吃餃子的寓意
吃餃子的寓意1
子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節(jié)日美食外，南方人也在一定的.場合中食用餃子。餃子起源于張仲景的時代，“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死后會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想，我國祖先對此是多么的重視啊!無論怎樣，為除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。遠方的人們都會跋山涉水回鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。
吃餃子的寓意2
冬至時節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。
吃餃子成為多數(shù)中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
吃水餃是為了祛病驅寒，在嚴冬里不凍耳朵
據(jù)說，每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！睋�(jù)考證，這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的.。
東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。
餃子
張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河 岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后 分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品 張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫(yī)。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾
為什么冬至這天要吃餃子呢?有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾�！帮溩有螤钕裨獙�，有發(fā)財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財?shù)囊馑��！?/p>
吃餃子的寓意3
冬至的來歷
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地�！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸；冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的天下之中，周人詳細規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。”“定天保，依天室”，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細制訂了國家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的.一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于漢代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至吃餃子的寓意
1、財源滾滾
有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發(fā)財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財?shù)囊馑��！?/p>
2、和和美美
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。民間俗話說：“舒服不如躺著，好吃不過餃子”，我國很多地區(qū)都有吃餃子的習慣。老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。就餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種；各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡，牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海參、魚(或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美！據(jù)民間傳說，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。將一個個小面團搟成圓圓的餃子皮，叫作搟皮。搟出的餃子皮是圓的，即寓意“團團圓圓”，這種團圓象征著親人間血脈的融合。看著一個個圓圓的餃皮想想其美好的寓意，令人為之心動實屬必然。
3、久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。
4、合家團圓
關于24節(jié)氣的飲食習慣，很多地方有“冬至餃子夏至面”的說法。意思是說冬至這天，餃子是必不可少的。
餃子形狀飽滿，內容充實，味道鮮美，是合家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團圓。
冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習俗
1、北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
吃餃子的寓意4
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的.耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
據(jù)說，女媧捏土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
吃餃子的寓意5
其實除夕吃餃子的寓意主要是有交子的諧音。因為除夕過后就是新年，新舊交替，稱為交子，所以交子與餃子諧音，在除夕的時候會吃餃子。同時除夕吃餃子其實也寓意著新的一年能夠吉祥如意。再則除夕吃年夜飯，則是預示著團圓，因為除夕節(jié)的時候，不管是在外地求學，還是外地工作的人們，都會回到自己的家鄉(xiāng)，回到自己的家人身邊，與他們一起吃上一頓年夜飯，一起迎接新年的到來。
除夕吃什么
1.各種腌制咸貨
中國人對咸貨是非常情有獨鐘的，所謂的咸貨，指的就是用雞、鴨、魚、鵝肉、豬等各種新鮮的肉，放入鹽進行腌制。制作而成的咸貨有特殊的鮮香味兒，做冷盤或者是煮湯來吃都非常的不錯。
2.各種甜點
除夕的時候，甜點也是少不了的。像南方人特別喜歡吃八寶飯，是用糯米加上豆沙以及干果做成的一種食物。還有就是春卷兒，尤其是豆沙味的春卷特別的好吃，將春卷皮裹上豆沙，放入油鍋當中一炸，外皮脆，里面的餡料特別的甜。而北方地區(qū)會吃年糕，會吃糍粑，也是非常有傳統(tǒng)的風味兒的。
3.餃子或餛飩
餃子和餛飩都是中國的傳統(tǒng)面食，但是在除夕節(jié)的時候，北方會吃餃子，南方會出餛飩。而且餃子和餛飩都像金元寶一樣，所以是希望著新的一年能夠財源滾滾。
關于除夕的一些傳統(tǒng)的飲食習俗就跟大家聊到這里。不光除夕有好多好吃的，在除夕節(jié)的時候，大家也會在一起貼春聯(lián)，貼窗花，還會放煙花爆竹，甚至一些商場通宵搞活動，大家可以吃完除夕年夜飯，一起去逛逛商場，然后去寺廟聽聽鐘聲，還是非常不錯的.。
關于除夕的古詩詞
除夜作
朝代：唐朝|作者：高適
旅館寒燈獨不眠，客心何事轉凄然?
