農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案集合5篇
為了確保事情或工作安全順利進(jìn)行，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案6篇，希望對(duì)大家有所幫助。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案 篇1
深入貫徹市委三屆九次全會(huì)精神，切實(shí)保障和改善民生，按照市政府三屆第64次常務(wù)會(huì)議、市委三屆第124次常委會(huì)議審定通過(guò)的“十件民生實(shí)事”的內(nèi)容，市委、市政府把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造列入政府為民辦實(shí)事的“菜籃子”工程之一，根據(jù)縣政府的工作安排部署，縣工商局將牽頭對(duì)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，實(shí)施方案如下：
一、工作目標(biāo)
對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造，切實(shí)解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)施老化、環(huán)境臟、亂、差等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外環(huán)境同步改善、硬件設(shè)施和軟件管理同步提升，逐步建立設(shè)施完善、環(huán)境舒適、管理規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，切實(shí)維護(hù)好人民群眾的根本利益。
二、升級(jí)改造任務(wù)
（一）基礎(chǔ)設(shè)施改造
1、對(duì)破損地面對(duì)破損的地面進(jìn)行修補(bǔ)；
2、對(duì)操作臺(tái)進(jìn)行改造；
3、對(duì)垃圾處理設(shè)施進(jìn)行改造，各市場(chǎng)內(nèi)分段配備垃圾桶20個(gè)，增設(shè)集中統(tǒng)一封閉的垃圾點(diǎn)1個(gè)；
4、規(guī)范設(shè)置市場(chǎng)內(nèi)的標(biāo)識(shí)標(biāo)牌、店招店牌、信息公示欄、文明宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)破損的制度宣傳欄、標(biāo)識(shí)牌進(jìn)行更換，并在市場(chǎng)的.醒目位置以公示牌的形式公示以下制度：市場(chǎng)食品安全制度、市場(chǎng)食品退市制度、市場(chǎng)準(zhǔn)入管理制度、市場(chǎng)食品安全質(zhì)量責(zé)任制度、市場(chǎng)活禽攤區(qū)管理制度、市場(chǎng)購(gòu)銷臺(tái)賬建立制度、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生制度、市場(chǎng)水電火使用制度、市場(chǎng)計(jì)量管理制度、市場(chǎng)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、市場(chǎng)消防安全管理制度、市場(chǎng)文明經(jīng)商公約；
5、對(duì)供排水設(shè)施及排水管道進(jìn)行改造，確保排水暢通；
6、對(duì)供電設(shè)施進(jìn)行改造。鋪設(shè)管線，禁止經(jīng)營(yíng)者私拉亂接電線；
7、統(tǒng)一制作分區(qū)標(biāo)識(shí)牌，統(tǒng)一制作各店面字號(hào)標(biāo)牌、店招店牌，達(dá)到樣式、顏色、大小一致；
8、加強(qiáng)“防四害”工作，配備防鼠、防蚊、防蠅、防蟑設(shè)施和藥物，定期對(duì)市場(chǎng)及周邊進(jìn)行消毒；
9、對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行改造，加強(qiáng)消防人員知識(shí)培訓(xùn)，配備滅火器材。
（二）入市商品管理
入場(chǎng)商品進(jìn)貨管理。場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向供貨商索取產(chǎn)品的來(lái)源地證明、質(zhì)量認(rèn)證證書或商品檢驗(yàn)檢測(cè)合格證；對(duì)劣質(zhì)商品的清退，場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品無(wú)過(guò)期、變質(zhì)、未經(jīng)檢疫肉和其他不符合食品安全衛(wèi)生要求的肉類及制品。
（三）經(jīng)營(yíng)行為管理
合理設(shè)置交易區(qū)域，實(shí)行分區(qū)經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格分區(qū)管理，規(guī)范市場(chǎng)商品擺放，做到各類商品陳列有序，完善商品進(jìn)貨查驗(yàn)、劣品退市、質(zhì)量承諾、檢驗(yàn)檢疫、分類監(jiān)管、索證索票、食品安全、衛(wèi)生監(jiān)督等方面的制度，同時(shí)市場(chǎng)管理者要建立服務(wù)臺(tái)賬、顧客投訴處理臺(tái)賬、食品從業(yè)人員健康檢查登記臺(tái)賬等。
三、工作步驟
1、宣傳啟動(dòng)階段（20xx年3月1日—3月25日）
工商所要做好宣傳動(dòng)員工作，確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作順利開(kāi)展。
2、升級(jí)改造階段（20xx年3月25日—20xx年9月10日）按照工作任務(wù)的要求對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行升級(jí)改造；
3、市場(chǎng)秩序提升階段（20xx年9月11日—20xx年9月25日）加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)行為、經(jīng)營(yíng)商品、市場(chǎng)衛(wèi)生的管理，建立健伍各項(xiàng)規(guī)章制度；
4、總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年9月26日—20xx年9月30日）對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造內(nèi)容進(jìn)行匯總上報(bào)。
四、工作保障
為確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和南門農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作順利有序開(kāi)展，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市場(chǎng)股，負(fù)責(zé)城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作的安排部署、指揮協(xié)調(diào)、進(jìn)度匯總、資料上報(bào)等工作。
五、工作要求
