餐前餐后吃什么水果比較養生

　　夏季里，女性朋友養生又怎么能夠錯過水果呢?水果含有豐富的營養素和益于健康的生物活性物質，它對健康的好處已經深入人心，“每天一個水果”是許多人的健康飲食標準。但是，怎么樣吃水果才能既保證充分吸收其營養成分，又不對身體造成不良影響呢?

　　早上最宜：蘋果、梨、葡萄。

　　早上吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強。因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。

　　餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。

　　有一些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會胃痛。

　　香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。所以想以香蕉減肥的朋友們一定要注意了，不能貪圖瘦身反而損害身體健康。

　　柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進食后，會出現惡心嘔吐等癥狀。

　　飯后應選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂。

　　菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質，補充人體內消化酶的不足，增強消化功能。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。

　　木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質，飯后吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，幫助消化。

　　夜宵安神：吃桂圓。

　　夜宵吃水果既不利于消化，又因為水果含糖過多，容易造成熱量過剩，導致肥胖。尤其是入睡前吃纖維含量高的水果，充盈的胃腸會使睡眠受到影響, 對腸胃功能差的人來說，更是有損健康。但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香。

　　千萬別以為吃水果是件小事

　　中國居民的膳食中，水果一般是作為零食和甜品的。很多人，特別是成年男性，普遍把水果當零食;還有人把水果當甜品，認為是造成肥胖和糖尿病的禍首，敬而遠之。這樣的觀念影響了他們對水果健康價值的正確認識，減少了他們攝取水果的積極性，導致膳食中的水果攝入量不夠。

　　應該每天必吃

　　水果中含有非常豐富的營養成分，主要是碳水化合物、維生素和礦物質，還有有益于人體健康的生物活性物質，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機酸等。水果中的維生素主要是維生素C、胡蘿卜素和一些B族維生素，這是人們膳食中維生素的主要來源。大量科學研究表明，經常吃水果可明顯降低患腫瘤等慢性疾病的危險度;水果中含有許多抗氧化成分，可延緩細胞的衰老過程;大量的維生素可維持細胞的正常分化。

　　雖然水果與蔬菜在營養價值上有許多相似之處，但由于水果不需烹調，生食能避免營養素在烹調中的損失，最大發揮其營養作用。因此，水果的營養作用是其他食物所不能取代的。

　　飯前吃才利于營養吸收

　　在吃水果的時間上，目前中國人存在一個極大的誤區。把水果當成飯后甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收;水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯后吃水果還會加重胃的負擔。

　　另外，我們也要注意，不要在晚上臨睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

　　夏季不能吃什么水果

　　吃水果，先看體質

　　體質判斷并不容易，簡略地說，“寒體質”的人，產熱能量降低，導致副交感神經不興奮，代謝率下降，也由于體內產熱量減少，所以手足較冰冷，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，即使炎炎夏日，進入冷氣房也會覺得不適，需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。

　　相反地“熱體質”的人，產熱能量增加，導致交感神經較興奮，身體較有熱感，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，進入冷氣房就倍感舒適。體質虛是生命活動力衰退所造成，人的精神比較萎靡、心悸短氣;體質實則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗，容易便秘。不僅如此，體質還有寒熱虛實交叉的可能。

　　水果屬性和人的體質的確有關。說到食物屬性，中醫有所謂“四氣”。這是指食物進入體內，會產生“寒、熱、溫、冷”的作用，如果不溫不熱，不寒也不涼，則歸屬于“平”性。因此，每種水果如果進入了人體，也就有它的“個性”。中醫更強調均衡、陰陽調和，體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物，體質偏寒的人，自然要多吃溫熱性的食物，吃水果的原則也一樣。同時，地形、氣候也會影響生理與飲食，比如亞熱帶地區，仲夏暑熱難當，受天熱、地暑的影響，人們常發生頭痛、身熱、口渴、心煩等現象，為了達到均衡，最好選擇吃些寒、涼性的食物。

　　有專家研究認為，傳統中醫宣稱的熱性水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果。這些水果吃下去后，肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝糖合成增加、糖解反應增加、胰島素與升糖激素比例上升、脂肪酸合成提高、三酸甘油脂合成也提高，肝臟充滿了待送出的油脂和糖，就容易上火，身體能量增加，就比較“熱”。相反地，熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這樣的水果吃下去纖維和水分會占據胃腸空間，讓人吃不下其他營養的食物，人吃多了就會愈來愈沒能量、沒體力，也愈來愈怕冷、虛弱。身體營養素足夠的人，不管吃哪類水果，只要不過量，應該都不會有大礙。一旦身體狀況不理想，像是體內熱量較不足的虛、寒體質，吃涼性水果就會不舒服。

　　夏日吃水果，注意講科學，腸胃不好的人，最好是選擇“溫和”一點的水果，不要太甜，也不要太酸;容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。不過，中醫辨證上，虛寒體質以及有慢性腸炎、十二指腸潰瘍，或者“胃寒”——也就是胃炎、胃潰瘍患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。芒果好吃，有人卻碰都碰不得，因為一吃就過敏、皮膚癢。 醫生指出，芒果皮有組織胺成分，容易引起過敏，理論上芒果屬于發物，有感染性疾病、皮膚病、發炎癥狀的人，吃“發物”就會誘發疾病或者病情加重。不過，歸類起來，芒果果肉屬于涼性，有生津止渴、益胃止嘔、利尿止咳等作用，對于容易暈車、暈船的人，能解除不適感。

　　中醫也好，西醫也罷，要吃得對，不僅靠嘴巴，也要靠腦子，了解自己的身體，才能吃得沒負擔。飲食均衡不僅要注意“質”，也要在乎“量”。任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。瓜果類由于水分多，吃多了會沖淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹瀉;荔枝、龍眼多吃都容易上火、燥熱。

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