故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年。
賞析/鑒賞
除夕之夜，傳統(tǒng)的習慣是一家歡聚，“達旦不眠，謂之守歲”(《風土記》)。詩題《除夜作》，本應喚起作者對這個傳統(tǒng)佳節(jié)的美好記憶，然而這首詩中的除夕夜卻是另一種情景。
詩的開頭就是“旅館”二字，看似平平，卻不可忽視，全詩的感情就是由此而生發(fā)開來的。這是一個除夕之夜，詩人眼看著外面家家戶戶燈火通明，歡聚一堂，而他卻遠離家人，身居客舍。兩相對照，詩人觸景生情，連眼前那盞同樣有著光和熱的燈，也變得“寒”氣襲人了�！昂疅簟倍郑秩玖寺灭^的清冷和詩人內心的凄寂。除夕之夜，寒燈只影，詩人難于入眠，而“獨不眠”又會想到一家團聚，其樂融融的守歲景象，這更讓詩人內心難耐。所以這一句看上去是寫眼前景、眼前事，但是卻處處從反面扣緊詩題，描繪出一個孤寂清冷的意境。第二句“客心何事轉凄然”，這是一個轉承的句子，用提問的形式將思想感情更明朗化，因身在客中，故稱“客”。詩中問道：“是什么使得客人心里面變得凄涼悲傷?”原因就是他身處除夕之夜。晚上那一片濃厚的除夕氣氛，把詩人包圍在寒燈只影的客舍之中，他的孤寂凄然之感便油然而生了。此句中“轉凄然”三個字寫出了在除夕之夜，作者單身一人的孤苦;對千里之外故鄉(xiāng)親人的思念;以及對時光流逝之快的感嘆。
詩中寫完一二句后，詩人似乎要傾吐他此刻的心緒了，可是，他卻又撇開自己，從遠方的故鄉(xiāng)寫來：“故鄉(xiāng)今夜思千里�！薄肮枢l(xiāng)”，是借指故鄉(xiāng)的親人;“千里”，借指千里之外的詩人自己。其實，這也正是“千里思故鄉(xiāng)”的一種表現(xiàn)。詩人并沒有直接表達對故鄉(xiāng)的思念，而是表達的更加含蓄委婉。
“霜鬢明朝又一年”，“今夜”是除夕，所以明朝又是一年了，由舊的一年又將“思”到新的一年，這漫漫無邊的思念之苦，又要為詩人增添新的白發(fā)。清代沈德潛評價說：“作故鄉(xiāng)親友思千里外人，愈有意味�！�(《唐詩別裁》)之所以“愈有意味”，就是因為詩人巧妙地運用“對寫法”，把深摯的情思抒發(fā)得更為婉曲含蘊。這在古典詩歌中也是一種常見的表現(xiàn)手法，如杜甫的《月夜》：“今夜鄜州月，閨中只獨看。”詩中寫的是妻子思念丈夫，其實恰恰是詩人自己感情的折射。
明代胡應麟認為，絕句“對結者須意盡。如……高達夫‘故鄉(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年’，添著一語不得乃可”(《詩藪·內編》卷六)。所謂“意盡”，是指詩意的完整;所謂“添著一語不得”，也就是指語言的精煉�！肮枢l(xiāng)今夜思千里，霜鬢明朝又一年”，正是把雙方思之久、思之深、思之苦，集中地通過除夕之夜抒寫出來了，完滿地表現(xiàn)了詩的主題思想。因此，就這首詩的高度概括和精煉含蓄的特色而言，已經(jīng)收到了“意盡”和“添著一語不得”的藝術效果。
吃餃子的寓意6
春節(jié)吃餃子的寓意
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，
一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發(fā)財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
春節(jié)吃餃子的習俗源于哪個朝代
提到過年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過好年，舊時農(nóng)家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯(lián)、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。
根據(jù)文獻記載，春節(jié)時候吃餃子這種習俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來。這種習俗和中國古代的計時法有關系，中國古代用十二地支來記錄每一天的時間。就把每一天分為十二個時段，那么每天開始呢是子時，子時就相當于今天半夜二十三點到一點這個時間，那么到了每年的年底，年三十的時候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那么在這個時候，應該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那么在這個時候吃餃子，餃子和這個“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以中國人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個時刻，吃餃子這么個習俗。對崇尚親情的中國人來說，在除夕夜里，窗外雪落無聲，屋內燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。
中國春節(jié)最重要的風俗有哪些
貼春聯(lián)
臘月二十八、二十九或三十日家家戶戶貼”年紅”，年紅亦稱春聯(lián)。根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時記》等著作記載，春聯(lián)的原始形式就是人們所說的”桃符"。唐朝以后,除了以往的神荼、郁壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。貼春聯(lián)也叫貼門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發(fā)美好愿望，是中國特有的文學形式。每逢春節(jié),千家萬戶都會換上一幅新的對聯(lián)貼在自家的大門上。據(jù)說這一習俗在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術性都有了很大的提高。
