餐飲銷售提成方案（精選16篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那么你有了解過方案嗎？以下是小編為大家收集的餐飲銷售提成方案，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲銷售提成方案 1
一、服務員取消原來的所有零售產(chǎn)品按5%提的方案，現(xiàn)提出以下方案：
1、服務員提成根據(jù)所盯臺總營業(yè)收入的1%進行提成（折后價）。
二、程序具體如下：
以上方案均按8：2的比例分配：
1、提成收入80%兌付給盯臺服務人員。
2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、吧員、收銀、保潔員、洗撿等。
3、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數(shù)、金額、桌數(shù)、顧客滿意度無誤后簽字，再有收銀員簽字確認，月底有管理人員匯總到經(jīng)理處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。
注：
1、如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設計營業(yè)額提成的10倍處罰當事人；
2、當日服務不達標按照服務不合格項對應處理；
3、服務員看臺原則上固定臺號，10天輪換一次；
4、營銷及樓面主管負責每餐時收集客人對服務的`滿意度；
5、看臺服務員必須進房巡臺，頻率不的低于5分鐘每次；服務員值臺必須按照服務流程與標準操作；
6、每月提成滯后一月發(fā)放；新進員工作滿一個月后開始記提成；員工按公司規(guī)定離職可發(fā)放提成。
7、原則上值臺服務員必須做完當值餐桌收市工作；
8、管理層必須隨時巡臺，監(jiān)督管理服務員服務質量；
9、部長級以上管理人員必須對當值餐桌收市工作經(jīng)行監(jiān)督檢查，并記錄在交班記錄本上，交班本明確（用餐情況、收市情況、買單情況、餐具清洗回收情況、麻將費情況）；
10、員工上班時間：
A班9：00——22：00
B班16：30——23：00
A班人員必須把所看臺收市工作做完，客人在21點之后到的客交由B班看臺；收市工作包括收臺、衛(wèi)生、餐具回收；客人打麻將等可交由B班。
服務不合格分類：
目的：提高服務質量，規(guī)范管理。
范圍：使用樓面服務員。
分類：按性質可分為一般不合格、非常不合格和嚴重不合格項。
一、一般不和格項：
1、未主動迎客，面對客戶不微笑，不符合禮貌禮節(jié)規(guī)范，禮貌用語不到位；
2、未按要求站臺，服務過程中擅離崗位；
3、操作時聲音過大，特別是收餐時聲音過大，引起噪音、影響客人用餐；
4、餐中服務不及時，不主動、不符合規(guī)范；如斟酒、倒茶水、分菜、換煙灰缸、骨碟等；
5、上菜不展示，不報菜名，不分餐，不劃菜單。簡化上菜程序的行為；
6、餐中出現(xiàn)呼叫服務員；
7、餐后不按規(guī)定送客；不及時收臺，關閉電源等，客人打麻將需關閉餐桌燈，裝飾燈等。
二、非常不合格項
1、站臺時扎堆聊天；
2、對客人不打招呼，目視無睹；
3、對客人提出的要求不及時解答或上報；
4、未經(jīng)管理層同意私自調換崗位；
5、有顧客時，沒有經(jīng)過客人同意就收臺和清掃地面；
6、工作交接不清楚，收市不到位。
三、嚴重不合格項
1、因服務態(tài)度不好而引起客人投訴。
2、因服務技巧不佳而引起客人投訴。
3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾獲客人遺留物品不上交者；
4、因推銷不當引起的客人投訴，其它任何因餐廳人員因素而引發(fā)的客人投訴；
處罰：一般不合格項取消當桌看臺提成并處罰當桌看臺提成的1倍罰款；非常不合格項取消看臺提成并處罰當桌看臺提成的2倍罰款，嚴重不合格項看臺提成并取消處罰當桌看臺提成的3倍罰款。
餐飲銷售提成方案 2
為更好地做好餐飲銷售提成方案，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：
一、婚宴、宴會預訂
指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數(shù)在十桌以上(含十桌)的宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%(不含酒水);此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。
二、餐廳員工推銷紅酒提成
指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。
餐廳員工提成
指餐廳每月完成經(jīng)營指標后，可給服務員當月每個進客包廂3元提成(宴會廳按一個包廂算)。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配給服務員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。
茶吧員工提成
指茶吧每月完成經(jīng)營指標后，服務員當月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：(以茶吧茶單和菜單為標準)
價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。
價格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
價格在58元或以上的菜可提成1元/份。
價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。
價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。
東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全體員工平均分配。
酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。
同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。
三、相關規(guī)定
餐飲銷售提成方案主要數(shù)據(jù)來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數(shù)后交經(jīng)理和部長簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。
宴會預訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的.資料和銷售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改;負責運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