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造是推進(jìn)文明城市創(chuàng)建和放心消費(fèi)工程的重要組成部分，涉及人民群眾的切身利益。務(wù)必要提高認(rèn)識(shí)、精心組織、周密部署，確保農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作順利進(jìn)行。
（二）明確職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)調(diào)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要與相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，同時(shí)業(yè)主要積極參與，主動(dòng)承擔(dān)工作任務(wù)。
（三）積極引導(dǎo)，確保穩(wěn)定。工商所要做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造的宣傳引導(dǎo)工作，切實(shí)做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造過(guò)程中部分經(jīng)營(yíng)戶的攤位安置工作，要保證農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造工作穩(wěn)步推進(jìn)。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案 篇2
為了進(jìn)一步發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，規(guī)范市場(chǎng)管理，確保本市場(chǎng)有一個(gè)良好的交易環(huán)境，特制定如下管理制度：
1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠(chéng)信的`原則，遵守商業(yè)道德。
2、經(jīng)營(yíng)者對(duì)攤位（門面房）進(jìn)行調(diào)換或轉(zhuǎn)租，必須到市場(chǎng)辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。未經(jīng)許可擅自轉(zhuǎn)租者，轉(zhuǎn)租無(wú)效，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金50-200元，情節(jié)嚴(yán)重者收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
3、市場(chǎng)內(nèi)擺放商品應(yīng)整齊有序，攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域，不得占用公共通道，不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營(yíng)。違者由市場(chǎng)所暫存其貨物，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費(fèi)。
4、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金20-100元，情節(jié)嚴(yán)重者，收回?cái)偽唬ㄩT面房），剩余租金不退。
5、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)下棋、打撲克、賭博以及從事與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，違者除移交有關(guān)部門處理外，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整改1-7天。
6、破壞市場(chǎng)設(shè)施及財(cái)物并造成損失的，除按原價(jià)賠償外，市場(chǎng)所有權(quán)收取違約金100-200元，并視情節(jié)給予停業(yè)整改。
7、租賃期間，如遇市場(chǎng)規(guī)劃、修建、調(diào)整等，市場(chǎng)所有權(quán)單方終止合同，承租方自愿無(wú)條件服從，市場(chǎng)所將剩余期間的租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補(bǔ)償。
8、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺(jué)保持市場(chǎng)衛(wèi)生整潔。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實(shí)行門前三包，發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差，除當(dāng)即責(zé)令其清除外，并有權(quán)收取違約金5-20元。
9、業(yè)戶經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結(jié)束時(shí)將垃圾投放于指定地點(diǎn)或自行帶走，(規(guī)章制度 )違者除責(zé)令消除外，每次收取違約金5-20元。
10、業(yè)戶嚴(yán)禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發(fā)現(xiàn)一次收取違約金10-20元。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案 篇3
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，根據(jù)《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)置與管理技術(shù)規(guī)范》和蘇食藥監(jiān)食通〔20xx〕90號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入與產(chǎn)地準(zhǔn)出銜接工作的意見(jiàn)》文件要求，在縣城區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推行農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入措施，配備農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)施，落實(shí)檢測(cè)人員，建立檢測(cè)室的要求，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方要嚴(yán)格上級(jí)有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入制度，規(guī)范我縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常管理秩序，保障人民群眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)安全，把住餐桌前最后一道農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全防線，確保市民吃上放心的農(nóng)產(chǎn)品。
二、工作目標(biāo)和工作計(jì)劃