祭祖與團年
祭祖是在除夕之夜團年之前祭奠祖先。飲水思源，過年時不能忘記已故的先人。祭祖儀式非常隆重，祭品有三牲大禮，即豬頭、豬尾(表示全豬一頭、公雞- -只、頭或免子- -只，再加祭酒;現(xiàn)在的祭品一般為水果、鮮花、祭酒。然后由家長率領兒孫一起端_上祭品，在祖先靈位前跪拜或行禮、莫酒、焚香化錢，并祈愿祖先保佑子孫福祿壽喜、安康吉祥。祭祖的形式或因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。夜全家人聚在一起吃團圓飯。身處在他鄉(xiāng)的游子們也要在這天趕回家中和家人一起吃這頓團圓飯，這是華夏民族一個難解的團圓心結。
壓歲錢
壓歲錢，春節(jié)習俗之一,年晚飯后長輩要將事先準備好的壓歲錢分給家中的小孩子們，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲，健健康康的成大成人。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅邪。因為人們認為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅邪。
老北京春節(jié)吃什么年菜
“二十七，宰公雞”
農(nóng)歷臘月二十七宰的公雞，也是老北京慣例提前準備的年菜。過去，殺好的雞，不在當天吃，要一直放到除夕才能吃，而且，除夕夜吃的時候也不能吃完，要一直留一點。
酥魚
酥魚，也稱骨酥魚。北宋初年，被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱“圣旨骨酥魚”。酥魚制作簡單、易于保存，舊京人家在臘八之后往往都會做上一大盆，以備過年食用，隨熱隨吃，十分方便。
丸子
北京的年夜飯上必有丸子，因為丸子象征了闔家團圓，所以北京人要炸出一大盆丸子預備著。炸丸子分素丸子、肉丸子，素丸子必須放大量的.香菜，還有胡蘿卜、五香粉、粉條，把這些和到面里。
剛炸得的丸子直接吃就很香，要是沾點由蒜泥、黃醬、甜面醬、蝦皮、香油調好的“老虎醬”就更地道了。過年時，抓把丸子稍微過下油，用鍋燒點燉肉的湯汁兒，勾上芡，下鍋一熘，撒上把香菜，一盤焦溜丸子就得了。
咯吱盒
咯吱盒是也是常有的一道年菜。京杭大運河通航后，船工們從山東帶回酥脆的煎餅，日久受潮，煎餅變的皮軟，入口不爽。有心人將煎餅卷成卷切成段下油炸，吃著又脆又香，之久不變質。過年時，咯吱盒不僅可做點心用來招待客人，亦可做湯、做餡、焦溜、爆炒，也可葷可素。
肉凍
雞凍、魚凍、肉皮凍。在低溫環(huán)境下，肉和肉湯凝固如同果凍，遇熱即化，其味鮮美。
豆兒醬
老北京人把制作“豆兒醬”，叫做“打豆兒醬”，那可是過年時才能吃到的美食，臘月二十九開始“打豆兒醬”，臘月三十除夕晚上就可以開吃，直吃到正月初五，也有的吃到正月十五的，因此，家家每次做，都是一大盆，好幾天才能吃完。
芥末墩兒
北京人大都會做芥末墩兒，將大白菜剝去老幫子，橫刀切成寸高的菜墩兒，放在漏勺上，用湯勺不斷舀起正在沸滾的沸水澆在菜墩上，一直澆到白菜開始變軟，即一層層碼在瓦盆內，碼一層，撒一層芥末，芥末上撒白糖和少許醋。
這樣一層層碼好，最后用棉墊子把瓦盆蓋嚴封實，約兩三天即可食用。芥末墩兒吃起來辣味躥鼻，恨不得眼淚都流出來，嘴里卻爽脆甜香，叫人欲罷不能。過年時候難免大魚大肉，吃上兩個芥末墩兒，絕對可以起到爽口開胃的作用。
辣菜
辣菜是用芥菜頭切片，及大蘿卜切絲，煮熟后，連湯傾入壇中，不可透氣。食時加香油、生醋，雖辣味鉆鼻，人皆嗜食。此菜不僅成本低、制法簡單，且有清內熱、開胃的作用，脆爽清口。新年大肉后，吃上一口辣菜，絕對解油膩。
炒醬瓜丁
炒醬瓜丁，醬瓜是醬漬老菸瓜，最好的是甜醬瓜。切絲、切丁，加生蔥炒之，用豬里脊或精致豬肉伴炒，如能用山雞肉，就更好了。要用香油，肉須先用滾水焯過，蔥須炒熟后再加。炒時加些白糖或冰糖，更是別具風味，可以下酒。
炸藕合
炸藕合味道香酥嫩爽，適于家庭烹飪，沒有固定風格。將藕去皮切片，每兩片不完全切開而成一藕夾，中夾蔥姜肉餡，兩片藕合在一起而稱藕合。而后掛一些面粉糊，過油之后即成。
炸松肉
炸松肉是由牛肉餡、豆腐、胡蘿卜、油豆皮炸制而成。外表金黃的松肉，看上去誘人，聞起來饞人，吃到嘴里更是香香脆脆，停不了口。
春節(jié)的重要性
“春節(jié)”，一個讓中華兒女為之肅然的節(jié)日。無論身處何地，“春節(jié)”總能讓分散的家人團聚。盡管現(xiàn)在也有人感嘆“年味越來越淡了!”但大多數(shù)人的心里還是固執(zhí)地認為，不管年味濃也好淡也罷，這個節(jié)日還是要最熱認真的對待。
看看每年的春運大潮，無論車票多難買，回家的路多難走，總有一股力量，讓人們義無反顧地踏上回家的路途。無論物價多高，家家戶戶都要置辦年貨，商場超市里節(jié)節(jié)飄紅的銷售業(yè)績，飯店餐館里預訂一空的年夜飯，既體現(xiàn)了生活的富足，也展示了人們對春節(jié)的重視。而在物質追求之外，對辛苦忙碌了一年的人來說，春節(jié)還可以讓浮躁心沉靜下來，可以拉近心與心的距離，加深與親人家人之間的交流，春節(jié)可謂是中華民族最大的親和力和凝聚力的源泉。
吃餃子的寓意7
立冬吃餃子的寓意是什么
立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年�！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
清朝時，餃子一般要在年三十晚上子時以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意。“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
