家鄉(xiāng)的味道作文[經(jīng)典15篇]
在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那要怎么寫好作文呢？下面是小編整理的家鄉(xiāng)的味道作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
![家鄉(xiāng)的味道作文[經(jīng)典15篇]](/pic/00/bcd2cfe75_2.jpg)
家鄉(xiāng)的味道作文1
望望窗外，馬路上，汽車打著鳴笛，駛向了世界的某個地方，漸漸地，汽車不見蹤影，車位后的煙霧，還在空中慢慢飄浮。
第一次，我回到了出生地——香港，我興奮至極。在香港，最讓人印象深刻的，就是去吃港式早茶。
那天，早茶店門口可是排起了“長龍”，看著服務(wù)員端出的燒鵝、蝦餃……我瞪大了雙眼，口水情不自禁地滴了下來，媽媽溫柔地對我說：“小饞貓，你看你口水都滴到地下來了！”我看了看四周，哎呀，別人都盯著我看了，我羞澀地低下了頭。
終于，我等到了午飯時間，香噴噴的燒鵝端上了我桌，外面的一層皮光亮亮的，燈光照射下，閃著光，看著就讓人特別有食欲。我輕輕地咬了一小口，外脆里嫩，鵝肉在嘴里爆開汁，簡直太美味了！
但我更懷念，家中外婆那一道糖醋排骨，成了以前在家中的必點菜！燒出的排骨特有嚼勁，酸甜可口，閉上眼睛細(xì)細(xì)品味，真是一種美妙的享受。
雖然外面的.世界不同凡響，但還是會很懷念家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文2
靈寶靈寶，物華天寶；特色小吃，美味絕妙。
———題記
作為一個地地道道的靈寶人，說到“吃”，我可是一位重量級的人物，靈寶小吃我可是百吃不厭呢。
鮮香的羊肉湯
說起靈寶小吃，首推一指的便是羊肉湯了。香而不膳，上面一層泛白的湯沫，充斥著翠綠的香菜和蔥花，莊嚴(yán)卻又不失調(diào)皮。吹吹碗邊兒乳白的湯沫，撲面而來一股鮮美之氣，趁熱喝上一口，道不出的是滿口的香與鮮。配上一口羊肉或是粉條兒，滑嫩軟爛，無以言表的口感瞬間使你心神俱樂。加以燒餅，別有一番風(fēng)味，又或是一勺鮮紅的辣椒，使之吃起來讓你大汗淋漓，欲罷不能。
這么一碗羊肉湯，準(zhǔn)保你吃個飽，便是想起來也會垂涎三尺。喝點羊肉湯，像它一樣，經(jīng)得住歲月的熬，熬過四季變換，就會綻放屬于自己的異彩。
酸爽的涼粉
說完羊肉湯，繼而想到的絕對是一生涼粉，它可是小吃界的大佬了。把碧綠的綠豆泡入水中，直至其泡得又胖又大時即可撈出，將綠豆打成漿水兒。接著便是靜置，使粉水一分為二，取粉用中小火慢慢熬制，直到黏稠透亮就可倒入模具啦。待它冷卻成塊兒，新鮮的涼粉就大功告成了，像果凍一樣經(jīng)不住搖晃，不論涼拌還是熱炒，都是一道美味佳肴。乳黃透亮的涼粉，切片兒放入鍋中，加上食鹽、蔥花、蒜泥、南德等調(diào)料精心調(diào)制翻炒，一碗熱騰騰的炒涼粉兒，就隨著“仙氣兒”上桌啦。
拿起筷子，夾上一片放入口中，被燙得直吸冷氣，卻又忍不住再夾起第二片，不住的吸氣之間兩人相視一笑，不一會兒便吃得滿頭大汗，總要說上一句“這涼粉真不錯”！
焦脆的石子饃
要問涼粉的`絕配是誰？石子饃絕對是不二人選。將已經(jīng)活好的軟面，加以鹽、花椒等佐料攤成圓餅，放入黑色的小石子中埋起來，利用小石子的溫度將圓餅烤熟。只見師傅一手拿鏟子，一手按著餅，不停地翻動著，嫻熟的手法將越來越焦黃的餅，擺弄得整整齊齊，令人眼花繚亂。看著這么多道工序，人們便知道，這石子饃不簡單。拿起一個，定然要挑那最焦黃的一處咬下第一口，外脆里軟，里邊兒又嵌著一層花椒，兩個手不斷交替間間是大口吃餅的快樂。
如果里面再夾上涼粉，真是別有一番“洞天”啊！石子饃的焦香，涼粉的麻辣爽口，使吃的人笑著叫出“絕味”！冬天來上這么一次，暖手又暖心。
