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烙煎餅的大姐散文
桃花溝村有一家煎餅店，店里賣得煎餅又軟又甜糧食味兒十足。經常去那兒買煎餅，時間一長，我和烙煎餅的大姐就混熟了，倆人就一五一十地聊開天。
“你烙得煎餅真好吃，每天來買的人絡繹不絕，生意很紅火啊。”
“還行。我用的都是當年的新糧，秕谷霉爛的都被我挨個挑出來。”大姐自豪地說并打了一個哈欠伸了一下腰。
“你在這兒坐著烙煎餅多長時間了？”
“早上兩點鐘準時起床，把用水泡好的糧食磨成糊，就到了三點半，點上煤球燒上火，坐下一個個的攤煎餅，一直到現在十點鐘，再有倆小時就能烙完。預定的煎餅多的時候，要干到下午一點多呢。烙完了，還要把煎餅一張張疊起來，也得干倆鐘頭，再加上淘洗糧食，每天總共干十幾個小時吧。”
“那你一坐十多個小時，中間不休息？”
“只有中間換煤球的時候，把鏊子掀起來，去趟廁所，十點來鐘吃一頓飯，既是早飯又是午飯。”
“這么長時間坐著，你不累？”
“累啊，腰背胳膊渾身疼。坐到后來，屁股上就跟扎了釘子一樣疼，其實是長了坐瘡，長年累月好不了。”
“哎......，真是干什么也不容易啊，也不見你休息，天天這樣堅持？”
“一年到頭不住下，臘月更忙，大家加工煎餅準備過年。春節也忙，大家走親串友也帶煎餅做禮物，年初二就開工。”
“這么忙的生意，你雇些人幫忙，多上些煎餅鏊子，擴大生產規模，你又輕快賺錢越多。”
“我也想過這事。很多訂單要等到半個多月后才給人烙出來，耽誤別人吃我也覺得不好意思。可是我烙煎餅看似簡單，實際上每一個環節都要注重細節，原料的配比、磨糊的粗細、煎餅的厚薄均勻、噴水的多少都影響到它的口感。大家都是吃中了我親手做的煎餅才來買的，還是保留我的傳統做法吧。”聽后我心里為之一震，這位大姐在意自己勞動成果的好壞要勝過掙錢的多少，正如高尚的藝術家只在意自己作品的優劣。
煎餅畢竟是食品，烙得再好不過是博得一時的好名聲，多賣些而已，成就怎能和藝術家相提并論，我又不禁為大姐的執著感到疑惑，這么做值么？
“你就這么常年累月地烙煎餅疊煎餅，哪兒也不去，不覺得厭煩？”說完我不好意思地笑笑，后悔我的話會給她帶來煩惱。
“不厭煩。小時候家里窮，我小學沒讀完就回家幫著父母干活。其它活兒都干不好，就是會烙煎餅，看到家人吃得津津有味，我打心眼里高興，就想把煎餅烙得更好。這不還開了煎餅店，越來越多的人喜歡吃我烙得煎餅。再說我依靠賣煎餅養活一家人，供著兒女上大學，我心里很知足了。”大姐說這話的時候，臉上爛燦的笑容猶如盛開的花朵。我也不禁為她的快樂所感染，覺得能烙得一手好煎餅的確是一件值得驕傲的事，喜歡做一件事情是很幸福的，精益求精地去做一件事而不計較得失的精神是無價的。
我對這個烙煎餅的大姐愈加崇敬起來。她勤勞善良有責任心，腳踏實地心無旁騖去做自己能做的事，還認真地把活兒干得越來越好，并且堅持到底，這是多么可貴的品質。如果每個人都能像她一樣，找準自己的位置，發揮自己的專長，兢兢業業地做好本職工作求發展，并且持之以恒，那么我們就是生活在國盛昌隆，民富安樂，人人向往的桃花源里。
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