做豆腐作文(匯編15篇)

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文很是熟悉吧，作文根據(jù)寫作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。你寫作文時(shí)總是無(wú)從下筆？下面是小編為大家整理的做豆腐作文，歡迎閱讀與收藏。

做豆腐作文1

　　快過(guò)年了，家家戶戶都辦起了年貨，外婆家也不例外，她說(shuō)：“為了迎接春節(jié)的到來(lái)，今年我們自己做豆腐吃吧。”我一聽(tīng)，心想：做豆腐我可從來(lái)都沒(méi)看過(guò)，肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

　　說(shuō)做就做，外婆拿出昨晚泡的黃豆，把它裝進(jìn)木桶里，挑著它就去鄰居家打豆汁（因?yàn)樽约杭覜](méi)有磨豆汁的機(jī)器）。

　　不一會(huì)兒，就到了鄰居家，只見(jiàn)外婆把電源插好，把黃豆倒進(jìn)機(jī)器里，然后一按開(kāi)關(guān)，機(jī)器便發(fā)出“轟轟”的響聲，“嗡嗡”地轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，這時(shí)，外婆連忙在黃豆里加了點(diǎn)水，不一會(huì)兒，雪白的豆汁便涓涓流出，還帶有一點(diǎn)泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了，頓時(shí)，香味也撲鼻而來(lái)。大約過(guò)了十分鐘，半盆黃豆都磨好了，外婆把豆汁和豆渣挑回了家，然后，把磨好的豆汁倒進(jìn)鍋里，點(diǎn)上火，開(kāi)始煮豆汁。剛剛磨好的豆汁有好多泡沫，外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地?cái)嚢柚�，等豆汁沸騰過(guò)幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆?jié){。這時(shí)，外婆把火關(guān)上，給我盛了一碗豆?jié){，“好香呀，好濃哦！”我一口氣就把一碗豆?jié){喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的.鹵水和鹽，邊加邊慢慢地?cái)嚢�，等豆汁慢慢凝固，才把鍋蓋蓋上。大約過(guò)了十幾分鐘，打開(kāi)鍋蓋，豆汁已經(jīng)變成了雪白的豆腦，外婆把豆腦倒進(jìn)一個(gè)鋪著紗布的小圓笸籮里，然后包好，加上蓋板，并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時(shí)，就打開(kāi)紗布，一盤乳白色的豆腐就呈現(xiàn)在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦！

　　自己做的豆腐就是不一樣，又新鮮又干凈，又香又美味。

做豆腐作文2

　　今天媽媽不在家，我打算做一盤麻辣豆腐。

　　我現(xiàn)在從冰箱取出豆腐，我怕豆腐不干凈，于是又把豆腐洗了一下，放在切菜板上，我拿出刀開(kāi)始切豆腐，這刀也不知道怎么回事，平時(shí)媽媽切的時(shí)候很聽(tīng)話，等到我都不聽(tīng)話了，左右扭來(lái)扭去，我小心翼翼地把豆腐切成了小豆腐丁，把小豆腐放到碗中，于是我打開(kāi)鍋，放點(diǎn)水，把豆腐放在鍋里，煮了五分鐘后，控水撈出，這是讓豆腐吃的軟軟的，我起鍋燒油，我又把油燒熱，放入花椒，大料，豆瓣醬，再加些蔥姜，爆出香味，放適量的水，加入生抽、鹽、雞精、味精、少量的糖，然后把豆腐放進(jìn)去，燉五分鐘后打開(kāi)，把炒好的豆腐放入碟中，媽媽愛(ài)吃辣椒，我把甜椒切成片，又切了些蔥花和香菜，我把它們放入碟中，然后又滴些香油，一盤麻辣豆腐就大功告成了，綠綠的甜椒，白白嫩嫩的豆腐包著一層紅色的'豆瓣醬，再加上綠綠的香菜，看著真是讓人垂涎三尺啊，我很想吃，但是我想這是做給媽媽吃的，我立馬收住了嘴，媽媽回來(lái)了，她嘗了一口我做的豆腐，說(shuō)我真是一位大廚。

