便利店經(jīng)營(yíng)方案
為保障事情或工作順利開展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，一份好的方案一定會(huì)注重受眾的參與性及互動(dòng)性。方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編整理的便利店經(jīng)營(yíng)方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
便利店經(jīng)營(yíng)方案1
(一)明亮度：
店內(nèi)的基本照明須保持一定的明亮度，使顧客在選購參觀時(shí)能看清楚，而商品本身也可借此突顯其獨(dú)特之處。
(二)陳列高度：
商品陳列架的高度一般以90至180厘米最為普遍，而顧客胸部至眼睛的高度是最佳陳列處，有人稱此為“黃金空間”。
(三)商品種類的概念：
按照商品本身的形狀、色彩及價(jià)格等的不同，適合消費(fèi)者選購參觀的陳列方式也各有不同。一般而言，可分為：
1、體積小者在前，體積大者在后。
2、價(jià)格便宜者在前，價(jià)格昂貴者在后。
3、色彩較暗者在前，色彩明亮者在后。
4、季節(jié)商品、流行品在前，一般商品在后。
二、商品陳列要領(lǐng)
(一)有效運(yùn)用隔物板，用以固定商品的位置，防止出現(xiàn)商品缺貨而不察，維持貨架的整齊度。
(二)面朝外的立體陳列，可使顧客容易看到商品。
(三)標(biāo)價(jià)牌的張貼位置應(yīng)該一致，并且要防止其脫落。若有特價(jià)活動(dòng)，應(yīng)以POP或特殊標(biāo)價(jià)牌標(biāo)示。
(四)商品陳列：由小到大，由左到右，由淺而深，由上而下。
(五)貨架的分段：可分為上層、黃金層、中層和下層4個(gè)層面(確保陳列在黃金層的商品是高利潤(rùn)高回轉(zhuǎn)的)。
另外，利用照明、色彩和裝飾來制造氣氛，將顧客的視線集中到焦點(diǎn)商品上;季節(jié)性商品可放在貨架黃金層上，也可單獨(dú)陳列。
三、商品陳列的規(guī)格化
(一)商品標(biāo)簽向正面，可使顧客一目了然，方便拿取，也是一種最基本的陳列方式。
(二)安全及安定性的陳列，可使開架式的賣場(chǎng)無商品自動(dòng)崩落的危險(xiǎn)，尤其是最上層商品。
(三)最上層的陳列高度必須統(tǒng)一。
(四)商品的縱向陳列：也就是所謂的垂直陳列，眼睛上下移動(dòng)比左右移動(dòng)更加自在及方便，也可避免顧客漏看陳列的商品。
(五)隔板的利用，可使商品容易整理，且便于顧客選購。尤其是小東西，更應(yīng)用隔板來陳列。
(六)根據(jù)商品的高度，靈活地調(diào)整貨架，可使陳列更富變化，并有平衡感。
(七)保持賣場(chǎng)清潔，并注意衛(wèi)生，尤其是食品，更要注意這一點(diǎn)。
(八)割箱陳列的要點(diǎn)：切勿有切口不平齊的情形，否則會(huì)給人不佳的印象。
四、為使陳列有變化的特別陳列
(一)利用壁面。
(二)利用柱子。
(三)利用柜臺(tái)。
(四)大量陳列。
(五)懸掛式陳列。
(六)美化及布置性陳列。
(七)POP展示。
五、直式陳列
各式商品以垂直方式排列，顧客只要站定一點(diǎn)便可由上往下看，對(duì)商品的比較和選擇也容易些。但要注意的是，若幅度太狹窄，容易產(chǎn)生眼花繚亂的情形，這是不可忽視的一點(diǎn)。所以直式陳列的最小范圍至少應(yīng)有90厘米，才能發(fā)揮效果。
六、商品展示的方法及重點(diǎn)
(一)陳列展示的基本方法：
1、放置性陳列
并排：陳列架、展示桌
堆積：銷售臺(tái)、陳列臺(tái)
投擲：花車、手推車
2、粘貼式陳列