小時候向往詩和遠(yuǎn)方，而現(xiàn)在只向往家鄉(xiāng)的特色小吃。人間煙火最撫凡人心，而這一抹煙火，是寒風(fēng)中的一碗羊肉湯，是炎炎酷夏的一碗撓涼粉，又或是閑暇之余的一個石子饃？我想，都不是，而是對家鄉(xiāng)最真摯的愛，這一抹平淡的煙火，卻有著不一樣的五彩世界。
一城一味，一味一食！有一種味道，時間沖不斷，記憶抹不去，距離拉不遠(yuǎn)，那便是家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的味道作文3
家鄉(xiāng)有一種甜蜜的味道，這種味道讓人有一種說不出的感覺，這應(yīng)該就是家鄉(xiāng)的味道吧。
瞧！每當(dāng)秋天一到，金黃的葉子滿天舞，地上滿滿的是它們。輕輕的一腳踩上去，軟綿綿的，感覺奇妙極了。我走在一望無際的田野小徑上，看著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的連起伏的山巒，上上下下一片金色。好像置身在金色的海洋里，心情多愜意。
橘子成熟了。湊近一看那橘子黃澄澄的，聞一聞，香氣撲鼻，讓人感受到一種沁人心脾的舒適。摘下一個，一點一點的掰開，那汁水會噴到你的手上，讓你防不勝防。掰下一半放在嘴里，瞬間。汁水裝滿你的嘴，酸甜的味道，解渴的'汁水，讓你拋開一切煩惱，心情愉快。這橘子不但好吃還好看！當(dāng)你站在高處時。你往田間一看，你會發(fā)現(xiàn)田中的橘子樹上有著許多拳頭大的燈籠，那就是橘子呀！一眼望去，綠的、黃的、棕的，三種顏色組成了一幅美麗的風(fēng)景畫，一定讓你陶醉在其中。
這就是我的家鄉(xiāng)，這種味道如此甜蜜。
家鄉(xiāng)的味道作文4
家鄉(xiāng)的二樣?xùn)|西味極佳：雞湯、鍋巴
家鄉(xiāng)的湯講究，決不添加任何味精之類的調(diào)味品。
最常燉的是雞湯。小奶奶從雞舍中手腳麻利地挑選出一只肥的，不等它撒開腿開跑，便被小奶奶一手給提了出來。小奶奶可是殺雞鴨的好手。一刀毫不含糊地抹在雞的脖子上，雞血就如泄洪一般“嘩嘩”流出，雞血全放在碗中，待凝固后亦可加之入湯。雞湯必要有大鍋燉，加入水，整雞，姜，熬過個把小時，肉滴溜兒滑，骨頭都軟了，嫩！湯可久置，想吃的時候再加蔬菜，油花一片片的浮在湯面上，使人胃口大增。雞湯泡飯又是另一種滋味。
雞湯粉絲，顧名思義，便是雞湯里加入泡軟的粉絲。雞需用自家養(yǎng)的本年小公雞，嫩！雞與姜，木耳，香菇同煮，放幾根小蔥。煮透后，把雞取出，把雞肉撕成絲，再放回雞湯中，加上一把小青菜，特別是冬天的壓過霜的'小青菜，更是美味。加入泡發(fā)好的粉絲，粉絲必須是紅薯粉絲，久煮不爛，滑。雞油會漂浮在湯的上方，增加了亮麗色澤的同時也使雞湯的香味大增。這是我爸的最愛，每次都要喝三碗。
說完喝的，咱來說說吃的。以前爺爺家的廚房有口大灶，現(xiàn)在已經(jīng)退居二線好幾年了。每次用大灶煮了飯，留下貼著鍋底的那一層米飯，再加把小火燒得略焦，這樣一個鍋底型的大鍋巴就做好了，咯嘣脆。小時候爸爸從不讓我多吃，說是太硬，咯牙，可我總是不信的，在它那略帶焦味的迷人香味下，我已經(jīng)可以想象出它擁有著怎么樣的好味道了。那么，就先泡軟吧。用大碗盛半碗雞湯，有肉，有青菜，有木耳，剩下的便由鍋巴填滿。鍋巴泡在熱湯中，不過數(shù)十秒，就都軟化了。此時吃著，如同泡飯一樣，但又不似泡飯的那種軟綿綿，在其中還夾帶著硬硬的質(zhì)感，給人說不出的奇怪口感，但是無論如何好吃就沒錯了。
鍋巴除了泡雞湯，還可以蘸鹵。每回我們回去，小爺爺都會去街上買一份老鹵鵝，加份鹵湯，鍋巴夾在筷間，如蜻蜓點水般在溫?zé)岬涅Z湯中輕點三兩下，然后不要遲疑馬上放進(jìn)嘴里，用力咀嚼，瞬間會有三種味道沖出，溢滿口腔；鵝的肉香，湯汁的咸香，鍋巴的稻香，三種香味互相彌補(bǔ)，互相融合，簡直讓人停不下筷。江南地區(qū)有菜名海鮮鍋巴，也是用鍋巴。在碗底鋪一層油炸過的鍋巴片，淋上炒海鮮的芡汁，但是和家鄉(xiāng)的鍋巴比起來，始終少了那么點味道。
