飯店營銷方案

　　為了確保事情或工作有效開展，時常需要預先開展方案準備工作，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編為大家整理的飯店營銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飯店營銷方案1

　　一、市場背景分析

　　1、消費者對韓式理解不多，需時間進行宣傳與指導。

　　2、由于剛剛進入當地市場，市場品牌知名度影響力相對不夠。

　　3、逐步引導消費者進行消費，逐步提升消費者口味，為店面開業提供良好的消費群體。

　　二、策略思考

　　1、策略分析

　　◆如何在開業中取的轟動效益，提升業績是至關重要的一點。一是靠產品，二靠服務，三靠促銷力度。

　　◆利用當地店面本身的廣告資源進行一系列的開業促銷以及品牌推廣活動。

　　◆拓展宣傳渠道，利用單張、臨時戶外廣告、短信平臺、電臺等媒體手段，在各個衷心市場及人流聚集地廣泛發布信息，同時考慮軟文宣傳。

　　2、策劃原則

　　◆必須在開業氣勢上“一炮打響”，體現出多多米“韓式”賣點。

　　◆體現店面干凈、整潔、品味的形象。

　　◆促銷活動務必與眾不同，使顧客有“新鮮感”，且易傳播、易操作。

　　◆促銷活動要真實的讓顧客感到“實惠”，最終增加美譽度。

　　3、策略擬定

　　根據以上分析，本次開業的核心為：利用開業帶來的市場轟動，吸引客戶，樹立良好的售后服務體系以及形成口碑效益，促成消費。

　　具體策略導向為：

　　◆促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以感動消費者。拉近距離感，產生親切的效果。

　　◆促銷力度：以“開業”為切入點，進行折扣、優惠券等促銷方式來達成目標。

　　◆活動力度：保證活動的輸出力度，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段仍是關鍵。

　　◆客源搶奪：用優質的售后服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

　　◆整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

　　三、開業促銷主題及時間上的安排

　　1、促銷主題：

　　韓式盛宴，傾情綻放。

　　三重好禮·傾城惠購·恭迎品鑒

　　廣告文案：

　　一種口味，簡單而時尚。

　　一種國度，源自韓式。

　　2、促銷時間：

　　3、促銷活動：

　　1、消費滿xx元，立減xx元。

　　2、開業特價，不限量：xx原價xx，現價xx，省xx。

　　3、套裝組合更優惠。

　　四、策略指導

　　我們提出要“小處鋒利，輸出最強價格訴求”，以提高打擊力度，增強對竟品的殺傷力和對消費者的誘惑力。在具體操作上要

　　點面結合，以震撼性的超低價單品為牽引，以返現為核心，豐富產品組合，體現“大惠禮”促銷概念。

　　1、折扣與返現：根據產品標價來定折扣或返現的力度大小，根據當地消費者喜歡定折扣或返現的形式

　　折扣

　　●全場統一折扣，如特價除外全場5。8折；

　　●不同品類不同折扣

　　●購物金額層級折扣，如滿3000元7折，滿5000元6。5折，滿10000元6折等；

　　●拆分折扣，一種方式是將消費者的購物金額按照一個標準金額拆分成幾個部分，以抽獎的方式享受不同的折扣，最高可享受零折扣。如以20xx元為標準，購物金額5000元，那么消費者將獲得兩次不同的折扣機會；另一種方式是根據產品品類拆分成幾個部分。

　　返現

　　●激勵式，如滿20xx返200，滿4000返500；

　　●模糊式，如滿1500返240，滿4800滿320等；

　　●直白式，如滿4000返20xx。

　　（以上數字只是作為示例，不作任何參考用）

　　折扣和返現是本次促銷的主要形式，兩者可單獨進行也可結合進行，具體方式需根據龍巖市場情況再定。

　　2、超低特價：要讓特價產品成為我們促銷的殺手锏（以上數字只是作為示例，不作任何參考用）

　　總之，我們可以通過對特價產品進行一定的條件限制來輸出超低價格信息，發揮其對客流的牽引作用。而常規特價產品的制定，一是考慮市場銷量，二是結合促銷方案，三是符合消費者的實際需求。要對這三個方面因素綜合考慮來確定開業促銷的特價產品。

　　3、產品買送：這是豐富我們促銷內容的重要部分，同時也能很好體現和豐富我們為消費者“大”惠禮概念的部分。買送的.基本原則是“買大送孝買貴送賤、買主送次、多買多送”。

　　五、促銷活動執行

　　1、前期開業準備

　　◆臨促人員、禮儀的招聘與培訓：招聘4名禮儀（要求穿韓服），并對臨促人員以及禮儀等相關人員進行相關產品和禮儀的培訓。

　　◆店面宣傳物料的擺放：x展架、pop、臺牌、汽球拱門、戶外拱門等一系列宣傳物品的擺放

　　◆宣傳單張的派發：在店面門口以及周邊商業中心進行宣傳單張的派發

　　2、開業活動執行

　　◆開業人員分工：主要集中在導購人員以及迎賓的安排，現場氣氛的調控

　　◆上午9：00禮儀小姐、現場等準備完畢。

　　◆上午10：00導購、單張派發人員準備完畢。

　　◆上午11：00正式開業

　　◆開業流程：開業時間、開業促銷活動、活動結束、當天活動總結

　　六、具體的促銷工作布置

　　1、加速開業前工作：采取一切手段，小區、商業中心單張派發，積極開展促銷宣傳活動，加速搶單工作，提前對客源進行截留，減輕開業銷售壓力。

　　2、臨促的培訓和激勵：在臨促的培訓和激勵上采取有效措施，加強管理，發揮她們對客戶的攔截和引導作用。

　　3、宣傳單頁的派發：在安排臨促派發單頁時，要在服裝和道具兩個方面加強對臨促的包裝。

　　把握幾個時間節點：促銷活動開展方面：開業前一個星期，宣傳開始；開業前三天，促銷宣傳加深；全面開始開業促銷活動。

飯店營銷方案2

　　一、背景

　　燃情六月，已經啟幕，隨著六月的到來，中國的餐飲業也進入了一年中最火爆的時候。此時此刻，抓住后疫情時期的尾巴，進行一場開業促銷引流活動，將會是一次打開店面在當地區域市場的機會，更能提升店鋪知名度，會為長遠發展做好充分的準備與鋪墊，一般促銷象征著優惠，抓住客戶愛賺便宜的心理，所以我們此次活動以開業與感恩回饋為引入點，用開業的方式吸引新客戶，感恩的方式吸引老客戶，做一場促銷引流更容易讓消費者接受，我們將以“八號飯堂開業盛惠，感恩回饋等你來”為主題，開展一系列的優惠活動！點燃激情，燃爆六月！