張貼：墻壁、畫框、網(wǎng)子等
捆綁：細(xì)繩、棍子
3、懸掛式陳列(主要用于紡織、服裝類商品或一些小商品及扁平形、細(xì)長(zhǎng)形等沒有立體感的商品。) (二)陳列展示的注意事項(xiàng)：
1、在門市的入口處，應(yīng)稍加標(biāo)示(如制作簡(jiǎn)易的平面圖)，以使顧客對(duì)店內(nèi)商品配置略有概念。
2、在最靠近入口處所配置陳列的，必須是周轉(zhuǎn)率極高的商品，對(duì)自助消費(fèi)者而言，能盡快開始購買商品是很重要的。
3、在距離入口處次遠(yuǎn)的地方所配置陳列的，應(yīng)該是能夠吸引顧客視線，而且單位數(shù)量不是很大的商品。
4、日常性消費(fèi)品必須陳列在鄰近的區(qū)域。
5、相關(guān)的商品必須配置陳列在鄰近的區(qū)域。
6、暢銷的產(chǎn)品必須平均配置在所有的通道上。
7、設(shè)計(jì)行走線路時(shí)必須使每一個(gè)通道都能有一些吸引顧客的商品。
8、必須使顧客能夠輕易辨別方向。
9、屬?zèng)_動(dòng)性購買的商品，必須配置在主要通道上，或是靠近主要通道的地方。
10、對(duì)男性而言，最適當(dāng)?shù)母叨葹?5至135厘米，女性為75至125厘米;一般的高度則男性是70至145厘米，女性是60至135厘米;比較方便的高度男性為60至180厘米，女性是50至165厘米，而60或50厘米以下為倉庫。(POP，英文PointOfPur-chase的縮寫，意為“賣點(diǎn)廣告”，其主要商業(yè)用途是刺激引導(dǎo)消費(fèi)和活躍賣場(chǎng)氣氛。它的形式有戶外招牌、展板、櫥窗海報(bào)、店內(nèi)臺(tái)牌、價(jià)目表、吊旗，甚至是立體卡通模型等等。常用的POP為短期的促銷使用，其表現(xiàn)形式夸張幽默，色彩強(qiáng)烈，能有效地吸引顧客的視點(diǎn)喚起購買欲，是一種低價(jià)高效的廣告方式。)
陳列是有訣竅的'
一、通透照明重基礎(chǔ)
由于便利店面積有限，而商品的種類和數(shù)量會(huì)越來越多。所以，陳列商品時(shí)，一定要考慮到便利店的通透感和照明情況，讓顧客賞心悅目，方便購物。
一般來說，大件物品不能陳列在窗戶和出入口處，照明燈下的貨架不堆放大件物品。
二、易看易選是原則
很多顧客在便利店購物時(shí)都很趕時(shí)間，所以一定要讓顧客易看易選。醒目明確的導(dǎo)購指示標(biāo)志是很有必要的。如便利店熱銷的水、飲料、紙巾等物品應(yīng)該放在出入口處，方便顧客進(jìn)店即可購買，這也將大大減少便利店內(nèi)的空間壓力。新品、暢銷品、促銷活動(dòng)商品要多排面陳列，有POP標(biāo)識(shí)。
三、主題鮮明有特色
便利店商品陳列要突出地區(qū)和季節(jié)特色。在季節(jié)上，要隨時(shí)令體現(xiàn)出特色。
如夏季就要為牛奶，果汁，飲料，水，冰激凌等止渴商品給出較多商品陳列空間。冬季則應(yīng)該將冷凍食品，湯圓，速凍水餃(云吞)等冬季熱銷商品放在便利店焦點(diǎn)區(qū)域。
四、擺放位置重細(xì)節(jié)
商品陳列架上中下三端物品陳列要有層次。
上端擺放輕、小商品、精美商品和商品模具，可以更好的吸引顧客。中端擺放熱銷商品和高價(jià)位商品等，以方便顧客購買和及時(shí)補(bǔ)貨。下端擺放大重件商品、折扣商品，可以有意想不到的銷售效果。另外，物品應(yīng)該擺放在貨架的外緣，并保持貨架貨品的充足，讓顧客獲得一種視覺沖擊和充實(shí)感。有價(jià)位梯度的商品要按價(jià)格順序依次擺放，方便顧客從性價(jià)比上做出購買判斷。
五、經(jīng)常整理勤更新
