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《香噴噴的大米飯》說課稿（通用6篇）
在教學工作者開展教學活動前，可能需要進行說課稿編寫工作，編寫說課稿是提高業務素質的有效途徑。怎么樣才能寫出優秀的說課稿呢？以下是小編精心整理的《香噴噴的大米飯》說課稿，僅供參考，歡迎大家閱讀。
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇1
一、說教材
1.選材貼近小班幼兒的生活。大米飯是我們南方的主食，俗語說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。那么大米飯對于幼兒來說并不陌生。
2.鍛煉小班幼兒的動手能力。現在的寶貝都是獨生子女，只要口一張，眼一眨，大人就知道寶貝要什么，導致與小班幼兒的動手能力極差。
3.適合小班幼兒的學習特點。通過這個活動旨在讓幼兒在“揉揉”“搓搓”“涂涂”“貼貼”的過程中，學習將皺紋紙團壓搓圓的技能，充分體驗手工制作帶來的快樂。
4.提供充分有效的活動準備。教師給幼兒的準備要充分有效，這是美術活動成功的前提。具體活動的準備：
（1）人手一張畫好碗狀圖形的有色粉畫紙。
（2）皺紋紙若干、膠水人手一份。
（3）小動物若干，一碗白米飯。
二、說目標
根據《綱要》藝術教案“在支持、鼓勵幼兒積極參加各種藝術活動并大膽表現的同時，幫助他們提高表現的技能和能力”的要求，結合小班幼兒的認知特點，我將本次活動的目標定位于：
1.知識目標：欣賞米飯的形狀、色彩，知道米飯是一粒一粒的，并用簡單的語言來表達。
2.技能目標：嘗試將皺紋紙揉一揉，搓一搓，蘸上膠水，制作香噴噴的大米飯。
3.情感目標：在活動中大膽操作，體會運用獨特方法進行制作所帶來的樂趣。
活動的重點：
學習用揉、搓、涂、貼的技能，制作香噴噴的大米飯。
活動的難點：
把米飯裝進碗里堆得高高的，不從碗里掉下來。
三、說教法與學法
本活動主要采用情境教學法、講解示范法和指導法，來適應教學內容傳遞的需要和幼兒的認知結構特點進行教學。通過操作與語言的緊密結合來突出重點，以變抽象為具體、變生疏為熟悉的辦法來突破難點。用簡潔的、游戲化的語言進行演示與講解，使操作的每一個步驟和要求形象化、具體化，易為幼兒所理解與掌握。同時，我還運用了興趣式指導和滲透式指導法。從幼兒出發，注重學習能力的培養，將技能的學習與掌握融在一定的情境中。
如：搓圓的技巧，我是利用兒歌的形式進行強化：“揉一揉、搓一搓、圓又圓、涂一涂、貼一貼；”再如，要求幼兒米飯做的多，是這樣說的：“米飯做得滿滿的，小動物才會吃的飽飽的”。從而避免說教式的提要求和示范。
通過教師的演示，兒歌式的強化，幼兒在自然輕松的氛圍中邊聽邊看，在邊說邊操作的過程中，不知不覺領會了搓圓要領，體驗到了成功的喜悅。
四、說過程
總的設計思路是：根據小班幼兒學習的特點和本活動目標要求，設計情境“動物幼兒園又新來了朋友”為中心主題，以教師的示范幼兒練習為教學模式來組織教學。
總的活動流程是：情境導入→教師示范→幼兒練習→活動評價（展示幼兒做的米飯，請小動物品嘗）。
具體活動過程如下：
1.導入：以創設情境導入活動。
創設富有童話色彩的情境，引起幼兒的學習興趣。富有情感的`角色（各種小動物），易于促進師幼、幼幼之間的情感交流。（時間1分鐘）
2．新授：
