飯店水吧崗位職責

時間：2022-12-12 17:25:23 崗位職責我要投稿

飯店水吧崗位職責

　　在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的飯店水吧崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

飯店水吧崗位職責

飯店水吧崗位職責1

　　1）確保每日原材料新鮮，符合衛生。

　　2）檢查水吧所需的飲品備料是否足夠供應。

　　3）檢查并準備水吧的用具、用品，準備好開吧的工作。

　　4）確保水吧營業前、后干凈衛生，負責吧臺設施、設備、工具的清潔、使用和保養等維護工作。

　　5）確保個人儀表及制服符合標準。

　　6）遵守店面制度，確保程序運作正常。

　　7）做好每日水吧的銷售記錄，填寫銷售日報表。

　　8）參與驗收水吧貨品的驗貨，把好質量關，發現偽劣商品及時反映并拒絕驗收。

　　9）填寫每日水吧的領貨單及每天的進、銷、存日報表。

飯店水吧崗位職責2

　　一、每天須準時上班，做好接班的各類準備工作。

　　二、嚴格執行衛生法及食品法。

　　三、掌握好銷售情況，每天填好領料單，領取當天所需物品，領料時要當面驗收，出現短缺罰款。

　　四、清洗、清理吧臺內各器具以及做好其它清潔工作，家私每月底盤一次。

　　五、認真做好營業時間所需各種物品的準備工作。

　　六、保持工作場地的衛生整潔，用過的器具必須及時清洗，每逢周一、周五進行全面消毒。

　　七、對各類商品、物品需陳列整齊，擺放合理、干凈衛生、無油漬、無灰塵。

　　八、熟悉出售所有物品的名稱及價格，保管好工作間物品防止丟失、變質、腐爛。

　　九、保持良好的工作態度，禮貌對待吧臺前的每一位來賓。

　　十、降低消耗，節支增收，合理控制成本，正確使用各種設備、器具，減少其損耗。

　　十一、做好安全防范工作，經常檢查水、電是否關閉，如出意外，及時處理，同時迅速向上級報告。

　　十二、吧臺必須做到見單出品，不允許無單據和私自拿出任何物品，更不允許偷吃顧客所消費物品。

　　十三、做好當天銷售，領取物品統計報表上交財務，每月按時盤底一次。

　　十四、認真做好每項交接班工作，對出現的各種問題登記記錄，雙方簽名方可交接。

　　十五、上班時間禁止玩手機。

　　十六、水吧儀容禮節應根據樓面《觀塘儀容禮節規定》執行。

　　十七、水吧工作人員不能隨意吃店內食物（除工作試吃除外）。

　　十八、所有的半成品未用完后，一定要放在保鮮盒內及時儲存質。

飯店水吧崗位職責3

　　目的：

　　為了展示服務人員良好的精神面貌和優良的服務素質，體現對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務，樹立企業良好的形象，提升樓盤品牌，創造優雅、舒適的環境及保證吧臺內物品、設施的完好。

　　崗位職責：

　　1、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區、VIP室等；

　　2、按規定著裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗，掌握必要的禮節禮貌用語、儀態和舉止；

　　3、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛生，所有接待需要的用具應整齊有序地擺放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；

　　4、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛生、美味可口；

　　5、檢查售樓中心的衛生狀況，如衛生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

　　6、每日早班和晚班統計水吧及B樣板間的資產，制作詳細臺賬.

　　工作要求：

　　一、儀容儀表：

　　1、發型文雅、莊重，梳理齊整，長發可用統一頭花梳成發髻，不留怪異發型，頭發要梳洗整齊；

　　2、化淡妝，但不準戴手鐲、手鏈、戒指、耳環及夸張的頭飾，面帶微笑；

　　3、正確配戴笑臉牌，笑臉牌佩戴在左胸前，著工裝，無污染，無皺折，工裝上有明顯線條；

　　4、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

　　5、必須按要求著裝，領結正確佩戴，裙裝下必須穿統一顏色的絲襪，鞋子光亮、清潔；

　　6、保持良好精神狀態，不要在上班時面帶倦容；

　　7、語言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

　　8、熱情大方接受客戶的有關咨詢；

　　9、動作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；

　　10、提供站立式服務，每次站立服務時間不得少于一小時，但可在沒有客戶的`情況下，休息5-10分鐘。

　　二、工作規程：

　　1、工作實行早晚班制度，早班時間為：9:00-18:00，晚班時間為10:30-19:30（暫定，后根據案場銷售人員作息時間進行調整）。

　　2、早班人員到崗后開始做白天接待的準備工作，各項物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質，核對水吧臺、VIP接待室及B樣板間的物品；對于殘損物品和與庫存數量不對的食品，應記錄在案，并及時向營銷部匯報。

　　3、當有客人來到VIP室，距離水吧臺1-2米時，接待員應并致語：“您好！”。

　　4、當有客人來到洽談區落座后，應及時上前詢問客人：“打擾一下，請問您喝茶、飲料還是咖啡？”得到回復后站在客人的右側用右手為客人送上飲品，并隨時巡場補充飲品。

　　5、當客人離開洽談區時，應第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的杯碟。

　　6、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處，已切開的水果，用保鮮膜包好，或者直接扔掉，已倒在紙杯里的汽水不得再回收，已泡好的涼茶、奶茶，沒用完的全部倒掉。

　　7、接待員應統計當天消耗的各種飲品、食品的數量，并記錄在案，并盤點庫存，對于庫存量不足的，應及時做好采購申請。

　　8、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。

　　9、統計當天消耗的食品、飲品。

　　10、不得向公司員工提供水吧服務（除了接待客戶時）。

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