餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案

時間：2022-12-06 12:08:33 方案我要投稿

餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案（通用5篇）

　　為了確定工作或事情順利開展，我們需要提前開始方案制定工作，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案（通用5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案（通用5篇）

　　餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案1

　　一、總體目標

　　通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　二、策劃內(nèi)容

　　(一)、圣誕、元旦活動安排

　　1、砸金蛋

　　日期：xx月xx日到x月x日

　　時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

　　活動地點：酒店總臺右邊休息區(qū)

　　形式：

　　(1)娛樂活動帶動客房餐飲促銷

　　(三)圣誕、元旦宣傳安排

　　1、宣傳廣告(預(yù)計支出：0.5萬元)

　　(1)在特區(qū)報、商報、南山報上做一些宣傳報導(dǎo)和硬性廣告(營銷部負責)；

　　(2)懸掛宣傳橫幅、條幅(營銷部負責)。

　　(3)短信群發(fā)(營銷部負責)。

　　活動主題：

　　迎圣誕，慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎。

　　活動時間：

　　xx月xx日至x月x日21：00止。

　　活動內(nèi)容：

　　從xx月x號晚上18：00開始到x月x日21：00，餐飲一次性消費滿2000以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上，/ktv一次消費滿300元以上的客人結(jié)帳時可到收銀臺領(lǐng)取幸運金蛋卡，每天限提供50個金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問�？腿藨{掉落的獎品卡片到商場領(lǐng)取相印的獎品。

　　現(xiàn)場布置和獎品明細附后：

　　獎品：特等獎2名(獎品價值1000元左右，由供應(yīng)商贊助)

　　1等獎4名(獎品價值500元左右，由供應(yīng)贊助)

　　2等獎8名酒店標準客房1間或餐飲消費券(200元/張)

　　3等獎30名酒店自助餐券一張或室消費券一張(價值50元)

　　幸運獎(價值15元左右)酒店商務(wù)小禮品，(牛牛絨毛玩偶一個)

　　餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案2

　　20xx年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動，通過對市場的分析預(yù)測及餐廳去年的圣誕經(jīng)營情況，擬定今年圣誕活動方案，以期實現(xiàn)餐廳經(jīng)濟效益的最新突破，進而提高酒店在信陽的知名度。圣誕活動具體方案如下：

　　一、活動主題

　　璀璨.圣誕之夜海鮮自助盛宴

　　二、日期：

　　20xx年12月24日時間：18：00-21：00

　　三、地點：

　　酒店一樓百合西餐廳

　　四、價格：

　　成人凈價138元位兒童凈價68元位

　　(80-120公分小孩享受兒童價)

　　五、活動項目

　　價格包括：圣誕自助大餐，免費暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場樂隊表演、小丑魔術(shù)、幸運抽獎及紀念禮品；平安夜及圣誕節(jié)當晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場演奏；時間：17：30-20：30(節(jié)目活動在中餐節(jié)目中抽取，價格另商榷)

　　一等獎 3名：獲贈中樂百花酒店豪華大床房(含雙份早餐)

　　二等獎 5名：西餐自助晚餐券1張；

　　三等獎 10名：進口美人酒一瓶；

　　歡樂獎：精美掛件一個。

　　六、活動內(nèi)容

　　1. 平安夜當晚餐廳選出一名員工扮演歡樂小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓，餐中與賓客互動；

　　2. 每位來賓贈現(xiàn)場制作的棉花糖一個；

　　3. 安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動；

　　4. 每位賓客贈送圣誕合影一張。(使用立拍得，即拍即出)；如需加影10元一張；

　　5. 特邀樂隊現(xiàn)場演奏。

　　七、圣誕票的銷售、獎勵及相關(guān)規(guī)定

　　1. 銷售獎勵：全票每張獎勵10元；半票無獎勵。

　　2. 財務(wù)部做好統(tǒng)計工作及提成獎勵統(tǒng)計；獎金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放；不得事先從圣誕票中扣取。

　　3. 相關(guān)規(guī)定(統(tǒng)一參照中餐廳圣誕票操作規(guī)定)

