營養改善計劃

時間：2025-11-21 08:06:03 好文我要投稿

營養改善計劃

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，是時候開始寫計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編幫大家整理的營養改善計劃，歡迎閱讀與收藏。

營養改善計劃

營養改善計劃1

　　20xx年以來，在省委、省政府的高度重視下，教育、財政、衛生、食藥等多部門精心組織、密切配合，扎實工作，我省營養改善計劃工作進展順利，運行平穩，成效顯著，受到廣大學生和家長的贊譽。現將有關情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我省保定、張家口、承德三市的22個集中連片特困縣實施農村義務教育學生營養改善計劃。據統計，20xx年我省實施營養改善計劃學校數為2323所，其中小學20xx所，初中226所；實行食堂供餐的學校有1261所，企業供餐的學校有1057所，家庭托餐的學校5所，分別占學校總數的比例為54.3%、45.5%和0.2%；共惠及學生527421人，其中小學生392507人，初中134914人。

　　此外，我省張家口市繼續實行營養改善計劃地方試點，實行 “蛋奶工程”，覆蓋16個縣區內全部義務教育階段寄宿學生和張家口市特殊教育學校學生，為學生每人每天提供一個雞蛋和一盒學生奶。

　　二、主要措施

　　（一）完善制度保障，嚴格資金管理。為加強中小學校食堂財務管理，規范食堂會計核算，20xx年3月，我廳制定了《河北省中小學校食堂會計核算辦法（試行）》（冀教財函[20xx]34號），目前正在試點縣進行試點，待成熟完善后將在全省推廣。充分發揮我省已全部建立縣級教育集中支付分中心的管理優勢，大力推進“校財局管”，將營養改善計劃專項資金全部納入縣教育局支付分中心集中管理，分賬核算，集中支付，專款專用。

　　（二）加大投入力度，確保順利實施。20xx年下達我省營養改善計劃中央專項資金4.3億元。由于實施營養改善計劃以來，各相關學校公用經費支出出現不同程度的增加。為保證學校的正常運轉，在財力非常困難的情況下，我廳會同省財政廳積極調整支出結構，省級財政在足額達到國家規定的義務教育公用經費定額（小學生均685元，初中855元）的基礎上，對22個集中連片特困縣營養改善計劃寄宿制學校公用經費標準提高100元，著力解決學校運轉困難問題。

　　（三）加快食堂建設，改進供餐模式。20xx年召開專題會議，對20xx年營養改善計劃工作進行了部署，特別是對食堂建設時限和實行學校食堂供餐比例提出明確要求。大力推行食堂供餐模式，為學生提供完整的午餐或早餐，不斷加強食堂建設項目管理，強化工程質量監督，加快工程進度，切實提高資金使用效益。截至10月底我省已完工項目2862個，在建項目17個，待開工項目17個。與20xx年10月份相比，完工項目增加89個，完工率達到98.8%，開工率達到99.4%。截至10月底，我省已實施營養改善計劃學校數為2323所，實行食堂供餐的學校有1261所，與20xx年10月份相比，實行食堂供餐的學校增加365所，食堂供餐學校比例為54.3%。

　　（四）嚴格操作程序，規范采購行為。我省要求各試點縣對牛奶、雞蛋、火腿腸等大宗商品供餐企業或食品供貨商必須實行政府集中采購，并印發了《關于進一步加強和規范農村義務教育學生營養改善計劃招標采購工作的通知》，對招標采購行為提出了明確要求。各試點縣根據當地物產情況和學校供餐內容，科學選擇采購品種和數量，公開招標確定大宗食材供貨企業，實現“統招、統購、統配、統送”，減少中間環節，節約成本；肉、禽、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購。有條件的地方建設學生營養改善計劃食材生產基地、供應基地，逐步實現“自產自用”或“農校對接”，穩定供貨渠道，確保食品安全。張家口市以“市”為單位通過政府集中招標，確定全國最知名的乳制品企業伊利、蒙牛、完達山集團等為全市試點縣學生奶指定供應企業，并會同質檢、衛生等部門對學生奶營養成分與中標企業進行了詳細的合同約定。

　　（五）改善供餐內容，確保食品安全。一是完善管理制度。省學生營養辦出臺了《關于進一步做好學生營養改善計劃有關工作的通知》（冀教財函[20xx]120號），各市縣從招標采購、配送管理、應急處置、監督檢查等環節，制定了配套制度，為學校食品安全提供了堅實的制度保障。二是改善供餐內容。食堂供餐學校保證學生飲用學生奶，原則上每周不低于3次；初中生每次不少于200ml，小學生每次不少于100ml。學生食譜要充分體現改善營養，確保肉類、雞蛋、牛奶、蔬菜、水果等營養搭配。增加雞蛋、牛奶、水果等天然食物供應，減少提供火腿腸等需多次加工制成的食品。三是嚴格落實制度。建立食品及原料采購索證索票、進貨查驗和采購登記制度；建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人，防止重大食物中毒事件的發生，確保學生健康安全。有關學校還建立了校級領導陪餐制度，嚴把質量和安全關口，始終繃緊食品安全這根弦，努力做到防患于未然。

　　（六）精心組織實施，強化監督管理。各地采取學校自查、上下聯查、查擺問題、限時整改等方法步驟，開展食品安全全面檢查。認真做好營養改善計劃雙月報表制度、實名制學生信息管理系統和有關情況通報制度，每兩個月對營養改善計劃有關情況進行統計、上報；建立了全省農村義務教育學生營養改善計劃監督舉報制度。試點學校全部建立了由學生、家長、教師、村（社區）代表等組成的膳食委員會，參與當地營養改善計劃供餐模式確定、食品采購、食堂管理等工作，保證了營養改善計劃工作的順利實施。

　　（七）重視食育教育，加大宣傳力度。進一步開展“食育”教育，將營養餐和學生素質教育結合起來，培養學生珍惜糧食，崇尚勞動，倡導學生養成健康飲食習慣。科學做好學生營養狀況監測評估，主動配合各級疾控部門做好監測評估，及時掌握學生營養狀況，保障營養改善計劃科學有效實施。利用報刊、網絡、廣播電視等各種媒體，向社會全面、準確、深入宣傳和解讀營養改善計劃相關政策。各學校還通過校會、家長會、公開公示欄等形式，對教師、學生和家長進行營養改善計劃的全面宣傳。每個學校都設立了營養改善計劃公開公示欄，對國家政策、供餐標準、供餐內容、營養食譜、食品價格、經費賬目、應急預案等進行了公開公示。

　　（八）擴大地方試點工作進展。接到教育部《關于進一步擴大學生營養改善計劃地方試點范圍實現國家扶貧開發重點縣全覆蓋的意見》通知后，我廳高度重視，經過深入調研，在充分聽取各方意見、反復研究后，初步形成了我省的實施方案，力爭元旦前以省政府辦公廳名義印發實施。20xx年盡早在我省推開地方試點工作，實現營養改善計劃國家扶貧開發重點縣全覆蓋。我省地方試點營養餐補助標準參照國家試點標準執行，每生每天4元，按每年供餐200天計算，每生每年補助800元。資金分擔上除中央獎補外，其余部分資金由省級財政和縣級財政按照6:4比例分擔。

　　三、存在問題及建議

　　（一）學校公用經費緊張。為全力做好營養改善計劃工作，各學校使用公用經費安裝了安防儲存設施設備，購置了大量食堂設備和加工分餐工具等，學校的'臨時人員工資、水電煤氣等費用大幅增加。雖然我省提高了部分公用標準，但鑒于我省財力非常困難，難以維持長期投入，勢必造成學校公用經費更加緊張，建議國家適當提高營養改善計劃地區生均公用經費補助標準，保證學校的正常運轉。

　　（二）有關管理人員短缺。農村義務教育營養改善計劃的實施，需要驗收、儲存、加工、分餐、管理等各個環節的專門管理人員，目前此項工作全部由學校教師和工勤人員兼任，造成現有教師和管理人員的工作量大幅增加。為確保學校教育教學質量，建議國家出臺相關政策，允許學校通過購買服務等方式，雇傭必要的食堂工作人員，并從學校公用經費中開支相關費用，以利于更好地開展此項工作。

　　（三）建議擴大供餐范圍。現行政策與新型城鎮化、戶籍制度改革政策不相適應，大量進入縣城就讀的農村學生不能納入營養改善計劃實施范圍。建議國家將集中連片特困地區縣城就讀的義務教育學生和國家貧困縣縣城寄宿制學校學生納入營養改善計劃實施范圍。新增的試點地區在供餐方式上，建議采取課間加餐方式，以牛奶、雞蛋為主。