教師示范“香噴噴的大米飯”。通過教師兒歌的形式（拿好一根皺紋紙，揉一揉、搓一搓、圓又圓、涂一涂、貼一貼，一粒米飯做好了），準確的講解示范，使幼兒自然地掌握做米飯的步驟，明確了做米飯的要求。讓枯燥的手工活動變得鮮活靈動，同時，又讓幼兒體驗到“做米飯”帶來的成功和快樂，更激起幼兒自己做米飯的強烈愿望。（3分鐘）
3．練習：
幼兒做米飯，教師巡回指導。教師觀察幼兒，并用游戲口吻進行指導（我們要多做一點，把米飯做得滿滿的，小動物才能吃飽），鼓勵幼兒大膽地操作。指導時注意個別差異。（10分鐘）
4．活動評價：
請小動物品嘗。以請小動物品嘗的形式進行，既合乎主題情節，又利用了可借用的教育資源，使每個幼兒都有機會得到他人的評價，使每個孩子都能體驗到成功的喜悅。同時，也促進小班幼兒交往能力的發展。（2分鐘）
教學過程環環相扣，整個活動游戲性、趣味性極強，進一步促使幼兒在輕松、愉快、自由的情境中，知識、技能、情感都得到發展。
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇2
一、說對教材的理解
《米飯、淀粉和碘酒的變化》是教科版六年級下冊“物質的變化”教學單元第三課的內容。 本單元的核心概念是物質的變化。物質變化主要有物理變化和化學變化，而這個單元著重探究的是物質的化學變化。《米飯、淀粉和碘酒的變化》這篇課文是學生學習了化學變化這一科學概念后，開始系統學習物質的化學變化的第一課。是本單元教學內容的重點，在整個單元中起承前啟后的作用。為后面學習《小蘇打和白醋的變化》、《鐵生銹了》、《硫酸銅溶液與鐵釘的反應》等打下基礎。
二、說教學目標及重、難點
根據我對教材的理解，結合六年級學生的實際，我確定了以下教學目標：
科學概念目標：米飯在口腔里與唾液作用會發生化學變化。淀粉與碘酒會發生化學反應，生成新物質是藍色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。
過程和方法目標：用細心體會，分析推理，實驗驗證的方法獲得結論。通過實驗驗證一些食物中是否含有淀粉。
情感態度價值觀目標：培養學生探索新事物的興趣。
教學重點：米飯、淀粉與碘酒的化學變化實驗。
教學難點：米飯產生甜味的原因以及根據顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。
三、說教法學法：
本節課我主要采用的教法有：
1．假設——檢驗
這種方法我主要運用在米飯、淀粉和碘酒的反應、檢驗食物中是否含有淀粉這兩個實驗中。
2．對比法
品嘗米飯時，讓學生比較剛開始嘗和咀嚼1-2分鐘后味道有什么變化。
3．講解、歸納
每部分內容結束時，我都進行適當的歸納、小結。
4．演示實驗
我這里的演示實驗就是在課堂上做神秘信件的魔術實驗。
本堂課我準備采用的學法有：
1．親手準備
讓學生自己去準備實驗所需要的食物，準備的過程其實就是一個學習的過程。
2．親身體驗
讓學生嘗一嘗米飯，摸一摸淀粉，滴一滴碘酒，目的是讓學生有一個親身的感受。
3．分組實驗
學生四人一小組，分工合作，通過假設，分析推理，驗證得出實驗結論，培養協作精神。
4．記錄、整理
在做食物中是否含有淀粉的實驗中，邊做邊記錄，然后整理結果。
四、說教學準備：
本節課上我準備的教具有用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、噴壺、多媒體課件。將碘酒噴在用淀粉寫過字的紙上，進行魔術表演激發學生興趣，導入新課。運用多媒體課件呈現本堂課需要探究的問題和重難點知識，形象、直觀，有助于學生對知識的理解和掌握。
