飲食、交通和防火安全知識(shí)
安全是在人類(lèi)生產(chǎn)過(guò)程中，將系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)對(duì)人類(lèi)的生命、財(cái)產(chǎn)、環(huán)境可能產(chǎn)生的損害控制在人類(lèi)能接受水平以下的狀態(tài)。下面是小編為大家整理的飲食、交通和防火安全知識(shí)，僅供參考，歡迎閱讀。
飲食安全知識(shí)
一、選擇、食用安全的食品：在選購(gòu)、消費(fèi)食品時(shí)，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;在選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。
二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體，而且加熱時(shí)要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70℃以上。四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4-5小時(shí)的食物是極不安全的，因?yàn)榕胝{(diào)好的食物冷卻到室溫時(shí)，微生物就開(kāi)始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的毒素可致進(jìn)食者中毒。
四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時(shí)刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開(kāi)，冰箱內(nèi)存放食品時(shí)注意不要生熟混放。
五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲(chǔ)存時(shí)增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時(shí)，則應(yīng)棄去，因?yàn)橐恍┪⑸锂a(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。
六、廚房保持清潔：用來(lái)制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。
七、避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲(chóng)接觸食物：最好的保護(hù)措施是將食品儲(chǔ)存于密閉容器中，以免上述害蟲(chóng)將致病微生物帶到食物上。
八、安全食用蔬菜：由于蔬菜農(nóng)藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅(jiān)持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。
九、外出旅游：消費(fèi)者由于身體勞累，其機(jī)體免疫力和消化功能都會(huì)有所下降，就餐時(shí)應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。
交通安全知識(shí)
一、駕車(chē)安全
1．駕駛車(chē)輛時(shí)，須攜帶駕駛證和行駛證；
2．不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借、涂改或偽造駕駛證；
3．不準(zhǔn)將車(chē)輛交給沒(méi)有駕駛證的人駕駛；
4．不準(zhǔn)駕駛與駕駛證準(zhǔn)駕車(chē)型不相符合的車(chē)輛；
5．未按規(guī)定審驗(yàn)或?qū)忩?yàn)不合格的，不準(zhǔn)繼續(xù)駕駛車(chē)輛；
6．飲酒后不準(zhǔn)駕駛車(chē)輛；
7．行車(chē)前要檢查車(chē)輛各部位的技術(shù)狀況，重點(diǎn)檢查方向盤(pán)、剎車(chē)、喇叭、燈光等主要安全設(shè)置；不準(zhǔn)駕駛安全設(shè)備不全或制動(dòng)不靈的車(chē)輛；
8．不準(zhǔn)駕駛不符合裝載規(guī)定的車(chē)輛；
9．在患有妨礙安全行車(chē)的疾病或過(guò)度疲勞時(shí)，不準(zhǔn)駕駛車(chē)輛；
10．駕駛和乘坐二輪摩托車(chē)須戴安全頭盔；
