幼兒園食堂

時(shí)間：2024-11-22 19:07:04 好文我要投稿

幼兒園食堂整改報(bào)告推薦度：
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幼兒園食堂

　　幼兒園食堂篇1

　　為了保障廣大小朋友的身體健康，有效防止傳染病疫情在幼兒園的發(fā)生，早期發(fā)現(xiàn)傳染病病人和疑似病人，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》制定本幼兒園疾病追蹤登記制度。

幼兒園食堂

　　1、班主任對早晨到校的每個(gè)小朋友進(jìn)行觀察、詢問，了解學(xué)生出勤、健康狀況。

　　2、發(fā)現(xiàn)小朋友有傳染病早期癥狀(如發(fā)熱、皮疹、腹瀉、嘔吐、黃疸等)以及疑似傳染病病人時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知幼兒園疫情報(bào)告人。

　　3、幼兒園疫情報(bào)告人要進(jìn)行進(jìn)一步排查，以確保做到對傳染病病人的.早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告。

　　4、班主任應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注本班小朋友的出勤情況，對于因病缺勤的學(xué)生，應(yīng)當(dāng)了解學(xué)生的患病情況和可能的病因，如有懷疑，要及時(shí)報(bào)告給幼兒園疫情報(bào)告人。

　　5、幼兒園疫情報(bào)告人接到報(bào)告后應(yīng)及時(shí)追查學(xué)生的患病情況和可能的病因，以做到對傳染病病人的早發(fā)現(xiàn)。

　　6、各班主任負(fù)責(zé)每天班內(nèi)因病缺課同學(xué)的聯(lián)系工作，密切關(guān)注其健康狀況，學(xué)生憑醫(yī)療機(jī)構(gòu)痊愈證明方可返園。

　　7、幼兒園疫情報(bào)告人對因病缺課情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并按要求上報(bào)珠海高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)(南水鎮(zhèn))衛(wèi)生院防保科(電話：7711220、7715880)。

　　8、幼兒園突然出現(xiàn)大量學(xué)生不明原因缺課時(shí)，要及時(shí)上報(bào)教育部門和珠海高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)(南水鎮(zhèn))衛(wèi)生院防保科。

　　幼兒園食堂篇2

　　為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂財(cái)務(wù)核算，認(rèn)真貫徹落實(shí)區(qū)教育局關(guān)于食堂財(cái)務(wù)專項(xiàng)檢查的通知精神,我園高度重視食堂建設(shè)和管理工作。為了配合區(qū)教育局開展食堂財(cái)務(wù)管理專項(xiàng)檢查活動,我園立即對食堂財(cái)務(wù)核算管理情況進(jìn)行了認(rèn)真的自檢、自查,現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下:

　　一、基本情況

　　1、成立了以園長為組長的食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理制度,明確職責(zé)和具體分工操作。

　　2、食堂財(cái)務(wù)建立了總賬、明細(xì)賬,現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬等,做到了日清月結(jié)。會計(jì)科目報(bào)表做的規(guī)范及時(shí),同時(shí)開設(shè)了存折賬戶。

　　3、食堂管理規(guī)范,食堂為自主經(jīng)營,做到菜譜價(jià)公示,每月收支公示，每日菜品公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收費(fèi)按月按標(biāo)準(zhǔn),包餐元/生·天,伙食收據(jù)登記到人,數(shù)據(jù)清晰。

　　2、在校就餐的教職工及食堂人員按月入賬。

　　三、規(guī)范食堂日常支出。

　　從不克扣學(xué)生伙食,也從不在食堂中列支業(yè)務(wù)費(fèi)及教職工的獎金、福利和津補(bǔ)貼。

　　四、加強(qiáng)食堂資金管理。

　　幼兒園食堂財(cái)務(wù)制度健全,做到專款專用,沒有發(fā)生違規(guī)使用經(jīng)費(fèi)的情況,伙食費(fèi)的確定是依據(jù)本地的物價(jià)水平、幼兒營養(yǎng)攝取量(營養(yǎng)分析需求)、燃油、水電、工作人員成本核算等確定,幼兒的伙食費(fèi)都是按餐和幼兒進(jìn)行結(jié)算的(按月一次性退還),無擠占克扣幼兒伙食費(fèi)情況,食堂虧盈基本平衡。