有一句俗語是“餃子就酒越喝越有”，寓意日子越過越好。餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的向往與訴求。
頭伏餃子二伏面(伏天是一年中氣溫最高、潮濕、悶熱的日子，一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候，恰是麥收不足一個月的時候，家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，餃子又是平時難見的上品，所以就有“頭伏餃子二伏面”的說法)。
立冬吃餃子的俗語
1、不端餃子碗，耳朵凍掉沒人管
相信很多朋友都聽過這句古話，也有朋友可能對此有些困惑。細看那兩邊翹起來、滾圓的餃子，長得有點像身體上的某個器官嗎?是的，只有耳朵。水餃原名稱"嬌耳";，是我國醫(yī)圣最先發(fā)明的�！办詈畫啥鷾钡墓适轮两袢栽诿耖g流傳。
2.冬日吃餃子，交子之時
"交";就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時候吃?立冬、大年三十,這可都是新舊兩個東西交接的時候啊。大年三十是舊年和新年的交接,而立冬則是秋天和冬天接的時節(jié),所以,"交";子之時的餃子是不能吃。
3、吃餃子不凍耳朵
這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了,一來是為了紀念這位偉大的名醫(yī),不是還有句老話,叫做"吃啥補啥";嗎,立冬意味著冬天的到來,冬天到了天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是對親人最貼心的關懷了。
立冬節(jié)氣的由來
《月令七十二候集解》說："立，建始也";又說："冬，終也，萬物皆存。"意為秋季作物全部收曬完畢，采集入庫，動物也已經(jīng)藏起來準備冬眠。立冬似乎并不只是冬天的到來。整體而言，立冬是表示冬初、萬物收集、避寒的意思。
"立冬";和"立秋";同樣，古代人也同樣以占卜的方式觀察冬季的冷暖，如"立冬晴，一冬寒";立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)";。當然，古代也有到立冬那天，皇帝親自率領三公九卿大夫到北郊行"迎冬";
在我國古代，立冬分為三候：“一候水始冰，二候地始凍，三候雉人大水為三候�！边@一節(jié)氣的水已經(jīng)結冰，土地也開始結冰;三候，"雉人大水為蜃";中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。
立冬時節(jié)，太陽已到達黃經(jīng)225°，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。晴朗無風之時，常有溫暖舒適的"小陽春";天氣，不僅十分宜人，對冬作物的生長也十分有利。但是，這時北方冷空氣也已具有較強的勢力，常頓頻南侵，有時形成大風、降溫并伴有雨雪的寒潮天氣。
節(jié)氣是中國農(nóng)耕習俗的'載體，歷史流逝，留下文化。實際的節(jié)令習俗是農(nóng)俗文化(食俗也是其中之一)。盡管在現(xiàn)代生活中已經(jīng)沒有實際意義，卻增添了生活情趣。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，是古代社會的一個重要節(jié)日，這一天，皇帝將率文武百官前往京城北郊設壇祭祀。如今，人們在立冬之日，也要好好慶祝一下，立冬進補各得“吃得”;在北方立冬這一天，北方人大多要吃餃子，而在我國的南方，立冬這天人們喜歡吃一些雞鴨魚肉等。
立冬的含義
立冬是反映季節(jié)變化的二十四節(jié)氣之一我國古代將立冬分為三侯：初候，水始凍;二候，地始凍;三候，雉入大水為蜃。蜃，蚌屬。意思為立冬之后，北半球獲得的太陽輻射量越來越少，由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不算太冷。
立冬習俗
食水餃：立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的寓意，我國過去是農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，要利用立冬這一天休息一下，順便把一家人一年來的辛勞一番�！傲⒍a陽，養(yǎng)口補陽”是諺語中最好的比喻。
吃餃子的寓意8
立冬吃餃子的由來
立冬吃餃子的由來可以追溯到古代醫(yī)圣的故事。相傳東漢末年，張仲景辭官回鄉(xiāng)，當時正值冬季，傷寒流行，很多人因此病死。張仲景總結了多年的臨床實踐，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在一起熬煮，然后用面皮包成耳朵形狀，煮熟后連湯帶食贈送給當?shù)氐呢毧喟傩铡?/p>
老百姓吃了這些食物后，抵御了傷寒，治好了凍耳。因為這些食物的形狀像耳朵，人們便稱之為“餃耳”，也就是現(xiàn)在的餃子。這個習俗一直延續(xù)至今，現(xiàn)在立冬吃餃子已經(jīng)成為了一種傳統(tǒng)的冬日美食文化。
立冬吃餃子的寓意
立冬吃餃子的寓意是人們對冬天的美好期盼。由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，因此有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。此外，餃子也寓意著團圓和幸福，因為餃子通常是家庭團圓時必吃的食物之一。
立冬時節(jié)祝福語
1、風蕭蕭兮易水寒，又是立冬到眼前�；ㄖx花飛飛滿天，等你信息真可憐。一年三百六十日,天天把你信息念。若要使我開心顏，你可要把信息還!祝立冬快樂!
