幼兒進餐觀察記錄

時間：2023-12-12 09:36:09 記錄

幼兒進餐觀察記錄

幼兒進餐觀察記錄1

　　又迎來了小班的新朋友。點點是其中一個，來園時她沒有像其他孩子一樣哭鬧不止，還能在教師的陪伴下參與到各項活動中。就在我們都認為這個小丫頭能較快的適應入園的生活時，她卻哭鬧起來，原因是她不愿意在幼兒園吃飯。點點看到餐桌上的飯菜瞬間就大聲哭鬧起來：“我不想吃飯”，“我要回家”，“我要外婆”。為了安撫她的情緒，教師就坐在她的身旁喂她吃飯，沒想孩子卻哭鬧得更厲害了，說什么也不肯吃。

幼兒進餐觀察記錄

　　傍晚她媽媽來接她，經過交流我們得知孩子在家挑食現象十分嚴重，平時所有的肉類、魚蝦都不吃，只吃蔬菜。家里為了能讓她吃飯，所有的菜都是按照孩子的口味來做。進入幼兒園后家長最大的心愿就是能幫忙孩子改掉這個挑食的毛病。

　　第二天中午，我特意讓保育員給她多加蔬菜，少放了肉類。沒想到她看到了少許的肉末就開始抹眼淚。教師剛給她喂了一小口，她就全部吐出來了。為了能讓她吃飯，幾位教師一到吃飯的'時間就想方設法地勸導她，甚至一口一口地喂她吃飯，可是成效甚微。

　　行為產生原因分析及策略：

　　我們過分的關心，強化了她的厭食情緒。另外，在進餐護理中，我們采取的方法往往是喂飯、勸解的方法，讓孩子把飯菜都吃完，并沒有細心地觀察孩子是怎樣吃的，缺乏對挑食孩子情緒上的認同與理解。我們決定從安撫幼兒情緒、創設進餐環境等入手激發幼兒的進餐情緒，并設計了一系列的活動。

幼兒進餐觀察記錄2

　　幼兒園觀察記錄：養成不挑食的好習慣

　　觀察目的：養成不挑食的好習慣，快快的把飯菜吃完。

　　觀察環境：活動室

　　觀察實錄：午餐時間到了，多數小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手準備用餐了，可是天天還在那磨磨蹭蹭的一向沒有把小椅子搬到位置上。我提醒了幾次之后最終搬好小椅子了，結果又在磨蹭了不出來。等她坐好位置上開始用餐，其他小朋友都已經幾大口吃下去了。我兜了一圈之后發現天天的飯菜幾乎沒有動，詢問情景：天天，為什么不吃飯呀天天回答：我不喜歡吃洋蔥。

　　分析：

　　天天是個比較挑食的孩子，經常會剩很多飯菜，怎樣勸說都沒用，最終還是倒掉。今日又遇到了不喜歡吃的洋蔥，所以一開始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼兒在家也是如此，不喜歡吃的蔬菜就不吃，有的家長明白孩子不喜歡吃的就不做這個菜，這樣時間久了，孩子自然而然的就不吃這個菜了。

　　措施：

　　首先，我們每一天開飯前組織幼兒猜猜今日吃什么用猜菜名的方法營造了良好的餐前氣氛，增進了幼兒的食欲，愿意歡樂進餐。孩子是需要鼓勵的`。而對于小班幼兒，成人給予他們的鼓勵應當是生動活潑并且是幼兒能直接感知的。其次，模仿是小班幼兒的主要學習方式，他們經過模仿掌握別人的經驗，習得良好的飲食習慣。所以我們在進餐習慣培養中經常將鼓勵與樹立榜樣相結合，如“寶寶的牙齒真有勁兒，一口飯一口菜，放在嘴里一起嚼，飯菜的味道會更好”；“......小朋友吃飯可專心了，安安靜靜吃飯腸胃最舒服”；“......小朋友的小碗里真干凈，一點食物都沒剩，看看誰能比他還棒”如此等等。教師只要表揚了某個小朋友，立即就會有更多的小朋友紛紛模仿這個小朋友的良好行為。

