酒店美食節策劃方案

時間：2024-12-13 11:51:53 歐敏方案我要投稿

春節酒店美食節活動策劃方案推薦度：
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酒店美食節策劃方案（通用9篇）

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，我們需要事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等方面進行安排的書面計劃。那么應當如何制定方案呢？以下是小編幫大家整理的酒店美食節策劃方案，歡迎大家分享。

酒店美食節策劃方案（通用9篇）

　　酒店美食節策劃方案 1

　　一、組織者：

　　劉總監

　　二、負責部門：

　　營銷部，餐飲部

　　三、舉行日期：

　　20xx年7月20日至8月5日

　　四、活動目的：

　　1.通過夏季美食節這次活動，進一步宣傳西苑，擴大知名度。

　　2.營造夏季清涼暢快的飲食文化，拉動夏季酒店的餐飲消費。

　　3.進一步挖掘潛在客戶，增加客源。

　　五、具體內容

　　(一)美食節籌備：

　　1.采購菜肴原料，確定美食節的.菜肴品種、價格以及優惠措施。

　　2.通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發等傳遞此次美食節的信息，引起消費者的關注。

　　(二)美食節內容：

　　1.舉辦品牌菜肴形象展示。設固定的展區，展示夏日特色菜品進行菜肴的實物藝術形態。

　　2.服務人員的服裝符合本次活動的主題，儀表姿態也應進行一定的要求。

　　在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的業內人士來策劃本次美食節整體環境的布置，基于西苑飯店的院落式布局，可在室外進行布置。消費者在一種良好的氛圍下就餐，心情和食欲自然不同。

　　(三)活動促銷：

　　1.以“夏日好乘涼，開懷享美食”為活動主題，開展啤酒買二增一活動，夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，通過開展買贈活動，吸引更多消費者。

　　2.每日推出三到五款特色菜品，擴大特色菜品的接受度，并從中進一步篩選，一便更為消費者接受。

　　3.現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

　　(四)宣傳策劃：

　　1.印制美食節廣告彩頁隨京華時報、新京報附送。

　　2.夏季美食節宣傳戶外幕布，活動主題海報，電梯間宣傳海報，活動主題臺卡、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

　　3.短信群發，消息散播

　　(五)費用預算：

　　1.媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報20xx+短信群發20xx=5000元。

　　2.贈送禮品費用：按每天100元計算，合計， 100X8=800元。

　　3.裝飾費用：橫副+金布+彩旗+氣球等(15天)+雜費=5000元。

　　酒店美食節策劃方案 2

　　為響應省委、省政府關于“唱響主旋律，打造徽文化”的號召，豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品位的徽文化美食大餐。于20xx年7月15日—8月31日期間舉辦“華潤雪花·第三屆中國xx(國際)美食節”，旨在通過系列美食文化主題活動，力主營造一種健康向上的休閑娛樂充滿歡樂、祥和的`納涼氛圍，同時進一步定位，展示合肥現代化大城市建設的嶄新風貌，擴大合肥城市對全國的影響，打造高品位美食文化節名片。

　　本屆美食節在總結上二屆美食節成功經驗的基礎上通過尋求和探索一條以系列主題活動為發展的有效途徑，更好地將美食文化、群眾娛樂休閑文化以及名品展示、展銷等有機結合，其規模更大，水平更高，品種更多，是一次盛大的美食文化節慶活動，是一次質的飛躍，也是餐飲會展的一次挑戰，更是一次難得的機遇，也是企業宣傳、形象展示、品牌提升的大好商機。

　　一、活動主題

　　此次活動以“狂歡美食節、暢飲雪花酒”為主題

　　二、展位及展銷時間

　　共設650個展位，每個展位6張1.2米長條桌、24把休閑椅、1個220V/5A電源插座、一個垃圾桶。另整個廣場配備移動廁所10個，水龍頭12個，洗手盆及排污裝置，大垃圾桶50介，全程保潔、保安免費服務。