商品要及時(shí)整理補(bǔ)貨，過期商品要及時(shí)清除。臨近過期的商品應(yīng)放在貨架外緣，或及時(shí)處理。便利店的SKU數(shù)在2500-3000個(gè)左右。并且每家店的貨架的臺(tái)數(shù)也是有限的，可以說是寸土寸金。只有滯銷品及時(shí)的排除，才有位置陳列新品、暢銷品，提高銷售額。隨時(shí)保持貨架一塵不染，讓顧客在輕松整潔的環(huán)境里愉快消費(fèi)。
六、抓住心理是關(guān)鍵
對(duì)于有關(guān)聯(lián)的商品，如牙刷和牙膏，洗發(fā)水和沐浴露，應(yīng)該盡量放在一起，以便顧客在購買一種商品時(shí)想起購買關(guān)聯(lián)的商品。
女性用品貨架一定要關(guān)聯(lián)陳列。化妝品、衛(wèi)生用品、生理用品、輕小服飾、牙膏牙刷等雜貨類商品。并且女性購買這些商品沖動(dòng)性消費(fèi)比較高，日本便利店都是陳列在門口一進(jìn)門的位置，讓顧客一進(jìn)店就能夠看到這些與其他便利店的差異化商品。另外，在保持商品獨(dú)立美感的前提下，可以擺放藝術(shù)造型，使各種商品巧妙布局，達(dá)到整體美的藝術(shù)效果，從而對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)大的吸引力。
便利店經(jīng)營(yíng)方案2
為貫徹落實(shí)公司-精神，通過打造旗艦店、樹立樣板站，進(jìn)一步深化非油業(yè)務(wù)精細(xì)化管理，提高非油業(yè)務(wù)營(yíng)銷質(zhì)量和加油站創(chuàng)效能力，特制定本實(shí)施方案。
一、百萬元便利店
(1)利用油卡非的互動(dòng)，提高便利店銷售額。加油站便利店在向顧客出售商品的同時(shí)，也是為他們提供方便的商店。在經(jīng)營(yíng)時(shí)間上，商品品種上，市場(chǎng)定位上，應(yīng)該滿足人們及時(shí)、急用、追求快捷、用現(xiàn)鈔、信用卡的人購物和服務(wù)的需求。
(2)xx加油站是政府采購網(wǎng)點(diǎn)，利用政府采購的優(yōu)勢(shì)吸引客戶前來購買。
(3)便利店商品要用新穎模式吸引客戶，將爆米花爆好后提供給客戶，這樣在吸引客戶的.同時(shí)也為他們提供了方便。同時(shí)利用便利店的多媒體設(shè)備播放輕音樂，為顧客構(gòu)建更舒適的購物環(huán)境。
(4)做好開口營(yíng)銷工作，和顧客交朋友，有適合顧客的商品及時(shí)和顧客聯(lián)系，維護(hù)顧客，推銷便利店商品。
(5)充分利用各個(gè)時(shí)間段的促銷活動(dòng)，讓員工了解最新優(yōu)惠政策，針對(duì)不同的顧客推薦不同的促銷產(chǎn)品，讓每位顧客都能感動(dòng)滿意。
(6)不斷豐富便利店商品種類，增加了一些具有特色的小食品，給顧客提供更大的選擇空間加大，吸引更多的顧客前來購物。
(7)做好開口營(yíng)銷工作，和顧客交朋友，有適合顧客的商品及時(shí)和顧客聯(lián)系，維護(hù)顧客，推銷便利店商品。
(8) 利用流動(dòng)加油車送油的機(jī)會(huì)，經(jīng)常將一些米面油、香煙之類的商品帶到流動(dòng)加油車上送到工地，現(xiàn)場(chǎng)銷售。
(9)積極推銷IC卡，充分利用IC卡現(xiàn)行優(yōu)惠政策，推薦便利店商品。
(10)緊盯非油品重點(diǎn)商品促銷活動(dòng)，讓員工了解最新優(yōu)惠政策，針對(duì)不同的顧客推薦不同的促銷產(chǎn)品，讓每位顧客都能感動(dòng)滿意，夏天飲料銷售旺季促銷活動(dòng)多，盡量推薦整件商品銷售。
