白露的習俗

白露的習俗1

　　二十四節氣之白露習俗簡介

　　9月7日，今天是白露節氣，二十四節氣中的第15個節氣，秋季第3個節氣。白露是反映自然界寒氣增長的重要節氣，由于天氣逐漸轉涼，白晝有陽光尚熱，但太陽一落山氣溫便很快下降，晝夜溫差拉大。時至白露，夏季風逐漸為冬季風所代替，冷空氣轉守為攻。白露基本結束了暑天的悶熱，寒生露凝。

　　“秋老虎”是啥意思?

　　每年的8月和9月，“三伏”出伏以后，還有短期回熱后的35℃以上的天氣，“秋老虎”就是指立秋后的短期回熱天氣。

　　形成“秋老虎”的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少云，日照強烈，氣溫回升。天氣特征是早晚清涼、午后高溫暴曬。

　　隨著近幾天北方地區連續降雨，今年的“秋老虎”基本撤離，天氣預報顯示，北京地區未來一個月的最高氣溫不會超過30℃。

　　農事活動

　　“白露”代表著由熱轉涼，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟。白露時節，正是中國各地大忙時節。東北地區，開始收獲谷子、高梁和大豆，一些地方開始采摘新棉;同時，要給棉花、玉米、高粱、谷子、大豆等選種留種，及時騰茬、整地、送肥，搶種小麥。華北地區，此時也是秋收大忙季節，各種大秋作物已經成熟，開始進行收獲;秋收的'同時，還得抓緊送糞、翻耕、平整土地等，及早做好種麥的準備工作。西北地區開始播種冬小麥。西南地區到了白露時節，到處呈現忙碌的景象，因為“白露白茫茫，谷子滿田黃水稻和谷子得抓緊時間收割。晚秋作物如玉米、甘薯等得加強田間管理，促使其早熟，避免低溫霜凍造成危害。華中地區，抓緊時間收割遲、中水稻，夏玉米也開始收獲了，棉花也分批采摘，晚玉米得加強水的管理。除此之外，得抓緊時間平整土地，為種麥做好準備。

　　白露節氣后，冷空氣日趨活躍，常出現低溫天氣，影響晚稻抽穗揚花。黃淮、江淮及華南等地要抓住氣溫較高的有利時機淺水勤灌。白露期間，華南日照較處暑驟減，且降雨多具有強度小、雨日多、常連綿的特點，所以農諺有“白露天氣晴，谷米白如銀”的說法。對此，要采取相應的農技措施，減輕或避免秋雨危害，同時注意防治稻瘟病、菌核病等病害。

　　白露節氣習俗

　　收清露

　　秋露中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤�！薄鞍倩ㄉ下�，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。

　　飲白露茶

　　白露茶白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

　　吃番薯

　　紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》中說：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。民間認為白露吃番薯可使飯后不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　啜米酒

　　白露米酒湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

　　江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到二十世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　祭禹王

　　祭禹王生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。

　　吃龍眼

　　福建福州有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

　　十樣白

　　在浙江溫州等地也有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應。

　　秋社

　　秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。秋社一般在立秋后的第五個戊日舉行，大約在立秋后四十余日，一般在白露、秋分前后，是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動。宋時有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩云：“此身愿作君家燕，秋社歸時也不歸�！薄稏|京夢華錄·立秋》也有所記載：“八月秋社，各以社糕、社酒相赍送貴戚。

白露的習俗2

　　白露是24節氣之一，此時氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。我國古代將白露分為三候：“一候鴻雁來；二候玄鳥歸；三候群鳥養羞�！闭f此節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。可見白露實際上是天氣轉涼的象征。

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的.龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食后可滋補身體，去風氣（關節炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

白露的習俗3

　　古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進入“白露”，晚上會感到一絲絲的涼意。秋色漸濃的景致如水墨般渲染而開。

　　三候

　　白露后五日為初候，鴻雁來。秋重，鴻雁自北而南遷徙，大者為鴻，小的稱雁。

　　再五日為二候，玄鳥歸。燕子是春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機。如今紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。

　　再五日為三候，群鳥養羞。這個“羞”同“饈”，是美食之義。“養羞”是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。

　　天氣

　　“白露秋分夜，一夜涼一夜�！卑茁妒且荒曛性缤頊夭钭畲蟮募竟�，白天能達到二十九度、晚上只有十幾度。在這樣的氣溫條件下，白天形成的濕熱之氣到晚上遇冷形成露珠結于草木，好像掛上了白色的珠子。

　　進入白露時節，夏季風逐漸為冬季風所代替，多吹偏北風，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的.位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，故溫度下降速度也逐漸加快。

　　由此可見，“白露”是反映自然界氣溫變化的節令。

　　習俗

　　品龍眼

　　福建福州有“白露必吃龍眼”的說法。當地習俗認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補。這種說法固然比較夸張，但是白露節氣吃龍眼確實對身體多有裨益。

　　龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。

　　吃“十樣白”