2、冬風，腳步徜徉;冬月，婉若燭光;冬雪，輕飛曼舞;冬陽，灑滿心房!霜凝霧起立冬日溫馨祝福悄然至，日月四季遙相映，風雪千里寄相思!冬天快樂!
3、寒風呼嘯，友情的溫度不減，冰裹大地，情感的熱線常通，雪花飛舞，紛揚濃濃的'思念，立冬已到，天寒注意保暖，愿你立冬快樂，健康相伴!
4、愿意做你生活中的空調，冬天取暖，夏天制冷。
5、冬已到，寒風已來，問候關懷，及時送上，添衣保暖，嚴防，健康飲食，適時鍛煉，科學保健，保重身體，開心幸福，快樂如意!
6、冬天是時尚的代言，因為有你美麗!冬天是世界的名牌，因為有你氣質!冬天是價值的增長點，因為有你快樂多一點!立冬快樂!
7、秋去冬又來，問候不擱淺;立冬要防寒，健康是關鍵。愿，整個冬天都愉快!
8、立冬時節(jié)寒風嘯，大雁無蹤山雞跳。只有喜鵲把喜報，今有喜事來報到。立冬頭天如意笑家家戶戶放鞭炮。祈盼冬天吉祥照，美滿安康幸福耀。愿你立冬安康抱!
9、夜大雪，城市的房頂上積起了一層厚雪，站在高樓的平頂上望出去，就像連綿起伏的雪山。
10、朝陽把它的光芒射向湖面，微風乍起，細浪跳躍，攪起滿湖碎金。
結語：立冬吃餃子是源于傳說醫(yī)圣張仲景的故事。立冬標志著進入冬季，是天氣變化多樣的重要時期，需要我們注重身體健康，適應氣候變化。
吃餃子的寓意9
立冬吃餃子的寓意
餃子形狀像耳朵，在以前的冬季，很多人容易凍耳朵。那么吃了餃子就可以避免受到凍瘡，也是很有寓意的。不過也有說餃子像元寶，也意味著來年財源廣進。
在老濟南的習俗里，立冬并沒有吃餃子的習慣，不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳著。濟南立冬過后，天氣不是很冷，真正的‘嚴冬’，得等到冬至，在經(jīng)濟條件欠發(fā)達的時候，冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，于是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習俗。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節(jié)時特有的民俗傳統(tǒng)。因為取“更歲交子”之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種必不可少的佳肴。在中國許多地區(qū)民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
立冬的傳統(tǒng)習俗是什么
補冬
在人們還在享受秋日溫情的暖陽時，時間已飛快地來到了11月，立冬飄然而至。立冬，作為冬季的第一節(jié)氣，于每年的11月8日前后，立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的'最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。每逢這天，南北方人們都以不同的方式進補山珍野味，這樣到了寒冷的冬天里，人們才能抵御嚴寒的侵襲。
在冬季人們應該少食生冷，一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時也要注意不宜過量的補，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡言之，冬至時，在民間有補冬的習俗，而在實際生活中，立冬日應該注意調養(yǎng)身體的方式和方法。
吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
吃餃子的寓意10
美好寓意
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財；有的放入栗子，寓意大吉大利；還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發(fā)財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
餃子餡
1、韭菜餡（又稱素三鮮，取平安之意）
其要點一是餡料的比例，二是調味。韭菜70%、炒熟的雞蛋15%、水發(fā)粉條15%；調味：油最好是調和油（花生油、花椒油、豬大油各占三分之一），鹽為百分之一，少量的花椒粉即可不需添加味精。現(xiàn)調現(xiàn)包，不要調味時間過長再包，這樣既營養(yǎng)口味又好。
2、合美餡（和和美美、平平安安）
餡料：胡蘿卜先切成絲，焯水后用潔布擠去水分，用刀剁碎，比例為60%；水發(fā)粉條用刀剁碎，比例為20%；凍豆腐擠干水分用刀剁碎，比例為20%）。調料：一是蔥姜末、二是調和油（花生油、小磨香油、豬大油各占三分之一）、三是精鹽與花椒粉（用熱油澆淋，然后與餡心調均）。
3、豬肉餡（大富大貴之意）
豬肉餡最好選用50%的'五花肉、50%的凈肉，先切片再用刀剁碎（不要剁的太碎）用水和醬油攪打上勁。肉餡為70%，蔬菜（胡蘿卜、青籮卜、粉條均可）為30%。蔥（如果調好餡不馬上包，請不要放蔥）姜末、五香粉、鹽、料酒、雞粉、味精、糖、醬油、花椒油、香油等調和即可。
餃子故事
一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混沌狀態(tài)；二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關。女媧摶土造人時，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
