幼兒園安全管理制度合集(15篇)

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編為大家整理的幼兒園安全管理制度，希望能夠幫助到大家。

幼兒園安全管理制度1

　　一、教師認真堅持一看、二摸、三問、四查的要求進行晨檢工作，如有需服藥的幼兒，請家長在晨檢記錄本上填寫病因、藥名、服用方法、劑量等并放到專用的'藥合內，簽字并留下有效聯系方式。

　　二、教師應與家長確定幼兒服用的藥物不會出現異常，如有散裝的藥品應打開觀察藥的顏色有無潮解、變色等現象。

　　三、幼兒園保教人員應向家長明確本班教師只負責需服藥幼兒園連續三天的鞏固性藥物。

　　四、藥物必須妥善保管，吃藥時仔細核對。

　　五、教師在活動中，應注意觀察帶藥幼兒的健康狀況，出現異常及時與保健醫、家長聯系。

　　六、教師按照家長的填寫，在要求時間內給幼兒服藥，并注明“藥已服用過”。

　　七、教師應記錄服藥幼兒健康狀況，如認為個別幼兒需要特殊觀察，應在交接本上寫清楚具體情況，提醒晚班教師注意。

　　八、晚班教師在活動中，應注意觀察服藥幼兒的狀況，并在離園時主動向家長說明幼兒服藥和在園情況。

　　九、消毒液放在固定、幼兒拿不到的指定處，消毒液瓶上要有明顯標記。

幼兒園安全管理制度2

　　一、幼兒園建立由園領導、后勤組長為食品衛生安全主管領導負責制，配備專職或兼職的保健為食品衛生安全管理人員。

　　二、幼兒園食堂在取得衛生局發放的有效食品衛生許可證后方可開辦。

　　三、幼兒園食堂需符合上級部門的規定創設合理、衛生的食堂管理要求。

　　四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的.健康證上崗工作。平時應當接受衛生知識培訓，養成良好的衛生習慣，搞好個人衛生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。

　　五、采購食品應當按照以下規定予以實施：

　　(1)食堂采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質的食品進入廚房。

　　(2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。

　　(3)采購食品原料時必須向供貨商索取衛生許可證及產品檢驗合格證。不得擅自采購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業人員驗收質量和數量，并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。

　　(4)配菜中心的報價和自行采購的發票都必須寫明品種、數量、單價、金額。報價、發票應當與當天的菜單相符合。

　　(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應當洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。

　　(6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。

　　(7)生熟食品分開存放，每天留樣保存48小時，并標明時間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規范、整潔、有序。

　　(8)所有食堂物品由食堂工作人員負責，做到安全衛生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規定的位置。

　　(9)食堂應有食堂工作人員保持衛生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。

　　(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時擰緊開關。

　　六、飲水衛生應當按照以下規定予以實施：

　　(1)提供給幼兒的飲水設備必須具有衛生許可證。

　　(2)由總務處負責，保健室監督，定期請專業人員做好飲水機內部消毒清洗工作。

　　(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒，嚴禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。

　　七、保健老師每天應認真做好食堂從業人員的晨檢工作，一旦發現有腹瀉、皮膚發炎出膿等不適合工作的癥狀應讓其停止工作，回家治療。

　　八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進入作案。

　　九、廚房倉庫、儲藏柜要及時上鎖，由專人保管鑰匙。

幼兒園安全管理制度3

　　1、科學發現室由專人負責科學發現室設備及人身的安全。

　　2、加強四防（防火、防盜、防水、防事故）。

　　3、來科學發現室工作的人員，必須有科學發現室工作人員在場或經過上機操作培訓與考核。

　　4、實驗前要全面檢查安全，實驗要有安全措施。若儀器設備在運行中，實驗人員不得離開現場。

　　5、易燃、易爆物品必須存放在安全處，嚴禁帶電作業。

　　6、如遇火警，除應立即采取必要的消防措施滅火外，應馬上報警（火警電話為119），并及時向上級報告。火警解除后要注意保護現場。

　　7、如有盜竊和事故發生，立即采取措施，及時處理，不得隱瞞，應及時報告主管和保衛部門，并保護好現場。

　　8、實驗工作人員在檢測前必須熟悉檢測內容、操作步驟及各類儀器的性能，嚴格執行操作規程，并作好必要的安全防護。

　　9、進行有毒、有害、有刺激性物質或有腐蝕性物質操作時，應戴好防護手套、防護鏡。

　　10、科學發現室內使用的空調設備、電熱設備等的'電源線，必須經常檢查有否損壞，移動電氣設備，必須先切斷電源。電路或用電設備出現故障時，必須先切斷電源后，方可進行檢查。