家鄉(xiāng)菜中，最讓人難以忘記的就是雞湯和鍋巴的各種美味！
家鄉(xiāng)的味道作文5
每個人的家鄉(xiāng)都存在有不同的味道，但無論怎樣，家鄉(xiāng)的味道讓每個人念念不忘。
生在家鄉(xiāng)長在家鄉(xiāng)的我愛這方田綠塊，愛這風(fēng)情萬種的人，愛這浸潤著悠久歷史的古樹，家鄉(xiāng)的味道如同仙露瓊漿滋養(yǎng)灌溉著我的心靈。我在家鄉(xiāng)的味道下成長，這種味道刺激著我的味蕾，融入我的精神血脈。
家鄉(xiāng)的味道是清泉的涼爽甘甜。甜在家鄉(xiāng)人嘴角幸福愉快的微笑，甜在阿媽們清晨做早飯的第一爐炊煙里，甜在家鄉(xiāng)前后金燦燦的果樹上。當(dāng)清晨的第一抹陽光緩緩照進(jìn)家鄉(xiāng)，伙伴們爭先恐后踩著小草，聽著小鳥歌唱，一路上歡聲笑語，外加一句“伯伯好”來到了充滿書香味的學(xué)校。午后來個香甜的午覺，晚上伴著“多啦A夢”進(jìn)入甜美的夢鄉(xiāng)，周末邀上三五個伙伴去踏青，去秋游，去堆雪人。
家鄉(xiāng)的味道是思念的鼻頭酸楚，展望古今中外多少游子寫下無數(shù)思鄉(xiāng)思親的詩句，記得馬致遠(yuǎn)說過“夕陽西下，斷腸人在天涯”，家鄉(xiāng)的味道總能讓游子們酸了鼻頭，淚上眉梢。不是游子不懂游子的思鄉(xiāng)之苦，現(xiàn)在我已長大，已出門在外，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)求讀，往往一個人在角落里默默的淚流滿面，只能在酸楚的夢鄉(xiāng)夢見家鄉(xiāng)的味道。所以對于游子們來說，家鄉(xiāng)的.味道堪比老壇酸菜，酸入了每位游子的心窩窩里。
家鄉(xiāng)的味道是每一分質(zhì)量的勞苦。在農(nóng)村，大多過著自給自足的生活，當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也不例外，我的家鄉(xiāng)也有許多的農(nóng)民伯伯，他們靠自己的辛苦收獲勞動果實，不是有這樣一句話：“留自己的汗吃自己的飯，靠天靠地靠祖宗都不是好漢”，所以農(nóng)民伯伯們寧愿苦一些也沒關(guān)系，他們開心就好。我的家鄉(xiāng)也有貧困交加的苦命人家，但他們樂的平平淡淡平平凡凡，所以家鄉(xiāng)的味道苦在家鄉(xiāng)人的汗水里，苦在隔壁老爺爺白發(fā)人送黑發(fā)人的淚水里，苦在家鄉(xiāng)人每一分的血汗錢上。
家鄉(xiāng)的味道是淳樸的豪爽辣味，在湖南不是有這樣一首《辣妹子》嗎？所以我們家鄉(xiāng)的女孩子也是辣妹子的辣，個個辣味十足，家鄉(xiāng)的辣椒更是遍地可尋，可是孩子們喜歡“辣條”的辣，卻不能承受碗里有一粒辣椒的辣，這讓我百思不得其解。家鄉(xiāng)的辣，辣在酒香巷子里的酒家，所以，我的家鄉(xiāng)人辣，辣椒辣，更有酒辣。
總而言之，我在家鄉(xiāng)成長，體味著家鄉(xiāng)的酸甜苦辣。
家鄉(xiāng)，一個綿延千古的傳說，一個神奇變幻的夢境。如詩如畫的家鄉(xiāng)，你是我心中璀璨的明珠，我會用一生來品嘗你點點滴滴的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文6
身處在另一個城市，生活在另一個環(huán)境下，這才能真Ⅱ體會出來家鄉(xiāng)的味道，那些好吃的美食就像是記憶在舌尖上的家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的味道，應(yīng)該就是走在大院子里空氣中的泥土味，和著每家每戶的飯菜香，還有門口賣各類美食的味道道。