如發(fā)現(xiàn)有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進行通報，酒店不給予任何補償;對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人并取消其當月提成;執(zhí)行時間：20xx-8-1起;如有調整將提前一周通知個相關部門、相關人員。
在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝!
以上制度望大家嚴格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏!
餐飲銷售提成方案 3
為更好的做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：
一、商務散客預定
月累積金額
提成比例
備注
5000元以下（含5000元）
3%
折扣低于8.8不計業(yè)績
5000—10000元（含10000元）
3.5%
折扣低于8.8不計業(yè)績
10000—15000元（含15000元）
4%
折扣低于8.8不計業(yè)績
15000—20000元（含20000元）
4.5%
折扣低于8.8不計業(yè)績
20000元以上
5%
折扣低于8.8不計業(yè)績
二、婚宴、宴會
指桌數(shù)在四桌以上（含四桌）的宴會，提成比例為消費額的3%；
三、旅行社團隊餐
除在酒店入住的旅行社，餐標在30元/位以下（含30元）的`，提成比例為2%；餐標在30元/位以上的按商務散客預訂計算執(zhí)行相應提成標準（如果有導游返款，一律按2%進行提成）；
四、會議
是指包括會議用餐等在內(nèi)的所有在餐飲部產(chǎn)生的所有消費，提成比例為3%；
五、此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工；
六、主要數(shù)據(jù)來源：宴會預訂次日早晨報前一日包廂預定表，財務依據(jù)收銀帳單和預訂表對照統(tǒng)計銷售人員的銷售業(yè)績；
七、如有協(xié)議餐價較高的，餐飲部可根據(jù)情況提供高收返款服務，返款部分發(fā)票請自行準備。
八、相關規(guī)定：
1、宴會預訂工作人員必須如實、準確的進行業(yè)績登記，要求在宴會預訂單上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，財務不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改；
2、財務負責運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務根據(jù)客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。
3、如發(fā)現(xiàn)有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除處理并在酒店范圍內(nèi)進行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的工作人員，將知會其所在部門負責人并取消其當月提成；
4、折扣范圍為香煙酒水、特價菜品之外的所有產(chǎn)品，在沒有另行通知之前餐飲部執(zhí)行在所有區(qū)域消費均免收服務費之優(yōu)惠。
5、執(zhí)行時間：20xx年xx月xx日起；如有調整將提前一周以書面形式通知個相關部門、相關人員。
6、在收到此提成方案時，請個部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！
以上制度望大家嚴格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏！
餐飲銷售提成方案 4
本行銷方案適用中等成熟餐飲企業(yè)，專為企業(yè)量身制定，簡述如下：本企劃中心思想為：全員績效工資制。即公司全體員工沒有固定工資，要靠企業(yè)經(jīng)營收益按員工崗位結算員工工資。
1、首先要完善各崗位各項考核機制。
2、完善公司管理制度。
3、完善公司財務管理制度。
4、完善公司采購制度，建立采購良性流程，制定采購標準。
5、制定公司經(jīng)營綜合毛利率，出品的出成率。
6、制定出品標準，所用器皿，裝盤造型。
綜合上述制定考核方案，如下：
方案一
1、前廳服務技能考核方案：首先前廳所有服務人員按崗位，技能，職能確定日津貼，（當日崗位薪金），按八小時計算，同時統(tǒng)計出當日所服務的臺數(shù)及營業(yè)額，每日每個服務生按當日服務的營業(yè)額的3%，酒水飲料的1%記為當日工資，多勞多得，上不封頂。主管按所管轄區(qū)域當日總流水的千分之五做為當日的工資，同時崗位補貼20元。前廳經(jīng)理按當日營業(yè)額的`千分之八做為當日的日工資。同時崗位補貼30元。備餐間傳菜員按每小時4.2元計算日工資PA，洗碗間，粗加工，收貨部人員同上。
2、銷售人員考核：
銷售人員按主管級發(fā)放崗位津貼，同時考核營業(yè)額及包房數(shù)，散臺同包房的三分之二計算，當月包房不少余65間，營業(yè)收入不少余4萬。雙向同時考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪項完不成扣哪項。含酒水及飲料，不含開瓶費。超額部分按8%提，超額翻倍后，再超額部分按15%提。
3、出品部考生核：
出品占營業(yè)額比例分為：涼菜占營業(yè)額的15%，豬肉類占營業(yè)額的15%，雞鴨類占16%，海鮮類占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水飲料占8%，綜合上述，出品部制定出品結構。涼菜房按每日100道涼菜集算考核，100道以內(nèi)（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒鍋按線考核，一個炒鍋，一個打荷，一個斬板為一條線，固定每條線8道菜，每道菜5元提成，炒鍋2元，斬板2元，打荷1元。
燕鮑翅檔口建議外包分成，比例為5比5。
蒸菜檔：每道提成2元。
點心房每道點心提成2元。
燒臘房同上。
方案二
乙方在保證甲方綜合毛利（/100— /100）的前提下，所有人員（含后廚，服務員，銷售，前廳部長，主管，經(jīng)理，保安，后勤等）拿提成工資，即營業(yè)額的20/100。此為乙方所得最終總工資，上不封頂，下不保底。
方案三
根據(jù)甲方需要，由乙方配置相應人員，所派人員甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常發(fā)放所派人員工資外，乙方按具體崗位收取管理/組織費用，經(jīng)理級以上300元/月每人，主管200元/月每人，領班100元/月每人，服務員及后勤80元/月每人，廚師技術崗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。
