食品安全會議記錄

時間：2024-12-12 11:54:27 美云記錄我要投稿

食品安全會議記錄（精選20篇）

　　會議記錄是實錄會議情況和信息的書面材料。凡是重要的會議都應該有書面記錄。書面形式的會議記錄一直是保留會議信息的普遍形式。下面是小編為大家收集的食品安全會議記錄，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全會議記錄（精選20篇）

　　食品安全會議記錄 1

　　單位：時間：

　　會議主持人：

　　參加會議人員：

　　會議主題：汛期安全生產

　　一、會議著眼當前防汛形勢，充分吸取以往經驗教訓，統籌部署今年防汛救災任務，建立建全以“全體職工一體，快速高效”的防汛救災組織體系，進一步提高全體職工的防汛意識。如遇到突發洪水，應條取以下措施：

　　1、切斷電源，停止全部施工設備工作。

　　2、組織人員，全力搶救遇險人員，并通知醫院。

　　3、及時向有關部門報警，請求支援，及時疏散人員。

　　4、及時報告事故發生時間，地點。

　　5、保護事故現場，理解上級部門地調查。

　　6、公司人員及時到事故現場指揮，安排搶險。

　　7、盡最大力量保證全體職工的'安全。

　　二、當前是夏季施工，天氣炎熱，工人上工地必須要做好防暑措施。

　　食品安全會議記錄 2

　　會議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　為了加強和促進我校食堂在花節期間的食品安全工作，進一步提高食堂服務質量，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿足廣大師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開學習：

　　一、嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。

　　二、食堂食品從業人員每期體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的.食品；無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品；腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。

　　五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

　　六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。

　　七、食堂工勤人員操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。

　　八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。

　　九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。

　　十、工具容器設備要洗凈消毒，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衛生。

　　十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。

　　十二、嚴禁學生在校門口購買過期變質及三無食品(無廠名、廠址、生產日期）吃和到別的餐館商店買東西吃。

　　食品安全會議記錄 3

　　會議時間：20xx年5月11日

　　會議地點：周溪居委會

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區書記翟xx、社區主任趙xx、社區副主任

　　翟xx、社區食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區食品安全工作，切實保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環節的食品安全，防止重大食品安全事故發生，根據上級指示，結合我社區實際，為加強食品監管工作和維護消費者的.合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內容

　　隨機對轄區內1食品經營店進行巡查，檢查其證照是否齊全，環境衛生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業謹慎選擇進貨渠道，把好采購關，日常經營過程中注意保質保鮮。

　　食品安全會議記錄 4

　　xxx(企業簡稱)

　　會議名稱：安全主管會議

　　會議時間：

　　會議地點：

　　主持人：

　　出席人員：

　　會議資料：

　　本次會議由xxx主持，會上根據總經理召開干部例會精神，以及近期監督檢查工作發現的一些現象，對下一步的工作做了新的'部署。

　　1、安全監督檢查。由原先的每月一次增加到每月兩次，主要參加人員安全員、主體負責人，根據檢查情景下達整改指令;每月底召開安全例會，通報近期安全工作情景。

　　2、安全巡檢制度。現場巡檢人員、安全員、管理人員等要根據制度對各個部位進行巡檢并登記。巡檢頻率較低，不按制度執行的按相關規定處罰;軋鋼廠在稀油站加一個記錄本，人員檢查等進出做好登記。

　　3、廠內車輛管理。此刻我們公司內車量較多，鏟車、運輸車、拉土車、挖掘機、商混車等，要加強現場人員監督管理，尤其施工車輛，要勘查好施工現場，發現違章，必須要制止或通知保衛部處理。