還記得剛上學(xué)的時候，早上喜歡出了院子就去買一個烤紅薯，熱乎乎的，那是因為路過了這么奇異的空氣，一下子沒忍住。在路上也不吃，等到了學(xué)校，趁老師還沒來，一剝開，那是滿教室的飄香吶。可是還是改不了我的貪吃樣，怎么也要買個油餅或者是天津煎餅，實在吃不下就去買一兩串串串香。這倒是讓院子門口那些賣早點的，賣零食的賺到了，院子里小孩的那些零用錢估計大部分都是在他們的口袋里。現(xiàn)在住的`公寓，出了院子，只有一個雜貨鋪，一家典當(dāng)行和兩家酒店，沒有炸油餅的油香味，沒有串串香的白色的好聞的霧氣，沒有賣紅薯的吆喝聲。
說到家鄉(xiāng)的味道，倒是不止外面那些小商小販們的美食，影像里真正的美食是在自己家里的，又美味又健康。
家里的美食有很多是現(xiàn)在爸媽做不了的，沒材料，也沒那閑工夫。原先奶奶種了一盆薄荷，綠得可好看了，我喜歡摘幾片放在口袋里或者是文具盒里，很好聞。放在爸爸手上又不一樣了，他會把薄荷炒進(jìn)螺螄?yán)铮倥渖霞t紅的辣椒，味。道就是不一樣。在爺爺眼睛好的時候總會下廚，我最喜歡吃爺爺燒的草魚了，爺爺從來不燒別的魚，但是他這道草魚我是永遠(yuǎn)也吃不膩的，濃重的黃酒味和青椒的味道，站在家門口都能聞得到。外婆最擅長的就是做很多不同的裸，她自己做的薯粉裸，料多，切成一塊塊，放在火鍋里或者是放在鴨湯雞湯里蒸一道，就算是直接蒸著吃也很好吃，管飽。吃完以后那個回味的感覺，現(xiàn)在一想到就讓人流口水。可惜外婆的女兒，我的老媽就是不會做，還有個豆豉裸，她自己做的薯粉裸，料多，切成一塊塊，放在火鍋里或者，到老媽這代算是要消失了。幸運(yùn)的是至少現(xiàn)在有時候可以吃到飯麩裸，可是現(xiàn)在爸媽的工作重，爸爸老是打報表，媽媽則是對著一堆書考什么中級工高級工的，漸漸的舌尖這種味道也就淡了。
現(xiàn)在，家里的冰箱里有很多即熱即食的東西，也有家里燒的菜，可不知道為什么就是沒有以前的味道了。也許是沒有薄荷的清香，也許是燒魚時沒有黃酒濃郁的味道，也許是沒有各種裸的濃稠的湯汁。也可能用的不是以前的那個鍋了，也可能是因為整個都不一樣了，沒有以前院子里七大姑八大姨聚在一起在院子里乘涼，老人們端個凳子和孩子們一起。現(xiàn)在的院子里那些車鳴聲代替了阿姨們聊天的聲音，重重的防盜門隔開了兩個單元的人，也沒有滿院的美食的味道了。
漸漸的，我開始回味起家鄉(xiāng)的味道了。
家鄉(xiāng)的味道作文7
離開家鄉(xiāng)多年，腦海里除了那一張張慈祥的面孔，還有那醉人心魂的味道。
家鄉(xiāng)的味道是夏天的黃瓜，黃瓜是一種長在滕上的`蔬菜，一眼望去像一條長龍蜿蜒曲折。摘下來咬一口，嚼一嚼味道清新可口，脆生生甜絲絲的，好吃極了。
家鄉(xiāng)的味道是初秋的玉米。掰下幾個新鮮的玉米放進(jìn)鍋里，沒等煮熟，玉米的香味便撲鼻而來，沁人心脾，馬上就會有一種垂涎欲滴立刻就想吃的感覺。玉米出鍋了，那熱氣夾著香味一起散發(fā)出來，一片霧蒙蒙。嘗一嘗，玉米那鮮味真稱得上是美味佳肴，人間少有。
家鄉(xiāng)的味道是深秋時節(jié)甜甜的“洋姑娘”。“洋姑娘”是長在地里的一種果實。從小枝子上掉到地上是成熟的“姑娘”，撿起來，剝開薄薄的一層紅皮，里面是一個黃黃的小圓球，一口咬到嘴里，甜甜的，酸酸的，味道好極了。
家鄉(xiāng)的味道是難以忘懷的。
家鄉(xiāng)的味道作文8
懷念家鄉(xiāng)的味道，若酸，若甜，若苦，若辣。家鄉(xiāng)的味道伴隨著我度過無拘無束，自由自在的童年生活。如今的我躺臥床頭，拉開抽屜，不經(jīng)意間，看見那發(fā)黃的老照片，思緒開始飛轉(zhuǎn)，靈動。暢游在那記憶模糊的家鄉(xiāng)，潸然淚下。似乎又聞到了那令人興奮不已的味道。潮汕人逢年過節(jié)必得買雞、鵝、鴨、魚肉，新年頭一天要祭拜公祖，答謝神明，當(dāng)然更得“三牲”齊全。再添制些新衣飾、新家具、器皿等，有“去舊迎新”之意，再選購春聯(lián)，貼于門前，辟邪之用;尤其要買柑桔、橄欖，柑桔意為“大吉大利”，象征吉祥如意。懵懂時，最愛的莫過于逢年過節(jié)拜神時，人們齊聚一堂，共同聊著過去一年發(fā)生的趣事，此起彼伏的笑聲傳遍了整個大堂。宴席上擺著各樣的'佳肴美味，色澤鮮艷的韭菜粿，芳香逼人;
