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舌尖上的美味涼皮作文（精選32篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，大家一定都接觸過作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。那么你有了解過作文嗎？以下是小編收集整理的舌尖上的美味涼皮作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的美味涼皮作文 1
這個(gè)假期太長了，大家伙沒事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來，媽媽說我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說：媽媽，我要做涼皮。
首先，我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團(tuán)揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來便開始洗面了，我拿了一個(gè)大盆子，倒了半盆清水，把面團(tuán)放進(jìn)去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團(tuán)只剩下了面筋，這時(shí)候清水也變成了面水。我們面筋放進(jìn)了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來切成小方塊，放在一邊。
接著，我把面水放在地上進(jìn)行沉淀。這期間準(zhǔn)備了調(diào)料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個(gè)小時(shí)后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面漿，準(zhǔn)備制作涼皮了。
然后，我把電餅鐺打開，開成中火，上面刷一層薄油，倒進(jìn)去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開一看，起了大泡，便關(guān)火，拿出盤子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！
最后，把涼皮切成均勻的'寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。
舌尖上的美味涼皮作文 2
家鄉(xiāng)的胡辣湯、米線、牛雜面、漿面條等都是讓人饞涎欲滴的美味小吃，但是我卻對(duì)家鄉(xiāng)的另一種小吃——涼皮，卻情有獨(dú)鐘。
你看!那薄薄的涼皮，有著絲綢般的柔軟;那勁道的面筋，仿佛是孩子們口中的QQ糖;伴著那清香的蔬菜，三者結(jié)合，組成了一幅多彩的圖案。
你聞!香菜的香味芬芳撲鼻，仿佛來到了一個(gè)世外桃源;蒜的辣味更是讓人難以忘懷。
一天，我和爸爸、媽媽一起去吃涼皮，我早已迫不及待了，于是我們點(diǎn)了三份涼皮，找到座位便坐了下來。只見吃涼皮的人們吃得津津有味，贊不絕口。
“這家涼皮就是好吃!”
“老板，再來一碗!”
“好吃!”
因?yàn)槿硕啵晕覀兊攘撕镁脹銎み�沒上來，我忍不住把頭扭向做涼皮的地方。只見老板熟練地把做好的涼皮，用刀切成一條一條的放在盤子里，然后把黃瓜擦成絲放入盤中。最后再把面筋、醋、鹽、花椒水、花生、香菜放入盤中。一份可口的涼皮就完成了。
三份涼皮終于端了上來，一股辣香味撲鼻而來，那種香味是任何一種東西都無法相比的。我迅速用筷子絆了幾下調(diào)料，之后就像風(fēng)卷殘?jiān)埔话憷峭袒⒀实爻粤似饋恚且粭l條涼皮吃起來筋筋的，冰涼冰涼的'，香菜的清香溢滿了整個(gè)口腔;面筋的勁道香軟讓我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口湯，酸酸的，真是美味可口，讓人回味無窮!
如果你來到了我的家鄉(xiāng)，一定要嘗嘗我們這里的涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 3
一說到?jīng)銎ぃ隙ǘ紩?huì)想到陜西的涼皮，可我說的涼皮則是濮陽的涼皮。
濮陽涼皮有什么不同？請(qǐng)聽我娓娓道來吧！
放眼一望大街小巷，幾乎所有賣涼皮的店里都掛著三個(gè)鮮艷的大字“一機(jī)廠”。這又是為什么呢？原來，“一機(jī)廠”全名為“第一兵器制造工廠”，但源于工廠破產(chǎn)的原故，“一機(jī)廠”的工人們便沿著樓戶到道路，在街頭巷尾做起了賣涼皮的生意。漸漸，“一機(jī)廠”的名氣越來越大，成為了濮陽婦孺皆知的“品牌”涼皮店。
俗話說：“千里不同俗。”相隔一條河的村子之間都有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣，那涼皮到了濮陽也會(huì)發(fā)生什么奇妙的變化呢？其實(shí)，在濮陽不僅僅把涼皮拌著吃，也會(huì)有種獨(dú)有的`吃法——裹涼皮。裹涼皮都會(huì)把一整張的米皮鋪開，再把黃瓜絲兒、涼面、面筋與醬料汁兒，調(diào)料水、麻汁、油沷辣椒調(diào)好，然后撒上炒香的碎花生以提香味，最后把餡料兒均勻地撒在米皮上，裹成一個(gè)圓柱，便可裝在塑料袋里吃了。
裹好的涼皮，米皮晶瑩剔透，卻不露汁，在半透明的米皮里隱約能見到黃綠色的瓜絲兒，嫩黃的涼面，筋道的面筋，泛紅的辣汁兒與辣椒充分地混合在餡料之中，咬下一口，清爽與麻辣在口中回蕩，讓人欲罷不能。
現(xiàn)在，裹涼皮仍在濮陽暢銷，希望在有朝一日，濮陽的涼皮能走向中國，走向世界。
舌尖上的美味涼皮作文 4
一談到?jīng)銎ぃ也麓蠹沂紫认氲降氖牵簺鰶龅摹⒒摹装椎摹彈的涼皮。
那寬寬的涼皮放入嘴中的那一瞬間，美味極了。我想，你們只吃過白色的涼皮，肯定沒吃過綠色的涼皮黃瓜涼皮。（注意！不是往涼皮的材料里加色素）