　　媽媽，以后我一定會(huì)多做些好吃的給你吃，報(bào)答你的養(yǎng)育之恩。

做豆腐作文3

　　真是“無(wú)心插柳柳成萌！”我到花橋婆婆那兒拜年，居然看到了豆腐是怎么做的！

　　“快來(lái)，婆婆在做豆腐！”媽媽一句話就把我吸引了過(guò)來(lái)。只見(jiàn)婆婆把事先加工好的碾得碎碎的豆渣用漏網(wǎng)袋包起來(lái)。她在大大的木桶上擠出豆?jié){，然后在大土鍋中把豆?jié){煮開(kāi)。煮開(kāi)的豆?jié){香噴噴的，我嘗了一口，嗯，豆?jié){本身還帶點(diǎn)甜呢！婆婆笑瞇瞇地問(wèn)：“好不好喝？”“好喝！”我也笑瞇瞇地回答她。

　　接著，婆婆往豆?jié){里倒了些食用石膏，捧起裝豆?jié){的大桶搖一搖，晃一晃，然后蓋上桶蓋。過(guò)了一會(huì)兒，她把筷子投進(jìn)木桶，筷子立了起來(lái)。“噢，這說(shuō)明豆?jié){已經(jīng)變成半固的了”。婆婆又請(qǐng)我們吃豆腐花，味道還不錯(cuò)！她又用木板搭成的'四四方方的木框，墊上了一層白帆布，給豆腐搭了一個(gè)“窩”。把豆腐倒進(jìn)“窩”，再用布包住豆腐，蓋上木板，壓上重物，水就被一點(diǎn)一點(diǎn)的擠出來(lái)。“滴答、滴答……”清黃的水珠不時(shí)往下滴。過(guò)了幾個(gè)小時(shí)，豆腐做好了，婆婆拆掉木板，打開(kāi)布，白白的豆腐展現(xiàn)在眼前，婆婆又把它們切成塊，給我們帶回家。

　　原來(lái)，豆腐是這樣做的！

做豆腐作文4

　　今天，媽媽教我做炸豆腐，我既興奮又緊張。我興奮的是終于可以做炸豆腐了；緊張的是怕我做不好。

　　媽媽叫我倒了一點(diǎn)油。我本來(lái)準(zhǔn)備幾塊幾塊的'炸，可是，媽媽一下子把一盆豆腐都倒進(jìn)了鍋里。本來(lái)我不想炸了，可爸爸硬要拉著我炸。沒(méi)辦法只好繼續(xù)炸了。媽媽說(shuō)要把炸黃了的朝上，白的撲在下面。我一直努力的翻著，汗不停地流著，手必須不停地翻，不然稍不注意就糊了。我好幾次提出退出，爸爸都不同意。我一直翻，翻到手都酸了，豆腐都還沒(méi)炸好。我每次累了就媽媽幫我?guī)追忠狻２恢�道炸了多久，我終于把豆腐炸好了。休息了幾分鐘，我嘗了一塊，糟了，鹽放少了。我又重新把豆腐和火腿腸一起炒了一下，放了一些鹽，炒了一下。耶，我的炸豆腐終于做好了！

　　雖然這次炸豆腐有失誤，但是，我相信下次我一定能做得更好。

做豆腐作文5

　　今天，我要當(dāng)一次廚師，為家人做一碗鯽魚(yú)豆腐湯！

　　一大早，我和爸爸去菜場(chǎng)，買了一條大鯽魚(yú)和一份嫩豆腐�；氐郊遥�馬上開(kāi)始準(zhǔn)備。先把殺好的魚(yú)（爸爸說(shuō)，殺魚(yú)的過(guò)程較難且?guī)в形ｋU(xiǎn)性，以后再教我。）洗干凈，然后由魚(yú)背到魚(yú)肚方向切幾道長(zhǎng)長(zhǎng)的口子。爸爸說(shuō)，這樣可以讓作料、湯水等浸入魚(yú)的身體，使魚(yú)更加入味，當(dāng)然也輕而易舉地避免了魚(yú)燒不熟。接著，把買來(lái)的豆腐放在清水里浸一浸。接下來(lái)就是作料、輔料的.準(zhǔn)備了，這個(gè)環(huán)節(jié)也很重要，直接影響菜肴的美味度。切好的老姜數(shù)片，大蒜頭數(shù)粒，蔥洗凈切成小段，還有油、鹽、黃酒、水等。這樣，整個(gè)前期工作就算做好了。