　　五、完善崗位內(nèi)控制度。

　　明確并公開食堂崗位分工和相關(guān)的`職責(zé)權(quán)限,做到不相容崗位實(shí)行分離管理。嚴(yán)格食品出入庫制度,進(jìn)出庫物資開三聯(lián)出入庫單,帳物相符。嚴(yán)格執(zhí)行采購、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)的相關(guān)手續(xù)并做好詳細(xì)的驗(yàn)收記錄、匯總。

　　六、結(jié)余管理

　　每月都要對食堂的結(jié)余進(jìn)行核算,平衡食堂財(cái)務(wù)收支管理。

xx幼兒園

　　xxxx年3月25日

　　幼兒園食堂篇3

　　一、主動了解教師和幼兒對伙食的.反應(yīng)。根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)盡力做到每餐葷素搭配。經(jīng)常調(diào)換花色品種和色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)，食物要燒透。炊具、用具煮沸消毒，切菜用具要生熟分開使用。嚴(yán)防食物中毒事故。

　　三、根據(jù)幼兒作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)飯菜。冬季防冷保暖，供應(yīng)熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心。夏季供應(yīng)溫涼飯菜和冷開水。

　　四、搞好廚房清潔衛(wèi)生。每天小掃除，每周大掃除，保持廚房及周圍的環(huán)境衛(wèi)生。廚房用具要定期擦洗干凈。

　　五、廚房工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生。上班要穿戴好白色工作衣、工作帽和口罩。上廁所或干臟活要用肥皂洗手。定期進(jìn)行體格檢查。

　　六、廚房工作人員要團(tuán)結(jié)協(xié)作，加強(qiáng)伙食管理，不斷提高伙食質(zhì)量，做到嚴(yán)格分清公與私。

　　幼兒園食堂篇4

　　為了確保幼兒在園的飲食安全，使家長放心工作，確保無任何事故發(fā)生，落實(shí)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，落實(shí)“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的思想，幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標(biāo)，內(nèi)容如下：

　　1.嚴(yán)把食物質(zhì)量關(guān)，杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入食堂。

　　2.嚴(yán)格按照每天幼兒食譜進(jìn)行制作、烹調(diào)，認(rèn)真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的.要求，堅(jiān)持對每日食用的物品分別進(jìn)行：撿、摘、浸泡、切等工序，嚴(yán)格把好食品清洗關(guān)。

　　3.嚴(yán)格按照防疫部門的要求，對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則，二者不能混淆。

　　4.虛心聽取教師建議，不斷改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)。按時(shí)開飯，保證優(yōu)質(zhì)足量的食物供應(yīng)。

　　5.堅(jiān)持每天對幼兒餐具定時(shí)消毒，確保幼兒集體用餐的安全。

　　6.廚房所有工作人員，工作時(shí)一律身著工作服，戴好清潔的工作帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；平時(shí)切實(shí)做好個(gè)人的清潔衛(wèi)生，勤換衣服，勤洗頭，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。

　　7.每天清洗后，所有用具放回原處，臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈，佐料放入作料柜，庫房要鎖好。

　　8.廚房工作人員按照監(jiān)督所要求，辦理健康證，每年體檢一次，身體不合格者，一律不得進(jìn)入幼兒食堂。

　　9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進(jìn)入，因失職造成的幼兒中毒，應(yīng)嚴(yán)肅處理。

　　10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具，發(fā)現(xiàn)減少及時(shí)追查。

　　11.飯菜按規(guī)定進(jìn)行48小時(shí)冰箱留樣，杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒的事件。

　　12.每天堅(jiān)持安全檢查，爐灶點(diǎn)火前檢查灶臺、鍋爐等設(shè)施，確定安全可行時(shí)，再點(diǎn)火；用火結(jié)束，及時(shí)關(guān)閉爐膛，關(guān)閉照明燈具，關(guān)閉用電設(shè)備，下班前需做全面細(xì)致檢查，沒有安全隱患再下班。嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。