(11）每月做好任務(wù)分解，每周任務(wù)量，每班組任務(wù)量，每個(gè)員工的任務(wù)量，做到人人頭上有任務(wù)，人人心里有任務(wù)，將任務(wù)量和獎(jiǎng)金掛鉤，讓員工更有動(dòng)力信心完成任務(wù)。
二、百萬元加油站
(1)化肥銷售占據(jù)火車站加油站的非油銷售的一大部分，火車站加油站利用青油庫可以存儲(chǔ)化肥的便利條件，要在站銷售化肥，同時(shí)尋找農(nóng)業(yè)用戶，不能僅僅依靠經(jīng)銷部的大單銷售。
(2)火車站加油站周圍工業(yè)企業(yè)多，加油站銷售要利用流動(dòng)加油車送油的機(jī)會(huì)，經(jīng)常將一些米面油、香煙之類的商品帶到流動(dòng)加油車上送到工地，現(xiàn)場(chǎng)銷售。
(3)做好開口營(yíng)銷工作，和顧客交朋友，有適合顧客的商品及時(shí)和顧客聯(lián)系，維護(hù)顧客，推銷便利店商品。
便利店經(jīng)營(yíng)方案3
1、商品
關(guān)鍵是商品組合，要根據(jù)便利店面積、貨架配置、顧客消費(fèi)取向來組織便利店商品，進(jìn)行高、中、低檔商品的分類組合，滿足不同消費(fèi)者需求。同時(shí)要定期引進(jìn)新品、淘汰滯銷商品，加快貨品周轉(zhuǎn)，從而獲得銷售最大利益。
2、陳列
陳列是沉默的推銷員，要將商品生動(dòng)化展示，靠的就是陳列技巧。陳列時(shí)要根據(jù)商品的不同類別、不同形狀、價(jià)格與性能來變化，但這其中，有些共同點(diǎn)：商品飽滿度、清潔度，價(jià)格簽的擺放，宣傳品的擺放，商品的美觀度、可視度、可取度等，都要關(guān)注。通過技巧陳列，有效地宣傳新品、促銷品，從而提高銷售幾率。
3、便利
便利店布局要保持其合理性與暢通性，要根據(jù)顧客的消費(fèi)頻率進(jìn)行冷、熱區(qū)的劃分，入口、冷飲柜和收銀臺(tái)就是便利店的黃金三角區(qū)，區(qū)分冷、熱區(qū)，對(duì)目的性商品和沖動(dòng)性商品進(jìn)行合理布局，使該布局能拉長(zhǎng)顧客的行走路線，從而帶動(dòng)其他區(qū)域商品的有效銷售。另外，便利店布局還需要根據(jù)季節(jié)來隨時(shí)調(diào)整，讓賣場(chǎng)持續(xù)吸引顧客，以此留住顧客的購買欲。
4、促銷
促銷的目的主要有：讓消費(fèi)者試用新商品或消費(fèi)熱點(diǎn)商品;促使消費(fèi)者繼續(xù)購買商品;維持消費(fèi)者長(zhǎng)期的品牌忠誠度;一定時(shí)間提高消費(fèi)者商品購買頻率及購買數(shù)量;清理庫存;促使顧客光臨現(xiàn)場(chǎng)的引導(dǎo)式策略。促銷不是靈丹妙藥，無法解決所有問題，更不能做沒有主題的促銷。促銷活動(dòng)目標(biāo)要明確，需要在貨品、價(jià)格、宣傳等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行謹(jǐn)慎的'規(guī)劃。做活動(dòng)的時(shí)候一定要造勢(shì)，活動(dòng)后一定要對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)與績(jī)效評(píng)估。
5、人員
