湖南工程職業技術學院的前身為1958年創建的湖南地質學校。2006年在教育部全國高職高專人才培養工作水平評估中獲優秀等級。2011年，學院成功跨入湖南省示范性（骨干）高等職業院校和湖南省文明高校的行列，并被評為湖南省黨建工作先進高校。據2017年3月學校官網顯示，學院占地面積27.24萬平方米，固定資產總值3.18億元。現有全日制在校生9300余人，專職教師231人。