餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，很多情況下我們都會(huì)接觸到制度，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順利執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家收集的餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度1
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。 2分
2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者。 2分
3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。 2分
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。 2分
5、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生） 2分
6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。 4分
7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。 2分
8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。 4分
9、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。 2分
10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。 3分
11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。 2分
12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。 2分
13、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。 5分
14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。 3分
15、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。 5分
16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。 2分
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。 2分
18、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。 1分
19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。 2分
20、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。 5分
21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。 2分
22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。 3分
餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度2
總則：
1、為本餐廳更好的管理及發(fā)展特制定本制度。經(jīng)審議，自200 9年5月22日開(kāi)始執(zhí)行。
2、范圍：凡本公司所屬員工。
3、目的：樹(shù)立制度、健全組織，規(guī)范工作行為。
4 、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
5 、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
一、工作制度標(biāo)準(zhǔn)：
1、遲到或早退一次者限30分鐘內(nèi)1分鐘一分，超過(guò)30分鐘為礦工處理。曠工一天扣3天工資。
2、請(qǐng)假未批準(zhǔn)，擅自不上班者做曠工處理，無(wú)故曠工3天按自動(dòng)離職處理。
3、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)自動(dòng)調(diào)班者。扣10分。
4、上班不按時(shí)接班者。扣10分。一月內(nèi)3次。扣50分。
二、工作紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)：
1、不參加會(huì)議或遲到者扣5分，會(huì)議期間電話(huà)調(diào)振動(dòng)發(fā)出響聲者。扣5分。
2、上班時(shí)間內(nèi)為經(jīng)上級(jí)同意私自會(huì)見(jiàn)親友。扣5分。
3、上班時(shí)間互相打鬧、閑談、聊天者。扣20分。
4、上班時(shí)間大聲談笑、哼小調(diào)唱歌者。扣10分。
5、在餐廳內(nèi)或店面門(mén)口抽煙者。扣1 0分。
6、上班時(shí)間內(nèi)看報(bào)、閱報(bào)、聽(tīng)音樂(lè)者。扣5分。（上午用手機(jī)聽(tīng)音樂(lè)者在11點(diǎn)以后必須停止）
7、做事不認(rèn)真引起客人投訴者經(jīng)查實(shí)后。扣1 0分。（損失由個(gè)人承擔(dān)）
8、操作過(guò)程中為按程序做導(dǎo)致錯(cuò)誤者。扣10分。（并賠償造成的損失）
9、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。扣50分。
10、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者。扣1 0分
11、頭、肩、背靠墻不規(guī)范站立或坐時(shí)把腳放在凳子上者。扣20分
12、客人來(lái)到跟前裝未看到者。扣10分。
13、泄漏餐廳機(jī)密者。扣50分。（重者開(kāi)除）。
14、搬弄是非挑撥離間。扣100分。（重者開(kāi)除）
15、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。扣20分。
16、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）扣20分。
17、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。扣10分。
18、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。扣20分。
19、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。扣50分。
20、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。扣30分。
三、工作儀態(tài)禮貌標(biāo)準(zhǔn)：
1、見(jiàn)到上司要稱(chēng)呼、同事間不團(tuán)結(jié)，吵架、頂撞。扣3 0分。
2、上班時(shí)不穿工服，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌、不整齊。扣20分。
3、對(duì)待客人傲慢者。扣20分。
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。扣20分
四、服務(wù)的`規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：
1、寫(xiě)單字跡不規(guī)正。扣10分。
2、寫(xiě)單不寫(xiě)服務(wù)員名字、時(shí)間者。扣10分。
3、寫(xiě)漏單開(kāi)錯(cuò)單者。扣10分。
4、因叫錯(cuò)單退菜引起投訴者。扣2 0分。（后要確認(rèn)，重復(fù)一次菜名。）
5、私自玩電腦者。扣3 0分。
6、買(mǎi)單謀私利者開(kāi)除并交公安部門(mén)處理。
9、區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者。扣10分。
10、客來(lái)不迎客走不送。扣10分。
11、餐前準(zhǔn)備工作不足者。扣10分。（上午11：30分、下午6點(diǎn)正之前，必須完成餐前一切準(zhǔn)備工作）
12、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備者。扣10分。
13、上班時(shí)間不帶火機(jī)、筆、開(kāi)瓶器。扣10分。
14、撿到遺物物品不上交者。扣50分。
15、往下水道級(jí)門(mén)口花園倒垃圾、茶葉者。扣5分。
16、晚上下班不關(guān)本崗位門(mén)窗者。扣10分。
17、在上班時(shí)間開(kāi)關(guān)門(mén)時(shí)發(fā)出響聲者。扣10分。
18、客人走后不關(guān)空調(diào)，電器設(shè)備者。扣10分。
19、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。扣20分
五、有下列過(guò)失之一者，將受到50分以上罰款，視情節(jié)嚴(yán)重，重者開(kāi)除處理。
1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。
8、同事之間不團(tuán)結(jié)者。
以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書(shū)面通知。
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