餐廳學(xué)生管理制度

時間：2022-11-12 10:33:55 制度我要投稿

餐廳學(xué)生管理制度

　　在當(dāng)今社會生活中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的餐廳學(xué)生管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐廳學(xué)生管理制度

餐廳學(xué)生管理制度1

　　為進一步增強食堂工作人員的責(zé)任感，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，確保食堂工作優(yōu)質(zhì)、安全、高效的運轉(zhuǎn)，特制訂以下安全營運制度。

　　一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，職責(zé)明確。

　　1、建立食堂安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由校長陳生坤擔(dān)任。

　　組員：張（安全衛(wèi)生專干）、易（總務(wù)主任）、李（工會）、張（食堂管理員）。

　　二、加強門衛(wèi)和非食堂工作人員管理。

　　1、加強安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間、食品原料存放間及餐廳等食堂重地，嚴(yán)防發(fā)生投毒事件。

　　2、加強門衛(wèi)值班巡查，嚴(yán)防食堂失竊等事件的發(fā)生。

　　三、加強食堂從業(yè)人員的管理。

　　1、食堂工作人員必須把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買、使用、出售腐爛變質(zhì)、有害有毒的食物，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　2、操作中生熟食物要分開，防止交叉污染，各種炊用具定期定時消毒清洗。

　　3、嚴(yán)把揀菜、洗菜關(guān)，確保揀清、洗凈、燒熟；防鼠咬蠅叮，嚴(yán)禁病從口入。

　　4、食堂的所有設(shè)備必須按規(guī)范操作，注意用電、用氣安全，杜絕各種人為事故的發(fā)生。食堂工作人員進出食堂、倉庫、餐廳時必須及時關(guān)門。

　　5、食堂配備的消防器材認(rèn)真管理，保持完好，正確使用，不得隨便移動或挪作他用。

餐廳學(xué)生管理制度2

　　學(xué)生在食堂就餐，應(yīng)自覺遵守食堂管理規(guī)定，自覺維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習(xí)慣。

　　1、就餐前學(xué)生必須在指定的地方排好隊，在老師的帶領(lǐng)下有序地進入餐廳，在指定位置就坐用餐。

　　2、要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，要保持安靜，不喧嘩不打鬧，不交頭接耳，不敲擊調(diào)羹、餐盤。

　　3、飯前、餐后要洗手。用餐時不掉飯粒，不灑湯水，保持餐位清潔。要注意營養(yǎng)均衡，不挑食，不得將菜帶出餐廳便走邊吃。用餐后所剩的飯菜(骨頭等)必須倒在指定的餿水桶里。

　　4、餐盤放在指定地方，小心輕放，放整齊，不亂扔。愛護食堂設(shè)施，不得隨意挪動或損壞，若有損壞，要照價賠償。

　　5、養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，節(jié)約用水、用電，適量添加飯菜，杜絕浪費。

　　6、注意安全，不得靠近(貨運)電梯口，不玩電梯開關(guān)。小心地滑，不奔跑，禮讓弱小，上下樓梯靠右走。尊重食堂工作人員，平時不得到餐廳玩。

餐廳學(xué)生管理制度3

　　1、廚工按時上下班，準(zhǔn)備充分時間更換制服，以便準(zhǔn)時到達(dá)工作崗位。

　　2、嚴(yán)禁廚工替代他人簽卡，嚴(yán)格考勤。

　　3、服從上級領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項任務(wù)。

　　4、員工在工作時間應(yīng)堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。

　　5、為保證清潔，良好的工作環(huán)境，提高工作效率，工作時間不得在工作區(qū)內(nèi)吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。

　　6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽，男員工不可留長發(fā)。

　　7、工作時應(yīng)在指定位置工作。

　　8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質(zhì)而丟掉。嚴(yán)禁人為浪費。食物變質(zhì)后應(yīng)登記。