工作目標(biāo)：城區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立農(nóng)藥殘留檢測(cè)室，配備檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)施，落實(shí)檢測(cè)人員，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)。縣城外鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理分局負(fù)責(zé)定期抽檢。
工作計(jì)劃：8月底前設(shè)立檢測(cè)場(chǎng)所配備檢測(cè)設(shè)備儀器,6月中旬對(duì)檢測(cè)人員培訓(xùn)，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作；9月底市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)前期準(zhǔn)備工作和后期的檢測(cè)開(kāi)展情況進(jìn)行檢查。
三、設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)及工作要求
（一）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
建立不少于15平方米以上檢測(cè)室，配備與本市場(chǎng)相適應(yīng)的速測(cè)儀2臺(tái)，有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的`檢測(cè)人員2人以上，實(shí)施蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易前檢測(cè)。具體要求為：
（1）入場(chǎng)前批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶向市場(chǎng)檢測(cè)室提交蔬菜產(chǎn)品的相關(guān)證明文件（產(chǎn)地證明或購(gòu)貨憑證、合格證明文件等）；
（2）檢測(cè)室對(duì)提供相關(guān)認(rèn)證和具有產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格報(bào)告、“產(chǎn)地準(zhǔn)出卡”等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，實(shí)行入市抽檢。無(wú)產(chǎn)地證明、檢測(cè)合格報(bào)告單或未取得相關(guān)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，實(shí)行入市前批批檢測(cè)；蘇北批發(fā)市場(chǎng)每日對(duì)有相關(guān)合格證明的經(jīng)營(yíng)戶隨機(jī)抽檢不少于20%戶次，不少于20%品種，并且每日不少于60批次。
（3）對(duì)檢測(cè)合格的蔬菜發(fā)放檢測(cè)合格證明，未取得檢驗(yàn)合格證的蔬菜，不得進(jìn)入市場(chǎng)交易；
（4）對(duì)同一產(chǎn)地、同一產(chǎn)品連續(xù)3次抽檢不合格的，其產(chǎn)區(qū)的相應(yīng)品種6個(gè)月內(nèi)禁止進(jìn)入市場(chǎng)銷售，并在新聞媒體上公布；
（5）經(jīng)營(yíng)戶在銷售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)必須開(kāi)具銷售憑證。
（二）有固定設(shè)施的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
建立15平方米以上的檢測(cè)室，配備速測(cè)儀1臺(tái)，有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的檢測(cè)人員1名，實(shí)施銷售前檢測(cè)，具體要求為：
（1）銷售前經(jīng)營(yíng)戶向市場(chǎng)提交相關(guān)證明（產(chǎn)品品種、產(chǎn)地、數(shù)量、證明等）；
（2）檢測(cè)室對(duì)未取得相關(guān)認(rèn)證和具有產(chǎn)地證明、批發(fā)市場(chǎng)銷售憑證的產(chǎn)品，實(shí)行銷前批批檢測(cè)。對(duì)農(nóng)民自產(chǎn)自銷產(chǎn)品按農(nóng)業(yè)部門要求對(duì)重點(diǎn)品種批批抽檢；每日對(duì)有相關(guān)合格證明的攤位隨機(jī)抽檢不少于10%個(gè)次，不少于10%品種，并且每日不少于30批次。
（3）經(jīng)營(yíng)戶在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)必須索取票證。
四、工作措施
（一）設(shè)立場(chǎng)所。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方在場(chǎng)內(nèi)明顯處按檢測(cè)室標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立檢測(cè)室一間。
（二）配置設(shè)備。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自行采購(gòu)或委托相關(guān)部門統(tǒng)一采購(gòu)，費(fèi)用由各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦方支出。
（三）人員培訓(xùn)。為了提高檢測(cè)效能，市場(chǎng)監(jiān)管局將會(huì)同市有關(guān)部門舉辦檢測(cè)人員培訓(xùn)班。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)人員都要經(jīng)過(guò)崗位專業(yè)培訓(xùn)。
（四）規(guī)范管理。各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要按照農(nóng)藥殘留檢測(cè)制度，做到按規(guī)范抽樣檢測(cè)、公示。接受社會(huì)各界的監(jiān)督。
（五）檢查考核。市場(chǎng)監(jiān)督管理局將按照檢測(cè)室建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行督查。并對(duì)各單位開(kāi)展情況進(jìn)行通報(bào)。對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入中違法違規(guī)行為依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》嚴(yán)厲查處。
各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)本著對(duì)廣大人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)工作。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案 篇4