　　開(kāi)始做菜了。打開(kāi)煤氣灶，熱鍋。在鍋里放適量菜油，適量鹽，幾片老姜，等到油開(kāi)散發(fā)出香味時(shí)，拿著魚(yú)的頭輕輕放入鍋里，輕輕地挪動(dòng)魚(yú)身，讓油鹽等進(jìn)入身體。倒入適量黃酒，去腥。小心翻動(dòng)數(shù)次后，等到魚(yú)身微微發(fā)黃，魚(yú)眼快登出來(lái)的時(shí)候，就可以放水了。順帶著，將蔥花、大蒜頭一起放下，蓋上鍋蓋，等它第一次燒開(kāi)。這時(shí)，再放入準(zhǔn)備好的豆腐，再一次燒開(kāi)后，擰到小火狀態(tài)，慢慢燉。差不多半個(gè)小時(shí)左右，等到湯成乳白色時(shí)，就可以吃了。

　　湯終于好了，我迫不及待地打開(kāi)鍋蓋，一陣陣撲鼻的清香味讓我饞的口水留了一地。按照媽媽的吩咐，我給家人每人盛了一小碗湯，看著他們津津有味地品嘗著我燒的菜，我的心里甜滋滋的。

　　這次燒菜我明白了，一直喜歡喝的“鯽魚(yú)豆腐湯”原來(lái)制作的過(guò)程這么復(fù)雜，除了學(xué)會(huì)這道菜的興奮喜悅之外，更多的是對(duì)奶奶、爸爸、媽媽的敬佩！一直吃著他們燒的菜，卻不知燒菜是這么辛苦！我暗下決心，盡量多學(xué)幾道菜，用自己的實(shí)際行動(dòng)為家人做一些力所能及的事！

做豆腐作文6

　　臭豆腐素有“氣味難聞，味道鮮美”的美譽(yù)，是一種知名食品。這種食物深受人們的喜愛(ài)。聽(tīng)說(shuō)奶奶會(huì)做這種老少皆宜的食物。在我不斷的乞求下，她終于同意為我做這道菜。

　　臭豆腐是清代學(xué)者王致和首創(chuàng)的。很好吃，因?yàn)槭窃凇俺羲�里”發(fā)酵的。這臭水不是不法商家用的陰溝里的臟水。這個(gè)“臭水”做起來(lái)很復(fù)雜。首先將鹽水煮沸，放入竹筍、香菇、辣椒、韭菜等原料；其次，要密封起來(lái)，直到水面上有很多泡沫。最后可以把豆腐放進(jìn)去，夏天泡3個(gè)小時(shí)，冬天泡24個(gè)小時(shí)才能撈出來(lái)，洗干凈放鍋里炸。炒出來(lái)的臭豆腐雖然臭極了，但是顏色金黃，仿佛一塊塊長(zhǎng)方形的金條整齊地排列在我眼前�！安荒芗敝�吃熱豆腐。”直接吃剛炒好的臭豆腐，會(huì)被燙傷。我不得不耐心等待。這時(shí)，房間里已經(jīng)充滿了臭豆腐的味道，我忍不住興奮地聞到了味道。嘖嘖，我發(fā)現(xiàn)這臭豆腐真的很臭，但是你仔細(xì)聞，它也有一種獨(dú)特的'香味，你不仔細(xì)聞，你就聞不到！臭豆腐終于可以吃了。我迫不及待地拿起一個(gè)大嘴巴，把它咬下來(lái)。臭豆腐的酥脆感伴隨著甜甜面醬，瞬間溢出我的嘴巴，然后我細(xì)細(xì)品味。咸中帶甜，甜中帶微辣，辣中帶香。這種美妙的味道已經(jīng)從我的嘴里滑落到我的胃里，我的每一個(gè)細(xì)胞，每一滴血都在一飲而盡。臭豆腐真的是極品。

　　臭豆腐不僅因其獨(dú)特的味道而深受我們的喜愛(ài)，而且具有最好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之一。它含有植物乳酸菌，可以殺死我們體內(nèi)的許多細(xì)菌和病毒，還能分解豆腐中的氨基酸，更有利于人體吸收。所以我更喜歡吃奶奶做的臭豆腐。它是如此美味的食物。希望你以后能嘗嘗。

做豆腐作文7

　　有一個(gè)春節(jié)童謠是這么唱的，“小孩，小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜摘，二十四，掃房子，二十五，磨豆腐……”今天就是二十五，傳統(tǒng)磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統(tǒng)年的氣氛，頭天晚上便泡好了豆子。

