樓面崗位職責【共15篇】
在社會一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的樓面崗位職責，歡迎大家分享。
樓面崗位職責1
樓面經理崗位職責（直接上屬駐店總經理）
遵守酒店各項規(guī)章制度，以身作則，嚴于律已，樹立榜樣。
提前10分鐘到崗，了解當市的預定情況，查閱經理交接本及 領班交接本，合理分配主管工作。
巡視管轄范圍內的環(huán)境衛(wèi)生工作，關注所有設備的正常運轉。
了解當市急推、沽清的'菜肴、酒水，并下達給全體服務人員，
跟蹤、監(jiān)督、落實際情況。
樓面崗位職責2
1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛(wèi)生;
2、主動與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務質量;
3、主持本部門每日員工例會;
4、加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間堅持在第一線;及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的'問題;
5、加強對前廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;
6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的清潔消毒工作;
7、及時檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養(yǎng)工作;
8、根據季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;
9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務情況;
10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;
11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節(jié)。
12、對每日的工作做出總結上報大堂經理。
樓面崗位職責3
崗位職責：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質佳；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的`應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；
5、酒店行業(yè)經驗者優(yōu)先。
樓面崗位職責4
崗位描述：
1、管理督導整個客房樓層的日常工作;
2、檢查樓層公共區(qū)域的衛(wèi)生、并保持良好的'狀態(tài);
3、做好轄區(qū)內的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;
4、協(xié)助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;
5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;
6、負責每日樓層人員的工作安排和調配;
7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;
8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;
9、協(xié)助客房部經理計劃并安排員工業(yè)務操作技能和程序及飯店規(guī)章制度的培訓。
任職資格：
1、男女不限，30歲以下，大專以上學歷，具備英語會話基礎;
2、3年以上星級酒店相關職位工作經驗;
3、有較強的溝通能力、協(xié)調能力和組織能力;
4、掌握酒店管理一般理論知識，熟悉各種清潔設備、洗滌劑的使用方法。
樓面崗位職責5
崗位職責：
1、執(zhí)行公司樓層管理相關要求，協(xié)助上級領導進行商鋪溝通、租金等相關費用收取工作；
2、協(xié)助上級領導完成廠家入駐、變更、撤展等業(yè)務指令，收取建檔入駐廠家相關證件等資料。
3、負責廠家日常銷售、營業(yè)員服務禮儀及紀律、商品陳列、銷售情況監(jiān)督與管理；負責規(guī)范樓層環(huán)境衛(wèi)生、綠化及共享空間、展位廣告、導購牌、pop海報陳列等；
4、協(xié)助上級領導完成本樓層的各項經濟指標，按商場要求配合上級領導及時完成各類經營數(shù)據統(tǒng)計報表的`填報工作；
5、了解廠家每日的銷售情況，掌握廠家的動態(tài)，完成所轄樓層每月、每周各類經營數(shù)據的統(tǒng)計報表；
6、協(xié)助上級領導管理所屬樓層商品品牌，協(xié)助廠家優(yōu)化商品品牌與結構。
7、其他領導安排的工作。
任職要求：
1、 1年以上大型賣場樓層崗位工作經歷；熟練使用相關辦公軟件；
2、熟悉現(xiàn)場管理業(yè)務知識，有一定商業(yè)意識和服務意識，了解相關法律法規(guī)，能處理一般客戶投訴；
3、有一定溝通協(xié)調能力，具有高度工作責任心和團隊精神。
上班時間：
8：45—17：30，單休制
樓面崗位職責6
負責服裝/家電/美容化妝品/百貨等部門管理工作;依據公司營運政策及程序，制定和落實部門銷售計劃，培訓部門員工共同嚴格執(zhí)行公司營運標準，保證團隊；
提供良好的顧客服務，從而達到部門的銷售及毛利預算。
樓面崗位職責7
1、按時組織例會，例會上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結交上級領導。
2、負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的.最佳員工依據。
3、明確上級分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。
8、負責組織本班服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。
9、積極完成樓面經理交派的其他任務。
樓面崗位職責8
職責概述：
根據飯店的規(guī)章，在當班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行服務。
主要責任：
1. 按照餐廳服務標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務。
2. 清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。
3. 準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4. 懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5. 完成當班分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
行政責任:
1. 幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2. 向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3. 參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4. 參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5. 負責客人供給、食物供給、電、水等的節(jié)約。
技術責任:
1. 穿規(guī)定的.工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向領班報到，并得到指示，如：樓層分配、的更改、客人的評語和投訴。
3. 在規(guī)定時間內完成備料臺：
3.a 檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b 檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c 檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括：玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4. 了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5. 隨時帶筆和打火機。
6. 客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7. 正確地給客人、并每次確認所點的菜。
8. 學會給客人提供建議以促進的銷售，同時增加客人的滿意度。
9. 完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10. 根據點菜單從廚房取菜，從取飲料。
11. 能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12. 上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13. 確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14. 不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15. 用收銀夾提供帳單。
16. 用收銀夾即時將找錢返回客人。
17. 將客人領出餐廳并表示感謝。
18. 將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19. 下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20. 會使用餐廳所有的設備。
21. 能進行、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1. 建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2. 在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。
關系：
1. 向所屬班組的領班負責。
2. 在提供食品、服務時，與客人溝通。
3. 在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4. 酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。
替代和臨時任務：
可能和飯店其他餐廳進行輪換。
樓面崗位職責9
1.嚴格遵守公司有關規(guī)章制度，團結合作。