　　（本責(zé)任書一式兩份，廚房人員和幼兒園各執(zhí)一份，自簽定之日起生效，為期一年。）

　　園負(fù)責(zé)人（簽字）：責(zé)任人員（簽字）：

　　幼兒園食堂篇5

　　按照上級部署，我園近期對食堂衛(wèi)生及安全進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

　　幼兒園于20xx年3月27日對本園食堂進(jìn)行全面檢查，尤其對食品衛(wèi)生、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細(xì)致的排查。

　　1、食堂工作人員做到了“四定”，即定人員、定崗位、定職責(zé)、定責(zé)任。

　　2、廚房配有專門消毒餐具的消毒柜，配有專職的消毒人員，對幼兒餐具、用具嚴(yán)格消毒。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。

　　3、消毒后的食具嚴(yán)格管理，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復(fù)污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對保育員、炊事員進(jìn)行培訓(xùn)，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實(shí)。采購員堅(jiān)決不買腐爛變質(zhì)的`原料，保管員堅(jiān)決不收腐爛變質(zhì)的原料，廚師堅(jiān)決不用腐爛變質(zhì)的原料。

　　5、食堂工作人員做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

　　6、食品采購、儲存、加工的管理。所有采購的食品都進(jìn)行嚴(yán)格考察把關(guān)，食品儲存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則；嚴(yán)格執(zhí)行生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、食品與自來水隔離。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理已經(jīng)全面

　　做好了防鼠、蟲、蠅、蟑螂工作。

　　9、食堂證照管理。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，有從業(yè)健康證。食堂中的各種設(shè)備已經(jīng)進(jìn)行詳細(xì)的全面檢查。所有食品購物均有索證，嚴(yán)格把關(guān)包干定期大掃除，保持廚房內(nèi)外整潔。

　　幼兒園食堂篇6

　　在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：

　　一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。

　　我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

　　二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升工作質(zhì)量。

　　加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的`飲食安全。

　　三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時(shí)反饋。

　　1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

　　2.通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好食品采購、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

　　3.嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅(jiān)決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　4.嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

　　5.認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。

　　6.一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時(shí)做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　7.加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

　　8.食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，

　　9.賬目做到日清月結(jié)，每月公布一次，受老師和家長的監(jiān)督。

　　幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我們會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完成各項(xiàng)工作！

　　幼兒園食堂篇7

　　食品安全問題日益嚴(yán)重，如何解決食品安全問題成為了人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。以下食品安全措施的具體方法：

　　1、加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為；

　　2、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓，開展蔬菜、水果等農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留檢測，重點(diǎn)打擊無證照生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”；

　　3、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為；

　　4、加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓，開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的`違法行為；

　　5、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度；

　　6、加強(qiáng)畜禽屠宰整頓，嚴(yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格肉品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)；

　　7、加強(qiáng)保健食品整頓，查處通過公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等方式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。

　　幼兒園食堂篇8

　　一、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂（供餐人數(shù)超過100人）和餐飲服務(wù)提供者（集體聚餐人數(shù)超過100人或?yàn)橹卮蠡顒庸┎停坎痛蔚氖称烦善窇?yīng)留樣。其他餐飲服務(wù)提供者宜根據(jù)供餐對象、供餐人數(shù)、食品品種、食品安全控制能力和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行食品成品留樣。

　　二、應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中0-8℃冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)需要，且不少于125g。

　　三、在盛放留樣食品的容器上應(yīng)貼好食品標(biāo)簽，標(biāo)注留樣食品名稱、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)），或者標(biāo)注與留樣記錄相對應(yīng)的.標(biāo)識。

　　四、應(yīng)由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內(nèi)容包括留樣食品名稱、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)）、留樣人員。

　　五、留樣食品取樣不得被污染，留樣食品必須在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放48小時(shí)以上，方可倒掉。期間若進(jìn)餐者有異常，立即封存留樣，送食品安全檢測部門查驗(yàn)。

