服務(wù)員工作職責（合集）
服務(wù)員工作職責1
接收和處理各類消費單據(jù)，及時完成收款工作
負責保管收銀備用金
負責保管收銀單據(jù)，保證與賬單、報表一致并完整移交財務(wù)
保管好發(fā)票，按規(guī)定使用發(fā)票，不準開具與消費無關(guān)的發(fā)票
做好各種統(tǒng)計工作
保持收銀工作臺面的整潔
做好每天的交接班工作，保證錢款準確
按時完成領(lǐng)導交辦的'其他工作
服務(wù)員工作職責2
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語言，為客人供給最佳服務(wù)，4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫忙同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員工作職責3
1、做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。
2、熟悉服務(wù)程序和客人要求的標準。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前。
7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。
8、服務(wù)生操作規(guī)范標準
1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應(yīng)姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認為滿意的位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。
11、促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準備報出消費金額。
13、寫酒水單的'注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改。
14、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
15、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應(yīng)的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡臺
1注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面
2中途整理桌面的時間
3根據(jù)實際情況再次促銷
17、送客
1主動上前問好感謝
2提醒客人請隨身物品
18、整理臺面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應(yīng)通知客人或上交上級
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
服務(wù)員工作職責4
1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點的`接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。
3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。
4、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業(yè)收入費用上報餐廳經(jīng)理。
6、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉(zhuǎn)交客人。
7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務(wù)工作。
服務(wù)員工作職責5
1、按規(guī)范清潔空房、有客房、離店房等所有房間，為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境；
2、主動向住店賓客提供主動、熱情、周到、真誠的服務(wù)，使客人感到愉快；
3、將整理房間過程中發(fā)現(xiàn)的客人遺留品，包括貴重物品、現(xiàn)金等情況及時通知領(lǐng)班，并送交辦公室登記、備案；
4、及時、準確收取客人的洗衣，并掌握賓客的所有特殊要求；
5、注意留意觀察所有在樓層閑逛的`陌生人及非酒店員工；
6、負責清潔并保持服務(wù)區(qū)域、樓道及客梯間的衛(wèi)生和整齊；
7 、做好工作記錄，對客房內(nèi)所有設(shè)備、設(shè)施中存在的問題要及時匯報處理，記錄并匯報客房差異；
8 、負責將工作之后的垃圾清理好，送往垃圾房；
9 、積極參加培訓，努力提高自身素質(zhì)。；
服務(wù)員工作職責6
1.認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用
2.及時向客人問茶、斟茶、派巾、介紹點菜方式，征詢客人菜品并報名稱及價格
3.客人就餐后及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。
服務(wù)員工作職責7
熟悉門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律；
完成相關(guān)日常性銷售指標，及相關(guān)交接報表；
收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然；
配合店長工作，服從領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；
積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
服務(wù)員工作職責8
-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage
-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner
-Clean the table after guests finish and reset table
-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion
-根據(jù)所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點菜及為客人服務(wù)食品及飲料
-向客人呈送菜單，回答客人問詢并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議
-在每次用餐結(jié)束后清理臺面或餐桌并重新擺臺
-對菜單上的所有菜品和飲料有全面的.知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷
服務(wù)員工作職責9
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準備，確保正常營業(yè)使用;
2、負責接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。
服務(wù)員工作職責10
1、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀;以及負責對結(jié)賬房間的`查房工作。