我準備的學生分組實驗的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管和課前要求學生準務的蔬菜或食物，用于學生分組實驗，親手操作、親歷猜測、驗證的過程。
五、說教學過程
科學課堂必須是充滿情趣和智慧的課堂，著力激發學生科學探究的興趣，點燃學生智慧的火花，以這個為基點，我安排了以下幾個教學環節。
（一）魔術表演，激發興趣。
“好的開始是成功的一半”，這里我把教材安排于最后的制作神奇的信件的魔術提到這里進行表演，迅速集中學生的注意力，把他們思緒帶進特定的學習情境中，激發起學生濃厚的學習興趣和強烈的求知欲，對本堂課教學的成敗與否起著至關重要的作用。
（二）品味米飯。
首先讓學生品嘗米飯，在品嘗時應注意，在嘴里要細細咀嚼，不要咽下去，體會味道有什么變化。然后拋出下面這個問題：“米飯為什么有甜味？” 這個問題可以讓學生進行充分討論。根據我的經驗，部分學生可能有淀粉和唾液這方面的知識，他們通過討論能解決這個問題。如果不能解決，那么就讓學生閱讀教材30頁上的資料，幫助他們解決。 最后強調兩個重點： 因為本課著重學習的是物質的化學變化，所以在課堂上我會強調米飯變甜產生了新的物質，是化學變化。二是米飯是富含淀粉的食物。
（三）米飯、淀粉和碘酒的實驗
1．實驗前的指導
米飯淀粉和碘酒的反應是本節課的重點實驗。所以在實驗前，我先指導學生注意以下幾個方面：
1、讓學生摸一摸淀粉，看看碘酒的顏色。
2、滴管正確的使用方法以及滴碘酒后等30秒再觀察。
3、實驗室里的東西不能輕易品嘗。
4、取少量米飯、淀粉做實驗。指導這些內容的目的在于強調實驗操作的規范意識、安全意識，讓實驗得以順利進行；還有就是培養學生的節約意識。因為米飯、淀粉的多少不影響實驗效果。
2．分組實驗，對比
（1）實驗一：在米飯上滴碘酒，觀察到什么？為什么會有這種現象？讓學生通過實驗觀察到米飯變成了藍色，這時可能有學生概念里已有淀粉遇碘酒變藍色的知識，所以一看到米飯變藍色，就會喊“是淀粉的作用”，這時我沒有急于認可，只是強調變藍色一定是淀粉起的.作用嗎？這里應該是我們的猜測吧。我這樣做是為了先讓學生在頭腦中建立假設，然后啟發學生尋找證據，設法去證明。
（2）第二個實驗：在純淀粉上滴碘酒，觀察到什么？這就驗證我我們之前的猜測，也驗證了書上資料的內容。讓學生經歷了一次假設——驗證的過程。
（3）比一比。然后讓學生比一比兩種藍色有什么不同？學生發現純淀粉遇碘酒變成的藍色更深一些。這時我會幫助學生分析：因為米飯中淀粉的含量不如純淀粉高，所以表現出來的顏色深淺也不同，這里為檢驗食物中是否含有淀粉做好了鋪墊。
3．揭示實驗結論
實驗結束時，我會小結一下：米飯里加上碘酒，變成了藍色，使米飯發生了化學變化，產生了一種新的物質。我們還可以用變藍色這一特性來檢驗食物中是否含淀粉。
（四）食物淀粉的鑒定
1．展示所帶食物
展示食物，主要是檢查一下學生有沒有去認真的準備，還有就是看看食物的種類是否齊全。
2．假設
做實驗之前讓學生先猜測一下，食物中有沒有淀粉，并把表格中猜測這一欄先填好。然后讓學生去驗證。
3．小組實驗
（1）切切口
用小刀在被鑒定的食物上切一個小切口，把碘酒滴在切口上。因為如果不切個切口，那么食物與碘酒很難起反應。
（2）滴碘酒檢驗
可以把要檢驗的食物都滴上碘酒，然后再來觀察。滴碘酒檢驗就是用剛學的方法來檢驗自己的假設。讓學生再次經歷假設，實驗驗證，獲得知識的過程。
4．觀察顏色
在觀察顏色時，學生可能會發現食物上所反應出的藍色有深有淺，有濃有淡。這時我會解釋，大部分食物中或多或少含有淀粉，顏色變化明顯一些的，是富含淀粉的食物，顏色變化不明顯，是含少量淀粉的，我們就歸于含微量淀粉的食物，根據這個，我把教材中的表格重新設計了一下。