　　二、主題：

　　八號飯堂開業盛惠，感恩回饋等你來

　　三、活動目的

　　1、通過此次開業活動，一次性打響餐飲店在當地區域的知名度，為后續發展做好奠基工程

　　2、靠開業活動帶動6月份整體店鋪業績

　　3、拓寬合作渠道，集中引流方式，實現店面持續爆破式增長

　　四、活動時間

　　（1）正式開業時間：6.18日

　　（2）試營業活動時間：6.12—6.17日

　　五、活動組織：

　　活動總指揮：店老板活動執行人：店員

　　六、參會人員:

　　本員全體人員、老客戶、新客戶、邀約嘉賓、異業聯盟人員

　　七、促銷策略（可印刷在展架或者宣傳單上）

　　1、來就免費送，嗨吃不停歇（附水果拼盤、酸梅湯、礦泉水等照片）

　　活動期間單獨做幾個引流的副產品，例如：送水果拼盤、送酸梅湯、送礦泉水等等，用“免費”來吸引注意力，實際究竟哪個免費我們自己說了算。

　　2、1元秒殺：特色菜（附：秒殺產品照片+店面微信群二維碼）

　　掃碼進群進行1元秒殺，活動期間每天都有秒殺款特色美食注：設置好1元秒殺快餐的菜品與數量，限定時間，限定數量，如果店面沒有點餐平臺的話，可以吸引客戶加群，加入群后以發紅包的形式進行，例如按照搶錢多的從上往下排前5名可享受我們秒殺價產品，例如：活動期間每天都設定秒殺美食，根據店面實際情況來設定好每日的秒殺數量，例如每天設定5人秒殺等。此秒殺是為了最大化的引發注意，吸引客流

　　3、美味招牌菜半價優惠（附：招牌菜或半價套餐的照片）

　　僅限活動期間6月12-6月18日

　　注：設置幾個半價優惠的套餐或者招牌菜，一定要準備足量，不要忽悠消費者，讓消費者認為自己享受到了實惠，從而快速傳播，形成分享裂變宣傳效果，為后續的'引流做好充分準備

　　4、朋友圈集贊贏好禮（附：禮物圖片）

　　活動期間6月12號-6月17號凡是按照要求轉發朋友圈活動文字+圖片，朋友圈轉發并集贊：

　　50個以上者，并將此信息在朋友圈連續轉發并保存3天以上者獎勵：精美水杯一個集贊100個以上，并將此信息在朋友圈連續轉發并保存3天以上者，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺注：活動主題+集贊有禮等吸引人的話語，例如：八號飯堂開業大酬賓，集贊送好禮！一元秒殺！暢享特惠！抽紅包贏好禮！來就免費送，嗨吃不停歇！掃碼進群搶紅包！6月12-18日+店面地址+電話+店面照片+掃碼進群的二維碼，微信朋友圈宣傳文案不要超過7行，盡量縮減體現重要內容，所有宣傳全部為活動促銷日爆破做準備。集贊的禮品可以稍微好一點，根據實際情況來采購，可以從淘寶或者當地實體店進行采購，禮物質量好了，有轉發價值大家才會去轉發，朋友圈人傳人，形成裂變效應，周圍的區域的人就都知道店面開張的事情了，可以設定集贊領取獎品的人數，例如:限前100名，實際送多少老板說了算。

　　5、鉅惠到底，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）

　　活動期間凡是來本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動（建議抽到的禮品為優惠餐券、現金抵扣券等，這樣可以引導客人下次繼續過來小店就餐，也可以設置幾個稍微大點的獎項或者紀念禮物，或者飲料、啤酒等現場可以直接飲用、食用的食物）

　　6、免費送餐服務，1份起送“免費送餐”幾個字要在展架或者宣傳單頁上著重體現，這是一種配套服務，現代餐飲業的必備服務。同時，在宣傳單或者展架上的主題下面單獨放置店長微信二維碼，或者掃碼進群的二維碼，文案可寫：掃碼進群搶紅包！可以不用單獨一條體現，但是必須在顯眼處展現進群二維碼

　　八、執行細節

　　1、針對客戶人群，到人流量多的地方進行宣傳單派發

　　2、可以與第三方合作，將本店廣告進行微信朋友圈精準投放，可吸引一批精準消費群體

　　3、活動前進行微信公眾號+朋友圈集贊+H5宣傳+抖音等線上方式宣傳

　　4、組織掃碼進微信群活動，以發紅包的形式吸引準客戶進群，提前將目標客戶集合在微信群里，形成自己的會員群

　　5、可以同時開通美團、餓了嗎等線上平臺合作，進一步增加流量

　　6、可以設置本店的會員日，每周一次，例如每周三是我們店面的會員日，只要是辦卡的會員都會免費送一個特色菜，或者這一天推出幾款產品價格統一打xx折，或者統一多少錢，其他日子我們都是正常價，在活動期間就可告知來到現場的顧客朋友，或者在宣傳單上體現，為后期繼續做促銷做好充分的準備。