　　四、20xx年工作要點

　　（一）全力推進營養改善計劃地方試點工作。積極籌措資金，落實資金預算。加快學校食堂改造，保障供餐基本條件。開展食品公開招標采購，確定供餐企業。層層開展地方試點市、縣相關部門負責人、學校工作人員培訓，讓所有工作人員熟悉政策和工作流程，讓“每一分錢都吃到學生嘴里”，確保孩子們吃得放心、吃得安全、吃得健康。

　　（二）確保“食品和資金”兩個安全。在食品安全方面，加大監督檢查力度，嚴格落實食品采購、貯存、加工、供應等各個環節符合食品安全規定，保證體檢、消毒、留樣、陪餐、公示、應急處置等制度有效執行。在資金管理方面，進一步健全制度，統籌組織監督檢查，嚴守資金安全“高壓線”，對發現的擠占挪用、虛報套取資金等嚴重問題，進行嚴肅問責。

　　（三）進一步加快食堂建設進度。我們將督促有關市縣要及時協調解決項目建設中遇到的難題，倒排工期，強力推進工程進度。同時，盡快為竣工食堂配齊設施設備和從業人員，讓學校食堂及時投入使用，盡早發揮效益。督促各市縣對實行食堂供餐比例的學校低于60%的試點縣進行逐一分析，拿出具體措施、辦法，進一步提高實行食堂供餐學校比例。

　　（四）加大督導檢查力度。我們計劃在20xx年將“資金和食品”兩個安全，食堂建設、食堂供餐比例等內容列入全省營養改善計劃工作重點，加強督導檢查力度，采取不定期、不打招呼等形式對全省營養改善計劃工作進行檢查，督促各地切實責任意識，強化工作落實，切實把農村義務教育學生營養改善計劃打造成民生工程、放心工程、陽光工程。

營養改善計劃2

　　一、指導思想

　　為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神，科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃，進一步改善農村學生營養狀況，提高學生健康水平，結合我校實際特制定本計劃。

　　二、內容及要求

　　（一）營養餐的供餐方式

　　本學期我校從8月25日開始供餐，學校統一進貨，再由食堂向學生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格。

　　（二）學校成立營養改善計劃領導小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。

　　1.開學初，我校召開專題會議，成立學校營養改善計劃領導小組，制定《營養改善計劃實施方案》，為了履行好監管職責，我校按照教育局要求，層層簽訂責任書，并組織相關人員進行學習，強化責任意識，并把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。

　　2.在日常工作中，分別從食品采購質量監督、財務管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計劃各環節進行監督。加大檢查力度，主要從食品衛生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛生的營養餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。

　　（三）加強各環節監管，確保營養改善計劃規范運行。

　　1. 嚴把進、收貨關，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。為了把好這第一道關，由學校、食堂與營養餐各供貨商簽訂供貨協議，

　　建立進貨臺賬登記制度，并設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛生監督員，對各灶的食品衛生和供餐情況進行全方位的監督檢查。

　　2.嚴格監管，按照學校加工制作環節的要求，向學生提供合格食品。為了保證食品安全，學校食堂從業人員全部持證上崗，身穿工作服，衛生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設施設備齊全，發揮功效。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。學校監管方面，每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查，項目涉及衛生、質量、數量、留樣等。

　　3.加強統計記錄環節的監管，為學校管理提供重要依據。每天營養餐就餐結束后，由班主任負責如實填寫實名制發放登記表，填寫學生就餐觀察登記表，作為學生營養餐具體落實結果的重要依據，也作為會計入賬的重要依據。

　　4. 按照縣上要求，我校設立營養餐資金專賬，專款專用，結余資金滾動使用。

　　5. 加強對食堂從業人員的宣傳教育，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業人員對食品安全重要性的認識。

　　膳食營養改善計劃

　　學生營養改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養營養改善計劃的順利實施和安全運行，為了貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的實施意見》的精神，提高學生營養水平和身體素質，加快農村教育發展，促進教育公平，結合我校實際，特制定本制度。

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，堅持以人為本，把實施農村義務教育階段學生營養改善計劃作為為人民辦實事、辦好事的重大民心工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

　　二、目標、任務

　　通過實施學生營養改善計劃，使全校學生吃上衛生、可口、營養的午餐。

　　三、范圍標準

　　我校自一至六年級在校學生每人每天價值三元的營養餐（包括教學點）。

　　四、成立學校營養改善計劃工作領導小組

　　組長：陳家求

　　副組長：何學平

　　專管員：方建能

　　組員：蔡品先盧雙全方愛珍陳幼來各班班主任

　　領導小組負責學生營養改善計劃的`規劃、組織、協調與指導工作。領導小組下設辦公室，何學平任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

　　五、職責：

　　組長陳家求負總責，全面統籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛生安全事故，制定和完善實施工作方案。

　　副組長何學平具體負責本校學生營養改善計劃全面實施和日常工作，制定學校營養改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；負責核實學生實名制學籍管理的統計數據，及時更新動態管理，每學期組織一次學生健康、營養狀況監測。

　　專管員方建能負責每日營養餐食品的驗收登記、保管及發放，做好臺賬和營養餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

　　校委會成員協助各班主任負責各班學生營養改善計劃的日常管理，及營養餐的發放工作，每天對營養餐的發放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發現異常及時匯報。

　　六、基本情況供餐方式及流程

　　我校屬于寄宿制學校，現有在校學生300人，23位教師。營養餐的供餐方式為上級提供給學生營養餐。其流程為分年級、分順序發

　　放。

　　七、保障措施

　　1、加大宣傳力度，使營養工程家喻戶曉，深入民心。

　　2、組織教師深入學習，領會實施“營養工程”的作用和意義，高效、負責地擔當起自己的責任，把工作做細、做實。

　　3、不斷完善制度，包括食品安全管理制度、資金管理及成本核算制度、突發公共安全事件預案、膳食結構搭配指南、消息公開發布制度、資金使用制度、責任追究制度、食品管理制度、社會監督制度等。

　　4、強化監督管理。邀請家長對整個“營養工程”實施的過程進行監督，如發現問題及時與學校溝通，協商處理，并設舉報電話。食堂經營人負責生鮮牛奶、鮮雞蛋的貯存、加工及對各班級學生的分發工作。負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

營養改善計劃3

　　為認真貫徹落實《省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》及《大方縣農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》和《核桃鄉中心校農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據縣教育局、縣關工委等上級有關部門的要求，現將我校農村義務教育學生營養改善計劃實施工作自查如下：

　　一、建立健全組織機構，明確責任分工

　　為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，根據學校實際制定了營養改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立學校食品安全工作領導小組：

　　組長：李隆阜校長副組長：羅平昌教務主任成員：劉登平楊爾貴韓明榮杜艷張勝隆各班主任及科任教師

　　二、學校基本情況

　　我校現有教師15人、工勤人員2人，一至六年級6個教學班，共有學生人數252人。

　　三、學校食堂人員組成及分工情況

　　組長：李隆阜校長

　　副組長：劉登平

　　出納:韓明榮采購：楊爾貴保管：劉登平

　　廚師：杜艷張勝隆

　　成員：各班主任及科任教師

　　李隆阜校長領導并監督管理學生營養改善工作。劉登平負責、楊爾貴協助處理學生營養餐日常工作，韓明榮負責出納的相關事務。杜艷、張勝隆主廚并協同各班主任及科任教師做好學生每日分餐工作，確保學生用餐安全、衛生。

　　四、相關工作情況匯報

　　1、學校與食堂從業人員簽定了勞動合同，并將社會保險有關資料上交相關部門，從業人員均辦理了健康狀況證明上交學校，學校正在辦理餐飲服務許可證。

　　2、學校每月組織一次食品安全知識培訓，本期進行了1次食品安全知識考核。

　　3、學校對從業人員個人衛生進行了考核，均達合格以上等次。

　　4、學校利用教師會組織學習了相關食品安全方面的文件、通知、通報等資料，并利用宣傳欄、專刊等形式進行食品安全知識教育。

　　5、學校根據實際情況制定了20xx年春、秋季學生營養改善工作工作計劃，并對20xx春的工作進行了總結匯報。

　　6、為了有效快捷的做好學生營養餐工作，學校特制定了《學校食堂工藝流程圖》。

　　7、每餐學生餐具進行了消毒，對食品進行了留樣，并完善了相關記錄。

　　8、食堂食品原料、調味品有供貨進貨記錄。

　　9、大宗食品進貨已向供貨單位索取了工商營業執照、食品流通許可證或餐飲服務許可證及法人身份證等復印件。

　　10、米、面、油、肉等食品采購進行了索證、登記，

　　11、學校食品安全工作組織做好了各項工作記錄（臺賬記錄、配餐記錄、陪餐記錄、衛生檢查記錄、安全自查記錄）。

　　12、學校積極配合上級相關部門做好學生營養改善工作。

　　五、存在的困難和問題

　　1、場地、設備設施不能滿足需要。

　　學校餐廳面積不夠大，現在學生都是在教室里用餐，衛生達不到標準，存在著安全隱患。

　　2、食堂工作人員少，不能滿足學生營養餐工作的`需求。

　　3、資金非常緊張。

　　我校由于學生少，生均公用經費本來就不多，僅可維持學校日常運轉。營養計劃實施之后，學校就必須購置冰箱、消毒柜、留樣柜、電磁爐、鍋碗瓢盆等實設備，還要燒煤，防盜門、防盜窗，水電費也大幅增加。為了保證提供給學生的蔬菜等原輔材料的新鮮，學校采購的出差費用也不得了，這樣下去，學校辦公經費非常緊張。