幼兒進餐觀察記錄3

　　我班于子涵雖然現在升大班了，午餐時還經常挑食，每次吃飯時總是有問題，不是嫌太多，就是什么不愛吃。有時一頓飯他能吃半個多小時。有一次他吃得太慢，我就想喂他吃能快一點，當我把青菜喂進他嘴巴的時候他好象要嘔吐一樣。最后，大半菜全剩在碗里，理由是“我不喜歡吃”。又到午餐時間了，香香的米飯、配上西紅柿炒蛋，小朋友都大口大口地吃了起來。子涵他呢？用筷子撥弄著飯，眉頭皺了起來。我關切地走到他的身邊問他：“怎么了，子涵？”他低頭不語�！笆巧眢w不舒服了嗎？”我伸手摸了摸他的額頭，沒有呀！剛才還和小伙伴們一起開心地戶外活動呢？怎么一到吃飯時間，他就又犯愁了呢？“老師，我不想吃里面的西紅柿！”噢，原來如此。我從他的父母親那里得知他從小就偏食，家長拿孩子一點辦法都沒有。家長也知道幼兒期是孩子生長發育的.關鍵期，攝取豐富的營養是保證身體健康發育的前提。他們對自己孩子的營養與膳食越來越重視，每天都會問一問孩子在幼兒園的進餐情況，他們希望老師能在學校里改變這一不良習慣，但我知道，習慣的改變并非一朝一夕的事，也不能強加要求孩子，使他有心里負擔。何不換一種方法試試呢？比如允許他少吃一點呢？于是，我對他說：“這樣吧，你能吃多少就吃多少吧。”他聽了我的話，馬上點點頭，拿起勺子吃起來，一會兒就吃下了半碗飯菜，還一邊吃一邊瞄我一眼，我只是高興地對他拍拍肩。

　　從這件事中，我醒悟到：孩子不吃飯其實是有他的想法和原因的。滿滿一碗飯對他是來說是個心理負擔，而我采取的是：給他一個選擇的臺階，使他減輕心理負擔，于是了他就能愉快而輕松地進餐了�，F在我才對“站在孩子的角度和視角，看待一件事，換個位置或方式想一想，做一做�！边@句話有了更深一層的理解。如果，在師生情感交流的過程中，我們能多站在孩子的立場想一想，采取一些他們能接受的方法來進行教育和引導，一定會取得良好的教育效果。

幼兒進餐觀察記錄4

　　觀察實錄：

　　有一天，我們吃大雜燴，王馨語小朋友拿到碗，先開始發呆，然后在教師的督促下開始吃飯。只看見她用調羹幾粒米幾粒米的吃，在一堆菜中尋找米飯，慢吞吞地吃。她看教師走了，她立刻將碗里菜一點一點地挑到桌子的盤子里。過了一會，她輕輕地跟教師說：“教師我不吃這些的，我要吃白飯”，我于是就想方設法哄著她吃，她一到嘴里又吐出來，之后我去裝了米飯，我看到她端著米飯，很快就吃完了，可是餐盤里的菜一點都不動，她看到我走到她的面前，就說：“教師，我吃完了，我還要飯�！蔽艺f：“你的菜怎樣沒有吃？”她說：“我不愛吃菜�！�

　　案例診斷：

　　1、挑食、偏食的習慣表此刻孩子身上，可是職責卻在父母。任何一種習慣都不是一時養成的，它與家庭的飲食結構、家長處理孩子進食的態度以及家長自身的挑食、偏食行為有著密切的關系。王馨語小朋友，就是由于家里的爺爺對她十分的寵愛，要什么給什么。在吃飯的時候，孩子吃得很慢，一頓飯一般要一個小時。對于自我不喜歡吃的菜，她常常挑出來，并且在家喜歡吃面包、餅干等零食，這樣營養會很不平衡的。孩子挑食帶來的直接問題是營養不平衡，人類是雜食動物，單一的飲食結構必然會帶來營養不平衡，造成孩子營養不良或過剩的疾病。

　　2、家長過于寵愛孩子，對于她的挑食行為未做過多矯正，不愛吃的食物允許她不吃，一味的遷就，讓她習慣成自然。父母工作忙，沒有太多精力顧及孩子，導致了她挑食，吃飯慢的習慣。

　　教育措施：

　　1、家園配合，引導家長本身養成正確的飲食習慣

　　“言教不如身教”。小孩子的模仿本事極強，如果大人們本身的飲食習慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒有理由去要求孩子遵守定時吃飯習慣。在經過與孩子的爺爺，媽媽交談后，我把我的計劃告訴了她們，以取得家長的配合和支持，讓家長在家中用消退法配合對孩子進行矯正，不能遷就孩子，到達家園同步，教育一致，從而取得好的效果。