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。

　　這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應。

　　在浙江文成，人們認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　飲白露茶

　　江蘇南京人十分重視節氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。愛喝茶的老茶客都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。

　　白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　啜米酒

　　湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷釀成,溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

　　江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　祭禹王

　　生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。

　　每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。

　　養生

　　俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身�！边@句話的意思是表示，處暑還會熱，每天需要用一盆水洗澡，在過了十八天，到了白露節氣，就不能赤膊露體了，會著涼受寒。

　　防秋燥

　　白露即為典型的秋季氣候，容易出現口干、唇干、鼻干、咽干等癥狀。可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些止咳化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。

　　慎“秋凍”

　　“春捂秋凍”是一條經典的養生保健要訣。當然，秋凍并非人人皆宜。如糖尿病患者局部供血較差，如果血管一下子受到冷空氣刺激，很容易發生血管痙攣，冷空氣刺激更易誘發心腦血管疾病，甚至導致心梗等后果。因此，糖尿病患者最好不要秋凍。

　　除此之外，像體質較弱的老人和兒童、心腦血管疾病患者、慢性支氣管炎患者、哮喘病患者和關節炎患者都不適合“秋凍”。

　　添衣被

　　早晚溫差大就應該及時添加衣被，否則，極容易患上感冒，而支氣管炎、哮喘、消化性潰瘍等慢性病患者，也容易誘發或加重病情。

　　若防護不當，晚上睡覺暴露腹部或愛美穿露臍裝，寒氣極易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會發生急性腹痛、腹瀉、嘔吐。

白露的習俗4

“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”，農歷8月，正是公歷9月的“白露”節，這時節，對氣候最為敏感的候鳥，如黃雀、椋鳥、柳鶯、繡眼、沙錐、麥雞，特別是大雁，便發出集體遷徙的信息，準備向南飛遷。起程佳期多在仲秋的月明風清之夜，好像給人傳書送信——天氣冷了，要收割的莊稼趕緊收吧，并備好寒衣，迎接“三秋”大忙季節的到來。
　　白露飲食習俗之瓜果飄香的時節
　　農業上，經過一個春夏的辛勤勞作之后，人們迎來了瓜果飄香、作物成熟的'收獲季節。遼闊的東北平原開始收獲大豆、谷子、水稻和高粱，西北、華北地區的玉米、白薯等大秋作物正在成熟，棉花產區也進入了全面的分批采摘階段。這時的田野，一眼望去，高粱如火，棉花似云，大豆咧開了嘴，蕎麥笑彎了腰。農諺中：“白露高粱秋分豆”、“白露前后看，莜麥、蕎麥收一半”是真實的素描。從白露開始，西北、東北地區的冬小麥已開始播種，華北冬小麥的播種也即將開始。
　　白露飲食習俗之福州“白露必吃龍眼”
　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了，哪有那么神奇，不過相信還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。
　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。 文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

白露的習俗5

　　白露是一年二十四節氣中第十五個節氣，在每年陽歷9月7日或8日，太陽達到黃經165度時開始。歷書記載：“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露�！鳖櫭�思義，白露是氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水的意思。

　　1、白露茶

　　白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。老南京人十分青睞“白露茶”。白露前后正是茶樹生長的極好時期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。

　　2、喝白露酒

　　蘇南和浙江有自釀白露酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，用以待客，又稱“白露米酒”。這種酒溫中含熱，有利于寒氣的散發。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　3、吃鰻魚

　　這個節氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

　　4、推燕車

　　在山東省郯城縣民間有“白露到，娃娃推著燕車跑”的傳統習俗，家家制作能發出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強體質。

　　5、吃龍眼

　　福州有“白露必吃龍眼”習俗。龍眼本身就有益氣補脾、養血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。

　　6、白露節

　　溫州等地有過白露節的習俗。人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)滋補身體。這“十樣白”是10種帶“白”字的.草藥，如白木槿、白毛苦等。

　　7、祭禹王香會

　　每年白露時節，太湖人都要舉行祭禹王的香會。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。

　　8、吃番薯

　　在文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。

白露的習俗6

　　白露節氣的習俗

　　白露茶

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　白露米酒

　　蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。

　　在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等。活動期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

　　福州“白露必吃龍眼”

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了，哪有那么神奇，不過相信還是有一些道理的。因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

　　白露節氣氣候特點

　　我國古人將白露劃分為三候：“一候鴻雁來;二候玄鳥歸;三候群鳥養羞。”意思是說白露節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬的時節�？梢姲茁秾嶋H上是天氣轉涼的象征。

　　玄鳥即燕子。可能是商的圖騰。傳說有娀氏女簡狄吞燕卵生了商的始祖契。<山海經>上說，玄鳥是一種四翅鳥類，羽毛呈淡黃色，喜食鷹肉，性暴戾，居于平頂山。

　　而“養羞”的解釋則是：儲藏食物�！兑葜軙�·時訓》中說：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養羞�！敝煊以�校釋：“養羞者，蓄食以備冬，如藏珍羞�！�

　　白露即為典型的秋季氣候，容易出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。簡單實用的藥膳、食療應該更為實用一些。適當地多服一些富含維生素的食品，吃些人參、百合、杏仁之類的東西。喝些清茶。另外，春捂秋凍是一條經典的養生保健要訣。但是，早晚溫差大就應該及時添加衣被，以免受寒。

　　白露節氣要如何養生

　　秋高氣爽，適宜出游

　　白露到來后，中國北方地區降水明顯減少，空氣干燥，所謂“秋高氣爽”。此時農事活動繁忙，有諺語說：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”表示白露前后若有露，晚稻將有好收成。

　　節令至此，天氣比盛夏涼爽得多，丹桂飄香，正是出門旅行、觀賞美景的好時節。

　　此外，南方某些地區還有在白露釀酒的習俗。據說資興興寧、三都、蓼江一帶就會在白露前后釀酒，還經常用來招待客人。這種酒酒性溫熱，帶著一絲甜味，叫做“白露米酒”。

　　白露米酒的釀制方法十分獨特。取水、選定節氣都要有講究，然后要先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1：3的比例，將白酒倒入糟酒里，裝壇待喝。

　　白露吃什么食物養生：百合

　　百合除了含有淀粉、蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的.人非常有益。

　　白露吃什么食物養生：黃豆

　　黃豆味甘，性平，入脾、大腸經。黃豆含豐富的蛋白質和其他營養成分，被稱為豆中之王，在質量上可與動物蛋白相比，而且對預防小兒佝僂病和老年人的骨質疏松癥很有益。黃豆中所含的鐵，量多而且易于吸收。經常食用黃豆可以降低人體膽固醇。

　　白露吃什么食物養生：芝麻

　　芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝經、腎經。芝麻歷來被視為長壽食品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷等微量元素，尤以鐵的含量最高。

　　白露吃什么食物養生：藕

　　藕味甘，性平，無毒，入心經、脾經、胃經�？缮�食，也可煮食。藕能夠開胃清熱，使血氣貫通;富含豐富的維他命C和礦物質，有益于心臟。適用于肺熱咳嗽，煩躁口渴，食欲不振等癥。

　　白露吃什么食物養生：銀耳

　　銀耳味甘，性平，入肺經、胃經。銀耳與黑木耳相比，性偏涼，養陰生津的作用比黑木耳強。銀耳是一種有補益作用的補品，能夠補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺。對肺胃陰虛導致的口干渴、咽喉干燥，干咳，咯血等，均有一定的功效。

　　白露吃什么食物養生：柑橘

　　柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過，陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

白露的習俗7

　　目錄

　　白露民間習俗

　　白露的含義

　　白露物候

　　白露民間習俗

　　一、喝白露茶

　　白露前后采摘的茶叫白露茶，經過春夏，茶葉在秋天熬成了比較濃郁醇厚的味道，既不像春茶嬌嫩不經泡，也不像夏茶干澀味苦。老南京人比較喜歡喝白露茶。

　　二、喝白露米酒

　　白露酒是湖南郴洲民間特有的傳統名酒，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，用以待客，又稱“白露米酒”。這種酒溫中含熱，有利于寒氣的散發。

　　三、祭禹王

　　禹王是傳說中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規模為最大，歷時一周。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。

　　四、吃龍眼

　　福州有“白露必吃龍眼”的習俗。龍眼本身就有益氣補脾、養血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。

　　五、吃鰻魚

　　白露時期的鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

　　六、推燕車

　　在山東省郯城縣民間有“白露到，娃娃推著燕車跑”的傳統習俗，家家制作能發出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強體質。

　　七、吃番薯

　　在文成，民間認為白露吃番薯，可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。

　　白露的含義

　　白露是什么意思呢？白露是指天氣轉涼溫度降低后，水汽在地面或近地物體上凝結而形成的水珠，例如草木早晨會披上露水。白露節氣是涼爽季節的開始，白露也是全年中晝夜溫差最大的一個節氣，俗語說，“白露夜寒白天熱”、“白露秋分夜，一夜冷一夜”。

　　白露，斗指癸。太陽黃經為165度。白露節氣氣溫開始下降，天氣轉涼，空氣中的水蒸氣夜晚常在草木等物體上凝成白色的露珠，由此得名“白露”。白露節氣表示低層大氣中水汽凝結現象，也反映出氣溫逐漸下降的過程和氣溫度下降的程度。農諺說：“白露秋分夜，一夜涼一夜”、“過了白露節，夜寒日里熱�！边@說明白露時白天與夜間的溫差很大。

　　白露是由于氣溫降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。白露節人們就會明顯地感覺到炎熱的.夏天已過，而涼爽的秋天已經到來，明顯地反映出由夏到秋的季節轉換。

　　白露物候

　　白露是九月的頭一個節氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身�！边@兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