　　11、科學發現室應配有各類滅火器，按保衛部門要求定期檢查，科學發現室人員必須熟悉常用滅火器材的使用。

　　12、科學發現室內不準吸煙和吃食物。

幼兒園安全管理制度4

　　1、幼兒園的消防安全工作本著“防患于未然”的宗旨，由幼兒園管理事務后勤的老師專門負責。

　　2、按照消防有關條例，在廚房及各樓道口配置消防滅火器及消防栓，并定期請消防專業人員進行檢查、更新。保證各設備使用的有效性和便捷。

　　3、定期檢查幼兒園用電線路以及煤氣、電器等器材的使用安全，發現隱患及時采取措施，請有關的.專業人員進行維修解決。

　　4、在干燥季節，進一步樹立安全意識，加強安全巡查，杜絕消防安全隱患。

　　5、在各班及食堂、倉庫等部門建立安全責任制，發現事故隱患要及時向園的消防負責人員匯報，萬一發生火災，首先應迅速組織幼兒按園定的路線進行疏散，嚴禁組織幼兒參加救火行動。

　　6、定期向幼兒傳授消防安全知識，并組織響應的消防演習活動。嚴禁幼兒玩火、玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴把入園關，嚴禁幼兒帶危險物品上幼兒園。

　　7、各班教師負責做好對家長的消防安全宣傳工作，嚴禁家長在幼兒園內吸煙，或給幼兒購買易燃易爆的物品。

幼兒園安全管理制度5

　　1．建立健全幼兒園安全管理網絡，成立幼兒園安全工作領導小組，實行分工負責，把安全工作要求列入各崗位職責中。

　　2．園安全工作領導小組每月召開一次安全會議，每周對教職工進行一次安全教育并討論。隨時檢查園（班）安全情況，發現不安全因素及時處理。對幼兒進行安全教育要經常化，將安全教育滲透到一日活動中，提高幼兒的安全意識和自我保護的能力。

　　3．加強教職工的職業道德教育，上班時間不得擅自離崗，對幼兒堅持正面教育，不隨意對幼兒拖、拉、拽、抻，嚴禁態度粗暴，嚴禁體罰或變相體罰，杜絕因上述原因造成的事故。

　　4．保教人員要高度重視幼兒的行為安全，教育幼兒不打鬧、不玩火、不玩小刀、玻璃片，不到危險的地方玩耍（窗臺，樓道欄桿上等）。在幼兒自由活動和體育游戲活動時，保教人員要認真交代注意事項、動作要領，負責照顧、保護好幼兒，并且幼兒均要在保教人員的視野中。出現情況及時匯報，不得延誤。

　　5．幼兒園組織的各項活動都應以幼兒的安全為第一要素，進行認真細致的事先準備，考慮周詳。幼兒外出活動要提前向學校、教委請示報告，批準后方能出去。并且外出活動要有明確的目的，要適合幼兒的.年齡特點，過馬路、上下車、進出口要清點人數，嚴禁帶幼兒到有危險的地方開展活動，確保幼兒安全。

　　6．認真貫徹執行《食品衛生法》以及衛生防疫部門下達的有關食品衛生的規定，搞好飲食衛生，杜絕劣質食品和腐爛變質食品，嚴把食品的進園關和食品入口關，嚴防食品中毒。建立幼兒就餐管理制度。

　　7．保證園房屋、場地、家具、玩具、生活用品以及體育器械的使用安全，每月檢查，請專人檢修，避免事故的發生。

　　8．戶外大型玩具貼上溫馨的安全警示牌，以提醒保教人員、家長指導幼兒正確玩耍。

　　9．電源插座應放在1。6米以上地方，門鎖、插銷應安裝在幼兒摸不到的地方。

　　10．加強每天晨檢工作，教育幼兒不要帶危險品到幼兒園（如別針、紐扣、小珠、小刀等物）防止異物落入鼻腔、口腔。

　　11．保健醫生對保健室藥品進行妥善保管，內服藥、外用藥要有明顯標志，過期變質的藥物及時處理，并將藥物放置在幼兒不易接觸的地方。分發到班上的各種藥品由各班保育員保管，放在幼兒看不見摸不著的地方。給幼兒服藥時必須認真核對幼兒姓名、藥名、服用劑量、服用時間。

