精選民俗民風(fēng)的作文匯總9篇
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，許多人都寫過作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的民俗民風(fēng)的作文9篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
民俗民風(fēng)的作文 篇1
我的家鄉(xiāng)普格是涼山州東南部的一個(gè)少數(shù)民族聚居縣，這里有著獨(dú)具特色的民風(fēng)民俗，是火把節(jié)的故鄉(xiāng)。
火把節(jié)是祈禱幸福、祝福吉祥的節(jié)日。火把節(jié)原旨是驅(qū)蟲滅害、保佑莊稼獲得豐收。每年的農(nóng)歷六月二十四日是普格彝族人民過火把節(jié)的日子。
火把節(jié)的第一天，各家各戶清洗炊具，殺雞宰羊，籌辦豐盛的節(jié)日晚餐。吃晚飯前，大人們把飯盛進(jìn)簸箕里，把菜放進(jìn)盤子里，筷子與勺子放在菜上，然后一起擺放在門前。希望已過世的老人們回來吃頓飯，來看看兒孫，保佑在世的家人平平安安，健康長壽，并把家中的不吉利帶走。祭完過世的老人，全家才開始吃飯。晚飯后，老老少少都走出家門，不約而同地來到寨口，用火把燒幾堆熊熊的篝火，老的聚在一起，小的聚在一起。女孩子們手牽著手圍繞火堆念起火把祝詞。人們迎著金燦燦的火光，跳啊，笑啊!祝詞一聲高過一聲，歡樂一浪壓倒一浪，此起彼伏，在山谷中久久回蕩。
火把節(jié)的第二天，是節(jié)日的高潮。四面八方的彝族人民都聚到一個(gè)固定的場地。火把節(jié)的場地是一塊圓而平坦的草坪，外圍是濃濃密密的樹林，過節(jié)的人們坐滿了草坪四周。這天要進(jìn)行斗牛、斗雞、賽馬、摔跤等活動(dòng)。普格彝民的摔跤與人們?cè)陔娨暲锟吹降娜毡鞠鄵溥\(yùn)動(dòng)有些相似。摔在上面的不一定贏，摔在下面的不一定輸，而要看誰的雙腳先離地，誰的雙肩先觸地。能參加火把節(jié)摔跤比賽的小伙子都是各村各寨的佼佼者。他們時(shí)而被這個(gè)抱起，時(shí)而被那個(gè)摔倒。戰(zhàn)敗者不氣餒，戰(zhàn)勝者也不驕傲。他們都冷靜地迎接新的挑戰(zhàn)，直至無敵手才算勝利。
火把節(jié)的第三天，是選美活動(dòng)。姑娘們穿著節(jié)日的盛裝，佩戴著金銀首飾，每人撐一把黃油布傘，相互牽著彩色三角巾，在草坪上圍成一個(gè)又一個(gè)的圓圈，跳起了優(yōu)美的彝族舞，唱起了婉轉(zhuǎn)的彝族歌。五彩艷麗的裙子擺動(dòng)著，旋轉(zhuǎn)著，如彩蝶展翅，似孔雀開屏，煞是迷人。姑娘們努力展示出自己的美。記者們可忙壞了，又是拍照，又是錄像。評(píng)委們也在精心挑選著百花叢中的“牡丹花”。瞧，他們滿頭大汗，看來還真難選出來呢!傍晚，各家各戶點(diǎn)燃火把，在家長的帶領(lǐng)下，在屋內(nèi)、院坎中轉(zhuǎn)繞，口中念道：“燒死瘟疫，牛羊發(fā)展。”祈求六畜興旺，莊稼獲得豐收。接著，全寨各家各戶把剩下的火把集中堆放于村頭牛羊出入的路口，燃起熊熊的篝火，在篝火的上面放一塊石板，每家朝石板上投小石9粒、草9根，象征著數(shù)不清的牛羊來吃草，收不完的莊稼堆成山。
家鄉(xiāng)的火把節(jié)隨著歷史的演進(jìn)、社會(huì)的進(jìn)步，逐步發(fā)展成為集民間體育、文化活動(dòng)和民風(fēng)民俗展示為一體的盛大節(jié)日。近年來，每逢火把節(jié)都有大批的外國朋友和港臺(tái)同胞來普格和彝族人民共度佳節(jié)。
