魚香肉絲作文

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魚香肉絲作文[常用13篇]

　　在日復一日的學習、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，寫作文可以鍛煉我們的獨處習慣，讓自己的心靜下來，思考自己未來的方向。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編為大家收集的魚香肉絲作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

魚香肉絲作文[常用13篇]

魚香肉絲作文1

　　我喜歡的吃的很多，有怎么吃都想再吃的零食，還有媽媽做的家常菜等等，我做愛吃的還是魚香肉絲。

　　魚香肉絲是我們?nèi)易類鄢缘牟酥弧?/p>

　　魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。魚香肉絲的做法很簡單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入生姜，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然后放入蘿卜，青椒翻炒，最后放入魚香肉絲的.調(diào)料，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。

　　別看這普普通通的魚香肉絲，它還有一段耐人尋味的傳說呢，相傳很久以前，四川有一戶人家很喜歡吃魚，對調(diào)料也非常講究，燒魚時都要放一些去腥增味的調(diào)料。有一次，這家的女主人在炒另外一道菜時，為了不浪費配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當時她以為這道菜的味兒不怎么好，怕丈夫回來不好交代。可當她丈夫回來品嘗了這道菜后。連連贊嘆這菜的味美。并問她是怎么做的。于是她一五一十地把這道菜是用燒魚的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鮮美，后來就把這道才取名為魚香肉絲，并流傳至今。

　　吃魚香肉絲也挺有趣的，我總愛先用吃上面的辣湯。然后再吃進嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。我總是吃的狼吞虎咽，就這樣，不一會兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯。啊！魚香肉絲簡直就是人間美味啊。

魚香肉絲作文2

　　魚香肉絲味道不錯，看起來也不錯。其中一盤有青椒、黃白竹絲和特別顯眼的黃澄澄肉絲。把滾燙的湯倒在上面真讓人垂涎三尺。

　　魚香肉絲是我們家最喜歡的一道菜，也是我媽媽最喜歡的一道菜。

　　魚香肉絲味道不錯，看起來也不錯。一盤含有青椒、紅蘿卜和黃澄澄肉絲。加入滾燙的湯真是令人垂涎三尺。

　　魚香肉絲很簡單。肉，茭白。青椒切絲備用。往鍋里倒一點油，加入姜、蔥和辣椒，炒一會兒，然后加入肉絲、炒蘿卜和青椒，最后加入魚香肉絲調(diào)料，幾分鐘后，就做好了一盆魚香肉絲。

　　盡管有這種常見的魚香肉絲，他仍然有一個耐人尋味的傳說。傳說很久以前，四川的一個家庭非常喜歡吃魚，并且非常講究調(diào)料。烹飪魚的'時候，加入一些調(diào)料來去除魚腥味，增加味道。有一次，這個家庭的女主人在煎另一道菜時，為了不浪費配料，她把上一道菜剩下的所有配料和湯都放進了這道菜里。當時，她覺得這道菜的味道不太好，所以她擔心丈夫回來時不會告訴她。但是當她丈夫回來品嘗這道菜的時候。贊美這道菜的美味。問她是怎么做到的。所以她解釋說這道菜是用魚和其他菜肴的配料做的，這使得它非常美味。后來，她把這道菜命名為“魚香肉絲”，并流傳至今。

　　吃魚香肉絲也很有趣。吃茭白時，我總是喜歡先吃麻辣湯。然后把它放進嘴里，慢慢品嘗它的內(nèi)在味道。我母親又一次回來晚了，但她仍然燒了魚香肉絲，我吃得不厭其煩。當一端走到舞臺上時，我迫不及待地拿起一根筷子，一口吞下。味道鮮美，辛辣，略帶甜味。它簡直太美味了。

　　就這樣，不一會兒，一盆魚香肉絲就到了我的胃里，讓我的嘴里充滿了辣湯。我母親對我的狼狽大笑起來。

魚香肉絲作文3

　　前幾天，我們學習了一篇課文“中華美食”。課文中惟妙惟肖地介紹了許多我國各地有名的美食。我仿佛身臨其境，穿越到了各地，品嘗著這些美味佳肴。當我突然醒悟過來的時候，才發(fā)現(xiàn)原來是我在白日做夢。

