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飲食養(yǎng)生常見的19個不容忽視的誤區(qū)
在我們的學(xué)習(xí)時代，大家都背過不少知識點，肯定對知識點非常熟悉吧！知識點是知識中的最小單位，最具體的內(nèi)容，有時候也叫“考點”。還在為沒有系統(tǒng)的知識點而發(fā)愁嗎？以下是小編精心整理的飲食養(yǎng)生常見的19個不容忽視的誤區(qū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指剛從菜地里采摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那么新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地?fù)p失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之后即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。
2、喝礦泉水絕對可以放心
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對人體更有益。但是礦泉水也會受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。近日，荷蘭科學(xué)家對16個國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想象中的多得多。盡管這些細(xì)菌可能并不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會造成相當(dāng)大的危險。
3、喝咖啡有損人體健康
咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細(xì)胞興奮，具有提神的功效。早上起床后如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，并加入牛奶再喝，并不會對人體的健康造成損害。
4、褐色面包就是全麥面包
注意飲食健康的人，卻經(jīng)常被食品的顏色所迷惑。褐色面包被看作是健康和營養(yǎng)價值更高的食品。殊不知那只是面包師烘制面包時添加的食用色素，從而使褐色面包更具有誘人購買的色調(diào)。因此褐色面包并不等于全麥面包，購買全麥面包最好看清標(biāo)識。
5、黃油面包片比炸薯條更健康
曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉(zhuǎn)而選擇看起來更健康的面包片。但是為了讓面包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的面包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區(qū)別極小，它們含有的淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油面包不并不比炸薯條更健康。
6、早餐吃什錦麥片比面包片更加耐餓
什錦麥片內(nèi)含水果丁、胡桃仁、葡萄干等食物，并添加了牛奶，看起來仿佛更加豐盛，但實際上它和涂果醬的面包片相比，所含的卡路里差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬面包片更耐餓。
7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至?xí)杏X到比以前更饑餓。
8、未噴農(nóng)藥的水果不用洗
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。
9、甜味劑有助于減肥
很多人都知道吃塘容易發(fā)胖，所以用甜味劑來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有甜味劑(尤指塘精)均會加速胰島素的分泌，其結(jié)果是讓你對糖更依賴。
10、沙拉對人體健康極為有益
大概是因為沙拉的卡路里含量低，因此為許多人所青睞。沙拉所含的水分多達80%，但實際上人體從沙拉中所攝取的養(yǎng)分也是很低的，不僅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因為通常女性的體質(zhì)都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陳代謝差，血液循環(huán)不好，經(jīng)期不順，皮膚沒有光澤，甚至產(chǎn)生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源于種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。
11、晚上吃東西會毀了好身材
如果這觀點是正確的，那么地球上99%的人都會發(fā)胖。事實上，只有當(dāng)你晚上吃得過多過飽時才會發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里，就不會產(chǎn)生超重的問題了。但是要住意，進食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實會加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。
12、黃油比人造黃油卡路里高
黃油和人造黃油的卡路里含量是相同的。事實上，某些人造黃油制品的卡路里含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇水平的升高!
13、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價值高
深色往往是健康和營養(yǎng)價值高的代名詞，但雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)。雞蛋營養(yǎng)價值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。
14、熱帶水果中的酶有助于瘦身