5．師生共同運用這個表格對實驗的結果進行記錄、整理、歸類 ，以達到知識的系統化。
名稱
猜測（會不會變色）
觀察到的現象（顏色）
結 論
富含淀粉
微含淀粉
土豆
西紅柿
面包
蘋果
（五） 制作神秘的信件
1、制作神秘信件的方法
首先我講一下這個魔術實驗我是怎么做的：找一張表面較光滑的白紙，用溫水調好淀粉溶液，用毛筆蘸淀粉溶液，在白紙上寫上幾個字，在太陽下曬干。把實驗室里的碘酒稀釋一下，裝進噴壺里，最后把稀釋的碘酒噴灑在白紙上。教參上建議我們把這個實驗放在課外做，但我把它放在課堂上做，因為我覺得一是用這個實驗很自然在揭開了課前魔術的秘密，同時能聚焦學生的注意力，滿足學生的好奇心，增強學科學的興趣。第二是對本課知識的拓展運用，進一步鞏固教學重點。還有是讓學生知道很多迷信活動都是騙人的，我們要相信科學。
2、課外延伸
因為這是個很有趣的實驗，我會鼓勵感興趣的同學回家去做這個實驗，我相信有些孩子在課外會把這個魔術表演給其他人看。這也正體現了新課標所提倡的：“科學課不應因下課鈴聲響起而結束，應把學生引向廣闊的課外活動乃至整個生活世界，讓學生置身于廣闊的背景中學習科學。體現科學教學的開放性。
六、說板書設計：
米飯+淀粉 化學變化 藍色（含淀粉）
好的板書是教學內容的濃縮。我這樣的板書，理清教學內容的思路，將教學內容結構化，突出教學的重點和難點。有助于學生記憶，便于學生理解相關內容，也便于學生記錄和課后復習。
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇3
一、教學目標：
1、了解米飯的主要營養成份是淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
2、對學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練。
3、通過利用生活中常見的物品（蠟燭、勺子、筷子）做實驗，讓學生體驗科學研究并不那么深奧，離我們的生活并不遙遠，可以隨時研究；培養學生樂于探究、會用工具研究的科學態度。
二、教學重點：
了解米飯的主要營養成份是淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
三、教學難點：
對學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練。
四、教學準備：
1、教師材料準備：粳米、秈米、糯米、雜交米一份以及這四種米變成的米飯一份、淀粉每組各一小份、糖一塊、碘酒、滴管每組一個、棉簽、水、視頻投影儀等。
2、學生材料準備：放大鏡、筷子、長把勺子、蠟燭。
3、介紹淀粉的錄像或課件。
五、教學過程及評價要求：
教學步驟
教學活動過程設計
設計意圖
一、比較米飯和米粒
1、導入新課：上一節課我們學會了把混合在一起的粳米、秈米、糯米、雜交米區分開來，誰來說說這四種米有什么區別？現在如果把這四種米分別做成米飯，并且混合在一起，你能把它們區分開來嗎？請大家猜測一下這四種米粒變成米飯后會發生什么變化？
2、學生小組合作，試著把這四種米粒變成的米飯區分開來，并排列在深顏色的卡紙上，教師把部分小組的分類情況放到視頻投影儀上，讓小組代表向大家介紹為什么這樣分的理由。教師根據學生的介紹，做好啟發引導。
本課在前五個單元的大量觀察能力訓練的基礎上，本節課讓學生進行簡單的思維推理能力、學會動手實驗驗證的訓練。教師的教學方式：提示研究問題，輔導學生自己研究，促進學生的思維發展，只做合作者、引導者，不當主角。