2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。
3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。
4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。
5.值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。
6.當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業(yè)前連同保管的收銀章一起發(fā)給收銀員。
7.值班經理應安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況，確保營業(yè)場所整潔衛(wèi)生。
8.每日營業(yè)前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監(jiān)督管理人員作好當日工作準備的.安排。
9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。
10.發(fā)生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11.營業(yè)時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態(tài)。
12.在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。
13.認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。
14.監(jiān)督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。
15.負責主持公司各項活動策劃工作。
16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。
17.負責核對當月的員工考勤表。
樓面崗位職責10
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的`服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；
3、檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；
4、檢查員工儀容儀表。
樓面崗位職責11
1、負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。
2、參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。
3、制定本部門工作計劃和營業(yè)目標。
4、根據酒店營業(yè)狀況對服務員進行安排，保證正常經營。
5、根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。
6、負責部門服務員的規(guī)章制度，工作流程，工作標準。
7、抓好個部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動紀律。
8、現(xiàn)場巡視指導，及時處理問題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的標準運營。
9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。
10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。
11、妥善處理好客訴問題，確保客人得到最大滿意。
12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現(xiàn)。
13、對后廚的產品提出合理化建議。
14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現(xiàn)利益最大化。
15、按照規(guī)定對露面的.設施設備，餐具，布草進行有效管理。
16、制定培訓計劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識。
17、完成酒店常務副總交代的基本工作。
樓面崗位職責12
一、全面負責樓面部的日常事務，包括新員工考核、面試、業(yè)務培訓、員工更期、假期的編排等。監(jiān)督員工對規(guī)章制度和崗位職責的執(zhí)行情況等一切有關事宜。
二、負責處理關于開展業(yè)務推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發(fā)展客源、控制費用等的有關工作。
三、負責監(jiān)督下屬關于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度，不斷提高整體素質。
四、全面督導員工開展高效、禮貌的服務。
五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時根據生意狀況調動。
六、以身作則，督導下屬的.個人行為是否與酒樓制訂的標準一致。
七、控制餐具的損耗率，并時刻監(jiān)督、教育下屬按要求規(guī)范操作。
八、細致安排下屬員工的衛(wèi)生崗位責任制并訂立衛(wèi)生管理制度。
九、跟進下屬對每日盤點的登記工作是否嚴謹并隨時檢查，現(xiàn)場監(jiān)督月終盤點工作。
十、隨時檢查客用洗手間的衛(wèi)生情況。關注傳菜部,后勤部的工作程序，衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時給以糾正。
十一、主持部門經理計劃中的預算和目標制訂工作。控制酒樓日常供應品的使用量。
十二、主持部門例會，檢討問題并提出改進意見，落實責任。
十一、與各部門密切溝通，務求令酒樓運作正常。
十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
十三、按要求履行其它職責。
樓面崗位職責13
崗位職責
部門：樓面部
棣屬：前廳部職務：樓面部長
直接上級：樓面經理
直接下級：樓層服務員
崗位職責：
督導樓面服務員為客人提供優(yōu)質高效的餐飲服務。
職責義務：
1、檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和規(guī)范要求的`不能上崗；
2、監(jiān)督員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒樓標準；
3、明確樓面主管所分配的工作，帶領本班員工做好開餐前的準備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；菜單、酒具是否衛(wèi)生無破損；
4、負責餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進行宴會布置；
5、負責接受客人點菜，積極做好餐廳營銷工作；
6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務，督導服務員向客人推薦特別菜品、飲料，主動介紹菜品；
7、親自為VIP客人服務，并負責處理客人的投訴，及時向上級匯報；
8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關系；
9、征詢客人對菜品及服務的意見和建議，做好記錄并及時向上級匯報；
10、客人未離開時不準搶時間做收尾工作，或催促客人早點離開。
10、客人就餐完畢，督促或親自核對賬單為客人結賬，防止走單、漏單或服務人員有違紀行為；
11、每月月末對樓面餐用具進行盤點，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報樓面主管；
12、督導服務員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．
13、認真做好各班次的交接工作．
14、下班前負責對餐廳所有收尾工作進行全面檢查合格方可離開．
15、完成上級下達的其它工作任務。
樓面崗位職責14
1、協(xié)助主管制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。按照餐廳服務工作規(guī)范和質量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務。
2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀做好記錄并做出獎懲決定。
3、與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產品質量和服務質量。熟練掌握散廳及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成服務工作并及時對發(fā)現(xiàn)的`問題予以糾正和指導。
4、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。
5、負責本區(qū)物料用品的領用，發(fā)放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設備、財產、確保完好無損。
6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到優(yōu)質的規(guī)范標準。
7、協(xié)助主管做好服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能及綜合素質。
樓面崗位職責15
1.一般要求高中以上學歷，專業(yè)不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；
2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；
3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調能力；
4.具備高尚的.職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責任心；
5.具備相當?shù)牟惋嫻芾碇R和水平，綜合素質好；
6.具備良好的團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調能力強，敢于承擔責任；
7.具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；
8.具備一定的相關管理經驗。
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