便利店人員要熟悉商品知識(shí);站經(jīng)理要了解每一位員工的性格，要了解他們的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，要懂得善于挖掘和發(fā)揮便利店人員的銷售優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處;要多鼓勵(lì)少批評(píng)，很多管理專家研究得出，當(dāng)人有過錯(cuò)的時(shí)候，你猛烈的批評(píng)，不如給他一個(gè)適當(dāng)?shù)募?lì)，這樣的效果會(huì)更好。因此，便利店人員服務(wù)是否達(dá)標(biāo)是至關(guān)重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者購買的不止是商品，更多的還考慮服務(wù)所導(dǎo)致的購買情緒、所提供的服務(wù)信息以及與預(yù)期目標(biāo)是否一致等。
6、庫存
庫存的合理性是資金良性運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。便利店人員需定期分析商品的以下狀態(tài)：暢銷品、滯銷品、即將缺貨商品、高庫存商品、過季商品等，并根據(jù)分析結(jié)果，制訂相應(yīng)的庫存處理、補(bǔ)單建議和安全庫存標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能為便利店銷售業(yè)績(jī)筑牢基礎(chǔ)屏障。
便利店經(jīng)營(yíng)方案4
便利店是位于居民區(qū)附近的實(shí)體店或提供網(wǎng)上購物的虛擬店，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品或服務(wù)為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店或網(wǎng)上商店。便利店鋪應(yīng)該改進(jìn)比較好?
一、 周邊環(huán)境：
商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼方可百戰(zhàn)不殆。
1、零售店資料：
超市資料：周邊方圓500米同行，包括標(biāo)準(zhǔn)超市，便利店和小型社區(qū)賣場(chǎng)。周邊方圓3公里大賣場(chǎng)(包括倉儲(chǔ)式大賣場(chǎng))。
專業(yè)店資料：包括果蔬店，菜市場(chǎng)，五金店，五交化，文具店，小餐飲，日化店，零食店，母嬰店等。
2、客戶群體資料：
社區(qū)居民，寫字樓，工廠，學(xué)校(大中小學(xué)幼兒園)，醫(yī)院等。
3、消費(fèi)水平：
不了解周邊消費(fèi)水平。
二、店鋪定位：
沒有根據(jù)周邊環(huán)境對(duì)店鋪?zhàn)龀龊线m的定位。
解決方案：根據(jù)掌握的周邊環(huán)境資料，對(duì)店鋪?zhàn)龈咧械蜋n定位，一般不建議做低檔定位。
三、店鋪環(huán)境：
1、 櫥窗：亂貼廣告，櫥窗影響視線。
2、 門口：擺放東西過多。
3、 燈光：燈光昏暗。
4、 墻體，柱子：亂貼廣告，墻體脫落。
5、 貨架：貨架陳舊，比較臟，有灰塵。
四、布局動(dòng)線：
1、貨架擺放：商品大類布局不合理，混雜擺放食品和非食商品。
解決方案：從大中小分類來布局貨架，同事考慮過道和動(dòng)線問題。
2、過道：太窄，通道堵塞。
解決方案：太窄的話對(duì)貨架進(jìn)行重新布局，堵塞的話移除障礙物。
五、商品陳列：
1、商品擺放混亂，不美觀。
解決方案：每天開店前或者閉店前做排面整理。
2、關(guān)聯(lián)商品沒有擺放在一起。
解決方案：調(diào)整商品或者品類擺放位置。將關(guān)聯(lián)消費(fèi)商品擺放到鄰近的位置，促進(jìn)消費(fèi)。
3、沒有縱向陳列。
產(chǎn)生原因：大多數(shù)是供應(yīng)商灌輸?shù)睦砟睿⿷?yīng)商把自家產(chǎn)品放到最好的位置，導(dǎo)致店東以為橫向陳列效果最好。解決方案：忽略供應(yīng)商的陳列需求，正常貨架一定不要有任何廠家做的陳列，按店鋪陳列原則做陳列。
