便利店營運崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編整理的便利店營運崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

便利店營運崗位職責1

　　一、企劃部的職責

　　主要職責是把握公司經營現狀和宏觀環(huán)境動態(tài)，就公司的組織發(fā)展與經營事業(yè)制定和協調戰(zhàn)略目標與規(guī)劃，供總經理及其他部門參考。

　　二、發(fā)展部的職責

　　1、新開店址調查。包括人口數、家庭結構、收入水平、消費偏好、行業(yè)競爭狀況等。

　　2、編制新開店投資預算，估算投資回收期和投資收益率，交財務部審核以申請開發(fā)資金

　　3、制定店面建設、裝修、設計統一標準，依此建設新店，進行內外部裝修，或者包給外單位承建，但要對工程進度和質量進行嚴格監(jiān)督和控制。

　　4、店面營業(yè)設備的采購和安裝。

　　5、制定店面營業(yè)設備的使用和保養(yǎng)制度，并監(jiān)督和不定期檢查執(zhí)行情況。

　　6、店面及店面營業(yè)設備的維修和保養(yǎng)。

　　三、營業(yè)部的職責

　　1、店面經營業(yè)績的考核制度的制定和執(zhí)行。

　　2、店長工作績效的考核與人事變動的建議。

　　3、店面崗位責任、作業(yè)規(guī)范、服務規(guī)范的制定與執(zhí)行情況的監(jiān)督與考核。

　　4、將配送中心制定的商品銷售計劃，根據區(qū)域各分店的具體情況（主要是市場環(huán)境、經營規(guī)模、經營狀況與潛力等）分解后下達任務，指導店長執(zhí)行與實現。