我要開始做了。首先，準(zhǔn)備好黃瓜、榨汁機(jī)、菜刀、調(diào)羹、過濾網(wǎng)、盤子、刨子、淀粉、一個(gè)鍋和一個(gè)煤氣灶。把黃瓜先拿出來，用刨子把黃瓜的皮和肉分開，再拿出榨汁機(jī)，用榨汁機(jī)把黃瓜皮榨成汁，用過濾網(wǎng)把黃瓜皮汁過濾一下。把過濾好的黃瓜皮汁倒入碗里，把淀粉倒到過濾網(wǎng)上，淀粉也要過濾一下，再向過濾好的淀粉中加入400克淀粉。用調(diào)羹把淀粉和黃瓜皮汁的混合物攪拌均勻，拿出盤子，舀一勺淀粉和黃瓜皮汁的混合物倒到盤子上，盤子上的也要倒均勻。最后一步，把鍋放在煤氣灶上，倒水，放盤子，蓋鍋蓋，開火煮3~4分鐘。把盤子拿出來，用剛燒開的.水澆在黃瓜涼皮上，再把水倒掉，從盤子上取出涼皮，切成一條一條的條子行，黃瓜涼皮就做完了。
吃一口，啊！回味無窮；再吃一口，那滑滑的涼皮，像小魚一樣從我的嘴巴里滑到我的胃里。啊！這是天堂還是人間哪？頓時(shí)，我感覺一瞬間的時(shí)間里，我就躺在了黃瓜涼皮的床上，舒服極了！
我的最愛黃瓜涼皮！
舌尖上的美味涼皮作文 5
今天中午，媽媽對(duì)我說："天氣太熱了，我不想燒飯，我們叫外賣回來吃，好不好？"我說："好，好，好！"媽媽又問我："我們買什么吃呢？"我猶豫了一下。突然，媽媽說："我聽義君媽媽說，有一家涼皮味道不錯(cuò)，要不我們買兩份回來吃，怎么樣？"我說："好啊！"
于是，媽媽向朱義君媽媽要了那家涼皮店老板娘的微信，給他發(fā)信息，說要兩份涼皮，一份辣的，一份不辣的。
接下來，我們就在家等待著涼皮的到來。大約過了十分鐘左右，門外突然傳來了"咚咚咚"的敲門聲。媽媽說，肯定是送涼皮的人來了。她趕緊去開門，一看，果真是送涼皮的大哥哥來了。媽媽接過大哥哥手上拎著的兩份涼皮，說了一聲謝謝，他說不用謝，就離開了。
媽媽把兩份涼皮放在桌子上，遞給了我一份辣的.。我打開涼皮包裝盒蓋子一看，哇，好有食欲感！原來涼皮是由紫甘藍(lán)、黃瓜、綠豆芽，面巾、香菜等菜料，再加上美味的湯汁拌成的。我迫不及待地嘗了一囗。哇，真好吃，太美味了！我就一口一口地吃下去了，邊吃邊對(duì)媽媽說：“好吃，好吃，味道的確不錯(cuò)，就是有點(diǎn)太辣。”辣得我把一瓶礦泉水都喝完了。最后，我的一份因?yàn)樘睕]吃完，媽媽的一份全吃光了。
我們喜歡吃這家店里的涼皮，下次我們還要吃。
舌尖上的美味涼皮作文 6
談及夏日美食，你可能會(huì)想到：甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋，但是我卻對(duì)涼皮這道特色美食情有獨(dú)鐘。
涼皮白白的、薄薄的，有兩個(gè)手指那么寬，是天然綠色無公害食品。它由面粉制成，將面粉和適量清水充分混勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)三十分鐘，接著把醒好的面團(tuán)放入清水中揉搓，直到面團(tuán)不粘手不粘鍋為上，最后把面團(tuán)平鋪在盤子上切成長條狀，放入沸騰的鍋里煮兩三分鐘后，面團(tuán)就神奇地變成透明的了。做完涼皮后還需調(diào)配醬汁，醬汁是涼皮的靈魂，決定著制作成功與否。將蒜汁、姜汁、醋、辣椒等調(diào)料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等蔬菜攪拌均勻，輕輕地倒在涼皮上，一碗香噴噴的涼皮就誕生了！
不要著急動(dòng)筷子，好好欣賞一下這件渾然天成的“藝術(shù)品”，紅的辣椒、青的'黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽，配上各色醬汁，簡直是一幅清麗動(dòng)人的田園寫意畫，潔白的涼皮蜿蜒其中，猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動(dòng)，嘗一大口涼皮，一股酸辣可口的香味從嘴里彌漫開來，吃起來有點(diǎn)像果凍，冰冰涼涼的，滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱絕配，吃完后讓人回味無窮。快要吃完時(shí)，忽然有一個(gè)涼皮調(diào)皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我靈機(jī)一動(dòng)，計(jì)上心來。我在廚房里接了一盆清水，小心翼翼地把涼皮放入水中，涼皮像一條小泥鰍在水里游來游去，真有意思。
涼皮，一道有著陜西風(fēng)味的美食，一道能輕易打動(dòng)味蕾的佳肴，是我鐘愛的夏日美味。
舌尖上的美味涼皮作文 7
西安涼皮是我最喜愛的美食。
涼皮，這一聽名字就覺得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽。可謂是祖國江山一片紅啊！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的`一員。西安涼皮最重要的當(dāng)然是粉皮了，但它們卻沉沒在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準(zhǔn)備就緒后，在空空的盤子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過，如果怕辣的人千萬不要嘗試，因?yàn)橐话愕臎銎さ隉o論你吃不吃辣都會(huì)放入辣椒，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過癮。
吃涼皮時(shí)要格外“小心”，千萬不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時(shí)候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕啊！不過也可以和著辣椒吃，那味道也不錯(cuò)。
記得有一次，我姨媽帶我和我表哥去吃涼皮，但表哥不知道，就一股腦吧辣椒，辣子油全吞了下去，這可辣死了他，一邊走一邊口齒不清的喊”水”
聽了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！
舌尖上的美味涼皮作文 8
可怕的新型冠狀病毒來到了我們身邊，大家都只能待在家，很無聊。不過，也正是因?yàn)楸仨氄业挚共《荆瑡寢尣庞袝r(shí)間天天下廚給我做好吃的。這不，今天她展示的是自制涼皮廚技。我自然是視線全程追蹤，且看我的報(bào)道：