　　7、進行異業聯盟，與超市、旅游團、電影院（持電影票票根可以享受幾折優惠或免費吃）等近距離或者有關系的店面進行合作，放置優惠券給他們店里，雙方商量好互相介紹客戶的合適優惠政策，例如電影院介紹來我這里吃快餐的免單，雖然免單，但是就餐的費用電影院已經拿走了，我們可以從電影院再拿回來事先商量好的餐費，多合作幾家這樣的聯盟店面，只賺不虧。再如：超市拿優惠券過來的可以享受幾折優惠等等，后期這種戰略聯盟關系可以持續存在，當然，此處只是舉個例子，可以與其他行業你覺得可能的店面進行合作，建立異業聯盟微信群，相互推介客戶，可以有多種形式合作，在異業聯盟店面放置此次活動的宣傳單或者優惠券，客戶憑借優惠券可以享受額外的優惠

　　8、辦會員充卡優惠，例如充100元贈20元，相當于打八折，讓客戶感覺到實惠，提前將錢收到手

　　9、統一服裝：為了體現我們店的干凈整潔，不僅要衛生時時保持干凈，而且店員必須統一著裝，頭發挽起，干凈利落，這樣能給客戶留下好印象，提升再次來就餐的幾率

　　10、活動當天要拍店內人流量多時的照片及視頻，可微信群+朋友圈+抖音等線上渠道同步發送，以此集聚人氣，從而引發羊群效應，起到急速引流效果

　　11、活動后整理一些質量好的照片+視頻，剪輯成高檔一點的小視頻，15秒左右，配音樂+配字幕，可當作活動后期持續宣傳的素材

　　九、開業氛圍渲染

　　1、門口懸掛開業及促銷活動的條幅或氣球拱門進行開業氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開業，掛個幾條即可，留出門口位置，在視覺上吸引客戶，起到引流效果）

　　2、店門口循環播放開業活動優惠力度的內容，可以從淘寶上專門錄一段音頻，然后店門口音響循環播放，從聽覺上吸引客戶，起到引流效果

　　3、制作開業宣傳展架放在店門口或寫字樓入口處，宣傳展架內容可以根據促銷策略來設計

　　4、店面內陳設裝飾，店門口擺放開業綠植或花籃，都是烘托現場開業氛圍必不可少的物料

　　5、宣傳單印刷制作時找當地廣告公司設計，版面畫面要吸引人，呈現所有優惠力度，突出主題，另外，跟設計師要來宣傳單jpg格式的圖片，以備用作朋友圈或者微信群等線上宣傳

　　6、宣傳單+優惠券（異業聯盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準備十、開業物料制作宣傳單、展架、優惠券、條幅、店門口循環播放的開業宣傳錄音、集贊的禮品等。

飯店營銷方案3

　　一、引言

　　隨著社會的進步和人們生活水平的提高，節日已經成為人們生活中不可或缺的一部分。在節日的特殊氛圍中，人們往往希望能有特別的慶祝方式和美好的回憶。飯店作為人們聚會和宴請的場所，應該利用節日的契機，開展各種營銷活動，增強消費者的歸屬感和忠誠度。本文將為您詳細講述如何策劃一場成功的飯店節日營銷活動。

　　二、活動策劃

　　1.定位目標消費群體

　　每個節日都有不同的特點和目標群體，因此在策劃活動時要充分考慮到這點。例如，春節是中國最重要的傳統節日，人們更注重家人團聚和傳統文化，因此策劃一場適合家庭聚會的活動，將會更加吸引消費者。而在情人節這樣的浪漫節日，可以推出適合情侶約會的特別套餐，吸引年輕夫婦和情侶群體。

　　2.主題與互動設計

　　主題是一場活動的核心內容，要與節日的氛圍和飯店的特色相匹配。例如，在圣誕節期間，可以策劃一場名為“圣誕狂歡夜”的活動，在餐廳內布置圣誕樹、彩燈和裝飾品，為客人準備圣誕大餐和特色甜點。此外，活動還可以加入互動環節，如讓客人穿上圣誕帽，進行圣誕主題的游戲和抽獎活動，增加趣味性和參與感。

　　3.營銷推廣

　　為了吸引更多的.客人參加活動，有效的營銷推廣是必不可少的。首先，利用飯店內外的廣告牌、宣傳單和展示窗口，制作有關活動的宣傳資料。其次，可以利用社交媒體平臺和電子郵件進行推廣，發布有關活動的信息和圖片，并鼓勵客人轉發和分享。此外，還可以與當地媒體進行合作，進行報道和宣傳，提高活動的知名度和參與度。

　　4.服務品質和用戶體驗

　　飯店節日營銷活動的成功與否，很大程度上取決于服務品質和用戶體驗。員工要接受專業培訓，提高服務意識和素質，以確保客人得到優質的餐飲體驗。同時，飯店還可以提供個性化的服務，例如為客人準備特別定制的菜單、禮品和小禮物，令客人感到特別被重視和關愛。

　　5.回訪與客戶關系管理

　　為了增加客戶的忠誠度和提高客戶的回頭率，飯店在節日活動結束后，還應該進行客戶關系管理和回訪工作。可以通過電話、短信或電子郵件等方式，向客人發送問候和感謝的信息，并提供一些獨家優惠和促銷信息。此外，也可以邀請客人參加一些專屬的活動或團購，進一步強化客戶的歸屬感和忠誠度。

　　三、結語

　　飯店節日營銷活動的策劃與實施是一項綜合性的工作，需要綜合考慮營銷目標、主題設計、營銷推廣、服務品質和用戶體驗等多個方面。通過精心策劃的節日營銷活動，不僅可以提高飯店的知名度和盈利能力，還能增強客戶的歸屬感和忠誠度，為飯店發展帶來更好的機遇和競爭優勢。

飯店營銷方案4

　　飯店的開業對于飯店業主來說是非常重要的一件事情。在飽和的飯店市場中，如何能夠吸引更多的顧客，并且在競爭中脫穎而出，是每個飯店業主心中的熱切期望。因此，一個精心策劃的營銷活動方案就顯得尤為重要。本文將詳細討論飯店開業營銷活動策劃的方案。

