酒店餐飲年底年夜飯方案（通用8篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么我們該怎么去寫方案呢？以下是小編精心整理的酒店餐飲年底年夜飯方案（通用8篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店餐飲年底年夜飯方案1
時間：
XX年元月22日17：30——20：00
地點：
xx酒店
活動內容：
主持人：
兩個美女
活動具體安排：
一、人員接送
17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發，17：30到達。
20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發返回公司。
二、現場活動17：45正式開始年夜飯活動方案1、開場
(1)主持人簡單開場
(2)領導致辭
出場順序：
2、進行
(1)節目一：xx部門
(2)抽獎：由xx部門經理進行
(3)活動一：擊鼓傳花
此活動貫穿整個吃飯活動，共停10次。
花停到誰面前，就由誰表演節目。如果沒有節目可表演，則用抽簽方式指定表演項目。
(4)活動二：齊心協力踩氣球
人數：每組限六人。每場兩組同時進行，共進行3場。
道具：主持人準備每組各六張簽，上寫：嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)
汽球(每組一個)
游戲方法：
1.分組，不限幾組，但每組必須要有六人。
2.主持人請每組每人抽簽。
3.首先，抽到嘴巴的必須借著抽到手的兩人幫助來把汽球給吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二個抽到腳的人抬起抽到屁股的人去把汽球給坐破。
4、在三分鐘內，氣球破的數量最多的一組獲勝。
(5)節目二：xx部
(6)抽獎：由xx部門經理進行
(7)活動三：抱成團
參加人員：每次參與活動為一桌人(約10人)，共進行4場。
游戲規則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!
最后留在舞臺上的人為獲勝者。
(8)節目三：xx部門
(9)抽獎：由老總級人物進行，大獎
(10)主持人致辭
三、結束。有序退場
酒店餐飲年底年夜飯方案2
一、活動目的
1、提升公司凝聚力。
2、加強各部門之間的溝通與交流。
3、增強公司員工集體觀念。
4、緩解工作緊張的壓力。
二、參加對象
全體員工(約36人)
三、活動時間
20xx年1月24日
四、活動地點
費尼閣
五、活動流程
1、員工入場
酒店大廳放置簽到臺，入場人員簽到。每人發放一張卡片，在卡片的背面簽字，并寫上一句吉祥話，以作抽獎之用(經費待算)。員工按照指定桌號就坐。
2、總經理致辭(會場準備好話筒及音響)。
3、致辭完畢，宣布用餐。
4、祝福接龍
每桌每次派一人站起來說一句新年祝詞，祝詞的第一個字必須與上一桌說的祝詞的最后一個字一樣，至少需諧音。
說錯的人上臺抽取指示表演內容的小紙條，根據紙條上的內容表演一個節目，或直接獲得禮品(有的紙條是節目，有的紙條是小禮品)。表演完的員工可獲小禮品一份。
5、抽取三等獎(抽獎嘉賓待定)
6、尋寶
事先準備好“寶物”(即小紙條，上面寫表演節目或獲得禮品)貼于座位下面。主持人宣布“尋寶”，大家查看自己的座位下面是否貼有小紙條。尋到“寶物”的人不能自己打開小紙條，由主持人對獎。
主持人根據“寶物”的內容給“寶物”的主人對獎。例如紙條上寫著“學三聲貓叫，獎勵蘋果一個”，那么“寶物”的主人就得按照要求去做，然后主持人給予相應的獎勵。
7、抽取二等獎(抽獎嘉賓待定)
8、十二生肖大比拼
每個部門出兩人，站成兩排。一人根據提示牌的內容表演(可以擬形+擬聲)，另外一人負責猜。所有內容均為十二生肖的成語，例如“牛氣沖天”、“龍飛鳳舞”、“萬馬奔騰”。獲勝的一組可獲得禮品。
9、抽取一等獎(唐總)
10、散場整理。
六、獎品/禮品
一等獎：1人，禮品待定(20xx元)
二等獎：3人，禮品待定(1500元)
三等獎：5人，禮品待定(1000元)鼓勵獎：27人，禮品待定(300元)
七、背景布置
依照餐廳布置。
八、人員安排
主持人：王碧晗
后勤：徐達樂、肖麗群司機：顧師傅
九、經費預算
按照經費預算明細
酒店餐飲年底年夜飯方案3
一、活動主旨：
加強企業員工的凝聚力，豐富企業文化生活;表達企業對員工節日的關懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節。
二、活動內容：
活動分兩大版塊
(一)公司聚餐(年夜飯)
(二)三廠聯歡晚會
三、組織：
公司人力行政部
四、時間：
20xx年1月
五、主持人：
xxx
六、開場臺詞
(共同完成)
七、地點：
年夜飯策劃
八、背景布置：
所需物品：背景紅布(內容：鐘式圖標、晚會名稱);裝飾燈光;汽球、彩帶、熒光棒;話筒兩支。
九、晚會其它物資準備：
茶水供應/啤酒、飲料;特色水果、糖果、花生、瓜子等;抽獎禮品;游戲道具(祥見具體游戲規則)。
十、拍照、攝影。
xxx
十一、晚會節目安排：
1、主持人上臺宣布晚會開始并致開場白
2、董事長、總經理分別致詞
3、娛樂文藝節目
1)女聲獨唱曲目，表演者：;
2)男聲獨唱曲目，表演者：;
3)由總經理抽出三等獎5名，每人獎勵50元的紅包一個。
4)腦經急轉彎，全員參與，每題答對的觀眾獎一盒牙膏。
①情人卡、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡給女人，最能博得她的歡心呢?(信用卡)