　　4、分區域設定安全職責人、特種工崗前培訓。特鋼、高線投產在即，此刻要著手制定各區域兼職安全職責人;各崗位安全操作規程要編制成冊，對員工要進行針對性培訓。

　　5、作業票使用。目前我們高空作業、動火作業、進入受限空間作業較多，但個別作業票使用還是不到位，辦理作業票各級人員簽字同時也是對你一個告知，查看其防范措施并安排人員檢查協助，這也體現安全重視程度。下一步檢查中發現未辦理作業票要按規定進行處罰，若發現違章作業加倍處罰。

　　6、項目安全標示制作上墻。此刻高線已經做了部分，做完后要盡快使用，尤其煤氣站、配電室、操作臺等部位，立刻要試車了，對操作人員、外來人員起到警示作用;特鋼部分安全標示搜集好后也要進行制作;新廠房標示必須要根據下發的國家規定去做。

　　7、嚴禁吸煙。此刻每一天已安排人員進行檢查，晚上不定時突擊檢查，在現場若發現人員吸煙一律按規定處理，不管什么情景，大家要通知到位，包括我們員工和外來施工隊。

　　8、防雷自測。各廠用揺表對煤氣站、配電室接地做一個自測，看看接地是否貼合規定;此刻有的單位為減小雷電、靜電對電器或線路等造成損壞在煤氣站這樣危險部位安裝了電涌器，以防受損，這個研究一下我們是否要裝。

　　9、夏季來臨，要做好防暑降溫和地溝等清理工作。員工增加部分降溫水等措施;部分設備要做好檢查;行車上溫度較高，空調要做好檢查修理，項目上新進的行車要督促按上空調。雨季來臨之前，必須要清理好地溝、車間頂上水槽、修理損壞的落水管，以防雨水回灌或淋壞設備，項目各施工隊低洼臨時線路做好清理，以防意外。

　　10、交通安全。項目上已陸續進入部分新員工，強調好交通安全同時，此刻要做好回執，一開始就讓他們養成好的習慣。

　　食品安全會議記錄 5

　　會議名稱：食品安全工作會議

　　時間：20xx年9月16日

　　地點：

　　參加人員：全體教職工

　　為進一步強化本園食品藥品安全工作，根據上級政府的要求，積極推進食品安全工作，成立工作領導小組，明確工作任務和工作職責，特召開本次會議。內容：

　　一、領導小組

　　組長：（園長）

　　副組長：（保育主任）

　　食品安全協管員：

　　食品安全信息員：

　　二、領導小組職責

　　領導小組領導全園的食品安全示范園工作，落實專項經費，每年召開二次領導小組會議，專項研究和解決創建工作中遇到的困難和問題，綜合協調全園食品安全工作，對全園的食品安全工作負總責。

　　三、成員分工

　　組長：

　　對全園的食品安全工作負總責副組長：

　　綜合協調全園食品安全工作食品安全協管員：

　　具體負責全園的食品安全示范園創建日常工作食品安全信息員：

　　組織開展教育培訓和各類宣傳工作，負責信息報送四、食品藥品安全工作內容和目標

　　1、建立園食品安全管理網絡，園兩委高度重視食品安全工作，由班主任食品藥品協管員官任信息員制度。

　　2、建立食品安全工作責任制，切實根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書，落實各項食品安全考核任務，高度重視本園社區食品安全監管工作;

　　3、建立社會監督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話，使全園百姓可以及時通過電話進行舉報和監管。

　　4、建立本園食品安全應急體系，本園建立了以園干部、為主的`網絡信息員制度，使得一旦發生食品藥品安全突發事件，信息暢通，反映迅速，能及時有效的應對食品藥品安全突發事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。

　　5、建立本園熟食店、小餐館、超市、企業食堂臺帳，努力做到對本園食品藥品底子清、情況明。

　　6、轄區內無無證無照違法經營。熟食店、小餐館營業執照、衛生許可證持證率達到100%。

　　7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本園主干道粘貼宣傳標語，在園務公開欄粘貼食品安全知識。

