總結(jié)桂花醬的做法
總結(jié)桂花醬的做法
桂花醬的做法
一、蜜汁山藥
1、山藥洗凈去皮，切成長條，放入加醋的清水中浸泡，避免氧化發(fā)黑。順便將枸杞放入水中泡一泡。
2、將山藥放入盤中，并放在水上蒸10分鐘左右。
3、接著在煮鍋中放入適量的清水、白糖、桂花醬和枸杞，熬成濃稠的桂花醬汁。
4、將蒸好的山藥在盤中排列整齊，再淋上桂花醬汁即可。
二、桂花蓮藕
1、糯米洗凈用清水泡2-3個(gè)小時(shí)，蓮藕洗凈去皮。
2、用刀將蓮藕的一端切開，接著講泡好的糯米填入蓮藕的孔中。
3、然后將切掉的藕蓋蓋上，還原蓮藕的樣子，放入鍋中。并加入清水、紅糖和紅棗，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮大約半小時(shí)。
4、加入冰糖再煮一刻鐘左右，取出切片，后淋上桂花醬即可。
如何自制桂花醬
方法一：
材料：新鮮桂花、白砂糖、長枳（檸檬）
做法：1、將新鮮桂花用清水洗凈，放在陰涼處風(fēng)干。
2、將長枳（檸檬）切開，擠出汁水放入碗中，然后將桂花與汁水拌勻。
3、開始往玻璃瓶中鋪白砂糖和桂花，底層鋪糖，然后是桂花，一層糖一層桂花。
4、最后在頂層撒上約2厘米厚的白砂糖，密封保存，放置約1周左右即可開蓋食用。
PS：此法中的白砂糖還可用話梅肉代替，一層話梅肉一層桂花，密封一個(gè)月左右，既可以泡茶也可以作為醬料食用。
方法二：
材料：干桂花、白砂糖
做法：1、將干桂花用清水泡開。
2、鍋中加水加糖，大火燒開，大開的時(shí)候放入鹽，后逐漸變成小氣泡的時(shí)候加桂花。
3、轉(zhuǎn)小火，熬成漿。當(dāng)出現(xiàn)熬得比較稀的時(shí)候，可以繼續(xù)熬一下，或者是加入少許的麥芽糖；如果熬得過火了可以加點(diǎn)水稀釋。
桂花醬的功效作用
桂花醬是由桂花制成，因而帶有桂花獨(dú)有的清香氣息，而這種香氣，有利于我們呼吸系統(tǒng)的健康，避免呼吸系統(tǒng)疾病的產(chǎn)生，更具有止咳、化痰、平喘的作用。
桂花醬還具有行氣的作用，能夠使全身的氣血運(yùn)轉(zhuǎn)起來，緩解因氣滯而引起的疼痛，更具有活血化瘀的作用，促進(jìn)腸道垃圾和毒素的排出。
另外，桂花醬的香甜氣息，還能夠祛除口中的一味，殺滅口中細(xì)菌，是口臭患者的良藥。
除此之外，桂花醬還具有增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力、美容護(hù)膚、抗菌消炎的作用，很適合亞健康的人群食用。
桂花醬可以泡水喝嗎
桂花醬是可以泡水喝的哦！這也是它與其他醬料的不同之處，可以說，桂花醬是一種相當(dāng)獨(dú)特的存在。
一般的醬料，除了用來烹飪菜肴之外，就只能是用來做蘸料了，而桂花醬，不僅可以用來炒菜，用來作為糕點(diǎn)等甜品的原料，還可以泡水喝。
桂花醬泡水喝與桂花茶泡水喝的功效相似，但是口感上有很大的差別。新鮮的桂花泡出來是單純的桂花香味，而桂花醬泡水喝不僅帶有桂花的香甜氣息，還有其他原料的味道摻雜在里面，味道比起單純桂花茶要更濃郁一些。
孕婦可以吃桂花醬嗎
在孕婦禁止食用的食物中，并沒有說明孕婦不可以吃桂花醬，由此可以證明，孕婦是可以吃桂花醬的。
但是我們建議孕婦最好是少吃或者不要吃桂花醬。因?yàn)楣鸹ㄡu具有活血行氣的作用，著對一般人來說是好的，但是對孕婦來說，可能就不是那么回事了，嚴(yán)重時(shí)有可能導(dǎo)致流產(chǎn)。
再則，桂花醬因?yàn)槭翘鸬模袐D吃多了很容易患上妊娠期糖尿病，這對孕婦的身體來說也是很不利的。
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