　　一、活動目標及策略

　　1. 活動目標

　　首先，我們需要明確本次飯店開業活動的目標。我們的目標是吸引更多的顧客，提高知名度，并建立良好的口碑。通過這次活動，我們希望能夠在競爭激烈的飯店市場中取得一定的競爭優勢。

　　2. 活動策略

　　針對目標的設定，我們需要制定相應的.策略。首先，我們將通過多種渠道進行宣傳，包括社交媒體、線下傳單、網絡廣告等等，以確保信息能夠傳達到盡可能多的潛在顧客中。

　　其次，我們將注重室內外環境的布置和設計。在開業當天，我們會精心裝扮整個飯店，營造出歡快、舒適的氛圍。在室內，我們將增加一些特色裝飾，以展示我們的個性，吸引客人的注意力。

　　最后，為了吸引更多的顧客，我們將提供一些優惠活動，比如折扣優惠、贈品兌換等。這些優惠將為新顧客提供額外的激勵，同時也可以吸引老顧客前來品嘗新鮮感。

　　二、活動內容

　　1. 開業儀式

　　我們的開業儀式將是一個精心設計的儀式，以吸引媒體和潛在顧客的關注。在開業當天，我們會邀請一些知名人士或者明星來參加儀式，增加活動的知名度。同時，我們也會準備一些特色表演，如舞蹈、音樂演奏等，以為客人提供更多的娛樂和歡樂。

　　2. 餐飲體驗

　　飯店開業當天，我們將為顧客提供特別設計的菜單，以展示我們的菜品特色。我們將為客人準備各種口味的美食，包括當地特色菜、國際美食等，滿足不同客人的需求。同時，我們還將提供免費試吃，讓客人親自體驗我們的美食。

　　3. 娛樂活動

　　為了為客人帶來更多的快樂與娛樂，我們還將安排一些娛樂活動。比如，我們可以設置一個攝影區域，讓客人可以與明星或者特殊角色合影留念。我們還可以舉辦一些抽獎活動、搞笑游戲等，給客人帶來更多的驚喜與刺激。

　　三、宣傳推廣

　　1. 社交媒體宣傳

　　在飯店開業前，我們會在多個社交媒體平臺上發布開業倒計時消息，以引起潛在顧客的關注。我們還會在社交媒體上發布一些精彩的菜品圖片，以吸引更多人的興趣。同時，我們也會利用社交媒體與潛在合作伙伴進行合作宣傳，以擴大我們的知名度。

　　2. 線下傳單宣傳

　　在飯店開業前，我們將設計一些宣傳傳單，并在附近的商業區發放。傳單上將包含我們的開業時間、特色菜品、優惠活動等信息，以吸引更多的顧客前來參加。我們還將在傳單中設置一些獨特的優惠券，以提高傳單的參與度。

　　3. 合作宣傳

　　為了提高宣傳的效果，我們還可以與附近的其他商家進行合作宣傳。比如，我們可以與當地居民組織合作，為他們提供優惠活動，以增加參與人數。我們還可以與當地學校或者公司合作，為他們提供特別的團購優惠，以吸引更多群體前來品嘗。

　　四、活動執行

　　1. 人員培訓

　　在活動前，我們會對員工進行相關培訓，以確保他們熟悉飯店的特色、菜品和服務。員工需要了解活動的詳細安排，并熟悉與客人互動的技巧。這樣可以提高客人的滿意度，增加他們對我們飯店的好感。

　　2. 安排流程

　　在活動當天，我們將安排專門的人員負責接待和引導客人。他們將負責向客人介紹我們的特色菜品和優惠活動，引導客人進入飯店就座，并提供必要的服務。我們還將充分利用空間資源，確保客人有足夠的就餐空間。

　　3. 活動評估

　　在活動后，我們將進行活動效果的評估。我們將通過客戶反饋、銷售數據來評估活動的效果，以便于后續的改進和優化。同時，我們還會主動與客人建立聯系，以建立與客戶的長期關系。

　　飯店開業營銷活動的策劃方案是一項復雜而重要的工作。只有制定了一個全方位、詳細具體的方案，才能夠在開業的時候給顧客留下深刻的印象。同時，也為飯店的長期發展打下了良好的基礎。

飯店營銷方案5

　　5月1日——5月13日(xxxx店)

　　活動內容：

　　1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。

　　5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xxxxxx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

　　2、觸摸“五一”幸運摸獎活動

　　5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxxxxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的`客人將獲得xxxxxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xxxx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

　　3、“xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”

　　5月1日——5月13日活動期間，xxxxxx店每日限20只xxxxxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。

　　另外，為回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，xxxxxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

　　4、訂“益智齋”餐廳送花園游

　　5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxxxxx花園。讓賓客充分體會到“xxxx里的川菜，川菜中的經典”意境。

　　五一勞動節餐廳促銷可以采用以下方式：

　　1、客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息;

　　2、廣告宣傳：利用廣告群發手段進行廣告宣傳，發布特價信息，提高人氣;

　　3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人;

　　4、短信打折券、現場短信交友;

　　5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態，避免客戶流失;

　　6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

飯店營銷方案6

　　企劃年度工作總體指導思想是：以“打造xx市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規范企劃部的內部管理機制，加強團隊文化的建設，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現公司的跨越式發展。

　　一、目標

　　1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創新、高效，逐漸占領xx餐飲第一品牌，推進xx餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩固xx餐飲十年知名度的.xx餐飲品牌。

　　2、年企劃力爭用最少的拓展費用做的市場宣傳；

　　3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的xx餐飲特色，提高全體員工的企業認同感，協助各店店總逐步完成20xx年度銷售任務；

　　4、根據季節和節日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照xx市人們對節日的重視程度進行促銷強度的區分，詳見“20xx年節假日總結”及“各個節假日的策劃案”；