　　12．嚴禁幼兒出入廚房。熱飯、熱粥、熱菜、熱湯等要溫度適宜后才端入班上，并放在安全的地方，不準放在幼兒飯桌上或附近的地上，開飯時注意幼兒安全，防止燙傷事故。

　　13．幼兒教室、寢室、走廊、廁所、盥洗間地面保持清潔干燥，防止幼兒滑倒摔傷。

　　14．班上的電飯鍋、消毒柜等用畢后，必須將電源插座拔掉（主要由保育員負責）。保教人員提開水要蓋好壺蓋，避免燙傷周圍玩耍的幼兒，開水桶也要蓋好。

　　15．保育員只能在每天下午放學后，進行本班的蚊蟲消殺工作（用消殺劑噴灑），午睡時幼兒寢室點蚊香應放在相對安全的地方，午睡起床后將蚊香熄滅。

　　16．各班保教人員要作好幼兒入園離園工作，家長必須打卡接送孩子，防止走失和接錯漏事故。

　　17．上下午交接班時，要交清幼兒人數，下午放學各班教師、保育員要負責關好本班門窗、電燈、電扇、水管，整理好物品。靜園后值班門衛進行校園安全巡查，復查全園門窗、水管、電燈等關閉情況，必要時拉上總閘。要鎖門防盜，防止意外事故。

　　18．門衛保安一天24小時值班，要把好大門，防止幼兒出大門走失。外來人員不得隨意入園，不得進班，更不能借宿，有事可在傳達室等候接待。門衛保安要作好門衛值班記錄及交接班記錄。

　　19．全園教職員工要掌握滅火器的使用方法，但是也不能擅自動用消防器材。滅火器要定期檢查、更換。

　　20．對園（班）內出現的事故，要進行分析研究，做好記錄，追究當事人的責任，根據情節大小進行相應處罰。

幼兒園安全管理制度6

　　幼兒園是孩子們的第一道教育和成長的場所，為了保障孩子們的安全和健康成長，幼兒園安全管理制度必須得到有效優化。本文將從幼兒園安全管理制度的內容、責任體系、安全教育、應急預案和督導反饋等方面，提出一個全面詳細的幼兒園安全管理制度優化方案。

　　一、安全管理制度的內容

　　1.制定安全管理制度

　　幼兒園應該建立完善的安全管理制度，制定安全管理制度手冊，包括各種規章制度、安全操作規程、應急預案等。每個教職員工應當熟知制度內容和要求，并經過考核后方可上崗。

　　2.建立安全檔案

　　對每位幼兒進行安全檔案建檔，建檔包括健康檔案、安全檔案、學習檔案等，以便及時了解孩子的身體狀況和安全情況。

　　3.入園審查

　　招生前對家長和孩子進行全面的入園審查。包括戶籍登記、身份核實、疫苗接種情況、身體健康狀況等。對隱患兒童實行網格化管理，并做好隨時跟蹤、咨詢和幫扶。

　　4.重視食品衛生

　　幼兒園應該從食品的采購、存儲、烹制、消毒和垃圾處理等多個環節入手，建立完善的食品管理體系，確保食品的安全衛生。

　　5.建立消防安全

　　幼兒園應該建立完善的.消防管理制度，定期進行演練，確保應急情況的快速處置，消防設施的維護和更新。

　　6.加強電器用品管理

　　幼兒園應重視電器和用品的管理，規定使用的時間和使用范圍，并配備專人負責檢查電器運行狀況和使用情況。

　　二、責任體系

　　1.明確責任

　　對于幼兒園安全管理來說，責任重大。具體來說，管理者應負全責，有針對性地制定責任體系，使責任人經常思考，積極參與安全改進。同時，要建立質量管理責任制度和對教師的幫扶、考核、追責等考核機制，保證制度的執行力度。

　　2.加強管理

　　幼兒園應堅持以人為本的管理思想，加強學習研究、人才引進和培訓等方面的管理工作，做好幼兒園的整體管理。

　　三、安全教育

　　1.開展安全教育

　　幼兒園應該深入開展安全教育，將安全、健康、衛生作為園內教育活動的主題，加強幼兒的宣傳教育和安全培訓，提高幼兒的安全意識和自我保護能力。

　　2.定期演練

　　幼兒園應定期開展消防演練、應急疏散演練等預案演練工作，提高幼兒的自救和助救意識，培養幼兒自主避險和應急處理能力。 四、應急預案

　　1.制定應急預案

　　幼兒園應該制定完善的應急預案、安全預案、食品應急預案等緊急情況應對措施，并做好應急預案的宣傳和實施。同時，要 按照相關規定，制定信息報告制度和緊急情況處理程序，并明確應急預案的具體負責人和防范措施。