　　5、店面經營指導，包括商品陳列、POP廣告設置、店員培訓。

　　6、推廣先進店面的經營經驗，督促和幫助落后店面改進經營狀況。

　　7、分店、分區(qū)域促銷計劃的制定和執(zhí)行。

　　四、配送中心的職責

　　1、商品采購制度的制定域執(zhí)行。

　　2、制定全公司分品種商品銷售計劃并制定和執(zhí)行相應商品采購計劃。

　　3、制定商品開發(fā)政策，開發(fā)新產品，調整經營商品結構。

　　4、定價策略的制定和各種商品價格的制定和執(zhí)行情況監(jiān)督。

　　5、公司統一促銷策略的制定，統一促銷活動的策劃。執(zhí)行、推動及效果評價。

　　6、商品配送制度、倉儲管理制度的制定與執(zhí)行。

　　7、物流活動的開展與管理，包括到貨商品的驗收、保管與維護，適當的流通加工（如分裝、分等、配組），庫存控制，對各分店的商品配送服務等。

　　五、財務部的職責

　　1、資金安排、分配與使用等管理制度的制定。

　　2、審核各部門開發(fā)項目的投資預算或經費預算，負責資金計劃，保證供給或提出預算修改方案。

　　3、經營費用管理制度的制定與執(zhí)行情況監(jiān)督，營業(yè)成本控制工作的監(jiān)督。

　　4、總店與分店財務核算制度的制定與執(zhí)行。

　　5、公司的.財務收支，包括供應商貨款結算、稅金繳納等。

　　6、提供會計財務報表。

　　7、開展內部審計。

　　六、人事部的職責

　　1、公司勞資、福利、崗位考核、人事變動等制度的制定與執(zhí)行。

　　2、勞動人事合同和檔案管理。

　　3、人力資源的規(guī)劃及開發(fā)。

　　4、公司人際關系與員工士氣調查、分析、發(fā)揚或改進。

　　5、公司后勤服務。

　　6、保持和促進良好公共關系。

　　7、接受消費者投拆，做出回復，監(jiān)督有關部門處理，或上報總經理責成有關人員或部門處理。

　　8、公司安全制度的制定與執(zhí)行。

　　9、公司辦公用品采購與管理制度的制定與執(zhí)行。

　　七、信息部的職責

　　1、公司管理信息系的開發(fā)和維護。

　　2、系統地進行信息、系統相關的人員培訓。

　　3、商品經營進、銷、存各環(huán)節(jié)的數據統計整理和分析，滿足有關經營部門對經營部商品信息的需要，為提高商品管理水平。

　　4、定期或不定期地自主或應有部門要求開展專題市場調研活動。

　　5、保持與外部環(huán)境的密切聯系，隨時隨地收集消費者需求變動趨勢，行業(yè)競爭狀況，經濟景氣等有關信息，進行加工處理，做出分析報告，供有關決策參考。

便利店營運崗位職責2

　　便利商店其他崗位有收銀員、理貨員、驗收員、門店會計等。由于便利商店門讓店員較少，許多崗位存在相互兼任的情況。

　　1．收銀員

　　（1）收銀員職責收銀員具有熟悉商品的貨區(qū)、商品基本價位、收銀業(yè)務、結算小票管理業(yè)務、收集和提供商品銷售信息、顧客信息、退貨處理以及收銀臺安全等職責。

　　（2）作業(yè)內容：在其收銀過程中，除了結算貨款外，還要向顧客提供商品和服務信息、解答顧客的提問、做好商品損耗的預防等。

　　2．理貨員

　　（1）理貨員的職責

　　理貨員是便利店中從事商品整理、清潔、補充、標價、盤點等工作的人員。門店理貨員職責是巡視貨場，耐心解答顧客的提問，對所屬貨區(qū)的商品的保質期心中有數，熟悉所負責商品范圍內的商品名稱、價格、用途和保質期，掌握商品標價的知識，正確標識價格，掌握商品的陳列原則和方法、技巧，正確進行商品陳列，保證商品安全。

　　（2）作業(yè)內容

　　①領貨作業(yè)。營業(yè)中陳列架上的商品在不斷減少，理貨員就必須及時從庫內領貨來補充貨架商品。在進行領貨作業(yè)時，應注意：領貨時必須有領貨單；領貨單上要寫明商品的大類、品種、貨名、數量和單價；對內庫管理員提供的商品，按領貨單的款項逐一核對，以防出現提錯貨物的現象。

　　②補貨作業(yè)。理貨員將標好的商品依照商品各自規(guī)定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上的作業(yè)。

　　理貨員補貨時應做到：

　　定時補貨：在非營業(yè)高峰的.補貨。

　　不定時補貨：只要貨架上的商品即將售完，就立即補貨，以免造成缺貨，影響銷售，而且補貨作業(yè)不能影響顧客購買。

　　核對卡、貨：先檢查需補貨的陳列架前的價目卡是否將補上去的商品一致。

　　補貨做到商品先進先出：補貨時將原商品取下，然后打掃陳列架，將補充的新貨放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陳列先進先出。

　　控制特殊商品：對冷凍食品和生鮮食品的補充要進行時間段投放量的控制。這要根據每天銷售量和銷售高峰來具體確定。

　　理貨員除了領貨、標價、補貨之外，還肩負著盤點作業(yè)。

　　③商品標價便利店屬于開架自選銷售，為方便顧客挑選和收銀員記價收款，出售的每一件商品都要標上價格標簽。價格標簽打貼時位置要一致，以方便選購、定向掃描和收銀計價。標價前要核對商品的代號和售價，核對進貨單和陳列架上的價格卡，高速好打價機上的數碼。妥善保管價格標簽紙，以防止個別顧客偷換標簽（以低價格標簽貼在高價商品上），通常可選用僅能一次性使用的折線標簽紙。商品價格高速時，如價格調高，則要將原價格標簽紙去掉，重新進行打價，以免顧客產生抗衡心理。如價格調低，可將新標價打在原標價之上。每一個商品上不可有不同的兩個標簽，這樣會招來不必要的麻煩和爭議，也往往會導致收銀作業(yè)的錯誤。

　　④商品陳列。商品陳列作業(yè)是指理貨員根據商品配置表的具體要求，將規(guī)定數量的已標好價格的商品，擺設在規(guī)定貨架的相應位置。

　　⑤商品整理和檢查。清潔商品，是商品能賣出去的前提條件，所以理貨員在巡視時手中的干抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。做好商品的前進陳列，即當前面的一堆商品出現空缺時，要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進先出的原則。檢查商品的質量，如發(fā)現商品變質、破包或超過保質期應立即從貨架上撤下。