　　四、工作要求

　　1、加強組織領導。食品安全示范園創建工作是全面提升我園食品安全工作水平的有效舉措。

　　2、加強督促指導。食品安全示范園建設工作是一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產加工、流通、餐飲消費等各個環節。本園明確食品安全示范園創建目標，落實責任，加強對創建園的工作指導和督查。本園積極行動，制定本園創建計劃并組織實施。

　　3、加強宣傳教育。本園廣泛宣傳食品安全示范園建設的目的意義，提高廣大園民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會氛圍。

　　食品安全會議記錄 6

　　為切實保障20xx年上半年度食品衛生安全，20xx年x月14日，堰新社區召開了20xx年第一季度堰新社區食品安全會議。會議引用真實案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后，對第一季度食品衛生安全工作作詳細要求：

　　一、堅持量力而行的原則。

　　要求各承辦年夜飯的`餐飲單位在預訂年夜飯時，一定要根據自身規模、硬件設施等狀況，切實可行地承辦，杜絕為追求高利潤而超負荷地經營。

　　二、做好兩本臺賬。

　　進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲（用）具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。

　　三、嚴把五道關口。

　　一是嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，向食品生產單位或批發店進貨的，還應索取食品生產許可證或食品流通許可證以及食品檢驗（檢疫）合格證，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。

　　二是嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

　　三是嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐爛變質的食物應立即清理，不得回鍋加工。四是嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。五是嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。

　　食品安全會議記錄 7

　　會議時間：20xx年9月10日

　　會議地點：G幼兒園

　　主持人：校長張老師

　　參與人員：幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表

　　會議目的：

　　為了確保幼兒園的食品安全，保障學生的身體健康，本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況，探討相關的食品安全問題，并提出解決方案和措施。

　　會議內容：

　　一、組織調查

　　為了全面了解幼兒園的食品安全狀況，本次會議組織了詳細的調查和問卷調查，涉及到學生、廚房和食品的質量和安全等方面的問題。通過調查數據的匯總和分析，幼兒園的食品質量和安全狀況得到了進一步的評估。

　　二、評估并提出食品安全問題

　　在評估過程中，我們發現了目前幼兒園的食品安全存在一些問題，主要包括：

　　①食品采購環節存在監管不足；

　　②廚師在操作過程中存在衛生習慣問題；

　　③食品質量檢測不夠全面、及時和科學；

　　④在校食堂餐飲補貼等問題也存在一些不文明的現象。

　　三、提出解決方案和措施

　　針對以上提出的問題，我們提出了解決方案和措施。

　　①針對采購環節，加強對食品供應商和商店的考察和檢查，確保食品供應的質量和安全。

　　②餐廳加強衛生管理，安排專人清洗衛生，并落實防護措施。

　　③重視食品質量檢測，要求廚房及時抽檢食品，對不合格食品予以回收處理，并對相關人員進行問責。

　　④加強學生的餐飲宣傳教育，提高學生的食品安全意識，樹立質量優先的食品安全社會信念。

　　四、幼兒園工作的落實

　　為了將上述的'措施和需要改進的問題落實到具體工作中，幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報告等方面進行了制定實施方案，要求所有工作人員嚴格按照要求落實，確保食品質量和安全。

　　五、食品安全的監督措施

　　幼兒園還成立了食品安全監督小組，專門負責食品安全工作的監督和檢查，對不符合食品安全要求的問題及時進行整改，提高了食品安全的水平。

　　本次會議的圓滿召開，進一步保障了幼兒園的膳食安全，也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感，幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題，確保孩子們的健康和安全。

　　食品安全會議記錄 8

　　時間：20xx年12月17日

　　地點：祿勸分會場

　　主持：

　　參會人員：

　　及政府各廳辦局相關負責同志、高校書記、院（校）長、分管副院（校）長等。

　　一、王建穎副廳長發言

　　全省各級教育部門及各級各類學校重點做好八方面工作。

　　（一）立即安排部署

　　各級教育部門各級各類學校要立即對當前及近期的學校安全工作特別是學校學生交通安全、消防安全、食品安全、飲水安全、校舍安全等方面的工作，研究部署學校安全防范措施，結合實際制定本地、本校的方案。召開專題會議，落實專職人員職責和任務。