朋友，請(qǐng)來普格參加彝族的火把節(jié)，你將會(huì)看到驚心動(dòng)魄的一幕又一幕……
簡單評(píng)語：本文的主旨昂揚(yáng)，充滿激情，語言優(yōu)美，例如：“姑娘們穿著節(jié)日的盛裝，佩戴著金銀首飾，每人撐一把黃油布傘，相互牽著彩色三角巾，在草坪上圍成一個(gè)又一個(gè)的圓圈”。典型的事例也為文章增色不少。
民俗民風(fēng)的作文 篇2
蒙古民族有重情好客的傳統(tǒng)美德，這種美好習(xí)俗從古代一直流傳到現(xiàn)在。蒙古族的待客禮儀是有客必待，不分遠(yuǎn)親還是近親，不管常客還是初來的人，均以滿腔熱情，真誠相待。
客人來到蒙古包，主人會(huì)從蒙古包里出來迎客，如果來的是長輩，全家人都要出來迎接。迎接客人時(shí)，主人一律服裝整潔，戴帽或扎上圍巾，絕不會(huì)光著頭。
主人中有長輩和老人時(shí)，來客要在院子外下馬，牽馬進(jìn)院子。同樣客人是長輩或老人時(shí)，主人要接過馬韁，晚輩要向剛見面的長輩施禮請(qǐng)安。這都是因?yàn)槊晒抛逵凶鹄蠍塾椎牧?xí)俗。向老人行禮，男人和女人也有差別。在克什克騰旗一帶，男人把雙手置于臍部鞠躬或打千(右膝前屈，左腿后彎，上體前俯，右手下垂，是一種介乎作揖和下跪間的禮節(jié)。)婦女則在作打千姿勢時(shí)，雙手扣在右膝上。行禮的同時(shí)問好“烏博格騰豪賽尤?”或“阿木日賽汗白努?”意思是問長輩及兄長好。長輩、老人也要以鞠躬形式回禮問好：“阿木熱白努”或“門都薩烏吉白努?”即你好，平安。對(duì)于孩子來說，沒有出嫁的姑娘或不到年齡的孩子不行跪禮。同輩之間只需半跪請(qǐng)安即可。不論客、主，都要讓長輩和老人先進(jìn)屋。按稱呼禮讓“毛熱勒吉嘎他(您請(qǐng)先進(jìn))”!長輩也謙讓客人：“哈瑪烏貴，寶!寶(不必客氣請(qǐng)，請(qǐng))!”互讓幾次長輩進(jìn)屋。
進(jìn)屋后，主人要讓客人上邊坐，若主人是老人，則客人請(qǐng)老人先就坐。在蒙古包里，以西為尊，所以總是長輩老人正面而坐，男人做西邊，東側(cè)則為女主人或媳婦專坐的位置。不論主人、客人，在得到長輩的允許之前，一律半坐待主人吩咐坐穩(wěn)時(shí)，方可盤腿就坐。
賓主落座以畢，便進(jìn)一步詳細(xì)問好。從老人們身體健康，孩子們平安，牲畜興旺，草場繁盛，一直問到鄰里太平。被問的人照例回答很好很好!互相問安時(shí)，即是某方有些不如意的事情，也的等到以后的長談中才慢慢說明，在當(dāng)時(shí)是不允許說一些不吉利和不順心的事情的。至此，迎客禮儀告一段落，大家擁坐蒙古包，開始談日常之事。作文
民俗民風(fēng)的作文 篇3
我的家鄉(xiāng)壽昌是個(gè)千年古鎮(zhèn)，每逢正月十五元宵節(jié)都要舞龍燈，這是家鄉(xiāng)一項(xiàng)傳統(tǒng)的民俗活動(dòng)。
吃過晚飯，人們紛紛從四面八方趕來，圍聚在鎮(zhèn)政府門口。大街上的人真多啊！男的、女的、老的、少的，人山人海，摩肩接踵。有的手拿氣球，有的高舉熒光棒，翹首以盼，等待起燈。鎮(zhèn)里鑼鼓喧天，一顆顆煙花接連不斷地飛上天空，又啪的一聲”在深藍(lán)的天幕中炸開。有的像一顆流星，有的像張開的笑臉，有的像天女散花，把夜晚的天空點(diǎn)綴得比白天還要亮堂。