　　2.做好應急演練

　　應急預案的有效性需要靠演練來提高。幼兒園應該每月定期進行應急演練，并對應急演練進行評價，分析和總結教育。

　　五、督導反饋

　　1.嚴格的督導反饋機制

　　為保障幼兒的安全，幼兒園應建立完善的督導反饋機制，加強日常巡查、定期檢查和專項督查等方面的工作，及時發現和糾正各種安全隱患。

　　2.做好日常巡查

　　幼兒園應該每日進行園內巡查，設定巡查任務和周期，制定好巡查表，執行巡查制度和要求，發現問題要及時處理、妥善解決。

　　六、總結

　　為了保障幼兒的安全和健康成長，幼兒園應該建立完善的安全管理制度、責任體系、安全教育、應急預案和督導反饋等方面的工作。只有

　　這樣，我們才能讓孩子們快樂健康地成長。

幼兒園安全管理制度7

　　一、前言

　　幼兒園是孩子們成長的重要場所，食品安全一直是家長們最為的問題。幼兒園的食品安全管理尤為重要。在這篇文章中，我們將探討幼兒園食品安全雙人管理制度規定的重要性和具體內容，并對其進行深入的分析和總結。

　　二、食品安全雙人管理制度的重要性

　　在幼兒園的食品安全管理中，實行雙人管理制度是至關重要的。雙人管理制度可以有效地降低食品安全事故的發生率。通過雙人共同監管、相互監督的方式，可以減少個體疏忽或疏快造成的食品安全隱患，保障孩子們的健康。雙人管理制度可以提高食品安全管理的透明度和公正性，避免信息不對稱和權力尋租，保護幼兒園食品安全監管的公平性和公正性。

　　三、食品安全雙人管理制度的具體規定

　　1. 食品采購環節：在幼兒園的食品采購環節，應當明確規定由至少兩名負責人共同審批采購商和產品，制定食品采購計劃和標準，確保食品來源的合法性和安全性。

　　2. 食品儲存和配送環節：在食品儲存和配送環節，必須明確規定至少兩名工作人員進行食品驗收、儲存和配送，嚴格執行食品儲存溫度要求和期限，確保食品的新鮮和安全。

　　3. 食品加工和烹飪環節：在食品加工和烹飪環節，應當明確規定至少兩名廚師共同操作，落實食品加工衛生規范和烹飪標準，確保食品的衛生和安全。

　　4. 食品安全事件處理：一旦發生食品安全事件，必須通過雙人共同監管、相互監督的方式進行積極的處理和通報，及時消除食品安全隱患，保障孩子們的健康。

　　四、總結與回顧

　　經過對幼兒園食品安全雙人管理制度規定的.深入探討，我們可以看到，這一制度對保障孩子們的健康成長具有重要意義。雙人管理制度可以有效地降低食品安全事故的發生率，提高食品安全管理的透明度和公正性。幼兒園應當認真執行食品安全雙人管理制度，確保食品安全工作的全面、深入和靈活。

　　五、個人觀點與理解

　　作為一名食品安全管理人員，我深知食品安全對孩子們的重要性。幼兒園食品安全雙人管理制度規定的實施對于保障孩子們的健康成長至關重要。我認為，食品安全管理工作需要全體員工共同努力，配合食品安全雙人管理制度的規定，加強食品安全監管，確保孩子們的飲食安全。

　　六、結語

　　通過本文的深入探討，我們對幼兒園食品安全雙人管理制度規定有了更加全面、深刻和靈活的理解。這也提醒我們，食品安全是一項需要全社會共同和努力的工作，希望每一位工作人員都能夠認真對待食品安全管理工作，確保孩子們的健康成長。一、食品安全管理工作的執行與監督

幼兒園安全管理制度8

　　一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。

　　二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更易、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備和設施。主要設施應易于維修和清潔。

　　三、有效清楚老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小雨6mm的`防鼠金屬隔柵或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施。

　　四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。

　　五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風及時排除潮濕和

　　污濁空氣。

　　六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。

　　七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、道具、砧板等工具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。

　　八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品必須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品和有毒、有害物品一同運輸。