　　（二）認真摸底排查

　　各級教育行政部門，各級各類學校要對當前學校安全形式進行研究，重點掌握影響學校安全的重點群體，重點領域，重點環節，重點區域。找出存在的突出問題，對排查出的安全問題、校舍隱患要造冊登記。明確責任領導和責任人，限期以與解決。

　　（三）迅速集中整治

　　各級教育部門各級各類學校要對排查出來的突出安全問題、安全隱患迅速組織力量進行集中整治。

　　（四）抓好責任落實

　　各級教育行政部門，各級各類學校要將今天會議精神傳達落實到位，要把學校安全穩定責任尤其是兩節、人民代表大會和政治協商會議等重大節假日安全穩定責任進一步落實到位。

　　（五）做好冬季學校的有關工作

　　各級教育行政部門，各級各類學校要重點解決冬季學生的取暖、御寒、衛生等方面的問題，采取多種方式、動員各方力量減少安全隱患。

　　（六）加強安全教育

　　各級各類學校要充分利用班、團、隊、會，升旗、專題講座、墻報板報、校園網絡、知識競賽等方式結合三生教育對學生開展交通安全、放火、防盜、防擁擠踩踏等季節性事故，預防校園暴力，預防自然災害，預防群眾事件等安全事件的`發生的主題教育。

　　（七）完善預案

　　各級教育行政部門要督促各級各類學校制定和完善舍校和突發事件的處置預案，要嚴格執行專人值班，領導值班制度。教育部門和學校主要領導要在第一時間趕到現場靠前指揮，積極穩妥的作好現場處置工作，嚴防事故事件的進一步擴大及次生災害事故的發生。

　　（八）加強督促檢查

　　各級教育行政部門要進一步加強對學校安全穩定工作的督促檢查。省教育廳將成立專項領導小組，并適時組織督促督導組對各州市、各學校的排查整治工作進行檢查。并將督察結果向全省通報。

　　二、董家祿副廳長發言

　　對加強學校安全工作及促進食品安全工作進行簡要發言。今年省公安廳按照省委政府的要求，與各部門密切配合，采取有力措施狠抓學校安全和食品安全工作：

　　（一）高度重視，強力推進校園保衛工作。

　　（二）組織開展校園周邊地區治安整治行動。

　　（三）強化學校、幼兒園安全防范工作。

　　（四）開展護衛天使行動

　　（五）開展打四黑除四害專項行動

　　下步公安機關將在省委政府的領導下，按照今天高副省長的指示要求，認真抓好校園安全保衛和食品安全違法犯罪的打擊工作：

　　（一）進一步強化校園周邊治安防控措施

　　（二）深化校車集中整治行動。

　　（三）打好三大戰役，確保兩節人民代表大會和政治協商會議交通秩序穩定。

　　（四）深化打四黑除四害專項行動。

　　三、孫學明局長發言

　　就做好近期食品安全工作講幾點意見：

　　（一）深入開展執法檢查

　　（二）切實加強薄弱環節的監管

　　（三）進一步加強學校食堂食品安全工作。

　　（四）加強應急值守。

　　四、高峰副省長發言

　　對學校安全和食品安全工作進行部署：

　　（一）進一步提高做好學校安全和食品安全工作的認識。

　　（二）突出重點，全力確保學校和學生安全。

　　1、著力抓好學生出行安全問題

　　2、加大監管力度

　　3、加強統籌力度

　　（三）多措并舉，保障節日期間食品安全。

　　（四）加強領導，確保各項工作落到實處。

　　食品安全會議記錄 9

　　1、會議時間：

　　20xx年4月9日上午9點至10點

　　2、會議地點：

　　幼兒園食堂

　　3、與會人員：

　　幼兒園食堂管理員

　　幼兒園校長

　　食品衛生專家

　　4、會議內容：

　　幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。

　　食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。

　　與會人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。

　　幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。

　　會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　5、會議記錄：

　　會議開始時，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的.食品供應情況，并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設施，并對食品質量進行了介紹。