首先媽媽將小麥面慢慢加入水，放少許的鹽開始攪拌，面粉成團(tuán)后使勁揉捏，揉到表面光滑，用保鮮膜封好。發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，她將面團(tuán)放入面盆，說是要“洗面”，我看就像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。等到水發(fā)白變成面漿，把面漿倒入另外一個(gè)大盆中，再加水，再“洗面”。如此反復(fù)，直到水不再渾濁，剩下的面團(tuán)媽媽說是面筋的“前世”。我看她將面團(tuán)“前世”放入鍋中，蒸25分鐘，熟后如發(fā)糕一般柔軟，切開，像蜂窩狀。她說這蒸熟的`東東遇上嘴饞的丫頭，現(xiàn)在下肚也無妨，但最妙的是用來拌涼皮吃，很有嚼勁。
接下來，媽媽將所有洗出的面漿用網(wǎng)篩過濾掉里面的雜質(zhì)。常溫放置三個(gè)小時(shí)后，面漿明顯分層，倒掉表面一層清水，把下面濃稠的面漿攪拌均勻，這些面漿就是涼皮的“前世”了。拿出蒸鍋，倒入適量的水，等水燒開后，不銹鋼平盤上刷上一層油，倒入一勺面漿攤平，再放入蒸鍋里面，用大火蒸2～3分鐘，面漿就成了半透明狀固體，有鼓泡現(xiàn)象時(shí)，就可以出鍋了，這又薄又透亮的就是涼皮了。再如此反復(fù)舀面漿放入鍋中蒸……
最后把調(diào)好的醬和切好的涼皮、面筋、黃瓜拌在一起，一碗美味的涼皮就做好了！
舌尖上的美味涼皮作文 9
每當(dāng)我想起那件事時(shí)，總會(huì)帶著口水哈哈大笑，一天中午，我們家想了一個(gè)方法可以解解吃貨的饞，對(duì)！那就是做涼皮。我洗好手，迫不及待地來到廚房，只見爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我們趕緊開始。
第一步是揉面團(tuán)：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一個(gè)大面團(tuán)，速度如飛、面團(tuán)如球。第二步是洗面團(tuán)：我和弟弟終于批準(zhǔn)加入了，爸爸在盆中倒了兩碗水，將面團(tuán)放入揉，水不一會(huì)兒就白了，接著越來越白、越來越濃，濃到一定程度便把面團(tuán)拿出，通過篩子把“水”過濾到另一個(gè)盆里。下面輪到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可誰知道調(diào)皮的`弟弟突然把手用力拍向面團(tuán)，濺了我一臉，我狼狽極了、生氣極了，弟弟卻笑得前仰后翻，還指著我說：“落湯雞！大落湯雞！我要吃！”我們好不容易反復(fù)做了七遍，那面團(tuán)才變成了一小團(tuán)黃色有彈性的小面筋。第三步是蒸面漿：我們讓“面水”沉淀了足足三個(gè)小時(shí)，把上面的清水倒掉，只留下面漿。接著在模具上用準(zhǔn)備好的新牙刷刷一層油，再把面漿倒入長方形模具中，放入蒸鍋里，隔水蒸，過了一會(huì)兒，奇跡出現(xiàn)了——面漿變成了透明的涼皮！弟弟跑來說：“大果凍！”我們?nèi)α恕?/p>
爸爸把涼皮對(duì)折兩下，切成細(xì)細(xì)的，又重復(fù)做了好幾次，放入碗中，再放入蒜、醋、黃瓜絲、花生碎等拌一下，大功告成！
越吃越美味，越想越開心！添加了勞動(dòng)的味道，涼皮更美味！
舌尖上的美味涼皮作文 10
今天下了一天的雨，我好想吃涼皮呀！媽媽說：“讓我們?cè)诩襾碇谱鳑銎ぐ桑 ?/p>
于是，我們找來了電子秤，稱好了面粉和水的重量，然后再是揉面團(tuán)，發(fā)酵，洗面筋，過濾澄清面筋水等等，我和媽媽忙得不亦樂乎！
終于可以用蒸鍋蒸涼皮了，媽媽讓我在盤子里刷上底油，然后放上蒸鍋，然后倒入面筋水。因?yàn)槭堑?次制作，我和媽媽都有點(diǎn)著急了，眼看涼皮在盤子里起泡了，我們就趕緊拿起來，結(jié)果第1塊涼皮不成形，失敗了。
接下來的.第2塊媽媽還特別小心，結(jié)果還是心急，也失敗了。媽媽這時(shí)候看著我說：“兒子，你看媽媽也有失敗的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們是選擇放棄呢，還是繼續(xù)制作？”我和媽媽都想了想，異口同聲的說：“我們繼續(xù)制作！”
于是我們按照剛才的步驟，刷油、上蒸鍋，然后用定時(shí)器約好時(shí)間，我們?cè)谝慌裕磿⒅v故事、講笑話，笑得前俯后仰，定時(shí)器的鬧鈴響了，我們?cè)龠^去。結(jié)果，這一次都已經(jīng)大功告成了，我們終于學(xué)會(huì)了制作涼皮！
好開心啊，我和媽媽一口氣連續(xù)做了4盤。然后是切涼皮、拌佐料和吃涼皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！
我和媽媽一邊吃著美味的涼皮，一邊回想我們整個(gè)制作的過程，我們都學(xué)會(huì)了做任何事情，要靜下心來。普通的面粉都能做出這么美味的食物，就像我們每個(gè)小朋友一樣，只要我們每天辛勤耕耘，就一定會(huì)收獲快樂幸福的明天！
舌尖上的美味涼皮作文 11
美味的涼皮是我們這兒名副其實(shí)的風(fēng)味小吃。每一次，上街我總是纏著媽媽去吃涼皮。
涼皮的味道不僅是可口，那顏色也是一絕啊！晶瑩剔透的涼皮像睡覺的小嬰兒一樣安安靜靜地躺在褐色湯媽媽的懷抱里；像寶紅色鉆石的花生星星點(diǎn)點(diǎn)，給整個(gè)形象增添了幾分生動(dòng)。黃澄澄的榨菜塊像小黃金似的，又給這一形象增添了幾分神秘、高貴；深綠色海帶伴著翠綠色香菜，又有了一點(diǎn)回歸大自然的.風(fēng)韻。讓人看著就流口水，想一口吞掉的樣子，真是此味乃因天上有，人間哪能幾回聞啊！雖然，這只是夸張的說法，但不信你嘗嘗。
涼皮的做法十分簡單，包你教一下便會(huì)了：來了新老顧客，在籃子里拿出幾十根洗得干干凈凈的，雪白如玉的粉皮放入一個(gè)菜盆中，再放入備用的香菜、花生、海帶、榨菜塊、香菜、醋、醬油和麻油等佐料，再放入盤中用力攪拌均勻即可。如果有的顧客覺得“無辣不成味”的話，就可以澆一勺紅通通的辣油，再用竹筷子用力把涼皮翻來倒去就可以了。于是，一碗香飄萬里，色香味俱全的涼皮便做好了，整個(gè)動(dòng)作干凈、利落。