　　九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

　　十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的用途。

幼兒園安全管理制度9

　　一、根據園內規章制度，做好門衛工作。接送孩子時段必須督促家長刷卡入園。按時開關大門，做到人不離崗，有事離開時須有人代班。

　　二、定時巡視園內外及其周邊環境安全情況，實時關注監控錄像，并做好安全臺賬記錄，防止幼兒走失或外人進入，確保幼兒安全。

　　三、做好園內物資的監督工作，集體財產不得私借或帶出園，特殊情況須有領導批示。

　　四、保證園內的安全，教工的摩托車或非機動車進出大門時，一律下車推行。汽車、推銷人員一律不得進入園內。

　　五、工作時間無特殊情況不叫接私人電話，拒絕私人訪客，外來人員必須檢查相關證件，登記入園。

　　六、遇雨雪、刮風天氣，做好防護工作。

　　七、夜間值班時，注意防火、防竊，檢查門窗是否關好，如遇可疑情況，及時通知園長或公安機關。

　　八、注意門前的清潔衛生，每日清晨打掃大門內外的衛生及進行綠化的養護，使幼兒進園時，感受到環境的`優美整潔。

　　九、下午個別家長晚接幼兒時，班級將這些幼兒托付給門衛，要有值班老師陪護，必須加強責任心，照顧好晚離園幼兒的情緒，直至家長來接。

　　九、保安人員必須穿制服上班，衣著整潔，上班不抽煙，語言要和藹、文明。保安室內要整潔，并有記事簿或留言黑板。

　　十一、做好信件、報刊的收發工作，遇到重要信函，及時通知送達園領導。

幼兒園安全管理制度10

　　生食海產品加工管理制度

　　為規范餐飲服務生食海產品加工管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、加工生食海產品應設置專用操作場所。

　　二、加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

　　三、從事生食海產品加工的人員操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩。

　　四、用于生食海產品加工的工具、容器應專用。用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。

　　五、加工操作時應避免生食海產品的可食部分受到污染。

　　六、加工后的生食海產品應當放置在密閉容器內冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鮮膜分隔。

　　七、放置在食用冰中保存時，加工后至食用的間隔時間不得超過1小時。

　　備餐及供餐管理制度

　　為規范餐飲服務備餐及供餐管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、非備餐間操作人員不得擅自進入備餐間。操作人員進入備餐間前應二次更衣、洗手消毒，工作時應戴口罩。

　　二、每餐(或每次)使用前應進行空氣和操作臺的消毒。在無人工作時開啟紫外線燈消毒30分鐘以上，并做好記錄。

　　三、使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔，操作時應避免食品受到污染。

　　四、供應前應認真檢查待供應食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得供應。

　　五、用于菜肴裝飾的原料使用前應洗凈消毒，不得反復使用。

　　六、在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

　　食品留樣管理制度

　　為規范餐飲服務食品留樣工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、學校食堂(含托幼機構食堂)、超過100人的建筑工地食堂、集體用餐配送單位、中央廚房，重大活動餐飲服務和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣。

　　二、留樣的采集和保管必須有專人負責，配備經消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。食品留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的物品。

　　三、留樣的食品樣品應采集食品成品，不得特殊制作。

　　四、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，防止樣品之間污染;在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。

　　五、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏冰箱內，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。

　　六、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故，應及時提供留樣樣品，配合疾病控制機構和有關部門進行調查處理，不得影響或干擾事故的調查處理工作。

　　餐飲具清洗消毒保潔管理制度

　　為規范餐飲服務餐飲具清洗消毒保潔工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔專間及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。

　　二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料制成，不易積垢并易于清潔。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池，采用人工清洗熱力消毒的，至少設有兩個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈并消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。

　　四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

　　五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照“除殘渣、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學藥物消毒的嚴格按照除殘渣、堿水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

　　六、消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物。

　　七、消毒后的餐飲具及時放入保潔柜密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標記，保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。

　　八、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照復印件、消毒合格憑證。

　　九、清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛生標準和要求。

　　十、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。

　　十一、定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

　　十二、專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

　　十三、洗滌劑、消毒劑應存放在專用的設施內。

　　食品用設備設施管理維修保養制度

　　為規范餐飲服務食品用設備、設施管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉污染。

　　二、配備與食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施應易于維修和清潔。

　　三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所(所有出入口)，設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網罩;距地面2m高度可設置滅蠅設施。

　　四、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、干手設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關。

　　五、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。

　　六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設備應當符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料，必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。

　　七、各功能區和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應分開定位存放使用，并有明顯標識。

　　八、貯存、運輸食品，應具有符合保證食品安全所需要求的設備、設施，配備專用車輛和密閉容器，遠程運輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車。每次使用前應進行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

　　九、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。

　　十、用于食品加工操作的設備、設施不得用作與食品加工無關的'用途。

　　食品容器、包裝材料管理制度

　　為規范餐飲服務食品容器、包裝材料管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、接觸食品的容器、包裝材料等應符合食品安全標準或要求。

　　二、接觸食品的容器應易于清洗消毒、便于檢查，避免因潤滑油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染。

　　三、接觸食品的容器、包裝材料與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，內部角落部位應避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。

　　四、用于原料、半成品、成品的容器和包裝材料，應分開擺放和使用并有明顯的區分標識;原料加工中盛放動物性食品、植物性食品、水產品的容器,應分開擺放和使用并有明顯的區分標識。

　　五、所有食品容器，不宜使用木質材料,必須使用木質材料時應不會對食品產生污染。

　　除蟲滅害管理制度

　　為規范餐飲服務除蟲滅害管理工作，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場所保持一定距離。

　　二、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。如發現有害動物存在，應追查和杜絕其來源，撲滅時應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。