　　9、廚房為生產(chǎn)重地，沒有經(jīng)管理人員同意，嚴(yán)禁非工作人員進入，具體由廚工組長負(fù)責(zé)執(zhí)行。

　　11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，保持工作崗位及衛(wèi)生包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。

　　12、嚴(yán)格執(zhí)行廚房內(nèi)各項管理制度的規(guī)定。

餐廳學(xué)生管理制度4

　　1、認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》辦事。

　　2、食堂要劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，確認(rèn)責(zé)任人，堅持常掃常抹和周末打掃除制度，保持食堂內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

　　3、菜要洗干凈，米要淘干凈，杜絕飯菜中有異物。

　　4、加工場所應(yīng)經(jīng)常保護整潔，上下水道通暢，地面無積水、油垢，操作間內(nèi)垃圾應(yīng)及時收集清除，以防止孳生蠅蛆等有害昆蟲。

　　5、加工過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開的原則，做到操作間、操作人員、用具、成品、半成品嚴(yán)格分開，以防止交叉污染。

　　6、做好的食品要加蓋紗罩，防止蠅蟲叮、灰塵落。剩飯菜要精心保管，再出售時要加熱、熟煮，嚴(yán)禁出售變質(zhì)食物。

　　7、炊事人員要經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，要常剪指甲、理發(fā)；工作服圍裙要常洗常換。

　　8、開飯時不準(zhǔn)吃東西或抽煙，不準(zhǔn)用手抓飯菜。

　　9、不得帶圍裙上廁所，便后開飯前要洗手。

　　10、定期對炊事人員進行身體檢查，取得健康證后，方可上崗，有傳染病應(yīng)調(diào)崗或辭退。

　　11、冷葷間做到專人、專室、專用具、專冷藏，使用外進的動物性熟食品要驗收、登記，保證衛(wèi)生質(zhì)量。涼拌素菜要炒熟燙透，豆制品做到熟透后再制做冷菜。

　　12、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料，操作過程要嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時要做到燒熟煮透。

　　13、采購食品時嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，不得采購禁售食品和腐爛變質(zhì)食品。做到專車專運，嚴(yán)禁用裝運農(nóng)藥、化肥及其它有毒有害物質(zhì)的車輛運輸食品。

餐廳學(xué)生管理制度5

　　為了培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好而文明的就餐習(xí)慣，形成“文明有序、節(jié)儉衛(wèi)生”的餐風(fēng)，營造平安舒暢的校園環(huán)境，特制定學(xué)生就餐管理制度：

　　一、各班按照學(xué)校規(guī)定的分年級就餐時間，走出教室后排好隊，有秩序去餐廳就餐，行進路上不得追逐打鬧。

　　二、學(xué)生進入餐廳，以平常步履走向各售飯窗口，嚴(yán)禁在餐廳內(nèi)跑動。

　　三、遵守公共秩序，自覺按先后順序依次排隊買飯菜，相互禮讓。不插隊或找已排在前面的同學(xué)捎飯，不為他人帶飯菜。

　　四、節(jié)約糧食，反對浪費。提倡“少打多添”，不浪費。注意營養(yǎng)均衡，不能挑食，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的就倒掉。

　　五、保持就餐安靜，做到不喧鬧、不敲餐具，文明就餐。

　　六、學(xué)生一律在餐廳就餐，不準(zhǔn)將飯菜帶到餐廳外的其它場所。如有特殊情況（病號在宿舍等），須經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)。

　　七、就餐完畢要將剩飯、剩菜倒進指定的容器內(nèi)，保持飯桌地面整潔。餐具要文明地放進指定的回收桶，不可亂拋、亂扔。

　　八、愛護公物，愛惜餐具。不準(zhǔn)將餐桌隨便挪動位置，不得損壞餐具、餐桌椅及公共設(shè)施損壞。愛護餐廳墻壁，不準(zhǔn)亂寫亂畫，保持餐廳美觀。

　　九、保持地面干凈，不能在餐廳隨地吐痰、亂扔物品、亂潑污水。

　　十、尊重食堂員工勞動。不與員工爭吵，對食堂存在的問題應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、值周教師反映，通過正常渠道妥善解決。