　　二、節日對應的促銷活動類型推介

　　1、國內外重要節日促銷：包括元旦、春節、元宵節、情人節、婦女節、母親節、勞動節、兒童節、端午節、謝師宴、重陽節、圣誕節等，做綜合性促銷，如元宵節，推出猜燈謎、有獎征聯活動等。（實際建議根據xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動）。

　　2、xx周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LeD電子屏、條幅、短信、Dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

　　3、例行性促銷：可根據餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

　　4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優質服務、特價、買贈為主。

　　5、促銷方案的制定要創新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

　　6、結合“xx餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯盟以及團購網站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

　　三、宣傳、公益活動計劃

　　1、宣傳包括主題宣傳活動（如春節拜年、消費者日、消費者座淡會、等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。

　　2、公益活動。包括主題公益活動（如重陽節、植樹等）和例行性公益活動（如助學、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

　　3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

　　四、廣告位招租及Dm內刊招商

　　1、針對xx餐飲各個分店、形成一個店內廣告位招租。（主要針對商家聯盟）

　　2、每季度內部Dm報刊，進行廣告招商。

　　五、加強餐飲的企業文化渲染

　　1、規范各種明示牌的內容和懸掛。

　　2、增加企業介紹和各種提示性的文字宣傳。

　　3、節假日主題促銷活動做文字介紹。

　　4、每期Dm內刊介紹生活小常識。（如用車常識、車輛維護常識、季節性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等）

飯店營銷方案7

　　一、市場環境分析：

　　1。我店經營中存在的問題

　　（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。

　　總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

　　我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。

　　（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

　　我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。

　　2。周圍環境分析

　　盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

　　3。競爭對手分析

　　我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

　　4。我店優勢分析

　　（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。

　　（2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。

　　機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件;②便利的交通和巨大的潛在顧客群;③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。

　　二、目標市場分析：

　　目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

　　目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

　　1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。

　　2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。

　　3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

　　4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。

　　根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性： 1） 收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的`生活改善。

　　2） 不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

　　3） 關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格。

　　三 、市場營銷總策略：

　　1。“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重

　　2。進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

　　3。采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

　　四、20xx年行動計劃和執行方案

　　（一）銷售方法的策略：

　　1。改變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。

　　2。降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優惠折扣。②。抽獎及精品贈送優惠。

　　3。為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高于學生食堂，但品質要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

　　4。面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

　　5。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。

　　6。在年節開展促銷活動。

　　（二）廣告策略

　　酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷并非產品之戰，而是知覺之戰。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。

　　1。 市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個特定的部分，以影響他們的消費意向。廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2。廣告的表現原則及重點。A。：質量來自實力的保證。B。先給您驚喜的價格，不行動就會心痛。C。在廣告中創造一種文化。3。訴求重點A。企業形象廣告B。商品印象廣告：C。 促銷廣告。4。 實施方法：① 報紙廣告，<是整個廣告中的關鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報。 ③ 綜合海報。④公司名稱旗，增強公司的形象。⑤現場派發廣告禮品。⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠。

飯店營銷方案8

　　一、功效優先策略

　　國人購買動機中列于首位的是求實動機。即要將產品的功效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及功效優化。

　　二、價格適眾策略

　　價格的定位，也是影響營銷成敗的重要因素。對于求實、求廉心理很重的中國消費者，價格高低直接影響著他們的購買行為。

　　三、品牌提升策略

　　所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。求量，即不斷地擴大知名度求質，即不斷地提高美譽度。

　　四、刺激源頭策略

　　營銷活動的重心不在銷，而在買，在于刺激消費者的購買欲望。所謂刺激源頭策略，就是將消費者視為營銷的源頭，通過營銷活動，不斷地刺激消費者購買需求及欲望，實現最大限度地服務消費者的策略。

　　五、現身說法策略

　　現身說法策略就是用真實的人使用某種產品產生良好效果的事實作為案例，通過宣傳手段向其他消費者進行傳播，達到刺激消費者購買欲望的策略。

　　六、媒體組合策略

　　媒體組合策略就是將宣傳品牌的各類廣告媒體按適當的比例合理地組合使用，刺激消費者購買欲望，樹立和提升品牌形象。

　　七、單一訴求策略

　　在產品的宣傳中，要針對消費群體，準確地提出訴求點。單一訴求策略就是根據產品的功效特征，選準消費群體，準確地提出最能反映產品功效，又能讓消費者滿意的訴求點。

　　八、終端包裝策略

　　所謂終端包裝，就是根據產品的.性能、功效，在直接同消費者進行交易的場所進行各種形式的宣傳。

　　九、網絡組織策略

　　組織起適度規模而且穩定的營銷隊伍，最好的辦法就是建立營銷網絡組織。

　　十、動態營銷策略

　　所謂動態營銷策略，就是要根據市場中各種要素的變化，不斷地調整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動動態地適應市場變化。

　　我們，做餐飲的目的呢。就是賺錢只有賺錢，只有營業額才能有利潤，那么，我們擁有利潤的，唯一的可能就是收入大于支出。那么對于收入來講，我們一定是通過開源，擴大顧客量，提高客單價，增加消費頻次來解決。

飯店營銷方案9

　　一、時間：

　　XX月XX日

　　二、地點：

　　XX廳

　　三、邀請嘉賓：

　　300人

　　（1）公司負責：政府部門、公司上級領導、董事、酒店老領導(100人)

　　（2）酒店負責：旅游機構負責人、商務合作單位、酒店同行、酒店供應商、酒店優秀員工和在酒店工作十年的員工代表等(200人)。

　　四、紀念品制作：

　　（1）制作酒店十周年酒店圖片三角臺歷XX本(其中酒店會用500本費用:4000元)；費用：1.6萬元

　　（2）公文包300只費用:3000元

　　（3）鎖匙扣或真皮名片夾500只

　　費用:2500元(未計重要嘉賓禮品費用)計:1.75萬元(其中酒會用紀念品費用:9500元)