餐飲銷售提成方案 5
為了促進餐飲部團結，提高餐飲部銷售額和員工的工作積極性，員工在服務操作中的推銷能力，進一步提升員工的福利，特擬定以下相關方案：
一、瓶蓋費的執(zhí)行制度：
1、各樓層服務員在營業(yè)中，必須積極推銷各種酒水飲料，并做到對客人一視同仁，不得強加推銷和為提成惡意推銷所造成的一切后果由服務員自行承擔;并在每餐營業(yè)結束后，將本人所推銷的酒水飲料的`瓶蓋上交到吧臺處，由吧臺作相關登記并簽字確認。最遲不超過次日上午十二時。特殊情況除外，特殊情況由當區(qū)管理人員簽字確認!
2、吧臺根據(jù)服務員上交的瓶蓋作出“銷售日報表”，并由當值領班及推銷服務員共同簽字確認。
3、吧臺必須嚴格按照部門制訂的酒水飲料提成方案提供的回收品種和提成價格來進行分類統(tǒng)計與收集;并在每月日前，將上月收集的所有瓶蓋匯總到餐廳主管，由餐廳主管根據(jù)上月的銷售數(shù)量與吧臺進行核算，并報餐飲部經(jīng)理助理簽字后上報餐飲經(jīng)理核審。
4、餐飲部經(jīng)理助理在每月日前，將員工推銷酒水飲料的人員名單與各品種數(shù)量加以審核。
5、如有由供應商與吧臺每月調換瓶蓋時;兌換時要有經(jīng)理助理，管理人員一名、2名員工現(xiàn)場陪同，餐飲部經(jīng)理根據(jù)酒店的相關方案細列人員名單發(fā)放。
二、瓶蓋費的分配制度：
1、瓶蓋費分配比例是：推銷服務員占80%;剩余20%做為部門二線員工各占5%(包括傳菜部、吧臺、保潔，門迎人員等)
2、每月發(fā)放瓶蓋費提成，將由部門負責人平均分配給二線員工，并將員工在每次領取后的詳細名單備案，以便酒店審查，做到公開公正，員工若有疑問，可經(jīng)部門最高負責人同意進行核查。
三、執(zhí)行要求：
1、員工在開啟酒水時一定要規(guī)范操作，不得損壞酒瓶包裝或酒蓋，一經(jīng)查實，將按該物品兌換金額進行處罰(在屬于該員工的提成部分中扣除)。
2、凡員工當月受到客人投訴的，凡因沒有提成的酒水而故意不向客人推銷或說沒有的員工，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不享有當月瓶蓋費提成并按酒店相關管理制度嚴肅處理。
3、瓶蓋費提成每月發(fā)放一次。員工不論基于何種原因在提成發(fā)放日之前離職的皆不享有該項提成，或者在提成發(fā)放后就離職的員工也不享有其提成，其提成將在工資中扣除。
4、在操作過程中，若有謊報銷售數(shù)量及品種或違規(guī)操作的，一經(jīng)查實，取消當月瓶蓋費并按酒店相關管理制度嚴肅處理。
備注：本分案在3月實施，所提成的酒水不包含局辦，內(nèi)部接待，大型婚宴和已經(jīng)定下的各種宴席。所提成的只是自己推銷的零點客人，當天預定客人所銷售的零點酒水
附：詳細酒水銷售價格和提成款項。具體明細表格將隨后附上。
餐飲銷售提成方案 6
為了激勵餐飲部員工的工作積極性，提升管理標準和工作效率，根據(jù)餐飲部目前實際情況，現(xiàn)申請對餐飲部相關崗位員工做如下提成方案：
1、宴會及包間服務：按照總消費額的2%計提，要求在規(guī)定時間內(nèi)完成翻臺，負責臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；
2、會議場租：按照收入的2.5%獎勵，保證廳內(nèi)臺型正常及衛(wèi)生，要求全程無投訴（含客訴和營銷投訴）。
3、領班：獎勵所負責區(qū)域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。
4、上述費用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學習費用等，45%隨工資分配給當月在崗的主管、領班、服務員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。
5、此方案從10月1號開始執(zhí)行，試運行三個月，到期另行審批或修訂調整。
備注：以9月份經(jīng)營數(shù)據(jù)為依據(jù)，為萬為測算基礎測算如下：
會議場租：149000元x2.5%=3725元，宴會廳零點、包間及自助餐營收：387000元x2%=7740元，則：提成合計：3725+7740=11465元。
扣除25%基金（2866元）后，分配給服務員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務員人均344元，領班按1.5倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。
執(zhí)行此獎勵方案的優(yōu)勢：
1、員工和基層管理人員收入相對透明，體現(xiàn)了多勞多得的原則，員工收入拉開差距也會刺激技能差的員工主動學習相應技巧技能。
2、員工為了更高的`業(yè)績和收入，會積極主動承擔接收更多的接待任務，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺現(xiàn)象。
3、員工主動性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當提高管理標準，并且集中更多的精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。
4、部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)，專業(yè)知識，及責任心等會進行每周匯總，每月的考核，考核會分出等級來，根據(jù)表現(xiàn)得分不同獎金分為高低，A 、B 、C等級。等級考核根據(jù)部門制定的考核表得分情況和直屬領導的意見做參考，有曠工和早退員工獎金為零，考核表另附。
當否，請領導批示！
餐飲銷售提成方案 7
一、背景
在激烈市場競爭中，把握市場導向，增大市場份額，穩(wěn)定優(yōu)質客戶顯得越來越重要，所以在公司成立前提，必須做好各方面宣傳，立足川渝地區(qū)的物流市場，大力發(fā)展川渝區(qū)域最后一公里配送。
二、目的`
加強業(yè)務管理，充分調動銷售積極性，不斷開拓市場、拓展業(yè)務渠道，強調以業(yè)績?yōu)閷颍磩诜峙錇樵瓌t，以銷售業(yè)績和能力拉升收入水平增加業(yè)務量，擴大公司市場占有份額，把企業(yè)做大做強，創(chuàng)造更大的業(yè)績。
三、范圍
樂送物流股份有限公司、重慶樂送物流股份有限公司：供應、物流鏈事業(yè)部、城際物流事業(yè)部、樂送分撥中心；四川樂達城配物流有限公司、及其他銷售業(yè)務范圍情況。
四、業(yè)務提成公式
(一)供應鏈物流事業(yè)部
物流業(yè)務項目提成：包含金融物流租、酒類物流項目組、
汽配物流項目組、設備物流項目組、大客戶部項目組、提成公式：
(二)城際物流事業(yè)部
城際物流營銷部提成公式：
以下是業(yè)務員提成的一個參考內(nèi)容：