　　三、定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，實施時對各種食品應有保護措施。

　　四、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動物防治機構進行除蟲滅害。

　　五、使用各類殺蟲劑或者其他藥劑前，應做好對人身、食品、設備工具的中毒污染和中毒的預防措施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗、消除污染。

　　有毒有害物品管理制度

　　為加強餐飲服務有毒有害物品管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的場所(或櫥柜)并上鎖，有明顯的警示標識，并有專人保管。

　　二、各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。

　　三、有毒有害物品使用后應進行復核，并按規定進行存放、保管。

　　更衣場所管理制度

　　一、更衣場所與加工經營場所應處于同一建筑物內，宜為獨立隔間且處于食品處理區入口處。

　　二、更衣場所應有足夠大小的空間、與從業人員數量相符的更衣設施和適當的照明設施。

　　三、更衣場所在門口處設從業人員洗手消毒設施。洗手消毒設施附近應設有相應的清洗、消毒用品和干手用品或設施。水龍頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手觸動式開關，并宜提供溫水。

　　四、從業人員專用洗手消毒設施附近應有洗手消毒方法標識。

　　衛生間管理制度

　　一、衛生間不得設在食品處理區。

　　二、衛生間應采用水沖式，地面、墻壁、便槽等應采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。

　　三、衛生間內的洗手設施，應設有相應的清洗和干手用品或設施，洗手設施的排水應具有防止逆流、有害動物侵入及臭味產生的裝置，洗手池的材質應為不透水材料，結構應易于清洗，水龍頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手觸動式開關，并宜提供溫水。規定且宜設置在出口附近。

　　四、衛生間應設有效排氣裝置，并有適當照明，與外界相通的門窗應設有易于拆洗不生銹的防蠅紗網。外門應能自動關閉。

　　五、衛生間排污管道應與食品處理區的排水管道分設，且應有有效的防臭氣水封。

幼兒園安全管理制度11

　　為確保校車的行車安全，切實保障學生的生命安全和學校財產安全，特制定如下管理制度：

　　一、 駕駛員的安全行車規定。

　　1、駕駛員在駕駛車輛時，須攜帶有效駕駛證、行駛證及有關證件。

　　2、不疲勞駕車。

　　3、遵守交通規則，不違章駕車。

　　4、駕駛員工作期間不得飲酒。

　　5、經常學習交通法規。

　　6、保持車況良好，經常檢查車輛運載情況，發現問題及時解決。

　　7、駕駛員在園內行駛車速要慢、慢、慎。

　　8、接送幼兒的車輛，行駛車速嚴格按照規定行駛。

　　二、違規與事故處理

　　1、在下列情形之一的情況下，違反交通規則或發生事故，由駕駛人負擔，并予以記過或免職處分。

　　①無照駕駛。 隨意變更不是專用校車司機駕駛。 ②未經許可將校車借予他人使用。

　　2、違反交通規則，其罰款由駕駛人負擔。

　　3、各種車輛如在公務途中遇不可抗拒之車禍發生，應先急救傷患人員，盡快做好相應的安全技術措施。向附近警察機關報案，并即與管理部門及隊長聯絡協助處理。如屬小事故，可先行處理后向管理部門報告。

　　4、意外事故造成車輛損壞，在扣除保險金額后再視實際情況由駕駛員與學校共同負擔。

　　5、發生交通事故后，如需向受害當事人賠償損失，經扣除保險金額后，其差額由駕駛人與園所各負擔一半。

　　三、汽車例行保養修理規定

　　1、車輛例行保養是各級保養的基礎，屬于預防性的日常維護作業，以清潔、檢查為中心內容，司機應單獨完成。要求：附件齊全、螺栓、螺母不松、不缺，保持輪胎氣壓正常制動可靠、轉向靈活，潤滑良好、燈光喇叭正常等。