　　六、下步工作打算

　　在下步工作中，我校將嚴格按照上級各部門相關要求著力落實好此項工作，查缺補漏，完善工作和設備。

營養改善計劃4

　　一、供餐企業配送營養餐食品到校后，要向學校接收人員出具本批次食品質量檢驗報告單復印件。

　　二、學校接收人員根據報告單，清點食品種類和數量，查看食品品牌、生產日期、產地和保質期，查驗是否有變質、過期、污染、劣質、破損、少量的產品，

　　三、學校接收人員對供餐企業配送的雞蛋、牛奶、面包等食品要及時進行一看、二聞、三品嘗，發現質量問題及時向相關部門反映。

　　四、學校接收人員要及時對食品的'生產日期、食品質量嚴格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。

　　五、查驗完畢后，供餐企業配送人員要填寫加蓋供餐企業公章的一式兩聯供貨單，學校接收人員簽字確認后，雙方各執一份，完成營養餐食品交接手續。

　　六、實行食品接收管理簽字制度。

營養改善計劃5

　　為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。

　　1、開學初，學校認真制定了“營養改善計劃實施方案”，學校成立了營養餐工作領導小組、食品采購供應加工、食品安全監督、營養餐發放、數據統計和檔案管理。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

　　2、建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食堂人員衛生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛生基本要求等管理制度，健全了營養餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規范了營養餐操作、加工、分發食用和采購流程。

　　x、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、“營養改善計劃”實施情況

　　1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

　　2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　x、學生每天食用營養餐x0分鐘前由食品檢驗員、監督員先嘗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

　　x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

　　x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，每周向學生公示一周采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發，有效的保證了工作的開展。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監督員余勝做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

　　五、存在的問題及下步工作打算：

　　1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

　　2、由于營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

　　x、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

　　x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完關于20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告關于20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告。為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。

　　x、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、“營養改善計劃”實施情況

　　1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的'供餐模式。自x月21 日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環節運行平穩。

　　2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

　　x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　五、存在的問題及下步工作打算：

　　1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

　　2、由于營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

　　x、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

　　x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。為確保“營養改善計劃”能夠安全、平穩實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐自查工作，現將我校實施“營養改善計劃”實施情況自查報告如下。

　　一、認真制定了實施方案，完善了“營養改善計劃”管理機制。

　　x、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

　　二、“營養改善計劃”實施情況

　　2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

　　x、食品管理人員每天對所發食品留樣保存x8小時。

　　x、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

　　x、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持關于20xx學生營養改善計劃工作自檢自查報告工作報告。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

　　三、加強“營養餐工程”經費管理。

　　四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

　　五、存在的問題及下步工作打算：

　　1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位

　　2、由于營養餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

　　x、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

　　x、即使調整營養餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養餐。

　　x、加強對學生的用餐管理，監督學生按時吃完。

　　免責聲明：本文僅代表作者個人觀點,與本網無關。

營養改善計劃6

　　為了促進教育工作順利的開展，學校食堂關系到師生關系的重要工作，為了防止食堂食品安全事故發生，辦好學生和家長放心滿意的營養餐，根據昭陽區教育局關于做好20xx年春季學期營養餐工作的精神要求，結合示范小學的實際情況，特擬定本學期營養餐管理工作計劃如下：

　　一、學習指導思想

　　認真學習《國務院辦公廳關于實施農村義務教育營養改善計劃的意見》和省市區有關會議精神，科學有效的“改善學生營養狀況，增強學生體質，促進學生健康的成長，不斷提高教育教學水平”成了實施了領導小組，制定了營養餐改善計劃的實施方案，營養餐計劃管理發放流程，突發事件的應急預案，制定了學校食堂食品安全管理計劃，各項相關責任人管理安全責任書，明確負責人，準時讓全校學生吃好每一頓可口的午餐，不斷完善各項管理制度，決不讓安全事故發生。

　　二、主要實施計劃

　　1、在校長組織人員的安排下，對食堂衛生、供水、供電、食堂餐廳進行排查，做到全面清理、清洗、消毒，決不讓倉庫存儲過期的食品存在，食品是教學中重中之重的一項工作，讓每位學生吃安全放心的菜。

　　2、對本校食堂工作人員的健康狀況進行排查，必須獲得健康合格證的人員方可上崗，否則不能上崗在校工作。

　　3、根據文件要求，加強從事人員的管理，學習供餐操作流程方法、食品安全、健康工作的培訓。

　　4、保證食品的新鮮，學校每天按照“當日食品當日食用”，杜絕第二餐食用，保證學生的身體健康。

　　5、每天認真檢查防蠅、防鼠工作，做到室內無鼠無害蟲，地面無積水，無贓物等。

　　6、食堂工作人員每天必須認真清洗蔬菜，做到多次清理多次清洗。

　　三、健全管理制度

　　健全制度、落實職責、加強監督學校成立“營養改善計劃工程”建立領導小組，校長為第一責任人，分管人員專門負責，對食堂進行“營養改善計劃工程”專人管理，落實到主要的責任人，有條不紊的開展各項工作。做到操作規范，把關嚴格，配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、衛生情況等進行嚴格的把關和監督。

　　四、建立檔案建立檔案

　　學校建立“營養改善計劃工程”檔案，對于在實施過程中出現的問題，處理過程，及處理結果，改進的方法進行詳細的'登記，如發生因飲食發生的食品安全事件，立刻停止食用并及時報告有關部門。

　　五、用餐安全，萬無一失

　　1、班主任是第一責任人，要經常對學生進行生活指導，健康教育等工作責任用餐期間的順序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止燙傷及棄餐等行為，一旦發現嚴肅處理。

　　2、學生在食用過程中如發現有變質、異味情況時，要求學生立即停止食用，變質食物立即收回，追究有關責任人。若發生腹痛腹瀉、嘔吐等不良反應，立即應急預案，第一時間確保學生及時治療，并及時通知家長，確保學生的安全，然后調查原因。落實責任，及時整改。

　　六、工作人員嚴格要求，按章操作

　　1、工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣，保持良好的個人習慣。

　　2、不準在發放食品時吸煙，挖鼻孔，掏耳朵，不對著食品打噴嚏，咳嗽，不隨地吐痰。

　　3、不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛生動作，確保學生吃放心的飯菜。

　　七、確保“營養改善計劃工程”實施精神

　　“營養改善計劃工程”是項利國利民的大好事，學校將以科學發展觀為指導，把這項惠民工程做實做好、把黨中央國務院對貧困地區孩子的深切關懷，對貧困山區教育事業的重視支持，實現義務教育的均衡發展，保證“營養改善計劃工程”營養、安全，以上結合我校的實際情況，落實“營養改善計劃工程”的方案和方法，不足之處望有關管理領導指導批評，我校將會誠心接受批評，不斷總結經驗，改進方案，今后更好的為教育教學服務。

　　示范小學

營養改善計劃7

　　20xx年，在縣委、政府的正確領導下，在上級業務主管部門的精心指導下，我縣積極穩步推進農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“營養改善計劃”）實施工作，現總結報告如下：

　　一、20xx年工作情況

　　（一）基本情況

　　20xx年，全縣實施農村義務教育學生營養改善計劃學校132所，其中：農村中學6所、農村小學91所、教學點35個，惠及學生13243名，其中：義務教育階段學生12376人（中學生3385人、小學生8992人），附設學前班學生867人。20xx年，自治區應下達營養改善計劃專項資金1459.58萬元，批準動用歷年沉淀資金417.13萬元，實際下達學生營養改善計劃補助資金1042.45萬元，下達教師陪餐資金67.84萬元，本年度實際支出資金1215.38萬元，截止20xx年12月31日賬面結余資金336.57萬元，結余主要原因是20xx年12月及20xx年1月份就餐資金尚未結算。