　　⑥商情反饋。理貨員應該及時記錄顧客的合理化建議，并向店長匯報。

　　3．其他崗位

　　（1）驗收員

　　驗收員的職責主要是嚴格商品驗收。商品驗收是確認檢查商品質量、審核商品產地、生產日期、發(fā)貨時間、數量、價格、品種等的環(huán)節(jié)，因此，門店驗收人員應手持送貨單、發(fā)票或收據與送貨人員逐一逐項清點，減少事后因退貨或其他原因造成的浪費，避免以后發(fā)生不必要的爭執(zhí)。

　　（2）門店會計

　　門店會計要執(zhí)行公司財務部對門店的財務管理；準備、真實、及時地向財務部上交門店各種報表，對報表的數據進行匯報、分析和處理。

便利店營運崗位職責3

　　1.教育管理。作為零售企業(yè)要樹立一切為了顧客的觀念，店長要隨時教育全體員工“站在顧客的立場上考慮一切”，這是店鋪工作的立足點。

　　2.商品管理。商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標準。

　　(1)監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業(yè)。

　　(2)執(zhí)行總部下達的商品價格變動。

　　(3)監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度。

　　3.銷售管理。

　　(1)執(zhí)行總部下達的銷售計劃。店長應結合本店的實際，制訂自己店鋪完成年度銷售計劃以及分月銷售計劃的銷售，以保證各項經濟指標的完成。制定各部門的各項經濟指標，將計劃落實到各部門，與經濟效益掛鉤，調動全體員工的工作積極性。

　　(2)執(zhí)行總部下達的促銷計劃和促銷活動，制定本店的'具體實施方案。

　　(3)掌握門店的銷售動態(tài)，向總部建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。

　　4.組織管理。店長要具備組織管理的能力，有效地匯集各部門的能量，從而充分發(fā)揮整體效能。

　　(1)做好門店各個部門的分工管理工作。

　　(2)負責對職工考勤、儀容、儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況的管理；負責對員工的培訓教育；負責對職：人事考核、職JU是升淑和調動的建議。

　　(3)對店員的業(yè)務操作進行監(jiān)督和指導。監(jiān)督和審査門店會計、收銀和報表制作、賬務處理等作業(yè)；監(jiān)督和檢查理貨員、服務員及其他人員作業(yè)。

　　5.管理報表分析。在現代化的零售業(yè)中均運用POS系統來管理門店，使店長能夠及時得到門店經營狀況的信息資料。店長要對這些信息資料進行分析研究，作出改進經營的對策。信息資料有：銷售額日報表、商品銷售排行表、促銷效果表、費用明細表、盤點記錄表、損益表、顧客意見表等。

　　6.公共管理。

　　(1)向屬地顧客做好店鋪的自我宣傳。

　　(2)妥善處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種矛盾。店長要站在顧客投訴的角度耐心聽取顧客意見，對顧客表示感謝和道歉，并提出妥善解決的方法。店長要經常教育全體員工認真對待顧客的投訴意見，因為這些問題直接關系到企業(yè)的信譽和店鋪的形象。

　　(3)做好與門店周圍社區(qū)的各項協調工作。積極參加所在社區(qū)的各項公益活動，與周圍的部門、單位、學校、團體保持經常性的交流建立和睦關系。

　　7.店鋪設備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生的管理。

　　(1)掌握門店各種設備的維護保養(yǎng)知識。

　　(2)監(jiān)督門店內外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。

便利店營運崗位職責4

　　一、收銀崗位責任制度：

　　1、不得擅自兌換外幣。

　　2、自覺遵守財經紀律和財務制度。

　　3、工作時間不得私人款與公款混淆。

　　4、根據財務部制度的工作程序進行工作。

　　5、按規(guī)定標準營業(yè)消費價格收取客人費用。

　　6、不得擅自取長補短，長短款應按規(guī)定處理。

　　7、結算款及營業(yè)收入不得拖欠公款，客離帳清。

　　8、不得向無關人員泄露關于公司的營業(yè)收入情況、資料及數據。

　　9、對于違反財務制度和財經紀律的要敢于制止和揭發(fā)，起監(jiān)督作用。

　　10、提前10分鐘到崗，開市前必須兌換好當天所需的零錢，備足零錢。

　　交班前準備好自己當班所發(fā)生的業(yè)務做好交接手續(xù)，點清發(fā)票、營業(yè)現金、營業(yè)單據、客戶掛帳簽單等，并且交接人雙方簽名確認。交款表必須填寫交款收據（姓名、臺崗、金額、發(fā)據的張數），交款需有指定人員作證，并請證人簽名。