　　展銷時間為2xxx年7月15日—8月30日的每天16：30—24：00。

　　三、展示、展銷內容

　　燒烤王、金牌龍蝦店年審，展示、展銷各種不同風味特色小吃，包括本地特色及各地名優產品、土特產等，配以明星文藝匯演，全國武術、拳王爭霸賽，焰火、禮花，雜技表演活動，并設立兒童樂園、互動休閑娛樂。

　　四、活動系列

　　(一)于2xxx年7月15日17：00舉行美食節開幕式，邀請市領導及開發區有關領導和參展企業參加，省、市各媒體進行追蹤報道。

　　(二)于7月16日—7月30日20：00—22：00舉辦大型廣場千種焰火匯演及中國吳橋雜技晚會。讓群眾一邊品嘗風味小吃，一邊欣賞五顏六色的空中禮花。

　　(三)于8月1日—8月15日20：30—22：00舉辦中國民間、民俗、明星歌舞匯演及民族特色小產品展示會，集中展示民族服裝，民俗禮儀。

　　(四)于8月16日—8月31日表演省內各大武校驚險絕技，集中展示武術、武功、絕技、跆拳道等等精彩功夫節目。

　　另外，每次演出都設有啤酒速飲大賽，每晚產生產生冠軍一名參加周賽，每周產生周冠軍一名參加最后的決賽產生前三名，給予獎勵。

　　五、宣傳形式及方式

　　重點推廣美食文化、展示美食品種和知名企業。分階段在合肥市各大媒體上刊登廣告，專題報道;在美食節現場懸掛彩旗、橫幅、廣告氣球、廣告牌等;編印美食節宣傳單向游人及有關企業免費發放;在會場航架上設大投影連續播放企業宣傳片。

　　酒店美食節策劃方案 3

　　順德舊稱鳳城，位于廣東南部，是中國著名的魚米之鄉，其富庶的物產造就了眾多的美食大廚，港、澳及廣東地區著名餐廳、酒樓中的廚師十之八九來自順德，因而有“順德出美廚”之說。其實順德與粵菜殊歸一統，都算一個菜系，但粵菜中的名典精粹多選用山珍海味做原料，而順德菜則相反，往往以當地最常見的淡水活魚做原料，然后通過廚師精湛的廚藝來烹制各式佳肴;順德美食講究的是烹飪技法，無論煎、炒、燜、扒、炸、局、燴、燉等都遵循精工細作的原則，因而順德菜看上去煞為好看，入口更是味道十足。雖然用的原料并不名貴，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人稱絕，故有“食在廣州，味在順德”的美譽。

　　一、活動主題：

　　感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節”

　　二、活動內容：

　　XX年5月紅火五月順德美食節擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力，培養客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節的舞臺，展示以制作精細，高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節日氣氛!

　　三、活動時間：

　　XX年5月1日到5月30日

　　四、活動形式：

　　就餐分桌菜，零點兩種方式：逢周六、日宴席間有神秘禮品派送。

　　五、活動操作程序：

　　(一)籌備

　　1、采購菜肴原料，確定美食節的菜肴品種、價格以及優惠措施;

　　2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發等傳遞紅火五月順德美食節的信息，喚起消費者的關注;

　　3、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　(二)舉辦

　　1、品牌珍誘菜肴形象展示

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設固定的展區，制作成品展示。

　　形式：通過紅火五月順德美食節體驗，展示品牌及其文化形象。

　　互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。

　　2.內容：

　　(1)紅火五月順德美食節菜肴的實物藝術形態;

　　(2)紅火五月順德美食節菜肴的文化展示;

　　(3)服務人員的儀表姿態。

　　(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現代人對于吃是非常講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環境的氣氛營造上，需要富有創意和文化內涵的來策劃本次美食節整體環境的布置，在大堂上二樓的'樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，并在二樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。