　　二十五一大早，我就迫不及待的沖進(jìn)廚房，和媽媽一起忙活起純手工豆腐來(lái)。

　　我們準(zhǔn)備了一個(gè)切菜板，一條特大號(hào)的絲巾（代替沙布），一個(gè)大鐵鍋，一個(gè)豆?jié){機(jī)，一碗在水里浸泡過(guò)八小時(shí)以上的黃豆，一些鹵水和一個(gè)大量杯。“嗯，東西都準(zhǔn)備齊全了�！蔽易屑�(xì)檢查了一遍，拿起一包鹽加入到準(zhǔn)備好的用品當(dāng)中去。

　　媽媽先把黃豆放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，倒入適量的自來(lái)水，按下開(kāi)關(guān)。一陣陣轟鳴聲后，豆?jié){機(jī)的黃燈亮了，我們拔掉插頭，把榨好的豆?jié){，倒入過(guò)濾網(wǎng)中，過(guò)濾豆?jié){中的豆渣。因?yàn)辄S豆在水中浸泡過(guò)，豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍，過(guò)濾網(wǎng)也變的不太好用了。

　　為了避免豆渣中有殘留的豆?jié){，媽媽把過(guò)濾到一半的豆渣倒進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的.絲巾里，用力擠壓，把躲在豆渣里的豆?jié){一點(diǎn)不剩的都擠了出來(lái)。我在媽媽的監(jiān)督下，把擠好的豆?jié){，全部倒進(jìn)鍋里，一搖一擺，踱著鴨子步，端著鍋，走到灶臺(tái)邊，把笨重的大鍋放在燃?xì)庠钌�，抓住燃�(xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)，轉(zhuǎn)到中火狀態(tài)，一直煮到鍋里的豆?jié){都冒出一個(gè)個(gè)奶白色的豆?jié){泡，才關(guān)上火。只見(jiàn)，一個(gè)個(gè)小泡泡晶瑩剔透，一跳一跳的，像一只只眨動(dòng)著的小眼睛，還有許多泡泡，在爭(zhēng)先恐后地從鍋底不停的冒出來(lái)，構(gòu)成了一片泡泡的海洋。

　　一旁觀望的媽媽，端起一大杯鹵水。一邊緩慢的往鍋里倒鹵水，一邊用鍋鏟在鍋里頭輕輕攪拌，直到豆?jié){和鹵水融為一體，出現(xiàn)豆花狀后才停止攪拌。

　　靜置十分鐘后。媽媽把絲巾鋪到過(guò)濾網(wǎng)上，讓我把豆花倒進(jìn)去。等水過(guò)濾掉，再用絲巾包住豆花，拿切菜板壓上幾分鐘，一塊小巧的豆腐就做好了。

　　我喜歡過(guò)年，更喜歡年帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。

做豆腐作文8

　　想必大家都吃過(guò)香嫩可口的豆腐吧？可是，你們知道豆腐是怎么做的嗎？現(xiàn)在就讓我來(lái)告訴你吧！

　　今天我們?nèi)チ宋挥趰魃侥_下的二月二農(nóng)場(chǎng)。我們班本次的任務(wù)是做豆?jié){，我和曲泓爍同學(xué)是一組。做豆腐前，要先打豆?jié){。我們進(jìn)到磨坊后，看到的是一個(gè)個(gè)的磨漿機(jī)，像一個(gè)排列整齊的軍隊(duì)等待著領(lǐng)導(dǎo)的檢閱。它的上面是蓋子，可以轉(zhuǎn)動(dòng)；下面是接住豆?jié){的底，豆?jié){會(huì)從凹槽里流出來(lái)。磨漿機(jī)一共有上下兩個(gè)口。上面的是放黃豆和水的入口，而下面的是出豆?jié){的出口。旁邊還分別有一個(gè)紅色的水桶和一個(gè)鐵盆。水桶里有泡了12個(gè)小時(shí)的豆子。鐵盆里有兩個(gè)勺子：大勺子用來(lái)往磨漿機(jī)里面放豆子，另一個(gè)小一點(diǎn)的`則是把凹槽里殘留的豆?jié){刮取下來(lái)用的。