　　接著，食品衛生專家對食品安全進行了詳細講解。專家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴格控制。專家還介紹了一些常見的食品安全問題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預防和應對這些問題的措施。

　　與會人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會人員認為，應該加強廚房衛生管理，定期進行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區域進行分隔，以確保食品不被污染。同時，幼兒園還應該定期召開食品安全會議，讓相關人員了解食品安全知識和管理方法。

　　最后，幼兒園校長提出了進一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識，提高家長和幼兒對食品安全的關注和認識。會議結束后，幼兒園食堂管理員將落實會議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　食品安全會議記錄 10

　　時間：

　　地點：村委會會議室

　　參加人員：

　　為進一步強化本村食品藥品安全工作，規范本村食品市場秩序，根據上級政府的要求，積極推進食品安全工作，成立工作領導小組，明確工作任務和工作職責，特召開本次會議。

　　內容：

　　一、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　食品安全協管員：

　　食品安全信息員：

　　二、領導小組職責

　　領導小組領導全村的食品安全示范村工作，落實專項經費，每年召開二次領導小組會議，專項研究和解決創建工作中遇到的困難和問題，綜合協調全村食品安全工作，對全村的.食品安全工作負總責。

　　三、成員分工

　　組長：陳xx，對全村的食品安全工作負總責。

　　副組長：陳xx，綜合協調全村食品安全工作。

　　食品安全協管員：黃xx，具體負責全村的食品安全示范村創建日常工作。

　　食品安全信息員：康xx，組織開展教育培訓和各類宣傳工作，負責信息報送。

　　四、食品藥品安全工作內容和目標

　　1、建立村食品安全管理網絡，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協管員，大學生村官任信息員制度。

　　2、建立食品安全工作責任制，切實根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書，落實各項食品安全考核任務。村主任是村食品安全工作主要負責人，高度重視本村社區食品安全監管工作;

　　3、建立社會監督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話，使全村百姓可以及時通過電話進行舉報和監管。

　　4、建立本村食品安全應急體系，本村建立了以村干部、村民組長為主的網絡信息員制度，使得一旦發生食品藥品安全突發事件，信息暢通，反映迅速，能及時有效的應對食品藥品安全突發事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。

　　5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。

　　6、轄區內無無證無照違法經營。熟食店、小餐館營業執照、衛生許可證持證率達到100%。

　　7、廣泛開展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標語，在村務公開欄粘貼食品安全知識。

　　五、工作要求

　　1、加強組織領導。食品安全示范村創建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進社會主義新農村建設的重要內容。本村成立了主任任組長，其他村干部任組員的食品領導小組。

　　2、加強督促指導。食品安全示范村建設工作是一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產加工、流通、餐飲消費等各個環節。本村明確食品安全示范村創建目標，落實責任，加強對創建村的工作指導和督查。本村積極行動，制定本村創建計劃并組織實施。遇事多向鄉食安辦請示，從而推進我村食品示范村創建工作。

　　3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會氛圍。

　　食品安全會議記錄 11

　　會議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　會議內容：

　　一、為了加強和促進我校餐廳食品安全工作，進步提高食堂服務，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿足師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開學習:嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學生用餐衛生管理規定》學校餐廳必須取得衛生許可證后方可經營。

　　二、餐廳食品從業人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品:未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類制品：腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先防止超期變質。

　　五、食品的保存清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會理，符合學生生長發育的`需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。