白露的習俗8

　　白露的習俗

　　1.喝米酒

　　資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠�！端�經注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻 同也�！� 、淥酒均系傳世美酒�！稌x書.武帝紀》：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當與、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程鄉來也，此水造酒，自名‘程酒’，與 酒別�！背锑l即今三都、蓼江一帶。資興從南宋到民國初年稱興寧，故有郴州興寧縣之說。 白露米酒的釀制除取水、選定節氣頗有講究外，方法也相當獨特。先釀制白酒(俗稱“土燒”)與糯米糟酒，再按1:3的比例，將白酒倒入糟酒里， 裝壇待喝。如制程酒，須摻入適量糝子水(糝子加水熬制) ，然后入壇密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鮮牛欄淤中的，待數年乃至幾十年才取出飲用。埋藏幾十 年的程酒色呈褐紅，斟之現絲，易于入口，清香撲鼻，且后勁極強。清光緒元年(1875)纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而 醉”。《水經注》還記載，南朝梁文學家任與友劉 杳閑談，“任謂劉杳曰：‘酒有千里，當是虛言?’杳曰：‘桂陽程鄉有千里酒，飲之至家而醒，亦其例也�！�南朝梁時，興寧隸屬于桂陽郡。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　2.喝清茶

　　到了白露節氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。

　　3.祭禹王

　　白露時節是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時一周。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等�；顒悠陂g，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

　　4.吃龍眼

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的`意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了，但因為龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。

　　5.過白露節

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

　　白露的由來

　　白露是農歷二十四節氣之一，當太陽到達黃經一百六十五度時交白露節氣。白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經轉涼。這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。晝夜溫差可達十多度。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身�！边@兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

　　“白露”是反映自然界氣溫變化的節令。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴�！睋�《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”其實，氣象學表明：節氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的`水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

白露的習俗9

　　祭祀禹王

　　江蘇太湖民間有在白露時節祭祀禹王的習俗。每逢白露節氣會舉行盛大隆重的祭祀活動。又稱為拜祭“水路菩薩”。民間稱他為“水路菩薩”或“河神”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里會舉行祭禹工的香會，其中又以清明、白露兩祭的規模為最大，每次歷時一周。屆時，人們就會趕廟會、打鑼鼓、跳舞蹈。而在山西沿黃河一帶，人們在祭禹王的同時，也要祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等，以祭拜諸神來表達人們對美好生活的向往和追求。

　　白露茶

　　民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節的茶樹經過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗。在古城南京，白露時節老南京人都非常喜歡喝“白露茶”。此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不耐泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特的甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　吃龍眼

　　福建省福州市民間有白露這天必吃龍眼的習俗。龍眼俗稱“桂圓”，是我國南方地區的特產。古時有“南桂圓、北人參”的說法。每逢這個時節，當地人家會在清早喝上一碗龍眼香米粥。并認為在這一天吃龍眼對身體大補，有延年益壽之效。白露之前采摘的龍眼，個個顆大核小，味甜可口。是食用的絕佳之期，并且傳統中醫認為龍眼具有養血安神、益氣補脾、潤膚美容的功效，還能輔助治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。確實可以補益身體。

　　福州地區的人“白露必吃龍眼”。而且白露之前的龍眼個個顆大、核小、味甜、口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是否真正大補，吃了就是好，所以這一習俗就在福州傳承了下來。

　　白露酒

　　白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習俗。尤其是白露節一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”�！俺叹啤笔前茁睹拙浦械木�品，因取程江水釀制而得名，古為貢酒，盛名遠播。（水經注》有記載：“郴縣有祿水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于宋，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名日‘程酒’，獻同也。”白露米酒的釀制除取水、選定節氣分外講究，方法也非常獨特。要先釀制白酒（俗稱“土燒”）與糯米糟酒，再按I：3的.比例，將白酒倒人糟酒里，裝壇待喝。如制程酒，須摻人適量摻子水（摻子加水熬制），然后人壇密封，埋人地下或者窖藏，也有埋入鮮牛欄淤中的，等數年甚至幾十年才取出飲用。埋藏幾十年的程酒色呈褐紅，斟之現絲，易于人口，清香撲鼻，且后勁極強。清光緒元年（1875年）纂修的《興寧縣志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“釀可千日，至家而醉”。舊時江浙一帶的有些地方也有自釀白露米酒的習俗，直到20世紀三四十年代，南京城的酒店里還有零沽的白露米酒，后來漸漸銷聲匿跡。一些蘇南籍和浙江籍的老南京人還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒送到城里親戚朋友家。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　打棗

　　棗，性甘平，經常食用可開胃健脾，補中益氣。如果人藥。可補脾養胃，治療瀉痢，調營衛，療寒熱，主陰衰貧血。產于河北、山東的棗，被稱為北棗，有紅、黑兩種顏色，紅色的味道尤為甘美。產于浙江金華一帶的棗，被稱為南棗，形狀長圓，顏色紫紅，味道甜中微酸，是棗中的佳品。

　　棗可以久藏，生熟都可食用，制成干棗、棗油、棗脯、棗米、棗湯等食品。味道很美。白露前后，就可以收取�！对娊洝め亠L》中說：“八月剝棗�！泵鞔�程羽文的《田家歷》也規定農歷八月收棗子。