　　我們觀察磨漿機(jī)完畢之后，就開(kāi)工了。我一邊往里面倒水，一邊往里面倒豆子。曲弘爍把磨漿機(jī)轉(zhuǎn)得呼呼作響。這勺豆子磨完了，我趕緊又加了一勺黃豆進(jìn)去。哈哈，曲弘爍干活太麻利了，我不斷地往磨漿機(jī)里加水和黃豆。不一會(huì)兒，在我倆的通力配合下，第一批豆?jié){就打好了。

　　老師幫忙把豆?jié){過(guò)濾，然后把豆?jié){倒進(jìn)大鍋里煮熟。因?yàn)槎節(jié){如果沒(méi)有完全煮熟是有毒的。

　　豆?jié){煮熟了以后，老師還要把豆?jié){做成豆花。方法就是把煮開(kāi)的豆?jié){放上鹽鹵，再壓制成型。就這樣，稀稀的豆?jié){就魔術(shù)般地變成了美味的豆腐啦！

　　品嘗過(guò)我們自己做的豆腐后，我覺(jué)得這次的豆腐格外的香。因?yàn)樗�不僅有營(yíng)養(yǎng)，也有快樂(lè)的味道。

做豆腐作文9

　　在都市里長(zhǎng)大的我們是已習(xí)慣了繁忙的街道與閃爍的霓紅燈。外婆家村上的農(nóng)家風(fēng)味和各種未曾見(jiàn)過(guò)的各種趣事總讓我興奮不已，比如：做豆腐。

　　大清早，外公外婆就搬來(lái)各種器皿和工具。旁邊靜靜地臥在水中的黃豆，是今天的主角。它們現(xiàn)在還在水中熟睡，但在接下來(lái)，它們將在磨、高溫、鹵水和時(shí)間的幫助下，完成一趟趣味十足的旅程。

　　要做豆腐，首先要做黃豆?jié){，這里不用豆?jié){機(jī)，而用磨。石磨是兩塊石盤，下面的固定在地上，上面的靠人力旋轉(zhuǎn)，通過(guò)上層石盤的小洞放入黃豆并將其壓成豆?jié){。

　　接著，要把豆?jié){煮熟，豆?jié){在大鍋里，下面是熊熊燃燒的烈火。不一會(huì)，鍋蓋下面就傳來(lái)了水的沸騰聲，外婆掀開(kāi)鍋蓋，瞬間，蒸騰的.水氣騰空而起，挾帶著熱量與濃濃的豆香，迎面而來(lái)，廚房變得“云里霧里”般地讓人迷失在白茫茫的一片里，白茫茫的鍋口之下，豆?jié){發(fā)生了變化，原來(lái)不滿大半鍋的豆?jié){上漂出無(wú)數(shù)泡沫，每一個(gè)泡沫都很小，卻不計(jì)其數(shù)。它們的形狀就像起伏的山脈。我樂(lè)極了，抓起一大把，捧著走出廚房，一吹，泡沫分成了小塊，飛向空中，像極了潔白的雪花。

　　可別玩過(guò)了頭，下面就要到了關(guān)鍵時(shí)候：把豆?jié){變成豆腐。外婆拿出了一樣神秘武器——鹵水。我對(duì)這小半碗鹵水很是懷疑，可鹵水自信滿滿。外婆把豆?jié){放入大缸，慢慢加入鹵水，加一勺，攪一攪。別看著容易，這一步可不簡(jiǎn)單，放鹵要掌握分寸，放少了，豆腐不能凝固；放多了，豆腐又太老。接著外婆蓋上蓋子，在黑暗中流淌的時(shí)間和鹵水唱著歡歌，大約十五分鐘后，我再把蓋子掀開(kāi)，豆腐出現(xiàn)了，這可真是有趣。

　　最后，把豆腐放進(jìn)方木盒，用重物擠壓，壓出多余的水分，豆腐就成形了。我迫不及待地抓起一小塊豆腐。剛放進(jìn)嘴里，我就感到一股豆香，伴著說(shuō)不出的陶醉讓我飄上了青天。

　　也不知有多少樂(lè)趣如同做豆腐一起消失在鋼筋水泥和電子世界里了，除了美味，我在豆腐里嘗到的還有一股對(duì)農(nóng)村那雖然辛苦卻快樂(lè)生活的無(wú)比向往。

做豆腐作文10

　　姥姥家所在的村莊是遠(yuǎn)近聞名的豆腐村。星期天,我去姥姥家玩兒,就親自做了一次豆腐。

　　首先,揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點(diǎn)的、腐爛的黃豆都揀了出來(lái),確保大豆個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿,這樣做出的豆腐質(zhì)量才有保證。之后,姥姥把大豆淘洗干凈,再根據(jù)比例加入適量的水。