　　3、促銷活動

　　主題：輕松體驗，更歡樂。

　　形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，現場活動派發神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

　　內容：在紅火五月順德美食節期間，免費贈送啤酒2支/桌;當餐消費超過200元的報銷市內出租車費用10元。（注：以上酬賓內容限于點美食節系列菜肴，非美食節菜肴不享受此待遇）

　　六、活動組織:

　　1、工作分工

　　餐廳負責組織制定相關計劃與實施

　　廚房負責菜單的制定

　　采購部責成相關專員負責采購供應

　　前廳專人負責展臺的物品

　　公關部負責老客戶信息傳遞

　　2、協調聯絡

　　采購部、公關部、前廳部、餐飲部。

　　3、對外宣傳

　　宣傳單、指示牌、臺卡等。

　　4、客戶營銷

　　公關部配合整理客戶資料，群發短信息。

　　5、活動保障

　　采購部原材料采購，公關部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質量。

　　七、環境布置:

　　掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條，西建街2條，酒店正門1條;

　　酒店門口前放置升空氣球條幅2個

　　三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

　　大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

　　珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數量有待確定);

　　餐廳平頂掛彩帶。

　　八、宣傳策劃：

　　1、印制美食節廣告彩頁隨燕趙晚報附送。

　　2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。

　　4、大堂放置美食節宣傳廣告牌。

　　5、邀請媒體記者采訪，報道美食節實況。

　　6、短信群發，消息散播。

　　九、費用預算：

　　1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報XX+短信群發XX=5000元。

　　2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計: 100x8=800元按比1000元計送完即止。

　　3、裝飾費用橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費=XX。

　　4、菜肴原材料費用：另計

　　酒店美食節策劃方案 4

　　一、舉辦目的：

　　碧桂園，中國房地產行業的著名企業，國內房地產行業僅有的兩個“中國馳名商標”之一。其屬下機構涉及房地產發開的各個環節，涵蓋五星級酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閑娛樂，社區商業連鎖等多個行業連鎖。

　　碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導用規劃市場的超前理念建設和運作地產項目，每一個新項目除了發開大規模搞品質，物美價廉的居住產品，基本首期即建造五星級酒店，大型商業中心，學校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設施，在成就搞水平份額居住社區外，更積極主動配合市政建設，創造出更多優質城市市政資源。

　　碧桂園集團創造性地將五星級標準酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝著專業化、品牌化方向發展的“碧桂園五星級酒店連鎖體系”已經逐步成長為國內本土綜合實力最強、最具成長潛質的五星級酒店連鎖集團。

　　臺山碧桂園鳳凰酒店，是臺山市首家以五星級標準建造的'酒店，位于臺山市臺城陣沙崗湖開發區臺山碧桂園內(環市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體布局引入托斯卡納建筑風格，層次分明，分格優雅。酒店內的西斯延拱廊再現了意大利文藝復興時期米開朗琪羅（創世紀）的魅力輝煌，創造出超凡的品味。酒店集商務、會議、度假功能于一體。

　　臺山碧桂園鳳凰酒店設備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網球場，桌球場，乒乓球室等康樂設施，西餐廳于一體。舒適完善的住宿設施，貼心周到的會議商務配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務。臺山有“中國第一僑鄉”之稱，也是著名的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，溫泉，漂流，僑鄉文化”旅游產品為主，是上川島飛沙灘旅游中心和下川島王府洲游樂中心的必經之路，臺山碧桂園鳳凰酒店是你到臨臺山商務度假的理想選擇。

　　隨著北京奧運會的到來，越來越多的游客前往中國內地游玩。臺山，中國第一僑鄉，當然也受到游客們的關注與前來游玩。現為宣傳臺山僑鄉文化，臺山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯合臺山旅游公司舉辦特色旅游·美食文化節，設計一系列的旅游路線，讓游客玩的盡興同時了解臺山僑鄉文化；在本酒店享受星級的服務之余，且能品嘗到本次美食節的美味特色菜肴。通過舉辦旅游·美食文化節活動，在這一舞臺上，展示特色菜肴，讓賓客融入其中，真正達到“民以食為天，食以人為本，節以人為樂”，營造五一黃金月的節日氣氛。