　　采棉

　　棉花不論草棉、木棉，都是入秋開花，棉鈴漸次開放之后，就可以隨時采收了。十月以后，棉鈴逐漸稀少。廣東的氣候，十二月也是采花期。但像河北的豐潤、盧龍，湖北的石首、廣濟，山東的陽信，廣西的隆安，女子一般要在九月收揀棉花，以供紡織，辛勤勞作，晝夜不息。所謂“促織鳴，棉花盛”描繪的就是這種景象。古人曾有詩道：“驚寒燈夜短，半枕動雞鳴；顛倒衣裳去，田間滿鐘聲�！�

　　采收棉花宜于在晴天和朝露已干之后進行，因為棉絮潮濕，便容易導致霉爛。

　　收蠟

　　蠟分為黃蠟、白蠟兩種。黃蠟也稱為蜂蠟，是蜜蜂的分泌物。采取蜂蜜之后，如果將蜂房洗凈，放在熱水中煮化或者蒸化，等水中的蠟凝結后即成。若是放在陽光下曝曬，并噴灑清水，使之與空氣發生作用，最終完全漂白，就可成為白色。在工業上，蜂蠟與松脂混合，可以制成青銅器物等鑄造時的模型。蠟還可以制造蠟紙。除了三四月之外，八九月也是采蜜收蠟的時期。白蠟就是白蠟蟲所產之蠟，白蠟蟲寄生在女貞子和水曲柳等樹上，身體能分泌蠟質。白露前后，天氣漸漸寒冷，雄蟲化成蛹，停止蠟的分泌，此時就可收蠟。出產大量優質蠟蟲的地方，滿樹潔白，晚上看去就如同掛滿積雪一樣。從樹枝上剝下的蠟，放到鍋中，加水熬煮，蠟就會浮在水面，將其收到布袋里擠壓出蠟質，再倒人盆中，就可凝結成潔白的蠟，可供出售。

　　斗蟋蟀

　　蟋蟀也叫趨織，有督促的意思。大概是古人借此勉勵女子，要勤于操持勞作。蟋蟀還叫蜻咧，也有稱作愛的。南楚稱之為王孫。雄蟲能鳴善斗，秋夜振翅發聲，凄涼清脆，聲音悅耳。

　　唐代天寶年間，人秋之后，內宮的妃繽常常用小金籠裝蟋蟀，放在枕邊，晚上聽蟋蟀的鳴叫，民間也加以仿效。當時長安的富人，用象牙鏤空做成的蟋蟀籠蓄養蟋蟀，以萬金之資，換一聲之鳴。

　　唐代以后，南北各地都有蓄養，以求比賽相斗的樂趣。而對于蟋蟀的研究也與日俱進。

　　燕京到了農歷七八月，家家都飼喂蟋蟀并讓其相斗，稱之為斗燦抽。此時，壯漢小孩經常群聚于草叢中，側著耳朵來回走動，一聽到蟋蟀的叫聲，就奮身疾奔過去，捕捉后精心地喂養起來。他們認真地辨別蟋蟀的形態、顏色。試探后覺得勇猛普斗則使其出門參加競賽。

白露的習俗10

　　祭禹王

　　禹王是傳說中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規模為最大，歷時一周。

　　吃龍眼

　　福建福州有個傳統習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。

　　白露茶

　　民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的`說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。到了白露節氣，秋意漸濃。

　　白露米酒

　　資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　十樣白

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應。

　　吃番薯

　　民間認為白露吃番薯可使飯后不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　白露時間

　　20xx年——20xx年白露時間

　　20xx年白露時間：9月7日，17：52：46，農歷20xx年八月(小)初一

　　20xx年白露時間：9月7日，23：32：07，農歷20xx年八月(大)十二

　　20xx年白露時間：9月8日，05：26：31，農歷20xx年七月(大)廿四

　　20xx年白露時間：9月7日，11：11：06，農歷20xx年八月(大)初五

　　20xx年白露時間：9月7日，16：51：41，農歷20xx年七月(大)十五

　　20xx年白露時間：9月7日，22：40：59，農歷20xx年七月(小)廿六

　　20xx年白露時間：9月8日，04：28：08，農歷20xx年八月(小)初八

　　20xx年白露時間：9月7日，10：21：49，農歷20xx年七月(小)十八

　　20xx年白露時間：9月7日，16：11：32，農歷20xx年七月(小)廿九

　　20xx年白露時間：9月7日，21：52：26，農歷20xx年八月(小)初十

　　20xx年白露時間：9月8日，03：49：45，農歷20xx年七月(大)廿二

　　20xx年白露時間：9月7日，09：37：27，農歷20xx年八月(小)初三

　　20xx年白露時間：9月7日，15：19：53，農歷20xx年八月(小)十四

　　20xx年白露時間：9月7日，21：13：29，農歷20xx年七月(大)廿五

　　20xx年白露時間：9月8日，03：01：58，農歷20xx年八月(小)初七

白露的習俗11

　　白露各地習俗之浙江溫州等地

　　浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食后可滋補身體，去風氣（關節炎）。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。