　　二、收銀員崗位職責

　　1、收銀員在上班前應先作好營業(yè)前的準備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　2、準確打印各項收款單據、發(fā)票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真?zhèn)危皇盏絺吴n自賠。

　　3、每日收入現金，必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規(guī)定長款入公司帳，短款當事人自賠。

　　4、按公司外匯兌換率收取外幣，不得兌取外幣，也不得自兌外幣。

　　5、每天收入的現款、票據必須與單據相符，認真填寫營業(yè)報表，字跡清晰，不得涂改，連同收款菜單、卡單、簽單單據核對后，交審核員審核對帳后轉交會計簽收作帳，現金、信用卡票據等款項交出納、營業(yè)收款單據交審核員并簽收。客人需要發(fā)票要進行凳記，主管級簽名才有效。

　　6、備用周轉金即時收銀錢，必須天天核對，專人保管如有遺失自賠，絕對不得以白條抵庫私自挪用。

　　7、一切營業(yè)收入現金，不準亂支。未經總經理批準（必須書面簽名，可在總經理電話同意后補簽），不得在營業(yè)收入現金中借給任何部門或任個人。

　　8、使用信用卡結帳時，必須按銀行培訓的使用規(guī)定和操作程序辦理。

　　9、每一位收銀員在當班營業(yè)結束后，檢查當班營業(yè)收入單、卡數量與現金簽單及信用卡結算等是否相符，同時根據當天票、款、帳單做出營業(yè)報表上交財務審查無誤后早，才能下班。

　　超市收銀員工作計劃：

　　1、在收銀工作中學習

　　一名收銀員領班一名收銀員高了才能贏得同事們支持也才能夠帶好、管好下面人員我從事收銀員工作三年且一了定成績但成績還超市發(fā)展對收銀員工作了新要求學習我總能最先電腦操作技術總能為下面同志做好頭。

　　2、員工管理、工作

　　領班不算大但也管著一堆人信任才讓我擔此重任在工作中我總對們要求誰違紀決不姑息遷就正我能嚴于律已大膽管理在生活中又能無微不至關懷下面員工.工作中常聽到周圍主管抱怨工作繁忙總有忙不完事總有加不完班總有挨不完罵總有吵不完架等等諸多抱怨里粗淺談談如何領班

　　（1）專業(yè)能力領班你專業(yè)知識和專業(yè)能力你管理職位提升專業(yè)能力性將逐漸基層主管個人專業(yè)能力將非常你要程度能直接你下屬實務工作能夠代理你下屬實務工作專業(yè)能力來源無非兩個：

　　1，從書本。

　　2，從工作。

　　（2）管理能力

　　管理能力領班而言與專業(yè)能力應當你職位需要專業(yè)越多而言需要你管理能力就越少反之當你職位越高管理能力要求就越高管理能力一項綜合能力需要你指揮能力需要你決斷能力需要你溝通能力需要你專業(yè)能力也需要你工作分配能力等等管理能力來自書本但更多來自實踐要你管理能力需要反思你日常工作用你腦袋時常去回顧你工作總結你工作

　　（3）溝通能力

　　所謂溝通指疏通彼此意見溝通包括兩個跨間溝通本內溝通（包括你下屬你同事和你）公司整體你所整體中一分子會與其溝通也就必不可少溝通目不誰輸誰贏問題而解決問題解決問題點公司利益利益服從公司利益內溝通也要下屬工作中問題下屬思想甚至下屬生活上問題主管你需要和去去協助去反之你主管你也要去報告報告也溝通