　　（二）主要做法

　　20xx年以來，我縣堅持以改善學生營養狀況、增強學生體質、促進學生健康成長為宗旨，以食品安全和資金安全管理為重點，健全管理制度，細化工作措施，在組織實施、供餐管理、供餐上報等方面取得了顯著成效。20xx年6月份，我縣榮獲全國“陽光校餐示范縣”殊榮，工作中，我們的主要做法是：

　　強化組織領導，在抓管理上下功夫。縣委、政府將營養改善計劃工作列入重要議事日程，并建立領導小組各職能部門各司其職、各負其責的工作機制和責任體系，為營養改善計劃工作順利實施提供了組織保障。20xx年，針對營養改善計劃工作推進過程中出現的有關問題，組織召開營養改善計劃領導小組會議2次，列出問題清單，提出解決辦法，明確職責分工，夯實部門責任，推動營養改善計劃順利實施。

　　加強供餐管理，在抓改善上下功夫。全縣統一實行學校食堂供餐，嚴格落實5.6元供餐標準，為義務教育階段農村學生和縣城寄宿學生在校期間每天提供一個熟雞蛋，為農村義務教育學生每天免費提供一頓午餐。20xx年11月份，將農村小學附設的學前班學生全部納入營養改善計劃實施范圍，供餐所需資金由縣財政承擔。堅持科學制定午餐供餐食譜，既做到營養膳食結構合理，又兼顧食物的色、香、味搭配，保證提供的食物營養素種類齊全、含量充足，易于消化，衛生安全。在有條件的學校要求每餐至少為學生提供一種主食、兩種菜肴、一種湯類供學生食用，從學生“吃得上”、“吃得飽”向“吃得營養”、“吃得均衡”轉變，使農村學生營養健康水平逐漸提高。

　　突出工作重點，在抓安全上下功夫。完善學生營養改善計劃食品原料采購制度，對學生營養改善計劃所需的米、面、油、雞蛋、蔬菜、肉類等原料進行公開招標采購，從源頭上把好食品安全關。嚴格執行學校飲食衛生、學校食堂操作間衛生、食品留樣等14項食品安全管理制度，確保營養改善計劃食品安全“零事故”。20xx年，繼續推進學校食堂“明廚亮灶”建設，投入資金137萬元，新安裝了34所學校食堂監控設備，進一步提高食品安全技防水平。嚴格遵照《彭陽縣農村義務教育學生營養改善計劃專項資金管理暫行辦法》，切實加強營養改善計劃專項資金管理，確保營養改善計劃專項資金安全高效運行。按時完成實名制學生信息管理系統填報工作，準確掌握學生信息，防止虛報、冒領補助資金行為發生。

　　加強業務培訓，在抓提升上下功夫。20xx年8月份，舉辦了全縣營養改善計劃管理人員培訓班，邀請固原市食品衛生安全等方面專業人員，對全縣132所實施營養改善計劃學校管理人員，進行了食品衛生安全、營養改善計劃管理、陽光校餐管理等內容的業務培訓，進一步增強管理人員安全風險意識，提升管理人員管理水平。

　　注重氛圍營造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會議、重大活動等時機，通過各種媒體宣傳黨的惠民政策，培養強化農村群眾和在校學生的愛國愛黨意識和感恩意識。各實施學校通過黑板報、宣傳欄、校園廣播、印發宣傳單等，深入宣傳營養改善計劃政策，并及時聽取社會各界的意見和建議，營造全社會共同支持、共同監督、共同推進的良好工作氛圍。制定出臺《彭陽縣農村義務教育學生營養改善計劃“陽光校餐”管理暫行辦法》，進一步規范“陽光校餐”管理，堅持做好“陽光校餐”數據上報，主動接受社會監督，始終使營養改善計劃在“陽光”下運行。

　　強化經費保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財政把營養改善計劃學校食堂從業人員工資列入部門預算，安排專項資金330萬元，專門用于319名食堂從業人員工資發放。安排專項資金208萬元，更換學校食堂設備1295臺（件）。按照每生每年60元標準，為營養改善計劃實施學校補助公用經費83.48萬元，切實保障學校食堂正常運轉。

　　細化工作措施，在抓規范上下功夫。嚴格按照全縣營養改善計劃“1654321”管理要求，堅持實行營養改善計劃就餐成本核算，保證營養改善計劃學校食堂“零利潤”供餐。切實利用《寧夏農村義務教育學生營養改善計劃業務平臺》，實現營養改善計劃全程化、智能化管理，及時通過業務平臺對各學校基本信息、食堂建設、食譜制定、財務賬目和食材采購的數量、價格及食品留樣等進行實時動態監管，不斷推動營養改善計劃趨于制度化、規范化、精細化管理。

　　加強監督檢查，在抓落實上下功夫。縣教育、財政、宗教、衛計、農牧、市監等部門單位，按照職責分工和年度工作計劃，經常深入學校進行督導檢查，并現場解決相關問題，確保營養改善計劃安全順利實施。同時，縣教體局按照縣委、政府的要求，制定了《彭陽縣農村義務教育學生營養改善計劃考核方案》，對照營養改善計劃工作目標管理責任書，對各鄉鎮中心學校和初級中學及部分村級小學的營養改善計劃實施情況進行了全面考核，并推薦縣委、政府對3所營養改善計劃工作成績突出學校進行了表彰獎勵，樹立典型，以點帶面，切實推動全縣營養改善計劃工作提質增效，充分發揮在全縣脫貧攻堅中的重要作用。

　　（三）存在的`困難和問題

　　一年來，我們雖然做了大量工作，但還存在一些困難和問題，主要表現在：

　　一是由于縣級營養辦缺乏營養膳食專業人員，在學生營養膳食指導工作上力不從心，學校供餐食譜比較單一，存在個別營養素攝入量不達標的情況。

　　二是個別學校不能夠按時、保質上報“陽光校餐”相關信息，存在拖延、不報、錯報的情況。

　　三是食堂從業人員工資較低，食堂從業人員隊伍不穩定。我縣現有營養改善計劃學校食堂從業人員319人，平均月工資為1000元，低于全區三類區最低工資標準，且未繳納社會保險，食堂從業人員隊伍不穩定，操作技能不高，影響著學校食堂正常供餐。

　　四是營養改善計劃實施學校食堂運行經費不足。盡管縣財政按照每生每年60元標準補助公用經費，但根據近幾年實際支出費用測算，每生每天需1元水、電、煤等經費，每年按200天計算，每年短缺生均經費140元。

　　五是臨時性、兼職性的營養改善計劃組織機構和工作人員，與營養改善計劃的長期性、艱巨性和復雜性不相適應，不利于這項工作的長遠開展。

　　二、20xx年工作打算

　　20xx年，我縣將緊緊圍繞縣委、政府脫貧攻堅的戰略部署，扎實推進教育扶貧，深入實施營養改善計劃工作，為全縣實現脫貧攻堅目標作出積極貢獻。

　　（一）進一步明確工作責任。強化對營養改善計劃工作的組織領導，明確責任主體，充分發揮財政、宗教、衛計、農牧、市監等部門的職能作用，形成工作合力綜合治理學校食堂和周邊食品安全隱患問題，指導各學校實施好營養改善計劃工作。

　　（二）進一步強化科學供餐。依托自治區營養改善計劃專家指導組，科學制定供餐食譜，努力使學生吃得營養、吃得均衡，使農村學生營養健康水平不斷提高，促進學生健康全面成長。進一步加強“陽光校餐”管理，確保營養改善計劃在“陽光”下運行。

　　（三）進一步加強制度建設。建立健全學校食品衛生安全工作制度，強化執行制度情況的監督檢查，健全執行制度成效的責任制和問責制，務求各項制度落到實處、取得實效。

　　（四）進一步加強培訓力度。會同相關部門繼續舉辦學校食品衛生管理人員和食堂從業人員專題培訓班，普及食品衛生安全知識，讓所有管理人員掌握新《食品安全法》對學校供餐的新要求。

　　（五）進一步加強政策宣傳。加大營養改善計劃政策宣傳力度，充分挖掘和大力推廣先進典型，發揮榜樣作用，激勵和引領各學校共同把營養改善計劃這一惠民工程做實做好。

　　（六）進一步強化資金管理。完善營養改善計劃食品原料采購制度，減少中間環節，降低采購成本。實行食品原料統一采購、統一配送，確保食品安全和資金安全。

　　（七）進一步強化監督檢查。縣教體局將繼續會同市監等部門對營養改善計劃實施學校食品衛生安全等工作進行督導檢查。重點對學校落實食品安全主體責任、執行管理制度、食堂從業人員管理等情況進行督導檢查，確保營養改善計劃安全順利實施。