為了加強(qiáng)我辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理，確保源頭食品安全，按照＜渭城區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)《渭城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)實(shí)施方案》的通知＞文件，我辦決定全面開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)，特制訂本實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施食品安全規(guī)范管理，落實(shí)市場(chǎng)主體責(zé)任、經(jīng)營(yíng)者第一責(zé)任人責(zé)任，有序建立和推進(jìn)“準(zhǔn)入指導(dǎo)把關(guān)、強(qiáng)化主體責(zé)任、流向追溯可控、典型示范帶動(dòng)”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管模式，打造事前、事中、事后全程監(jiān)管，努力推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作上新層次，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)源頭“保安全”的民生保障功能。
二、規(guī)范管理重點(diǎn)
（一）市場(chǎng)主體責(zé)任：市場(chǎng)主體責(zé)任、準(zhǔn)入制度、索證索票溯源制度的落實(shí)；市場(chǎng)規(guī)劃合理布局，劃區(qū)歸類經(jīng)營(yíng)，信息公布。
（二）重點(diǎn)整治范圍：我辦范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)（包括自發(fā)的自由貿(mào)易市場(chǎng)）以及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶，特別是市場(chǎng)中的流動(dòng)散戶。
（三）重點(diǎn)整治品種：糧食、食用油、肉及肉制品蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品飲料、酒、散裝食品等各類食品，調(diào)味品等各類食品添加劑，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶自制食品，冷凍冷藏的禽、畜肉及其制品。
（四）重點(diǎn)環(huán)節(jié)：市場(chǎng)中小作坊加工。
三、規(guī)范管理內(nèi)容
（一）清查經(jīng)營(yíng)主體資格。對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，檢查市場(chǎng)主體在準(zhǔn)入資格審核把關(guān)，農(nóng)民自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和流動(dòng)攤販嚴(yán)格檢查其身份證明，確保可追溯性制度的落實(shí)。
（二）嚴(yán)格查處制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴(yán)格檢查上市食品質(zhì)量，重點(diǎn)查處銷售無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)經(jīng)營(yíng)許可證、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、未標(biāo)示生產(chǎn)廠名、無(wú)質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品、國(guó)家命令禁止上市銷售的食品、腐爛變質(zhì)過(guò)期失效食品、超標(biāo)食用或非法食用添加劑的食品、禁用限用農(nóng)獸藥的食品、非食品原料加工的食品；重點(diǎn)查處與消費(fèi)者日常生活密切相關(guān)的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或偽造他人廠名、廠址等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)查處未按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄制度等行為。
（三）嚴(yán)格查處小作坊加工等環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁無(wú)登記備案、從業(yè)人員無(wú)健康證開(kāi)展熟食、熟食等加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
四、規(guī)范管理措施
（一）強(qiáng)化巡查力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其食品經(jīng)營(yíng)者日常巡查監(jiān)管力度。一查食品經(jīng)營(yíng)者入市資格，主要檢查流通許可證是否符合要求，食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明，是否有不符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品經(jīng)營(yíng)要求的形式。二查進(jìn)貨查驗(yàn)制度、臺(tái)賬制度落實(shí)，主要檢查食品的來(lái)源是否從具有合法資質(zhì)的供貨方購(gòu)進(jìn)，批發(fā)企業(yè)是否建立臺(tái)賬，向零售商提供完整的單據(jù)作為零售商的臺(tái)賬，并建立相關(guān)檔案；是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存食品，是否及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。三查食品包裝標(biāo)識(shí)，主要檢查預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項(xiàng)是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；散裝食品在儲(chǔ)存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四查食品質(zhì)量狀況，主要檢查食品是否存在發(fā)霉變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，食品周圍是否存在污染源，食品貯存環(huán)境是否符合要求，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否符合渭城要求。五查食品經(jīng)營(yíng)者的管理制度，主要檢查食品經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量承諾，退市召回等制度；市場(chǎng)開(kāi)辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實(shí)食品安全管理責(zé)任。六查活禽販?zhǔn)叟c屠宰市場(chǎng)是否分離，動(dòng)物檢疫日票、禽類檢疫票是否明示。