吃涼皮還是十分有趣的。有一次，我在吃涼皮時(shí)，用筷子在面碗里挑起幾根涼皮，再把筷子轉(zhuǎn)幾圈，就像釣魚的桿子線一樣的，被繞了起來了，我弄好之后便像吃棒棒糖一樣的，一口一口的吃掉了，再重復(fù)幾次，一盤子的涼皮便吃光了。
這就是我們句容最著名的風(fēng)味小吃，吃了之后保你流連忘返，一碗接一碗。
舌尖上的美味涼皮作文 12
在這個(gè)特殊的時(shí)期，天天呆在家里，可以說是特別無聊。
網(wǎng)上有很多人做涼皮。涼皮是多么美味的一種食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？說干就干，我挖了幾碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面團(tuán)，放在密封的盒子里。
接下來的步驟就有些麻煩了。那就是揉涼皮的水。簡單點(diǎn)來說，就是把面團(tuán)揉成面筋，用揉出的面筋水來做涼皮。這可費(fèi)了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸進(jìn)盆里。水十分冰涼。又想在這種水里揉面筋，可真是難以做到呢。但是為了能吃到美味的涼皮，我也忍住了寒冷揉面筋。畢竟是那盆水太冷了，剛?cè)嗔艘粫?huì)兒的我，就打起了退堂鼓。接下來就由我媽媽來完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五個(gè)小時(shí)。
馬上就要開始做涼皮了。因?yàn)榧依餂]有做涼皮的工具，媽媽只好拿飯盒的隔層來做涼皮了。因?yàn)槭堑谝淮巫鰶銎ぃ欢〞?huì)有一些不熟練。按照手機(jī)上的步驟。第1步是在飯盒里刷上一層油。因?yàn)榧依餂]有油刷，媽媽就用一個(gè)胡蘿卜削掉一半來代替了。看得我不禁笑了出來。用胡蘿卜的底部蘸上一點(diǎn)油抹在隔層上。再用勺子挖一勺涼皮水。接下來就是等待的時(shí)候了。當(dāng)我再次打開鍋蓋，在我眼前的根本就不像一個(gè)涼皮，那個(gè)涼皮上破洞很多。總結(jié)了失敗的原因，第二次放涼水的'時(shí)候多放了半勺，再搖晃均勻，放在燒開的水中。輕輕蓋上鍋蓋，等待著新的涼皮的誕生。
一個(gè)涼皮就這樣做好了。雖然它有點(diǎn)厚，樣子也不美觀，這一段特殊的時(shí)期里，卻在家中找到快樂。
舌尖上的美味涼皮作文 13
你最喜歡的美食是什么？反正我最愛的是家門旁巷子里的那碗涼皮。
那涼皮白白嫩嫩，吃起來油滑爽口。里面的`面筋咬起來，汁油四濺，Q彈潤道。花生個(gè)頭大，咬起來又脆又香。涼皮店老板是一位看起來老實(shí)巴交的大叔，他將涼皮的價(jià)格定得很便宜，一碗只要5塊。我十分愛吃那家涼皮，還時(shí)不時(shí)邀上同學(xué)一起去。
一天中午，夏日炎炎，我和豆頭包一起出去玩。我們倆在烈日下玩了好久，漸漸地，身上也越來越熱，仿佛在火爐里滾過似的，竟到了無法忍受的地步。還好，我們看到了那家涼皮店，兩人飛快地跑進(jìn)去。與其說是解渴消熱，倒不如說是嘴饞。我們心想：總算找到了救命糧食！
我們倆各點(diǎn)了一碗涼皮，準(zhǔn)備大吃特吃一番，填飽我們干癟的肚子，滋潤我們郁熱的內(nèi)心。啊！終于來了！我倆隨著老板的動(dòng)作口水直流三千尺，桌上都浸濕了一點(diǎn)！我們痛快地吃著這道美味。這爽口的涼皮加上酸麻爽辣的黃瓜和辣椒油，真是神仙搭配。
吃完要結(jié)賬了，我一掏口袋，啊？竟然只有一張皺巴巴的五塊錢和3枚一塊硬幣。當(dāng)時(shí)，我恨不得鉆進(jìn)地洞躲進(jìn)去，老板見了，說：“算了，老顧客，八塊就八塊！”我感動(dòng)萬分，心想等有時(shí)間我一定要把這兩塊錢還回去，沒想到，我竟將這事遺忘了很久很久。當(dāng)我想起來時(shí)，這家店竟已經(jīng)不在了！
童年的記憶是最珍貴的，也是無法重改的，而這難忘的美味和我遲到的承諾一直深藏其中！
舌尖上的美味涼皮作文 14
不論男女老少，只要聽到“涼皮”這兩個(gè)字，誰不是嘴里就有一點(diǎn)香香酸酸的感覺。深受大家喜愛的涼皮是用什么做的呢？是由涼皮、蒜水、面筋、黃瓜絲、油潑辣子、醬油、香醋和香油配制而成。清爽滑嫩的口感，和夏天真是一對(duì)絕配。
早上，媽媽叫我：“搞涼皮不啰？”
“行！”我回答到。
開始和面，“媽媽，面怎么和？”
“水。”
水？為什么要用水呢？媽媽看了看我，似乎看見了我的心語，給我示范了一遍。
“我要揉，我要揉。”我焦急地喊，媽媽也無可奈何，只好給我揉。
揉完后要醒面二十分鐘，媽媽特地叮囑我，說：“把它用塑料袋裝起來。”
二十分鐘后，我開始洗面。洗面的我，就像在牛奶里玩泥巴。“好解壓啊！”
“是吧！”媽媽微笑著對(duì)我說，“多洗幾遍啊。”媽媽說道。
洗完，剩下的就是面筋，洗完的水倒在一起。面筋放入鍋中，大火蒸十分鐘。蒸完后，我把眼睛睜的大大的，我心想，這不是蒸雞蛋嗎？我又把目光投向媽媽，發(fā)現(xiàn)她卻一臉平淡。
我十分不解，便問到：“這不是雞蛋黃嗎？”
媽媽卻意外的回答道：“你說是就是。”
“我認(rèn)為是。”
“那就是。”
我和媽媽對(duì)視了一下，就都笑了。
開始過濾洗面筋的水，然后再等四個(gè)小時(shí)以上，把清水倒掉，剩下的'就是涼皮。最后攪拌涼皮，完成。
“開飯了！”我喊到。
吃的時(shí)候爸爸和奶奶都說好吃，我和媽媽聽后，不約而同的笑了。
舌尖上的美味涼皮作文 15
家鄉(xiāng)的涼釀皮，油津津，涼絲絲，紅潤潤，素有細(xì)、韌、光，油、辣、香，脆、嫩、涼之美譽(yù)。
上等涼釀皮為精細(xì)大米面粉制成。要吃上它并不難，一般有兩道工序。
一是制作面皮。先在面盆內(nèi)放上一斤精細(xì)大米細(xì)粉，然后用二斤涼水分作兩次慢慢倒入面粉盆中，先和成稠糊，再以細(xì)流徐徐入盆調(diào)成稀糊糊狀。這時(shí)看似平如鏡，白似雪。為了檢驗(yàn)稀稠均勻程度，高明的廚師還會(huì)很麻利地用手勺舀一勺，舉在半空，慢慢倒下，能拉成一條細(xì)細(xì)的白線，又粗細(xì)均勻一致，還連續(xù)不斷，才算調(diào)得質(zhì)量合格。調(diào)好了糊，可用手勺舀入專門蒸皮子用的.籮子上，再慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)籮子，使之流得平如鏡，薄厚適當(dāng)，然后放入鍋中蒸上8分鐘左右取出，反扣在案上，一張張擦起來。每蒸完一張則在籮子上抹一層香油，這樣看著光，吃起來香，啟著利索，堆疊一起一不粘皮。吃時(shí)把釀皮折疊成4折，用專門切釀皮的月牙刀切成細(xì)條。