　　（4）培養(yǎng)下屬能力

　　領班培養(yǎng)下屬一項工作不管你所有多大你要牢記你所整體要用團隊力量解決問題主管都不愿將事交給下屬去做理由也很交給下屬做要跟講講時候還不明白需要重復然后還要復核與其如此還不如做來得快但關鍵問題如此發(fā)展下去你將有永遠有忙不完事下屬永遠做那些你可以事讓下屬會做事能做事教會下屬做事主管職責強弱不主管能力強弱而所有下屬工作強弱綿羊可以一群獅子輕易地去打敗獅子一群綿羊主管職責就要將下屬訓練成獅子而不需要將變成獅子

　　（5）工作判斷能力

　　所謂工作能力個人以為本質上就工作判斷能力所有工作人都非常培養(yǎng)人判斷能力要有率直心胸或者說要有道德品質這工作判斷基礎世事對錯才能有判斷才能明辨非你所從事工作不管大事還小事該怎么做該如何做該由誰做主管應該有清晰判斷或者說決斷其實工作判斷能力上述四項能力綜合主管能力體現其工作判斷能力體現

　　（6）學習能力

　　當今社會學習型社會當今企業(yè)也學習型企業(yè)每個人也學習型主體學習分兩種一書本學習一實踐學習兩者應交替你不停學習你才能、更快進步才能跟上趕上社會發(fā)展，走上社會要完全去學習，視學習為習慣，為生活常態(tài)，學習應該專業(yè)管理經營生活休閑各樣都學習。

　　（7）職業(yè)道德

　　但丁有一句話：智慧缺陷可以用道德彌補但道德缺陷無法用智慧去彌補工作中人不管員工還主管職業(yè)道德位這就好比人而言健康、財富、地位、愛情等都要但健康“1”其都“0”只要“1”（健康）個人意義才能無限大職業(yè)道德工作人而言就那個“1”職業(yè)道德上述六種能力才有意義公司而言才合格之人才職業(yè)道德不等同于對企業(yè)向心力但員工主管不管公司好與不好不管職位高低不管薪水多少對職業(yè)素養(yǎng)個人發(fā)展根基“做一天和尚撞一天鐘”只要你在公司一天就要好好去撞一天鐘。

　　僅僅個人看法要領班要做事還我堅信一句話：師傅領進門修行靠個人一切一切個人以為都要靠去感悟將一切一切變成東西。

　　三、安排好收銀員值班、換班工作

　　收銀員工作不累但得細心收銀員任何時候都心態(tài)和旺盛精力在給幾名員工作排班時我總挖空心思既要讓怍銀員休息好又超市工作還要照顧好她們特殊情況，但還有發(fā)展空間我相信只要我和收銀員一起努力會把工作做得更加好。

　　1、每日按規(guī)定時間到公司出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。

　　2、按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。

　　3、收款時認真審核服務員開出的單據，確認金額及數量正確，如有錯誤立即退還服務員，交總經理確認誤單后簽字作廢。

　　4、認真識別現金真?zhèn)危�發(fā)現假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調換。

　　5、認真填寫營業(yè)后的交款單據，須做到帳物相符。

　　6、嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關的.私人物品。

　　7、收銀員不得在上班時間中途離開崗位。

　　8、收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經發(fā)現給予開除并賠償經濟損失。

　　9、收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入保險箱中，并做好當日營業(yè)報表．

　　10、收銀員在營業(yè)結束后，應認真核對好當日營業(yè)收入款，如出現短(長)款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經財務部查明后處理。

　　11、收銀員應嚴格遵守財務保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經擠損失由收銀員賠償。

　　12、收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經理簽字方能認可，否則一切損失由承接責任人承擔。

便利店營運崗位職責5

　　一、優(yōu)質高效熱情服務

　　１、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　２、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

　　二、收銀員在結算時必須唱收唱付，不要將錢扔給顧客，應將錢和收銀員在結算時必須唱收唱付，不要將錢扔給顧客，小票一起交給顧客。小票一起交給顧客。

　　１、唱收唱付，收顧客錢款時，要唱票“您的商品多少錢”，“收您多少錢”找零錢時唱票“找您多少錢”。

　　２、對顧客要保持親切友善的笑容。

　　３、耐心的回答顧客的提問。

　　４、在營業(yè)高峰時間，聽從當日負責人安排其它工作。例如：查價格，清理手推車，對換零用金。

三、顧客提供購物袋

　　食品非食品分開，生熟分開放置，如硬重的放在底層，易碎品，膨化食品放在最上放，冷凍品，豆制品等容易出水的`商品單獨放置，裝入袋中的商品不應高過袋口，避免顧客提拿不方便。