（二）強(qiáng)化上市食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控。采取定期、不定期抽樣檢測(cè)等性質(zhì)，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上市食品質(zhì)量安全監(jiān)控。主要檢測(cè)項(xiàng)目：
1、水產(chǎn)品及其加工制品是否浸泡甲醛；
2、米、面、豆制品等是否添加吊白塊；
3、食品中二氧化硫的含量是否超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；
4、食品中亞硝酸鹽的含量是否超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；
5、肉制品是否添加硼砂；
6、干鮮水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果和米面制品是否浸泡雙氧水；
7、新鮮肉是否注水；
8、檢測(cè)蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)；
9、饅頭、油條等是否添加明礬；
10、市場(chǎng)中騎車游動(dòng)的散戶，特別是打著陜北羊肉招牌的流動(dòng)攤販。
（三）強(qiáng)化嚴(yán)厲查處工作力度。一是對(duì)需取得許可證而未取得許可證擅自從事食品經(jīng)營(yíng)行為的，要立案查處；二是對(duì)制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為的，要立案查處；三是對(duì)經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的肉類食品的，要立案查處；四是對(duì)未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證的，要依法進(jìn)行立案查處；五是對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者未履行食品安全管理責(zé)任的.，要依法嚴(yán)處。對(duì)于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理，絕不以罰代刑。
（四）強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全各項(xiàng)自律制度。積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全十項(xiàng)自律制度，即食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品質(zhì)量承諾制度，食品協(xié)議掛鉤制度，食品安全責(zé)任制度，食品安全管理制度，食品退市和銷毀制度，食品運(yùn)輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置管理制度等。
(五)強(qiáng)化消費(fèi)者自我保護(hù)和參與意識(shí)，落實(shí)食品安全舉報(bào)有獎(jiǎng)制度。全面落實(shí)《渭城區(qū)食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，充分調(diào)動(dòng)群眾的積極性，發(fā)揮公眾力量，保持對(duì)食品違法經(jīng)營(yíng)行為的高壓態(tài)勢(shì)，及時(shí)消除食品安全隱患和危害因素，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序，保障群眾食品消費(fèi)安全。
五、工作步驟
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段，安排部署階段（20xx年3月12日到3月29日）。制訂渭城街道辦事處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)實(shí)施方案，召開(kāi)市場(chǎng)主辦單位負(fù)責(zé)人動(dòng)員會(huì)議，進(jìn)行宣傳發(fā)動(dòng)，安排開(kāi)展市場(chǎng)自查自糾工作。
第二階段，組織實(shí)施階段（20xx年3月30至7月29日）。按照區(qū)級(jí)部門統(tǒng)一部署，對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面深入、細(xì)致的拉網(wǎng)式檢查監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅(jiān)決取締無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；同時(shí)健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保群眾“菜籃子”安全。
第三階段，總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年7月30日至8月12）。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范管理建設(shè)活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。
六、工作要求
（一）加強(qiáng)監(jiān)管，完善制度。完善監(jiān)督管理制度，進(jìn)一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常巡查制度，經(jīng)營(yíng)主體不良行為和良好行為激勵(lì)檔案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、問(wèn)題食品下柜制度，引導(dǎo)、督促各類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)自律，認(rèn)真做好進(jìn)貨登記臺(tái)賬、索證索票管理工作，對(duì)有條件的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)要實(shí)施食品安全臺(tái)賬電子管理，做到檔案記錄齊全、亮證經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信守法。
（二）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。在檢查過(guò)程中加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶，樹(shù)立標(biāo)兵；宣傳此活動(dòng)，提高市場(chǎng)主辦者和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的自律意識(shí)；及時(shí)曝光農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售假冒偽劣食品的典型案例，使違法犯罪分子無(wú)處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識(shí)和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會(huì)共同氛圍。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方案 篇5
