三伏天飲食禁忌

時間：2023-07-11 16:46:05 學(xué)習(xí)資料我要投稿

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三伏天飲食禁忌

　　今天入伏，今年的三伏大幕也正式開啟。三伏天處于小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。下面是小編為大家收集整理的三伏天飲食禁忌，希望大家能夠喜歡。

　　三伏天飲食禁忌

　　1、三伏天飲食應(yīng)注意祛除濕氣

　　三伏天的時候，天氣悶熱潮濕，人體很容易被濕氣侵蝕。所以說，在三伏天期間，飲食一定要注意排出濕氣。那么在日常生活當(dāng)中，哪些食物可以幫助人體排出濕氣呢?其實，我們常見的可以幫助身體排濕的食物是有很多的，像是薏米、紅豆、綠豆等食物，都是很不錯的排濕食物。

　　2、三伏天飲食要注意少糖

　　夏季的時候，吃一些甜品，點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的話，是會引發(fā)一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。所以說，三伏天飲食，一定要注意少糖。

　　3、三伏天飲食應(yīng)注意避開冰冷食物

　　因為三伏天的時候氣溫很高，天氣很炎熱，所以很多人為了給身體降溫，就喜歡吃一些冰凍的食物。其實，在三伏天的時候，吃冰凍的食物除了容易刺激腸道之外，還容易誘發(fā)一系列的腸胃疾病，更甚至，還會造成身體寒氣堆積，從而引發(fā)一系列的身體疾病。所以說，在三伏天期間，大家一定不要因為貪嘴而大量的食用冰凍的食物，特別是冰淇淋、冰鎮(zhèn)碳酸飲料等一些列不健康的食物。

　　4、三伏天飲食應(yīng)以開胃為主

　　在夏日的高溫天氣下，很多人都很容易沒有食欲，吃不下飯。只是，如果三伏天飲食量太少，身體熱量補(bǔ)充太少的話，是很容易導(dǎo)致中暑的。所以說，三伏天飲食，一定要注意開胃。而在夏季，能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。除此之外，為了能夠讓自己的食欲更好，也可以選擇山藥、蓮藕、木耳等益氣養(yǎng)陰的食物來食用。

　　5、三伏天飲食應(yīng)多食甘涼

　　三伏天是一年當(dāng)中暑濕最重的一段時間，所以說這段時間的飲食，應(yīng)該以清淡為主。除此之外，夏季的時候，人們又喜歡吃冷食，喝冷飲，造成身體濕氣寒氣入體，從而引起脾胃功能下降，造成消化功能減弱。而這個時候，想要調(diào)理身體的話，就應(yīng)該多食一些甘涼的食物，這樣不僅能夠幫助調(diào)理身體，還可以幫助身體排出濕熱。

　　6、三伏天飲食應(yīng)注意補(bǔ)氣去火

　　三伏天除了給我們帶來了炎熱之外，還給我們帶來了很多的火氣。所以很多人在三伏天的時候，都會出現(xiàn)很多的上火癥狀。這些上火的癥狀除了身體上的之外，還有情緒上的。所以說，三伏天的時候，飲食一定要注意補(bǔ)氣去火。那么補(bǔ)氣去火的食物都有哪些呢?其實，苦瓜、西紅柿、牛奶、鴨肉等食物，都是很不錯的補(bǔ)氣去火的食物，大家可適當(dāng)?shù)倪x擇。

　　三伏天祛濕寒最好的方法

　　三伏天是一年中最熱的時候，也是多種疾病的高發(fā)期。不妨聽聽中國中醫(yī)科學(xué)院內(nèi)科主任醫(yī)師羅衛(wèi)芳、中華中醫(yī)藥學(xué)會副研究員莊乾竹教您的三伏天養(yǎng)生訣竅。

　　別太貪涼。夏天長時間待在空調(diào)房里，身體調(diào)節(jié)能力容易失調(diào)，出現(xiàn)多種不適。因此最好少開空調(diào)，小孩、孕婦及患有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、呼吸道疾病的老人就更要注意。即使開，溫度以26℃為宜，保證室內(nèi)外溫差別超過7℃；讓空調(diào)風(fēng)往上吹，避免直吹身體，還要護(hù)好頸、背、腹、腰、腿等部位。大汗淋漓后不要沖涼水澡，以免受到風(fēng)寒濕邪侵襲。夏日貪吃生冷瓜果，容易引發(fā)胃腸炎。吃冷飲時最好等到食物的溫度接近體溫時再慢慢咽下，以免刺激胃腸道，且吃的時間最好選擇陽氣最旺的正午到下午3點之間。受寒后，可以喝姜茶發(fā)汗散寒。