　　然后,榨豆?jié){。姥姥按下豆腐機(jī)的開(kāi)關(guān),在“轟轟”的響聲中,我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機(jī)上面的.入口處。隨著大豆緩緩下墜,豆腐機(jī)左邊的管子里流出濃白的豆?jié){,淌入下面的大盆里;右邊的槽里則出豆渣,掉進(jìn)下面的大盆中。我一次次地彎腰舀豆,挺腰添豆,大盆里的黃豆越來(lái)越少,大鍋里的豆?jié){越來(lái)越多,而我越來(lái)越累。姥姥心疼地說(shuō):“妮子,歇會(huì)兒吧!”我卻固執(zhí)地非干完不可。終于,添完了最后一盆豆,我渾身如散了架似的,癱坐在地上。姥姥卻沒(méi)有關(guān)住機(jī)器,反而舀起豆渣來(lái)。見(jiàn)我迷惑不解,姥姥笑著說(shuō):“豆渣還得過(guò)兩遍,才能碾干凈�！�

　　接著,我和姥姥把豆?jié){倒入大鍋里,開(kāi)始煮豆?jié){。金黃的火苗歡快地舔著鍋底,豆?jié){沸騰了,鍋里冒起了一團(tuán)團(tuán)白沫。姥姥不再燒鍋了,進(jìn)屋拿了一瓶葡萄糖溶液,往鍋里邊倒邊對(duì)我說(shuō):“過(guò)去都是鹵水點(diǎn)豆腐,那樣做出的豆腐不僅發(fā)苦而且對(duì)身體有害。現(xiàn)在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢?”我好奇地問(wèn)�！捌鹉�結(jié)作用,可以讓煮好的豆?jié){變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌著豆?jié){說(shuō)。

　　最后,我和姥姥把豆?jié){舀出來(lái),倒在大盆里晾涼,這時(shí)豆?jié){已經(jīng)快變成白色的固體了。姥姥又把它們舀在兩個(gè)鋪著布的長(zhǎng)方形木框里,用布裹好,壓上木板、石塊兒。這樣要至少等待兩個(gè)小時(shí),使里面的水分滲出來(lái),豆腐就做成了。

　　通過(guò)這次做豆腐,我深深地體會(huì)到:櫻桃好吃樹(shù)難栽,豆腐好吃不好做。

做豆腐作文11

　　豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開(kāi)后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點(diǎn)芝麻香油，濃香無(wú)比。

　　豆腐腦的`制作方法有很多種，其基本原理都是通過(guò)添加的凝固劑使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，凝固劑有很多種，通常我們?nèi)粘Ｉ�活中和市面上使用的有三種：石膏、內(nèi)酯、鹽鹵。而做豆腐腦主要用石膏或內(nèi)酯。

　　制作方法：

　　1、制豆?jié){：(豆?jié){機(jī))干黃豆夏天浸泡3-4小時(shí)，冬天泡7-8小時(shí)，豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按照機(jī)器說(shuō)明書(shū)操作，很快就可以制豆?jié){了。

　　2、點(diǎn)漿：漿適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(kāi)（凝固劑可買現(xiàn)成的，包裝上會(huì)有用量說(shuō)明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二）放入裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱（做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達(dá)到95攝氏度左右）沖入，如果覺(jué)得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬上用勺攪動(dòng)幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動(dòng)）。

　　我家常做，可好了！

做豆腐作文12

　　在農(nóng)歷的年二十六晚上，舅舅把一些黃豆泡水里，神神秘秘的問(wèn)：“瑜，你知道豆子泡過(guò)了之后干嘛用嗎？”“煮著吃？不對(duì)啊，這么多豆怎么煮？”我驚訝的看著舅舅。此時(shí)舅舅笑呵呵的說(shuō)：“不知道了吧！我們明天做豆腐好不好？”自己做，我有點(diǎn)不干相信，以往我見(jiàn)的都是菜場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的豆腐，好期待明天早點(diǎn)到來(lái)！