吃餃子的寓意11
根據(jù)文獻記載，春節(jié)時候吃餃子這種習俗最遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)《酌中志》載，明代宮廷已是''正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心(即餃子)�；虬蛋y錢一二于內，得之者以卜一歲之吉，是日亦互相拜祝,名曰賀新年也。”
《酌中志》是一部比較翔實可信的著作。書中詳細地記述了由明萬歷朝至崇禎初年的宮廷事跡。他以自己在宮內多年所耳聞目睹的有關皇帝，后妃及內侍的日常生活，宮中規(guī)則、內臣職掌從及飲食，服飾等等，全都分別予以記載下來。在正史中是不可能詳細地看到如此詳細的記載的。明沈德符《萬歷野獲編》雖然以記述萬歷以前的朝廷掌故和當時政治生活而著稱，但卻很少有如此全面的系統(tǒng)闡述。
我們的民俗研究者便可以根據(jù)這些記載參見當時的風俗習慣，更為有意義的是，書中的某些風俗記載還可以糾正后人的某些錯誤，比如正月初一吃餃子的習俗，在北京至晚在明代萬歷年間就有了，另外，書中還介紹了司禮監(jiān)經(jīng)廠庫刻書情況，因為作者開列了內府有版經(jīng)書的目錄，可以使人們考見其源流。
春節(jié)吃餃子的寓意是什么
春節(jié)吃餃子有許多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的這頓餃子之所以非比尋常，
一是因為臘月三十夜的23時至新年正月初一的1時，正好交子時，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
二是人們期望把過去一年所發(fā)生的不如意的'煩惱事，像吃餃子那樣一塊吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃餃子還有祈求來年早生貴子，全家人丁興旺，孩子有出息的意思。此外，餃子成為春節(jié)吉祥物，還因為其形狀像銀元寶，春節(jié)吃餃子有象征“新年大發(fā)財，元寶滾滾來”之意，寄托著人們“招財進寶”的美好愿望。
為了圖吉利和喜慶，人們在包餃子的時候會往里放些東西，如紅棗，寓意早生貴子或早日發(fā)財;有的放入栗子，寓意大吉大利;還有的放入硬幣，誰吃到了，預示誰能發(fā)財。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名曰“金線穿元寶”。
過年吃餃子也有忌諱，比如煮破的餃子不能說“破”了、“爛”了、“壞”了，而要說“掙”了，“漲”了。這些忌諱帶有人們求吉納祥的寓意。
過年吃餃子的傳說
主要有三種，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混沌狀態(tài);二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗與女媧造人有關。女媧摶土造人時，由于天寒，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線拴住，另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。
春節(jié)吃餃子的故事
中國的過年習俗，人們都會聯(lián)想到吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期肴。據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據(jù)推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區(qū)仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。大約到了唐代，餃子已經(jīng)變得和現(xiàn)在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子里單獨吃。宋代稱子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。元朝稱餃子為“扁食”。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”�！氨馐场币幻赡艹鲎悦晒耪Z。
吃餃子的寓意12
1、靜夜，我是一顆明星，守候你的窗欞；明朗，我是一縷陽光，溫暖你的心上；冬至來了，我是一個餃子，鉆進你的肚子，悄悄地，只想偷點你的秘密。
2、北風吹，為你吹走故去的塵埃；雪花飄，為你送來白亮純凈世界；冬至到，為你帶來新的陽光暖照；春將至，你會擁有好事連連，夢想成真好運氣！冬至快樂！
3、心懷滿滿幸福，帶著箱箱祝福，走在鄉(xiāng)村小路，回家看望父母，冬至節(jié)氣到來，用那幸福作餡，用那祝福和面，吃上冬至餃子，節(jié)氣團團圓圓！
4、吃了餃子湯，勝似開藥方。
5、冬至餃子夏至面，很想和一個姑娘一起看著雪吃餃子的時光。
6、十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
7、冬至交九，一九二里多，二九五里半。
8、清爽冬至邋遢年，邋遢冬至清爽年。
9、自己動手包餃子，最開心的就是可以包超級多的餡。