②美麗的公主結婚以后就不掛蚊帳了，為什么?(因為她嫁給了青蛙王子)③什么東西有五個頭，但人不覺的它怪呢?(手和腳)
④黑人為什么喜歡吃白色巧克力?(怕吃到自己的手指頭)
⑤動物園的大象死了,為什么管理員哭得死去活來?(因為他想：要挖這么大的坑,肯定會累死。)
⑥孔子與孟子有什么區別?(孔子的子在左邊，孟子的子在上邊)
⑦小蜈蚣回到家，對爸爸說了一句話，爸爸即場暈倒，小蜈蚣說了什么話?(小蜈蚣說：“爸爸，我要買鞋。”)
⑧某公司的經理不會做飯，可有一道菜特別拿手，是什么?(炒魷魚)⑨大熊貓一生中的最大遺憾是什么?(沒有照過彩色照片)
⑩下雨了，大家都急著趕路，可有一個人卻不緊不慢地走著(他沒撐雨傘)。有人問他為什么不走快點，他說了一句話，使那人暈了過去，請問他說了什么話?(“急什么，前面不是也在下雨嗎?”)
5)歌曲接龍：
游戲規則：參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每輪由主持人出一個字，A組唱一句含這個字的歌，B組的歌詞中要包含A組所唱的那句歌詞的最后一個字，以此類推(每組思考時間不超過10秒)。接上的組加1分，三輪結束后后得分最高的組為贏。獎品是該組每人一支牙刷。
6)由總經理抽出二等獎3名，每人獎勵100元的紅包一個。
7)齊心協力：
參加晚會的所有人分成A、B、C三組，每組選出五人為該組的參賽隊員。每組的隊員按規定綁好腿，根據到達規定終點的先后順序排一二三名，獎品分別是：1KG洗衣粉一袋;維達抽紙1人/盒;肥皂1人/塊。
8)由總經理抽出一等獎1名，獎勵150元的紅包一個。
9)難忘瞬間——公司人員集體合影。
10)晚會結束，大合唱《難忘今宵》。由總經理發言結束晚會。
酒店餐飲年底年夜飯方案4
一、總體目標
通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。
二、策劃內容
1、年夜飯具體活動方案
A.688元/10人吉祥如意宴
B.888元/10人恭喜發財宴
C.1088元/10人錦繡華堂宴
D.1288元/10人新春賀歲宴
2、用餐包間活動：
1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。
2)包間內細節具體實施：
臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。
3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)
凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)
由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。
三、裝飾方案
主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”
具體方案另報。
四、廣告宣傳
A.店內
門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)
B.宣傳單頁
(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;
(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。
五、酒店收益測算
具體方案另報。
酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益。
酒店餐飲年底年夜飯方案5
一、年夜飯主題：
嚴謹、活潑、凝聚、向上
二、年夜飯地點：
川味觀朝陽區同志街3536號(近南湖東門)2樓多功能會議室
三、年夜飯時間：
XX年1月14日(周六)16：00
四、年夜飯主持人及參加人員：
主持人：朱巖畢雅嬌
參加人員：公司全體員工(共計29人參加)
五、年夜飯流程及安排：
1、16：00全體人員到達酒店，等候年夜飯開始。
2、30年夜飯進行第一項。公司年夜飯策劃方案17：
主持人宣布年夜飯開始并致《開幕詞》。
3、公司總經理趙亮做年終總結和XX年計劃。
4、行政人事部主管馬躍做年終總結和XX年計劃
5、部門代表，王杰發言。
6、年度表彰大會⑴各銷售單項獎詳細流程：投影各單項前三名照片，公布前三名各項數據，投影獲獎人員照片，上臺領獎。各部門負責人為頒獎嘉賓給獲獎人頒獎(獎品和證書)。獲獎人員發表獲獎感言。
⑵晉級人員名單XX年員工晉級情況表，本年度第一個晉級人員，頒發獎品和證書。
晉級人員發表感言。
⑶店長獎勵銷售額年度增長情況，投影。獎勵情況，獎金總額。發表獲獎感言。
所有獲獎人員照相留念。
7、晚宴正式開始。大家開始就餐。
8、穿插小節目。節目要求：每個節目1—3人表演。
9、游戲。細節：分為四組游戲，分別進行。
⑴你來比劃我來猜;⑵藥品名稱串燒接力賽;⑶智勇搶沖關;⑷排排隊
10、拜師儀式。
11、“我要說兩句”——自由發言階段。
12、猜謎語。
13、發放紅包
酒店餐飲年底年夜飯方案6
為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：
一、活動主題：
“新春納福、團圓盛宴”
二、活動時間：
20xx年1月1日至20xx年2月9日
三、活動內容：
年夜飯火爆預定中……!happynewyear
龍巖中凱國際酒店，坐落于龍巖經濟技術開發區腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優越，交通便利。