11．車(chē)門(mén)、車(chē)廂沒(méi)有關(guān)好時(shí)，不準(zhǔn)行車(chē)；
12．不準(zhǔn)穿拖鞋駕駛車(chē)輛；不準(zhǔn)在駕駛車(chē)輛時(shí)吸煙、飲食、閑談或有其他妨礙安全行車(chē)的行為。
13．要按規(guī)定使用安全帶；配齊有效滅火器具。按規(guī)定的車(chē)道和指示的燈光行駛，不越黃線、不闖紅燈。
除要嚴(yán)格遵守以上交通規(guī)則外，還要堅(jiān)持良好的職業(yè)道德，做到禮貌行車(chē)。“寧停三分，不搶一秒”，自覺(jué)做到：前車(chē)不讓不超車(chē)；后車(chē)超車(chē)要讓車(chē)；路寬會(huì)車(chē)先讓車(chē)；路窄會(huì)車(chē)先停車(chē)；遇到障礙不搶車(chē)；路面好不開(kāi)超速車(chē)；時(shí)間緊不開(kāi)急躁車(chē)；路途長(zhǎng)不開(kāi)疲勞車(chē)；判斷不準(zhǔn)不開(kāi)冒險(xiǎn)車(chē)；對(duì)方不禮貌不開(kāi)斗氣車(chē)。
夜間會(huì)車(chē)時(shí)要提前關(guān)閉遠(yuǎn)光燈，改用近光燈。雨天行車(chē)時(shí)一定要控制好車(chē)速，提前處理道路情況。要切記在任何情況下不在彎道、路口超車(chē)，不占用對(duì)方路線行駛，不和摩托車(chē)、農(nóng)用車(chē)、拖拉機(jī)爭(zhēng)道，自覺(jué)做到禮讓“三先”，即先慢、先讓、先停。在和非機(jī)動(dòng)車(chē)、行人相遇時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確判斷行人動(dòng)態(tài)，提前減速，主動(dòng)避讓?zhuān)_保行人安全。
二、騎電動(dòng)車(chē)安全
1．騎車(chē)時(shí)要限速，特別是上下班人多時(shí)，在慢車(chē)道上與腳踏自行車(chē)混合行駛時(shí)，車(chē)速要隨大流，不可在車(chē)流中穿行。確需超越行駛時(shí)，應(yīng)遵守交通規(guī)則，先鳴長(zhǎng)號(hào)引起前車(chē)警覺(jué)，控制車(chē)速后從右側(cè)超車(chē)，嚴(yán)禁曲折行駛和急拐彎，同時(shí)切記超越前車(chē)時(shí)必須與前車(chē)保持必要的'安全距離。據(jù)交管部門(mén)統(tǒng)計(jì)電動(dòng)自行車(chē)的60%的事故都是由于沒(méi)有掌握必要橫向安全距離而發(fā)生的。
2．電動(dòng)自行車(chē)并非自行車(chē)，而且歸類(lèi)于助力車(chē)。廣大家長(zhǎng)必須注意，當(dāng)你把電動(dòng)自行車(chē)交給自己的孩子騎行時(shí)，一定要清楚他有沒(méi)有上路資格，否則出了事故，他不但要受苦，還要負(fù)事故責(zé)任。
3．電動(dòng)自行車(chē)作為助力車(chē)的一種，仍屬于非機(jī)動(dòng)車(chē)，它應(yīng)該在慢車(chē)道騎行，而不能騎上快車(chē)道。電動(dòng)自行車(chē)已具備了機(jī)動(dòng)車(chē)的某些性能，但騎電動(dòng)自行車(chē)的人卻是沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊培訓(xùn)的一個(gè)群體，安全駕駛經(jīng)驗(yàn)及處理緊急情況遠(yuǎn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的駕駛員來(lái)得好，所以騎電動(dòng)自行車(chē)者千萬(wàn)不要騎上快車(chē)道，以致險(xiǎn)象環(huán)生。
4．電動(dòng)自行車(chē)不可以違章帶人。很多人似乎對(duì)這一條了解得不多，所以我們經(jīng)常看見(jiàn)電動(dòng)自行車(chē)違章帶人。電動(dòng)自行車(chē)違章帶人上路行駛，如發(fā)生事故，騎車(chē)帶人將為這一條負(fù)上事故責(zé)任。
5．做到騎車(chē)不違章，但還要防止一些意外事情的發(fā)生。一防停著的汽車(chē)忽然有人推門(mén)下車(chē)，車(chē)門(mén)刮倒騎車(chē)人；二防停著的汽車(chē)擋住人們的視線，突遇橫穿慢車(chē)道的行人又躲讓不及，撞到行人。特別是過(guò)人行橫道線及路口時(shí)更需注意，因?yàn)檫@兩處的交通環(huán)境比較復(fù)雜，意外狀況往往比較多。