名揚(yáng)海內(nèi)外的牛肉丸更不必說，嚼勁足，個頭大，湯汁多，鮮味濃，嘗過后，齒唇留香，欲罷不得。而我最愛的是紅桃粿，其外形如桃狀，因其為桃狀，有長壽之寓意，其整體通紅，色澤均勻，表面印著各式花紋，栩栩如生，見其便食欲大增，垂涎三尺。小時候，每當(dāng)奶奶說要做紅桃粿，我便激動不已，只見奶奶熟練地將餡料(一般是糯米)蒸成香飯或甜飯。還有芋頭和一種叫不上名的香甜的餡，當(dāng)皮餡包大功告成后，還須用雕刻花紋圖案的木質(zhì)桃形印模印制，為本就動人的紅桃粿，增添了幾分姿色，再入蒸籠蒸熟即成，我總是迫不及待。有次，奶奶將蒸成的紅桃粿擺在桌上，吩咐我說，這些等等要拜神，要拜完才能吃。說罷，轉(zhuǎn)身又進(jìn)去廚房忙碌了。
我看得眼花繚亂，心花怒放。心想：又有得吃了。我的內(nèi)心不斷在作斗爭，正方說：不能吃，奶奶不是說過了嗎，偷吃不是好孩子。反方說：偷吃一個沒關(guān)系的，反正遲早都要吃的啊!經(jīng)一番唇槍舌戰(zhàn)，反方占了上風(fēng)，我遲疑了會兒，咽了咽口水。但終究抵不過誘惑，拿起一個便津津有味地吃了起來，我吃的很快，生怕被奶奶發(fā)現(xiàn)，還將裝紅桃粿的蒸籠重新擺了下位置，本以為天衣無縫，但終究百密一疏，這時，奶奶從廚房中走出來，一下就發(fā)現(xiàn)我偷吃了，我正郁悶?zāi)棠淌窃趺窗l(fā)現(xiàn)的，不料奶奶說道：“這孩子，偷吃都不抹嘴，嘴上還紅紅一片呢，來，我給你擦擦，下次不準(zhǔn)這樣了，知不知道?”原來在制作紅桃粿時添加了少量玫瑰紅的色素，一下就被奶奶看出了端倪，真失敗。陣陣鬧鐘聲，打斷了我的思緒，我又望著那我與奶奶發(fā)黃的老照片。然，如今我常年離鄉(xiāng)，難以嘗到著家鄉(xiāng)的味道了，紅桃粿，那似能勾魂的，沁人心扉的味道常使我念念不忘。如今，該去何處追尋這味道呢?
家鄉(xiāng)的味道作文9
在我的家鄉(xiāng)每到這個時節(jié)都能聞到幽幽的槐花香，雖然村子的名字和槐花并沒有什么關(guān)系但是在我們村子里長著數(shù)不勝數(shù)的槐花樹，槐花樹到了冬天光禿禿的可到了夏天知了叫的越是歡快它就生長越是茂盛，從路邊走過的時候常常能給行人帶來一片陰涼。
北方的春天來得很晚也很短暫可以說是直接從里三層外三層的冬天直接過度到了穿短袖短褲的夏天，冬天村子里很難行走因為積雪融化土鋪了一層雪就變成了一片泥濘要是去誰家串門準(zhǔn)會把人家的地磚踩臟了，所以一到了冬天啊家鄉(xiāng)里就飄著淡淡的煙味，誰家都在燒著火生爐子木柴啊玉米棒子棉花柴啊都成了爐子里的過客把溫暖留在了屋里。有些東西燃燒的味道都是不同的，像是煤塊和煤球燒起來就是很濃重的煙味道很嗆人但是棉花柴玉米棒燒起來就和煤塊煤球不同。
到了秋天開始收獲了田地里到處都是采摘棉花啊收割玉米的`人，收割的這個時節(jié)也是很有味道的，剛采摘下來的棉花也是呆著清香味道，鮮嫩的玉米剝下那一層層的皮會聞到草皮下的玉米香。
我的家鄉(xiāng)在一個很偏僻的地方，雖然現(xiàn)在也有了些變化但是家鄉(xiāng)的味道仍然沒有變過，就像樹上的蟬鳴和水溝里仍舊有著小青蛙一樣，這片土地留存屬于自然屬于生活在這里的人們的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文10
家鄉(xiāng)的味道，如刻畫般雋刻在我心中，使我永難忘懷……
——題記
我的家鄉(xiāng)，位于祖國大陸的最南端——湛江。這里環(huán)境怡人，美食數(shù)不勝數(shù)。但最令我著迷的，是白切雞。