　　第二天中午舅舅把泡好的`豆子從水里撈出來(lái)，放進(jìn)水桶里帶到鎮(zhèn)上去先加工成豆腐渣。到家后第一步：先往加工好的豆腐渣里加水，攪拌稀之后再把水過(guò)濾出來(lái)，此時(shí)的水就相當(dāng)于我們平時(shí)喝的豆?jié){。第二步：用過(guò)濾出來(lái)的豆?jié){燒開(kāi)后放在一個(gè)桶里等它變溫，再往水里倒一種液體，等它慢慢成形，（時(shí)就已變成了我愛(ài)喝的豆腐腦）。成形后把它放在一個(gè)封閉的木板上，里面鋪上一層紗布，把所有成形的豆腐腦都一勺一勺舀進(jìn)去，再把里面的水過(guò)濾出去。最后，用重物把它擠壓成一個(gè)正方體，又經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)，白白嫩嫩的豆腐終于出爐了！

　　同學(xué)們，怎么樣，我們平時(shí)在菜場(chǎng)看著普通的豆腐，原來(lái)也是那樣的來(lái)之不易啊！經(jīng)過(guò)這次的經(jīng)驗(yàn)，我決定以后再也不挑食了。

做豆腐作文13

　　豆腐是農(nóng)家人的常菜。農(nóng)家人每當(dāng)過(guò)年過(guò)節(jié)或者遇上大豐收時(shí)總會(huì)做上幾板豆腐來(lái)以示慶祝。

　　今年，家里趕上大豐收。爸爸媽媽就想做豆腐來(lái)慶祝。我聽(tīng)了他們的商議之后，心想：反正我已經(jīng)看媽媽做過(guò)那么多次豆腐了，讓我試做一次也無(wú)妨。我把我的想法告訴了媽媽，媽媽爽快的答應(yīng)了讓我試做一次。

　　我從豆缸里拿來(lái)5斤黃豆，放到桶里去，拿溫水來(lái)浸泡。在浸泡黃豆期間，我把磨豆機(jī)沖洗好，然后又把大鍋洗干凈，再放半鍋水去煮。做好這些工作后，我就去看黃豆浸軟沒(méi)有，確定它洗干凈后，我就把黃豆拿去磨豆機(jī)里去磨。經(jīng)過(guò)十幾分鐘我就把這5斤黃豆磨好。我再去看那半鍋已經(jīng)煮開(kāi)了的水。我把那磨好的黃豆放下鍋去攪拌。把它攪拌均勻，我拿來(lái)豆腐袋，把攪拌均勻的豆腐漿倒進(jìn)去。把豆?jié){分離出來(lái)。接著，我把豆?jié){放進(jìn)鍋里去煮開(kāi)，這一大鍋熱豆?jié){就煮好了。

　　但豆腐還沒(méi)做好，我把熱豆腐放進(jìn)一個(gè)大盆里去，然后按豆?jié){的比例放入適量的石膏，不停地?fù)u晃，搖勻后，再蓋上蓋停放幾分鐘。趁這機(jī)會(huì)，我把豆腐格和豆腐帕清洗干凈，放好。再把豆腐格組合好，把豆腐帕擺在豆腐格里面，等豆?jié){凝合成豆腐腦，過(guò)了幾分鐘后，我打開(kāi)大盆蓋，看見(jiàn)豆?jié){已經(jīng)凝合成豆腐腦。一看很嫩，這豆腐腦隨著微風(fēng)的.一吹，也跟著搖晃。

　　接著我把豆腐腦放進(jìn)豆腐格里去，細(xì)心地放。放完后用豆腐帕給蓋好，再蓋豆腐板蓋。最后提一桶水壓在蓋板上面。

　　大約兩個(gè)小時(shí)過(guò)后，再把那桶水提下來(lái)，打開(kāi)豆腐板蓋，這一板白白嫩嫩的豆腐就做成了。

　　媽媽看見(jiàn)我第一次做的豆腐這么嫩，臉上洋溢著滿意的笑容，豎起了大拇指，說(shuō)：“我的乖女兒長(zhǎng)大了，真棒！”聽(tīng)了這話，我的心里甜滋滋地。其實(shí)我也明白：一個(gè)人只要細(xì)心地去做每一件事，就會(huì)取得成功；然而一個(gè)人對(duì)每件事都”事不關(guān)己，高高掛起的樣子，就只會(huì)跌進(jìn)失敗的萬(wàn)丈深淵。