業(yè)務員工資發(fā)放比例：綜合得分比例1500元+業(yè)績指標完成額4%=當月實得工資(綜合考核評分總共10分，得分比例按100%核算)(自營線路業(yè)務按總收入提4%；線路外業(yè)務提純利潤的8%，但不計考核)
五、薪資發(fā)放
1、員工薪資均實行按月發(fā)放，其中底薪(含全勤獎、工齡補貼)每月1日左右全額發(fā)放，獎金每月25日左右發(fā)放60%，剩余獎金在年終一次性發(fā)放。
2、如中途自行離職，不論何種原因提成獎金一律不予發(fā)放；因公司原因辭退的員工，且損害公司利益的`情況下公司給予發(fā)放40%提成獎金。
3、如中心員工連續(xù)3個月未能完成定額60%銷售任務，自第4個月起公司有權調整其底薪或給予解聘。
4、所有工資及獎金發(fā)放時產(chǎn)生的個稅，公司不予承擔，均由個人承擔。
六、本辦法由經(jīng)營管理部、財務部修訂并負責解釋。
七、本辦法由公司職工代表會會議通過。
八、本辦法由公司總經(jīng)理審核。
九、本辦法為修訂版，自發(fā)文之日起試行。
餐飲銷售提成方案 8
1、目的
為明確銷售人員績效工資、晉升及年終獎金的計算、發(fā)放標準，并激勵銷售人員的積極性、主動性和創(chuàng)造性，特制定銷售人員績效考核辦法。
2、適用范圍
適用對銷售人員的考核。
3、職責
3.1財務部、倉儲物流部提供銷售人員的績效數(shù)據(jù)給人事部。
3.2行政部根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)計算績效獎金和年終獎金，績效獎金隨工資發(fā)放。年終獎金由財務部負責發(fā)放。
3.3行政部負責提供銷售人員晉級、降級所依據(jù)的數(shù)據(jù)。
4、工作程序
4.1銷售人員績效考核內(nèi)容：
銷售人員績效考核表解釋說明：
(1)銷售毛利=銷售額-產(chǎn)品成本-對應客戶群體發(fā)生的所有費用–公司內(nèi)部分攤費用；
(2)產(chǎn)品售價由公司統(tǒng)一制定價格政策，特殊情況低價銷售，必須報請總經(jīng)理同意；
(3)月度毛利提成率=(月度績效工資×60%)/月度計劃毛利總額；
(4)月度銷售提成率=(月度績效工資×40%)/月度計劃銷售總額；
(5)回款提成率=回款率<60%,回款提成為0；60%<回款率<70%,回款提成為xx%；
70%<回款率<80%,回款提成為xx%；80%<回款率<90%,回款提成為xx%；90%<回款率<100%,回款提成為xx%；回款率=100%,回款提成為xx%；
(6)回款率=(月初回款+當月銷售-月末未回款)/月末未回款*100%(大于1時，按1計算)
(7)業(yè)務員共同產(chǎn)生的.費用，按照誰受益、誰承擔的原則，或在報銷時寫清分配比例。店展或經(jīng)銷商會議等大型活動，可以將費用平均到全年計算。公司級廣告、市場策劃活動另議；
(8)新客戶有效期：一年。(老客戶間隔一年以上重新采購的產(chǎn)品也算新客戶)。由業(yè)務員獨立開發(fā)的新客戶做額外獎勵。
(9)因為市場發(fā)生突然變化，或者其他意想不到的原因，導致年度銷售計劃出現(xiàn)重大偏差。如果實際銷售額超出計劃的50%，公司有權對毛利提成和銷售提成進行封頂，以年度計劃的1.5倍為上限；如果非個人原因導致實際銷售額低于計劃的50%，業(yè)務員可以申請調整計劃指標，經(jīng)公司認可后調整提成率。業(yè)務員獨立開發(fā)的新市場，提成不封頂。
(10)財務部于每月號之前將上月銷售人員除物流費用之外的其他費用、辦事處費用、超期賬款提報給行政部，由行政部負責匯總。銷售內(nèi)勤于每月號之前將上月銷售人員銷售數(shù)據(jù)及超期庫存提報給行政部部。行政部于每月號之前將上月銷售人員實際銷售額、銷售利潤、新客戶新品銷售額、費用匯總、超期賬款、超期庫存、銷售計劃、提成系數(shù)及績效獎金計算結果提報總經(jīng)理。由總經(jīng)理進行復核。各項提報數(shù)據(jù)均需提報部門經(jīng)理簽字確認。
4.2銷售人員晉級。
4.2.1晉級標準：
(1)新入職銷售人員在試用期間(1-3個月)經(jīng)部門經(jīng)理、分管領導綜合評定合格后轉正——初級銷售工程師；
(2)連續(xù)六個月總體計劃完成率≥80%，且六個月總體毛利≥萬——中級銷售工程師；
(3)連續(xù)六個月總體計劃完成率≥90%，且六個月總體毛利≥萬——高級銷售工程師；
(4)連續(xù)六個月總體計劃完成率≥100%，且六個月總體毛利≥萬——特級銷售工程師；
4.2.2降級標準：
(1)連續(xù)六個月總體計劃完成率<50%——淘汰(因市場發(fā)生重大變化或其他不可抗力導致的計劃完成率<50%，可報請總經(jīng)理批準免于淘汰)；
(2)連續(xù)六個月總體計劃完成率<80%由中級銷售工程師降為初級銷售工程師；
(3)連續(xù)六個月總體計劃完成率<90%由高級銷售工程師降為中級銷售工程師；
(4)連續(xù)六個月總體計劃完成率<100%由特級銷售工程師降為高級銷售工程師；解釋說明：
(1)符合晉級標準的銷售人員，由部門在一個月內(nèi)提出申請。超過時效不予審批；
(2)業(yè)務素質、素養(yǎng)較高者經(jīng)評議審批后，可直接定級；
(3)晉級、降級均可連跳。舉例說明：初級銷售工程師連續(xù)六個月總體計劃完成率≥90%，六個月總體毛利≥萬，經(jīng)批準可直接晉級為高級銷售工程師，而無需經(jīng)過中級銷售工程師階段；
(4)因嚴重違紀或個人原因給公司造成重大損失者，由銷售總監(jiān)決定降級標準。
4.3銷售人員年終獎金發(fā)放辦法：
4.3.1關于30%績效獎金的發(fā)放：每半年以現(xiàn)金形式發(fā)放一次。每年9月份發(fā)放當年1-6月份的`獎金，次年2月發(fā)放7-12月的獎金。
4.3.2關于年終獎金的發(fā)放：
(1)每年1月底對所有銷售人員上一年度進行綜合排名，對前三名分別給予xx元、xx元、xx元的紅包獎勵。綜合考評內(nèi)容：團隊負責各項考評項目按人均計算
(2)每年1月底對各銷售組銷售毛利與去年進行對比，如果毛利高于去年，對超額部分按照xx%對銷售小組進行獎勵。
(3)對于銷售人員獨立開發(fā)的重大客戶，由銷售人員提報具體信息，經(jīng)公司認定后，對銷售人員給予純利xx%-xx%的獎勵。
(4)年終獎金發(fā)放時間：次年農(nóng)歷春節(jié)以前計算、發(fā)放完畢，如因時間關系無法取得12月份績效數(shù)據(jù)，則發(fā)放前11個月的獎金。
(5)以上獎金由財務部負責發(fā)放。
餐飲銷售提成方案 9
為了實現(xiàn)公司產(chǎn)品銷售目標，最大化拓展市場銷售空間，公司對銷售人員實行以下績效考核辦法：
一、銷售部設：
經(jīng)理一名，銷售人員定崗四名，銷售部內(nèi)勤一名：
二、職能分工：
銷售部經(jīng)理主要負責實施公司產(chǎn)品銷售年度計劃和本部門銷售員工的銷售市場拓展、定位、任務量化、售后等考核和銷售員培訓工作，展會組織安排，并定時向總經(jīng)理匯報企業(yè)銷售業(yè)績情況。
