《轉(zhuǎn)基因食品》閱讀及答案
轉(zhuǎn)基因食品就是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，把動(dòng)植物的基因加以改變，再制造出具備新特征的食品種類。其優(yōu)點(diǎn)顯著，但轉(zhuǎn)基因食品存在很多不容忽視的存在的或潛在的危害性。
新基因的轉(zhuǎn)入，打破了原來生物基因的“管理體制”，使一些產(chǎn)生毒素的沉默基因開啟，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。有資料證實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品可能導(dǎo)致生物體系統(tǒng)失調(diào)、誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代，此過程可能需要30或更長(zhǎng)的時(shí)間。人為轉(zhuǎn)入外源基因極有可能使原有的基因發(fā)生缺失和錯(cuò)碼等突變。美國生產(chǎn)的一種耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成分異黃酮就比一般大豆低12％～14％。
全世界約有2％的人群對(duì)某些食品產(chǎn)生過敏性反應(yīng)。1996美國先鋒種子公司將巴西堅(jiān)果某基因轉(zhuǎn)入大豆中，結(jié)果對(duì)巴西堅(jiān)果過敏的人群也對(duì)該大豆過敏，該大豆種子最終沒有被批準(zhǔn)商業(yè)化生產(chǎn)。人們?cè)谑秤昧诉@種改良食物后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。在英國，做過切除大腸組織手術(shù)的志愿者，食用過用轉(zhuǎn)基因大豆做成的漢堡包之后，在其小腸腸道的細(xì)菌中檢測(cè)到了轉(zhuǎn)基因DNA的殘留物。而轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體健康的嚴(yán)重影響，可能需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間才能逐漸表現(xiàn)和檢測(cè)出來。
很多轉(zhuǎn)基因生物具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性，這樣的生物一旦進(jìn)入環(huán)境中，將會(huì)取代原來的作物，造成物種滅絕，但這種問題可能要經(jīng)過許多后才能顯現(xiàn)出來。如一些鹽堿、沼澤、雨林及有寄生蟲的地區(qū)，以前原本不適合農(nóng)業(yè)種植，這些地區(qū)都被用來種植農(nóng)作物，從而使原本生活在這里的生物棲息地遭到破壞，造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕。
轉(zhuǎn)基因生物將增強(qiáng)目標(biāo)害蟲的抗性。專家警告，如果這種具有轉(zhuǎn)基因抗性的害蟲變成具有抵抗性的超級(jí)害蟲，就需要噴灑更多的農(nóng)藥，而這將會(huì)對(duì)農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。由于轉(zhuǎn)基因作物特性優(yōu)良，很多人選擇種植轉(zhuǎn)基因作物，使某些作物的多樣性大大降低。保持生物多樣性是減少生物遭受疫病侵襲的重要方式。1864的愛爾蘭馬鈴薯枯死病，造成100多萬人死亡，數(shù)百人流離失所，原因就是當(dāng)?shù)厝酥环N植兩個(gè)土豆品種。
轉(zhuǎn)基因作物可能將其抗性基因雜交傳遞給其野生親緣種，從而使本是雜草的野生親緣種變?yōu)闊o敵雜草。基因漂移的過程很難人為控制，其后果也難以預(yù)測(cè)。在加拿大，被用于試驗(yàn)的油菜，只具有抗草甘膦、抗草胺膦和抗咪唑啉酮功能中的一種功能，后來發(fā)現(xiàn)了同時(shí)具備這三種功能的油菜，說明這三種油菜之間產(chǎn)生了雜交，這種油菜對(duì)周圍植物造成了很大影響。
（選自朱世明《轉(zhuǎn)基因食品安全性分析》，有改動(dòng)）
8.下列不能說明“轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的危害”這一觀點(diǎn)的一項(xiàng)是（ ）
A.轉(zhuǎn)基因食品可能在30或者更長(zhǎng)的時(shí)間，誘發(fā)癌癥并傳遞給下一代。
B.美國生產(chǎn)的一種耐除草劑轉(zhuǎn)基因大豆的抗癌成分異黃酮比一般大豆低12%～14%。
C.具有較強(qiáng)的生存能力或抗逆性的轉(zhuǎn)基因生物，將導(dǎo)致物種退化，減少甚至滅絕。
D.轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生過敏原，而全世界約有2%的人群對(duì)某些食品產(chǎn)生過敏反應(yīng)。