即日起，中凱國際酒店推出除夕團圓宴、年夜飯!越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，中凱奉送客房體驗券一張，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會;驚喜多多!還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底;預定時間以交納定金為準!趕快行動吧!
預定電話：
1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在中凱”
本酒店推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮(見附表1)
預訂有禮
1、預定年夜飯即可每桌贈送中凱國際酒店幸福團圓水餃1份+1瓶原裝進口葡萄酒抽獎有禮宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎品為客房體驗券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。(每桌限抽一張)消費預定：
注：
(1)、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的30%;
(2)、所有未交訂金的預訂只保留到20xx年2月5日，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示;
(3)、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。
四：工作要求及安排：
大堂：
1、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好;
2、請于2月29日(即大年二十九)下午4點前準備好蛇寶寶(1人)服裝、禮品發放、補充的管理工作;
3、給宴會廳及包廂服務員發放蛇角發箍;
4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作;
5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作;
宴會廳及包廂：
1、請于2月9日(即大年二十九)下午4點前完成團圓宴的擺臺工作;
2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作;
3、確保大年二十九團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤(包括酒水、布草工作等);
4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序;
5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發生;
6、安排好包廂及大廳抽獎工作;
7、負責新年抽獎箱(一個)的制作;
8、負責酒店新年燈光的裝飾工作(1月1日前完成);
9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置;
廚房：
1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單;
2、確保大年二十九中、晚餐的'上菜速度及出品質量;
3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量;
4、請安排好足夠的人手。
采購：
1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位;
2、請于2月1日前將蛇角發箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位;
3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨;
4、請于2月9日下午17點前將蛇的服裝租借或采購到位;
行政：
1、請提前選拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當晚，負責給客人發放糖果等小禮品并協助抽獎;
2、負責協調各部門人員的調配安排到位;
3、做好現場拍照及錄像工作;
4、做好此次活動的培訓及檢查工作。
銷售：
1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌;
2、于1月15日前做好所有贈券或代金券的印刷工作;
3、于1月15日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作;
4、請于2月5日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。
所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著蛇服者一同至宴會廳及包廂敬酒。
酒店餐飲年底年夜飯方案7
一、年夜飯宴席安排
1、一樓普羅旺斯廳(現場有演藝)
2、根據預定情況開設2樓宴會廳或其他雅間
二、促銷方案：
1、設特價套餐，設套餐或者散點根據情況調整
根據春節調整菜品并命名如：新春大吉宴988元/桌
幸福團圓宴1288元/桌金玉滿堂宴1588元/桌
合家歡樂宴1888元/桌
富貴吉祥宴2588元/桌
財源廣進宴3588元/桌
2、優惠項目:A、每桌贈送精美果盤一份;
B、每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可
樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：