　　我靈機一動，想著不如我也學著做一道中華美食，讓我的美夢成真吧！我和媽媽商量后，決定做“魚香肉絲”。當我第一次聽到這個菜名的時候，以為是魚和肉絲的.組合。但媽媽準備完材料后，我卻發(fā)現(xiàn)沒有魚，于是我便問媽媽：“媽媽，魚在哪里？”媽媽笑著說：“傻孩子，魚香肉絲可沒有魚，它是由胡蘿卜絲、肉絲和黑木耳組成的。”我這才恍然大悟。

　　開始炒菜了，開火后，首先往鍋中倒入少許的油，加一點點鹽。為什么要先放鹽呢？媽媽告訴我，因為放了鹽以后，鍋里的油就不會到處亂跳了。然后，把切好的蔥末、蒜末和姜末放入鍋中爆炒，再放點豆瓣醬，炒出香味。接著，把切好的肉絲、胡蘿卜絲和黑木耳倒入鍋中，不停地翻炒。最后，淋上一碗調(diào)好的秘汁，撒上蔥花，香噴噴的魚香肉絲就出鍋啦！

　　我小心翼翼地把這一盤自己親手做的魚香肉絲端上餐桌，請大家一起細細品嘗。爸爸媽媽和弟弟都贊不絕口，直夸我做得好吃，簡直就是個小廚師。我自己也覺得：“今天的魚香肉絲吃上去不僅美味，更有一種勞動成果的味道呢！”我愛中華美食，我更愛我的祖國！

魚香肉絲作文4

　　肉黃中帶白，在燈光下閃著金光，再配上那翠色的青筍和烏黑油亮的木耳，看起來就讓人垂涎三尺呀！

　　這是什么呢？這就是遠近聞名的魚香肉絲！端上盤子，只見條線的肉和青筍縱橫交錯，再加上那柔軟肥胖的木耳，泡在紅紅的魚香中，真是養(yǎng)眼！魚香肉絲，菜如其名，正是因那令人“口水直流三千尺”的魚香所得名。那香味，說是甜，可又不膩；說是辣，可又不嗆，給人一種奇妙的感覺！他勾引著你的味蕾，使你迫不及待地想嘗一嘗那閃著油光的`肉絲，那香脆可口的青筍，那烏黑肥胖的木耳。一口咬下去，那肉絲甜中帶著一絲微辣，香甜可口；那青筍咬起來清脆而有十分利落；那木耳華潤爽口，根本就不用咬，順著腸道就下去了，要是再拌上一碗米飯，那可真叫錦上添花，湯汁與米飯完美結合，每一粒米中都飽含著魚香，那就真的是令人難以忘懷了，真可謂：“此餐只應天上有，人間難得嘗幾回”呀！

　　魚香肉絲不僅味道迷人，做法其實也很簡單。先把肉絲倒入紅油中翻炒，直到肉絲完全變色之后，再倒入青筍和木耳，再次進行爆炒，等待調(diào)料均勻時，再倒入魚香汁和香油，就完美出鍋了！

　　魚香肉絲和別的佳肴不一樣，并非空穴來風，它有著耐人尋味的佳話。相傳，在很久很久以前，四川有一戶生意人家，他們家人非常愛吃魚，對調(diào)料也很講究。一天，女主人忘記買魚，在炒菜時，就把上次燒魚剩下的配料放到菜里，家里人吃了都覺得這道菜味道鮮美，而這就是——魚香肉絲！

　　中華美食博大精深，而最入民心的就是那色香味俱全的魚香肉絲！

魚香肉絲作文5

　　魚香肉絲，想必大家都吃過吧!這已經(jīng)是一道再平常不過的菜啦。有的人都已經(jīng)吃煩了，改新口味了;而我卻非常愛吃，再吃多長時間也不會變口味兒的!

　　魚香肉絲味兒好，看相也好。一個盤子中有碧綠的青椒、紅艷艷的'胡蘿卜，還有黃澄澄的肉絲，再澆上火紅的辣湯，真是令人垂涎三尺啊!