二是調(diào)制。涼釀皮一定要配制涼拌菜，一般用悼過的白生生肥墩墩的綠豆芽，或是黃橙橙水靈靈的黃豆芽，以及甜滋滋脆生生的嫩黃瓜。把這些墊在碗底，然后把涼釀皮放在上邊，加上鹽、醋等調(diào)料，再捏兩條涼釀皮在辣子油里一拉，放在碗里。吃時(shí)先攪拌，辣子油染紅了皮子，與涼菜一起，紅中泛綠，綠中透黃，香油味兒直往鼻子里鉆，還有一種特別舒心的味道――這就是如果再加上芥末的話。怎樣？很愿意吃吧？會(huì)做了嗎？
舌尖上的美味涼皮作文 16
人人皆知，來濮陽不吃涼皮，那就等于白來。濮陽最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——涼皮。
相傳涼皮已經(jīng)有很多年的歷史了，在秦始皇時(shí)代就已經(jīng)有了。
在秦始皇的年代，農(nóng)民每年都要納貢，把每年種地出來的糧食獻(xiàn)給秦始皇。有一年，天氣大旱，糧食收成不好，大米也沒有往年顆粒飽滿，農(nóng)民很害怕，不敢上貢，大家都很發(fā)愁。就在這個(gè)時(shí)候一個(gè)名叫李十二的農(nóng)民把米碾壓成一個(gè)大的扁片，又把壓好的扁片切制成一條一條的形狀，盛放在木碗里，倒入水進(jìn)行調(diào)制，稱之為“涼皮”，并把它作為貢品獻(xiàn)給了秦始皇，皇帝吃了之后，連聲叫好。從此涼皮就流傳了下來。
剛才所說的把扁片狀的米餅切成一條一條，放在一個(gè)木碗里倒入水，那是古代涼皮的做法，而我們現(xiàn)在的'涼皮可不是這樣制作的。同樣是把大米壓成扁片切成條之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、蔥、香菜、醋、面等配料進(jìn)行調(diào)制，如果你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)調(diào)制好的辣椒油，就這樣一份美味可口的涼皮就做好啦，想起來就直流口水。而且在我們濮陽，涼皮有多種吃法，不但可以調(diào)著吃，還可以炒熱了吃，最有濮陽特色的就是涼皮還可以裹著吃。
涼皮聞著香，吃著更香，吃完一碗涼皮后，還想要再吃一碗。除了涼皮以外，濮陽還有很多名吃，比如壯饃、胡辣湯等等。
在濮陽就這么多美食，其他城市的美食更是數(shù)不勝數(shù)，怪不得大家都說我們是“舌尖上的中國”。
舌尖上的美味涼皮作文 17
俗話說，“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美味，如北京的烤鴨，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面，蘭州的拉面……舉不勝舉。今天，我沒去品嘗這些大名鼎鼎的美食，而是吃了一大碗西安涼皮。
放學(xué)后，媽媽帶著我來到一家位于街市偏僻處的涼皮面館。端到客人面前的`一碗涼皮，竟給人驚艷的感覺：綠中帶白的黃瓜絲襯托著雪白光滑的涼皮，棕黃色的面筋配褐紅色的花生，色彩、形狀交相輝映，底下那黃中泛綠的湯汁看上去十分可口誘人。這一切組合在一塊，顯得十分和諧。
物美價(jià)廉的西安涼皮，做法卻有點(diǎn)復(fù)雜。只見老板娘挑出一小把面皮，在切菜板上均勻有力地“啪啪啪”幾刀剁下去，把面皮分得大小長短無可挑剔。接下來，放作料時(shí)間到了，老板娘取出一只白凈的瓷碗，套上塑料袋，往里面迅速放進(jìn)五六勺花生末和面筋。她動(dòng)作麻利地用塑料袋系好，放上約一百五十毫升的料油包，包括蒜泥湯、火紅的辣油、香油。最后，用袋子層層包裹，便大功告成了。
西安涼皮的味道別具一格。吃涼皮時(shí)，剛放到嘴邊，它就不由自主地溜進(jìn)嘴里。哇！一種清爽的感覺縈繞在口腔里。我再嘗嘗其他作料，面筋勁道十足，黃瓜絲清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是絕配。
這樣的一碗色、香、味俱全的西安涼皮，怎不叫我情有獨(dú)鐘呢？
舌尖上的美味涼皮作文 18
很多人都吃過涼面，我也吃過，但是湘鄉(xiāng)除了涼面以外，還有三種美味的涼拌小吃分別是鹵菜、涼泡菜（簡稱泡菜），涼皮，其中涼面和鹵菜我吃過，唯獨(dú)沒吃過泡菜和涼皮，今天中午，媽媽終于答應(yīng)給我買點(diǎn)涼皮吃，我非常開心。
我和媽媽開車來到了南正街的十八子泡菜，店子不大，但有一股清香，柜臺(tái)后面站著一位叔叔。叔叔的面前放著一個(gè)個(gè)壇子，壇子里放了一些水似的液體，液體里浸泡著一樣樣食品，有黃瓜，花菜，腐竹我拿了一個(gè)大碗，找到浸泡涼皮的壇子用夾子夾了一大串涼皮，涼皮看起來像米粉，但是卻有紅薯粉的灰白色，而且是透明的，看起來很舒服。我又加了點(diǎn)泡菜交給叔叔后，我開始觀察叔叔的動(dòng)作。
叔叔接過碗放了一些油啊，辣椒香菜什么的`放完后拿了雙筷子用力地拌了起來，只看見涼皮在里面翻滾著，跳動(dòng)著。不過一會(huì)兒就好了，他拿了個(gè)袋子把涼皮一股腦兒全倒了進(jìn)去，又拿了個(gè)袋子把放了涼皮的袋子放進(jìn)去，隨即稱了一下，說：“11元。”我們付了錢，開心的回家了。
回家后，我迫不及待的拿了個(gè)碗把袋子放了進(jìn)去，隨即開始細(xì)細(xì)的品嘗起來，涼皮入口后滑溜溜的像一條果凍，味道有點(diǎn)微辣，還有點(diǎn)咸，在加幾根香菜，幾粒花生米味道簡直無與倫比，絕世美味啊！這就是幸福的味道。
涼皮真好吃啊！真想天天吃，怎么樣？餓了嗎？那快吃南正街健康花園十字路口去買一袋涼皮，過過癮吧。
舌尖上的美味涼皮作文 19
我的媽媽特別愛吃涼皮，于是昨天在媽媽的提議下，我們一家三口和好朋友好好一家三口驅(qū)車來到了西安十幾公里外的涼皮之鄉(xiāng)—秦鎮(zhèn)。
我們的車剛到秦鎮(zhèn)橋頭，就看見整條街旁都是大大小小的涼皮店。這家掛薛家老店的牌子，那家寫正宗薛家店，還有百年薛家，薛家百年店……