三、銷售人員績效掛鉤：
1、公司實行區(qū)域逐步拓展的市場營銷模式，通過市場細分找準切入點，以培植和建立代理商為基礎的`銷售網(wǎng)絡，規(guī)范代理商網(wǎng)絡，最終實現(xiàn)高效地電子商務平臺。
2、銷售人員按區(qū)域同代理商捆綁，實現(xiàn)以效益為中心的企業(yè)宗旨，具體業(yè)績考評如下：
A、完成基本銷售目標3萬元/月，落實簽約代理商或經(jīng)銷商3家，每月可領取基本底薪600元，差費按公司財務報銷標準執(zhí)行，報銷旅差費及通訊費600元；未完成此任務者，按銷售目標折算發(fā)放。
B、超額業(yè)績按公司產(chǎn)品銷售價2%計發(fā)績效工資及獎金，合同高出公司價格部分，公司扣除稅金后，50%獎勵銷售員，不再報銷旅差費及其它費用。
C、重大商業(yè)合同和商業(yè)談判需公司出面時，成交額可比照上條情況，不再獎勵高出價格部分，扣除費用后執(zhí)行。銷售人員績效考核表
D、銷售人員必須做好市場的開發(fā)、考查、資源利用和維護工作，銷售代理商網(wǎng)絡原始資料，必須交由公司銷售部備檔。
E、公司財務嚴格實行不欠帳銷售制度，每筆銷售合同必須全款回收，財務監(jiān)督，歸檔管理，落實到人，確有實際情況需由公司總經(jīng)理簽字同意后方可酌情執(zhí)行。
F、合同回全款必須作為銷售人員第一責任考核，銷售部除內(nèi)勤統(tǒng)計管理外，每人必須和績效工資獎勵辦法掛鉤。
G、屬公司經(jīng)理安排的考查和其它任務時，旅差費用按公司財務報銷制度執(zhí)行。銷售年終獎，按完成年任務40萬以上獎勵1%，40萬以下獎勵0.5%，公司根據(jù)每年個人對公司的'貢獻及綜合表現(xiàn)進行評定。
四、銷售人員必須同公司管理部門保持緊密聯(lián)系，每星期必須要有工作匯報和業(yè)績書面報告?zhèn)滗洝?/p>
五、銷售人員給公司反饋的各項信息必須真實可靠，不得有虛假，以備公司聯(lián)絡。
六、對公司銷售任務和市場開發(fā)有突出貢獻和優(yōu)異成績者，經(jīng)公司董事會研究將給予重獎和晉升。
七、銷售人員必須按照公司各項規(guī)章制度嚴格要求自己，做好企業(yè)形象的代表，不得兼職，不得從代理商處謀取個人私利，不得有違法亂紀行為，不得侵害公司利益。對于銷售人員跳槽、泄漏公司商業(yè)機密或有傷害公司利益的行為，公司將依照員工管理制度追究個人經(jīng)濟責任，直至開除。
八、此制度作為公司銷售人員暫行考核制度，在實施過程中根據(jù)發(fā)展情況可作修訂完善。
餐飲銷售提成方案 10
為提升銷售人員工作積極性，現(xiàn)制定以下銷售提成方案。
一、工資待遇執(zhí)行辦法
1、業(yè)務人員執(zhí)行工資及業(yè)務提成制度，月結月清；
2、基本工資部分按公司已經(jīng)公布及執(zhí)行的標準執(zhí)行；
3、業(yè)務提成辦法：辦公人員、業(yè)務銷售、業(yè)務管理兩部分工作均可享受業(yè)務提成；百分比提成的原則：
辦公人員提成辦法：獨立完成談判的；獨立找到客戶、由公司協(xié)助其談判及完成的；受公司委托獨立完成的；以上三種情況下，業(yè)務經(jīng)辦人可享受所辦業(yè)務的純利潤（扣除電話本成本和稅費用）的30%提成；由公司安排或受公司委托完成業(yè)務的經(jīng)辦人享受所辦業(yè)務的純利潤（扣除電話本成本和稅費用）的30%提成；在公司內(nèi)接單，完成業(yè)務的，經(jīng)辦人享受業(yè)務金額的10%。
業(yè)務銷售的30%提成辦法：業(yè)務員經(jīng)辦業(yè)務時可享受業(yè)務提成，其余人員不享受；根據(jù)廣告單或合同的簽字情況，由業(yè)務經(jīng)理統(tǒng)計相關業(yè)務量及，相關業(yè)務經(jīng)辦人可享受30%的'銷售毛利（扣除電話本成本和稅費用）提成。
業(yè)務管理的10%提成辦法：業(yè)務部經(jīng)理每月按其部門的整體利潤享受10%的利潤提成；部門利潤指當月部門實現(xiàn)的純利潤，純利潤等于部門毛利潤減去部門費用成本。
提成與每月基本工資同時匯總、發(fā)放。每月基本信息采編量xx條，超出部分按照每條xx元核發(fā)。
二、人員分工及其職責描述
1、部門分工
業(yè)務部：負責業(yè)務人員的`選拔與培養(yǎng)，市場開拓，鞏固。
辦公室：負責建立與鞏固各類客戶及總部的關系；負責公司資金的運作；負責公司業(yè)務工作宏觀管理；負責對公司各部門下達業(yè)務指標、資源分配、資金分配等工作。
2、崗位職責描述
副總經(jīng)理兼業(yè)務經(jīng)理：具體負責公司業(yè)務的開拓、擴展及管理工作，協(xié)助總經(jīng)理完成各項業(yè)務管理工作，同時負責業(yè)務一部的管理工作，對本部門的周度任務指標負責。負責月度業(yè)務任務指標完成情況檢查與考核。
總經(jīng)理助理兼培訓部經(jīng)理：除負責完成公司分配的總經(jīng)辦工作外，同時負責公司業(yè)務部協(xié)助管理工作，公司業(yè)務隊伍素質培訓工作，負責統(tǒng)籌總經(jīng)理安排的各項工作內(nèi)容，負責業(yè)務管理工作精神的上傳下達，協(xié)助總經(jīng)理完成各部門的工作協(xié)調與工作分配。
業(yè)務員：負責完成公司下達的各項業(yè)務任務和利潤指標，建立客戶檔案及客戶關系維護和產(chǎn)品銷售服務工作。
三、績效考核內(nèi)容及辦法
1、每周辦公室對各部門業(yè)務工作信息進行管理，統(tǒng)計。每月任務指標等結果由部門負責人進行考核，直接計入當月工資及提成發(fā)放。
2、季度績效考核由辦公室負責完成。
3、副總經(jīng)理，總經(jīng)理助理，辦公室主任直接對總經(jīng)理負責。
4、連續(xù)兩個月不能完成任務指標的業(yè)務部門負責人，公司有權撤換或辭退。
5、連續(xù)一個月不能完成任務指標的業(yè)務員，公司有權調整其工作崗位或辭退。
餐飲銷售提成方案 11
總則：
正確處理好公司與員工之間的物質利益關系，把物質利益作為調動員工積極性、創(chuàng)造性的重要手段。建立在對員工工作能力及業(yè)績進行考評的基礎上，結合考評給予必要的薪酬，依靠員工對個人物質利益的關心，推動員工自覺遵守勞動紀律、提高公司業(yè)務水平，提高運營效率。
三類薪酬：
一、業(yè)務人員工資：
業(yè)務人員工資為：底薪+提成+當月績效考核+季度獎金+年終獎金
1、業(yè)務員級別及底薪提成、績效考核工資（暫定）
業(yè)務提成：超出基本任務的提成業(yè)務提成以回款額計算，并在結算當月與薪資合并發(fā)放。
當月回款在10號前沒有回款，當月提成按照90%進行發(fā)放；
當月回款在20號前沒有回款，當月提成按照80%進行發(fā)放。
其他項目提成另計。
2、業(yè)務員季度獎金（暫定）
