夏季最佳養生食譜

時間：2024-10-28 16:47:53 好文我要投稿

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夏季最佳養生食譜

　　夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，加之夏屬火與心臟相應，所以夏季養生要以養“心”為先。那么夏季如何養生？夏季養生食譜有哪些呢？

夏季最佳養生食譜

　　夏季養生先養心薦7款利心食譜

　　按照中醫理論，季節和五行五臟是有所對應的，夏季屬火，對應的臟腑為“心”，所以養心也成為夏季保健的一大關鍵點。

　　讓你永遠年輕的五谷養生糊

　　原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據個人的口味隨意調整）

　　做法：

　　1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗干凈后放在一個大碗中，加入清水，水量要沒過豆子，浸泡1夜；

　　2、泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽后改中火蒸40分鐘；豆子蒸好后拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼；

　　3、然后分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鐘，反復2次，直到打成米糊即可。

　　干貝萵苣絲——夏天吃“苦”最養心

　　原料：萵苣、干貝、大蒜、鹽

　　做法：

　　1、干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發干貝的水留用；

　　2、萵苣去根去皮后，切成絲備用；萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝干水分備用；

　　3、起油鍋，爆香蒜末；下入干貝絲爆炒出鮮香味；倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；

　　4、倒入萵苣絲燒開；用一點點鹽調味，即可出鍋。

　　養心的滋補湯——桂圓蓮子雞湯

　　桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的`好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　材料：桂圓0顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量

　　做法：

　　1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；

　　2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開后轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最后加鹽調味即可。

　　適合女士們食用的美容湯——沙參玉竹瘦肉湯

　　功效清心潤肺，護嗓潤喉，美白，抗氧化，延緩衰老

　　原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮——5克、豬瘦肉——150克、、甜玉米——1根、鹽——少許、

　　做法：

　　1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然后撈出洗凈瀝干；

　　2、瘦肉洗凈切大塊，入涼水鍋中煮開，撈出沖凈瀝干；玉米洗凈切段兒；

　　3、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽，注入1、5升清水；選擇“煲湯”檔即可。食用前加入少許鹽。

　　助眠護心的小菜——熗拌萵筍

　　材料：萵筍一棵、鹽適量蒜末適量花椒油適量

　　做法：

　　1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個小時。戴一次性手套將腌制的筍片反復揉搓將水份倒出。

　　2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒，將花椒油倒入腌好的萵筍上，拌入蒜末淋上芝麻醬即可。

　　提示：這道菜口味清淡、爽口，關鍵是制作簡單，忙碌勞累一周的你，在周末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會讓你帶著甜蜜進入你久違的夢香！

　　養心安神新吃法——醬豬心

　　原料：豬心、香蔥、姜、面醬、豆豉、醬油、黃酒

　　作法：

　　1、先將豬心清洗干凈切片；蔥切段；姜切片。

　　2、鍋內添少量清水，放入豬心、蔥段、姜片；再倒入適量黃酒、醬油、面醬、豆豉。

　　3、用小火燉至豬心熟透，撈出晾涼即可食用。

　　小提示：食用時可以撒些香菜，喜歡吃辣的朋友還可以蘸著辣椒醬同食。

　　留住健康——蘆筍胡蘿卜汁

　　蘆筍所含蛋白質、多種維生素和礦物質的質量都優于普通蔬菜，在西方被譽為“十大名菜之一”。蘆筍被營養學家認為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿卜兼有降低血壓，保護心臟的功效，對肥胖者也比較有利，常飲蘆筍胡蘿卜汁，留住健康變得更容易。

　　原料：蘆筍、胡蘿卜、冷開水、冰塊

　　做法：

　　1、將蘆筍洗凈，去除老根，切成小段。

　　2、胡蘿卜洗凈，去皮然后切成條狀；

　　3、將蘆筍、胡蘿卜放入果汁機中，加入冷開水攪打均勻，倒入杯中加冰塊調勻即可。

　　初夏養生重養心三種運動健身心

　　中醫認為“夏氣與心氣相通”，“汗為心液”，心為陽臟，主陽氣。因此，立夏以后的養生以養心為重，專家推薦三種運動幫您強健身心。

　　早起花間走頤養心神

　　立夏以后，隨著溫度的增高，汗液排量的加大以及室外活動的減少，老年人和經常久坐的白領一族容易出現不同程度的氣滯血瘀癥狀，如何促使氣血流通，心脈無阻，進而預防心血管疾患的發生呢？

　　南京市中西醫結合醫院心血管養生專家張明主任醫師介紹說，立夏養生要早睡早起，注意養陽，方能較好的保護心血管健康。尤其要避免大汗淋漓，因為汗液過多地流失，會導致人體內電解質紊亂，傷及體內陽氣。但是，不運動也不利于心臟健康，怎么辦呢？夏天最涼爽的時間段要數清晨了，大家不妨清晨起來在住所附近的林蔭花間處散散步，能頤養心神，有助于體內陽氣的'升華，推動血液循環，增強新陳代謝功能。

　　午睡轉眼睛效率倍增

　　立夏后天氣炎熱，晝長夜短，不少讀者會漸漸覺得晚間睡眠不足，如果經過一個上午繁忙的學習和工作，體力和精力的消耗可想而知。所以，立夏以后，午睡對防病養生起著關鍵作用。

　　張明主任醫師介紹說，中醫認為心主神明，也稱“心藏神”。廣義的“神”，是指整個人體生命活動的外在表現，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應答、肢體活動的姿態等；而狹義的“神”，即心所主之神志，多指人的精神、意識、思維活動等。很多讀者朋友都知道“閉目養神”，其實也是在養心。午睡的時候如果能在一開始練練轉眼球的練習，不但會增加午睡質量，還能有效緩解視疲勞，進而提高下午的工作效率。具體的方法是雙目從左向右轉9次，再從右向左轉9次，然后緊閉片刻，再迅速睜開眼睛。

　　晚歸梳“五經” 預防中風

　　立夏時節，不少單位的白天工作時間都是相應延長一些，大家要及時調整自己工作計劃和生活節奏，適當地減緩速度，尤其是在回家之后也要記得保健。張明主任醫師介紹說，很多讀者有早上梳頭的習慣，但是晚上梳頭的人還是很少的。

　　但這里教大家梳頭可不是用梳子，是用我們的手指，而且不是普通的梳法，是“拿五經”。怎么做呢？先是用五指分別點按人頭部中間的督脈，兩旁的膀胱經、膽經，左右相加，共5條經脈，所以稱之為“拿五經”。回家略作休息以后，梳3～5次，每次不少于3～5分鐘，晚上睡前最好再3次。中醫認為，頭為“諸陽之首”，梳頭“拿五經”可以刺激頭部的穴位，起到疏通經絡，調節神經功能，增強分泌活動，改善血液循環，促進新陳代謝的作用。經常梳頭，可使人的面容紅潤，精神煥發。此外，還能防治失眠、眩暈、心悸、中風等。