營養改善計劃8

　　為認真貫徹落實《省農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》和《農村義務教育學生營養改善計劃實施方案》，增強學生體質，提倡合理膳食，改善學生營養狀況，不斷提高學生健康水平，根據相關要求，現將我校學生營養改善計劃實施工作自查情況匯報如下：

　　一、建立健全組織機構，明確責任分工

　　為全面貫徹落實好“農村義務教育學生營養改善計劃”，根據學校實際制定了營養改善計劃實施辦法，切實做到有組織、有領導，按程序開展好各項工作，特成立“農村義務教育學生營養改善計劃”領導小組：

　　（一）成立領導小組組長：李蒼龍（校長）

　　副組長：龔少帆（副校長）

　　營養專干：賴劍宇（總務主任）

　　賴邦杰（教導主任）

　　賴明達（政保主任）

　　成員： xxxxxxxxxx

　　（二）工作分工

　　1、校長親自抓，營養專干具體負責，班主任抓落實。

　　2、責任監管：

　　職責：搞好跟蹤檢查，對營養餐實施全過程進行監督，發現問題及時協調糾正，協助查處營養改善計劃的違規違紀工作。

　　3、食品質量監督登記：

　　職責：負責對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時取樣，留樣每份保存72小時備檢，留樣器皿必須及時清洗消毒。

　　4、食品儲藏保鮮發放：

　　職責：按要求、按標準、按時為學生提供符合規定要求的營養餐。

　　5、食品接收回收：各班班主任。

　　職責：負責班級“學生營養餐工程”的日常管理，負責食品的發放工作，實名登記就餐學生及數量，按時上報，營養專干核實并簽字認可。監督學生在規定的時間地點數量使用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷毀，及時處理食品垃圾。

　　6、檔案資料：

　　職責：負責有關方案、制度的起草及相關表格的制定，及時搜集上報上級要求的相關信息，對各種資料及時整理，歸檔保存。

　　二、多措并舉，扎實推進工作實施

　　1、強化監督。建立實名制學生檔案庫，實行動態管理。對享受營養學生的家庭名單和營養的發放情況予以公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監督小組對營養的實施情況予以監督。

　　2、健全管理制度、落實工作責任制。為使我校的營養管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生營養改善計劃工作管理規定》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。

　　3、做好宣傳教育工作。營養與健康的宣傳教育，要取得社會對營養餐的'理解與支持。營養餐是一種新生事物，在實施營養餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展營養與健康的宣傳教育，通過印發“致學

　　生家長的一封信”、校會、主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。

　　4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關，防止食物中毒事件發生，是營養餐工作最起碼的要求和持續正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛生安全，聯合本村衛生所加大對學校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工程的順利實施。

　　5、認真組織，及時發放營養餐。學校實行專人管理，專人發放。做好簽收、儲存、分發、留樣、信息收集、食用痕跡材料。

　　6、建立健全學生食品安全事故應急預案，無學生食品安全事故發生。

　　三、存在的困難和問題

　　1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

　　2、單一的食品（蛋、奶、面包）不能滿足學生身心健康成長的營養需要，部份學生出現厭食精緒。 3、隨著營養餐的發放，拉圾也增多，對學校的環境衛生也有一定的影響。

　　四、下步工作打算

　　1、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。

　　2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規范管理。

　　3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

　　尋烏縣岑峰中小學 xxxx年10月9日

營養改善計劃9

　　按照省營養辦的要求，20xx年營養改善計劃績效考核延用省教育廳、省財政廳關于印發《安徽省農村義務教育學生營養改善計劃民生工程績效評價辦法》的通知（皖教秘[20xx]637號）中的評價指標進行考核，對照《安徽省農村義務教育學生營養改善計劃績效評價指標》量化打分。現把我市自評情況報告如下：

　　一、項目投入

　　（一）項目立項。我市人民政府、壽縣人民政府將農村義務教育學生營養改善計劃納入我市國民經濟和社會發展十三五規劃。經市政府同意，市教育局市財政局印發了《20xx年淮南市學生營養改善計劃實施方案》、經壽縣人民政府同意，壽縣印發了《20xx年淮南市學生營養改善計劃實施辦法》。

　　成立由市政府常務副市長任組長、市發改委、市教育局等市十二個委辦局為成員單位的營養改善計劃領導小組及辦公室，市教育局成立了由局長為組長、有關科室長為成員的領導小組。壽縣成立由縣政府主要領導任組長的領導小組，分設食品安全、資金保障、監督檢查、食堂管理、應急處理和宣傳教育工作小組，各鄉鎮成立相應的專抓工作機構，明確責任分工，層層落實責任制及責任追究制，各司其職，各負其責，形成政府主導、教育牽頭、部門合作、學校落實的良好工作機制。

　　根據安徽省《20xx年貧困地區農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》和淮南經濟發展客觀實際，市縣分別制定了《20xx年農村義務教育營養改善計劃實施辦法》，設定了細化、量化、可衡量的`各項績效目標。

　　（二）資金落實。截止評價日，膳食補助資金100%到位。截止12月31日，資金到位及時率為100%。

　　二、項目實施過程

　　（一）項目管理

　　1.層層簽訂項目責任書。各級政府、部門學校和供餐企業（個人）層層簽訂了目標責任書，目標任務明確，管理責任落實。

　　2.加強政策宣傳。淮南市營養辦將市縣每月營養改善計劃主要工作編印成簡報，寄往政府有關部門；結合教育扶貧制作營養改善計劃宣傳展板，在各區巡回展出，通過淮南日報、淮南市廣播電視臺等多種途徑，采取多種形式，大力宣傳營養改善計劃政策，展示工作成果。

　　壽縣教育局制定了《壽縣農村義務教育學生營養改善計劃宣傳方案》，日常宣傳和集中宣傳相結合，組織開展了致學生家長一封信、快報、主題班會、橫幅等多種宣傳教育活動。壽縣電視臺拍攝了《營養餐民生視線專題片》。在《安徽青年報》、《中安在線》、《安徽教育網》、《淮南民生工程網》等媒體發表營養餐資訊12篇，確保學生營養改善工作家喻戶曉，深入人心，效果顯著。

　　3.強化信息公開。市、縣營養辦將每月營養改善計劃實施進展情況分別在市教育局、縣教育局網站上進行公示，供餐單位和個人定期公布配餐食譜、數量和價格，學校重點公開食堂經營許可證、內部管理制度、食堂從業人員健康證、帶量食譜、飯菜價格、營養餐補助標準等信息，主動接受師生，學生家長和社會監督，保證營養改善計劃實施陽光透明。

　　4.淮南市、壽縣建立并嚴格執行供餐單位（或個人）準入和退出機制，壽縣政府實行大宗食品招標采購，確定納入營養改善計劃的供餐企業（單位）推薦名單，并向社會公示，供學校選擇和社會監督。

　　5.食品安全管理。壽縣指定市場監管部門負責，由專人負責營養改善計劃的食品安全工作，各級各單位建立并完善了食品安全保障機制，落實食品安全保障措施；有關各級行政部門、學校制定了食品安全事故應急預案，并定期組織食品安全培訓或演練；在全縣范圍內實行了學校校長陪餐制度。

　　6.信息平臺管理。壽縣教育局結合現有學籍管理平臺，對學生人數、補助標準、受益人數等情況進行動態監控。

　　7.實行信息通報制度。淮南市、壽縣建立了工作通報制度。市縣營養辦將每月營養改善計劃主要工作編印成簡報；營養改善計劃工作中的重要事項，按制度規定進行通報。

　　8.規范報送工作資料。市縣營養辦按照國家、省、市有關部門要求，及時、準確、真實報送月報表及各種上報資料。

　　（二）財務管理

　　1.制度建設與執行情況。市縣分別制定了營養改善計劃資金管理使用辦法,嚴格執行資金管理辦法的規定要求，管理使用資金。

　　2.規范管理使用資金。壽縣營養改善計劃項目資金足額用于學生營養改善；縣應配套資金和食堂聘用人員工資、設備設施購置等費用均及時納入了縣年初預算管理；實行了分賬核算，并做到專款專用；項目資金支出手續齊全、原始憑證合規，無白條抵賬、不合規憑證和大額現金支付等情況。