　　四、確保商品

　　１、超市在促銷活動中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內。

　　２、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

　　３、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　４、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。

　　五、保持收銀臺時刻整潔干凈。保持收銀臺時刻整潔干凈。

　　六、仔細檢查特殊商品。

　　例如：皮箱、提袋、盒子（鉛筆盒）家電仔細檢查特殊商品。用的紙箱，帶包裝商品等。

便利店營運崗位職責6

　　一、餐廳經營：

　　1、餐廳年度經營計劃制定。

　　2、餐廳提升營業(yè)額對策提交與執(zhí)行。

　　3、經營目標達成之執(zhí)行。

　　4、各月經營成果分析并提交改善之行動方案。

　　5、月盤執(zhí)行。

　　二、人員發(fā)展與訓練

　　1、餐廳管理組發(fā)展計劃制定。

　　2、餐廳管理組工作目標設定。

　　3、管理組績效考核

　　4、承擔訓練責任：

　　1）熟練掌握訓練組各工作站指導。

　　2）指導訓練員執(zhí)行訓練工作。

　　3）定期舉行訓練員會議。

　　4）指導訓練工作，對訓練員評估。

　　5、與管理干部充分合作：

　　1）提供管理干部與訓練員之間溝通機會。

　　2）使所有管理干部了解餐廳訓練需求。

　　3）向營運經理匯報管理組在訓練方面的表現。

　　6、制定訓練班表及預算，達成高效率。

　　1）評估每月預估與實際訓練總時數。

　　2）決定受訓服務員最佳上崗時機。

　　7、每月訓練預算呈報營運經理批準。

　　三、行政工作

　　（一）餐廳班表審核

　　1、擬作“營業(yè)額生產小時對照表”。

　　2、每周制作非生產小時預估表。

　　3、合理控制餐廳員工之離職率及員工工時。

　　4、了解餐廳內每個員工姓名、住址、各工作站訓練程度及他們的特長、興趣、性格等。

　　（二）每月1日完成上月之離職率及員工薪資比較表。

　　（三）定期與員工溝通追蹤。

　　1、每月1日交“餐廳人事資料表”

