�，將嫁接口的綁帶去掉進行松綁。
�、劢壏龉鳌怨潭ㄐ陆友�，防風刮折。
④加強水肥管理——以氮為主進行追肥，促新梢生長。
�、菡坌摹斝卵块L到1-1.2米時，及時摘心,以促進營養回流充實枝條。
⑥及時防治病蟲害。
�、呖刂平Y棗數，防止掛棗過多而壓壞枝條。
27、棗樹落果一年可分幾個時期？
棗樹落果可分為三個時期，即花期落果，生理落果，采前落果。
①花期落果，主要由于受精不良影響，如干旱、高溫驟降，陰雨連綿等氣象因素影響而落果。時期在五月中下旬。
�、谏砺涔步兄衅诼涔ê�20-30天，即六月下旬至七月上中旬，棗核形成期到硬核期落果。主要原因是生理失調、營養不良和營養二次生長過快，長時間氣溫在30℃以上時，蒸騰作用過大而形成生理落果。
�、鄄汕奥涔�，主要是病蟲危害和自然原因。如：縮果病等、風、雨等造成采前落果。了解了三個落果原因，可針對性采取人為措施預防和減少落果。
28、棗樹營養分配有什么規律？了解它對生產有什么好處？
棗樹營養分配規律是：
�、贍I養物質分配不均性。大枝多，小枝少，直立多，斜平枝少，下垂枝甚微，高枝多，低枝少。
�、跔I養物質分配的區限性。一般來說營養物質是就近供應，不顧及別的枝，個自為戰。
�、蹱I養物質分配的異質性。不同時期不同器管，需要營養成分，存在著根本性差異。
�、軤I養物質分配的集中性。不同發育期養分集中保重點。了解棗樹營養分配規律，可有目的的采取合理整形，抹芽，打頭，按生育期重點采取水肥措施。
29、棗樹營養物質的運轉有幾個時期及作用是什么？
棗樹營養物質運轉，有三個時期：
①貯備營養供應期。從春季開始，靠年前營養貯備生根、萌芽、展葉、棗吊棗葉生長、開花結果等器管的生長發育。
②當年同化合成的營養物質供應期。隨著年前貯備營養的殆盡，樹體生長發育、果實生長發育，全部要依靠當年合成的營養物質。
③貯備營養時期。果實采收后一直到落葉，葉的光合作用制造的營養物質自上而下送到枝、干和根中貯存起來。了解棗樹營養物質的運轉時期，按不同時期針對性采取農業措施，克服盲目性，達到低投入高產出的目的。
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