　　五、一樓大堂布置：

　　1、門口特制花籃20個(費用:1600元)。

　　2、大堂、黃金廳門前歡迎牌各1個(自制)。

　　3、副樓大門正上方條幅一條;費用:150元

　　4、副樓大門正面兩側條幅2~8幅（其中祝賀單位6條）費用:XX元

　　6、副樓車場氫氣球4個（可做祝賀單位廣告）

　　費用: XX元計: 5750元

　　六、會場布置：

　　1、嘉賓簽到臺、各類飲料、食品、餐具擺放

　　2、大型背景板“XX海景大酒店開業十周年慶祝酒會”1塊規格：6m×3m（只需噴繪圖）費用: 1000元

　　3、音響1套、有線無線麥克風各2支

　　4、選擇一面墻體展示XX海景發展歷程（展示店領導與明星合影牌8塊）

　　5、選擇一面墻體展示XX海景現有業務（廣告形象牌和相關酒店產品照8塊）

　　6、其它：廳棚布置、花草布置等。

　　預計現場布置費用：1000元

　　七、活動內容：

　　1、領導致詞

　　2、來賓賀詞

　　3、XX海景大酒店十年歷程故事演講（員工投稿；自11月底開始由總辦負責征集，在12月15日前選擇最具代表性的三個故事，確定前三名進行演講）；由集團、公司、酒店領導和嘉賓代表根據其措辭、演講水平、和故事的'代表性意義進行評分，決出名次并頒獎。

　　其獎品設置為：

　　第一名――價值300元獎品1份

　　第二名――價值200元獎品1份

　　第三名――價值100元獎品1份費用:600元

　　其他參與投稿者――價值50元紀念品1份;共20份。費用:1000元

　　計:1600元

　　4、“XX海景大酒店”成語比賽

　　從來賓中選7人，按順序以“X”、“X”、“海”、“景”、“大”、“酒”、“店”做成語接力（成語中含有該字或含該字的諧音字即可）。準備（電腦）成語字典，若有人置疑所說的不是成語，即可用成語字典查證。在30秒之內接不上的或接錯的立刻淘汰，按淘汰逆序排名。(參考標準答案另附)

　　獎品設置為：

　　第一名――價值300元獎品1份

　　第二名――價值200元獎品1份

　　第三名――價值100元獎品1份費用:600元

　　其他參預者――價值50元紀念品1份;共4份。費用:200元

　　計:800元

　　5、幸運抽獎（憑嘉賓名片抽取）:

　　一等獎:一名；價值XX元(數碼相機1部)

　　二等獎:二名；價值1000元/人(手機各1部)

　　三等獎:三名；價值500元/人(電器各1部)

　　四等獎:四名；價值250元/人(酒店酒店標準房各1間)

　　五等獎:五名；31樓自助早餐券各2張(價值100元/人)

　　費用:8000元

　　6、其他文娛活動節目:另定節目單與上兩項比賽穿插(主要由酒店員工表演;如店服表演秀等)。

　　八、意義：

　　通過舉行以XX酒店十年歷程為主題的演講和文娛活動，讓賓客和酒店員工在參與慶典的同時，不斷了解和回顧XX酒店的十年輝煌歷程，使之盡可能成為忠誠之客戶。

　　九、用餐標準:

　　每人80元(含酒水)計:1.2萬元(直接成本)

　　十、邀請祝賀禮金獎勵:

　　10%計:4500元

　　十一、祝賀廣告:

　　1/2版套紅(海南日報/中國旅游報)計:6.5萬元

　　費用總計:10.8150萬元

　　十二、店慶酒會禮金回報方法

　　1、邀請單位:酒店供應商、酒店業同行、商務合作單位。

　　2、禮金標準：300元；500元；800元。

　　3、回報方式：

　　1）300元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名。

　　2）500元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、副樓店體條幅一條。

　　3）800元：參加12月28日酒會、紀念品1份（150元）、報紙廣告署名、店體條幅一條、副樓車場氫氣球廣告條幅1個。

　　4、邀請函(樣和文字待定)

　　禮金收入:4.5萬元(平均300元贊助單位150家)

　　第三、宣傳與促銷

　　一、媒體宣傳

　　1、選擇媒體：

　　海南日報、南國都市報、海口晚報、特區報、海南交通音樂臺。

　　2、廣告內容：

　　1）“XX海景酒店十周年店慶”內容在所有廣告刊出；“XX十周年圣誕狂歡大型酒會”暨“十周年平安夜浪漫迷人燭光圣誕晚餐”、“XX十周年三樓早茶限價酬賓”、XX樓空中休閑會館“十周年圣誕名流沙龍”等促銷信息.

　　2）時間:自XX年月12月1日---至XX年元月3日

　　3）其它:

　　吃:浪漫迷人的圣誕節大餐

　　喝:正宗粵式早茶,每位最高19.80元

　　玩:32樓空中休閑會館等您來“修太空長城”

　　樂:圣誕大型狂歡晚會等著您贏大獎

　　4）平面創意：(另定)

　　二、廣告版面/日期

　　1報紙:

　　1)海口晚報:12月1日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之一)

　　2)南國都市報: 12月9日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之二)

　　3)特區報:12月16日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之三)

　　4)海南日報:12月23日1/4版套紅(黃金十周年慶典系列廣告之四)

　　5)海南日報/中國旅游報:12月28日1/2版套紅(主要店慶祝賀廣告,黃金十周年慶典系列廣告之五)

　　2電臺:海南交通音樂臺自XX年12月1日~28日每天5次

　　3費用:4萬元（其中電臺5000元，其它3.5萬元）

　　X未包括“海南日報”和“中國旅游報”6.5萬元；

　　三、員工促銷:所有售票和禮金按金額獎勵10%，并各部分配任務,激勵員工銷售積極性。

　　第四、各項工作時間表

　　1、11月18日之前:確定慶典方案(公司/酒店兩級領導)