二、觀察研究米飯的味道
1、請學生仔細品嘗一口米飯，說說米飯到底是什么味道的。
2、如果有同學說有甜的味道，就與糖的甜味進行對比，體會甜味出現的時間有什么不一樣。
3、猜測：米飯變甜可能是什么原因？
4、介紹淀粉的錄像或課件：淀粉在慢慢咀嚼時變成糖類的過程。
在教學米飯中的營養時，教師要作兩手準備，如果學生中有人知道“淀粉”那就讓學生來介紹，其它同學補充有關淀粉的.知識，如果沒有老師就將事先準備的資料介紹給學生。
三、對淀粉的觀察
1、淀粉是一種什么樣的東西呢？你們小組打算怎么研究呢？
2、小組商討方案。
3、小組介紹方案。（如觀察外表、加水攪拌有什么變化、加熱有什么變化、加入其它物體會發生什么變化等。）
4、小組實驗，教師指導。
a、觀察一小包淀粉。看看淀粉是怎樣的。
b、把一些淀粉倒在鋁湯匙里，加幾滴水，調成稀糊狀觀察。
c、在蠟燭火焰上加熱鋁湯匙中的淀粉糊，觀察并描述淀粉糊的變化。
d、在淀粉糊里滴一滴碘酒，觀察發生的變化。
e、在米飯和飯粒上滴一滴碘酒，觀察發生的變化。
f、小組討論：你們看到了什么？你們知道了什么？你們還有什么新的發現？把你們的實驗成果寫在活動記錄卡上。
g、小組匯報交流。
在活動、匯報交流時要給學生充足的活動時間，事先強調清楚活動要求，交流時采取小組集體上講臺交流的方式，并請其他小組提出“參考意見”，使學生養成注意傾聽別人說話的習慣。
四、課外延伸
猜測一下：哪些物體遇到碘酒會發生變化？
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇4
一、教學目標
科學概念：
稻谷、糙米和精米具有不同的外觀特征和構造。
過程與方法：
能用各種感官直接感知物體并用語言描述出物體的形態特征；能使用工具細致地觀察，用觀察、比較的方法認識不同物體。
情感態度與價值觀：
在認識米飯來歷的活動中，感悟糧食來之不易，并感受科技發展使人類從中受益。
二、教學重難點
觀察到稻谷、糙米和精米具有不同的外觀特征和構造。
三、教學準備
教師準備：視頻錄像
學生準備：每組綠豆、米和稻谷的混合、糙米一份、放大鏡
四、教學過程
活動一：稻谷的觀察
1、（出示一盒混合物）同學們，老師今天給你們準備了一些植物的種子，但是它們混在了一起，先請大家幫幫忙把它們分類的挑選出來。
2、你們分成了幾類？怎樣分？
3、豆子和米大家都很熟悉，稻谷可能對大家來說就比較陌生，下面我們來觀察一下稻谷是怎樣的并記錄下來。
4、學生觀察、記錄、匯報
5、把稻谷的皮剝開后，就會看到有這樣的米，這叫做糙米（出示一杯糙米）。等會請大家觀察對比一下糙米和你們剛分出來的米有什么不同并記錄下來。
6、學生觀察、記錄、匯報
7、我們平時吃的大米原本頭也是圓的'，只是經過加工，去掉這個角。請大家想想為什么要去掉這個角呢？
8、這個角做胚芽，如果不去掉，它就會長成芽，長芽的話米就不能吃了。
板書：大米比糙米少了胚芽，胚芽是種子能發育成小芽的部分
活動二：米飯的來歷
大米是在糙米的基礎上加工的，怎樣得到大米？糙米又是怎樣得來的？
板書：禾苗——〉稻谷——〉米——〉米飯（播放錄像）
小結：米飯來之不易，希望大家要愛惜糧食，不要隨便浪費糧食。
拓展：(投影片出示圖片)認識他嗎？如果沒有他，我們現在可能還要餓肚子呢。他一生都在研究稻谷，他的成果為我們祖國贏得了榮譽，西方人把他培育的雜交稻稱為“東方魔稻”，國際上一致認為雜交稻是繼我們古代“四大發明”后的“第五大發明”。他就是我國著名的科學家——袁隆平，“雜交水稻之父”。