白切雞，顧名思義就是不經(jīng)濃味的調(diào)味料烹飪而成的雞。也許你會問，這樣的雞寡然無味，何處令你著迷？所以，這就要講究雞肉的質(zhì)地了。湛江別的不多，空闊的農(nóng)地倒是大把大把的，飼雞者在每日清晨會將雞放出籠子，把雞指引到空地，散上稻谷和雜米，讓他們自己自由地吃，盡情的跑。這樣的雞我們本地稱為“走地雞”。所以正宗的白切雞都是選用走地雞，這種完全自然的放養(yǎng)使雞更健康，雞肉更美味。在我家，全家人都喜愛吃白切雞，這是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她熱愛生活，熱愛美食，會做一手好菜，其中她做的最好吃并且她最愛吃就是白切雞。每到逢年過節(jié)，奶奶都會做白切雞給我們吃，那時的廚房便是奶奶的天地。奶奶先將一只新鮮的雞去毛，挖出內(nèi)臟，洗凈后將開水煮沸，然后將雞整只放入鍋里，加上一勺鹽，關(guān)上鍋蓋。待十幾分鐘后，打開蓋，只見雞皮澄黃，這時的白切雞就可以出鍋了。最好吃的白切雞就是雞肉煮得與雞骨剛分離，雞骨還帶著一些血色，這時的雞肉是最嫩、最滑、最鮮美的'。待雞涼凍后，奶奶會把他們切成一小塊一小塊的，美味的的白切雞就可以上桌了。
隨著白切雞上桌，除夕夜的大餐便拉開了序幕。姑姑伯父們一邊吃著白切雞及其他飯菜，一邊談?wù)撨@一年的歡樂事。表弟表妹們與我便為了好吃的雞腿和雞翅膀“大搶出手”。每次的白切雞都會被掃個精光。
我去過不少外省的城市旅游，也品嘗過當(dāng)?shù)氐碾u，雖然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全沒有家鄉(xiāng)原汁原味的白切雞好吃。父輩們也都說，吃了半輩子的雞，只有家鄉(xiāng)的雞最好吃，百吃不厭。家鄉(xiāng)的白切雞不同其它雞般用各種調(diào)味裝飾自己，它把自己最真實最原本展示給人們，讓人們對它贊不絕口。它就如同家鄉(xiāng)人一般，純樸、真實，不用各種虛名裝飾自己。也許這就是為什么家人和我，以及家鄉(xiāng)人對白切雞癡迷的原因吧。
也許將來的我會因?qū)W業(yè)、事業(yè)去到很遠(yuǎn)的地方，但只要想起美味的白切雞，就會記起逝去的奶奶，記起兒時吃白切雞的快樂，記起遠(yuǎn)離的家鄉(xiāng)，記起純樸的家鄉(xiāng)人民。白切雞，是家鄉(xiāng)的味道，是家鄉(xiāng)人民返璞歸真的味道。
家鄉(xiāng)的味道作文11
因為爸爸媽媽的工作調(diào)動，我從河南新鄉(xiāng)轉(zhuǎn)學(xué)到貴州興義。我來興義已經(jīng)有半年了。但我腦子里經(jīng)常漂浮著河南燴面的味道。河南的'朋友和我微信聊天時，總是用燴面來“勾引”我。我好想吃燴面呀！
今天早晨，我剛睡醒，爸爸就悄悄地對我說：“今天去吃燴面吧。”我迷迷糊糊地，以為自己還在睡夢中。我使勁掐了掐大腿，好疼啊。看來不是做夢。“不會吧。興義怎么會有燴面呢？”我問爸爸。爸爸說：“先寫作業(yè)吧，中午你就知道了”。
中午12點，我寫完作業(yè)。爸爸說：“出發(fā)”。我們坐上公交車，不到十分鐘就到站了。我一跳下車就看見路邊一塊熟悉的牌子“河南燴面館”。我飛奔進(jìn)飯店，老板用純正的河南話說：“恁幾個人啊？”我說：“俺們是三個。”
不一會，面上來了。我嘗了一口，哇，還是那個味，地地道道的河南燴面。我一邊大口地吃著燴面，一邊跟爸爸媽媽說：“有了這個面，我就不想河南了。”
家鄉(xiāng)的味道作文12
北京的脆皮烤鴨，陜西的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線。山西的刀削面……聞名全國，數(shù)不勝數(shù)。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃雖然沒有這些小吃這么享有盛譽(yù)，但我卻十分喜歡它，它就是碗粄。