　　飲食開胃。一進(jìn)三伏天，很多人就會受到“苦夏”的困擾，口淡乏味，食欲不振。因此，“開胃”是夏季養(yǎng)生的重點。專家建議，夏天可以多吃點苦味食物，苦瓜、苦菜、苦蕎麥都能解熱祛暑、健脾開胃。不過苦瓜性寒，體質(zhì)較差、脾胃虛寒者不宜多吃。天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰。因此，益氣養(yǎng)陰的食物也不可少，山藥、大棗、蜂蜜、蓮藕、木耳都是不錯的選擇。此外，雞鴨肉、瘦豬肉等平性或涼性的肉制品也有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的功效。

　　身體祛濕。悶熱潮濕的三伏天，人體容易被濕邪侵襲。對付暑濕，可以按足三里穴，有助于運(yùn)化水濕。睡前用40℃溫水泡腳，可祛濕，還能提高睡眠質(zhì)量。還可以刻意出些汗，讓濕氣隨著汗水散發(fā)出去。多吃健脾化濕的食物也有幫助，紅豆、綠豆、荷葉煮粥，藿香、佩蘭、蒼術(shù)泡茶，生姜切片煮水，都有祛濕之效。值得提醒的是，綠豆湯千萬不能當(dāng)水喝，綠豆性寒，體質(zhì)虛弱者不能過多飲用。

　　“低調(diào)”運(yùn)動。夏天人體能量消耗大，跑步、打球、爬山等鍛煉方式必須量力而行，最好進(jìn)行一些“低調(diào)”的運(yùn)動。三種運(yùn)動比較好：1.游泳：水的散熱能力比空氣高15倍，游泳時人體能夠保持體溫恒定，不易中暑；2.釣魚：垂釣需要腦、手、眼配合，靜、意、動相助，能解除心脾燥熱；3.太極拳：打太極拳既能增大肺活量，又能促進(jìn)氣血在五臟六腑之間的流動，有助于振奮精神。夏天運(yùn)動最好安排在涼爽的早晨或傍晚；其間注意少量多次地補(bǔ)水；室外氣溫超過32℃，空氣濕度超過60%時，最好選擇在涼爽的室內(nèi)運(yùn)動。

　　晚睡早起午補(bǔ)覺。中醫(yī)認(rèn)為“春生夏長”，到了夏天，人體陽氣處于旺盛狀態(tài)，如果經(jīng)常睡懶覺，就違背了人體陽氣的季節(jié)變化規(guī)律，不僅得不到休息，反而覺得更疲乏。所以，夏季早上六七點起床比較好，晚睡的睡眠時間也不要超過11點。午睡有利于氣血平衡，能補(bǔ)充體力，提高下午的工作效率。健康午睡以30~60分鐘為宜，超過1小時則適得其反，可能干擾晚上睡眠。

　　靜坐除煩。醫(yī)學(xué)研究表明，夏天當(dāng)氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高于80%的時候，人體情緒調(diào)節(jié)中樞就會受到明顯影響，人也容易心煩意亂。緩解煩躁心情可以采用靜坐的方式，再配合做一些小動作，不但能迅速達(dá)到心氣平和，還能夠活血通絡(luò)。端坐閉目吞津就是一個好方法：兩臂自然下垂，放在腿上，雙目和口微閉，調(diào)勻呼吸；待口中津液較多時，將其吞咽，可連續(xù)吞咽3次；然后，上下牙叩動10～15次，可起到養(yǎng)心安神、固齒健脾的效果。

　　三伏天食療法則

　　一、入伏吃三肉

　　1、羊肉：逼走體內(nèi)寒氣

　　把羊肉這種常見的冬令補(bǔ)品放在三伏天來吃，其實是很有“講究”的。

　　現(xiàn)在人們太貪涼了，冷飲一杯接一杯，空調(diào)一吹一整天。這時疾病也來了，比如冷飲刺激胃腸，造成消化道功能紊亂，空調(diào)則會帶來全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛。這個時候適當(dāng)吃點暖性的羊肉，有利于發(fā)散滯留在體內(nèi)的寒氣，疏通筋脈。如果你整晚地吹空調(diào)，早上起來覺得頭很痛，飲食中吃點羊肉就緩解了。

　　2、雞肉：補(bǔ)充恢復(fù)體力

　　三伏天，為什么要吃雞肉這些高脂高蛋白的食物呢?