飯店營銷方案10

　　中秋節將至，思國思鄉思親人纏繞心間。但是每一個遠離家鄉的人啊，明月的光輝不分界限，每一個人都能感受到它的撫慰，正如祖國對她人民的關懷，母親對她兒女的撫慰，不會因遠隔重洋而忽略，不會被萬水千山而阻隔，正所謂“千里共嬋娟”。xx年x月xx日是一年月中秋中秋節，是中國的一個古老節日。也許現在還會有人問為什么把八月十五稱為中秋節呢？最為簡單的解釋就是八月十五這一天是在秋季的正中，所以為中秋節。中秋節的特色是賞月、吃月餅和提燈籠。

　　中秋節和農歷新年一樣，是一個家人大團圓的家人。中秋之夜，月亮最圓、最亮，月色也最皎美。家家戶戶把瓜果、月餅等食物，擺在院中的桌子上，一家人一面賞月一面吃月餅，正是“天上一輪才捧出，人間萬姓仰頭看”，這是多么美好的圖景。在中秋節到來之際，我專門以中秋為主題構思出一些促銷主題：

　　一、“把月亮帶回家”

　　活動期間，消費滿xxx元，送一個掛有月亮的鑰匙扣，月亮鑰匙扣形狀多樣，制作精致，上面刻有一些祝福語：如中秋快樂、祝美滿、平安、快樂等話語以及一些描寫中秋節和月亮的詩歌詞句。

　　操作說明：

　　1。鑰匙扣由商場定做，根據餐廳銷售額確定訂做數量，每個鑰匙扣定做成本控制在一元以內。

　　2。在鑰匙扣上刻上餐廳名稱，也可以跟祝福語結合起來，如“xx餐廳祝您中秋節快樂”。

　　3。憑購物小票到餐廳指定處領取，xxx元一個，xxx兩個，依次類推。領取后在小票上蓋章。

　　二、隨機抽獎活動

　　當顧客買單結賬之后，收銀員就可以告訴顧客到指定的位置抽獎，顧客只需將賬單交給指定人員，顧客就有一次隨機抽獎的'機會，抽獎的獎品可以是：“今天飲料全免費”，“今天免費送一份xx菜”其他紙條可能是“下次帶一個客人來只收一份錢”，“你今天的甜點免費”等等優惠。大家可以根據餐廳的具體情況來進行設置獎項。

　　操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　三、給中秋套餐給予特別折扣

　　餐館為了推廣和制造中秋就餐氣氛所推出的中秋套餐新品種，同時為了吸引更多的顧客點餐，我們可以給中秋套餐給予特別的折扣。其中的內容大家做好詳細策劃才行，在此不詳細述說，只是一個主題活動參考意見。

　　操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　四、顧客演講中秋之夜

　　在顧客就餐時，餐廳可以告訴客人：“誰愿意上臺來，用30秒或40秒種作一個短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費免單。

　　操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　五、特殊客人優惠活動

　　餐廳對重要客人發給VIP卡或者今晚是特別指定第幾位客人，如：在VIP卡號為xxx位是最重要的客人，有特別的服務和優惠。

　　操作說明大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。

　　后面四項主題營銷方案策劃主題就沒有具體說明操作內容了，大家可以自己根據餐飲酒店的情況來進行操作，在此不詳細述說。中秋節餐飲酒店營銷方案策劃主題大家可以借鑒，也可以根據這里的點子，自己想到一些好的點子，離中秋還有一個多月的時間，大家還有時間慢慢詳細策劃。

飯店營銷方案11

　　一、活動背景

　　金陵飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環球美食的各式餐廳，先進、快捷的商務會議設施，以及功能齊備的康樂服務，吸引了無數顧客的光臨。為慶祝圣誕節的'到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動。

　　二、活動主題

　　慶圣誕，金陵飯店真情回饋

　　三、活動目標

　　提高知曉度，刺激消費，提高營業額。

　　四、活動時間

　　宣傳時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　活動時間：20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日

　　五、活動安排

　　第一階段準備階段時間安排表

　　第二階段活動宣傳推廣階段

　　第三階段促銷方案實施階段

　　六、促銷活動方案設計

　　活動方案一

　　(1)活動主題：幸運抽獎活動

　　(2)活動時間：12月15日——12月29日正常營業時間

　　一等獎1名價值3000元旅游代金券一張二

　　等獎1名價值20xx元旅游代金券一張

　　三等獎1名價值900元旅游代金券一張

　　陽光普照獎其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

　　(6)活動內容：活動期間，單張現金消費1000元，可至服務臺領取抽獎券一張，超過1000元，按照1000倍數領取相應數目獎券，不足1000元部分不計入。

　　(6)開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶具體抽獎時間及安排，屆時請廣大客戶見證。

　　(7)兌獎說明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務臺領取相應獎品

　　(9)注意事項：本活動不計算累積消費;活動期間請關注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況;若開獎后三個月內無法聯系到獲獎者，將以獲獎者名義將獎金捐獻慈善機構;活動中所有獎券不兌現、不找零，若涉及個稅，中獎者自理;本公司所有員工及有關人員一律不參加本活動。

　　活動方案二

　　連續入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優惠。

　　此包價包含：

　　免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐;

　　免費歡迎水果;

　　免費房內有線/無線寬帶上網;

　　延遲離店至下午二時(視房間狀況而定)。

　　金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預訂中心以促銷價預訂客房，還可獲贈20xx金陵新年臺歷一本。

　　備注：以上所有價格為凈價，已包含政府稅和服務費;本包價自20xx年12月15日起;敬請提前預訂。

飯店營銷方案12

　　商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

　　一、活動目的

　　1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

　　2、對于酒店內部的或是外部的.潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　三、涉及的部門

　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

　　四、活動主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動方案

　　（1）多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

　　具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。

　　方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點協商達成協議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。（代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。）或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優惠（視各景點協議不同而定）。