隨著一陣陣鞭炮聲，龍”的腳步越來越近了，街上的群眾歡呼雀躍起來，耳邊不時(shí)傳來：來了、來了，龍來了！”不一會(huì)兒，五條龍披著五種色彩的龍袍有序地從鎮(zhèn)里向我們慢慢地飛過來，威武的龍頭神氣地高仰著。龍燈所到之處，家家戶戶燃起震耳欲聾的爆竹和禮花，整個(gè)小鎮(zhèn)都沉浸在一片歡樂祥和的氣氛之中。
跟隨著人流我們來到了壽中操場觀看舞龍表演。五龍獻(xiàn)瑞”開始了，五條彩色的龍披著閃亮的鱗片在臺(tái)上搖頭擺尾。先是單龍戲珠，五個(gè)耍龍珠的叔叔高舉龍珠，時(shí)而往右耍，時(shí)而往左耍，龍頭緊跟著龍珠，一會(huì)兒往右，一會(huì)兒往左。過了一會(huì)兒，幾條龍開始纏繞在一起，一下雙龍戲珠，一下三龍爭霸，一下四龍歸海，一下五龍拜壽，贏得了大家的陣陣掌聲。最為精彩的是中間的一條巨龍一柱擎天，另外四條龍?jiān)谒車P旋圍繞，只見巨龍左右扭動(dòng)，上下翻舞，龍頭追龍尾，龍尾追龍頭，真的是感覺龍?jiān)隍v云駕霧呢！
聽爸爸說龍象征著吉祥、喜慶、團(tuán)結(jié)、進(jìn)取、騰飛，衷心祝愿我的家鄉(xiāng)如龍飛天。
民俗民風(fēng)的作文 篇4
爸爸說，我們是客家人，多多少少也知道一些客家過年的習(xí)俗。
過年的時(shí)候，老家村里的鄉(xiāng)親會(huì)聚在一個(gè)廟堂里，祈求新的一年里眾人平安的話語。
在老家過年，是我感到最好玩的時(shí)候了。看著大家團(tuán)聚在一起，就覺得很開心，大家在煙霧環(huán)繞的'廟堂里，聽著長輩們祈求平安的聲音，看著廟堂的昏暗光線，有種讓人昏昏欲睡的感覺。上完香后，準(zhǔn)備放鞭炮的時(shí)候，我趕緊捂上耳朵，跟一群小孩跑出廟堂，準(zhǔn)備看放鞭炮。大人們把鞭炮鋪好后，大伯拿起火機(jī)，往點(diǎn)火線上一點(diǎn)，不一會(huì)，漫天都是一片紅紅的顏色，鞭炮噼里啪啦的聲音在耳邊響起。
鞭炮放完后，一些膽大的孩子，回家拿了香，等鞭炮上的煙散了，就在其中尋覓沒有點(diǎn)完的鞭炮，拿著香觸碰了引線，也來不及看到底有沒有點(diǎn)著就跳開背過去，聽著后面一聲爆響，真是驚心動(dòng)魄啊。
過年時(shí)去別人家串門總是很讓人高興的，叔公叔婆……一個(gè)個(gè)叫著，紅包那個(gè)多呀，收的我那個(gè)心花怒放啊。
過年的放煙花也總是讓人興奮的，放一種叫沖天炮的煙花時(shí)只有我一個(gè)人把它們插在沙堆上玩，我一個(gè)人點(diǎn)火速度不夠快跑去找哥哥姐姐他們一起點(diǎn)，但是他們都不敢，玩完煙花后他們還一個(gè)勁地夸我膽子大。
過年的飯菜豐盛得能讓人口水流成河，桌上可謂是山珍海味樣樣俱全呢，五彩繽紛，色香味俱全，在這里呆上幾天，吃上幾天就胖了好幾圈。
關(guān)于客家過年的習(xí)俗其實(shí)還有很多，在這里就不一一提出了，如果想了解，就自己去親身體驗(yàn)一下吧。
民俗民風(fēng)的作文 篇5
我的家鄉(xiāng)是湖南，湖南和廣州的民風(fēng)民俗有著極大的不同，接下來我給你們說說。
湖南的公交車和廣州的完全不一樣。車上所有的人都很和藹、慈祥。廣州一上公交車就有一個(gè)機(jī)器讓你投兩元錢進(jìn)去，而老家不同，老家的公交車上，有個(gè)專門售票員。她會(huì)先問你到哪里，如果是遠(yuǎn)的地方就會(huì)收多你一點(diǎn)錢，如果是6元，你給5元，她也不會(huì)說什么。是10多元，還可以討價(jià)還價(jià)。碰上新年的話，售票員會(huì)對(duì)你說 “新年快樂。”