總之都是薛家店。爸爸說橋頭的涼皮不錯(cuò)，但秦鎮(zhèn)老街的涼皮更好吃。
我們?cè)趮寢尩膸ьI(lǐng)下，來到了秦鎮(zhèn)老街一個(gè)名叫“半濟(jì)堂老字號(hào)”的店里。店里的墻上掛了許多老板和名人的合影、名人的.題字、贈(zèng)畫。爸爸提議，我們既然來到了這兒，就多嘗幾家的涼皮，在這家吃點(diǎn)，在別家也吃點(diǎn)。于是我們六個(gè)人就只要了三碗。這家的涼皮吃到嘴里，感覺是軟軟的，但又很筋道，涼皮表面好像粘粘的，吃起來又非常利口。味道是香而辣，酸而不澀，非常合適。正如墻上的那幅題字：筋香又穰。
從半濟(jì)堂出來后，我們又走到老街盡頭的“正宗薛家老店”。
據(jù)說這家是薛家的嫡系傳人。這家店里同樣也是滿堂照片、字畫，但涼皮卻和那家大不一樣。這的涼皮是硬而有嚼頭，辣椒放得紅紅的，可一點(diǎn)也不辣。一開始，我們都認(rèn)為沒有剛那家的好，可是越吃越香，越來越有味，吃完后還回味無窮。
從正宗薛家出來后，我們就回家了。這次秦鎮(zhèn)之行，讓我也愛上了吃涼皮，愛上了我們陜西的這種小吃，這就是一方水土養(yǎng)育一方人吧。
舌尖上的美味涼皮作文 20
我吃過外焦里嫩的清豐燒餅，吃過好吃的壯饃，還吃過好吃不上火的牛肉耗辣椒，但是都比不上我最愛吃的涼皮。
見到?jīng)銎さ闹谱鞣椒ê苋菀祝瑥N師拿出一個(gè)薄薄的皮，一看就是早就準(zhǔn)備好的，皮壓得很均勻，再澆上白花花的蒜泥和金燦燦的香油，撒上綠油油的香菜，就更完美了。廚師又熟練的把涼皮的.皮一裹，就算大功告成了，一碗涼皮就做好了。
剛來到?jīng)銎さ辏惠v輛車排在一起，像“長龍”似的盤旋在涼皮店四周，剛進(jìn)店里，店里擠滿了人，有老的、有小的、有年輕的，他們都是來吃涼皮的，涼皮在我們濮陽頗負(fù)盛名。有一位看上去五、六歲的小男孩，他一看見涼皮，就大口大口的吃了起來，吃了一份還要吃，媽媽不讓他吃了，怕?lián)螇牧怂亩亲樱谑前⒁贪芽拗[著的小男孩拉走了。
我也迫不及待的要了一份涼皮，涼皮的香味撲鼻而來，于是我就狼吞虎咽的吃了起來，第一口，美味中的美味；第二口，還想吃；第三口，流連忘返。不一會(huì)功夫，我就吃完了，我也又要了一份，媽媽說：“吃完這份就不能再吃了。”我真的有點(diǎn)不舍得吃了，看著它美味的樣子，我又不由自主的吃了起來，吃完了，我戀戀不舍的回家了。
我愛家鄉(xiāng)——濮陽，但是我更愛濮陽的小吃——涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 21
我的家鄉(xiāng)濮陽，有許許多多的獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。有讓人垂涎三尺的老城壯饃，色味俱全的牛肉耗辣椒……其中，我認(rèn)為最有特色的要數(shù)涼皮了。
說起故鄉(xiāng)的涼皮，它晶瑩透亮，白的'晶潔，紅的誘人。看一眼就會(huì)饞涎欲滴了，她不僅外形美，吃著味道更美。一碗香的涼皮放在你面前，一陣香氣撲鼻而來，讓人禁不住深吸一口氣。贊道：“好香啊！”迫不及待地拿起筷子拌勻，一口爽心爽口的涼皮入口，沒有人不夸獎(jiǎng)她的美味。
因?yàn)槲液蛬寢尪枷矚g吃涼皮。所以每到紅宇涼皮店的時(shí)候，總是禁不住誘惑。來到店里，排隊(duì)的人真多啊！大部分都是女人和小孩，有的是一家三口。過了幾分鐘一碗涼皮端上來了。不等入口那撲鼻的香氣已經(jīng)饞的人口水直流了，拌勻了嘗一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，堪稱絕配！我吃完了一碗感覺不過癮還要吃一碗。可笑的是旁邊有個(gè)小弟弟吃了一碗吵鬧著還要來一碗，涼皮真的很好吃。
我和媽媽不知要給涼皮店做多少貢獻(xiàn)呢？怎么樣，流口水了吧，那就快來我的故鄉(xiāng)來嘗嘗吧。
舌尖上的美味涼皮作文 22
有一道特色美食，顏色是白色的，就像果凍一樣，可以涼拌，也可以放些辣椒當(dāng)小菜，這就是涼皮。
有一家小店就是賣涼皮的，它的涼皮都是自己制作的，每天的生意更是紅火，就像過年一樣。只見老板把白白的.涼皮切好裝到碗里，倒點(diǎn)湯，撒一些小菜，一碗香氣四溢的涼皮就做好了。大家都說：“這個(gè)味道太棒了，吃起來冰水涼涼的，在夏天吃最解熱氣了。”
我忍不住流口水了，趕緊點(diǎn)了一碗。幾分鐘后涼皮終于來了，綠綠的黃瓜絲，細(xì)細(xì)的豆芽，再加上秘制的湯汁，讓人忍不住胃口大開。我用筷子夾起一根涼皮，咚—下，涼皮滑了下去，我只好把嘴對(duì)到碗邊上去，頓時(shí)，清涼的味道直沁肺腑，太爽了，而且還可以加上辣椒面，再加上一些醋，那又是另一番風(fēng)味了。三下五除二，我就把一碗涼皮解決了，意猶未盡的我，還忍不住舔了舔嘴唇，哈哈，誰讓我是個(gè)小吃貨呢。
涼皮雖然好吃，但制作可不簡單，我決定去學(xué)習(xí)一下制作方法，這樣我在家也能吃到美味的涼皮了，哈哈，不說了，我要去偷師了……
舌尖上的美味涼皮作文 23
這幾天，不知道為什么，特別特別想吃涼皮，但是，又因?yàn)樾男头窝祝蠹叶疾桓页鋈ィ覀冎缓糜H自下廚，自己制作涼皮。
媽媽先從手機(jī)上查好了做涼皮的步驟，再準(zhǔn)備好需要用的工具和材料。
開始了，我先拿了一個(gè)鐵盆，用勺子挖進(jìn)去幾勺面粉(差點(diǎn)弄了一地)，再放入三克左右的食用鹽，再放入適量的'清水，之后我用手把它和成比較硬的面團(tuán)，然后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右，做好之后，就開始洗面，其實(shí)就是在水里揉面，在盆里放一些水，不要太多，然后將面團(tuán)放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
這樣洗好的面糊過兩次篩，然后蓋好保鮮膜，放進(jìn)冰箱里冷藏沉淀七八個(gè)小時(shí)，然后將揉出的面筋蒸20分鐘左右，再切成塊，再將面糊拿出來攪拌均勻，再把一勺面糊放進(jìn)一個(gè)盤子里，鍋中放適量的水，將盤子放上去，小火蒸三分鐘就可以了，再把蒸好的面皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它們切成一條一條的，再放入一些調(diào)料和面筋就可以了。