4、沒有按品類陳列。
解決方案：把同品類商品集中擺放。
5、黃金位置擺放廉價(jià)商品。
黃金位置擺放高利潤(rùn)商品，高價(jià)值商品，新品。
6、沒有按先進(jìn)先出原則擺放商品。
解決方案：補(bǔ)貨的時(shí)候先看保質(zhì)期，確保最外面的貨日期最老。
六、 標(biāo)示氛圍：
1、分區(qū)牌：占便宜用廠家制作的分區(qū)牌。
解決方案：自己制作分區(qū)牌，如果用廠家提供的，一定要收廠家費(fèi)用。另外，分區(qū)牌不是必備的，可以不用。
2、吊旗使用不規(guī)范：
解決方案：吊旗要求安放整齊。在開業(yè)，店慶，重大活動(dòng)要更換特定的主題。
3、價(jià)格條：缺價(jià)格條，或者價(jià)格條破損。
解決方案：把價(jià)格條補(bǔ)齊，把破損的價(jià)格條換成新的。
4、價(jià)簽：價(jià)簽缺失，非機(jī)打價(jià)簽，價(jià)簽?zāi)：磺濉?/p>
解決方案：保證所有商品有價(jià)簽，盡量用機(jī)打價(jià)簽，模糊的價(jià)簽要重新?lián)Q新的。
5、爆炸牌：沒有合理利用爆炸牌。
解決方案：適當(dāng)?shù)睦眯缕罚黉N，暢銷品等爆炸牌。
七、商品管理：
1、存在過多臨期商品和過季的商品。
產(chǎn)生原因：沒有關(guān)注保質(zhì)期。解決方案：及時(shí)利用促銷活動(dòng)，或者返還廠家處理掉。
2、部分商品庫存量太大，占用店內(nèi)空間。
產(chǎn)生原因：庫存量大的一般是整件的飲料和禮品，大多數(shù)是為了兌陳列而產(chǎn)生的。解決方案：優(yōu)化精簡(jiǎn)整件禮品類商品數(shù)量，保留80%暢銷品+20%利潤(rùn)品。
3、存在傍名牌商品，影響店鋪形象。
產(chǎn)生原因：店東不熟悉商品品牌，或者為了高利潤(rùn)。解決方案：給店東講解品牌知識(shí)，以及如何識(shí)別傍名牌產(chǎn)品。或者由專業(yè)人員定期巡店發(fā)現(xiàn)后解決。一旦發(fā)現(xiàn)這些商品，必須下架處理。
4、商品衛(wèi)生做的不好。
產(chǎn)生原因：店員太懶，沒有及時(shí)或者定時(shí)擦洗商品表面的灰塵。解決方案：店長(zhǎng)需制定商品衛(wèi)生管理?xiàng)l例，定期擦洗商品，以保證商品隨時(shí)都像新的一樣。
5、同一商品規(guī)格包裝太多。
產(chǎn)生原因：多半是供應(yīng)商為了自己利益上的貨。解決方案：同種商品規(guī)格最多不要超過3種，不要給顧客太多選擇。
6、一元以下商品過多。
產(chǎn)生原因：一元商品銷量一般都不錯(cuò)，店東想借此吸引客流。解決方案：一元商品銷量大，但客戶的價(jià)值不大，吸引的客流不是優(yōu)質(zhì)客流，而且拉低店鋪檔次，適當(dāng)?shù)目刂埔辉唐返臄?shù)量。
7、商品價(jià)格帶不明顯。
產(chǎn)生原因：店東不了解自己店鋪所需要的主流商品的價(jià)位。解決方案：做好高中低端商品比例。
8、商品品牌組合不合理。
產(chǎn)生原因：店東對(duì)各種品牌不熟悉。解決方案：國際名牌商品，國產(chǎn)名牌商品，雜牌商品合理組合。
9、無條碼商品過多。
產(chǎn)生原因：沒有把控好采購關(guān)。解決方案：采購的時(shí)候注意看有沒有條碼，部分特殊商品可以沒有條碼，用自編碼代替。
10、沒有差異化特色產(chǎn)品和品類。
產(chǎn)生原因：沒有做夠市場(chǎng)調(diào)研。解決方案：考察下周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店，做出適合自己店鋪的特色產(chǎn)品和品類。