　　A、由財務(wù)部對圣誕票加蓋財務(wù)公章進行統(tǒng)一管理發(fā)出，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。

　　B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系，可滯后繳回，但最遲不得超過15天。

　　C、對員工的銷售提成做好記錄，對售票的登記需細致，以便安排座位。如：圣誕票編號、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。

　　餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案3

　　幼兒園一直以來注重多元化教育，這次為了響應(yīng)機關(guān)幼兒園倡導(dǎo)的禮儀文化，我彩虹貝貝班決定在圣誕月舉辦一次有關(guān)西餐禮儀文化的活動，西餐對于大班孩子而言并不陌生，但真正了解西餐禮儀和文化的則為少數(shù)，通過這個活動，一來讓小朋友們對西方的用餐禮儀有一定的了解，二來在這個活動中也可以讓孩子們對圣誕節(jié)有著更直觀的感受。

　　活動時間：

　　20xx年12月19日(周四上午9：00—12：00)

　　活動地點：

　　雨花亭西餐廳(金城美食對面)

　　參加人員：

　　彩虹貝貝班全體師生及家委會成員

　　活動安排：

　　一、小朋友們進場

　　二、餐廳主持人致歡迎詞并宣布活動開始

　　三、導(dǎo)入英文兒歌 jingle bells，孩子們伴奏，拍手

　　四、圣誕老公公出場，發(fā)放禮物，七彩蘋果燈

　　五、英文兒歌merry christmas，孩子們捧著蘋果燈伴奏 (完畢回座位)

　　六、西餐制作

　　水果沙拉制作(餐廳工作人員將事先準備好的材料和工具一一擺放到每個小朋友的桌前，由工作人員講解示范，小朋友動手學習)

　　牛排制作(由于牛排的制作過程涉及液化氣和火，所以這部分由廚師烹飪牛排，小朋友分四組觀看學習)

　　七、工作人員擺放餐具并上餐

　　八、禮儀老師講解西餐禮儀，小朋友學習照做

　　九、分享圣誕大餐(可選圣誕音樂作為背景音樂)

　　十、活動尾聲(給每位小朋友發(fā)一只圣誕襪，讓他們在平安夜將圣誕襪掛在床頭，等待“圣誕老公公”的小禮物)

　　活動預(yù)算：

　　牛排套餐 50元/人

　　圣誕類禮品(圣誕老公公服裝由luik老師借用，蘋果燈和兒童圣誕帽、圣誕襪合計5元)合計55元/人。

　　通過本次活動，孩子們將知道在西餐禮儀中如何正確用餐，如何做一個小紳士和小淑女，體驗原汁原味的西餐禮儀文化，同時也能身臨其境的感受下濃郁的圣誕節(jié)氣氛。

　　西餐禮儀小知識

　　1、穿著：吃西餐是一種非常講究和優(yōu)雅的美食享受，所以在出席這種場合時，男士要穿戴整潔，女士要打扮優(yōu)雅，不能穿休閑服裝。進入餐廳男士應(yīng)請女士走在前面。

　　2、入座：男孩子應(yīng)先幫女孩子拉開餐椅，請女孩子坐下后才可入座。就座時身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

　　3、使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，左手持叉，右手持刀，使用刀時，刀刃不可向外，切牛排時，要一刀切下，不可來回切，切一口吃一口。

　　4、面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。

　　5、每次放入口中的食物不宜過多，咀嚼時不要說話。

　　餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案4

　　一、活動時間：

　　20xx年12月24日、25日晚餐

　　二、活動地點：

　　云海軒咖啡廳

　　三、活動價位：

　　368元/位

　　1、提前購買餐券享受“五贈一”活動；

　　2、1.4米以上兒童用餐按一位收取，1米-1.4米兒童按半價收取，1米以下兒童用餐免費；

　　3、團隊用餐不享受團隊優(yōu)惠政策；

　　4、以往所售的自助餐券或團購賓客可補差價用餐。

　　四、活動目的：

　　為了進一步烘托節(jié)日氣氛，增加對外宣傳，展示自助餐美食，提升對外美譽度。

　　五、活動主題：

　　“龍蝦圣誕晚宴”