　　晚上，家人團(tuán)聚一桌時(shí)，一邊吃著我做的豆腐，一邊說(shuō)說(shuō)笑笑。這一聲聲哈哈大笑聲溶入這寧?kù)o而又美好幸福的夜晚……

做豆腐作文14

　　豆腐，可不知道它是怎樣做出來(lái)的，于是，我準(zhǔn)備去奶奶家看一看�？爝^(guò)年了，奶奶要做豆腐。我心想：這不正是一個(gè)好機(jī)會(huì)嗎？我便迅速穿上圍裙，戴上套袖，幫奶奶做豆腐我們先把一顆顆黃豆泡在裝滿水的大鐵盆中，讓黃豆洗個(gè)“澡”，第二天早上，黃豆們就會(huì)泡得猶又軟又干凈，就可以進(jìn)行下一步了。

　　把泡好的黃豆用篩子撈出，并把水控干，再分批倒入粉碎機(jī)中攪碎，把泡黃豆的水盆放在粉碎機(jī)旁邊，接住攪碎后的黃豆?jié){。第三步，兩人扯住一個(gè)吊包，一人用瓢盛起黃豆?jié){倒入吊包中，把吊包左右搖擺，把黃豆?jié){里的`殘?jiān)�過(guò)濾出來(lái)。第四步，把過(guò)濾好的豆汁倒入鍋中，用木棒不停地?cái)嚢�，使沉淀在鍋底的豆渣得到運(yùn)動(dòng)。第五步，等豆汁在鍋里燒的冒泡后，用瓢全部盛到鍋中。準(zhǔn)備一小碗豆汁，將鹵水塊放到裝豆汁的碗里，等鹵水塊徹底融化后，再一邊把鹵水一點(diǎn)一點(diǎn)澆入豆汁缸中一邊攪拌，使鹵水分布均勻。最后一步，搬一塊大石頭壓在裝豆汁的吊包上，把水?dāng)D出來(lái)。

　　出鍋后，將豆腐切成一個(gè)一個(gè)長(zhǎng)方形，就能吃了。這豆腐里有自己的汗水，所以吃起來(lái)格外潤(rùn)滑爽口，做豆腐步驟真多，做豆腐真好玩！

做豆腐作文15

　　星期一，我懷著期待的心情走進(jìn)來(lái)教室。你知道為什么嗎?因?yàn)榻裉炱返抡n，我們要做豆腐！

　　交完作業(yè)，我就迫不及待地跑到各個(gè)組員面前檢查材料。我一問(wèn)，才得知：豆?jié){機(jī)和鹵水都沒(méi)帶！怎么辦？我想，只有借了。

　　時(shí)間靜悄悄地從我的指縫中溜走了，很快，就該上品德課了。老師帶領(lǐng)我們到達(dá)了科學(xué)室。到了科學(xué)室，我的第一個(gè)念頭就是想怎樣榨豆?jié){。

　　突然，我的視線馬上轉(zhuǎn)移到老師那兒去了：好多同學(xué)都請(qǐng)老師幫著榨豆?jié){。于是，我和呂欣怡就去老師那兒?jiǎn)枺骸肮�老師，能不能幫我們榨豆�(jié){？”郭老師說(shuō)：“好！”我們高興地捧著豆子，回到座位。不一會(huì)兒，老師就來(lái)了。我一看，郭老師拎著一個(gè)豆?jié){機(jī)，里面是全緣他們組的.豆子榨出來(lái)的豆?jié){。我想：不管是誰(shuí)的豆子，只有能做出豆腐就成！

　　接下來(lái)，就差鹵水了。于是，我們又到四面八方去街了些鹵水和石膏。接著，我們又拿著陳若彤帶來(lái)的濾網(wǎng)的手柄來(lái)攪拌。我們攪啊攪，可攪了半天也沒(méi)有攪成豆腐。

　　張佩萱說(shuō)：“可能是因?yàn)檫�少了點(diǎn)兒鹵水吧！”我們又把豆?jié){倒進(jìn)來(lái)放鹵水的小瓶子里�！鞍�！灑出來(lái)了！”彭一大叫。原來(lái)，豆?jié){溢出來(lái)了，灑來(lái)一桌。

　　很快，下課了。

　　我真喜歡這節(jié)課。雖然，我們沒(méi)做出豆腐，但是這節(jié)課不僅讓我體會(huì)到了做豆腐的艱辛和不易，還讓我體會(huì)到來(lái)勞動(dòng)人民的辛苦。

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