八、 數(shù)據(jù)分析：
根據(jù)收銀機(jī)后臺(tái)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析以及后期的優(yōu)化調(diào)整方案。
1、 數(shù)據(jù)不準(zhǔn)：
產(chǎn)生原因：商品不經(jīng)過收銀機(jī)，或者因?yàn)樘Γ蛘咭驗(yàn)閮r(jià)格沒錄入收銀系統(tǒng)。解決方案：店鋪所有商品必須有條碼，商品資料必須及時(shí)錄入系統(tǒng)，無條碼商品用自編碼代替錄入系統(tǒng)。所有商品結(jié)賬必須經(jīng)過收銀臺(tái)，以保證收銀數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、 不看后臺(tái)數(shù)據(jù)：不了解店鋪經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，包括營(yíng)業(yè)額，毛利，毛利率，庫存，客流量，客單價(jià)等。
產(chǎn)生原因：店東沒有看后臺(tái)數(shù)據(jù)的意識(shí)，或者不知道如何看數(shù)據(jù)，或者看完數(shù)據(jù)不知道怎么用。解決方案：每日營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)必看，了解店鋪經(jīng)營(yíng)情況。可以定期給店東培訓(xùn)這些相關(guān)的'知識(shí)。
3、 后期調(diào)整：看過后臺(tái)數(shù)據(jù)后不調(diào)整優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。
解決方案：根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)淘汰商品，增加商品，優(yōu)化價(jià)格帶，優(yōu)化品牌，找到自己店鋪?zhàn)钐厣念悇e。
4、跟蹤調(diào)查：調(diào)整后不跟蹤調(diào)查。
解決方案：調(diào)整后及時(shí)跟進(jìn)銷售情況，不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行組合優(yōu)化，達(dá)到最適合店鋪銷售的狀態(tài)。
九、促銷管理：
問題：從不做促銷，或者不知道怎么做促銷。
解決方案：促銷分為日常促銷和節(jié)假日促銷。根據(jù)周邊同行，特別是參考周邊大賣場(chǎng)做出適當(dāng)?shù)纳唐反黉N。
十、店員服務(wù)：
1、熱情度不高：對(duì)顧客愛理不理。
解決方案：統(tǒng)一對(duì)店員進(jìn)行培訓(xùn)，將店員的薪資與服務(wù)質(zhì)量掛鉤。
2、儀容儀表：穿著太隨意。
解決方案：店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一儀容標(biāo)準(zhǔn)。
3、不務(wù)正業(yè)：顧客少的情況下做與工作無關(guān)的事。
解決方案：將店員的薪資與營(yíng)業(yè)額掛鉤，提升店員的積極性。
4、 業(yè)務(wù)不精：不熟悉收銀系統(tǒng)，不知道商品所在位置，不了解商品知識(shí)。
解決方案：對(duì)收銀員定時(shí)培訓(xùn)考核，對(duì)店員進(jìn)行商品知識(shí)的講解。
便利店經(jīng)營(yíng)方案5
活動(dòng)標(biāo)題：
蘭益松，為勞動(dòng)干杯，為健康加油!