　　2、每月26日交下月行事歷。

　　3、餐廳人力需求的完成及服務員的招募。

　　4、新近員工的健康證檢查

　　5、定期現金稽核。

　　6、各項營運、行政工作指導、追蹤、稽核。

　　7、管理組會議定期召開與主持。

　　四、sp工作職掌

　　1、組織餐廳各種比賽、季活動、員工大會及員工士氣的.激勵案提交。

2、單店以及區(qū)域促銷活動企劃案制定，并與每月20日提案。

　　3、全國性促銷、區(qū)域性促銷活動執(zhí)行推廣。

　　4、餐廳企劃活動的進度、統計、分析與建檔整理。

　　五、市場調查：

　　1.商圈調查、建立社區(qū)良好的關系。

　　2.顧客意見調查、分析、建檔。

　　3.競爭者資料收集、整理及競爭者動態(tài)了解。

便利店營運崗位職責7

　　崗位職責：

　　1．運營好店內良好的銷售業(yè)績；

　　2．嚴格控制店內的損耗；

　　3．維持店內整齊生動的陳列；

　　4．合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；

　　5．維持商場良好的顧客服務；

　　6．加強防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作；

　　7．審核店內預算和店內支出。

　　主要工作：

　　１．全面負責門店管理及運作；

　　２．制訂門店銷售計劃、補貨要貨計劃、人員使用計劃，并指導落實；

　　３．傳達并執(zhí)行企業(yè)各部門的工作計劃；

　　４．負責與其他部門的業(yè)務聯系溝通；

　　５．負責門店各崗位人員的選撥和考評；

　　６．指導營業(yè)員和收銀員業(yè)務工作，努力提高銷售、服務業(yè)績；

　　７．倡導并督促實行銷售為主、服務第一的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境；

　　８．嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本”的經營觀念；

　　９．進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發(fā)放；

　　１０．督促門店的.促銷活動；

　　１１．保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養(yǎng)；

　　１２．負責全店人員局部銷售和服務的培訓；

　　１３．授權值班店長助理管理店內事務；

　　１４．負責店內其他日常事務。

　　輔助工作：

　　1．指導其它門店人員的在職培訓；

　　2．協助公司有關公共事務的處理；

　　3．向公司反饋有關營運的信息。

便利店營運崗位職責8

　　（一）店長

　　1）監(jiān)督商品的訂貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量盒服務質量管理等有關作業(yè)。

　　2）執(zhí)行公司下達的商品價格變動通知。

　　3）執(zhí)行公司下達的銷售計劃、促銷計劃和促銷活動。

　　4）掌握門店的銷售動態(tài)、向公司建議新商品的引進和滯銷品的淘汰。

　　5）掌握門店各種設備的運行、維護保養(yǎng)知識。

　　6）監(jiān)督和審查貨品擺放的合規(guī)性。

　　7）監(jiān)督和審查收銀、報表制作、賬務處理等作業(yè)流程。

　　8）監(jiān)督和檢查便利店管理人員及其他人員作業(yè)。

　　9）監(jiān)督商品損耗管理，控制商品損耗。

　　10）定期分析便利店銷售情況，作出分析報告。

　　11）負責對加油站全體員工進行業(yè)務培訓。

　　（二）收銀員

　　1）向每個顧客微笑并問候，顧客進店時，歡迎顧客。

　　2）遵守公司和油站的各項規(guī)章制度。

　　3）營業(yè)前備好零錢，調試好收銀機。

　　4）準備好其他備用品，并了解當日變價商品和特價商品。

　　5）登打商品價格時，報出每件商品的金額；登打結束時，報出商品金額總數，并主動將結算小票置于購物袋或交顧客。

　　6）收銀時要唱票“收您多少錢”，找零時要唱票“找您多少錢”。

　　7）當顧客不多時，應替顧客做好商品分袋服務。

　　8）耐心回答顧客的提問

　　9）收銀時要做到正確、快速，對顧客保持親切友善的笑容。

　　10）發(fā)生顧客抱怨或由于收銀有誤顧客前來投訴交涉時，應通知店長或值班人員來處理，避免影響正常的收銀工作。

　　（三）理貨員

　　1）負責便利店安全管理和倉庫管理。

　　2）負責便利店商品的訂貨、收貨、擺貨退貨及存貨管理。

　　3）熟知所售商品的種類、品牌、性能、產地、使用說明、擺放位置等，能熟練的向顧客介紹、推銷所售商品。

　　4）保持店面干凈整潔與通道暢通，愛護各項設別，搞好設備衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。

　　5）做好商品的.防盜、防損工作。

　　6）認真檢查商品保質期，并做好記錄，如發(fā)現商品臨近退貨期，應及時向主管匯報，組織退換貨。

　　7）隨時了解便利店商品銷售動態(tài)，及時補貨，保持排面豐富。

　　8）記錄顧客的意見，及時向主管反應顧客需求變化。

　　9）遵守公司和油站的規(guī)章制度，協助店長開展各項服務工作，完成銷售指標。

　　（四）促銷員

　　1）掌握服務禮儀。

　　2）了解和掌握門店商品分布情況、商品知識及有關知識，以便能流利地回答顧客的各種詢問。

　　3）掌握公司的促銷內容，了解當日變價商品、特價商品，并向顧客推薦。

　　4）通過在售點與消費者的交流向消費者宣傳公司經營產品和本公司營業(yè)形象、提高產品知名度。

　　5）在售點派發(fā)本公司經營產品的各種宣傳資料和促銷品。

　　6）利用各種銷售服務技巧和各個單品的促銷話術提高消費者的購買欲望，實現更多的銷售。的維護工作，保持產品與促銷品的標準化陳列和整潔。

　　8）了解顧客對商品的期望和建議，妥善的處理顧客異議，并及時上報。

　　9）收集競品價格和市場活動資訊，及時上報。

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