荷蘭豆有哪些作用

時間：2024-09-17 16:27:06 好文我要投稿

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荷蘭豆有哪些作用

　　荷蘭豆，是我們常見的一種植物，也是我們日常使用的蔬菜的一種。荷蘭豆就是我們俗稱的豌豆，在中學的生物課本中，經常看到用荷蘭豆做實驗的例子，那么除此之外，荷蘭豆還有什么功效和作用呢?荷蘭豆又該怎么吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　荷蘭豆的營養價值

　　鮮荷蘭豆的營養豐富，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當于同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高，如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分。

　　賴氨酸

　　富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分，而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食欲、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。

　　維生素C

　　在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　英國最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份荷蘭豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴散的風險。

　　另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

　　止杈酸

　　荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。

　　維生素A原

　　荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

　　優質蛋白

　　荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。

　　胡蘿卜素

　　荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率，起到防癌治癌的作用。

　　鎂及葉綠色

　　荷蘭豆還含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，保護肝臟。

　　微量元素

　　荷蘭豆含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和大腦的發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。荷蘭豆中的膽堿、蛋氨酸還有助于防止動脈硬化。

　　維生素B1

　　荷蘭豆中含有大量的維生素B1，能夠防止精神焦慮癥，因此被稱為“精神維生素”。

　　荷蘭豆的功效與作用

　　荷蘭豆味甘、性平，歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

　　種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。

　　治療糖尿病

　　黃瓜雖屬于蔬菜，營養價值甚至高于一些水果，價格實惠，吃法也多種多樣。提到黃瓜美容，想到最多的便是DIY黃瓜面膜，你知道嗎?黃瓜除了自制面膜這個杰出的用途，還可以緩解宿醉頭痛，快速緊致皮膚，清新口氣，緩解午后疲困，清除廚房用具等。而且黃瓜也是減肥最快最有效果的食物之一，你還在等什么，趕緊來膜拜強大的黃瓜吧!

　　黃瓜的功效與作用

　　緩解疲困

　　炎炎夏日，每天吃過午飯都特別困，中午不小憩那么二三十分鐘，一個下午哈欠連天。來根黃瓜試試，保證瞌睡疲憊通通趕跑，黃瓜含有的B族維生素和碳水化合物，能快速提神，可持續數小時。午睡不足，備根黃瓜吧。

　　清新口氣

　　周末和朋友聚餐，點了一些重口味東西，吃完發現沒帶口香糖，生怕自己一張口“臭氣熏天”。小編猶豫要不要去超市買個口香糖，一哥們說他有辦法，神神秘秘的點了根黃瓜，讓老板切成片，正當大家百思不得其解的時候，那哥們說，把黃瓜片用舌頭把它壓在口腔上方30秒，嘴里就沒味道了。大家按照這個方法一人一片試了一下，果然沒味道了。這是因為黃瓜中的光催化學物可殺滅口腔引起的異味細菌。

　　臉部按摩

　　前段時間楊冪在微博上推薦了一款蒸臉器，著實讓蒸臉器火了一把，小編猶豫要不要買個過來試試，閨蜜勸說黃瓜也一樣有蒸臉器的功效。忙了一天，沒時間按摩做臉部護理，怎么辦?一根黃瓜就可以搞定。把整根黃瓜切碎，放入沸水中，黃瓜中的物質和養分經過熱水浸泡，會通過蒸汽釋放出來，把臉靠近蒸汽旁，即可減壓又可美容。小編提醒，蒸汽溫度比較高，提前用手腕處試溫度，小心燙傷。

　　緩解宿醉頭痛

　　節假日狂歡，好久不見的死黨難得放松聚在一起，喝酒是必不可少的事，喝多了怎么辦?睡覺前嚼上幾片黃瓜，黃瓜中含有足夠的糖類、B族維生素和電解質，能夠補充身體缺失的營養成分，讓機體保持平衡，避免宿醉產生頭痛。此外，黃瓜補充水分也是棒棒的。

　　快速緊致皮膚

　　平時不怎么注意保養，突然有約會，去美容院來不及，想在出門前緊致皮膚怎么辦?那么試試黃瓜吧，把黃瓜切成薄片，擦拭問題肌膚數次，再貼在上面十分鐘，皮膚立刻水靈靈，緊致潤滑有彈性。這是因為黃瓜中的植物成分可以緊致肌膚中的膠原蛋白，拉緊皮膚外層。

　　荷蘭豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及荷蘭豆的季節所致。可能大家不清楚的是，荷蘭豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

　　美容作用

　　《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃荷蘭豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

　　豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

　　殺菌抗毒

　　荷蘭豆還含有抗病毒，抑制細菌生長的物質。常食對身體健康極為有益。

　　保護心血管

　　荷蘭豆高鉀低鈉，有益于保護心血管。

　　降血壓

　　荷蘭豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質等人群食用的養生食物。科學家研究發現，荷蘭豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。現代食療專家贊譽荷蘭豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現頭痛、心煩、脈弦的人，經常服用以荷蘭豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

　　護眼

　　改善視力，熬夜的人要多吃荷蘭豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經、改善視力有很好的幫助。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

　　補鈣

　　老人孩子最適合，荷蘭豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。

　　調節體質

　　荷蘭豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿平衡。經常適量地吃荷蘭豆尖對熱性體質具有很好的調節作用和防衰老功效。

　　治氣血虛弱

　　荷蘭豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱。

　　抗過敏

　　如果人體體液中的鈣含量過低，毛細血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發病機制。荷蘭豆中含有豐富的鈣，經常食用荷蘭豆可預防此類過敏性疾病。

　　總結:通過上面的介紹，想必大家都了解到了荷蘭豆的功效與作用到底有哪些了吧。對于荷蘭豆怎么吃，你是不是也有所了解了呢?但是荷蘭豆在食用的時候也是需要注意到相關的宜忌時間想的，希望小編的介紹對大家有所幫助。

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