　　六、活動形式：

　　以晚餐自助餐形式為主，配以小提琴、薩克斯現(xiàn)場演奏，主要推廣“鮮活波士頓龍蝦”無限享用、海鮮等各式中西式菜品和甜品。并有抽獎活動。

　　七、場景布置：

　　1、西餐廳以及大堂明顯部位擺放相關(guān)活動內(nèi)容的x展架。

　　2、餐廳門口制作泡沫雕刻，主題為龍蝦、圣誕樹、小鹿等。

　　3、餐廳內(nèi)增設(shè)大型法式甜品展臺。

　　4、餐廳內(nèi)張貼圣誕樹等各種相關(guān)圖片，擺放圣誕樹懸掛彩燈。

　　6、海鮮臺擺放龍蝦展臺，且以生猛海鮮為主布置刺身臺。

　　7、餐廳圓形涼菜臺懸掛白色雪花。

　　8、餐廳內(nèi)播放符合主題的圣誕節(jié)歌曲。

　　9、員工佩戴圣誕帽。

　　10、餐廳柱子懸掛圣誕吉祥物。

　　11、提前擺放相關(guān)宣傳單頁。

　　八、各部門配合的'相關(guān)工作：

　　1、公關(guān)銷售部以及餐飲經(jīng)營管理部負責對客戶提前做好宣傳工作。

　　2、餐飲部：

　　由西餐廳廚師長謝亞鵬全力保障出品

　　做好24、25日接待工作，及數(shù)據(jù)分析和活動總結(jié)

　　3、保安部負責現(xiàn)場用餐秩序的維護工作；

　　4、營銷發(fā)展中心：

　　負責x展架及宣傳單頁的制作

　　微信平臺的宣傳工作

　　5、工程部負責相關(guān)背景音樂的更換；

　　6、采供部負責協(xié)助采買圣誕節(jié)相關(guān)物品及原料。

　　餐飲營銷圣誕節(jié)策劃方案5

　　一、活動主題：

　　共度平安夜，喜迎圣誕節(jié)。

　　宣傳語：愿圣誕的喜悅，伴您度過新一年。(May the Christmas joy with you through the new year)

　　二、活動的目的和意義：

　　1、是可以提高好來屋牛排西餐廳的知名度和信譽度;

　　2、提高好來屋牛排西餐廳的營業(yè)收入;

　　3、是樹立品牌優(yōu)勢，展現(xiàn)品牌的優(yōu)良形象;

　　4、是宣傳品牌文化，并且提高該品牌的核心競爭力。

　　三、舉辦時間：

　　圣誕節(jié)全天

　　四、舉辦地點：

　　好來屋牛排西餐廳店

　　五、準備工作(提前一周)

　　(1)宣傳準備

　　a、將當天的活動海報粘貼到店內(nèi)玻璃窗，讓人們提前知道店內(nèi)當天的活動

　　b、通過網(wǎng)絡(luò)、微信的方式轉(zhuǎn)發(fā)該消息(宣傳海報和DM單)

　　c、工作人員分發(fā)傳單(DM單，數(shù)目自定)

　　d、通過新聞、媒體來傳達(各店視情況而定)

　　(2)環(huán)境布置

　　外部：

　　a、制作易拉寶宣傳海報(主題相關(guān)或活動相關(guān))

　　b、LED燈光

　　c、圣誕樹(相關(guān)裝飾自行選擇)

　　內(nèi)部：

　　a、許愿樹和許愿墻

　　b、圣誕相關(guān)圖片裝飾在室內(nèi)墻壁

　　(3)氣氛烘托

　　1、活動當天，兩個工作人員站在店門前兩側(cè)，頭戴圣誕帽(可裝扮圣誕老人)，迎接賓客。

　　2、活動當天店里播放圣誕相關(guān)曲目，可播放的曲目：

　　a、《平安夜》

　　b、《普世歡騰，救主下降》

　　c、《天使歌唱在高天》

　　d、《緬想當年時方夜半》

　　e、《美哉小城，小伯利恒》

　　f、《牧人聞信》

　　g、《遠遠在馬槽里》

　　h、《榮耀天軍》

　　i、《聽啊，天使唱高聲》

　　j、《圣誕鐘聲》(等等其中以《平安夜》最為有名

　　3、活動當天，店里面推出各種套餐活動，如：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等(搭配餐廳自定)