順應(yīng)社會(huì)發(fā)展和變化的趨勢(shì)，讓消費(fèi)者“來(lái)得開(kāi)心，看得舒心，買得放心”。實(shí)現(xiàn)管理者與經(jīng)營(yíng)者的利益和目標(biāo)一致起來(lái)，在此基礎(chǔ)上，樹(shù)立起全新的品牌形象，使之成為南寧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的樣板，全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一面旗幟!農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)除參照當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行管理外，還應(yīng)該有所創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)管理的“四 統(tǒng)一”，即統(tǒng)一理念、融合互動(dòng)，統(tǒng)一規(guī)劃、分類布置，統(tǒng)一形象、規(guī)范識(shí)別，統(tǒng)一規(guī)章、 民主監(jiān)督。
一、市場(chǎng)管理
1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、遵守公平、自愿、誠(chéng)信的原則遵守商業(yè)道德。
2、經(jīng)營(yíng)者對(duì)攤位門市房進(jìn)行調(diào)換或轉(zhuǎn)租必須到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)綜合管理辦公室辦理有關(guān)手續(xù)。
3、劃行歸市，市場(chǎng)內(nèi)擺放商品應(yīng)整齊有序攤位、門市房外擺放貨物不得超出劃定區(qū)域不得占用公共通道不得超越明示線及影響其他業(yè)戶經(jīng)營(yíng)不得售賣經(jīng)營(yíng)證照規(guī)定外的商品。蔬菜攤嚴(yán)禁出售干貨如木耳、油面筋、花生米等
4、市場(chǎng)內(nèi)不準(zhǔn)下棋、打撲克、賭博以及從事與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)違者將移交有關(guān)部門處理。
5、嚴(yán)禁在場(chǎng)內(nèi)外亂停亂放各種車輛，經(jīng)營(yíng)者載貨的`車輛務(wù)必在當(dāng)日早晨七點(diǎn)鐘前將貨卸玩并立即退出場(chǎng)外按指定地點(diǎn)停放整齊。
6、破壞市場(chǎng)設(shè)施及財(cái)物并造成損失的按原價(jià)賠償。
7、租賃期間如遇市場(chǎng)規(guī)劃、修建、調(diào)整等，市場(chǎng)管理者有權(quán)單方終止合同，承租方自愿無(wú)條件服從。市場(chǎng)管理方剩余期間的租金退給承租方承租方不再作其他要求和補(bǔ)償。
二、食品安全管理
1、入市經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)自覺(jué)遵守食品安全有關(guān)規(guī)定有拒賣過(guò)期、有害、有毒等不合格食品的義務(wù)。
2、市場(chǎng)實(shí)行商品準(zhǔn)入制度，不合格食品、蔬菜等市場(chǎng)所有權(quán)采取禁止入市經(jīng)營(yíng)、暫存、銷毀等措施進(jìn)行處理。
3、入市經(jīng)營(yíng)業(yè)戶須在攤位確定后到相關(guān)部門辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，店前應(yīng)統(tǒng)一懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照或攤位證，特殊規(guī)定的必須持有有關(guān)部門許可證照做到證照齊全亮照經(jīng)營(yíng)。
4、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、有害、有毒等食品違者市場(chǎng)所有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行暫存、銷毀情節(jié)嚴(yán)重者收回?cái)偽婚T市房剩余租金不退。
三、衛(wèi)生管理
1、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺(jué)保持市場(chǎng)衛(wèi)生整潔。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶攤位前衛(wèi)生實(shí)行門前三包實(shí)行垃圾裝袋或桶狀發(fā)現(xiàn)門前、攤位前臟、亂、差除當(dāng)即責(zé)令其清除外并有權(quán)收取違約金10-100元從押金中扣除場(chǎng)內(nèi)環(huán)衛(wèi)人員負(fù)責(zé)垃圾的清運(yùn)。
2、業(yè)戶嚴(yán)禁向排污管道傾倒垃圾、污水等以防排水管道堵塞。
四、治安消防管理
1、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負(fù)外地客商、扒竊錢物、擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序等情節(jié)嚴(yán)重的除移交有關(guān)部門處理外市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽婚T市房剩余租金不退。
2、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)服從管理遵守市場(chǎng)規(guī)章制度不得無(wú)理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場(chǎng)秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作違者移交相關(guān)部門處理違規(guī)者在交納200-1000元保證金后方準(zhǔn)營(yíng)業(yè)。若在保證期一年內(nèi)再次違反市場(chǎng)所有權(quán)收回?cái)偽婚T市房所交保證金和剩余租金不退。
3、不準(zhǔn)擅自改動(dòng)用電線路和安裝使用大負(fù)荷電器等違者予以停電沒(méi)收電器設(shè)施。
4、市場(chǎng)內(nèi)人人有參與救火救災(zāi)的義務(wù)一旦發(fā)生火情應(yīng)立即撥打火警電話119。 對(duì)違反以上規(guī)定的經(jīng)營(yíng)者視情節(jié)分別給予10-3000元罰款、沒(méi)收商品、停業(yè)整頓、吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、逐出市場(chǎng)等處罰情節(jié)嚴(yán)重者移交司法部門處理。 對(duì)于收到市場(chǎng)管理辦公室的不同處罰一年累計(jì)超過(guò)三次的經(jīng)營(yíng)戶將清除出市場(chǎng)且在下一年市場(chǎng)招租中不予以登記不允許進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
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