　　白露各地習俗之福州

　　福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的.奇效，龍眼本身就有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗

　　白露各地習俗之南京

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　白露各地習俗之太湖

　　白露時節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為，歷時一周。

　　在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神、姜太公等�；顒悠陂g，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

白露的習俗12

　　白露節氣的傳統習俗活動

　　1、祭禹王

　　禹王呢就是傳說中治水的大禹了。在今天蘇州市吳中區金庭鎮西山島上，有一座禹王廟。相傳大禹治水從北向南，最后在震澤將興風作浪的鰲魚鎮壓在湖里。這震澤就是今日的太湖了。

　　大禹治水浮雕

　　大禹治水的具體路徑今天當然已經不可考，神話傳說當然也是虛虛實實，不過太湖沿岸的漁民們對此可是深信不疑的。他們在太湖中的小島上為大禹建廟祭祀，至今已經一千多年了。

　　蘇州的禹王廟

　　太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分別是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露這春秋兩祭最為隆重。據清乾隆年間《太湖備考》所載，禹王香期一般為七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天還有送神的儀式。祭祀的貢品，當然是漁民們在太湖捕撈的水產了。漁民中最虔誠的那一部分，甚至要將秋季捕獲的第一條魚獻給禹王，以求太湖風平浪靜，自己也能有個好收成。

　　白露的禹王祭祀不僅是太湖兩岸的漁民，甚至還有從蘇南、浙北趕來的。整個祭祀期間，由于前來祭拜的人數眾多，使得整個禹王廟都非常的熱鬧。各地的漁民帶來了各地的物產，也吸引了眾多的商販和手藝人，于是太湖的禹王祭祀也漸漸發展成了一場盛大的廟會活動。

　　2、吃龍眼

　　在福建福州一帶，有白露吃龍眼的習俗。龍眼是附件當地特產的一種水果，本身就有益氣補脾、養血安神的功效。當地人認為，白露這天是吃龍眼的最好時候，這天的龍眼最為滋補。

　　龍眼的吃法很多，既可以直接當做水果吃，也可以用來熬粥。當地人熬制的龍眼香米粥，是滋補的佳品。至于白露的龍眼是不是最補的，這個其實誰也不知道，只是從果物的生長規律來說，白露前后確實是龍眼成熟最好的時候。所以，有好吃的總是好事，管它補不補呢？

　　3、釀米酒

　　在湖南郴州市的資興一帶歷來有白露釀酒的習俗。這種酒與我們今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷釀成的米酒，其酒溫熱微甜，稱為“白露米酒”。

　　白露米酒中最為出名的是程江沿岸居民釀制的“程酒”。程酒的歷史非常悠久，北魏酈道元的《水經注》中就有記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’。”

　　程酒的釀造方法也很有特色，除了在取水、選定時節方面有著特殊的規定之外，在釀酒的時候要先釀制白酒（當地人叫“土燒”）和糯米糟酒，然后再按照1：3的比例將白酒倒入糟酒中，再放在壇子里密封并埋到地下。所以這種酒別看是米酒，后勁兒可是相當足的。所以在光緒年間的《興寧縣志》里有這種酒“釀可千日，至家而醉”的說法。

　　4、白露茶

　　從白露開始，到農歷的十月份，是茶樹生長的好時期。由于這個時間晝夜溫差加大，夜間的水汽會在茶樹、茶葉上凝結成露水，所以這個時期采摘的茶葉也稱為“白露茶”。

　　白露茶是一種青茶，介于綠茶和紅茶之間，茶性溫涼。白露前后在我國北方的大部分地區天氣都比較干燥，有所謂“秋燥”的說法。但是隨著氣溫的降低，人身體的狀況也在發生適應性的變化，不再適合飲用太多涼性的飲品。所以，像白露茶這種青茶，既不像綠茶那般寒涼，也不像紅茶那樣性熱，正好適合秋季飲用。

　　白露的來歷

　　每年9月8日前后太陽到達黃經165度時，交“白露”節氣�！鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓�的節令。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴�！睋�《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也�！惫湃艘运臅r配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

　　其實，氣象學表明：節氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的'水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

　　節令至此，正當仲秋季節，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節。但此時節，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。

　　白露養生注意什么

　　添衣加被

　　過了白露節氣，天氣漸漸轉涼，暑氣漸漸消失殆盡。俗語云“白露秋分夜，一夜冷一夜”，氣溫下降速度逐漸加快。此時應注意保暖，以免著涼。俗語云“白露身不露，寒露腳不露”，是告誡人們到了白露節氣就不要再赤膊露體，否則容易著涼。此季冷暖變化多端，尤其是一早一晚更添幾分涼意，應及時添加衣被。

　　飲食清潤

　　秋季對應的是肺，因此白露時節要注意養肺。但肺喜潤不喜燥，所以白露季節不能一味進補，建議在飲食上宜以清淡、易消化且富含維生素的素食為主，多吃梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿卜、豆制品等，多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、紅蘿卜等。另外，吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很有必要，如芥蘭、菠菜、綠菜花等，盡量少吃帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜、生冷食物、腌制菜品和過于甘肥油膩的食物。同時，白露季節，早晨喝碗粥，能防秋燥，如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等。