　　二、活動主題：

　　本次活動主要是宣揚僑鄉文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業文化，進而能讓人們了解整個碧桂園企業文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”

　　三、活動理念：

　　人類在不斷的發展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養是最基本的要求。生活素質的提升，人們對飲食的要求也就相應的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養。餐飲界不斷創新與嘗試，慕求創造出最適合現代高壓生活人群的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜肴上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感，迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。

　　本次活動主要分三部分，一、僑鄉當地美食；二、健康素食；三、各國特色美食，設計出富含營養且美味可口兼花樣新穎的菜肴，讓游客能全心享受星級美食服務。

　　本次活動的理念為“傳播科學健康理念，倡導安全營養飲食”。

　　四、活動舉辦時間：

　　20xx年5月1日——20xx年5月11日(5月11日為母親節)

　　五、活動形式：

　　自助餐形式：

　　賓客價：rmb88+15%服務費

　　業主價：rmb78+15%服務費

　　1．4米以下兒童：rmb48/位凈價

　　酒店內部員工價：rmb78/位凈價

　　每天晚上有菲律賓著名樂隊現場表演；母親節當晚安排顧客上臺表演，為自己的母親送上最溫馨的祝福。

　　每晚宴席間有神秘禮品派送。

　　獎品明細:精美鋼筆、相冊、保溫杯、打火機、手帕、環保袋等（暫定），獎品都印上美食節標志。

　　酒店美食節策劃方案 5

　　活動主題：

　　品味世界，舌尖環球之旅

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日，為期一周

　　活動地點：

　　酒店餐廳及戶外花園

　　活動內容：

　　1. 美食展示區：設立多個國家和地區的美食展位，如意大利的披薩與意面、日本的`壽司與天婦羅、法國的鵝肝與焗蝸牛等，由專業廚師現場制作展示。

　　2. 烹飪課堂：邀請各國大廚開展烹飪課程，教顧客制作簡單的異國美食，如墨西哥的玉米餅、泰國的冬陰功湯等，提前報名參加。

　　3. 美食挑戰賽：設置美食知識問答、美食制作比賽等環節，獲勝者可獲得酒店餐飲優惠券或精美禮品。

　　4. 主題晚宴：每晚推出不同國家主題的晚宴套餐，搭配特色裝飾與音樂，營造沉浸式用餐氛圍。

　　宣傳推廣：

　　通過酒店官網、社交媒體、電子郵件向會員及潛在客戶推送活動信息，與旅游網站合作推廣。

　　預算安排：

　　食材采購x元，廚師邀請與勞務x元，場地布置x元，宣傳推廣x元等。

　　酒店美食節策劃方案 6

　　活動主題：

　　海鮮盛筵，鮮享不停

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日，共五天

　　活動地點：

　　酒店海鮮餐廳

　　活動內容：

　　1. 海鮮集市：在餐廳入口處打造海鮮集市，展示各類新鮮海鮮，顧客可挑選后讓廚師現場加工烹飪，如清蒸石斑魚、蒜蓉蒸扇貝等。

　　2. 海鮮創意料理大賽：邀請酒店廚師團隊及部分顧客參與，用海鮮食材創作新穎菜品，評選出最佳創意獎，獲獎菜品將加入酒店菜單。