　　3.國庫集中支付管理。項目資金支出嚴格執行了國庫集中支付管理；國庫集中支付程序和手續符合規定。

　　4.加強監督檢查有效性。淮南市、壽縣有關部門20xx年開展二次項目資金使用專項督查，對監督檢查發現的問題能及時整改。

　　三、項目產出

　　（一）覆蓋率。截至20xx年12月31日，壽縣共有269所學校、97687名學生享受營養改善計劃，實施學校和受益學生覆蓋率達到了100%。

　　（二）食堂供餐比例。我市壽縣共有269所學校，有265所學校，9.4萬名學生采取午間食堂供餐，食堂供餐學校覆蓋率達分別為98.5%、96.9%。

　　（三）質量達標。市、縣市場監管部門和營養辦在開展食品安全專項督查時，采取抽查食品進貨驗收資料，查看抽檢報告單，供餐食品質量均符合要求；隨機突擊查看供餐單位現場，當日供餐數量和品種與公示菜譜相符。

　　四、項目實施效果（項目效益）

　　（一）社會效益。農村義務教育學生營養改善計劃的實施，促進了扶貧攻堅工作的順利開展，減輕了貧困地區學生家庭負擔，大大改善了我市試點縣農村學生的身體素質，提高了營養改善計劃覆蓋學生的身心健康水平，加快了農村教育的發展，促進了教育公平。

　　（二）營養改善成效。我市壽縣實施學生營養改善計劃幾年來，農村義務教育學生營養狀況明顯改善，身心健康水平得到了很大提高。

　　（三）學生及教師的滿意度。通過隨機問卷調查、電話訪問、現場走訪等形式，對社會公眾、受益對象滿意度進行調查，學生滿意度100%。教師滿意度100%。

營養改善計劃10

　　為認真貫徹落實國家、省、市、區有關農村義務教育學生“營養改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的“營養改善計劃”工作，進一步改善學生營養狀況，提高學生身體素質和健康水平，根據我校實際情況特制定本方案。

　　一、指導思想

　　堅持以科學發展觀為指導，認真組織實施農村義務教育學生“營養改善計劃”，通過為學生提供營養膳食，切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長，不斷推動教育均衡、科學、和諧發展。

　　二、目標任務

　　實施農村學生“營養改善計劃”，進一步建立和完善學生營養保障機制，切實改善學生營養狀況，促進學生健康成長。

　　三、基本原則

　　按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

　　四、實施內容

　　(一)、實施范圍及標準

　　我校“營養改善計劃”于本學期正式開始實施，實施對象為我校全體學生，共255人，其中幼兒園85人，小學部170人。補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

　　(二)、供餐形式及內容

　　我校以課間營養加餐的形式為學生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。

　　(三)、供餐模式及時間

　　我校所有食品均由區教育局招標供貨商益民食品有限責任公司配送學校后，由學校負責管理配餐(其中雞蛋由營養餐企業配送學校，委托學校煮熟后供餐)。營養餐由專管員提前分裝，各班班主任負責領取發放食用。學校統一配餐時間為周一至周五大課間。

　　五、主要工作及相關要求

　　(一)、“營養改善計劃”操作流程

　　1、營養餐的交接。學校要制定明確的查驗接收制度，營養餐專管員按查驗接收制度查驗接收食品，確認無誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學校在接收實物時，必須要隨機抽樣檢查。

　　2、營養餐的存儲。學校要配備專門存儲設備，保證存儲環境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。制定明確的安全存儲制度，要求營養餐專管員按安全存儲制度存儲食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫如實填寫《營養餐領取分發登記表》。

　　3、營養餐的加工。學校食堂廚師負責雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面;煮熟后要在2小時內食用完畢，堅決不能讓學生隔餐吃、隔日吃。另外，學校要提供消毒設施設備，要求學校食堂廚師按要求在每次加工前、后對使用的工具進行消毒，未經消毒的工具不得使用。

　　4、營養餐的分發。學校營養餐專管員每天早晨9:00前按班級人數和當天的配餐食譜進行配餐分包。班主任負責領取本班的營養餐食品，并負責發放。領取營養餐食品時，要再次檢查食品的生產日期和保質期，做好食品發放的登記、留觀工作。分發食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調查，逐一摸底造冊登記。凡對食用蛋奶過敏者的學生不得食用蛋奶，配餐企業以等值營養食品予以代替。

　　5、營養餐的食用。班主任負責學生用餐期間的組織管理，監管用餐的`全過程，實行定時、定點、集體用餐和監督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為發生。用餐前，班主任必須監督學生用流動水徹底洗手;用餐后，班主任負責將餐后廢棄物予以收繳，交學校統一處理。

　　(二)配餐室情況

　　1、配餐室工作人員衛生要求

　　(1)上崗培訓：配餐室工作人員(含配餐室管理人員、廚師等)上崗前必須經過培訓。

　　培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的措施，食品原料衛生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經常的衛生知識學習和教育。

　　(2)個人衛生：個人衛生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理發;勤洗衣服被褥;勤換工作服。

　　配餐室工作人員工作時要穿戴干凈整潔，不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。拿餐具時應拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。

　　(3)健康檢查：配餐室專管員應當做好對其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。

　　2、配餐室環境衛生要求

　　(1)、保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時清洗擺放整齊，放于原位。

　　(2)、配餐室要設置專門的、安全的營養餐儲物柜及相關設備，確保食品儲存的衛生安全。

　　(3)、垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。

　　(4)、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。

　　3、營養餐加工衛生要求

　　(1)、營養餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。

　　(2)、對食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。

　　(3)、加工食品要嚴格做到生熟分開，加工用的容器和用具應標明生熟標記;成品(食物)存放實行“三隔離”。生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品隔離。

　　(4)、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間(超過2小時)，應當在低于10℃的條件下存放。

　　4、配餐室用具洗刷消毒的衛生要求

　　(1)、所有配餐室用具實行“四過關”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應使用流動水。

　　(2)、所有配餐室用具在使用前要進行消毒。

　　(3)、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放;儲物柜也要定期消毒。

　　(4)、配餐室要保持清潔通風。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具;

　　(5)、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛生標準。

　　六、保障措施

　　為確保我校“營養改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養改善計劃”工作領導小組。具體人員組成情況如下：

　　工作領導小組：

　　組長：駱

　　副組長：周海

　　成員：各班主任

　　領導小組下設辦公室在我校總務處，由周海容老師任辦公室主任，負責學校“營養改善計劃”具體組織實施及資料收集整理工作。

　　大莊鎮三楊小學

營養改善計劃11

　　自20xx年**月1日正式實施學生營養改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養改善計劃管理工作。按照《***教育局關于轉發云南省農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室關于進一步加強農村義務教育學生營養改善計劃安全管理的緊急通知》的通知精神，我校結合此項工作開展情況，進行了認真的自檢自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、基本情況

　　我校現有六個完小，有教職工143人、學生2214人，教學班56個。其中：中心小學1239個學生，小寨小學288個學生，響水河小學195個學生，何家寨小學237個學生，沙壩小學144個學生，新莊小學111個學生。全部學生納入營養改善計劃，在營養改善計劃中，供餐方式有兩種，中心小學、小寨小學、響水河小學、何家寨小學、沙壩小學五所完小采用企業供餐方式，新莊小學采用食堂供餐方式。

　　二、工作開展情況

　　(一)、加強領導、建立工作機構。

　　為把學生營養改善計劃落到實處，學校成立了以校長為組長、分管后勤工作的副校長為副組長，辦公室處室主任、完小校長為成員的工作領導小組。負責制定實施方案和相關制度，把學生營養改善計劃作為一項重要工作內容來抓，切實做好學生營養改善計劃的管理工作，確保按時、按質、足額、準確發放。

　　(二)、大力宣傳、使之家喻戶曉。

　　學校通過召開教師會、家長會、班會、致家長的一封信、黑板報等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養科學知識，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

　　(三)、建立機制、落實責任。

　　為使學校的學生營養改善計劃管理工作逐步走向制度化、規范化、科學化，建立長效的工作機制。自20xx年2月以來，學校先后制定了《新安所鎮中心學校學生營養改善計劃實施方案》以及學生營養食品檢驗、發放、留樣、儲存等相關環節的管理制度及食品衛生安全應急預案。

　　學校對實施營養改善計劃的學生實行實名制管理，明確管理對象，嚴格管理，堅決杜絕虛報冒領營養餐的行為和現象，供餐方式及具體供餐人數由校長親自抓，總務主任具體負責。并及時召開反饋會。

　　(四)、精心組織、嚴格管理保安全。

　　一是規范操作流程。建立建全各項規章制度，保證食品材料供應、采購、制作加工、儲藏、檢驗等各個環節都有章可循、實現規范操作，避免食品安全事故的發生。二是建立食品安全應急