2、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。
3、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收。
4、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳。
5、嚴格執(zhí)行安全制度，確�？头堪踩�
6、完成領(lǐng)導交辦的其它工作任務(wù)。
服務(wù)員工作職責11
一、歡迎顧客
1、顧客到來，問好：“小姐/先生您好，歡迎光臨”
2、問詢幾位，并帶領(lǐng)顧客到飯桌；（帶客時走在顧客的左前方1.5米左右，附加手勢和語言：請跟我來。（手勢時：以手肘為軸，五指并攏、掌心傾斜，高度與肩平行，雙眼需看自身所指的方向，并轉(zhuǎn)臉觀看顧客能否留意到你所指的位置，防止帶丟）
3、拉椅讓座，并說：“請坐”
4、送巾、斟茶、鋪口布、撤筷套服務(wù)，添、減餐具
5、上開胃豆（菜），同時遞上菜單
二、點餐環(huán)節(jié)
問詢顧客能否可以點餐；先詳細介紹底鍋的`特色，顧客核對后開單、分單；再詳細介紹菜品，先詳細介紹本店的招牌菜，并提醒顧客已點菜品的數(shù)量，點完后向顧客復述一遍；再詳細介紹酒水和小吃（留意酒水的度數(shù)及重量）
三、開單與分單
1、點菜單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)廚房，第三聯(lián)服務(wù)員；
2、酒水單一式三聯(lián)，一聯(lián)收銀，第二聯(lián)吧臺（吧員見單發(fā)貨），第三聯(lián)服務(wù)員。
3、所有單據(jù)第二聯(lián)必須在收銀處蓋“收訖”章
四、上底鍋
點火應(yīng)注意安全，如連續(xù)兩次未點燃，應(yīng)間隔2至3分鐘左右再點；
1、傳菜部在上底鍋的時候首先問詢顧客辣味放那邊。
2、服務(wù)員開電磁爐——在沒有上菜的情況下，電磁爐把電開到較小。
五、乘調(diào)味品
向顧客詳細介紹各種調(diào)味品并幫助顧客添加；提醒顧客在未吃之前不放鹽或少放鹽；顧客添加完后應(yīng)立即撤離桌面。
服務(wù)員工作職責12
1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。
2. 客人買單時要當面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。
3. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。
4. 收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。
5. 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。
6. 出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
7. 員工之間建立好良好的.同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
8. 積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。
服務(wù)員工作職責13
1、掌握所負責樓層的主課狀況，提供對客服務(wù)；
2、管理好樓層定額物品，嚴格控制客用品消耗，做好廢品回收；
3、負責對客戶退房后的查房工作；
4、負責查收收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作；
5、負責樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間清潔工作，杯具的.清潔與消毒工作，臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。
服務(wù)員工作職責14
崗位名稱：零點服務(wù)員
直接上司：營業(yè)部主管
具體職責：
1．準時到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配；
2．負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品；
3．按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作；
4．主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴，及時解答，不能處理的事情要及時向領(lǐng)班匯報；
5．負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和衛(wèi)生清掃工作；
6．積極參加餐廳和餐飲部組織的'各項培訓活動，不斷提高服務(wù)技能技巧；
7．熟悉菜肴、酒水知識，回答客人的提問；
8．遵守酒店的各項規(guī)章制度；
9．熟知餐廳的特色菜點，特別推銷品種，作好客人的參謀；
10．完成上級布置的其他各項工作。
服務(wù)員工作職責15
部門：客房部
職稱（中文）：房務(wù)中心服務(wù)員
職稱（英文）：
向上負責：客房部主管
職位級別：員工級
基本工作：在領(lǐng)班的指導下，做好客房的后勤保障工作，并及時提供各種小服務(wù)，通知相關(guān)部門提供，切實做好客人侍應(yīng)服務(wù)工作
職責：
1、準確無誤地接聽電話，并詳細記錄。
2、統(tǒng)計客房酒吧的消耗量，填寫酒水補充報告單，并負責保存。按規(guī)定時間到前臺收銀取反饋單，送酒水消耗統(tǒng)計表。
3、保管各種設(shè)備和用具，并編寫建檔，定期清點。
4、隨時掌握房態(tài)，準確無誤地輸入電腦，并與前臺保持聯(lián)系，遇有特殊事項，及時向領(lǐng)班報告。
5、及時通知樓層領(lǐng)班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的房號。
6、每日做好24小時維修統(tǒng)計工作，及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄。
7、負責保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣，適時將此洗衣送交客人，未能送交的洗衣應(yīng)做好交接班記錄。
8、將前廳部的換房通知單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，布置落實具體工作，將銷售部轉(zhuǎn)交的`貴賓單轉(zhuǎn)交領(lǐng)班，落實各項接待工作。
9、詳細登記遺留物品并妥善分類保管；負責全天候為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
10、結(jié)帳房號應(yīng)及時通知當班服務(wù)員，并將17：00以后結(jié)帳房號通知中班主管和領(lǐng)班，以便及時安排清掃。
11、及時將客人投訴報告領(lǐng)班和樓層主管，并做好記錄。
12、負責服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫服務(wù)員工作報告表、樓層酒水控制表。
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