　　2、經過故事，明白各種食物都有它的營養，挑食會讓身體會差、個子長不高，還會影響智力的發展，是不好的，鼓勵幼兒不挑食，每餐按時吃完，并做到一靜三光。

　　3、在日常生活中，注意小語的進餐情景。

　　孩子肚子不餓當然吃不下飯，若只一味地強迫孩子進食，反而會造成反效果，試著促進孩子的.食欲，如：增加她的活動量，她的肚子真正感到餓了，自然不會抗拒吃飯�？蛇m當減少孩子的飯、菜量，樹立孩子的自信心，再逐漸增加食物量。

　　4、創設簡便愉快的進餐環境

　　在孩子進餐時，加入一些簡便、活潑的語氣，讓吃飯不再只是吃飯而已，將吃飯時刻與方式變成趣味的事情，并督促孩子誰先吃完誰當小教師，來管理別的孩子，這樣也能激發孩子吃飯的欲望。在用餐前能夠讓孩子聽聽歡快的歌曲，營造簡便愉快的氣氛。

　　5、同伴的進取示范

　　孩子都喜歡模仿同伴的行為，能夠借助故事、電視、圖書等引導幼兒學習榜樣，能到達好效果。有時孩子不愿嘗試某種食物是因為對其不熟悉、不了解。比如家里平時就不吃胡蘿卜，孩子在幼兒園吃時大多會排斥。所以，家里平時的飯菜應當相對多樣化一些。遇到孩子不喜歡吃的食物，教師可請同伴在孩子面前津津有味地品嘗，激發孩子進食的興趣和愿望。

　　6、遵循循序漸進的原則

　　挑食的習慣不是一天兩天能夠改掉的，這需要具有足夠的信心和耐心。家長應堅持鼓勵和引導，逐漸培養孩子良好、健康的飲食習慣。

幼兒進餐觀察記錄5

　　生活就是這樣，只有不斷改變策略，不斷找尋對策，總會有一些驚喜上演的。

　　小二班的小朋友有一個整體的習慣，就是“杜絕”吃早餐。我們班的王思琪入園以來早、晚餐的牛奶是絕對不碰的。（早上做“神仙”不吃不喝，有時軟硬兼施也不吃。中午的`兩碗絕對不少。）不管老師如何宣傳食物的美味與香甜，這幫孩子依然是毫無食欲的模樣。我挺著急。有一次王醫生查人數，我把這情況跟她溝通了一下。她說這一看就是在家吃過了，吃飽了，自然沒食欲�？捎袝r我又覺得吃過的孩子不在園里進食會影響到挑食的孩子，他們也會說老師某某沒喝牛奶，我也不想喝。事實上也確實存在這樣的問題。任金鵬看到富子洋不吃什么他就不吃什么。

　　現在家長特注意營養搭配，早上在家就給孩子準備好了豐富的早餐。如果說服家長別準備，讓幼兒在園統一進餐又太教條。我希望在今后的工作中能找出良好的對策。從內心來講，我并不贊同孩子不吃就倒掉的做法。我希望自己能想出有更科學更合理組織這樣的孩子進餐的好辦法。

　　有一陣子我施行過高壓政策：要求每人必須把一碗飯一碗湯按量吃完，因為是一個桌子一個桌子的檢查，所以再沒有整碗倒飯的現象。但是餐餐守著的壓制式教育并不是我最滿意的教育理念。后來我又采用打一點點飯一點點菜，讓幼兒很快吃完的戰略，收效很大，會有許多孩子不斷上來添飯，他們會彼此說：我吃了三碗，你呢？雖然老師并沒引導孩子們比，但他們會自己在數量上比較；另外，也許是小班幼兒小的特點，滿滿當當的飯菜會讓幼兒很沒食欲，不知什么時候才能“攻克這碗飯”；盛少量的飯會讓孩子在進食方面找到成就感：瞧！我多能干，一下就吃完一碗了。現在班上的孩子常會把碗舉起來給我看：余老師，我吃完了。那驕傲十足模樣中還透著些許自豪�，F在，我再也不用為幼兒的“不肯進食”煩惱了。生活就是這樣，只有不斷改變策略，不斷找尋對策，總會有一些驚喜上演的。