湖南人很熱情，跟廣州完全不同。在湖南如果家里要是有人結(jié)婚，或者過壽，只要一碰上喜事,就會(huì)邀請(qǐng)親朋好友和鄰居一起來參加。湖南人稱這不叫派對(duì)，叫做酒，參加的人稱吃酒。吃酒時(shí)男人都是坐在大廳里，女人和小孩就坐在喝茶的屋里，這是由于地位不同。做酒都是在家里做，請(qǐng)一個(gè)藝術(shù)團(tuán)在外面搭個(gè)舞臺(tái)，表演。再請(qǐng)個(gè)煮飯的隊(duì)伍，來煮飯。客人們看完表演就去里屋準(zhǔn)備吃酒。大家一坐下菜就來了，一桌五六個(gè)人，十盤菜，全是肉。湖南的人不像廣州，廣州聚會(huì)都是喝紅酒，而湖南鄉(xiāng)村是喝營養(yǎng)快錢和米酒還有白酒。湖南把米酒當(dāng)水喝，喝得越多表示主人越大方，喝醉了更好！
這就是我的老家——湖南！這就是我老家的民風(fēng)民俗，它跟廣州的可大不一樣呀！
民俗民風(fēng)的作文 篇6
每年春節(jié)都許多傳統(tǒng)的春節(jié)習(xí)俗，比如貼春聯(lián)，吃年夜飯，拜年給壓歲錢……而每年最難忘的春節(jié)習(xí)俗應(yīng)該就是掃塵了，按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，每家每戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
這次，我和老爸“光榮”地領(lǐng)到了擦玻璃的任務(wù)。我們家住在4樓，我一站上窗臺(tái)，立刻嚇得渾身哆嗦，我看了看下面，一派“萬丈深淵”的景象。但事情總是要干的，我連忙和老爸商量了一下，他來擦“風(fēng)險(xiǎn)極大”的外面，而我，則擦我力所能及的里面。
開始擦了，我先用沾過洗潔精的抹布擦窗戶的內(nèi)側(cè)，但由于一年沒擦了，窗戶的邊邊角角已經(jīng)積了一層灰塵，我先用手指尖套著抹布，從窗戶的四周邊緣用力地?fù)噶艘蝗Γo接著，我把那塊布洗干凈，再沾上一點(diǎn)洗潔精，開始對(duì)窗戶“發(fā)起進(jìn)攻”。
我用那塊濕布輕輕地擦著窗戶，等到窗子上有了一點(diǎn)洗潔精痕跡時(shí)，我拿來一塊干凈的干布，一小塊一小塊慢慢地擦拭著窗戶上的污點(diǎn)，但是，一塊又一塊的污點(diǎn)向我“俯首稱臣”了，唯獨(dú)這幾塊污垢還是在窗戶上，做起了“山大王”，仿佛在對(duì)我說：“哼！就你這個(gè)小孩，還想來拿下我，沒門！”我不服氣了，又抹上了一些洗潔精水，再用干布用力地擦，但這么幾塊頑固的污點(diǎn)就是不下來，我急壞了，這時(shí)，爸爸走了過來，對(duì)我說：“不要這么費(fèi)力，這時(shí)，爸爸窗戶上抹了一些洗潔精水，再用指甲輕輕一刮，那些頑固的污垢個(gè)個(gè)“舉手投降”了。
后面，在我和爸爸的共同努力下，一面面窗戶又干凈得類似新的一樣。這時(shí)，媽媽在屋子里的衛(wèi)生也打掃完了，舊的也“辭”完了。望著煥然一新的房子，我仿佛看到了明年，我們每個(gè)人的運(yùn)勢都寫著“勝利”。
春節(jié)習(xí)俗是中國的傳統(tǒng)文化，也是春節(jié)重要性的標(biāo)志，讓我們的春節(jié)過得更加有趣，讓我們一起傳承這些古老的中國傳統(tǒng)文化。
民俗民風(fēng)的作文 篇7
端午節(jié)的中午，我和媽媽在江邊散步。突然，我聽到一陣振奮人心的鼓點(diǎn)聲，很多人都跑到江邊。啊，江上正在賽龍舟!
