延安市黃龍縣6大推薦美食

　　黃龍縣，隸屬于陜西省延安市，地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，位于陜西省中北部，延安市東南緣。西接洛川、南與白水、澄城、合陽毗鄰，東臨韓城、北靠宜川。介于北緯35°24′05"—36°02′1"，東經(jīng)109°38′49"—110°16′49"之間，南北長69.754千米，東西寬62.195千米，總面積2752平方千米。以下是小編收集整理的延安市黃龍縣6大推薦美食，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　黃龍縣發(fā)掘出土的距今約5萬年的“黃龍人”頭蓋骨化石填補了中國人類發(fā)展史上的一個缺環(huán)，發(fā)現(xiàn)了中國新石器時期最大的巨型石鉞。現(xiàn)存多處仰韶文化遺址和古剎廟宇、摩崖石窟。20世紀20年代，劉志丹、謝子長、郭寶珊等革命先輩曾在這里進行革命活動，是紅25軍的發(fā)源地之一，著名的西北大捷——瓦子街戰(zhàn)役就在這里打響，這一戰(zhàn)役也是中國解放軍由戰(zhàn)略防御轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略反攻的轉(zhuǎn)折點。

　　黃龍縣是全國八大防護林區(qū)之一，陜西省五大林區(qū)之一，被譽為陜北黃土高原上的”綠色明珠”、“黃河綠洲”、“陜西的一葉肺” 。森林覆蓋率87%，林草覆蓋率高達92%，植物1012種，動物225種，其中以褐馬雞為代表的國家級保護動物6種�？諝庳撗蹼x子含量平均可達到6000個/立方厘米，每年7至9月最高可達到15000—18000個/立方厘米。年均水資源量1.54億立方米，是全省重要的水源涵養(yǎng)地和水土保持區(qū)。

　　1、白馬灘酸菜攪團

　　在黃龍，玉米面做的美食有好多種，其中，玉米面攪團算得上黃龍人心目中特色小吃中的佼佼者。白馬灘酸菜攪團更是一道被納入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的黃龍傳統(tǒng)特色美食。

　　2、洋芋沫沫

　　黃龍縣三岔鎮(zhèn)，地處黃土高原的斷層地帶，這里土層厚而肥沃，民間傳統(tǒng)飲食悠久歷史，分布廣泛，花樣繁多。有著濃郁地方特色的食品——洋芋沫沫，也是家喻戶曉，婦孺皆知。洋芋沫沫在陜北的其他地方，又稱之為合楞楞，是用土豆做成的一道地方小吃，在鄉(xiāng)間流傳甚廣。

　　3、榆皮饸饹

　　榆皮面饸饹是一種很普遍的大眾小吃，在黃龍縣不少地區(qū)流行，用榆樹皮加工成粉狀，與玉米面、白面摻在一起和面做成饸饹，配上湯汁或者澆頭吃，味道非常不錯。

　　4、黃龍火碗

　　火碗是流行于陜北洛川、黃龍等地方的一種美食，和火鍋類似，又不太相同，圓形，像是一口帶底座的鍋，鍋中間冒出了一個小小的煙囪。底座與上部相連，底座側(cè)面留有進風出灰口，煙囪里放置木炭，四周放置食材，食材與火被煙道分開。滋滋冒油的五花肉，吸足了湯汁的蘿卜干，晶瑩剔透的粉條，夾在筷子上微微顫抖的豆腐，加點油潑辣子和蔥花，讓人垂涎欲滴。

　　5、黃龍?zhí)O果

　　黃龍?zhí)O果是陜西省延安市黃龍縣的特產(chǎn)。黃龍?zhí)O果產(chǎn)區(qū)光照充足，晝夜溫差大，蘋果的質(zhì)量、色澤、口感均屬上乘，銷路一直很好。黃龍縣被確定為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣。

　　6、黃龍核桃

　　黃龍核桃是陜西省延安市黃龍縣的特產(chǎn)。黃龍核桃產(chǎn)于延安東南的“中國核桃之鄉(xiāng)”——秀美的黃龍山中，已有2000多年的栽植歷史，后經(jīng)引進、選育、改良，培育出具有獨特品質(zhì)的黃龍優(yōu)質(zhì)核桃，是無公害純天然綠色食品，現(xiàn)已通過國家有機食品認證。

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