　　魚香肉絲和米飯一起吃最可口了。把魚香肉絲的辣湯放到米飯里面攪拌，馬上那種又香有辣的香味就出來了。我最愛吃里面的肉了，因為肉絲上面一旦加上了辣湯之后就變得可口了。它既不膩，又有一股辣絲絲的味道，所以我非常愛吃。

　　做魚香肉絲的方法很簡單：把肉、胡蘿卜、青椒都切成絲，把魚香肉絲的調(diào)料拿出來。把肉、胡蘿卜、青椒放進鍋中翻炒，并放上調(diào)料，再炒上5分鐘，一盤香噴噴的魚香肉絲就做成了。

　　有一次，我和爸爸媽媽到飯店吃飯，我馬上就點了魚香肉絲這道菜，過了一會，服務員馬上便把這道菜上了，我趕緊就狼吞虎咽的吃了一會兒，媽媽和爸爸看見我的“狼狽相”，不禁笑了。吃著吃著，有一個肉絲、青椒和胡蘿卜好像疊在了一起，仿佛一只小猴子，它目不轉(zhuǎn)睛的看著我，好像在說“快來吃我啊!”我立馬把它夾了起來放進了嘴里。

　　魚香肉絲看著好吃。在涼爽的冬天，吃上一盤香辣可口的美味真是太好了，讓人全身變的暖和和的，不再有一絲涼爽。

　　聽了我的介紹，你是不是已經(jīng)垂涎裕滴了，那就趕緊在家自己做做吧!祝你好運!

魚香肉絲作文6

　　說我是“小小美食家”一點兒也不夸張，因為我對美食頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地說出上百種。但在這么多香甜可口的美味中，最讓我喜愛的就要數(shù)魚香肉絲了。魚香肉絲不僅吃起來美味，而且顏色可以用五彩繽紛來形容。黑亮黑亮的木耳、紅彤彤的胡蘿卜和鮮艷的肉絲都爭先恐后地想登上“最高峰”。那黑乎乎的木耳再灑上少許蔥花，黑白相間，如同螢火蟲在夜間飛行。做好后的魚香肉絲色澤亮麗，大大地增加了人們的食欲感。看上去，魚香肉絲的`做法十分復雜，需要經(jīng)幾番翻炒做成的，但其實魚香肉絲的做法卻十分簡單：將事先準備好的豬肉放入淀粉攪拌，將蔥姜蒜切成沫，再將木耳、胡蘿卜、青椒切成細條。經(jīng)過幾番的準備，終于可以開炒魚香肉絲了。先將豬肉條放入鍋中小火翻炒一分鐘，再將黃豆醬、醋、鹽、白糖調(diào)兌成汁。再將胡蘿卜、木耳放入鍋中翻炒，等到胡蘿卜放入鍋中翻炒，快出鍋時將蔥花灑在魚香肉絲上。最后將其鏟入盤中，一盤魚香肉絲就做好了。

　　看著眼前的魚香肉絲，我忍不住直流口水。那肉絲軟嫩、配料脆嫩、色澤紅潤、紅白黑相間的魚香肉絲，果然時傳世的饈味佳品。我用筷子先夾起一根肉絲放入嘴中，那根肉絲油而不膩。魚香肉絲拌米飯，沒有比它更好吃的了。魚香肉絲拌米飯，那米飯也被魚香肉絲染成鮮紅的了。吃一口，那味道層次感分明。那口魚香肉絲拌米飯在我的嘴里慢慢地咀嚼。咽下去，我忍不住邊搖頭邊說：“真好吃呀!”你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。人們還說，這一美味還有豐富的營養(yǎng)價值，有胡蘿卜素等營養(yǎng)。魚香肉絲是我最愛吃得一道菜了，不僅是因為好吃，因為那里面還有豐富的營養(yǎng)價值。

魚香肉絲作文7

　　下午，我決定燒魚香肉絲，就跟著媽媽去市場買食材，一會兒，搞定！

　　回到家后，我就挽起袖管、系好圍裙，擺出個要立即做菜的樣子。

　　我先把肉放進水里洗凈，然后再沖洗一遍，洗完澡后的肉顏色亮了許多。我拿出“大刀”，舉起一塊肉在空中甩了幾下，再重重地拍在切菜板上，就像一位深藏不露的大師，信心滿滿地站在廚房里。