　　預案。三是嚴格食品的監督管理：

　　1、對企業配送提供的食品學校要求供應商必須出具食品的合格檢驗書，對送到的食品實行現場鑒收，并做好記錄，對不合格的食品堅決不鑒收并要求企業立即更換，食品實行學生上課期間每天一送，要求配送企業于每天10點前送到學校，各學校組織相關人員把食品發放到學生手中;

　　2、新莊小學食堂供餐方式為在中餐的時候為學生提供至少一個肉、一個小菜，飯由學生自己購買。食品由學校采購員進行采購，學校營養改善計劃領導小組成員對采購的`食品進行驗收登記，確保采購的食品安全、量足。

　　3、嚴格執行食品留樣制度。對當天提供的食品，學校總務處及時抽取留樣食品，做好記錄后存放于冰箱中，并按規定保留48小時。四是做好食品的搭配管理工作，對企業配送的食品學校和企業一起商量確定所要配送的食品種類，品種盡量多樣，營養盡量均衡，本周內提前公示下一周的食譜，公示的內容包括食品名稱、規格、食品的生產商、批次、單價、當天的合計價，實際的結算價格等;對食堂供餐的新莊小學也是提前做好下周的菜譜并向社會、向家長、向學生進行公示。

　　三、存在的問題：

　　新安所鎮中心學校“學生營養改善計劃”實施一個多月以來，未發生過一起食品安全事故，但因工作剛剛起步，也沒有可借鑒經驗的地方，因此難免存在一些問題：

　　1、由于“學生營養改善”計劃是一項長期性、經常性、天天都在做的一項工作，教師工作量增大，一定程度上會影響教育教學工作。

　　2、食品質量監測方面，驗收教師只能從外觀上和企業提供的食品檢驗報告兩方面進行監測，對食品衛生安全憂心忡忡。

　　3、供餐企業受商品出售范圍和價格的限制，可以提供給學生的食品相對單一，加之學生口味要求不一，部分學生對食品不喜歡，偶爾有浪費現象發生。

營養改善計劃12

　　第一章總則

　　第一條為進一步提高學校營養餐財務管理水平，健全營養餐管理制度，規范營養餐財務收支，嚴肅財務紀律，維護師生的合法權益，根據《會計法》、《會計基礎工作規范》、漢臺區教育體育局有關文件精神，結臺我校營養餐管理的實際情況，特制訂本制度。

　　第二條學校營養餐食堂是一項公益性事業，必須以服務學生為宗旨，不得以盈利為目的:必須認真執行國家有關法律、法規和財務管理規章制度，開設學校營養餐食堂結算戶，由學校財務人員實行“統一管理，獨立建賬，成本核算，收支平衡”。

　　第三條營養餐管理人員應認真總結和把握管理工作規律，切實推行制度管理，績效管理和問責管理，實現管理效益最大化。

　　第二章食堂財務管理體制及崗位設置內控制度

　　第四條制度依據根據《中華人民共和國會計法》、《行政事業單位財務規則》制度制訂符合本校食堂財務管理實際的財務制度。

　　第五條財務管理體制學校食堂財務管理實行“統一領導、分級管理”的政務管理體制。學校食堂以權責發生制為記賬基礎實行財務單獨核算，單獨設置食管會計賬簿。

　　第六條學校食堂財務管理組織實施學校營養餐食堂實行單位法人總負責制即校長總負責制，學校指定羅莎老師具體負責管理食堂日常工作。學校食堂的財務支出實行校長“支筆”審批制度，委托他人簽字的，必須由校長出具委托書，審批食堂收支、往來、采購等事宜。與此同時，學校必須成立學校食堂膳食管理委員會（簡稱膳管會）,具體負責學校食堂經費收支等事項的管理:成立學校監督小組進行日常監督。重大開支和重要的經濟事項決策，除經學校領導集體研究決定環應向監督小組和學校膳食管理委員會通報有關情況征求意見。

　　第七條學校營養餐食堂管理的崗位設置食堂管理根據不相容崗位分設的要求，設置財務人員(出納)、管理人員、廚師、保管驗收人員等工作崗位，建立食堂工作人員崗位責任制，明確責任，各司其職，相互監督建立食堂崗位職責制度。學校食堂要明確財務管理人員崗位的設置及其職責和權限，建立財務人員(出納)考核制度。

　　(一)食堂財務機構內部分工要做到錢帳分管、分工明確、責任清楚。

　　(二)建立營養餐食堂財務審批和賬目稽核制度。明確食堂財務審批人員審批的權限、程序、責任:建立內部稽校小組，明確稽核人員的職責.權限、組織形式。學校內部稽核小組定期(至少一學期一次)抽查審計營養餐食堂會計賬目。

　　(三)要建立健全伙食收費收據管理制度，指定專人購領、保、繳驗、發放票據。食堂收據由學校報賬會計到分核算中心領取。要建立票據臺帳和收費檔案，做到票款一致。票據存根要按照會計檔案管理的要求進行保管。學校食堂收費票據不得轉借、轉讓、代辦、買賣，更不得利用收費票據從事其他經營活動和違紀違規活動。

　　(四)財會人員因故調離本崗位，按有關規定辦理交接手續。

　　第八條、食堂各崗位具體職責

　　（一）、財務人員崗位職責：

　　1. 財務人員依法履行財務制度，對財務貸料的真實性進行監督。

　　2、妥善保管財務資料，并把原始憑證裝訂成冊。食堂的財務檔案資料，應視同學校行政會計檔案進行管理

　　3、負責支出發票管理。營養餐食堂支出的所有發票必須為正規發票，要檢查發票內容是否完整(即單位名稱，日期、物品內容、單價、數量、金額》和報銷手續是否齊全(即經手人、驗收人、負責人簽字)。付款時，財務人員根據審核無誤的票據付款。凡支出的發票都必須三人以上簽字，相關人員的簽字不能簽在發票反面的右上角，避免裝訂后被覆蓋。金額大，且名目多(如涉及物資采購、維修、設備等支出)，需附明細清單、合同等附件，且明細清單金額要與發票金額一致，明細清單加蓋供貨單位印章。

　　（二）、保管員崗位職責(可兼任)

　　1、保管員嚴格遵循食堂物資出入庫程序，對所有食堂物資進行收發及驗質工作，并登記“庫存物資數量金額明細賬”臺賬，保證食量日常運作的物資及時、安全供應到位。

　　2對購進貨物開具入庫單。一聯為存根聯，一聯為會計記賬聯，一聯結算聯給供應商，并對貨物的品名、規格、數量、單價質量等進行驗收。如發現質量或數量問題不能入庫的，應上報食堂管理負責人處理。

　　3、發放物資必須開具出庫單，并及時登記入賬，做到先進先出，每周向財務人員送一次出庫單。每月底清查盤點一次，并在次月1日及時把盤點表報送財務人員。

　　第三章食堂物資采購保管內控制度

　　第九條食堂物資采購專人負責。食堂主要物資采購由漢臺區教育系統采購中心組織招標采購。學校營養餐管理人員負責上報所需物資由教體局安排的專人負責采購配送。其它主輔料、燃料、調料的采購，由食堂管理人員負責采購。也可以采取選擇有資質的單位供貨，并要比質比價強調性價比，嚴禁低價購進衛生質量無保證的劣質食品，嚴禁采購“三無”食品和質量不合格、過保質期的'食品，有效防范學校食物中毒和其他食源性疾患的發生。對進入食堂的食品必須有專人進行檢查、驗收（過秤）驗收必須二人以上，驗收單必須當場簽字，并全部建立臺帳應該對采購的食品索取企業的工商營業執照、企業的生產許可證、屬地有效質量技術監督部門的檢驗報告復印件，建立食品質量檔案:對供貨較多、數額較大的食品應注明供應商地址、電話號碼，對食堂所購食品的清單( f 晶名、數量、價格》要于當天中午師生就餐前在食堂公示欄內公示，接受師生監督。一般學校必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換，也可根據學校實際實行團體采購加配送的方式。采購程序、驗收、結算、學校食堂物資采購應根據學生在校季節性特點堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質優價實。

　　第十條嚴格物資入出庫制度。

　　1.所有物品，不管大小，都要驗收登記入庫。(直接進廚的農副產品除外)

　　2.食堂進庫物資《包括固定資產、食堂專用器具等低值易耗品、燃料、大水、而食、食油、輔料等)采購回來后，既驗數量、又驗質量，一切相符者可辦理入庫。食堂保管員驗收過秤，填寫入庫單，辦理相關入庫手續。入庫單一式三聯，第一聯為存根聯，第二聯交給供應方便于結賬核對，第三聯記賬聯轉交報賬會計作為記賬依據。入庫單上必需有采購人員、驗收人員和食堂負責人等3人以上簽字方為有效，財務人員憑單登記入賬。