　　2、車輛必須保證在不延誤解送幼兒的情況下，進廠修理（特殊情況例外）。

　　3、車輛需維修或保養時，應提前報告隊長，由隊長報告后勤主任，經主任同意并簽名即可。由隊長記錄公里數，并會同司機一起進廠，否則園方將不承認此款項。

　　4、維修車輛出廠，司機必須仔細檢驗、確認修理妥當，才可簽字提車，否則立即告知廠方再次檢查或報告隊長、另安排檢修。

　　四、司機接送幼兒規定

　　1、家長未在接送地點等候，可打電話通知家長，無人接幼兒必須送回園里，絕不可以讓幼兒獨自回家。

　　2、若有家長要求司機在沿途增添停車點或更改線路。司機可示意家長寫申請信，在不違反交規情況下經園方同意后方可更改。

　　3、司機應按校車表的時間準時到達停車點，若提前到達應確定已上齊幼兒，否則需等候至預定時間方可開車。

　　4、未成年人不允許接送幼兒，若要代接司機在接到家長委托電話后方可將幼兒交予代接人。

　　五、司機日常工作規定

　　1、必須保持車廂內外清潔整齊，不準將車廂內的垃圾拋棄在路邊或停車場上。

　　2、除早、晚接送學生外，司機必須持有總務主任簽署的《派車單》方可將校車駛出，否則后果自負。

　　3、除幼兒或隊長同意的人士之外，司機不得私下允許其他人（包括教職員工）搭乘校車，否則將按園里有關規定懲處。

　　4、若司機于工作期間違反交通規則而遭交警處理，司機必須即時呈交案發報告，由后勤處按情況評估相關費用并由個人分擔相應部分。

　　六、司機的'職責

　　1、校車司機必須遵守《中華人民共和國道路交通安全法》及有關交通安全管理的規章規則。

　　2、司機應愛惜學校車輛，平時要注意車輛的保養，經常檢查車輛的主要機件。

　　3、司機每天抽適當時間擦洗車輛，以保持車輛的清潔。

　　4、出車前要例行檢查車輛的水、電、油及其他性能是否正常，發現不正常時，要立即加補或調查。出車回來要檢查存油量，發現油量不足，應立即加油，不得將幼兒載入加油站加油。加油單據先由主管簽名，然后由后勤處簽名，方有效。

　　5、司機發現所駕駛的車輛有故障時要立即檢修，不會檢修的，應立即報告隊長，隊長報后勤處，并提出具體的維修意見，未經批準不允許私自將車輛送修理廠維修。

　　6、當車回來，按指定地點停放車輛，鎖好保險鎖。

　　7、對車輛的各種證件的有效性經常檢查，整齊證件才出車。

　　8、司機要注意休息，不準開疲勞車，不準酒后駕車。

　　9、司機駕車一定要遵守交通規則，文明開車，不準危險駕車。 不開賭氣車。

　　10、司機故意違章或證件不全被罰款的費用不予以報銷，違章造成后果由當事人負責。

　　11、園內不準按喇叭，車內不準吸煙。

　　12、司機對師生應熱情、禮貌，說話文明。

幼兒園安全管理制度12

　　1、幼兒園多功能室、游戲場等均為公共活動場所，實行誰組織活動，誰負責安全工作的原則。

　　2、開展活動時應認真檢查電路安全和場地安全，沒有電工在場不要私拉亂接電源。幼兒園應組織電工定期檢查電源開關、插座是否完好，有損壞的應及時修復。組織安全員定期檢查場地安全和游樂設施安全。