餐廳學(xué)生管理制度6

　　一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。

　　二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質(zhì)量。

　　三、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生制度落實，保證學(xué)生就餐。嚴(yán)禁閑雜、生人進入食堂。

　　四、餐后要全面清潔打掃，經(jīng)常保持室內(nèi)外地板、墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無鼠、無蠅，食堂周圍無垃圾，無污染、無雜物。

　　五、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保潔，食品實行“五隔離”，即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥、農(nóng)藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用，并有明顯標(biāo)志。

　　六、學(xué)校每月都要對食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、后勤服務(wù)等工作進行一次全面督導(dǎo)檢查，總結(jié)經(jīng)驗，查找不足，改進工作。

　　七、按學(xué)校作息時間準(zhǔn)時開飯，沒有特殊原因，不準(zhǔn)提前或推遲開飯。

　　八、加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進行營養(yǎng)、衛(wèi)生、職業(yè)道德和法治紀(jì)律教育，努力提高從業(yè)人員的政治、業(yè)務(wù)水平，樹立愛崗敬業(yè)精神。

餐廳學(xué)生管理制度7

　　1.開放時間:中餐11:50―12:30

　　2.本餐廳所售飯菜一律執(zhí)行市場成本核算,按成本價出售。

　　3.學(xué)生申請飯卡程序:學(xué)生本人提出申請,家長簽名,由德育處在規(guī)定時間內(nèi)按班收齊后交由主管副校長審批。

　　4.嚴(yán)格執(zhí)行一人一卡,一卡一份,禁止將飯卡借與他人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),取消用餐資格。

　　5.飯前洗手,自覺排隊,自覺打卡,不擁擠、不插隊。

　　6.珍惜糧食,不浪費。

　　7.維護餐廳衛(wèi)生,不亂倒、亂丟、不隨地吐痰。

　　8.愛護餐廳的公共設(shè)施,不踩、不踏餐桌椅、墻壁等。

　　9.保持餐廳安靜,不高聲喧嘩,說笑,不追逐打鬧,不影響他人正常就餐。

　　10.就餐完畢后,將骨頭、果核等歸回餐盤,倒入指定的回收桶中,將餐具分類放到指定處,擺放整齊。

　　11.尊重餐廳工作人員。如對服務(wù)有意見,可隨時向飯?zhí)弥鞴堋嘀魅位蚩倓?wù)處反映。

餐廳學(xué)生管理制度8

　　1.認(rèn)真負(fù)責(zé)學(xué)生學(xué)籍、檔案管理。

　　2.執(zhí)行學(xué)籍管理制度。負(fù)責(zé)學(xué)生注冊，辦理休、復(fù)、退、轉(zhuǎn)學(xué)等手續(xù)，負(fù)責(zé)填寫學(xué)生證、畢業(yè)證書。

　　3.加強學(xué)生檔案管理。搞好數(shù)據(jù)、表格統(tǒng)計，及時準(zhǔn)確上報。

　　4.按上級和學(xué)校要求，辦好新生入學(xué)手續(xù)。

　　5.準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)提供畢業(yè)、結(jié)業(yè)、學(xué)歷證明、學(xué)生名單，并存入檔案。

餐廳學(xué)生管理制度9

　　為促進小學(xué)食堂管理的規(guī)范化，更好地落實食堂衛(wèi)生安全責(zé)任，依據(jù)我校實際，經(jīng)校委會討論，特制定本食堂餐具消毒管理制度，具體如下：

　　1、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天使用后應(yīng)及時清洗處理，以免招引蚊蠅污染。