10、吃著餃子，過好日子；看著短信，找找樂子；保暖鍛煉，注意身子；天氣寒冷，邁開步子；飲食均衡，管好肚子；笑口常開，多賺銀子；遇事心寬，不出亂子；送上祝福，幸福一輩子！祝冬至快樂！
11、動動手，把溫暖裹緊，動動腳，讓健康緊跟，動動嘴，把餃子下肚，拍拍胸，讓心情繽紛，眨眨眼，把祝福瀏覽，咧咧腮，讓幸福無垠。祝你冬至快樂！
12、冬至在月頭，大寒年夜交。
13、今曰冬至，別忘吃餃子。民間傳說冬至吃餃子冬天不凍耳朵。
14、冬至南風百日陰。
15、今天又是冬至了，一年中最寒冷的季節(jié)悄然到來。俗話說冬至餃子夏至面，盤點一年來的工作午餐，竟然大多是一盤餃子或者一碗面吃過來了！
16、今天是冬至，進入了氣象意義上，最寒冷了時候了，可現(xiàn)在我們大東北沈陽今天的氣溫零上二度，不下雪，氣候反常，淡月祝福所有的好友們，冬至吉祥，幸福安康快樂！要記得多吃冬至餃子哦！
17、知你工作辛苦送上我的祝福；懂你上班疲憊送上我的安慰；但愿我的祝福趕走你的辛苦；愿望我的安慰消去你的疲憊。冬至到了，別忘記吃餃子，愿望你今后高興每一天！
18、送你一碗熱氣騰騰的水餃，愿它帶走你工作的辛苦，帶來我真誠的祝福；愿它帶走你上班的疲憊，帶來我溫馨的安慰。冬至到了，希望你和家人開心快樂。
19、冬天，一家人團圓，一定要吃餃子，吃餃子咯。
20、今天冬至，別忘記吃餃子，若忘記了。后果嚴重：一不漂亮了，二沒法帶眼鏡了，三沒法聽花言巧語了……吃餃子可防止耳朵被凍掉。
21、又是一年冬至到，冬至餃子不能少。又是一年冬至到，節(jié)日祝福把門叫。又是一年冬至到，短信祝福身邊繞。冬至禮物來報道，我的短信逗你笑。
22、冬至南風百日陰，冬至落雨過年晴。
23、轉眼冬至到，為你送水餃：自己搟的好運皮，自己調的健康餡，自己捏的幸福褶，用那沒有污染的純潔水，用心中熊熊燃燒的`祝福火焰，咕嘟咕嘟地煮好。愿你吃了水餃，寒意消，溫暖到，煩惱盡除，一切都好！
24、冬至下場雪，夏至水滿江。
25、今天是冬至，我送你一碗特制餃子：平安皮兒裹著如意餡兒，用愛心煮熟，吃一個快樂，吃一個幸福，吃三個健康，吃一碗發(fā)財，喝湯順利！
26、冬至晴，明年陰雨多。
27、冬至到，吃水餃。
28、吃餃子最喜歡的就是韭菜味兒了，雖然味兒大，但是完美啊。
29、一年雨水看冬至。
30、冬至餃子夏至面”每年農(nóng)歷冬至，餃子是必不可少的節(jié)日飯。這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。距今已有一千八百多年的歷史了。
31、送行的餃子迎行的面。
32、冬至來臨喜樂多，愛心餃子暖心窩：韭菜餡兒味兒美，蘿卜餡兒益健康，蘑菇餡兒財源滾，三鮮餡兒家和美，多種餡兒齊上陣，祝你冬至樂悠悠。
33、冬至到，吃水餃，平安面裹幸福餡。暖在口，甜在心，健康快樂萬事順。短信傳，愛心送，真誠問候來祝福。常開心，多喜樂，福壽綿長永安康。
34、今日冬至，看到朋友們的祝福，我倍感溫暖！在這樣一個寒霜交替的節(jié)日里，吃碗冬至餃子，幸福好運會悄悄圍繞你。祝大家冬至快樂，幸福永遠！
35、冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
36、餃子就酒越喝越有。
37、冬至不冷，夏至不熱。
38、拌餡子包餃子，冬至到了填肚子；戴帽子、圍脖子，冬至到了護身子；火種子、情種子，冬至到了暖日子；暖你心、暖我心，冬至到了送溫情；冬至問候祝福：祝你快樂！祝你幸福！
39、每天如期而至的姜湯，加上一碗熱騰騰的冬至餃子，幸福從早上開始。
40、冬至不下雨，來年要返春。
41、冬至有霜年有雪。
42、最幸福的是吃餃子，最痛苦的是包餃子，就像感情一樣，最幸福的是愛情，最痛苦的也是愛情。
43、冬至到了，團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子，開開心心饞嘴子，快快樂樂暖肚子，冬至節(jié)氣好兆頭，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一輩子。
44、冬至冬至，幸福必至。裝滿好運，平安開道。拋棄煩惱，快樂擁抱。存儲溫暖，寒冷趕跑。釋放心情，與你微笑。傳遞短信，也很美妙。冬至快樂。
45、冬至有雨雨水多，冬至無雨雨水少。
46、想著你，走過似水流年；念著你，又是新的一天；牽掛你，問候一遍一遍；通知你，冬至來到眼前；提醒你，加衣保暖防寒；祝福你，幸福健康平安！預祝冬至快樂！
47、冬至在月中，單衣過寒冬。
吃餃子的寓意13
立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。在古代的中醫(yī)學上的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
據(jù)傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。從營養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質經(jīng)蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術數(shù)”的.養(yǎng)生之道。雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
立冬三候具體解釋
