吃螃蟹的時(shí)候能喝酒嗎
很多人在想用美食的時(shí)候都會(huì)選擇喝一點(diǎn)酒來(lái)助興，特別是吃螃蟹等這一類的海鮮產(chǎn)品的時(shí)候，酒是自然少不了的。下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了吃螃蟹的時(shí)候能喝酒嗎。
螃蟹是一種很常見(jiàn)的海鮮，擁有豐富的蛋白質(zhì)、肉質(zhì)鮮美。那么面對(duì)此等美食，美酒當(dāng)然是必備的。日常生活中，吃螃蟹喝酒都是比較隨意，沒(méi)有什么特別講究，不像是哪些海鮮一樣配紅酒。那么吃螃蟹喝那些酒好?
吃螃蟹喝什么酒
吃螃蟹的最佳季節(jié)。不過(guò)，螃蟹屬于大寒的食物，一旦食用不當(dāng)就會(huì)引起腹痛、腹瀉等病癥。因此，中醫(yī)認(rèn)為，人們?cè)诔泽π返臅r(shí)候若能喝點(diǎn)酒，就可以綜合螃蟹的寒性，減輕或消除吃螃蟹引起的不適感。但是，酒的種類很多，人們?cè)诔泽π窌r(shí)應(yīng)該喝哪種酒呢?專家認(rèn)為，白葡萄酒和黃酒最適合在吃螃蟹時(shí)飲用。
早在16世紀(jì)，西方人就發(fā)現(xiàn)，在吃螃蟹時(shí)若能喝點(diǎn)白葡萄酒，不但會(huì)使螃蟹的味道更加鮮美，還不易發(fā)生食物中毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒具有極強(qiáng)的殺菌作用，可有效地抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種細(xì)菌在人體內(nèi)的繁殖。另外，研究還發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒中含有大量維生素，這些維生素可以將螃蟹肉中的鮮味激發(fā)出來(lái)，使其味道變得更好。因此，女性、兒童、老年人和不喜歡喝高度酒的人在吃螃蟹時(shí)可以喝點(diǎn)白葡萄酒。
在中國(guó)，自古以來(lái)就有吃螃蟹喝黃酒的習(xí)慣。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹雖然味道鮮美，但本性極寒，多吃容易傷及脾胃。而黃酒具有活血暖胃的功效，可以抵消螃蟹的寒性。另外，黃酒的口感甘醇，能夠消除螃蟹肉中的腥味。因此，喜歡喝高度酒的人可以在吃螃蟹時(shí)喝點(diǎn)黃酒。
需要注意的是，人們?cè)诔泽π窌r(shí)不宜喝啤酒。因?yàn)槠【瓶梢约せ铙π啡庵械泥堰食煞郑谷艘谆纪达L(fēng)和高尿酸血癥等疾病。
吃螃蟹能不能喝啤酒
如果你們?cè)谏钪惺秤皿π愤@種海鮮，那你們不僅要在生活中弄熟它，而且你們?cè)谏钪幸獙?duì)于啤酒這種東西少喝一些，它是沒(méi)有多大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，會(huì)傷害到我們的身體機(jī)能調(diào)節(jié)的.，希望你們可以重視。
男士們多愛(ài)喝啤酒，在這個(gè)螃蟹肥美的季節(jié)少不了呼朋喚友海吃海喝一番這就正中了吃“螃蟹別喝啤酒”的大忌，螃蟹是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃螃蟹時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問(wèn)題，吃螃蟹的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
即使是沒(méi)有任何疾病的健康人，吃螃蟹也不應(yīng)過(guò)量，“一頓吃一個(gè)已經(jīng)非常多，超過(guò)一個(gè)螃蟹就算超量了。”另外，市民如果想驅(qū)除蟹的寒，可以在食用時(shí)喝點(diǎn)白酒或者紹興黃酒，烹調(diào)的時(shí)候加入姜、紫蘇等佐料。進(jìn)食螃蟹后如果感覺(jué)腹脹，可以吃消滯的中成藥。
專家還提醒，市民烹飪河蟹時(shí)，不僅要干凈，而且一定要把蟹完全煮熟，最好經(jīng)高溫煮熟煮透20至30分鐘才吃。吃蟹時(shí)，蟹鰓、蟹胃不能吃。另外，不要吃醉蟹、生蟹。生蟹雖然鮮美，其實(shí)蟹體內(nèi)不但可能附有各種病毒、細(xì)菌，還可能寄生肺吸蟲(chóng)囊幼，僅靠浸泡在黃酒、白酒里等，是無(wú)法達(dá)到徹底殺菌消毒效果的。
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