　　2、餐具清洗消毒專人負(fù)責(zé)，按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。

　　3、餐具清洗時必須先用優(yōu)質(zhì)洗滌劑混合開水（或溫水）浸泡10分鐘以上，然后再清洗，并用流水反復(fù)沖洗，至少三次。

　　4、沖洗后的餐具必須倒置于蒸汽箱內(nèi)，使其干燥，并嚴(yán)防再與其他物品接觸，以免污染。

　　5、所有餐具（包括碗、筷、盆、瓢、刀具等）每天必須蒸汽消毒(20分鐘)，消毒好后放置在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。

　　6、對餐具衛(wèi)生狀況小學(xué)將不定期抽查，抽查結(jié)果跟工友的工資、聘任掛鉤。

　　7、上級部門檢查中，餐具消毒達(dá)不到要求（由從業(yè)人員造成）的，一次責(zé)令改正，兩次辭退。

　　8、每次抽查必須做好檢查記錄，及時存檔。

餐廳學(xué)生管理制度10

　　1.遵守開飯時間，不得提前或推遲到餐廳就餐，如班集體有特殊情況，須由班主任提前通知食堂。

　　2.購買飯菜要自覺排隊，不擁擠、不插隊。

　　3.飯菜購好后一律在餐廳用餐，嚴(yán)禁到餐廳以外地方用餐。

　　4.注意節(jié)約，不浪費飯菜，吃剩的飯菜要倒入指定的容器內(nèi)，不得亂倒亂扔。

　　5.保持餐廳桌椅、地面、墻壁的清潔，協(xié)助餐廳工作人員搞好餐廳衛(wèi)生。

　　6.愛護餐廳內(nèi)一切公用設(shè)施，未經(jīng)許可學(xué)生不得進入操作間。

　　7.尊重餐廳職工的勞動，服從的餐廳人員的管理，要講究文明禮貌。

餐廳學(xué)生管理制度11

　　寒冷的冬天已經(jīng)來臨!為了使學(xué)生的飯菜不再冰冷,我校投入3萬余元資金,專門定做了5口餐盤保溫柜。這樣一來,增加了食堂人員的工作量,而且人手也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。啟用保溫柜,既費錢,又費力,但我們的目的只有一個:全心全意為全體學(xué)生服務(wù),為學(xué)生提供學(xué)校力所能及的最好的生活保障。為此,我們?nèi)＝搪毠ぴ谙乱浑A段的餐廳管理中將付出更多的努力,希望老師們少埋怨,多服務(wù)配合,力爭把這項民心工程做好。現(xiàn)將教師有關(guān)餐廳管理細(xì)則補充如下:

　　一、值周教師

　　學(xué)生餐廳每周的3位值周教師(a值周行政b餐廳東門c餐廳西門)的職責(zé)照常,但要更關(guān)注門口進餐廳的學(xué)生人數(shù)和秩序,必要時做適當(dāng)?shù)恼{(diào)控。

　　二、班主任

　　每位班主任的職責(zé)除了以前的工作,務(wù)必做到學(xué)生拿碗調(diào)羹、排隊在指定窗口拿餐盤、放好餐盤排隊盛飯、坐下安靜就餐的全過程監(jiān)管,讓學(xué)生做到有序排隊,不發(fā)生奔跑碰撞現(xiàn)象。

　　三、行政及非班主任

　　輪到?jīng)]有值周任務(wù)的行政及非班主任老師,因為食堂人員有5人要去分發(fā)餐盤,所以盛飯的人手不夠,所以要輪著盛飯,直到食堂人員來為止。輪到盛飯的老師務(wù)必在第一時間到崗。

餐廳學(xué)生管理制度12

　　一、制定目的

　　為加強公共衛(wèi)生學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，提高食堂服務(wù)能力服務(wù)和質(zhì)量，為全體干部職工營造良好的就餐環(huán)境，特制定本制度。

　　二、職責(zé)分工

　　（一）食堂管理員

　　1、遵守財務(wù)制度，按要求做好用餐人員記錄和收支流水賬，月末遞交財務(wù)作為成本核算的依據(jù)，按規(guī)定程序結(jié)算報賬；

　　2、督促食堂工作人員搞好衛(wèi)生，做到廚房、餐廳及周邊環(huán)境的干凈整潔，保證飲食安全；

　　3、經(jīng)常對食堂電氣設(shè)備、水電設(shè)施進行保養(yǎng)和檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時相應(yīng)采取措施；