　　食品安全會議記錄 12

　　會議時間：

　　20xx年6月8日

　　地點：

　　鎮政府小會議室

　　參加人員：

　　王主任、相關部門負責人及部分企業負責人參加主持人：

　　記錄人：

　　李x

　　會議主要內容：

　　食品安全工作

　　當前天氣炎熱，食品安全工作尤為重要，各位要做好以下工作。

　　一、進一步落實食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度，食品進貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。

　　二、嚴把進貨關，食品采購應索證索票，并做好食品進貨臺賬，嚴格杜絕有問題的食物流向餐桌。

　　三、嚴把貯存關，對食品倉庫及冰箱、冰柜進行衛生清理，根據各種原材料的特點分類存放，生熟分開，嚴格杜絕二次污染，同時還應按要求做好年夜飯食品的留樣工作。

　　四、嚴把食品加工關口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產品，發現腐敗變質的'食物應立即清理，不得回鍋加工。

　　五、嚴把洗消關，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫餐具消毒記錄。

　　六、嚴把個人衛生關口，重申所有從業人員就業前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業，就業中應保持良好的個人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業的人員應戴有口罩。

　　七、各職能部門要加強食品安全工作檢查和監督工作，加大執法力度，發現問題及時督導整改，對不配合的個體、企業要依法處罰。

　　會后進行了食品安全知識培訓。

　　食品安全會議記錄 13

　　近年來，幼兒園食品安全問題引起社會廣泛關注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據有關規定和要求，本幼兒園召開了食品安全會議。現將會議討論內容進行記錄：

　　一、會議主題

　　幼兒園食品安全

　　二、參會者

　　本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員

　　三、會議內容

　　1.食品采購

　　會議要求，本幼兒園餐廳在進行食品采購時應確保食品來源渠道正規，采購的食品應符合國家標準和衛生要求，不得采購長期放置、過期等不合格食品，保證食品品質安全。

　　2.食品加工

　　會議強調，本幼兒園餐廳在食品加工時，應加強衛生管理，嚴格執行食品加工衛生操作規程，做到手洗勤、廚房衛生、食品分類處理等，確保每一餐食品的質量安全。

　　3.食品保存

　　會議要求，本幼兒園應做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過期食品，保持食品衛生清潔，對未使用完的食品及時存放，避免污染和變質。

　　4.保障食品安全

　　會議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應加強食品安全意識，擺脫急功近利的思想，注重食品衛生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。

　　5.日常巡查

　　會議要求，本幼兒園將定期進行食品安全檢查，對餐前、餐后的食品質量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環境衛生實施監管，提高安全保障水平。

　　6.應急處理

　　會議指出，如遇突發事件，本幼兒園應立即啟動應急處理機制，及時排查問題，及時采取有效措施，確保幼兒的食品安全和健康。

　　四、總結

　　本次幼兒園食品安全會議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應急處理等方面進行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環保的飲食服務保障體系。

　　以上為幼兒園食品安全會議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的.高度重視，加強對幼兒園食品安全的監管與管理，切實保障幼兒的健康成長。

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　　日期：20xx年xx月xx日

　　參會人員：市食品安全監管局全體成員、各區縣食品安全監管負責人、食品生產企業代表

　　會議主題：總結上月食品安全工作，安排下月工作重點

　　會議記錄：

　　一、總結上月工作

　　上月，我們共進行了xx次食品安全檢查，涉及食品生產企業、餐飲單位、農貿市場等各類場所。通過檢查，發現了一些問題，包括部分食品生產企業存在衛生不達標、原料來源不明等問題，一些餐飲單位存在食品儲存不當、從業人員無健康證等問題。針對這些問題，我們及時采取了措施，進行了整改和處罰，確保了食品安全問題的及時解決。

　　同時，我們也積極開展了食品安全宣傳教育活動，提高了市民的食品安全意識和自我保護能力。在食品安全宣傳周期間，我們組織了多場宣傳活動，向市民普及食品安全知識，引導市民正確選擇、儲存、食用食品，受到了廣大市民的歡迎和好評。

