酒精

　　酒精，也稱乙醇，是一種化合物。化學式為CH3CH2OH（C2H6O或C2H5OH），是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，它的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇與甲醚互為同分異構體。