大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。
3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題。
4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。
5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。
6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價值3000元的宴會代金券及價值500元的散點餐券;
一等獎：價值500元的散點餐券;
二等獎：價值200元的散點餐券;
三等獎：精美掛歷一份。
7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀看聯歡晚會。
三、促銷設置及安排：
·1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。
·2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內宣傳，微信，短信;
·3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節快樂，萬事如意!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
四、傳播媒介：
豪門盛宴婚禮主題會館
1、宣傳單張：3000張
規格：14.8cm×21cm
材料：200克銅版紙，單面印刷
價格：0.14元/張合計：0.14x5000=700元
2、夾報派發：50000張
價格：0.12元/張合計：0.12x50000=6000元
3、易拉寶：4個
規格：80cm×180cm
材料：相紙，過亞膜
價格：30元/幅(不要架子)合計：30x4=120元
擺放：各樓層明顯位置
4、電梯內海報：2幅
規格：56cm×86cm
材料：寫真噴繪
價格：30元/幅合計：2x30=60元
擺放：可用電梯內
5、微信、網站：針對年夜飯出專題宣傳
6、北方新報周刊專版。
7、從信息平臺發送短信給客戶
8、其他：
內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價套餐供選擇，現場有演藝聯歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。
五、值班人員安排
1、廚政部：
2、服務部：
3、后勤部：
4、安保部：
5、營銷(接待客服)：
6、工程保安部：
7、財務、采購部：
8、禮儀公司：設備操作
六、預算費用：
(等具體內容確定后由財務做出統計)社會效益。
酒店餐飲年底年夜飯方案8
一、酒店地理位置及簡介:
該酒店于xx年x月x日正式營業，是孝感特有的一家臨近鄉鎮的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經濟開發區東城區孝漢大道兩側、京珠高速公路入口附近、環境優雅、綠樹陰郁、碧湖環繞、風景秀麗、享盡地利優勢。占地31680㎡，營業面積22000㎡，天然水16675㎡.
二、目標受眾：
酒店價格適合中等收入白領和家庭消費，市場大。臨近鄉村，農村潛在市場大，滿足城區人對環境的要求。應重點挖掘酒店周圍的市場;同時，酒店營業不久，對外要重點擴大知名度，吸引城區顧客。
三、溝通目標：
擴大酒店知名度，實現酒店利潤和形象的同步增長，為長遠發展打下堅實的基礎。
四、促銷方案：
1、特價套餐：良朋相聚宴699元/桌
金玉滿堂宴799元/桌
富貴吉祥宴899元/桌
2、特色菜：大展宏圖、財源廣進、加官進爵、花開富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意。
3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕。
4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。
5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：
特等獎：價格138元的標準雙人間客房;
一等獎：免費提供啤酒;
二等獎：雙人自助早餐;
三等獎：精美掛歷一份。
6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯歡晚會。
7、廚師、服務員課帶料上門服務，上門費全免。
五、促銷設置及安排：
1、促銷時間：大年三十;
2、促銷地點：孝感合一湖陽光度假村;
3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”
“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”。樹上掛彩燈和大紅燈籠;
酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。
六、傳播媒介：
1、發單：在人流量多的車站和居民區;
2、廣告：利用報紙發布消息。
七、促銷預算;
1、按成本價：標準客房80×6=480啤酒3×12×26=936自助餐8×36=288掛歷5×60=300
2、發單：40×5×15=3000報紙;100×7=700
3、場景布置：約10000元。
總計:約15704元
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