　　可是，只過了一會失望就把信心壓下去了，就像一桶冷水把熊熊烈火給澆滅了。因為切肉切不好，明明把肉要切戍絲的，我卻把它切成了肉坨，我擺出了一副氣妥的樣子，一旁的媽媽只好伸出援助之手，她很快就亮出了她的刀功，先用一個手擋著刀，另一只手拿著刀使勁在肉上切，然后那只手也向后移動，不一會就把肉切成了肉絲。

　　我兩眼直放白光不時傳出了一句：這刀功也太厲害了吧！等肉全部切好了，我才從呆若木雞狀態(tài)恢復正常的狀態(tài)。

　　接下來，我就開始調(diào)肉，我先拿出兩種不同的醬油，倒一點在這里面，然后拿出筷子在這里面拌了又拌，然后放在一邊。等我把青椒、蘿卜、香菇切彽后就可以開炒了。

　　我倒入了一點油，然后把姜放進去，再把肉一下子倒入油鍋，等它泛白時，我就把黑木耳等菜放進去，過了一會，我又放了一些白醋和一些調(diào)料，再翻炒幾下就可以出鍋了。

　　當我把它盛出來時，我聞了一下，好香啊！可是我的.手也好酸，想起平時媽媽燒那么多菜，她的手一定也酸過吧！

　　等全家人吃了這道菜，都在夸獎我，我心里比吃了蜜還甜，把手的酸疼完全拋在了腦后。

魚香肉絲作文8

　　魚香肉絲是我最愛吃的菜，可是總是在飯店里吃或是爸爸給做。作為新時代的小主人，我也應該“身懷絕技”，所以我決定自己做魚香肉絲。

　　爸爸告訴我做法以后，我就一本正經(jīng)地做了起來。首先準備材料。有豬肉、青椒絲、雞蛋、蔥段、蒜泥、豆瓣辣醬、醋、味精、干淀粉……等。準備好了材料后，就要開始做了。

　　首先把豬肉切成如火柴棒粗細的'絲，這可難住我了，刀上工夫可真難呀！切好后，加鹽、打散了的雞蛋、料酒，干淀粉拌勻了上漿。再將糖、醋、醬油、料酒、味精、水淀粉放在小碗里面，調(diào)好當鹵汁等著用。這些都很容易。接著，要把鍋燒熱了，我這從沒下過廚的人好不容易才把鍋燒熱。然后往鍋里倒油，我差點倒多了，油燒得差不多的時候，加肉絲炒至熟，炒肉嘛，我還可以。再加青椒絲。然后用漏勺撈出來。再用剛才剩下的油（不能浪費嘛！），放上蔥、姜、蒜泥、豆瓣醬。頓時，廚房里“噼里啪啦，噼里啪啦”地響了起來，還不時地噴出些油。我嚇地飛奔回房內(nèi)，說什么也不出來，爸爸跟我說：“干什么都不能半途而廢，要堅持不懈。否則是不會成功的。”聽了爸爸的話，我鼓起勇氣重回“戰(zhàn)場”我把剛才下鍋的調(diào)料炒了好幾遍，又把肉絲、青椒和倒入盤內(nèi)，哈哈！魚香肉絲做成了！

　　我跟爸爸嘗了嘗，嗯，不錯，雖然沒有飯店做的好吃，但對于第一次下廚的我來說已經(jīng)不錯了。

　　通過這件事，我悟出了一個道理：做什么事，只要堅持不懈，就一定能成功！

魚香肉絲作文9

　　“Hello，小朋友們好！”你們一定知道我是誰？那就是跟你們熟的不能再熟的老朋友——魚香肉絲。

　　我不但味道鮮美，而且長得也很好看呢！一根根淡粉色的肉絲扭曲著腰，多像在跳肚皮舞，黑乎乎的木耳和鮮紅的胡蘿卜絲來了一次親密的擁抱。蔥、姜在湯汁中比起了游泳，調(diào)料們在湯里玩起了捉迷藏。瞬間，一股濃郁的香味撲面而來。那香味有點兒像紅燒肉，也有點兒像糖醋里脊，那香味像一串串鞭炮，轟炸了你的全身，頓時讓你口水直流三千尺，疑是美味落肚間。

　　夾起一口魚香肉絲，甜，比蜂蜜淡一些，有點像紅蘋果，令人饞言欲滴！酸，是一種若有若無的味道，比青蘋果淡一些，跟葡萄差不多。鮮，那味道比剛打撈上的魚還嫩，讓你直喊美味之極！咸，只在舌尖上感覺一下就消失的'無影無蹤，像在跟你玩兒捉迷藏。麻，咬上一小口花椒，你的舌頭會立馬麻木起來。