碗粄的味道甜而不膩，口感好。是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，一般過年的時候每家每戶都會做粄。有些人家做紅糖甜板，也有些人家做紅桃板，但大多數(shù)人家做碗粄。人們做這些是用來祭拜祖先，作為回禮用。
碗粄的'制作方法其實很簡單，就是在米粉漿中摻一些米糟做成的小蘇打粉，發(fā)酵幾小時后加入白糖攪拌，再倒入碗中蒸熟。
粄面從碗里隆起來會出現(xiàn)裂縫，大家把這種裂縫說成“笑”，并把這種“笑”看成能“發(fā)財”、“好運(yùn)”的象征，家鄉(xiāng)人都喜歡把碗粄的“笑”看成是太公顯靈，意寓賺錢的征兆。
家鄉(xiāng)的味道作文13
在我的故鄉(xiāng)福建永春，有一種人人皆知的味道——醋味。據(jù)說在北宋初年，永春民間就開始釀造老醋了。家鄉(xiāng)的醋有一種我很喜歡的味道，嘗起來酸中帶甘，味道就留在嘴巴里了。
要買醋，只要去到醋廠，就可以買到最正宗的醋。醋廠外醋香四溢，整條街都可以聞到。人們吃的醋一般也都有五到十年窖藏歷史。家鄉(xiāng)的醋別具一格，大到酒店，小到路邊的小攤，唯一不變的就是桌上那瓶調(diào)料。永春老醋看起來亮澄澄的，棕黑的色澤顯得很有品質(zhì)。湊上去聞，可以嗅到一種暢通鼻腔的酸味，一縷甜絲絲的氣息也一同混進(jìn)去了。
吃菜的時候，除了去腥，我也喜歡拿著筷子，也不顧及大人的勸阻，硬是要在小碟子里攪一攪，好像這樣筷子上蘸上的醋就能多一點，然后再把筷子尖上那點亮晶晶的舔掉，嘖嘖嘴，又以開胃的借口，重復(fù)這樣的動作。醋雖甜卻又不膩，我享受著這種味道，心中的喜愛又加深了一分。大人疑惑，醋有什么好吃的呢，我卻心知肚明。
當(dāng)然，醋更重要的作用還是蘸著別的食物吃。我喜歡把一塊肉整個浸沒在碟子的中央。如果醋不夠多，我就會用筷子夾住這塊肉，左右翻轉(zhuǎn)，使肉塊上每一個方位均勻地涂上醋的顏色，或者是把它泡幾分鐘，認(rèn)為它已經(jīng)充分吸收醋的精華了，再把它夾入嘴里。有的時候，沒把握好程度，把肉蘸成了黑乎乎的一團(tuán)，硬著頭皮吃下，酸得我眉頭緊皺，可味道倒也不賴。我回味著嘴中一口濃郁的醋香，把味道一起咽了下去。舔舔嘴唇，連嘴唇都是酸酸甜甜的。
在家中，老醋依然發(fā)揮著重要的作用。我的家中經(jīng)常會做許多與“醋”相關(guān)的菜式。醋豬腳用來祭祀，醋肉更多的'是家常菜。醋肉是一種醋腌瘦肉，醋會溜到瘦肉中間，使瘦肉變成和醋一樣的棕黑色。我喜歡拿它來配飯。剛炒完的肉外層是脆的，咬到了瘦肉部分，就可以感覺到醋的酸甜了。這樣的口感說外酥里嫩也不為過。酸中帶香，喉嚨生津就是我最直觀的感受。
醋味更像是家鄉(xiāng)的一種印記，吃得久了，對家鄉(xiāng)的印象也更深了。一直以來我還不知道自己還可以分辨出不同的醋味來。我總覺得別處的醋不同于家鄉(xiāng)的醋。是不如它的香嗎，我也說不清楚。所以即便在廣州，家人們也會帶上幾瓶醋來，或是拌著家常，又或者是送人，家鄉(xiāng)的醋吃著吃著都吃出家鄉(xiāng)的情懷了。永春老醋的酸與甜，存在于我成長的每段時期。無論是酸還是甜，混在一起都是獨特的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)的味道作文14
背井離鄉(xiāng)跟隨父母親在外打拼已經(jīng)數(shù)十載，日子雖不似李白“人生得意須盡歡，千金散盡還復(fù)來”那么豪邁，但家鄉(xiāng)的老街卻也把我的未來照亮，讓它充實。我還是思念老街那味道。
那老街就是我家鄉(xiāng)——西安的一條“美食街”。那些街上美食都是自鄉(xiāng)人開的。我始終認(rèn)為，本土人做的本地美食，更是一種情懷、一種延續(xù)。