　　少吃魚蝦防呼吸道疾病

　　白露時節，還要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘，應少吃或不吃魚蝦，如帶魚、螃蟹、蝦等。

　　早睡早起

　　如今我們會發現，天亮的越來越遲，陽氣逐漸收斂，而陰氣開始盛行，因此您的起居也要順應這種變化，盡量能夠做到早睡早起，并且在起床后進行適當的活動，能夠幫助肺氣的宣發。還有就是，秋天的早上空氣清新，早起有利于使肺部呼吸新鮮空氣，保持肺部活力。

　　多喝粥水慎重藥補

　　白露時節，很多人認為炎熱的夏季已過去，秋冬季節已經到來，所以剛到秋天，就開始大量進補，卻忽略了季節性的易發病，如秋天好發的過敏性鼻炎、氣管炎和哮喘等，所以在進補的同時要因人而異。特別是對于那些因體質過敏而引發的上述疾病，在飲食調節上更要慎重。對于體虛者，這時候，好通過食補代替藥補，而食補首推粥。

白露的習俗13

　　白露是農歷二十四節氣中的第十五個節氣，當太陽到達黃經165度時為白露。

　　據《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。

　　古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露，陰氣漸重，露凝而白也�！逼鋵�，氣象學表明：節氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

　　白露三候

　　古人以鳥來表征白露時節的物候：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。此節氣正是鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存干果糧食以備過冬的時節。從春分時節的“玄鳥至”，到白露時節的“玄鳥歸”，人們由燕子的遷來與歸去中，品讀季節的更替。

　　一候鴻雁來

　　鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉，非其居耳。

　　二候玄鳥歸

　　玄鳥解見春分，此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。

　　三候群鳥養羞

　　三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也。養羞者，藏之以備冬月之養也。此為群鳥把食物藏起來以備過冬。

　　福州：吃龍眼

　　白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好。當地人認為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。老話講，不管是不是真正大補，有吃了就是補，所以福州人也延續了這一傳統習俗。

　　太湖：祭禹王

　　禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節，這里將舉行祭禹王的'香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大。

　　溫州：采“十樣白”

　　浙江溫州的蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”（也有“三樣白”的說法），用以煨烏骨白毛雞（或鴨子），據說食后可滋補身體。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，與“白露”字面上相應。

　　南京：飲“白露茶”

　　愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”。白露茶泡水之后，有一種獨特的甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

　　蘇州：食鰻魚

　　自白露這個節氣起，老蘇州人會吃些石榴、白果、梨等，養陰潤肺；還會吃些鰻魚（鰻鱺），因為鰻魚這時最為肥美，當地有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。

　　郴州：喝米酒

　　每年白露一到，郴州資興一帶的人們幾乎家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

白露的習俗14

　　白露的飲食習俗

　　白露節氣一般在公歷9月7日或8日。氣溫開始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。白露是天氣轉涼的象征�！对铝钇呤�二候集解》關于白露說：八月節。秋屬金，金色白，陰氣漸重露凝而白也。古代將白露分為三候：一候鴻雁來;二候元鳥歸;三候群鳥養饈。鴻，大雁。元鳥，燕子。大雁、燕子這些候鳥南飛避寒。饈者，所羹之食。養饈者，藏之以備冬月之養也。百鳥開始貯存干果糧食以備過冬。

　　露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。白露時白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。清晨的露水凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。白露表征天氣已經轉涼。

　　人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。俗語：處暑十八盆，白露勿露身。處暑仍熱，還要經歷大約十八天的流汗日，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。俗話：白露白迷迷，秋分稻秀齊。白露前后若有露，則晚稻將有好收成。華南白露時，氣溫迅速下降、綿雨開始、日照驟減，反映出由夏到秋的季節轉換。

　　白露農諺：蘋果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露棗兒兩頭紅，核桃熟了該挨棍。

　　福建福州等地白露這天要吃龍眼進補。浙江溫州等地有過白露節的習俗。在蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。在文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。在蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

　　白露時節正值臺灣稻作的第二期，這時稻作是處於孕穗期，也是文旦、柿子、水梨和筊白筍的盛產期。此時臺灣周圍海水溫度比前一段時間低，漁獲量較少，但是在澎湖北方的海域仍可捕獲黑鯧，臺灣東北部仍有旗魚、沙魚、小卷等魚類可捕獲。

　　白露節氣養生的水果

　　1、柑橘

　　柑橘性溫、味甘,有開胃理氣、止渴潤肺之功效。不過,陰虛火旺體質者多食會出現口舌生瘡、咽干喉痛等上火癥狀。

　　2、蘋果

　　蘋果不但可以吃,也可以切成片貼在臉上。對皮膚有好處,富含果膠、纖維素、維生素C等,有非常好的.降脂作用。日食蘋果3個,皮膚不但水潤而且還很有彈性!