這可是我第一次見到賽龍舟!我急忙跑了過去，發(fā)現(xiàn)江上有4條龍舟，舟上整整齊齊坐滿20個(gè)頭纏紅巾的彪形大漢。每個(gè)龍舟前端都有一個(gè)敲鼓的人，只聽見“咚咚，咚咚”聲音震耳欲聾，振奮人心。敲鼓的人敲得越快，劃的人就劃得越快，敲得越竭盡全力，劃的人就越拼命地?fù)u擺著手臂!快!再快!更快!龍舟伴隨著鼓聲，越來越快!一條條龍舟就要變成一真正的巨龍，飛向廣闊的天空!
好一場賽龍舟!
水波蕩漾，所有的劃手都不停地?cái)[著手臂，似乎駕起龍舟想“飛”到終點(diǎn)，獲得冠軍!他們跟著鼓手的節(jié)奏，鼓點(diǎn)一落就用力，一敲一劃，一敲一劃，龍舟像離弦的劍一樣飛速前進(jìn)。“加油!加油!”鼓聲似乎在不停地吶喊，四條“龍”像爭奪金珠一般，不停地向前飛!永不停歇!
好一場激動(dòng)人心的賽龍舟!
劃手們的手臂每一次搖擺都是那么剛勁有力，那么有氣勢，那么有激情!使岸上的人們激動(dòng)無比。
沖線了!獲勝的“龍”像獲得了金珠一般，不停歡呼著!
鼓聲消失了，水波消失了。
江面又恢復(fù)了平靜，似乎什么也沒有發(fā)生。
民俗民風(fēng)的作文 篇8
一年一度的端午節(jié)又至，所謂年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。今年端午節(jié)正值上海世博會(huì)舉辦，又逢高考結(jié)束、南非世界杯開賽。所以可以說，今年的端午節(jié)較之往年是更加的出彩和好玩。
農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)。兩千多年來，端午節(jié)一直是一個(gè)多民族的全民健身、防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康的民俗佳節(jié)。
端午節(jié)又名端陽節(jié)、重午節(jié)，據(jù)傳是中國古代偉大詩人、世界四大文化名人之一的屈原投汩羅江殉國的日子。兩千多年來，每年的農(nóng)歷五月初五就成為了紀(jì)念屈原的傳統(tǒng)節(jié)日。史料記載，公元前278年農(nóng)歷五月初五，楚國大夫、愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息后，悲憤交加，心如刀割，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，并將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的身體。這一習(xí)俗綿延至今，已有兩千多年。
媽媽說：“千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，深入人心。人們惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾從此把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，與紀(jì)念屈原緊密聯(lián)系在一起。隨著屈原影響的不斷增大，始于春秋戰(zhàn)國的端午節(jié)也逐步傳播開來，成為中華民族的節(jié)日。