　　3. 海鮮美食講座：由海鮮專家講解海鮮的挑選、保存與烹飪技巧，同時進行海鮮品鑒活動。

　　4. 海鮮自助晚宴：每晚提供豐富的海鮮自助大餐，除常見海鮮外，還有特色海鮮燒烤、海鮮火鍋等。

　　宣傳推廣：

　　在酒店周邊社區、商場發放傳單，在美食類自媒體平臺投放廣告，在酒店大堂設置活動展板。

　　預算安排：

　　海鮮采購x元，活動道具與獎品x元，講座嘉賓費用x元，宣傳費用x元等。

　　酒店美食節策劃方案 7

　　活動主題：

　　中華美食韻，傳承與創新

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日，為期六天

　　活動地點：

　　酒店中餐廳

　　活動內容：

　　1. 八大菜系展示：分別設置川菜、粵菜、魯菜、蘇菜等八大菜系的展示區，推出經典招牌菜，如川菜的宮保雞丁、粵菜的燒臘拼盤等，由各地名廚掌勺。

　　2. 中式點心工坊：開展中式點心制作體驗活動，有餃子、包子、湯圓等，專業點心師傅現場教學，參與者可帶走自己制作的點心。

　　3. 美食文化展覽：通過圖片、文字、實物展示中國美食文化的'發展歷程、烹飪器具演變等。

　　4. 中式套餐定制：根據不同朝代的飲食風格設計特色套餐，如唐朝盛宴套餐、清朝宮廷套餐等，搭配相應服飾與禮儀表演。

　　宣傳推廣：

　　在當地電視臺投放活動預告廣告，與文化機構合作宣傳，利用酒店會員系統發送活動通知。

　　預算安排：

　　名廚邀請費用x元，食材與道具x元，文化展覽布置x元，宣傳推廣x元等。

　　酒店美食節策劃方案 8

　　活動主題：

　　素味清歡，健康食尚

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日，為期四天

　　活動地點：

　　酒店素食餐廳

　　活動內容：

　　1. 素食菜品創新大賽：鼓勵廚師團隊研發新的素食菜品，邀請顧客品嘗投票，獲勝菜品將成為餐廳特色菜，如素肉漢堡、創意蔬菜沙拉等。

　　2. 素食營養講座：邀請營養師講解素食的.營養搭配與健康益處，同時提供素食食譜供顧客參考。

　　3. 素食烹飪直播：在社交媒體平臺進行素食烹飪直播，展示酒店特色素食制作過程，與觀眾互動，解答疑問。

　　4. 素食自助午餐與晚餐：提供豐富多樣的素食自助，包括有機蔬菜、豆制品、菌類等，注重色彩與營養搭配。

　　宣傳推廣：

　　在健康養生類論壇、網站發布活動信息，與素食協會合作推廣，在酒店周邊公交站臺投放廣告。

　　預算安排：

　　食材采購x元，營養師講座費用x元，直播設備與技術支持x元，宣傳費用x元等。

　　酒店美食節策劃方案 9

　　活動主題：

　　甜蜜夢境，甜品嘉年華

　　活動時間：

　　20xx年xx月xx日，為期三天

　　活動地點：

　　酒店大堂及甜品屋

　　活動內容：

　　1. 甜品展示長廊：在酒店大堂打造甜品展示長廊，展示各類精美甜品，如法式馬卡龍、意式提拉米蘇、中式糕點等，同時設置拍照打卡點。

　　2. 甜品制作大賽：邀請專業甜品師與業余愛好者同場競技，制作創意甜品，評委評選出最佳作品，獲勝者可獲得甜品制作課程培訓機會。

　　3. 甜品品鑒會：提供多種甜品供顧客品嘗，同時搭配特色茶飲或咖啡，并有甜品師講解甜品的口感與搭配技巧。

　　4. 兒童甜品親子活動：開設兒童甜品制作課程，如制作水果布丁、巧克力棒棒糖等，增進親子關系。

　　宣傳推廣：

　　在社交媒體上發起甜品節話題討論與抽獎活動，在甜品店周邊發放優惠券與活動宣傳單，與親子教育機構聯合推廣。

　　預算安排：

　　甜品食材與裝飾x元，比賽獎品與道具x元，品鑒會材料x元，宣傳推廣x元等。

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