　　4、管理好食堂炊具、餐具、桌椅、電器等固定資產(chǎn)，按需及時添置有關(guān)設(shè)備，確保食堂工作的順利運作；

　　5、對統(tǒng)一購入的商品物資物品進行清點驗收和入庫保管，有需要時按規(guī)定憑單發(fā)放。

　　（二）食堂工作人員

　　1、廚師：協(xié)助食品安全員制訂每周菜譜，注重飲食的`葷素搭配；負(fù)責(zé)每日購入菜品的驗收；確保物品在保質(zhì)期內(nèi)用完，不造成浪費；負(fù)責(zé)廚房炊事設(shè)備的安全使用，杜絕意外事故發(fā)生。

　　2、工勤人員：負(fù)責(zé)廚房、餐廳及周邊環(huán)境的清潔衛(wèi)生，經(jīng)常保持室內(nèi)外干凈整潔；做好菜品洗切、調(diào)料備用等等烹飪前期工作；做好廚灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完畢要將餐桌收拾干凈，椅凳擺放整齊。

　　（三）辦公室負(fù)責(zé)人

　　監(jiān)督檢查食堂安全衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、執(zhí)行管理制度等情況，定期征求干部職工意見，針對出現(xiàn)的問題制定改進措施。

　　（四）財務(wù)負(fù)責(zé)人

　　1、復(fù)核食堂每月收支金額，審核報賬單據(jù)，核定中午值班教職員工在食堂就餐人數(shù)和單位應(yīng)補貼費用；

　　2、根據(jù)實際需要提出物品采購計劃，計劃內(nèi)容包括需購商品名稱、數(shù)量、單價、金額、供貨商等；

　　3、定期進行成本核算，嚴(yán)格控制支出，為食堂管理的規(guī)范化提出合理性建議。

　　三、管理內(nèi)容

　　（一）物資管理

　　1、擇優(yōu)選擇符合條件的配送公司，負(fù)責(zé)食堂物資的采購配送工作。清單由財務(wù)收作采購報賬附件。

　　2、每日所購物品按品種、數(shù)量、單價逐一記賬，定期結(jié)算報賬，做到日清月結(jié)；次月上旬公布上月收支明細(xì)，接受廣大教職工的監(jiān)督。

　　3、食堂灶具、餐具、電器設(shè)備等固定資產(chǎn)統(tǒng)一由財務(wù)造冊登記，并定期進行清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數(shù)目時需及時查明原因并追究責(zé)任。

　　4、食堂用具、設(shè)備等需購置和報廢時，由食堂管理員提出購置計劃，報財務(wù)室負(fù)責(zé)人簽字并經(jīng)委領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，按相關(guān)規(guī)定程序和財務(wù)制度辦理。

　　5、任何人不得以任何理由拿走廚房物品、食堂餐具等供私人使用；特殊情況確需帶出使用的，須經(jīng)食堂管理員同意，事后及時歸還；丟失、損壞的，照價賠償。

　　6、由食堂管理員、辦公室及財務(wù)負(fù)責(zé)人三方定期對庫存實物進行盤點清查、核對帳目，發(fā)現(xiàn)誤差及時查明原因。

　　（二）用餐管理

　　1、嚴(yán)格按時間就餐，食堂開放時間為中餐11：20—12：00。

　　2、用餐人員需在前一天下午下班前上報用餐計劃，否則不予安排（如遇特殊情況，需在當(dāng)天上午9點前補報）。

　　3、師生就餐時須文明用餐，不得在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧嬉戲。講究用餐環(huán)境衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂丟亂倒垃圾；厲行勤儉節(jié)約，盡量避免剩菜剩飯。