一年當中業(yè)務能力突出，各項績效考核優(yōu)秀的業(yè)務員公司會給予年終優(yōu)秀員工表彰，并給予年終獎金。
年終獎根據(jù)當年公司業(yè)務成績?yōu)橐罁?jù)。
3、年度獎金按照完成基本年度任務100%發(fā)放1‰作為年度銷量獎金。
業(yè)務員等級晉級依據(jù)：
1、新進公司業(yè)務員為初級業(yè)務員，初級業(yè)務員有兩個月試用期，試用期間額定銷售金額，在提前完成額定銷售金額的前提下，遞交晉升申請到公司人事部，在考核其業(yè)務水平之后正式晉升為資深業(yè)務員，工資待遇由業(yè)務員待遇提升至資深業(yè)務員待遇，如未能完成公司額定銷售業(yè)務金額的業(yè)務員，公司酌情延長試用期，或給予辭退處理。
2、公司會為晉升為資深業(yè)務員的員工制定季度額定銷售金額，如連續(xù)兩個季度完成或超額完成公司制定的銷售計劃的資深業(yè)務員，可遞交晉升申請到公司人事部，在考核其業(yè)務水平之后正式晉升為高級業(yè)務員，工資待遇由資深業(yè)務員待遇提升至高級業(yè)務員待遇享有初級崗位津貼，如未能連續(xù)完成兩個季度銷售計劃，不能提出晉升申請，如連續(xù)三個季度都未能完成銷售計劃的資深業(yè)務員，或對季度、年底考核不合格的業(yè)務員，公司有權對其進行崗位、職務和薪資的調整，也有權降級處理。
3、在公司工作滿一年或一年以上的高級業(yè)務員，公司會主動對其進行晉升審核，業(yè)務能力強、業(yè)績突出者、能維護好大批自身客戶的高級業(yè)務員，公司會晉升為高級業(yè)務經(jīng)理。薪金待遇提升至高級業(yè)務經(jīng)理待遇，表現(xiàn)突出者公司會另給予額外獎勵。
4、高級業(yè)務經(jīng)理享受管理崗位津貼
二、客服人員工資：
對訂單進行直接提成的方式不分客戶群體，脫離現(xiàn)有政策，真正實現(xiàn)多勞多得，充分體現(xiàn)員工在公司里的價值；
設定相對應的基數(shù)，完成基數(shù)部分100%進行提成；
薪酬計算公式：個人月度工資=底薪+個人月度提成+個人月度超額提成+福利（例如：電話費，社保等等）
個人月度提成=完成任務金額3‰
個人月度績效獎金。個人月度績效獎金=級別底薪x20%
1、客服級別及底薪、月績效考核工資（暫定）
2、月度提成按照未完成任務不提成，完成任務按照3‰發(fā)放提成。
3、客服季度銷量獎金（暫定）（基本任務按126萬100%進行分解）
4、一年當中業(yè)務能力突出，各項績效考核優(yōu)秀的客服公司會給予年終優(yōu)秀員工表彰，并給予年終銷售獎金。年終獎根據(jù)當年公司業(yè)務成績?yōu)橐罁?jù)年度獎金按照完成基本年度任務100%發(fā)放1‰作為年度銷量獎金
例如：按1260000萬/月計算，年度銷售15120000元， 年度銷售獎金=15120000元x1‰=15120元
本套方案按照最高年度6‰做出方案，按照年度15120000元計算，最高提成金額為90720元。
5、客服等級晉級依據(jù)：
（1）新進公司客服為初級客服，初級客服有三個月試用期，試用期間額定銷售金額，在提前完成額定銷售金額的前提下，遞交晉升申請到公司人事部，在考核其業(yè)務水平之后正式晉升為資深客服，工資待遇由客服待遇提升至資深客服待遇，如未能完成公司額定銷售業(yè)務金額的客服，公司酌情延長試用期，或給予辭退處理，初級客服人員不參與提成。
（2）公司會為晉升為資深客服的員工制定季度額定銷售金額，如連續(xù)兩個季度完成或超額完成公司制定的銷售計劃的資深客服，可遞交晉升申請到公司人事部，在考核其業(yè)務水平之后正式晉升為高級客服，工資待遇由資深客服待遇提升至高級客服待遇享有初級崗位津貼，如未能連續(xù)完成兩個季度銷售計劃，不能提出晉升申請，如連續(xù)三個季度都未能完成銷售計劃的資深客服，或對季度、年底考核不合格的客服，公司有權對其進行崗位、職務和薪資的調整，也有權降級處理。
（3）在公司工作滿一年或一年以上的高級客服，公司會主動對其進行晉升審核，業(yè)務能力強、業(yè)績突出者、能維護好大批自身客戶的高級客服，公司會晉升為高級客服經(jīng)理。薪金待遇提升至高級客服經(jīng)理待遇，表現(xiàn)突出者公司會另給予額外獎勵。
（4）高級客服經(jīng)理享受管理崗位津貼
三、崗位工資：
崗位津貼標準：（部分職務績效考核不達標從崗位津貼內(nèi)扣除）
浮動薪酬部分是員工在崗位上工作表現(xiàn)出的`工作能力、工作態(tài)度、產(chǎn)生的工作業(yè)績以及為實現(xiàn)某一工作目標所作出的貢獻公司對其認可程度（即：績效考核結果）為依據(jù)，所獲得的勞動報酬浮動薪酬部分主要包括：績效工資、加班工資、提成獎金等。
(1)績效工資績效工資是通過定期對員工的綜合考核量化而浮動發(fā)放的薪酬部分。
(2)加班工資實在公司規(guī)定的各崗位正常上班時間內(nèi)無法完成的定額工作以外的任務而對多出其崗位標準工時的額外工時的工資支付加班工時分為計劃內(nèi)加班工時和計劃外加班工時。
(3)所有計劃內(nèi)加班工時的《加班申請單》填報必須提前申請；
(4)計劃外加班工時的《加班申請單》填報必須在加班之次日由部門主管審核后呈報經(jīng)理核批。
四、特殊條件工資計發(fā)說明：
非因工普通傷病等原因需要治療或休養(yǎng)，可以請病假，但銷假必須持有有效的證明材料。公司給予每年7天有薪病假。
備注：本套方案按照年度最高1.6%設計，兩個部門最高不超過1.6%。
餐飲銷售提成方案 12
為了保證公司在銷售上的連貫性和公司形象的整體性，考慮有效銷售激勵制度的完整性，以及員工的穩(wěn)定性，同時為更好激勵員工高效地工作和創(chuàng)造良好的企業(yè)文化氛圍，特制定本草案。
一、薪酬體系：
1、薪酬組成結構：
1.1基本工資+補貼+銷售獎金；
1.2本地員工增加交通補貼；外派員工公司安排住宿增加異地工作補貼，但不享受交通補貼；
1.3非經(jīng)濟性報酬：在工作方面提供員工參加有興趣工作、參與企業(yè)管理；企業(yè)方面讓員工有實現(xiàn)價值的機會；關懷員工個人生活，有公司如家感覺。
2、基本工資標準：
一級置業(yè)顧問：800元/月
二級置業(yè)顧問：650元/月
三級置業(yè)顧問：500元/月
四級置業(yè)顧問：400元/月
實習置業(yè)顧問：350元/月
3、補貼組成及標準：
生活補貼：100元/月
醫(yī)療保險補貼：20元/月
養(yǎng)老保險及其他：100元/月
交通補貼：130元/月
異地工作補貼：130元/月
二、銷售獎金組成及標準
銷售人員獎金的計算：
銷售人員獎金實發(fā)額＝個人獎金應發(fā)總額x業(yè)績提成比例
1、個人獎金應發(fā)總額＝銷售數(shù)量獎十銷售價格獎十提前收款獎
（1）銷售數(shù)量獎
銷售人員超額完成個人任務指標的，按100元／m支付獎金，超額指標達到50％以上的部分，按120元／m支付獎金，上不封頂。成交者，按成交價1％發(fā)放獎金。
（2）銷售價格獎
銷售人員操作結果高于規(guī)定付款方式折扣率的，按其差率的50％計提獎金。