　　六、食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。

　　幼兒園食堂篇9

　　幼兒園的后勤工作本就是一件服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。但本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，后勤工作繼續(xù)以教育指導(dǎo)《綱要》和《幼兒園工作規(guī)程》為指導(dǎo)，圍繞幼兒園的中心工作，對照幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)，全體后勤人員以團(tuán)結(jié)、協(xié)作、友好的精神，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作。現(xiàn)簡單總結(jié)如下：

　　一、重視后勤人員的思想學(xué)習(xí)，提高他們的服務(wù)意識。

　　本學(xué)期在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我們有計(jì)劃的堅(jiān)持加強(qiáng)了對后勤人員的政治思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，每月定期召開一次后勤人員工作會議，學(xué)習(xí)內(nèi)容以《幼托機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作手冊》為主，在學(xué)習(xí)的.同時(shí)認(rèn)真對照職責(zé)要求，總結(jié)和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績，指出工作中存在的問題，提出改進(jìn)的意見和方法。通過學(xué)習(xí)后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話說，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的健康，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有的新的提高。

　　二、珍愛幼兒生命，提高衛(wèi)生保健水平。

　　幼兒教育在提高幼兒的生存、保護(hù)和發(fā)展水平方面擔(dān)負(fù)著重大的責(zé)任，我們本著保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng)設(shè)并不斷完善衛(wèi)生、健康、安全的教育環(huán)境。

　　1、安全管理方面。

　　本學(xué)期我們一如既往地重視和加強(qiáng)了安全防護(hù)和安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：每月一次對大型玩具、電器設(shè)備、班級設(shè)施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，發(fā)現(xiàn)問題做到及時(shí)維修或上報(bào)。嚴(yán)格接送制度，又一次為每個(gè)家庭制作了安全接送卡，并督促門衛(wèi)把好大門關(guān)。為了避免接送是的擁擠，我們改變的統(tǒng)一放學(xué)的時(shí)間。結(jié)合健康活動，要求各班老師加強(qiáng)重視對幼兒的安全知識教育，提高幼兒的安全意識。每周的衛(wèi)生工作檢查都有園領(lǐng)導(dǎo)親臨，由于全園人員的安全防范意識加強(qiáng)了，本學(xué)期無任何意外傷害事故的發(fā)生。

　　2、幼兒健康管理方面。

　　本學(xué)期園領(lǐng)導(dǎo)在教師緊缺的情況下，并繼續(xù)由老師負(fù)責(zé)，認(rèn)真做好每天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據(jù)保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀察，嚴(yán)格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫好全日觀察記錄和幼兒服藥記錄。秋季尤其在“手口足病”流行期，進(jìn)行了加強(qiáng)性消毒工作，對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。

　　3、食堂飲食管理方面。

　　本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視下，首先在食堂人員上作了調(diào)整，其次我們又根據(jù)他們的各自情況作了職責(zé)分工，使他們真正起到了各取所長，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的營養(yǎng)量，嚴(yán)格按照幼兒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真制定好每周食譜，做到配餐營養(yǎng)科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類食品的用量增大了。

　　4、環(huán)境衛(wèi)生管理方面。

　　我們始終以幼兒園衛(wèi)生合格標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，明確園內(nèi)后勤工作人員各崗位職責(zé)，衛(wèi)生區(qū)域的劃分也根據(jù)各人所長，分工到人，責(zé)任到人，堅(jiān)持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導(dǎo)親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛(wèi)生的環(huán)境里。

　　幼兒園食堂篇10

　　為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)幼兒園和社會穩(wěn)定，促進(jìn)幼兒園教育的健康發(fā)展，特制訂本方案。

　　一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)。

　　1.統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價(jià)。

　　2.醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　二、事故應(yīng)急處理。

　　1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向組長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向教

　　育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動幼兒園食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品衛(wèi)生安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。園長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

　　4、聯(lián)系家長。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家園聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的'問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