　　方式三：與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。

　　具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

　　（2）優惠顧客，拓展獎勵計劃

　　優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

　　優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。（具體操作方法待定）

　　優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

　　優惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。（用店前的pop牌來做宣傳）

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業文化。

　　2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

　　3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

　　七、廣告費用預算

　　廣告預算的分配如下：

　　1、代金券的制作費用控制為：x元。

　　2、優惠卡的制作費用控制為：x元。

　　3、景點區的宣傳廣告費用控制為：x元。

　　4、店前的噴繪制作費用控制為：x元。

飯店營銷方案13

　　一、活動主題

　　共度平安夜喜迎圣誕節

　　宣傳語：愿圣誕的喜悅，伴您度過新一年

　　二、活動的目的和意義

　　1、是可以提高好來屋牛排西餐廳的知名度和信譽度；

　　2、提高好來屋牛排西餐廳的營業收入；

　　3、是樹立品牌優勢，展現品牌的優良形象；

　　4、是宣傳品牌文化，并且提高該品牌的核心競爭力。

　　三、舉辦時間

　　圣誕節全天

　　四、舉辦地點

　　xx牛排西餐廳店

　　五、準備工作（提前一周）

　　（1）宣傳準備

　　a、將當天的活動海報粘貼到店內玻璃窗，讓人們提前知道店內當天的活動；

　　b、通過網絡、微信的方式轉發該消息（宣傳海報和dm單）；

　　c、工作人員分發傳單（dm單，數目自定）；

　　d、通過新聞、媒體來傳達（各店視情況而定）；

　　（2）環境布置

　　外部：a、制作易拉寶宣傳海報（主題相關或活動相關）；

　　b、led燈光；

　　c、圣誕樹（相關裝飾自行選擇）；

　　內部：a、許愿樹和許愿墻；

　　b、圣誕相關圖片裝飾在室內墻壁；

　　（3）氣氛烘托

　　1、活動當天，兩個工作人員站在店門前兩側，頭戴圣誕帽（可裝扮圣誕老人），迎接賓客；

　　2、活動當天店里播放圣誕相關曲目，可播放的曲目：

　　a、《平安夜》

　　b、《普世歡騰，救主下降》

　　c、《天使歌唱在高天》

　　d、《緬想當年時方夜半》

　　e、《美哉小城，小伯利恒》

　　f、《牧人聞信》

　　g、《遠遠在馬槽里》

　　h、《榮耀天軍》

　　i、《聽啊，天使唱高聲》

　　j、《圣誕鐘聲》等等

　　其中以《平安夜》最為有名

　　3、活動當天，店里面推出各種套餐活動，如：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等（搭配餐廳自定）

　　六、活動方案（可選擇幾項，根據店內情況）

　　1、飛鏢不斷，打折不停主題活動。

　　每位顧客進店后用餐前均可進行飛鏢拿獎活動（每人一次機會）。

　　道具：飛鏢、靶子。

　　2、您消費，我買單為主題的餐后抽獎活動。（90%中獎率）

　　顧客用餐完畢，買完單后，工作人員拿出準備好的抽獎盒子，里面裝有限期打折券，8折~5折，更有機會抽取免單獎券（免單獎券與顧客此次消費的費用相同，可由店長簽字供下次消費的限期代金券）。

　　道具：抽獎盒子、打折券。（數量視情況而定）

　　3、最美微笑主題活動

　　所有中獎客戶，工作人員準備好照相機給顧客進行拍照，并告知所有照片可參加“最美微笑”主體活動（要求客戶一手持有獎券，一手擺pose，臉上洋溢笑容，背景是有好來屋標志的地方皆可），被好來屋牛排評為最美微笑的`照片可獲得由好來屋牛排提供的：“雙人浪漫情侶套餐”或其它……

　　把所有顧客的照片，貼到一張展板上，把展板固定在店門前，以達到用活動打廣告的效應。

　　道具：照相機（手機拍照也可）、展板墻。

　　4、我的夢不是夢主題活動。

　　為每個用餐顧客提供一張夢想卡片每個人可以寫下自己的夢想，任何題材都可以（但要切合實際），然后讓顧客留下姓名、地址、聯系方式等，然后在許愿樹前默默許愿，圣誕老人會把許愿卡片張貼在許愿墻上。店方選取一些寫的比較優秀的卡片寄予神密獎勵（各店視情況而定）。

　　道具：夢想卡片（數量視情況而定）、獎勵（店方自定）。

　　七、活動經費

　　各店具體情況選擇活動方案，可選擇一種，也可多項選擇。經費按選擇視情況而定。

　　八、注意事項

　　1、在活動期間，由于你是組織者，你不能有任何的脾氣，不能暴躁，更不能嚴厲，你要以一顆平穩的心去對待，主動的去解決一切遇到的問題和困難。只有這樣，這個活動才能更好的開展，因為你是組織者，因此你就是這場活動的靈魂中心，而且，和你一起的團隊，他們是因為相信你才跟你干的。所以，你自己應該感到虧欠他們很多的東西，例如時間、精力；

　　2、活動的組織階段，你要充分調動你的人力資源，在安排事情的時候，重要的一定要委以你了解的有能力的人去做，不然的話，一個環節出問題，各個環節都會受牽連，不是很重要的可以讓大家一起踴躍的參加。還有，關于一場活動的秩序，必須事先想好，并做周密的安排，一定要細到，在表演的時候通知下一個節目的人都要安排好來；

　　3、在活動的準備階段一定要和活動對象做深入的了解或是溝通，把一切的活動流程協商好。這樣，不僅能讓一場活動更完美，你也能從你活動的對象中了解到或者是學到你以前很多不知道的東西，這樣你自己就有了一個很大的進步，能力也會得到提高；

　　4、在活動的開展的時候。要處理好人際關系來，主要就是領導，怎樣去安排，讓他們能夠在這樣的場合下，大家都注意到他。

　　當天人數較多，各店面注意活動當天的消防安全、環境衛生、人員安排等問題。

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