　　四、本制度從20xx年9月起執(zhí)行。

餐廳學(xué)生管理制度13

　　保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。

　　一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生，并作好檢查記錄。

　　二、學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值班領(lǐng)導(dǎo)至少每天不定時檢查一次食堂的衛(wèi)生情況，并作好記載。

　　三、檢查內(nèi)容：

　　1.食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑洼處是否積有污水，潲水桶是否加蓋。水池內(nèi)外、排污地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶臺，操作臺等處是否干凈、整潔。

　　2.從業(yè)人員的個人衛(wèi)生：從業(yè)人員是否做到“四勤”，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區(qū)或操作間吸煙，有無在操作間內(nèi)高聲喧嘩，有無不良衛(wèi)生習(xí)慣，分發(fā)食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。

　　3.食堂的“三防”設(shè)施有無損壞情況，是否充分發(fā)揮“三防”設(shè)施的功能和作用。

　　4.從業(yè)人員是否按流程進行規(guī)范操作，做到生熟、葷素分開，有無不規(guī)范操作現(xiàn)象。

　　5.庫房是否通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。

　　6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入配餐間存放保潔。

餐廳學(xué)生管理制度14

　　一、餐廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地面無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地面要求干凈，每天至少要清掃、拖洗2—3次，餐桌要隨時清理，保證餐廳整潔衛(wèi)生。食堂門外無雜物、垃圾，每天最少清掃1—2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。

　　二、食堂廚房保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，整齊有序地擺放，墻壁無灰塵。食堂所有碗、筷、湯匙用后要清洗干凈，并及時放進消毒柜。

　　三、食品生熟要分開，保證生熟食品不交叉污染或串味。

　　四、蔬菜、肉類加工時，要先清洗干凈方可進入蒸、炒、煮、爆等烹飪程序。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對腐爛變質(zhì)、生蟲、生霉物質(zhì)堅決做到采購不買，食品加工人員不加工。

　　六、食堂工作人員工作時要穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正。要搞好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡，工作時不允許戴戒指、手鏈等飾品。

　　七、食堂工作人員每年參加一次由衛(wèi)生防疫部門組織的體檢，持有健康證者方可上崗。

　　八、庫房整潔、明亮，物資堆放有序，米、面及干雜品不得擺放在地上。

　　九、廚房工作人員必須適當(dāng)維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習(xí)慣。

　　十、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

餐廳學(xué)生管理制度15

　　為了促進學(xué)風(fēng)建設(shè)，培養(yǎng)廣學(xué)生健康的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣和良好的精神風(fēng)貌，根據(jù)《學(xué)校體育工作條例》和學(xué)校工作要求，決定在全體在校生中推行早操制度，為確保早操效果，特制訂本辦法。

　　第一條早操要求

　　(一)每周一至周五，早晨7：007：20為出操時間(國家法定節(jié)假日、學(xué)校假期、規(guī)定休息日、惡劣天氣除外)。

　　(二)出操地點為學(xué)校操場。在規(guī)定時間內(nèi)，以班級為單位、系部為方陣整隊，出操的`學(xué)生要按時集合，嚴(yán)守紀(jì)律，保證出操質(zhì)量。

　　(三)出操內(nèi)容為第八套廣播體操，檢查組進行早操到操率、遲到早退率、做操質(zhì)量等檢查，每周通報一次。

　　(四)做操要求

　　1、儀容、儀表方得體，不許穿衣、拖鞋，外衣要拉上或扣上，不戴手套，不戴帽子，不圍圍巾;

　　2、早操音樂響起前各班應(yīng)在操場指定地點集中站好，做到快、靜、齊，縱隊、橫隊均在一條線;

　　3、學(xué)生應(yīng)做到聽口令執(zhí)行相應(yīng)動作，動作協(xié)調(diào)一致，標(biāo)準(zhǔn)有力;

　　4、隊形隊列散開要求“整齊”、“迅速”，間隔合理;