　　六、活動方案(可選擇幾項，根據(jù)店內(nèi)情況)

　　1、飛鏢不斷，打折不停主題活動。

　　每位顧客進店后用餐前均可進行飛鏢拿獎活動(每人一次機會)。

　　道具：飛鏢、靶子。

　　2、您消費，我買單為主題的餐后抽獎活動。(90%中獎率)

　　顧客用餐完畢，買完單后，工作人員拿出準備好的抽獎盒子，里面裝有限期打折券，8折~5折，更有機會抽取免單獎券(免單獎券與顧客此次消費的費用相同，可由店長簽字供下次消費的限期代金券)。

　　道具：抽獎盒子、打折券。(數(shù)量視情況而定)

　　3、最美微笑主題活動

　　所有中獎客戶，工作人員準備好照相機給顧客進行拍照，并告知所有照片可參加“最美微笑”主體活動(要求客戶一手持有獎券，一手擺Pose，臉上洋溢笑容，背景是有好來屋標志的地方皆可)，被好來屋牛排評為最美微笑的照片可獲得由好來屋牛排提供的：“雙人浪漫情侶套餐”或其它……

　　把所有顧客的照片，貼到一張展板上，把展板固定在店門前，以達到用活動打廣告的效應(yīng)。

　　道具：照相機(手機拍照也可)、展板墻。

　　4、我的夢不是夢主題活動。

　　為每個用餐顧客提供一張夢想卡片每個人可以寫下自己的夢想，任何題材都可以(但要切合實際)，然后讓顧客留下姓名、地址、聯(lián)系方式等，然后在許愿樹前默默許愿，圣誕老人會把許愿卡片張貼在許愿墻上。店方選取一些寫的比較優(yōu)秀的卡片寄予神密獎勵(各店視情況而定)。

　　道具：夢想卡片(數(shù)量視情況而定)、獎勵(店方自定)。

　　七、活動經(jīng)費

　　各店具體情況選擇活動方案，可選擇一種，也可多項選擇。經(jīng)費按選擇視情況而定。

　　八、注意事項

　　1、在活動期間，由于你是組織者，你不能有任何的脾氣，不能暴躁，更不能嚴厲，你要以一顆平穩(wěn)的心去對待，主動的去解決一切遇到的問題和困難。只有這樣，這個活動才能更好的開展，因為你是組織者，因此你就是這場活動的靈魂中心，而且，和你一起的團隊，他們是因為相信你才跟你干的。所以，你自己應(yīng)該感到虧欠他們很多的東西，例如時間、精力。

　　2、活動的組織階段，你要充分調(diào)動你的人力資源，在安排事情的時候，重要的一定要委以你了解的有能力的人去做，不然的話，一個環(huán)節(jié)出問題，各個環(huán)節(jié)都會受牽連，不是很重要的可以讓大家一起踴躍的參加。還有，關(guān)于一場活動的秩序，必須事先想好，并做周密的安排，一定要細到，在表演的時候通知下一個節(jié)目的人都要安排好來。

　　3、在活動的準備階段一定要和活動對象做深入的了解或是溝通，把一切的活動流程協(xié)商好。這樣，不僅能讓一場活動更完美，你也能從你活動的對象中了解到或者是學到你以前很多不知道的東西，這樣你自己就有了一個很大的進步。能力也會得到提高。

　　4、在活動的開展的時候。要處理好人際關(guān)系來，主要就是領(lǐng)導(dǎo)，怎樣去安排，讓他們能夠在這樣的場合下，大家都注意到他，當天人數(shù)較多，各店面注意活動當天的消防安全、環(huán)境衛(wèi)生、人員安排等問題。

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