夏季飲食如何防暑熱

　　炎夏即將來臨，天氣炎熱，室內外溫度都明顯升高，且人體的陽氣在這個季節特別旺盛。如果機體內過盛的熱量不及時發散，超過了人體的耐受能力，就會出現傷暑、中暑等現象。

　　人們如何才能過一個“涼爽”舒適的夏天呢?首先不能長時間處在室外或高溫環境，平時多喝涼開水，以多出汗，多排尿，帶走人體內一部分熱量。其次多吃偏寒偏涼的水果，如西瓜、梨子、香蕉等。另外，飲食上多吃偏涼的新鮮菜、涼拌菜。同時，家庭可以自做一些清熱解暑的飲食。

　　現介紹幾個簡單實用的食療方法，對防暑降溫、祛病延年、強身壯體、保健益壽大有裨益。常用的有：

　　1.紅棗綠豆粥：取紅棗100克、綠豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火燉熬，使綠豆酥爛為止，加白糖100克調勻晾涼食用。有清熱解毒、祛暑止渴、利尿消腫之功效。

　　2..蓮子粥：將蓮子20克用溫水浸泡去皮、去芯磨成粉狀，與淘凈的粳米100克同煮成粥。此粥有祛熱解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸之功效。

　　3.杏仁粥：取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下氣平喘之功效。

　　4.荷葉粥：將鮮荷葉一張洗凈后煎湯取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖調勻食用。此粥有防暑利尿、降壓之功效。

　　5.百合銀花粥：百合50克洗凈，銀花6克焙干研成細末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入銀花及適量白糖調勻食用。有清熱消炎、生津止渴之功效。

　　6.冬瓜赤豆粥：冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先將赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖適量同煮成粥。有利小便、消水腫、解熱毒、止煩渴之功效。

　　7.苦瓜粥：苦瓜100克洗凈去瓤切成小塊，先將大米100克淘凈加水煮沸后再放入苦瓜、冰糖、精鹽適量煮成粥。有消暑降熱、清心明目、去煩解毒之功效。

　　8.麥仁大米粥：取大麥仁、白米各150克淘凈煮粥。有消暑降溫、止渴生津、補中益氣之效。

　　9.菊花粥：***花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，與大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。

　　10.麥冬粥：麥冬30克，煎湯取汁。與粳米100克煮粥，常食能養心滋陰安神，潤肺祛暑降溫

　　11.綠豆粥：取綠豆20克、粳米200克，煮成稀粥，有清熱解暑、生津止渴的作用。

　　12.白菜綠豆飲：取白菜頭一個，洗凈切成薄片，綠豆芽50克，煮水喝，有清熱解暑作用，感冒發燒初期可用。

　　13.鮮藕粥：取鮮藕適量切成薄片，與大米同煮，有清熱涼血作用，溫熱發燒、口干舌燥、鼻出血、牙齦出血等可用。

　　14.竹葉粥：取竹葉20克煮水，取出竹葉，再加白米50克，煮成稀粥，有清熱利尿作用，可用于心火旺盛，移熱小腸之小便少、口渴、心煩等。

　　15.菱角粥：取新鮮菱角洗凈去皮，或用菱角粉加水攪成糊狀，加水煮熟，有清熱解毒作用，可用于感冒發燒、口渴、食少等。

　　多喝防暑養生飲料也是預防中暑的最佳方法之一，以下介紹幾種：

　　1.山楂湯：將山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮爛，放入白菊花100克燒開后撈出，然后放入適量白糖，涼后即可飲用。

　　2.冰鎮西瓜露：將西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，連汁倒入盆內冰鎮。然后用適量冰糖、白糖加水煮開，撇去浮沫，置于冰箱內。食用時將西瓜丁倒入冰鎮糖水中即可。

　　3.綠豆酸梅湯：將綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，涼后即成。

　　4.荷葉涼茶：將鮮荷葉半張撕成小片，與白術10克，藿香、甘草各6克共煮20分鐘，加入適量白糖，涼后可飲。

　　5.椰汁銀耳羹：銀耳30克洗凈后用溫水發開，除去硬皮，與椰汁125克、冰糖及水適量，煮沸即成。

　　6.金銀花湯：金銀花30克，加適量白糖，開水沖泡，涼后即可。

　　7.西瓜翠衣湯：西瓜洗凈后切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去渣加適量白糖，涼后可飲。 (責任編輯：)

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