營養改善計劃13

　　小學學生營養改善計劃工作總結本學年度下期本期我校學生營養改善計劃工作已近結束，現就本期開展的營養餐工作小結如下

　　一、開學初認真擬定營養餐工作計劃，并按計劃認真貫徹執行。

　　二、認真做好學生實名制信息的采集、錄入、報送工作

　　1、做好營養餐實名制學生的異動記錄，按時向縣營養辦上報月報表，不弄虛作假、漏報、謊報、瞞報。

　　2、認真及時填好學生營養計劃的相關表冊，按時收齊各種表冊并整理、歸檔。

　　三、切實抓好營養餐各環節管理

　　1、我校是采取企業供餐模式，嚴格按照教育局營養辦要求及蛋奶合同做好各項工作。

　　2、做好營養餐的接收、存儲、發放、領用工作。

　　3、蛋、奶、火腿腸送到學校填制統一的驗收清單，經校長、營養餐工作人員通過對質量、數量驗收后簽字確認。

　　按教育局提供的天數接收，建立蛋奶實物臺賬，做到接收數量、出庫數量、庫存數量必須與賬面相符，接收時做到“五看一抽查兩計算”。

　　4、嚴格按要求做好食品的儲藏。盡力配備各種儲藏設備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫，每周進行消毒，保證存儲安全。每天出庫加工的蛋奶應先檢查質量，確認蛋奶無質量問題，方可出庫，記錄好出庫蛋奶的數量、入庫時間、生產日期等信息。過期或存放不合格的蛋奶應及時消毀，決不可出庫加工。

　　5、認真做好加工與留樣。領取蛋奶時要檢查食品的生產日期、保質期，履行簽字領取手續，發現包裝有異常情況，可以拒絕領取。加工時必須有兩人在場，雞蛋加工前要進行清潔，務必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，生食每個批次留樣一次，熟食每天留樣一次，“留樣三天，按照無異去樣”的要求進行存樣，并建立留樣和留樣處理臺賬。

　　6、抓好做實營養餐的發放與食用。專人負責蛋奶的發放工作，每天對蛋奶的發放造冊登記，每月匯集成冊入檔。

　　食用時嚴格按照“三限”的要求進行，即限時間、限地點、限數量讓學生食用，防止學生棄餐、換餐、留餐。認真開展飲食健康指導，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

　　四、學校成立應急工作領導小組，并制定應急預案。

　　五、實行學校負責人陪餐制度。校長或管理人員輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，嚴把肚量和安全關口，及時發現和解決存在的問題和困難，總結和推廣好的`經驗和做法。

　　六、認真做好食品安全工作食品安全，是營養改善計劃工作的重中之重，我校嚴格做到衛生達標，有關人員必須具備健康證，實現持證上崗。

　　七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養改善計劃的重要意義。

　　八、加強監管，膳食委員會切實做好各項工作，參與對學校營養餐的管理及監督。

　　九、還有很多不完善的地方，不斷努力爭取做好。

營養改善計劃14

　　溫泉中學營養監測工作總結

　　農村義務教育營養改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，溫泉中學高度重視學生營養改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。

　　一、基本情況

　　溫泉中學位于縣城南7公里處，是一所鎮級寄宿制學校。被列為營養監測重點學校。全校有教學班11個，在校學生423名，其中被監測班級分別為七（1）班、八（1）班和九（1）班，共計115人。

　　二、主要做法

　　㈠加強領導，落實責任

　　我校在學生營養餐改善計劃實施過程中，嚴格執行上級政策和規定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養餐改善計劃監督小組。制定了《溫泉中學學生營養改善計劃實施方案》，領導小組負責統籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監督小組監督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。

　　㈡建章立制，確保工作落到實處

　　為確保學生營養改善計劃落在實處，我校結合校情，研究制定了營養餐管理的一系列制度及措施。一是以學籍管理為平臺的學生營養1

　　餐供餐實名制制度。二是建立了學生營養健康狀況監測評估制度。三是制定了飲食衛生、倉庫保管、烹調、食品衛生檢查、從業人員體檢及培訓，食品進貨采購等相關管理制度，健全完善了食堂、食品、衛生制度。明確了學生營養改善計劃領導職責、管理人員職責、加工人員職責、督查人員職責。五是制定學生營養改善計劃資金管理辦法等。由于建立完善了各項工作管理制度，保障了學生營養改善計劃的順利實施。

　　㈢強化監督檢查、落實責任追究

　　為規范管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發給加工小組按操作程序進行加工，再由監督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監督。以學籍管理為平臺、動態公示當月享受學生營養餐人數；在食堂外公示“今日營養食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮中心學校監督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監督檢查與專項監督檢查相結合，內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，通過行政監督、輿論監督、群眾監督、專業機構監督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的`監督檢查，出現問題，及時整改并公示檢查結果，確保“計劃”實施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關人員責任。

　　三、取得的工作成效

　　1、自實施學生營養餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的學風、班風、校風正在逐步形成。

　　2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養，學得樂、學得好。

　　3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。

　　4、改善了學生的生活質量，優化了營養結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發展。

　　5、通過一年對115名學生進行監測超重肥胖的學生14人占12.17﹪，營養不良的有9人占總人數的7.8﹪，體格正常的92人占總數的80﹪，總體情況良好。

　　四、存在的主要問題

　　1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。

　　2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩定，供餐營食品有待改進。

　　五、下步工作打算

　　1、充實管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。

　　2、健全完善學生營養餐改善計劃實施工作的各項規章制度，確保規范管理。

　　3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養餐改善計劃。

　　34、加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。

　　總之，通過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。

　　溫泉鎮初級中學

　　20xx年11月26日

　　蔡川小學20xx—20xx學年度第二學期

　　營

　　養

　　午

　　餐

　　工

　　作

　　總

　　結

　　蔡川小學

　　20xx年7月1日

營養改善計劃15

　　農村義務教育學生營養改善計劃是國家層面實施的一項民生工程、民心工程，也是惠及百萬義務教育階段學生的愛心工程。自9月初我校農村義務教育階段學生開始發放學生營養餐工作以來我校積極配合縣局的工作,認真工作、精心組織、努力把這項工作做好、為了能更好的完成這項工作，總結經驗，特對9月工作做一總結

　　一、領導重視，建立較為完善的工作領導機構我校領導積極配合縣局工作，高度重視這項民生工程，努力把這項工作做好，做細。為此，學校成立了以安慶奎校長為組長，張雄為副組長，王篤倫、趙波、喻明、袁澤偉、肖林為組員的營養餐領導小組下設有膳食科由王篤倫老師為主任，各班主任為成員的工作組，認真細致的做好營養餐采購、入庫、出庫、加工等工作，確保學生按時、足額就餐。我們采取實名制就餐方式，組織嚴密。

　　二、健全管理制度，采取責任追究制我校的營養餐管理采取較為規范的管理制度，正走向規范化和制度化。我校制定了《學生營養餐日常管理制度》、《學生營養餐安全管理制度》、《學生營養餐驗收入庫管理制度》、《學生營養餐發放與用餐管理制度》，例如：《學生營養餐驗收入庫管理制度》中規定如果食品的生產日期超過了其保質期的.三分之二，我們將拒絕簽收。學校還制定了《義務教育階段營養餐發放與用餐須知》，《食品安全應急預案》等一系列規章制度。同時，嚴格責任落實到人，在工作過程中，采取責任追究制，如果出了問題將追究相應責任人的責任，努力把失誤降到零。

　　三、做好宣傳，精心組織，及時發放營養餐為了使學生家長能夠知道這一惠民工程的重要意義，我校積極宣傳縣局制定的《黔西縣農村義務教育學生營養餐

　　改善計劃宣傳手冊》，同時學校還特別制定了《營養餐食用須知》發放到每一個學生及其家長手中，使學生吃的衛生、健康，也使家長放心。本學期我校共有學生1681人，他們每個人都能享受到營養餐。我們實行學生數動態管理，及時進行學生人數的更新，轉出，轉入都要做好詳細記錄，及時上報。對每天的營養餐的發放工作都做好詳細的記錄做好留樣，確保安全。每天統計，每周統計，每月統計，努力做到萬無一失。

　　回顧營養餐的前期工作，雖然取得一些成績，但工作中還有不足，例如學生人數多，食堂過小，生均使用面積嚴重不足，給營養餐的發放工作帶來一定的困難；食堂容量小，實行分餐制，存在一定的食品安全隱患；食堂工勤人員未經過規范培訓，工作中業務素質不高，等等。在以后的工作中我們會不斷總結經驗，努力把這項工作做得高效，快捷，努力把我們的工作做的更好。

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