　　辣，那是一種非常細小的味道，但瞬間就讓你感覺到喉嚨里有一堆熊熊烈火。看看平時像公主般淑女的姐姐，今天也絲毫不顧自己的形象，大口大口的吃著，汁水沾滿了她的臉，瞬間變成了一只小花貓。

　　在看看以前不愛吃一點點甜食的老爸，今天胃口大開，吃了一口又一口，數(shù)都數(shù)不過來。眨眼的功夫，再看看盤中的魚香肉絲已經(jīng)各各都消失的無影無蹤，這可真是沙瓤西瓜吃到嘴——甜到心上。

　　哈嘍，這就是小朋友們都喜歡的我——魚香肉絲！

魚香肉絲作文10

　　世上美食多種多樣，各有各的特點，各有各的獨道之處。眾多美食中，魚香肉絲也是人們最喜歡的美食之一，如何制作呢？

　　豬肉200克左右切成絲兒，木耳和紅蘿卜共300克左右，同樣也要切成絲兒。當然木耳和胡蘿卜這兩種配菜是可以根據(jù)自己的喜好調(diào)換成其它菜。一切準備就緒后，點火，將鍋燒干，倒油，根據(jù)豬肉和配菜的多少來決定油的數(shù)量。等油燒熱以后，先將“二師兄”倒進鍋里小火翻炒，然后再將木耳和紅蘿卜絲兒放進鍋里繼續(xù)翻炒，此時小火再轉(zhuǎn)大火。起鍋之前，根據(jù)菜的分量放入適量的味精、鹽等調(diào)味劑，繼續(xù)翻炒，接著再放入兩勺的醬油來調(diào)色，最后放入醋和糖，大火爆炒，爆炒幾下便可以出鍋了。

　　由于每個人的口味不同，加之一些地域原因，用料和炒菜的程序上會有細微差別，味道也會出現(xiàn)略微的不同，但是不管哪種炒法，哪種用料，魚香肉絲的美味一定會讓你一口氣吃好大幾碗飯。

　　既然叫魚香肉絲，為何里面沒有魚呢？那是因為魚香味不是由真正的“魚”烹制而成，而是由糖、醋、醬油等調(diào)料組合后，模擬出了魚香味兒。制作過程中值得注意的`是糖、醋和醬油的比例，如果比例沒有放好，菜要么會過甜，要么會過酸，要么會過咸，但是它們的比例卻不是固定不變的，需要根據(jù)實際情況，如吃菜人的口味作出一定的調(diào)整，所以要炒出一份味道極佳的魚香肉絲也不是件簡單的事情，需要慢慢地從實踐中積累經(jīng)驗，才可以達到這種出神入化的效果。

　　這真是“此菜只因天上有，人間難得幾回聞啊！”不過，當你學會了做這道菜以后，你就可以天天聞了！

魚香肉絲作文11

　　爸爸以前是個廚師，會做的菜很多很多，作文神奇的魚香肉絲。我最喜歡吃他的拿手好菜——魚香肉絲。只要魚香肉絲一出鍋，那種豆瓣醬和肉的濃濃香味就會彌漫整個屋子，讓人垂涎欲滴，忍不住就想大吃一頓。

　　我喜歡魚香肉絲，這還要從我過7歲生日那天說起。記得那天，爸爸給我做了好多菜。當時爸爸給我介紹魚香肉絲時，我就對這道菜產(chǎn)生了好奇心：說是魚香肉絲，我怎么就沒有看見魚肉呢？爸爸見我一直盯著這菜，就對我說：“這道菜呢，是爸爸的拿手好菜，來嘗一口吧！”我點點頭，剛把一個肉絲夾到嘴里，頓時感到一股神奇的味道涌上舌尖，那一刻，我仿佛就迷上了它。