包粽子也是端午的保留節(jié)目之一。媽媽和阿姨總會(huì)買了好多的粽葉，用水少泡著，洗干凈碼好。粽子的餡一般是糯米，配上綠豆、紅棗等，煮熟。然后在媽媽和阿姨的一陣靈巧的忙碌之后，我們小孩便饞貓般圍著蒸籠轉(zhuǎn)，等待粽子出籠的時(shí)刻的到來……
長大了念書才知道，包粽子的習(xí)俗和我國歷史上的愛國詩人屈原有關(guān)呢?據(jù)說屈原跳入汨羅江后，群眾為了不讓水里的魚咬著詩人的身體便做了好多的粽子，扔到水里。這樣魚兒有的吃就不會(huì)傷害到詩人了。于是，為了保護(hù)并紀(jì)念這位偉大的愛國詩人，后來有了更為熱鬧的“賽龍舟”。
民俗民風(fēng)的作文 篇9
元旦，幾個(gè)熱情的學(xué)生驅(qū)車把我拉到了遠(yuǎn)郊的一個(gè)村莊里。在一家比較富有的農(nóng)戶的熱炕頭上，圍坐在矮方桌邊，我美美的飽餐了一頓二十余年未曾入口的殺豬菜。品嘗著那特有的農(nóng)家風(fēng)味的殺豬菜，耳聽著學(xué)生和老鄉(xiāng)們的歡笑聲，兒童時(shí)代的生活場景又清晰的浮現(xiàn)在了腦海中......我出生在吉林農(nóng)村，兒童時(shí)代是在鄉(xiāng)下度過的，對(duì)東北農(nóng)村過年的一些習(xí)俗有著非常深刻的美好記憶。這些習(xí)俗也在一定程度上影響了我日后的生活態(tài)度和思維習(xí)慣。殺年豬、吃殺豬菜便是這些習(xí)俗中很重要的一部分。
在東北農(nóng)村，勞累了一年的農(nóng)民多選擇在臘月二十三過小年這一天殺年豬、吃殺豬菜，并由此揭開農(nóng)歷大年的序幕。從小年殺年豬吃殺豬菜過后，依次是年三十除夕吃年夜團(tuán)圓飯、大年初一吃餃子、正月十五吃元宵鬧花燈，再到二月二吃豬頭，傳統(tǒng)的農(nóng)歷過大年是要持續(xù)一月有余呢。
殺年豬的過程比較復(fù)雜，持續(xù)的時(shí)間也較長，一般得花費(fèi)一個(gè)上午、好幾個(gè)人力來處理這只年豬。早上，天剛麻麻亮，主人便起來做殺年豬的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作了。在殺豬師傅的指揮下，幾個(gè)年輕小伙子合力把餓了兩頓、肚子空空、腸胃得到清理的年豬按倒捆好，然后放在一個(gè)長條板凳上面，并在豬身下放一個(gè)大木盆。殺豬師傅手中握著一只尺把長的擒刀，非常熟練的從豬的下脖捅進(jìn)去，一刀至心，絕不用第二刀。刀出豬斃，血從傷口流到了大木盆中。殺豬師傅用棍不斷的攪拌流出的豬血，不使其凝固，以便一會(huì)用來灌制血腸。院內(nèi)爐灶中木拌子燃著熊熊的火，大鍋中的水也已經(jīng)嘩嘩的翻開了，整只豬被放入了滾水中。翻了幾個(gè)滾后，殺豬師傅在豬腿上割了個(gè)小口，然后用長鐵釬插入小口中，左右攪動(dòng)，將皮肉略微分離，再用氣桶向小口中打氣。隨著氣體的不斷進(jìn)入，豬的身體也開始膨脹起來。等豬身完全膨大后，殺豬師傅開始用刮刀退毛，刮刀所過之處，皮肉一片雪白。最后，整只豬變成了一個(gè)白白胖胖的大肉桶。在屋里的一個(gè)大案板上，殺豬師傅開始了他的解豬過程。殺豬師傅先把豬身從頭至尾在肚子這面用刀分開，然后小小心翼翼的把豬的心、肝、肺等五臟取出，再格外小心的把腸肚等下水取出放入盆中。取出這些內(nèi)臟后，殺豬師傅才嘩然響然的把豬身上的肉按部位分割成數(shù)大塊。最后一道工序是洗豬腸，這是一個(gè)很臟又很費(fèi)力費(fèi)心的活，要求非常高，既要洗得干凈又不能把豬腸弄破損，十足的技術(shù)活。