提起家鄉(xiāng)的美食，你一定想我肯定會說羊肉泡饃，但No No No！我想說的是一碗帶湯的米皮。說到這米皮，那味道，可真是香！我所愛的老街牌米皮，雖說沒有黃瓜，更沒有芝麻醬，但它是紅辣辣的，擁有火一樣的顏色。
米皮薄似紙，現(xiàn)做現(xiàn)賣。純手工磨的米汁，蒸出來的絕不是一般的晶瑩剔透，更別提那超級濃的米香！米皮韌性極佳，切細(xì)成絲，放入碗中都會彈幾下呢，你生怕它跑出來吃不上。若是再澆上兩大勺細(xì)心熬制的調(diào)料，那味更是香飄十里，并且只要四塊錢。豈是一句“物美價廉”所能替代？只是，不知這位做米皮的奶奶是否還在。好久沒見，甚是想念。
老街里，最讓人想念的食物還有我大舅做的臘肉湯。大舅原是中藥醫(yī)生，退休后，開了這家中藥臘肉館。每次回去，他都會為我熏最愛吃的排骨，齊刷刷的那種。然后為我熬臘肉排骨湯，邊熬邊對我說，“今年學(xué)習(xí)感覺怎么樣呀？這么久沒回來還適應(yīng)嗎？我今天熬的這個湯是給你調(diào)整作息不規(guī)律的，黑眼圈的消消吧!”大舅煲的排骨湯是我心中一絕 。他是天下第二名廚，因為第一還是要給媽媽的.。
大舅熬的湯中，會添加很多五花八門的藥材。每次顧客來他店里喝湯，他都會先給顧客把把脈，看看是氣血不足還是心脈不平，再對癥下藥。經(jīng)過三個小時或更久，顧客才能喝上精心制作的中藥臘肉湯。你們會覺得客人肯定等不及。但是怎么會呢？大過年的，從老遠(yuǎn)回來的人都會來找大舅，每次大舅去給他們送臘肉湯的配料的時候，他們都會說一句“真是麻煩你了!今年這個春節(jié)我又可以再胖5斤了！”說著這些話，他們臉上還洋溢著滿滿的笑容。大舅的臘肉湯，就是最質(zhì)樸最純真的家鄉(xiāng)味。
老街的好，還是盛夏炎炎時節(jié)，在綠蔭遮蔽里和朋友捉蟬；冬日飄雪，端一碗豆?jié){配著一碗羊肉泡饃大快朵頤；偶爾再偷偷喝一口面皮奶奶未釀好的米酒；到肉夾饃西施究姐姐那尋摸些什么……這樣的家鄉(xiāng)，擁有著最最真的生活味，我又怎舍得離開？
“只有那老街的腔調(diào)是屬于我的記號。”是的，家鄉(xiāng)就像李榮浩所寫的《老街》一樣，在老街里，家鄉(xiāng)的人把生活活出詩意，種下理想。“雁引愁心去，山街好月來”，對你的情，不知從何時起，一往情深 ，有始無終。
在我心中，家鄉(xiāng)不是水，不是風(fēng)景名勝，僅僅是那一條老街，還有老街的味道……
家鄉(xiāng)的味道作文15
我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)腌制品：什么腌刀豆啊，腌毛豆啊，要啥有啥。
冬天來了，外公總會做一大缸腌茄子，早上就著稀飯一起吃，一口咬下去，脆脆的，咸口中帶著一點兒甜味，可鮮了，讓人極具食欲，只要有腌茄子，哪怕昨晚吃得特別飽或是一點兒胃口也沒有，也能吃下滿滿一碗。
如今，我長大了，來到杭州上學(xué)，周末吃稀飯時，總會想起外公外婆的手藝和那一缸缸誘人的腌茄子。媽媽看我實在是太想吃，便給我買了一罐。可我不知是偏心還是味覺太靈敏，不是覺得太甜，就是覺的太咸，要不就是帶著辣味，哪怕實在是無可挑剔也會說有食品添加劑，死活不吃，唯獨從老家郵寄過來的腌茄子，才能安撫我這顆吃貨的心。可爸爸媽媽卻總是吃不出來家里和外面買的有什么區(qū)別，倒反來說我有“味蕾幻覺病”，實在是太挑剔。
對于父母的譴責(zé)，我只想把《鄉(xiāng)愁》這首詩給改一改：“小時候，鄉(xiāng)愁是一張小小的`餐桌，我在這頭，外公外婆的手藝在那頭；長大后，鄉(xiāng)愁是一張郵遞員的車票，我在這頭，家鄉(xiāng)的味道在那頭。”是啊，對家鄉(xiāng)味道的思念，又何嘗不是另一種鄉(xiāng)愁呢？
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