　　有一次，媽媽單位里舉辦元旦晚會，想吃什么就點什么，菜單剛傳過來，我就看到了魚香肉絲這道菜，馬上點了它，小學四年級作文《作文神奇的.魚香肉絲》。十分鐘后，菜上桌了，我看了一眼，這盤魚香肉絲真可謂是“五彩斑斕”：辣椒紅綠搭配，黑的是木耳，淡黃的是肉絲，還有褐色的豆瓣。我們大家都連忙開始吃，我卻在觀察魚香肉絲到底有什么配料呢？原來配料有：大肉、青辣椒、紅辣椒、木耳、豆瓣醬、鹽、糖、醋，爸爸經(jīng)常說有9種配料，可這還缺一種，是什么呢，我趕緊拿起筷子品嘗，我先咬一小口，細細咀嚼，先有一股咸味，慢慢又出來了甜味，還略帶一些酸酸、微辣的味道，我仿佛感覺到正陷入菜里和它們一起慢慢融化掉……這道菜可真是色形味俱佳啊！終于，我想起來最后一種料就是“幻覺”呀！這真是“此物只應天上有，人間難得幾回聞。”

　　魚香肉絲可真是人間美味，讓人百吃不厭呀！如果你想吃的話，就到我家來作客吧！

魚香肉絲作文12

　　魚香肉絲是一道很有名的川菜，因為川菜一般比較辣，我又不怎么吃辣所以也不怎么喜歡。但唯獨這道川菜卻讓我“愛不釋口”每次媽媽做這道菜我都會將它一掃而光。

　　在我第一次吃到這道菜時不由自主的冒出一個問題：為什么魚香肉絲里沒有魚？原來，在很久以前的四川有一戶生意人家，很愛吃魚，每次煮魚都會放許多調(diào)料用來解除魚的腥味。一次女主人想炒肉絲的時候，卻發(fā)現(xiàn)家里沒油了靈機一動就用昨天剩下的魚鹵來炒，本以為魚的腥味會傳給肉絲，不會好吃沒想到魚香和肉香融合在一起，家人吃了都連連稱贊。就給這道菜取名為“魚香肉絲”。

　　魚香肉絲賣相好，味道也好，做法不復雜。首先準備豬肉、胡蘿卜、冬筍、木耳，還有一個“秘密武器”——豆瓣醬。將豬肉切成絲腌制半小時，再降胡蘿卜、冬筍、木耳都切成絲。準備工作做好了就開始炒菜啦！在鍋里放入油然后將肉絲放進去翻炒，再放入其它食材，快起鍋時放入豆瓣醬調(diào)味魚香肉絲就做好啦！肉絲是膚色的`，胡蘿卜是橘紅色的，冬筍是白色的，木耳是黑色的，為了顏色更好看還可以放入一些青椒絲，真是五顏六色啊！終于做好了我迫不及待的拿起筷子品嘗起來，由于放了豆瓣醬，有一些微辣，吃得我直冒汗，這道菜很適合在秋天、冬天吃。

　　魚香肉絲來歷有趣，長得五顏六色，味道更是好的沒話說，我太喜歡吃了！

魚香肉絲作文13

　　魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，白里透黃的茭白，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

　　魚香肉絲是我們?nèi)易類鄢缘腵菜之一，也是媽媽最拿手的一道菜。

　　魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿卜，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。

　　魚香肉絲的做法很簡單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內(nèi)倒入少許油，放入生姜，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然后放入蘿卜，青椒翻炒，最后放入魚香肉絲的調(diào)料，幾分鐘后一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。

　　別看這普普通通的魚香肉絲，他還有一段耐人尋味的傳說呢，相傳很久以前，四川有一戶人家很喜歡吃魚，對調(diào)料也非常講究，燒魚時都要放一些去腥增味的調(diào)料。有一次，這家的女主人在炒另外一道菜時，為了不浪費配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當時她以為這道菜的味兒不怎么好，怕丈夫回來不好交代。可當她丈夫回來品嘗了這道菜后。連連贊嘆這菜的味美。并問她是怎么做的。于是她一五一十地把這道菜是用燒魚的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鮮美，后來就把這道才取名為魚香肉絲，并流傳至今。

　　吃魚香肉絲也挺有趣的，吃茭白時，我總愛先用吃上面的辣湯味。然后再吃進嘴里，慢慢品味它內(nèi)在的味道。又一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上臺，我便迫不及待地夾起一筷子來大口吃著，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。

　　就這樣，不一會兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子里，弄得滿嘴都是辣湯，媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來。

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