　　3、秋梨

　　中醫認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能,秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

　　4、葡萄

　　葡萄為葡萄科落葉木質藤本植物的果實,又名草龍珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫蘆。葡萄被人們視為珍果,被譽為世界四大水果之首。它不但營養豐富、用途廣泛:色美、氣香,味可口,是果中佳品,既可鮮食又可加工成各種產品,如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果實、根、葉皆可入藥,全身都是寶。

　　5、大石榴

　　顆粒飽滿的石榴最是惹人喜愛,口感酸酸甜甜的非常不錯。它性溫,具有生津液、止煩渴作用。津液不足、咽干、煩渴不休的人,可以把石榴作為食療佳品。石榴搗成汁,或者煎湯飲,可以清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢。

　　6、柚子

　　在眾多的秋令水果中,柚子可算是個頭最大的了,在每年的農歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,柚子還可以降低血液的黏滯度,對腦血管疾病,有較好的預防作用;鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

　　白露節氣養生的原則

　　1、衣--早晚及時添加衣服

　　“白露秋分夜,一夜冷一夜”,中醫有“白露身不露,寒露腳不露”的說法,也就是說白露節氣一過,穿衣服就不能再赤膊露體了。

　　2、食--注意營養養肺潤燥

　　白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。白露以后,氣溫開始下降,天氣轉涼,地面的水汽結露就開始增多了。白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主,宜吃性平味甘或甘溫之物,宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。

　　3、住--夜晚睡臥不可貪涼

　　白露是一個表征天氣轉涼的節氣,雖然白天的氣溫仍可達三十多度,但夜晚仍會較涼,日夜氣溫差較大,若下雨則氣溫下降更為明顯,因此,要注意早晚添加衣被,不能袒胸露背,睡臥不可貪涼,所謂“白露勿露身,早晚要叮嚀”正是說明這個道理。

　　4、行--外出鍛煉要動靜結合

　　秋天氣候宜人,是一年中難得鍛煉身體的好季節。而白露節氣的養生重點是加強身體鍛煉。雖然秋天比較適合戶外運動,但白露季節選擇運動項目應因人而異,量力而行并持之以恒。

白露的習俗15

　　白露節氣傳統習俗

　　1、吃鰻魚

　　這個節氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿卜，鰻魚營養豐富，而白蘿卜有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

　　2、推燕車

　　在山東省郯城縣民間有“白露到，娃娃推著燕車跑”的傳統習俗，家家制作能發出悅耳聲響的小燕車，孩子們推著燕車跑步御寒，可增強體質。

　　3、吃龍眼

　　福州有“白露必吃龍眼”習俗。龍眼本身就有益氣補脾、養血安神等多種功效，而且白露之前的龍眼個大味甜口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了。吃龍眼最好剝殼后浸泡在煮好的稀粥或米湯內，早餐時吃，健脾，補充水分，不易上火。

　　4、白露節

　　溫州等地有過白露節的習俗。人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)滋補身體。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等。

　　5、祭禹王香會

　　每年白露時節，太湖人都要舉行祭禹王的香會。在祭禹王的同時，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、姜太公等。其間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，寄托人們對美好生活的祈盼。

　　6、吃番薯

　　在文成，民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效”，使人“長壽少疾”。

　　7、白露茶

　　白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。老南京人十分青睞“白露茶”。白露前后正是茶樹生長的極好時期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。

　　8、喝白露酒

　　蘇南和浙江有自釀白露酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，用以待客，又稱“白露米酒”。這種酒溫中含熱，有利于寒氣的散發。直到上世紀三四十年代，南京城里酒店里還有零拷的白露米酒，后來逐漸消失。

　　白露節氣的由來

　　每年9月8日前后太陽到達黃經165度時，交“白露”節氣�！鞍茁丁笔欠从匙匀唤鐨鉁刈兓�的節令。露是“白露”節氣后特有的一種自然現象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴�！睋�《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也�！惫湃艘运臅r配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

　　其實，氣象學表明：節氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

　　節令至此，正當仲秋季節，氣候一如春季，不僅花木依然茂盛，而且有的花的.顏色較春天更艷，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、雞冠花、雁來紅，特別是田野里迎風招展的荻花。古詩云“日照窗前竹，露濕后園薇。夜蛩扶砌響，輕娥繞竹飛”。此時天高云淡。氣爽風涼，可謂是一年之中最可人的時節。但此時節，地球上的許多有生命的東西，會在蕭瑟秋風中隨之由榮而衰。不過，萬物興衰皆自然，天行有常，不以堯存，不以舜亡。

　　白露節氣的含義

　　涼爽的秋天到來

　　白露是九月的頭一個節氣。露是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表征天氣已經轉涼。

　　這時，人們就會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。因為白天的溫度雖然仍達三十幾度，可是夜晚之后，就下降到二十幾度，兩者之間的溫度差達十多度。陽氣是在夏至達到頂點，物極必反，陰氣也在此時興起。

　　到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

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