活動(dòng)時(shí)間：
日—日(活動(dòng)持續(xù)1個(gè)月)
活動(dòng)地點(diǎn)：
曉東街之佳便利店
活動(dòng)對(duì)象：
大眾消費(fèi)者
活動(dòng)形式：
以掃碼與多種促銷手段相結(jié)合的活動(dòng)形式。
活動(dòng)目標(biāo)：
一個(gè)月之內(nèi)完成5000元的銷量。
活動(dòng)促銷方式：
①凡消費(fèi)者購買45ml的.直筒蕎或100ml的大松一盒即贈(zèng)送所購本品一杯，同時(shí)購買者憑店內(nèi)小票掃描二維碼并關(guān)注也送所購本品一杯。
②如消費(fèi)者購買蘭益松三年陳或蘭益松的其他產(chǎn)品，憑小票掃描二維碼并關(guān)注即送鑰匙扣一把。
便利店氛圍投放形式：(②③④⑤還要與便利店采購部溝通) ①店門外墻廣告畫面1張(，尺寸長(zhǎng)：60cm寬：40cm)
②進(jìn)店門口地面廣告(尺寸待定)，展架1個(gè)
③收營(yíng)臺(tái)擺放或張貼廣告畫面(尺寸待定)
④收營(yíng)臺(tái)旁或進(jìn)店門口進(jìn)行酒的堆頭(確定堆頭是便利店提供位置擺放還是公司自帶桌子進(jìn)行擺放)
⑤店內(nèi)上方懸掛廣告畫面(尺寸待定)
活動(dòng)人員安排：
總負(fù)責(zé)：何治宇執(zhí)行負(fù)責(zé)：林園芳氛圍設(shè)計(jì)：彭樹巧物料制作：彭樹巧監(jiān)督物料及產(chǎn)品運(yùn)輸：李俊松運(yùn)輸車輛：從公司安排車輛文案宣傳：林園芳活動(dòng)選址：楊紅贈(zèng)送酒與鑰匙扣的準(zhǔn)備：李俊松促銷員：楊紅，林園芳
促銷員管理
臨促人員：由楊紅和林園芳輪流值崗各2個(gè)星期。
時(shí)間安排：周一到周六每天下午5點(diǎn)至晚上8點(diǎn)，每天值崗3小時(shí)。
臨促工資：按一個(gè)月1000元的促銷工資由兩人進(jìn)行平均分配。
銷售目標(biāo)的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)：
如未完成所定下的的銷售目標(biāo)臨促楊紅與林園芳每人贊助100元;活動(dòng)負(fù)責(zé)人何治宇贊助150元。
活動(dòng)禮品準(zhǔn)備：
45ml直筒蕎10盒;100ml大松10盒;鑰匙扣43把
活動(dòng)所需贈(zèng)送酒的借出與歸還
活動(dòng)所需的贈(zèng)送酒以及鑰匙扣由李俊松填寫報(bào)備申請(qǐng)表并配送至便利店，如中途出現(xiàn)贈(zèng)送酒的供應(yīng)不足并能及時(shí)完成補(bǔ)貨，以及在活動(dòng)結(jié)束后對(duì)所未能贈(zèng)送完的酒以鑰匙扣及時(shí)送回公司。
活動(dòng)成本預(yù)算：
物料制作費(fèi)用：200元左右
促銷員費(fèi)用：1000元
總計(jì)：1200元
【便利店經(jīng)營(yíng)方案】相關(guān)文章：
便利店經(jīng)營(yíng)方案（通用13篇）11-22
小區(qū)門口便利店經(jīng)營(yíng)方案（通用5篇）10-12
便利店經(jīng)營(yíng)管理方案（通用6篇）10-12
便利店運(yùn)營(yíng)方案08-17
便利店促銷方案07-23
便利店策劃方案04-15
便利店運(yùn)營(yíng)方案01-14