年豬宰殺整理完畢以后，殺豬師傅還得配合廚師燉制各類殺豬菜。可以說，殺年豬這一天，最忙碌、最重要、最有權(quán)威的人無疑就是殺豬師傅了。在過去，一個(gè)甚至幾個(gè)村才有一個(gè)殺豬師傅，所以年關(guān)將近，正是殺豬師傅最忙碌的時(shí)候。在平時(shí)，殺豬師傅無論走到哪里，都被鄉(xiāng)親們另眼相看。
雖說殺豬菜上不得大雅之堂，但卻極具東北特色，深得東北人民的喜愛。東北地域?qū)拸V，不同地區(qū)的殺豬菜也不盡相同。但以下一些菜肴是公認(rèn)的能夠反映東北特色的，哪家殺年豬一般都會(huì)燉制的殺豬菜：燴酸菜，蒸肉，拆骨肉，白肉血腸，蒜泥血腸，溜肥腸，溜苦腸，炒豬肝，豬肉燉粉條，豬皮凍等等。這些菜的顯著特點(diǎn)是：肉多，片（塊）大，量足，爛糊，肥而不膩，鮮美可口，香味四溢，熱氣騰騰。吃殺豬菜時(shí)，主人總是要把村里德高望眾的老人、村里的干部、沒有殺年豬的左鄰右舍以及親戚朋友請(qǐng)到家中來，共同享用這一年中不多見的美味佳肴。
一般要到下午兩三點(diǎn)鐘各種菜肴才能做熟弄好，主人和客人也才能依次落座。在主人致完開場白后，男女老幼興高采烈的拿起了手中的筷子，伸向杯盤碗碟中的各式菜肴，品嘗殺豬菜的過程才真正開始。人們一邊吃著噴香的菜肴，一邊談?wù)撝^去一年中發(fā)生的奇聞異事；同時(shí)也猜測著來年的氣候、收成以及國家的政策，高聲宣布著自己的看法和預(yù)感。品嘗殺豬菜的熱炕頭，是村民們各抒己見，闡述自己主張的最好講壇；同時(shí)，它也是鄉(xiāng)親們盡情抒發(fā)豪情、表達(dá)內(nèi)心喜悅的最佳場所。在這里，人們可以無所顧忌，想說什么就說什么，說高興了還可以喊幾嗓，唱一段，痛痛快快的的說出心里話。在農(nóng)家燒酒的熏烤下，人們的興致久久不減，猜拳行樂的呼喊聲持續(xù)不斷，吃殺豬菜的過程也往往要沿續(xù)到天黑透以后。在回家的路上，喝多了的村民們還不斷的大聲辯論著，探討著，呼喝著......
改革開放三十年后的今天，隨著我國綜合國力的不斷提高，人們的生活水平早已是今非昔比，以白肉血腸、燴酸菜、蒸肉為代表的殺豬菜也走入了千家萬戶。現(xiàn)在，城市的街頭時(shí)不時(shí)的就可以看到以殺豬菜為主打菜的酒店飯館，百姓們?cè)僖膊挥玫鹊侥觋P(guān)時(shí)才能吃上一口殺豬菜了。但是，兒時(shí)殺年豬吃殺豬菜的情景還是歷歷在目，音尤在耳。那擺滿餐桌香氣飄散令人垂涎的美酒佳肴，那幾十人圍坐在熱炕上指東劃西、談天說地、其樂融融的熱鬧場面，那火爆、融洽、歡快、祥和的節(jié)日氣氛……，回想起來，這些都和我們今天努力要達(dá)到的小康目標(biāo)，孜孜以求的團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、和諧的社會(huì)氛圍有著頗多的相似之處呢！
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