作業：下節課帶各種各樣的米和一小袋米飯
五、板書設計
大米比糙米少了胚芽，胚芽是種子能發育成小芽的部分
禾苗——〉稻谷——〉米——〉米飯
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇5
一、教學目標
科學探究：通過觀察稻谷、大米，學會細致的觀察。
情感態度價值觀：體驗米飯來之不易，懂得珍惜糧食；樂于參與討論、交流，敢于發表不同見解；意識到科學家隊人類生活作出的杰出貢獻。
科學知識：認識稻谷、糙米和大米，知道米飯是由稻谷加工而來的米做成的。
二、教師用具和學生用具
放大鏡、米粒、稻谷、發芽的稻谷、記錄紙（兩張）、各種植物的種子、3個杯子。
三、教學活動過程
（一）觀察種子
引導學生在眾多種子中找出水稻的種子。
引導學生討論：觀察水稻的種子可以可以從哪些方面來觀察？用什么工具來觀察比較好？（放大鏡）在觀察中有什么發現，該怎么辦？（記錄）
引導學生觀察稻谷。（6分鐘）
交流觀察結果。
（二）認識糙米，比較糙米和精米
引導學生剝掉稻谷的殼看看。注：不要破壞稻谷的內部，想辦法完整的剝出來。
引導學生思考：殼有什么作用？
比較剝掉殼后的米跟平時吃的米有什么不同？記錄并請學生說一說。
在學生比較的.基礎上，教師提供給學生有關糙米和精米的資料，了解種子的結構。
（三）加工精米
引導學生思考能不能把糙米加工成精米？
討論可以用什么方法加工出精米來？猜想大米加工廠里是怎樣加工精米的？
（四）說說米飯的來歷
引導學生說說米飯的來歷，進行珍惜糧食的教育。
（五）布置作業
課后做做精米發芽的實驗；去家里或菜場、糧店了解一下我們吃的大米有哪些種類。
《香噴噴的大米飯》說課稿 篇6
一、教學目標
科學探究：能使用放大鏡觀察大米，并能嘗試進行提出分類標準并按自己的標準對大米分類。
情感態度價值觀：
1．培養對大米觀察的樂趣，激發學生探究與發現周圍事物奧秘的欲望。
2．讓學生感受到科學觀察需要帶著問題才能獲得更多的發現。
3．在觀察中，能注重事實，尊重他人意見，敢于提出不同見解，樂于合作與交流。
科學知識：認識幾種常見的大米。
二、教師用具和學生用具
粳米、糯米、雜交米若干；科學文件夾與觀察記錄紙；白紙，牙簽，放大鏡，玻璃器皿。
一、教學活動過程：
（一）導入話題
生活中食用的大米都一樣嗎？
知道生活中有哪些主要的大米？
平時吃飯的時候，是否留心過米飯的味道、氣味、樣子，有沒有細微的.不同？這些不同與米有什么關系？
（二）觀察大米
1.提供給學生粳米、糯米、雜交米混合在一起的一小堆米（100粒左右），請學生討論：面對一小袋米，可以從哪些方面來觀察？怎么用工具來觀察比較好？在觀察中有什么發現，該怎么辦？
2.請學生仔細觀察，看看這堆米中有幾類大米，把外形特征上相像的歸在一起。
3.交流觀察、分類的結果，說說分類的根據——各類米的特征。
4.在認識了各類米的特征的基礎上，教師介紹這幾種米——粳米、糯米、雜交米，可以請學生說說他們知道的有關雜交稻的知識、說說袁隆平院士。
5.進一步觀察大米：提供一組80左右粒的雜交米或燦米，里面有碎米、帶黑點的米或霉米，請學生根據自己的認識，從米的形狀或者顏色或者大小等方面給這些米分分類。
6.交流分類的結果和根據。
（三）課外作業
1.課外通過各種途徑查閱有關大米的信息，了解更多大米的知識。
2.去觀察家里吃的大米，看看跟今天觀察的哪一種比較象。
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