　　3、開展活動要保持所有通道暢通無阻，開關靈活，便于隨時打開。

　　4、開展活動要適當控制人員，不要過分擁擠，要保證在任何情況下都能出得去。

　　5、大型活動要指定專人負責安全工作，突發事件有專人負責指揮疏散撤離。

幼兒園安全管理制度13

　　一、以"四個不發生"為目標

　　１、不發生集體中暑：室內備有溫度計，能根據氣溫，采取相應的保育措施。

　　①降低室溫、流通空氣，每班幼兒嚴格控制在30名之內。

　　②供給充足的清涼飲水，保證幼兒隨需隨喝（集體組織飲水每日至少三次）。

　　③戶外活動宜安排在9：00前，有組織地進行早操，玩水等運動量小的活動。

　　④以當天天氣預報為準，30攝氏度以上安排擦身；33攝氏度以上安排沖淋。

　　２、不發生集體食物中毒：（重點加強營養室管理，一旦發生立即上報）①膳食安排要清淡，購菜要定點，嚴禁變質食物進園，在輪休階段，食物進園仍要執行驗收制度。

　　②采購食物要適量，不吃隔頓飯菜及外買熟食。

　　③食物加工要及時。蔬菜操作一定要嚴格執行先洗、后浸、再切的順序。所有給幼兒吃的.食物都要做到燒熟煮透，確保衛生安全。

　　④每天熟食留樣24小時（當天11：00～次日11：00）并做好記錄。

　　３、不發生腸道傳染病（重點做好預防性消毒工作）①每天安排專人晨檢，嚴格控制傳染病源，工作人員或幼兒一旦腹瀉，均要離開正常幼兒，大便要化驗。

　　②帶班老師嚴格執行全日觀察制度，凡一天大便二次的幼兒一定要到廁所觀察幼兒大便性狀，發現異常及時處理。

　　③餐具、餐桌、毛巾、熟食間均嚴格按《常規》消毒。消毒液當天配制，并要加蓋，防氯氣揮發，影響消毒效果。

　　④消滅蒼蠅和蟑螂，廚房四周有滅蠅具；泔腳加蓋：廚房要有紗窗紗門；周末大掃除，噴藥水、滅蟑螂。

　　⑤保證幼兒食前用肥皂，流動水洗手。教師照顧幼兒進食前也一定要用肥皂，流動水洗手。

　　４、不發生重大事故：事故傳報要及時，一般事故2天內報告、重大事故立即報告①防止幼兒高處墜落，加強對設備的安全檢查，幼兒要在老師視線內活動。

　　②防止幼兒燙傷，所有熱源均要遠離孩子。教室內不準放熱水瓶。

　　③防止幼兒窒息。

　　A、幼兒咽下最后一口食物后再漱口。

　　B、加強午睡巡視，發現異常及時處理。

　　二、以"四個到位"為具體要求

　　１、管理職能到位：園長親自負責，按"四大員"常規工作要求，制訂相應考核標準，加強職業道德教育和法制教育，層層落實，切實抓好夏令保健和安全。

　　２、培訓到位：6月底前抓好三級培訓。

　　①要對保健老師進行防病防事故知識（包括預防及應急處理）的培訓。

　　要向園長傳達兒保及托幼部門有關夏令保健和安全工作精神。

　　②園長組織安排落實時間，由保健老師負責對全園工作人員進行有關方面知識的培訓。使每位保教人員明確各自的職責，掌握疾病事故的預防和應急處理方法，消除可能發生的問題。

　　３、措施到位：

　　①月底前各園對照安全要求，全面進行檢查并立即整改。

　　②明確各自職責，加強自查，隨機檢查和考核。

　　４、宣傳到位：

　　①學期結束前二周各班級必抽出一定時間對全體幼兒進行夏令保健和安全教育，提高幼兒自我保護能力。6月底前出好有關夏令保健和安全要求的黑板報，向家長進行廣泛宣傳。

　　②利用期末向家長宣傳夏令衛生和夏令安全要求。

　　②對于外地民工子女，特別要向家長宣傳在幼兒園外的飲食衛生和個人衛生，有傳染病及時報告。

幼兒園安全管理制度14

　　嚴守《食品衛生法》，落實規范流程。

　　食堂員工持證上崗，定期體檢，患病者禁止作業。

　　貫徹"四不"原則：采購不挑腐爛變質食材，保管員不收腐爛變質食材，廚師不烹飪腐爛變質食材，不出售變質食品給學生。

　　精細加工蔬菜，遵守一揀二洗三切的工序，洗凈后的蔬菜保證無腐爛、泥沙、雜質和昆蟲。

　　實施"四隔離"制度：生熟分開，成品與半成品分離，食品與雜物分離，食品與水源分離。

　　每日清潔水池，廚具執行"四過關"：一洗二刷三沖四消毒。廚具應擺放在架上，不可隨意堆放或直接接觸地面。

　　炊事員品嘗時需用小盆，嚴禁直接嘗試，手部更不可直接觸碰食物。

　　原料妥善儲存，防止鼠患及其它動物性破壞，防止發霉變質。

　　加強除蟲防疫工作，一旦發現有傳染病患者就餐，應立即采取相應措施以防傳播。

　　為師生提供干凈飲用水，茶水也需符合標準，不得以次充好。

　　環境整潔"四定"：定人、定物、定時間和定質量，劃分區域，責任到人，一天三次清掃。個人衛生做好"四勤"：勤洗手、勤修剪指甲、勤洗澡理發、勤洗換工作服。

幼兒園安全管理制度15

　　為規范餐飲服務投訴受理管理，及時解決消費者投訴舉報事件，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、對消費者提出的投訴，應立即核實，妥善處理，并且留有記錄，實行首接負責制。

　　二、接到消費者投訴食品感官異常或可疑變質時，應及時核實該食品，如有異常，應及時撤換，同時告知備餐人員做出相應處理，并對同類食品進行檢查。

　　三、如有疑似食物中毒人員進行投訴的，應按《食品安全事件故應急處置方案》進行處理。

【幼兒園安全管理制度】相關文章：

幼兒園安全管理制度11-21

幼兒園食品安全管理制度11-16

幼兒園安全管理制度精品(15篇)11-21

幼兒園安全管理制度15篇【精品】11-21

幼兒園安全管理制度[共15篇]11-26

(推薦)幼兒園安全管理制度15篇11-22

幼兒園食品安全管理制度[優秀]11-25

安全管理制度11-19

幼兒園食品安全管理制度(精選15篇)11-17