（3）提前收款獎
銷售人員根據(jù)定購合同確定的付款日期，若提前10天收到房款，則按實際收到房款折算成面積，按5元／m支付獎金，提前收款時間每遞增5天，折算到每平方米的提獎標準增加1.5元／m。
2、業(yè)績提成標準
①完成本部門計劃銷售任務100％以上的，按個人獎金應發(fā)總額的110％支付。
②完成本部門計劃銷售面積任務的90％以上不到100％的，按個人獎金應發(fā)總額的100％支付。
③完成本部門計劃銷售面積任務的`70％以上不到90％的，按個人獎金應發(fā)總額的80％支付。
④完成本部門計劃銷售面積任務不足70％的，按個人獎金應發(fā)總額的60％支付。
三、關于進級標準
升降級標準：
置業(yè)顧問新進入公司一律按實習置業(yè)顧問，工作滿一個月后可轉為四級置業(yè)顧問，工作滿三個月（不含實習期），可參加三級置業(yè)顧問評定；工作滿六個月（不含實習期），可參加二級置業(yè)顧問評定；工作滿八個月（不含實習期），可參加一級置業(yè)顧問評定。
實習置業(yè)顧問
工作滿一月
四級置業(yè)顧問
工作滿三月
三級置業(yè)顧問
工作滿六月
二級置業(yè)顧問
工作滿八月
一級置業(yè)顧問
四、屬于下列情況之一的，將扣發(fā)其所在項目個人獎金。
1、被公司辭退的員工。
2、在該項目銷售結束前離職的員工。
3、累計曠工達七天或連續(xù)事假二周的員工。
4、在工作中有嚴重過失，過公司造成一定的不良影響的員工。
五、員工薪酬管理細節(jié)參照公司員工手冊。
六、本草案執(zhí)行時間從公司修訂之日起開始。
餐飲銷售提成方案 13
一、制定原則
1、公平、公正、公開
2、對員工具有激勵作用
3、遵循“終身制”原則
二、適用范圍
公司全體員工
三、目地
通過績效提成的工資體系，更好的`激勵員工的工作主動性和積極性，吸引并留住優(yōu)秀人才，為企業(yè)創(chuàng)造更大價值。
四、提成內(nèi)容
1、公司物業(yè)方面（商鋪、廠房等）的`轉讓、出租
2、外部企業(yè)入駐協(xié)會大廈的租金收益
五、提成細則：
提成分為業(yè)績提成+績效提成
級別及底薪提成：業(yè)務提成A、業(yè)務提成B：
六、發(fā)放形式：
業(yè)務提成按季度結算與薪資合并發(fā)放。
餐飲銷售提成方案 14
一、考核時間：
xx年xx月xx日
二、考核適用范圍
績效考評主要是對銷售員工進行的定期考評，適合公司所有已轉正的正式銷售人員。新進銷售實習員工、見習員工、轉崗、晉升、降職等特殊階段員工的考評另行制定，不適合此考評，但可以引用績效考評結果的客觀數(shù)據(jù)信息，作為決策的依據(jù)。
第八年銷售人員安排計劃全年所需銷售人員數(shù)為20人，其中銷售主管2人，銷售業(yè)務員18人。
三、考核目的
1、為了更好的引導員工行為，加強員工的自我管理，提高工作績效,發(fā)掘員工潛能，同時實現(xiàn)員工與上級更好的溝通，創(chuàng)建一個具有發(fā)展?jié)摿蛣?chuàng)造力的優(yōu)秀團隊，推動公司總體戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)。
2、為了更確切的了解員工隊伍的工作態(tài)度、個性、能力狀況、工作績效等基本狀況，為公司的人員選拔、崗位調動、獎懲、培訓及職業(yè)規(guī)劃等提供信息依據(jù)。
四、適用范圍
績效考評主要是對銷售員工進行的定期考評，適合公司所有已轉正的正式銷售人員。新進銷售實習員工、見習員工、轉崗、晉升、降職等特殊階段員工的考評另行制定，不適合此考評，但可以引用績效考評結果的客觀數(shù)據(jù)信息，作為決策的依據(jù)。
五、考評分類及考評內(nèi)容
1、工作態(tài)度考評(占績效考評總成績的15%)
遲到、早退、事假、加班等考評員工出勤、加班情況；每一次扣一分或每請事假一天扣一分，病假不扣分，為更好地完成工作主動加班一次加1分，任勞任怨服從計劃外工作安排一次加1分。
合作精神非曲直各項工作任務協(xié)作配合性尤其是臨時性工作任務主動積極承擔加1分，無故推卸減1分（典型事件加減分，或定期進行民主評議）
2、基礎能力考評(占績效考評總成績的15%)
3、業(yè)務熟練程度考評(占績效考評總成績的20%)
4、責任感考評(占績效考評總成績的25%)
星級服務規(guī)范履行情況、顧客意見調查結果匯總考評員工服務行為，顧客表揚加分，顧客投訴扣分。
6、協(xié)調性考評(占績效考評總成績的25%)
六、績效管理和績效考評應該達到的效果
1、辨認出杰出的品行和杰出的績效，辨認出較差的品行和較差的'績效，對員工進行甄別與區(qū)分，使優(yōu)秀人才脫穎而出；
2、了解組織中每個人的品行和績效水平并提供建設性的反饋，讓銷售人員清楚公司對他工作的評價，知道上司對他的期望和要求，知道公司優(yōu)秀員工的標準和要求是什么？
3、幫助管理者們強化下屬人員已有的正確行為，促進上級和下屬員工的有效持續(xù)的溝通，提高管理績效；
4、了解員工培訓和教育的需要，為公司的培訓發(fā)展計劃提供依據(jù)。
5、公司的薪酬決策、員工晉升降職、崗位調動、獎金等提供確切有用的依據(jù)；
6、加強各部門和各員工的工作計劃和目標明確性，從粗放管理向可監(jiān)控考核的方向轉變，有利于促進公司整體績效的提高，有利于推動公司總體目標的實現(xiàn)。
七、附則
1、本制度的解釋權歸人力資源部。
2、本制度的最終實施權歸市場部。
3、本制度生效時間為第八年。
餐飲銷售提成方案 15
一、 前言：
新疆華訊科技有限公司項目業(yè)績提成方案以公司發(fā)展的戰(zhàn)略總要求為指導編寫而成，各事業(yè)部成員的提成比例分別和公司給與的總提成、工程服務質量、工程實施時間、客戶滿意度、公司滿意度、項目實施過程中發(fā)生的相關費用、實際工作量及工作效率有關。項目經(jīng)理應將所有有關項目提成的文檔都系統(tǒng)地、規(guī)范地保存起來，方便以后在項目實施過程中對以前文檔的查詢，更方便領導檢查了解項目的完成情況。
二、 目的：
制定本制度的`目的是通過實現(xiàn)公司工程實施項目的合理管理和規(guī)范操作，進而保證項目的實施質量、控制項目的成本、提高工作效率，并通過建立相關項目提成的考核文檔實現(xiàn)公司對項目實施的量化考核，進一步規(guī)范工程實施人員的工作,提高用戶滿意度,激發(fā)調動參與項目員工的工作積極性，達到員工和公司共同成長與發(fā)展之目標工程實施人員的工作積極性。
三、適用范圍：
本制度應用于銷售事業(yè)部、EPC事業(yè)部、運維事業(yè)部。
四、項目分類及提成設定：
A類項目：非經(jīng)上級安排，自行拓展市場，風險較大，與公司產(chǎn)品、技術發(fā)展水平息息相關，帶有一定前瞻性，對公司發(fā)展有較大影響的項目，提成額為項目設計合同總金額的xx‰-xx‰（項目總造價100萬以下為xx%；100萬-500萬為xx%；500萬以上為xx%）。