三、行人安全
1．行人須在人行道內(nèi)行走，沒(méi)有人行道的靠路邊行走。
2．橫過(guò)車(chē)行道，須走人行橫道。通過(guò)有交通信號(hào)控制的人行橫道，須遵守信號(hào)的規(guī)定，即：紅燈停，綠燈行，黃燈等。不論路上有沒(méi)有交通警察，自覺(jué)不闖紅燈。通過(guò)沒(méi)有交通信號(hào)控制的人行橫道須注意車(chē)輛，不要追逐、猛跑。沒(méi)有人行橫道的，須直行通過(guò)，不要在車(chē)輛臨近時(shí)突然橫穿。有人行過(guò)街天橋或地下通道的，須走人行過(guò)街天橋或地道。
3．不準(zhǔn)穿越、倚坐人行道、車(chē)行道和鐵路道口的護(hù)欄。
4．不準(zhǔn)在道路上扒車(chē)、追車(chē)，更不能強(qiáng)行攔車(chē)或拋物擊車(chē)。
5．學(xué)齡前兒童在街道或公路上行走，須有成年人帶領(lǐng)。
6．通過(guò)有人看守或有信號(hào)指示的鐵路道口時(shí)，一定要遵守鐵路道口通行規(guī)定，切不可搶行。
7．通過(guò)無(wú)人看守的鐵路道口時(shí)，須止步觀望，確認(rèn)安全后，才能通過(guò)。
四、安全乘坐汽車(chē)
1．遵守國(guó)家有關(guān)安全法規(guī)，不帶易燃易爆有毒有害物品上車(chē)。
2．乘坐各類(lèi)公共汽車(chē)和長(zhǎng)途汽車(chē)，應(yīng)在站臺(tái)或指定地點(diǎn)候車(chē)，待來(lái)車(chē)停穩(wěn)后，先下后上，依次上車(chē)。
3．如以往曾發(fā)生過(guò)暈車(chē)的情況，應(yīng)在開(kāi)車(chē)前半小時(shí)服用暈車(chē)藥。
4．禮貌乘車(chē)，自覺(jué)買(mǎi)票，放置好自己的行李物品，不要擁擠，不要將頭、手伸向車(chē)窗外邊，以防出現(xiàn)掛傷或撞傷。
5．不要酒后駕車(chē)，以免導(dǎo)致暈車(chē)。盡量不要在車(chē)上睡覺(jué)，以免突然剎車(chē)或發(fā)生事故時(shí)無(wú)從防范而造成傷害。
6．不要同司機(jī)攀談，以免分散司機(jī)注意力。不要催司機(jī)開(kāi)快車(chē)或以其他方式妨礙司機(jī)的正常駕駛。
7．下車(chē)時(shí)，應(yīng)首先看前后有無(wú)來(lái)車(chē)，從較為安全的右門(mén)下車(chē)。如確需從左門(mén)下車(chē)，應(yīng)觀察確認(rèn)沒(méi)有來(lái)車(chē)時(shí)再開(kāi)門(mén)下車(chē)，并迅速?gòu)能?chē)后走上人行道，切不可從車(chē)前或車(chē)后突然猛跑橫過(guò)馬路。
8．乘車(chē)時(shí)要時(shí)刻注意自己隨身攜帶的現(xiàn)金和物品，嚴(yán)防不法分子偷竊。
防火安全知識(shí)
火災(zāi)形成一般經(jīng)歷四個(gè)階段：初起、成長(zhǎng)、猛烈、衰變，其中前三個(gè)階段是造成火災(zāi)危害的關(guān)鍵時(shí)期。一般初期的火災(zāi)是最容易撲救的，但是很多大學(xué)生平時(shí)沒(méi)有進(jìn)行消防安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，因此不懂得滅火常識(shí)，一旦發(fā)生火災(zāi)危害不懂得如何進(jìn)行處理，導(dǎo)致失去最佳的滅火時(shí)機(jī)，以致于小火發(fā)展成火災(zāi)，那么如何對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育呢？看看關(guān)于防火安全的知識(shí)內(nèi)容有哪些吧？
第一訣：逃生預(yù)演，臨危不亂。
每個(gè)人對(duì)自己工作、學(xué)習(xí)或居住所在的建筑物的結(jié)構(gòu)及逃生路徑要做到了然于胸，必要時(shí)可集中組織應(yīng)急逃生預(yù)演，使大家熟悉建筑物內(nèi)的消防設(shè)施及自救逃生的方法。這樣，火災(zāi)發(fā)生時(shí)，就不會(huì)覺(jué)得走投無(wú)路了。請(qǐng)記住：事前預(yù)演，將會(huì)事半功倍。
第二訣：熟悉環(huán)境，暗記出口。