如果真是這樣那有多好啊，我們只需要吃菠蘿和木瓜體重就能降下來了。但事實上，熱帶水果所含的酶，具有支持蛋白質(zhì)消化的功能，使食物更好地為人體吸收，但身體的脂肪卻不會被燃燒掉。因此，瘦身不能靠酶來實現(xiàn)。
15、蜂蜜的熱量低，有助于減肥?
如果你寄希望于蜂蜜來減肥，那么你的希望往往就會落空。事實上，100克蜂蜜含有303卡路里的熱量，100克堂含有399卡路里的熱量，前者的熱量僅略低于后者。不過，在鉀、鋅和銅的含量方面，蜂蜜的營養(yǎng)價值比糖高。
16、吃土豆容易發(fā)胖
很多人都把土豆當(dāng)成容易發(fā)胖的食物，其實不然。土豆含有淀粉，但是它們的含水量高達70%以上，真正的淀粉含量不過20%，其中還含有能夠產(chǎn)生飽脹感的膳食纖維，所以用它來代替主食不但不容易發(fā)胖，還有減肥的效果呢!土豆之所以被人們看成是容易發(fā)胖的食品，完全是因為傳統(tǒng)的烹飪方法不當(dāng)，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆僅含幾千卡熱量，而做成炸薯條后所含的熱量能高達200千卡以上。令人發(fā)胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂，做過土豆燒牛肉的人都知道，土豆的吸油力是很強的。
17、紅糖比白糖更有益
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那么甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
18、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃確實更健康，因為那樣能最好地保留其中的營養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用。胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。
19、喝酒可以暖身
飲一杯酒之后雖然人會感到周身暖和，但這僅是一種錯覺，人的體溫實際上不升反降了。因為皮膚下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴張，血液由于表面擴大而較快地降溫，體溫也因而下降了。
拓展：冬天女性飲食養(yǎng)生招式
第一招：餐前選擇一種水果。
外出就餐或者是家庭聚餐時，氣氛熱鬧，菜式頗多，總會讓人在說說笑中不知不覺的吃進去很多東西，等聚餐結(jié)束后才發(fā)現(xiàn)自己吃撐了，此時懊悔也來不及了。那不如我們提前做好準(zhǔn)備，不讓自己有那么好的胃口，不留那么多的位置給那些高脂肪，高熱量的食物，你可以選擇一個甜甜的大蘋果，也可以選擇一個甜軟適口的木瓜，不僅可以幫助分解一會將要吃緊的過多油脂和脂肪，同時很好的幫助你抑制食欲，避免吃多。這個方法既簡單又有效，屢試不爽。
第二招：先喝一點淡湯
通常在就餐前都會有一種湯品，即便是沒有也可以點一種少油高纖的蔬菜湯，也可以先將胃部填充一下，提前補充一點蔬菜，同時可以養(yǎng)胃，尤其是喝酒的人士，減少酒精對胃粘膜的刺激與傷害，當(dāng)然更要少飲酒，最多一瓶啤酒，可以適當(dāng)選擇一點紅酒為比較好的選擇。
第三招：選擇一種少油或涼拌的蔬菜負(fù)責(zé)主攻
如果我告訴大家如何搭配菜式，選擇菜式，也許你們會很迷惑，或者感覺很麻煩。那么就簡單一點，選擇一種少油的蔬菜，或者是涼拌焯拌的菜式負(fù)責(zé)主攻，比如白灼菜式，蒜蓉，或者是涼拌菜。
這樣一來熱量會減少一大半，營養(yǎng)素保留的也會更多，促進減肥，可謂一舉多得。特別推薦綠葉菜和十字花科的蔬菜。
第四招：聰明合理的選擇肉類
大家在吃肉類時，總是很糾結(jié)，不知道吃還是不吃，吃了熱量太高，不吃似乎還不行，而且親朋眾多，尤其是由你做東時哪能沒有肉類呢。
在選擇肉類方面，同樣的肉類不同的做法熱量會差距一倍哦。所以我們要盡量選擇油脂小，熱量小的肉類。
首先如果是在家吃飯，可以提前煮熟一些肉類，燉煮在1個小時以上的，這樣就可以幫助你去除大量的脂肪了，此時的肉類也是最好吃的，香而不膩，炒菜時拿出來切一點，煮肉的湯可以加以點小白菜等葉菜來煮湯。
此外你還可以選擇用不粘鍋不加油煎，就是千萬不要選擇油炸的方式。
其次，在選擇肉的種類時，盡量選擇魚蝦類，其次是去皮的雞鴨肉，或者是瘦的牛肉，都可以，魚選擇清蒸的方式最佳。
第五招：飲品選擇茶飲或白開水
聚餐時怎么會少了飲品，可此時你一定要非常注意，但凡是瓶裝的飲品，無論是果汁飲品還是碳酸飲品亦或是茶飲都含有不少的糖分，而且對健康沒有任何作用，所以我們不妨換成自泡的茶飲，或者是煮一點大麥茶，可以幫助刮油解膩，還可以促進脂肪的分解。
如果外出就餐外面的茶感覺太差的話，你可以選擇以點即溶的茶珍，比較推薦帝泊洱即溶茶珍，品質(zhì)比較好，而且超級方便，只需撕開袋，倒在杯子里面，注入適量的水那么一杯上好的普洱就呈現(xiàn)在你面前了，當(dāng)然在家也可以，免去了沖泡續(xù)水的過程。
第六招：主食放棄油脂或用薯類代替
現(xiàn)在該說到主食了，主食方面千萬不要選擇帶有油脂的，比如一些炒飯，南瓜餅，或者是一些精致的點心，菜式上原本很容易吃多，且油脂不少，主食類如果再含有油脂，那么熱量是必超無疑了。
可以選擇以點米飯，雜糧飯，或者是雜糧饅頭，玉米面饅頭等。如果可以換成薯類更好，不僅熱量低，營養(yǎng)豐富，含纖維也更多。比如，紅薯，山藥，芋頭，紫薯等。但不要選擇拔絲或油炸的方式。
第七招：在家飲食清淡側(cè)重刮油解膩
外出就餐的次數(shù)增多，那么只剩下自己家人在家吃飯時，食物的選擇上一定要清淡，多增加一點粗糧和蔬菜，比如做點雜糧粥，做一些焯拌的蔬菜，清蒸的魚，水煮的蝦。
另外晚餐上是重點，晚餐最好可以放棄油脂，只選擇粥品和一些焯拌的蔬菜，一點水果。每天推薦喝一點可以刮油解膩的普洱茶，上班一族不方便的仍然推薦帝泊洱即溶茶珍。以此來平衡膳食，保持健康飲食。
第八招：選擇一些可以消耗體力的娛樂活動
除了吃喝，就是玩樂了，這是這段時間必須有的安排。在玩樂方面，大家可以選擇可以消耗體力的，年輕人可以選擇去蹦迪，哪怕是去唱歌時也可以隨意跳一會。另外也可以多多逛逛節(jié)，邊購物邊增加運動量了。喜歡運動的朋友，還可以約上幾個朋友去打羽毛球，北方的朋友還可以出去滑雪，泡溫泉。如果是自己可以去健身房快走1個小時，來幫助增加代謝，加大消耗。
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