B類項目：產(chǎn)生于公司傳統(tǒng)市場，依靠現(xiàn)有客戶資源，風險較小，收益較高，對公司運營產(chǎn)生較大影響，能提供穩(wěn)定現(xiàn)金流，應當穩(wěn)步推進的項目，提成額為中標（或成交）項目合同總金額的xx‰-xx‰（項目總造價100萬以下為xx‰；100萬-500萬為xx‰；500萬以上為xx‰）。
五、項目提成分配方法：
項目提成與項目的總提成、工程服務質量、工程實施時間、客戶滿意度、公司滿意度、項目實施過程中發(fā)生的相關費用、實際工作量及工作效率有關。
項目的總提成T=AxBxC（T代表項目提成總金額）
A：公司總毛利；(總毛利=合同額-成本-業(yè)務費)
B：提成比例（x%，x%）
C：業(yè)績考核
業(yè)務助理（繪圖員、技術助理、采購、制作招投標商務標書者） 具體項目組成員業(yè)績獎金由項目經(jīng)理決定分配或處理方法。
六、項目組成員責任：
若因為個人原因而導致項目設計發(fā)生重大缺陷或失誤（如漏項、設備 配置不配套、報價錯誤等）且個人無法挽回損失的，損失部分從個人提成 中扣除，直至扣完該項目提成為止；同時管理嚴重失誤或失職且個人無法挽回損失的，灼情扣除部分項目管理費，直至扣除該項目全部項目管理費為止。
七、 項目提成發(fā)放：
1、年初事業(yè)部經(jīng)理與公司簽訂績效目標責任書，明確各事業(yè)部的經(jīng)濟 指標、運營指標、管理指標、應分配金額等。
2、參與項目員工在正常離職（項目設計未完成時項目組成員不得辭 職，若辭職則視作自動放棄分享提成）或被公司辭退且參與項目未驗收的扣除個人提成總額的50%作為項目后期實施監(jiān)理費，該部分費用支付給該項目后期監(jiān)理者。
3、項目提成的發(fā)放將由年底通過財務核算與業(yè)績考核后發(fā)放。
餐飲銷售提成方案 16
為進一步擴大市場及加快公司的業(yè)務發(fā)展，提高公司品牌產(chǎn)品的知名度及影響力，明確公司銷售部門及銷售人員目標及考核。現(xiàn)制定銷售人員提成方案如下，此方案適用于xx公司銷售人員。
一、工作報告及銷售總結規(guī)定
1、銷售人員需詳細記錄每天聯(lián)系客戶情況，包括客戶詳細資料、意向產(chǎn)品、預算情況、計劃購買時間等相關業(yè)務跟進情況。
2、銷售人員需于每周填寫并上交《銷售周報表》。
3、銷售人員需每月填報《新增客戶月度資源表》，以便公司詳細了解銷售人員業(yè)務開拓情況、客戶來源情況，《資源表》內(nèi)容需包含當月開發(fā)及接洽的全部新增目標客戶資料，包括已達成訂單及尚未成交客戶。
4、《銷售周報表》于每周一前以郵件形式發(fā)送至公司經(jīng)理郵箱，《新增客戶月度資源表》每月底前以郵件形式發(fā)送至銷售助理郵箱，以便于公司了解及保證客戶跟進的連續(xù)性及資料完整性。
5、公司每周一次銷售會議對銷售業(yè)務工作進行總結，以了解業(yè)務進展情況，同時對業(yè)務過程中存在的問題加以指導及提出解決方案與支持。
6、工作報表的完成及上交情況作為年底獎金發(fā)放標準的考核指標之一。
二、電話費及交通費規(guī)定
銷售人員按公司規(guī)定使用公司配備的手機號碼，由公司支付手機話費。外出業(yè)務拜訪的交通費實報實銷。銷售人員進行業(yè)務開展時，應盡量使用公共交通工具或由公司合理安排車輛，如遇特殊情況，報經(jīng)公司經(jīng)理可以搭乘的士、租賃車輛。
三、業(yè)務招待費及其它
銷售人員可報銷業(yè)務招待費，或由公司出面共同招待目標客戶。
四、出差規(guī)定
銷售人員如因展會安排、外地客戶拜訪等原因需出差，應使用最經(jīng)濟的出行交通工具，如火車、長途大巴等，特殊情況可搭乘飛機。住宿標準按照《員工手冊》中關于《出差的管理規(guī)定》中相關條款執(zhí)行。
五、薪金及獎勵方案
1、銷售人員實行“底薪+提成”制度。
2、銷售人員根據(jù)在公司任職資歷、工作經(jīng)驗、工作職位領取公司規(guī)定的底薪。
3、業(yè)務提成
(1)計算依據(jù)：銷售人員每月按銷售額扣除業(yè)務費后計算提成。
(2)單筆合同或訂單必須在所有貨款收齊后才可以計算提成。
(3)訂單貨款需于三個月內(nèi)實現(xiàn)回款，否則提成按不同的回收時間予以打折計提。屬工程安裝類合同規(guī)定預留質保金、或公司同意的預留質保金的單項業(yè)務訂單、并約定質保金于一年后收回的`，按實際回款金額計算提成，但經(jīng)辦業(yè)務員有責任跟進余留款項的追蹤回收。
(4)超過三個月回收貨款的業(yè)務提成規(guī)定：
A、第四個月回款：按提成總額的8成計提。
B、第五個月回款款：按提成總額的5成計提。
C、第六個月回款：按提成總額的3成計提。
D、超過六個月回款：取消計提獎金。
(5)超出公司規(guī)定銷售原價成交的業(yè)務，超出部分的30%作為銷售人員獎勵。
(6)貨款未能回收，公司視銷售人員責任大小，追究銷售人員10%-50%的追償責任。
4、所有的業(yè)務回扣均需按不含稅價支付。
5、不予計提獎金的其它情況：
(1)炒單的項目。
(2)虧本的項目。
(3)在項目未完成的情況下離職或被解雇。
6、在試用期內(nèi)，公司原有的.客戶的訂單，不計算提成給銷售人員。銷售人員有炒單現(xiàn)象一律開除處理。
六、銷售目標
1、銷售人員需制定合理的年度銷售任務目標，并按銷售計劃分解至每月，銷售任務的達成以年度為單位進行考核。
2、所有銷售人員參加目標考核淘汰制度。
(1)在制訂額定任務目標計劃的同時，規(guī)定基本任務量為xx萬元/月。
(2)銷售人員如連續(xù)三個月未完成基本任務量、或連續(xù)四個月未完成額定任務目標，則公司給予降薪、或解雇等處理。
(3)新員工在試用期過后即參加任務目標考核，試用期過后的三個月內(nèi)，額定任務目標減半考核，第四個月開始正常考核。
七、銷售達成獎勵
1、銷售人員全年銷售額達到任務目標額，則按營業(yè)額的1%計提獎勵，全年銷售額超過任務目標額的，則超出部分營業(yè)額按2%計提獎勵。
2、大型或特殊工程類項目不計入年終獎勵核算的營業(yè)額基數(shù)，根據(jù)工程實現(xiàn)利潤情況另行核算年終獎金。
3、銷售人員全年工作表現(xiàn)(包括產(chǎn)品知識、業(yè)務開拓積極性、客戶維護、公司利益的維護、業(yè)務開拓成本及訂單執(zhí)行費用的控制、報表情況等)，年底由公司總結評分后作為年終獎勵發(fā)放的加權平均基數(shù)，可直接帶動獎金的上下浮動，浮動比例為±15%。
4、銷售人員(分銷除外)全年除工資獎金、補貼、業(yè)務費外的營業(yè)費用應控制在營業(yè)額的3%以內(nèi)，超出此指標范圍的，按超標比例的相同扣除比例計扣年終獎。
5、獎金于年底一次性發(fā)放。未達成任務目標營業(yè)額不予計提獎勵。
6、銷售總目標的達成確認以全部執(zhí)行完訂單即已發(fā)貨為準，但獎勵的發(fā)放以實際收款額為基數(shù)進行計提。
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