一候，水始冰，立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水與冰的結合。冬寒水結是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。
二候，地始凍，立冬之后五日，地始凍，冰壯曰凍，地冬為凝結�！办\靄野浮陽，暉暉水披凍”。
三候，雉入大水為蜃，再五日，雉入大水為蜃與“雀入大水為蛤”相對應，蜃是大蛤。古人認為“海市蜃樓”便是蜃吐氣而成。
立冬吃什么水果
1、蘋果
蘋果熟吃可止瀉，生吃可治便秘，飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn)，—天吃一個蘋果，對肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、柿子
柿子的營養(yǎng)價值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1。36%，脂肪0。57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1—2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
3、菱角
菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3。6克，脂肪0。5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋冬進補的藥膳佳品。
4、冬棗
冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當中，維生素C含量可以高達380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風。
5、柚子
中醫(yī)認為柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學界公認的最具食療效益的水果。
6、吃甘蔗
潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
吃餃子的寓意14
1、凍掉耳朵沒人管。
2、親愛的朋友，今天已經(jīng)立冬了，一定要讓自己記得吃餃子，又一定要給自己安一個耳朵，讓自己在冬天享受一種暖意洋洋的氛圍。
3、一天好運氣，一年好福氣
4、小餃子，兩頭尖，芳香飄飄幸福甜；冬至冷，餃子暖，尖尖兩頭心相連；冬至到，餃子鼓，滿滿的祝福變無數(shù)；冬至祝你快樂連連，幸福熱火朝天！冬至快樂！
5、云帶給你好運，陽送給你溫暖，冰霜融化你的憂愁，雪花映出你的溫柔。寒冷的開始，溫暖伴你前行，冬至節(jié)氣，伸出雙手，我的祝福，請你輕輕收下。
6、餃子形狀飽滿，內容充實，味道鮮美，是合家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團圓喜慶的.意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團圓。
7、冬至佳節(jié)，請你吃一盤“十全十美”餃子：一份真心，一絲情意，一些好運，一點輕松，一臉笑容，一家溫馨，一堆甜蜜，一片美好，一生溫暖，一世幸福。愿你一輩子十全十美，圓圓滿滿！祝你冬至快樂！
8、立冬阿姨南方人不會包餃子奶奶給全家包的餃子還有我芊芊的小餃子芊芊第一個立冬吃了九個小餃子真是可愛。
9、一碗祛寒嬌耳湯，闔家團圓暖洋洋。
10、冬至到了，團團圓圓一家子，熱熱鬧鬧吃餃子，開開心心饞嘴子，快快樂樂暖肚子，冬至節(jié)氣好兆頭，吉祥如意美日子，祝你健康好身子，平平安安一輩子。
11、餃子就酒、越過越有。
12、立冬到了，請你一起吃餃子：平安快樂皮兒，吉祥如意餡兒，真情健康鍋來煮；保你吃一口祥云飄，吃兩口幸福到，吃三口金錢把你來擁抱；再喝一碗團圓和睦湯，我的祝福是余香。立冬快樂
13、冬至時，短信問候不能吃；平安夜，平平安安萬事捷；圣誕節(jié)，快快樂樂到永遠；元旦日，欣欣喜喜通年運。四大節(jié)日接踵至，祝福套裝全給你，祝你幸福。
14、各地在冬至時有不同的風俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣，而蘇北人在冬至時吃大蔥炒豆腐。
15、十二月里來喜事多，冬至團圓平安夜，圣誕快樂元旦歡。餃子湯圓包和諧，平安燭火照吉祥；烤雞烤鴨藏學問，琴聲炮聲奏凱歌；玉樹長襪存好運，一生福氣享不完。
吃餃子的寓意15
夜飯有吃餃子的傳統(tǒng)，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初一吃餃子，北方一些山區(qū)還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。按照中國古代記時法，晚上11時到第二天凌晨1時為子時�！敖蛔印奔葱履昱c舊年相交的`時刻。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。與北方不同，南方的年夜飯通常有火鍋和魚�；疱伔兄�，熱氣騰騰，溫馨撩人，紅紅火火;“魚”和“余”諧音，象征“吉慶有余”，也喻示著生活幸福，“年年有余”。南方還有一些地方過春節(jié)講究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
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