　　二、安排下月工作重點

　　下月，我們將繼續加強食品安全監管工作，重點做好以下幾個方面的'工作：

　　1.加強食品生產企業的監管，對存在問題的企業進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。

　　2.加強對餐飲單位的監管，特別是對學校食堂、醫院食堂等重點場所進行重點檢查，保障廣大市民的飲食安全。

　　3.加強食品安全宣傳教育工作，提高市民的食品安全意識和自我保護能力，引導市民養成良好的飲食習慣。

　　4.加強與相關部門的協調配合，形成合力，共同推進食品安全工作。

　　會議最后，市食品安全監管局局長強調了食品安全工作的重要性和緊迫性，要求全體成員要時刻保持高度警惕，切實履行職責，確保食品安全工作的順利開展。同時，也呼吁廣大市民積極參與食品安全監管工作，共同維護食品安全和人民群眾的健康權益。

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　　時間：20xx年xx月xx日

　　主講人：園長

　　主題：幼兒園食堂食品安全風險點與防范措施

　　地點：幼兒園食堂會議室

　　參會人員：園長、食品安全管理員、食堂工作人員

　　會議內容：

　　一、分析食品安全風險點

　　在會議上，我們對幼兒園食堂的食品安全風險點進行了全面而深入的探討。我們認識到，食品采購、儲存、加工、烹調、備餐、餐具消毒等各個環節都可能存在潛在的食品安全風險。例如，食品采購過程中可能會遇到供應商惡意投毒的情況；食品儲存過程中，如果管理不當，可能會導致食品腐爛變質；食品加工過程中，如果衛生條件不良或操作不當，可能會引發食品污染等問題。

　　二、制定防范措施

　　針對上述風險點，我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應商評價制度，強化食品儲存管理并定期進行檢查，加強食品加工過程的.衛生和安全管理等。我們希望通過這些措施，有效降低食品安全風險，確保孩子們的飲食安全。

　　三、強調應急處理機制的重要性

　　在會議上，我們再次強調了應急處理機制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應急預案，一旦發生食品安全問題，能夠迅速響應并采取有效措施。同時，對于已經發生的食品安全問題，必須立即進行整改和溯源，防止問題擴大化。

　　四、加強監督和檢查

　　為了確保食品安全防范措施的有效實施，我們要求各部門加強對幼兒園食堂的監督和檢查。一旦發現不符合要求的操作或問題，必須立即進行整改和糾正。我們將共同努力，確保孩子們的飲食安全，為他們的健康成長保駕護航。

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　　會議時間：

　　20xx年7月11日

　　會議地點：

　　xx居委會

　　主持人：

　　xxx

　　記錄人：

　　出席人員：

　　社區書記翟兆光、社區主任趙吉慶、社區副主任xxx、社區食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會議主要議程

　　為進一步加強我社區食品安全工作，切實保護人民群眾的`身體健康，保障餐飲消費環節的食品安全，防止重大食品安全事故發生，根據上級指示，結合我社區實際，為加強食品監管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實，積極行動，在全社區開展了食品安全檢查工作。

　　二、會議內容

　　食品安全必須引起足夠重視，各企業要全力保證流通環節的食品安全，防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業必須建立并嚴格執行進貨查驗和銷售臺賬制度，把好食品添加劑市場準入關;食品經營者要建立食品安全控制關鍵崗位責任制。

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　　20xx年3月7日上午，縣政府辦副主任李福岸在縣政府第一會議室主持召開了我縣食品藥品安全工作會議，會上總結了20xx年我縣食品藥品安全工作情況，表彰了20xx年我縣食品藥品安全工作中表現出色的單位和個人，并對20xx年的食品藥品安全工作做了重要部署。本次會議共有三項議程，現紀要如下:

　　一、李福岸副主任宣讀表彰文件

　　本次會議對縣公安局等和江福旺同志等20xx年度我縣食品藥品安全工作中表現出色的`單位和個人進行了表彰，李福岸副主任宣讀了表彰文件。由莫亞坤常委對先進單位和個人進行了頒獎

　　二、食安辦主任鐘耀武發言

　　縣食安辦主任鐘耀武在會上作了題為《同舟共濟，開拓進取，譜寫食品藥品安全監管工作新篇章》的講話食品安全工作會議記錄會議紀要。他的講話總結了我縣20xx年食品藥品安全工作。他說，20xx年我縣在推進監管體制改革的同時，不放松對食品藥品安全的監管，通過各項專項整治和日常監督相結合的方式，不斷提高食品藥品安全水平，通過加強宣傳教育，形成社會共治的格局。同時，講話也強調20xx年應做好以下工作:

　　(一)深入推進監管體制改革工作。

　　(二)針對新的職能，創新監管方式。

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　　會議時間：10月18日上午

　　會議地點：龍石村委會

　　主持人：xxx

　　記錄人：xxx

　　出席人：xxx

　　一、會議主要議程：

　　1、繼續學習《食品安全法》的部分內容；

　　2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。

　　二、會議內容

　　一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時間向群眾發放相關宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。

　　二是成立秋季食品安全檢查小組，負責夏季食品安全檢查工作。

　　三是加強對餐飲、學校的檢查力度，嚴格檢查衛生情況，對食品來源進行登記記錄；特別加強了農村集體聚餐的監管，嚴格實行申報檢查制度，嚴防群體性食物中毒事件的發生。

　　四是加強對農產品質量安全的'監測力度，嚴厲打擊各類違法經營行為，定期對屠宰場進行檢查，杜絕病死肉禽流入市場。

　　五是設立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協管員，負責及時報送本村食品安全情況，及時受理群眾在食品安全方面的舉報，嚴格調查核實。

　　六是制訂食品安全應急預案，提高對食品安全突發事件的應急處置能力

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　　會議主題

　　食品的購買

　　會議時間

　　20xx年3月24日

　　會議地點

　　完小會議室

　　參會人員

　　總務主任、食堂管理人員及炊事員發言人王

　　會議內容紀要

　　1.注意看經營者是否有營業執照，其主體資格是否合法。

　　2.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否有3C認證、"QS"質量安全等標志，是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

　　3.注意看食品的生產日期或失效日期，注意食品是否超過保質期。

　　4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　5.看散裝食品經營者的衛生狀況，注意有無健康證，衛生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

　　6.看食品價格，注意同類同種食品的.市場比價，理性購買"打折"、"低價"、"促銷"食品。

　　7.購買肉制品、腌臘制品最好到規范的市場、"放心店"購買，慎購游商(無固定營業場所、推車銷售)銷售的食品。

　　8.妥善保管好購物憑據及相關依據，以便發生消費爭議時能夠提供維權依據。

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　　日期：20xx年xx月xx日

　　地點：會議室

　　內容：

　　1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。

　　2.介紹一周幼兒菜譜的`基本框架。

　　3.康橋一幼膳食管理制度。

　　記錄：

　　一、介紹膳食委員會的成員。

　　二、了解幼兒園的膳食管理制度

　　三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實際上學的天數x8元，點心費4元一天

　　四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

　　介紹幼兒一周菜譜的基本框架

　　周一：肉類；

　　周二：水產類；

　　周三：禽類；

　　周四：蛋類或內臟類；

　　周五：面食。

　　注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動物蛋白質和植物蛋白質搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次面食，面食種類多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克

　　飲食衛生：

　　1、嚴格執行衛生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。科學烹調，盡可能地保存食物中營養素，防止維生素損失，先洗后切，現炒現吃。

　　2、食堂從業人員持有健康證、上崗證。

　　五、營養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

　　1.營養不良和貧血幼兒每天下午營養加餐

　　2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

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