做好之后，我吃了一口，QQ彈彈的超好吃，以后想吃涼皮的時(shí)候，就可以在家做了。
舌尖上的美味涼皮作文 24
涼皮，西安美食，筋道爽滑，令人回味無窮。
涼皮吃起來十分筋道，冰涼的口感使人食欲倍增，可以稱之為夏日的解暑品。涼皮中還有一些配菜，比如黃瓜絲、豆芽、花生米等等，這些配菜剛好能緩解涼皮的膩，這樣就更能使人越吃越想吃，根本不想停下來。
品嘗著美味的涼皮，我還聽說有關(guān)涼皮的傳說。相傳在秦朝時(shí)，有一年旱災(zāi)，糧食收成非常差，而且成色不好，農(nóng)民們不僅自己填不飽肚子，更不敢上繳給朝廷。就這樣，一段時(shí)間后的某一天，有一個(gè)農(nóng)民因當(dāng)時(shí)十分缺糧，感覺把米搗碎、蒸熟、做成面皮，就會(huì)節(jié)約一些糧食，并嘗試灑上醬料吃。這一做法很快在西安傳開，陰差陽錯(cuò)地成了西安的特色美食。后來，涼皮傳遍了中國大地。
涼皮最原始的`做法是把米蒸熟、搗碎，做成面皮，再讓它冷卻，倒入醬料，再加些黃瓜、胡蘿卜等瓜果或蔬菜，一一拌勻。但是，做好一碗涼皮的關(guān)鍵在于“蒸的功夫”。蒸涼皮時(shí)，一定要恰當(dāng)把握好火候與時(shí)間，時(shí)間短了半生不熟的，時(shí)間長了又沒什么水分，比較干。
我相信，在未來的日子里，西安涼皮一定會(huì)隨著西安的傳統(tǒng)文化一起發(fā)揚(yáng)光大，成為中華民族美食文化寶庫中的一道靚麗風(fēng)景！
舌尖上的美味涼皮作文 25
陜西是一片神奇的土地。從上古祖先、華胥氏、炎黃二帝，到夏商周，秦漢隋唐，都與這片土地有關(guān)。三秦大地的美食和這塊古老的土地一樣，散發(fā)著迷人的氣息。
在漫長的歷史歲月中，上到皇宮殿堂下，下到田間地頭誕生出一樣樣人間美食，今天我給大家介紹其中一種，那就是陜西的美食涼皮。
涼皮有著自己的歷史，相傳秦始皇在位時(shí)，有一年大旱，秦鎮(zhèn)稻田長勢不好，農(nóng)人無法完成糧食進(jìn)貢的任務(wù)。于是，當(dāng)?shù)匾晃唤欣钍霓r(nóng)民將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉或成糊狀，蒸熟后切成長條，就制成了最早的米皮。他給秦始皇上貢，秦始皇大喜，于是決定將秦鎮(zhèn)米皮作為朝廷貢品。
后來每年正月二十三，秦鎮(zhèn)家家戶戶蒸米皮，紀(jì)念李十二，制作米皮的習(xí)俗，技藝由此世代相傳，成了陜西的.一道知名的小吃。
好吃的東西自然做起來也不是那么容易的。
涼皮是以大米為原料制成，制作時(shí)把大米調(diào)成糊狀，鋪在蒸籠里，用大火蒸熟，然后用刀把涼皮切成細(xì)絲，再加入青菜，豆芽，面筋等配菜，調(diào)上調(diào)料，最后加上陜西的油潑辣子，當(dāng)油潑辣子淋到?jīng)銎ど蠒r(shí)，涼皮就全部變成了紅色，不僅辣而且香。吃起來十分爽口。
我愛家鄉(xiāng)的涼皮，但我更愛家鄉(xiāng)。
舌尖上的美味涼皮作文 26
說起濮陽的特產(chǎn)和美食，那可多得數(shù)不清：范縣大包子、一機(jī)廠涼皮、老城的壯饃、清豐的豬蹄等等。 但是，我還是最喜歡一機(jī)廠的涼皮。雖然我沒真正到一機(jī)場吃過。 還好，我家小區(qū)門口，就有一家一機(jī)廠涼皮聯(lián)盟店。每到夏天，店外就排起一條長龍。 阿姨事先裝好幾碗，人多時(shí)打包就可以啦，省時(shí)又省力。 中午，阿姨忙的不亦樂乎。只見從所剩無幾的面盆里麻利的揭了一張。
熟練地放到菜板上，用鋒利的小刀啪啪啪輕松的剁著。她拿起一個(gè)小盆、一雙筷子，把黃瓜絲、面筋、碎花生、芝麻醬等調(diào)料放進(jìn)去。然后上下、左右晃動(dòng)。我看著看著不由自主嘴巴張大，口水忍不住流出來。阿姨掂起一邊蘸一下芝麻醬，把盆里的.菜倒在涼皮上，裹起來。怪啦？薄薄的涼皮竟然沒破！真不愧是高手。真是熟能生巧啊！ 我趕緊付完錢，迫不及待，狼吞虎咽地吃起來，這涼皮真筋道，耐嚼，我三下五除二吃完。
涼皮的香味，還在嘴里激蕩。我還想吃一個(gè)，可是沒錢啦，只好擦擦口水呆呆地看著，嘴里、腦子里還存著涼皮的美味。 我喜歡濮陽一機(jī)廠的涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 27
我今天給大家分享一道特色美食，手工涼皮的制作方法。
首先和面，把面粉和成一個(gè)面團(tuán)。媽媽說，和面要手光面光盆光。面團(tuán)和好后，拿保鮮膜包起來，醒面30分鐘。下一步是洗面，把面團(tuán)放到水中像我們洗衣服一樣反復(fù)揉洗，面汁變稠像牛奶一樣白，然后把面汁倒入另一個(gè)盆中，換入清水繼續(xù)洗，直到洗面的水變清，面筋柔軟有彈性，這道洗面工序就完成了。
面汁要沉淀四個(gè)小時(shí)，我們趁這個(gè)時(shí)間我們先把面筋上籠蒸熟，剝幾瓣大蒜，搗成蒜泥，芝麻醬加水?dāng)嚢瑁娼钋袎K，黃瓜洗凈切絲備用。
等到面汁沉淀之后倒掉多余水分，攪拌均勻。鍋中燒水，不一會(huì)兒水就開了，咕嘟咕嘟直冒熱氣，取一個(gè)平底的盤子加入少量面汁放入鍋中蒸兩分鐘，我一掀鍋蓋就看到面皮鼓了一個(gè)大泡，這就蒸熟了，然后取出放入一個(gè)盛有涼水的盆中冷卻，輕輕從邊上把涼皮揭下來，一個(gè)圓圓的晶瑩剔透還有彈性的面皮就做好了。
等到所有的涼皮都做好了，我把涼皮切成一條一條的，加入之前準(zhǔn)備好的料汁拌勻，一盤色香味俱全的涼皮就做好了！
宅家的.日子我學(xué)會(huì)了涼皮的制作方法，同學(xué)們你們也可以試一試哦！
舌尖上的美味涼皮作文 28
涼皮是一種清爽Q彈的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就會(huì)特別舒服，因此受到很多人的喜愛。但是很多人都為在家做不出涼皮而煩惱，其實(shí)有一種方法就可以在家輕松的做涼皮。
這個(gè)輕松制做涼皮的`方法只需要600毫升的水，0.5克鹽及一種淀粉。這種淀粉既不是紅薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以讓我們做出的食物更Q彈的豌豆淀粉。