　　5、要求全體同學(xué)始終參與，以飽滿的熱情積極做操。

　　第二條考勤檢查

　　(一)早操檢查組由校行政總值班、值班輔導(dǎo)員、體育教研室、學(xué)生會、學(xué)生自律員會及各班班長、體育員組成;校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生處、基礎(chǔ)部隨機抽查。

　　(二)每日早晨6：55，檢查組成員準(zhǔn)時開始考勤。7：00后到的學(xué)生記遲到一次，7：20后到的同學(xué)記曠操一次，7:20之前離開的同學(xué)記曠操一次。

　　(三)學(xué)生出早操時不得托人或代人虛報出勤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按曠操處理并予以批評教育。

　　第四條請假制度

　　(一)學(xué)生因病或其他特殊原因不能參加早操時，應(yīng)事先辦理請假

　　手續(xù)，因急病或緊急情況來不及事先請假的，應(yīng)在當(dāng)天內(nèi)補辦請假手續(xù)。病假必須有醫(yī)院證明，事假必須有充分理由。

　　(二)學(xué)生請假一次，需經(jīng)輔導(dǎo)員批準(zhǔn)簽字，否則無效;學(xué)生請假二至三天需經(jīng)系部批準(zhǔn)，請假超過三天的需系部證明，學(xué)生處審批。

　　第五條獎懲辦法

　　(一)學(xué)生個人早操出勤情況納入體育課成績和綜合素質(zhì)測評。三次無故不出早操者、累計五次遲到者、十次請假者，取消本學(xué)年參加各類各項評優(yōu)、評獎活動資格。

　　(二)各班級學(xué)生早操出勤情況作為評選“優(yōu)秀班集體”、“先進團支部”等先進集體的條件之一。

　　(三)系部學(xué)生早操出勤率作為系部學(xué)生工作考核依據(jù)之一。

　　第六條本辦法自印發(fā)之日起嚴(yán)格執(zhí)行。

　　6、學(xué)校學(xué)生就餐管理制度

　　根據(jù)上級主管部門的要求、本學(xué)期學(xué)生就餐不再使用飯票。為營造一個良好的學(xué)生就餐環(huán)境,使學(xué)校食堂工作能夠正常有序的開展,經(jīng)中心校領(lǐng)導(dǎo)班子商議,特制定廠中心小學(xué)學(xué)生食堂就餐管理規(guī)定。

　　1.營養(yǎng)餐

　　義務(wù)教育學(xué)段學(xué)生早上營養(yǎng)餐由各班班主任帶領(lǐng)分班級排隊打飯,一律不準(zhǔn)插隊脫隊。

　　2.非營養(yǎng)餐

　　(1)飯卡辦理。根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定每辦理一張飯卡學(xué)生必須交押金30元。但我校考慮到有很多家庭經(jīng)濟還比較困難，這筆錢暫由學(xué)校代繳。

　　(2)飯卡充值小學(xué)學(xué)段本學(xué)期一次充值500百元，上學(xué)期有寄宿生生活補助的學(xué)生，由學(xué)校用生活費代充，沒有生活費的學(xué)生自己交費。

　　(3)幼兒園根據(jù)一學(xué)期在校時間計算一次性充320元。

　　(4)每學(xué)期卡上余額客可轉(zhuǎn)到下學(xué)期使用，也可直接退取。

　　(5)、打飯仍由班主任帶領(lǐng)分班級排隊刷卡打飯，和營養(yǎng)餐打飯一樣，任何學(xué)生借不能插隊脫隊。

　　(6)、飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓學(xué)生自己保管。學(xué)生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補辦。而且學(xué)校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由代管老師負(fù)責(zé)。

　　(7)、由于學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)校買菜做飯只能按辦卡人數(shù)準(zhǔn)備。所以，凡是一經(jīng)辦卡的學(xué)生非特殊情況必須堅持到食堂刷卡就餐。非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。

　　(8)、特殊情況：

　　(1)病假三天以上，有鄉(xiāng)級以上醫(yī)院證明，且事先將假條交到總務(wù)處的。