　　浙江省名中醫(yī)研究院副院長介紹，這是因為人在三伏天時，體力消耗增大，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，適當(dāng)吃些雞肉等高蛋白的食物，有助補(bǔ)充體力，挺過這段難熬的日子。雞肉中含有大量蛋白質(zhì)的，非常適宜人體消化，很容易被人體吸收利用，幫助恢復(fù)體力!

　　3、豬蹄：豐富的維他命

　　三伏天出汗多，人體中各種維生素(維他命)損失也多，這個時候吃點豬蹄，可以很好的補(bǔ)充維生素，提高身體免疫力。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。

　　三伏天飲食養(yǎng)生攻略

　　一到伏天，老百姓最惦記的就是：三伏天，吃什么?有句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天吃餃子、烙餅、面條的意思，除了夏收小麥之后糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經(jīng)常慰問自己一下，多吃點蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的食品。因為夏天溫度高，出汗多，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸，更損失大量的B族維生素和鉀、鈉等礦物質(zhì)，吃面更有利于補(bǔ)充營養(yǎng)。具體到吃什么，主要掌握四個要點：多酸多甘、補(bǔ)氣去火、新鮮干凈、補(bǔ)水養(yǎng)生。

　　三伏飲食——多酸多甘

　　古代學(xué)者認(rèn)為“夏季暑濕，適宜清補(bǔ)”。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導(dǎo)致濕氣侵入人體，而外濕入內(nèi)，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，出現(xiàn)積水為患，引起食欲不振等。按中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食甘涼或甘寒為宜。并且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應(yīng)適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┬运岬氖澄铩Ｈ纾翰ぬ}、西瓜等。

　　三伏飲食——補(bǔ)氣去火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。

　　三伏飲食——新鮮干凈

　　中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　三伏飲食——補(bǔ)水養(yǎng)生

　　中醫(yī)理論講究“陰陽五行”、“天人一體”，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發(fā)之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內(nèi)凝寒之氣處于易解的狀態(tài)。三伏天，人稍勞作或運(yùn)動，就大量出汗，接著產(chǎn)生強(qiáng)烈的口渴感。因此，補(bǔ)水養(yǎng)生便成為三伏天的重中之重。

　　三伏天的習(xí)俗

　　1、頭伏餃子：

　　在和面的時候稍微放一點黃豆粉(十分之一即可)，既能讓面團(tuán)彈性更好，又能避免粘連，還能提高餃子皮的營養(yǎng)質(zhì)量。餃子餡千萬不要做成大肉丸子，肥肉要少，可以考慮加入各種海鮮、菌類、雞蛋和蔬菜，減少豬肉的比例。這樣做出來的餃子，口味清淡鮮美，營養(yǎng)價值也更高。因為餃子當(dāng)中蔬菜的數(shù)量還是不夠，建議再加一兩盤涼拌菜佐餐，加點蒜泥和醋，殺菌又爽口。

　　2、二伏面：

　　不要做成調(diào)味汁拌涼面，而要豐富面碼和鹵汁的內(nèi)容。鹵子里面一定要放雞蛋或肉，素食者可以放豆腐干絲替代，以增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)。吃涼面的.時候，要多放點芝麻醬。面碼不要永遠(yuǎn)是黃瓜絲，記得加入B族維生素更為豐富的焯青菜、嫩豆角和嫩豌豆、嫩毛豆等。這樣口感又豐富，又能幫助提供營養(yǎng)。面條本身呢，也不必總是精白面粉做的，不妨換成蕎麥面、綠豆面、雜豆面等，口感更豐富，營養(yǎng)價值也更高。

　　3、三伏烙餅卷雞蛋：

　　餅和雞蛋固然不錯，但缺乏膳食纖維，鉀元素和維生素C也不足，要再加涼拌蔬菜來搭配，營養(yǎng)才平衡。烙餅這東西很實在，卷了雞蛋吃，容易吃過量，不利于控制體重，所以一定要注意，炒雞蛋時少放點兒油，餅也要做薄一點兒。如果嫌烙餅麻煩厚重，其實做一碗雜糧面糊，烙成軟煎餅也不錯，卷雞蛋吃是一樣的。

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