當(dāng)你處陌生的環(huán)境時(shí)，如入住酒店、商場(chǎng)購(gòu)物、進(jìn)入娛樂(lè)場(chǎng)所時(shí)，為了自身安全，務(wù)必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關(guān)鍵時(shí)候能盡快逃離現(xiàn)場(chǎng)。請(qǐng)記住：在安全無(wú)事時(shí)，一定要居安思危，給自己預(yù)留一條通路。
第三訣：通道出口，暢通無(wú)阻。
樓梯、通道、安全出口等是火災(zāi)發(fā)生時(shí)最重要的逃生之路，應(yīng)保證暢通無(wú)阻，切不可堆放雜物或設(shè)閘上鎖，以便緊急時(shí)能安全迅速地通過(guò)。請(qǐng)記住：自斷后路，必死無(wú)疑。
第四訣：撲滅小火，惠及他人。
當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)火勢(shì)并不大，且尚未對(duì)人造成很大威脅時(shí)，當(dāng)周?chē)凶銐虻南榔鞑模鐪缁鹌鳌⑾浪ǖ龋瑧?yīng)奮力將小火控制、撲滅;千萬(wàn)不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災(zāi)。請(qǐng)記住：爭(zhēng)分奪秒撲滅“初期火災(zāi)”。
第五訣：保持鎮(zhèn)靜，明辨方向，迅速撤離。
突遇火災(zāi)，面對(duì)濃煙和烈火，首先要強(qiáng)令自己保持鎮(zhèn)靜，迅速判斷危險(xiǎn)地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，決定逃生的辦法，盡快撤離險(xiǎn)地。千萬(wàn)不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。撤離時(shí)要注意，朝明亮處或外面空曠地方跑，要盡量往樓層下面跑，若通道已被煙火封阻，則應(yīng)背向煙火方向離開(kāi)，通過(guò)陽(yáng)臺(tái)、氣窗、天臺(tái)等往室外逃生。請(qǐng)記住：人只有沉著鎮(zhèn)靜，才能想出好辦法。
第六訣：不入險(xiǎn)地，不戀財(cái)物。
在火場(chǎng)中，人的生命是最重要的。身處險(xiǎn)境，應(yīng)盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時(shí)間浪費(fèi)在穿衣或?qū)ふ摇犭x貴重物品上。已經(jīng)逃離險(xiǎn)境的人員，切莫重返險(xiǎn)地，自投羅網(wǎng)。請(qǐng)記住：留得青山在，不怕沒(méi)柴燒。
第七訣：簡(jiǎn)易防護(hù)，蒙鼻匍匐。
逃生時(shí)經(jīng)過(guò)充滿煙霧的路線，要防止煙霧中毒、預(yù)防窒息。為了防止火場(chǎng)濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免煙氣吸入、濾去毒氣的最佳方法。穿過(guò)煙火封鎖區(qū)，應(yīng)配戴防毒面具、頭盔、阻燃隔熱服等護(hù)具，如果沒(méi)有這些護(hù)具，那么可向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再?zèng)_出去。請(qǐng)記住：多件防護(hù)工具在手，總比赤手空拳好。
第八訣：善用通道，莫入電梯。
按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的建筑物，都會(huì)有兩條以上逃生樓梯、通道或安全出日。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要根據(jù)情況選擇進(jìn)入相對(duì)較為安全的樓梯通道。除可以利用樓梯外，還可以利用建筑物的陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)、天面屋頂?shù)扰实街車(chē)陌踩攸c(diǎn)沿著落水管、避雷線等建筑結(jié)構(gòu)中凸出物滑下樓也可脫險(xiǎn)。在高層建筑中，電梯的供電系統(tǒng)在火災(zāi)時(shí)隨時(shí)會(huì)斷電或因熱的作用電梯變形而使人被困在電梯內(nèi)同時(shí)由于電梯井猶如貫通的煙囪般直通各樓層，何毒的煙霧直接威脅被困人員的生命，因此，千萬(wàn)不要乘普通的電梯逃生。請(qǐng)記住：逃生的時(shí)候，乘電梯極危險(xiǎn)。
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