黑提子酒的做法總結(jié)
黑提子酒的做法總結(jié)
準(zhǔn)備材料：黑提、陶瓷罐、糖
做法：
1、將黑提洗凈，由于現(xiàn)代很多黑提上殘留農(nóng)藥，因此一定得洗干凈了，在釀造葡萄酒時通常是不去皮的，所以逐顆黑提去洗會比較保險；
2、將黑提放在干凈的篩子中晾干，直到每一顆黑提都沒有水珠了；
3、將晾干的黑提放入陶瓷罐中，玻璃瓶也可以，但是不要使用塑料容器，因?yàn)榫凭珪退芰掀浞磻?yīng)，釀造出的葡萄酒是有毒的；
4、接下來要用手來捏黑提了，將雙手洗干凈，在罐子里直接用手捏黑提，要使勁兒哦，把黑提都給捏碎；
5、在罐子中加入白糖，黑提和白糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整白糖的量，攪拌均勻二者；
6、將罐子密封起來，放在陰涼處保存，在開口前不要隨意翻動蓋子；
7、黑提酒釀造一般需要20~40天，這是取決是溫度的，夏天20天就可以，如果比較冷的時候，可就需要40天了，啟封的時候，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。
黑提酒這樣就釀好了，酒精度也不會很高，年輕人和老人都可以喝一些，還需要注意的是，每次取酒出來時，都要盡快蓋好容器的蓋子，以免酒味揮發(fā)掉了，大家不妨在家DIY試試吧！
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