9.下列說法符合原文意思的一項(xiàng)是（ ）
A.轉(zhuǎn)基因作物能在惡劣的環(huán)境下生存，但人們發(fā)現(xiàn)它會(huì)破壞生物種群，已使生態(tài)系統(tǒng)失衡。
B.轉(zhuǎn)基因作物具有抗病蟲的優(yōu)點(diǎn)，因此在其生長(zhǎng)過程中不需要使用農(nóng)藥，更能保護(hù)自然環(huán)境。
C.轉(zhuǎn)基因作物的種植使各地爆發(fā)了作物疫病，比如1864愛爾蘭馬鈴薯的枯死病。
D.轉(zhuǎn)基因作物的抗性基因可能會(huì)漂移，傳給野生親緣種，這種雜交會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重后果，難以控制。
10.結(jié)合全文，用自己的話簡(jiǎn)要概括轉(zhuǎn)基因食品存在的或潛在的危害。（3分）
參考答案：
8、C【解析】C項(xiàng)這句話說明的是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，而并非說明“轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的危害”。
9、D【解析】
A項(xiàng)對(duì)應(yīng)的是4段，這兩段闡明了轉(zhuǎn)基因生物對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，但原文說這種影響“可能要經(jīng)過許多后才能顯現(xiàn)出來”，“造成生態(tài)系統(tǒng)失衡，最終導(dǎo)致物種退化、減少甚至滅絕”，這是一種潛在的危害，是一種推測(cè)。選項(xiàng)表述的“人們發(fā)現(xiàn)”，“已使”與之不符。
B項(xiàng)對(duì)應(yīng)的內(nèi)容是第5段“專家警告……對(duì)農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害。”選項(xiàng)說轉(zhuǎn)基因作物不需要使用農(nóng)藥，原文說轉(zhuǎn)基因生物會(huì)使害蟲產(chǎn)生抵抗性，“就需要噴灑更多的農(nóng)藥”。
C項(xiàng)對(duì)應(yīng)的是第5段。這一段舉例說明保持生物多樣性的重要作用，從而進(jìn)一步證明轉(zhuǎn)基因作物可能帶來巨大危害。但所舉的例子與轉(zhuǎn)基因作物的種植沒有直接聯(lián)系。考生容易誤解語句之間的邏輯關(guān)系。
Ｄ項(xiàng)對(duì)應(yīng)的答案在文章最后一段。
10、【參考答案】
①轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的危害
②轉(zhuǎn)基因食品對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響。
【評(píng)分細(xì)則】
1、答出一點(diǎn)得2分，答出兩點(diǎn)得3分
2、沒有“用自己的話概括”不得分
3、對(duì)“危害”的概括不完整（即只答出“對(duì)人體”“對(duì)生態(tài)環(huán)境”危害的部分內(nèi)容）的賦分標(biāo)準(zhǔn)：
①對(duì)人體危害的具體內(nèi)容概括出兩點(diǎn)及以上得1分，答出一點(diǎn)不得分。
②對(duì)生態(tài)環(huán)境危害的具體內(nèi)容概括出兩點(diǎn)及以上得1分，答出一點(diǎn)不得分。
【解析】
文章第２、3段論述的是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體的危害：①新基因的轉(zhuǎn)入，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，對(duì)人體有害②轉(zhuǎn)基因食品會(huì)產(chǎn)生過敏原③轉(zhuǎn)基因食品使人體產(chǎn)生抗藥性④轉(zhuǎn)基因食品會(huì)改變食物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。
文章第4、5、6段論述的是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響：①轉(zhuǎn)基因食品會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)中的生物種群②轉(zhuǎn)基因生物將增強(qiáng)目標(biāo)害蟲的抗性，將會(huì)對(duì)農(nóng)田和自然生態(tài)環(huán)境造成更大的危害③轉(zhuǎn)基因作物會(huì)破壞生物的多樣性④基因漂移會(huì)產(chǎn)生不良后果。
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