首先，我們需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克鹽一起裝入一個(gè)碗里，充分?jǐn)嚢瑁瑪囍寥N食材融為一體就可以了。接下來我們把剩下的500毫升水倒入鍋里，大火熬至沸騰就可以轉(zhuǎn)為小火。往鍋里加入原來的淀粉水，繼續(xù)攪拌。這時(shí)有人問了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了嗎？但是當(dāng)你攪拌了1分鐘左右，它就會(huì)變得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水裝入一個(gè)容器里，放到陰涼處，等待40分鐘~60分鐘（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了涼皮。最后把裝涼皮的碗扣在菜板上，就可以切成條狀，再加上自己喜歡的配料，在家輕松做好的涼皮就完成啦！
舌尖上的美味涼皮作文 29
今天是三八婦女節(jié)，是所有婦女的節(jié)日，我決定為媽媽干一件力所能及的事情。
我要為媽媽做菜，我的媽媽愛吃涼皮，爺爺教過我怎么做，說干就干：首先，我和爺爺用面、水、粉面做了一盆面糊糊，又把蒸涼皮的鍋拿出來，給上面抹上油，又用一把大勺子舀滿面糊糊，往蒸涼皮的鍋里一灑，把面糊糊在鍋里抹勻，我和爺爺又燒了一大鍋開水，再把放了面糊糊的鍋放入開水鍋里，一會(huì)兒，面糊糊上都起泡了，我就把它拿出來，又敢緊把它放到?jīng)鏊枥铮芸欤婧统闪艘粡垱銎ぃ葲銎ゅ仜隽耍野阉鼜臎鏊枥锬贸鰜恚侔褯銎ひ稽c(diǎn)一點(diǎn)小心翼翼的從鍋里把它剝下來，放到案板上，再切成像尺子一樣寬窄的條，這樣，涼皮就出鍋了，我們還做了許多碗涼皮，都是新鮮美味的。
我們把涼皮放到桌子上，給媽媽調(diào)好，放上調(diào)料，然后叫媽媽出來。
我自豪的'對(duì)媽媽說：“媽媽這是我和爺爺一起做的呢！你快嘗嘗！”媽媽立馬吃了一口，“哇，好好吃啊！”媽媽高興的對(duì)我說，“謝謝你做了我最愛吃的涼皮，到了六一兒童節(jié)，我也給你做！”“一言為定！”哈哈，我和媽媽一起高興地吃起涼皮吃。
三八是婦女的節(jié)日，下一個(gè)三八婦女節(jié)，我還要做媽媽愛吃的菜！
舌尖上的美味涼皮作文 30
俗話說得好：民以食為天，食以安為先。不同的地方有著不同的美食特色文化，大名鼎鼎的臭豆腐是湖南的特色美食，聞起來臭，吃起來香，深受許多人的喜愛。相比之下，我更喜歡陜西的美食涼皮。
看了涼皮制作的視頻，我對(duì)涼皮有著比俄羅斯還大，迪拜塔還高的喜愛之心。從視頻的開始到結(jié)束，我的口水一直在口腔里徘徊著，我再也忍不住只看不吃的局面了。
說干就干，我和媽媽準(zhǔn)備好食材后，就行動(dòng)了起來，再把珍藏許久的面粉拿出來，制作涼皮的`計(jì)劃就此展開。
首先清水、面粉和高筋面粉揉團(tuán)，水不要放太多，加入清水，準(zhǔn)備洗面。我揉面揉得滿頭大汗，兩手酸得感覺手并不是自己的了。
然后洗面洗三到四遍，將洗面水用大點(diǎn)的容器盛著，過濾水后洗面。這一步可廢了我不少的力氣和精力。
洗好后，放置四小時(shí)，將沉淀好的洗面水，上面的清水倒掉，剩下的水就是用來攤涼皮的。我開心極了，因?yàn)閯倮驮谘矍啊?/p>
最后鍋底刷上植物油，把漿水倒入鑼中放平，放入開水鍋中煮大火蒸約兩分既可。
經(jīng)過我們5個(gè)小時(shí)的努力后，美味可口的涼皮終于誕生了，這是我有使以來收獲最大的一天。
舌尖上的美味涼皮作文 31
我想大家應(yīng)該都吃過涼皮吧，那是什么滋味的呢？今天就讓我們來看看吧！
今天晚上，我們正在吃一頓豐盛的晚餐，這時(shí)傳來一陣“叮零零”的聲音，就像打了下課鈴一樣，原來是爸爸的電話響了。“喂”爸爸拿起電話開始對(duì)話，“馬上下來就拿。”是爸爸的朋友來給我們送東西了。他把胳膊伸進(jìn)袖子里，急匆匆地穿好外套，出門了。
過了3分鐘，爸爸輕輕推開門，回來了，只見他手上提著朋友給我們送的`辣辣的、香香的涼皮裝在塑料袋里，我看見那辣辣的涼皮，都己經(jīng)“口水直流三千尺”，爸爸把涼皮從手中放下來，我迫不及待的把袋子解開，左解一下，右解一下，終于把袋子解開了。我拿起兩根筆直的筷子，開始津津有味品嘗著涼皮。那味道雖然有點(diǎn)辣，但是讓人感覺回味無窮，我吃著涼皮，感覺口中的辣簡直是無法再忍受了，于是，我拿起一碗面湯“咕咚咕咚”的喝起來，但是，感覺味道越來越辣，把舌頭都快要辣掉了，我只好輕輕地敏著邊喝面湯，感覺辣味在慢慢地消失，喝完了一碗面湯，我感覺口中的味不是很辣了，我就輕輕的離開了飯桌，開始寫作業(yè)。
舌尖上的美味涼皮作文 32
我們家街對(duì)面有一家賣涼皮的鋪?zhàn)印偽徊凰愦螅恰澳挲g”比我還大，媽媽說在生我之前就經(jīng)常在那里吃涼皮。店長是一位年近五十的阿姨，她和先生一起經(jīng)營鋪?zhàn)樱c我們家人非常熟悉，我私下里叫她“涼皮阿姨”。
又一次，我的饞癮犯了，去鋪?zhàn)淤I涼皮。我到的時(shí)候，阿姨在擦玻璃。玻璃一塵不染，幾乎跟沒有一樣。她看見我來了，笑瞇瞇地問：“小朋友，要幾份？”“兩份，加辣椒。謝謝！”我駕輕就熟地高聲回答。阿姨馬上開始做涼皮了，我仔細(xì)地打量她：中等個(gè)子，微胖；衣著雖然樸素，但是圍裙?jié)嵃赘蓛簦谎劬Ｗ⒌囟⒅鴽銎ぃ孟裆掠惺裁床铄e(cuò)；天天握刀，手上皮膚白皙，但掌心肯定磨出了老繭。
阿姨用戴著透明塑料手套的`左手把涼皮拿到案板上，用刀切成均勻的細(xì)條狀，放進(jìn)碗里，擱些翠綠的黃瓜絲和面筋，澆上令人饞涎欲滴的芝麻醬和其他配料，交給叔叔拌勻，裝進(jìn)食用塑料袋，在電子秤上秤一下，份量合適，大功告成！“小朋友，一共十四元，拿好了啊！”
阿姨家的涼皮，味道正宗、干凈衛(wèi)生、量大實(shí)惠，令人信賴。雖然賣東西是一件普通的事，但做人做事一定要誠實(shí)守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)。“涼皮阿姨”肯定做到了。
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