　　5、病源保護(hù)。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

　　幼兒園食堂篇11

　　1. 米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

　　2. 從小事做起，從我做起。

　　3. 節(jié)約光榮，人見人贊;浪費(fèi)可恥，誰聞?wù)l惡。

　　4. 為了您的滿意我們一直在努力。

　　5. 飲食是文化，請從窗口文明做起。

　　6. 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。

　　7. 一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。

　　8. 建知識型團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)文化型食堂。

　　9. 就餐完畢，送回餐具。

　　10. 盤內(nèi)一分鐘，廚內(nèi)更多功。

　　11. 留住綠色，留住美麗，為了我們的家更美好，請不要用一次性筷子。

　　12. 即使饑腸轆轆，也要風(fēng)度依然。

　　13. 合作跨越南北，共譜餐廳文明。

　　14. 文明禮貌，秩序井然。

　　15. 粒粒盤中餐，皆是辛苦換。

　　幼兒園食堂篇12

　　為了保證師生身體健康和飲食安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《海濱縣幼兒園章程》第五十條的規(guī)定，特修訂本制度。

　　1．食堂人員在上崗前必須體檢，取得健康證后方可上崗。

　　2．食堂人員要遵守作息時(shí)間，按時(shí)供應(yīng)幼兒開水、點(diǎn)心、飯菜。

　　3．炊事員上班應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度。

　　4．嚴(yán)格按保健老師制定的帶量食譜采購食品，不隨便改量或變更食物品種，如遇特殊原因，須征得保健老師同意后方可更換，急需情況下，更換后及時(shí)通知保健老師。

　　5．非食堂人員不得隨便進(jìn)入食堂。熟練掌握食品加工各種操作程序的衛(wèi)生要求及用具消毒方法。

　　6．掌握科學(xué)合理的`加工和烹飪方法，符合幼兒特點(diǎn)的色、香、味、形要求，做到食譜不單調(diào)、不重復(fù)。做到腐爛變質(zhì)食物，隔夜食物、外購熟食不給幼兒吃，防止食物中毒。

　　7．搞好食堂衛(wèi)生，及時(shí)消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后擺放整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。

　　8．嚴(yán)格按照伙食費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)采購供應(yīng)，計(jì)劃開支，合理使用。

　　9．每日及時(shí)掌握吃飯人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。

　　10．炊事人員不得隨便吃幼兒飯菜。

　　11．炊事人員要經(jīng)過崗位培訓(xùn)，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓(xùn)一次，掌握科學(xué)營養(yǎng)的烹飪理論，并運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中去。

　　12．注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關(guān)好，防止失竊、失火、投毒等事故發(fā)生。

　　13．每周召開一次食堂人員碰頭會，討論本周工作情況和下周工作計(jì)劃。每月進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

　　幼兒園食堂篇13

　　根據(jù)xx幼兒園《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂燃?xì)狻⑷加桶踩芾淼?通知》文件精神和相關(guān)通知要求，為更好地防范燃?xì)獍踩鹿拾l(fā)生，確保幼兒園安全生產(chǎn)形勢的平穩(wěn)，我園開展了燃?xì)獍踩[患排查治理專項(xiàng)行動，現(xiàn)匯報(bào)如下∶

　　一、成立了燃?xì)獍踩[患排查小組

　　組長：xxx

　　副組長：xx

　　成員∶xxx、xx、xx、xxx

　　二、排查工作情況

　　1、排查小組對我園小食堂液化氣鋼瓶、燃?xì)夤芫€、消防器材等進(jìn)行了全面檢查，并制定了燃?xì)獍踩珣?yīng)急預(yù)案，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改。

　　2、對食堂用餐人員進(jìn)行了安全用氣用電及防火滅火的培訓(xùn)。

　　3、通過各種形式對師生積極開展用氣安全宣傳，普及安全用氣常識、消防安全知識及安全應(yīng)急常識，提高安全防范意識和應(yīng)急處置能力。

　　總之，在我園領(lǐng)導(dǎo)的高度重視及精心組織排查工作下，我園已把燃?xì)獍踩[患全部整改完畢，我園全體師生及員工始終把安全擺在第一位，確保無任何燃?xì)獍踩录恕?/p>